2024 में अल्फ़ांसो आम की कीमत: क्या उम्मीद करें

1 किलो हापुस आम की कीमत ग्रेड, मूल स्थान (रत्नागिरी या देवगढ़) और सीज़न के आधार पर ₹1,849 से ₹5,499 के बीच होती है। GI-प्रमाणित अल्फ़ांसो मार्च-जून के पीक सीज़न के दौरान BlueDart के माध्यम से 1-3 दिनों में डिलीवर किए जाते हैं। GI संख्या 139।

ऑनलाइन हापुस आम खरीदें

नीचे दिए गए दोनों उत्पाद GI-प्रमाणित, कार्बाइड-मुक्त हैं और कोंकण, महाराष्ट्र से BlueDart एयर फ्रेट द्वारा उसी दिन डिस्पैच किए जाते हैं।

ईमानदार सीमा: दोनों उत्पाद वर्तमान में स्टॉक में नहीं हैं। प्री-सीज़न ऑर्डर मार्च से पहले खुलते हैं। हम जुलाई-जनवरी के बीच बिक्री नहीं करते हैं। प्राकृतिक फसल के समय के बाहर कोई फल शिप नहीं किया जाता है।

व्यावसायिक तुलना

नीचे दी गई तालिका दो GI-प्रमाणित मूल स्थानों की तुलना करती है। सभी मूल्य उत्पाद पृष्ठों पर सूचीबद्ध बॉक्स के अनुसार हैं।

पैरामीटर	रत्नागिरी अल्फ़ांसो	देवगढ़ अल्फ़ांसो
GI प्रमाणन	हाँ — GI संख्या 139	हाँ — GI संख्या 139
ब्रिक्स स्तर (मिठास)	18 से 24 °ब्रिक्स	18 से 24 °ब्रिक्स
सीज़न विंडो	मध्य मार्च से अंत मई	मार्च के अंत से मध्य जून
बॉक्स का वजन	लगभग 1–6 दर्जन	लगभग 1–6 दर्जन
मूल्य सीमा	₹1,849 – ₹5,399	₹1,849 – ₹5,499
निर्यात बाजार	अमेरिका, यूके, यूएई, सिंगापुर, जापान	अमेरिका, यूके, यूएई, सिंगापुर, जापान
पकाने की विधि	प्राकृतिक घास, कार्बाइड-मुक्त	प्राकृतिक घास, कार्बाइड-मुक्त
स्वाद प्रोफ़ाइल	समृद्ध, केसरिया-सुनहरा गूदा, हल्की खटास	गहरी मिठास, रेशा-मुक्त, तीव्र सुगंधित

पूरे भारत में डिलीवरी

कार्यदिवसों पर दोपहर 12:00 बजे IST से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन डिस्पैच किए जाते हैं। BlueDart एयर फ्रेट निम्नलिखित क्षेत्रों को कवर करता है:

• मेट्रो शहर (मुंबई, दिल्ली, बैंगलोर, हैदराबाद, चेन्नई, कोलकाता): 1 दिन ट्रांजिट
• टियर-2 शहर (पुणे, अहमदाबाद, जयपुर, लखनऊ, सूरत): 1–2 दिन ट्रांजिट
• टियर-3 कस्बे और अन्य पिनकोड: 2–3 दिन ट्रांजिट

प्रत्येक बॉक्स को प्राकृतिक आम के पत्तों और खाद्य-सुरक्षित इन्सुलेशन के साथ पैक किया जाता है। यह ट्रांजिट के दौरान तापमान बनाए रखता है और फलों को सुरक्षित रखता है। हम किसी भी चरण में आइस पैक या रासायनिक पकने वाले एजेंटों का उपयोग नहीं करते हैं।

ऑर्डर कैसे करें

1. चरण 1: ग्रेड चुनें — मिठास की प्राथमिकता (देवगढ़: 18 से 24 °ब्रिक्स; रत्नागिरी: 18 से 24 °ब्रिक्स) और बजट के आधार पर रत्नागिरी (₹1,849–₹5,399) या देवगढ़ (₹1,849–₹5,499) चुनें।
2. चरण 2: कार्ट में जोड़ें — उत्पाद पृष्ठ पर दर्जन की संख्या (1, 2, 3, 4, 5, या 6 दर्जन) चुनें और कार्ट में जोड़ें।
3. चरण 3: उसी दिन डिस्पैच — दोपहर 12:00 बजे IST से पहले ऑर्डर दें। सीज़न (मार्च-जून) के दौरान BlueDart उसी दिन शिप करता है। ट्रांजिट: पूरे भारत में 1-3 दिन।

1 किलो हापुस आम की कीमत क्या निर्धारित करती है?

हापुस आम की कीमत मनमानी नहीं होती है। कई वास्तविक कारक निर्धारित करते हैं कि आप क्या भुगतान करते हैं।

हापुस को किलोग्राम के बजाय दर्जन के हिसाब से क्यों बेचा जाता है

अल्फ़ांसो आमों को ग्रेड किया जाता है और दर्जन के हिसाब से बेचा जाता है क्योंकि प्रत्येक फल की व्यक्तिगत रूप से जांच की जाती है। आकार, वजन, रंग और ब्रिक्स सभी फल-दर-फल अलग-अलग होते हैं। एक दर्जन खरीदार को एक सुसंगत अनुभव देता है। प्रति किलोग्राम मूल्य निर्धारण प्रीमियम गुणवत्ता के अंतर को अनदेखा कर देगा जो बहुत महत्वपूर्ण है।

रत्नागिरी या देवगढ़ की स्थानीय मंडियों में, 2024 के पीक सीज़न के दौरान आकार और ग्रेड के आधार पर एक दर्जन अल्फ़ांसो आम ₹400–₹2,500 में बिके। ऑनलाइन कीमतें अधिक हैं क्योंकि उनमें GI-प्रमाणित सोर्सिंग, कार्बाइड-मुक्त पकना, कोल्ड-रूम हैंडलिंग, BlueDart एयर फ्रेट और छेड़छाड़-प्रूफ पैकेजिंग शामिल है।

ग्रेड और आकार

वेलास या केलशी गांवों के ए-ग्रेड अल्फ़ांसो का वजन प्रति फल 200-250 ग्राम होता है। देवगढ़ तालुका के प्रियाकर गांव का एक्सपोर्ट-ग्रेड फल नियमित रूप से 22 °ब्रिक्स से अधिक होता है। सड़क के किनारे के स्टालों से छोटे फल समान दिख सकते हैं लेकिन ब्रिक्स 14-16 °ब्रिक्स तक गिर जाता है — जो काफी कम मीठा होता है।

मूल स्थान प्रीमियम

रत्नागिरी और देवगढ़ में GI सुरक्षा है (GI संख्या 139, रजिस्ट्री प्रमाणपत्र 4163, 16 अक्टूबर 2019 को प्रदान किया गया)। इस क्षेत्र के बाहर के फल को कानूनी रूप से GI हापुस नहीं कहा जा सकता है। यह कानूनी सुरक्षा कीमत बढ़ाती है लेकिन मूल की गारंटी देती है। गुजरात के वलसाड या नवसारी से "अल्फ़ांसो" के रूप में बेचे जाने वाले फल एक अलग किस्म हैं और कम कीमतों पर बिकते हैं।

सीज़न का समय

शुरुआती सीज़न के फल (फरवरी-मध्य मार्च) कम मिलते हैं और अधिक महंगे होते हैं। पीक-सीज़न फल (अप्रैल-मई) सबसे प्रचुर मात्रा में होते हैं और सबसे अच्छा मूल्य प्रदान करते हैं। देर-सीज़न के फल (जून) छोटे होते हैं और कीमतें और कम हो जाती हैं। जून के बाहर, कोई भी असली कोंकण अल्फ़ांसो उपलब्ध नहीं है। हम ऑफ-सीज़न फल नहीं बेचते हैं।

सीज़न और उपलब्धता

अल्फ़ांसो सीज़न फरवरी से जून (पीक मार्च से मई) तक चलता है। यह एकमात्र खिड़की है जिसके दौरान असली कोंकण हापुस उपलब्ध है। इस पृष्ठ पर दोनों उत्पाद वर्तमान में स्टॉक में नहीं हैं। प्री-सीज़न पंजीकरण फरवरी में खुलते हैं। वेटलिस्ट जल्दी भर जाती है — मार्च में जल्दी ऑर्डर करने वालों को पहले शिपमेंट मिलता है।

हापुस सीज़न कब शुरू होता है?

पहले रत्नागिरी अल्फ़ांसो बॉक्स मध्य मार्च में शिप होते हैं, जब प्रशांत पोवले की सोर्सिंग टीम 48 पार्टनर गांवों में गुणवत्ता जांच पूरी कर लेती है। देवगढ़ फल थोड़ी देर से पकते हैं और पीक उपलब्धता अप्रैल की शुरुआत से मध्य जून तक होती है।

जून के बाद क्या होता है?

कुछ नहीं। जून के बाद कोंकण से कोई असली अल्फ़ांसो नहीं आता है। जुलाई या उसके बाद "हापुस" के रूप में बेचा जाने वाला कोई भी उत्पाद या तो फ्रोजन पल्प है, एक अलग किस्म है, या गलत लेबल वाला फल है। हम विकल्प के रूप में साल भर आमरस (आम का पल्प) स्टॉक करते हैं।

असली हापुस आम की पहचान कैसे करें

रत्नागिरी या देवगढ़ के असली अल्फ़ांसो की त्वचा पकने पर गहरे केसरिया-पीले रंग की होती है। सुगंध स्पष्ट है — फूलों जैसी, समृद्ध, और एक मीटर दूर से पता लगाने योग्य। गूदा रेशा-मुक्त, दृढ़ लेकिन नरम होता है, और गुठली पतली और चपटी होती है।

देवगढ़ अल्फ़ांसो का ब्रिक्स स्तर क्या है?

देवगढ़ अल्फ़ांसो पूरी तरह पकने पर रिफ्रैक्टोमीटर पर 18 से 24 °ब्रिक्स मापता है। रत्नागिरी अल्फ़ांसो 18 से 24 °ब्रिक्स मापता है। दोनों केसर या सामान्य बाजार के आमों के 14-16 °ब्रिक्स से कहीं अधिक हैं। 20 से ऊपर ब्रिक्स असली कोंकण हापुस का विश्वसनीय मार्कर है।

GI टैग: खरीदारों के लिए इसका क्या मतलब है?

GI संख्या 139 (भौगोलिक संकेत, रजिस्ट्री प्रमाणपत्र 4163, 16 अक्टूबर 2019 को प्रदान किया गया) रत्नागिरी और देवगढ़ के विशिष्ट तालुकों में उगाए जाने वाले फलों के लिए "अल्फ़ांसो आम" नाम की रक्षा करता है। AlphonsoMango.in के पास GI अधिकृत उपयोगकर्ता स्थिति है: AU/5974/GI/139/260। यह एकमात्र कानूनी प्रमाणन है जो गारंटी देता है कि फल वही है जो वह होने का दावा करता है।

कार्बाइड से पकाए गए आमों की पहचान कैसे करें

कार्बाइड से पकाए गए फल असमान रूप से पीले हो जाते हैं, अक्सर तने के सिरे से। त्वचा चमकदार दिखती है लेकिन गूदा गुठली के पास सफेद और स्टार्चयुक्त होता है। सुगंध सपाट या रासायनिक होती है। प्राकृतिक घास में पकाए गए अल्फ़ांसो समान रूप से सुनहरे हो जाते हैं, काटने से पहले ही फूलों की तरह महकते हैं, और गूदा पूरी तरह से गहरा नारंगी होता है।

प्राकृतिक रूप से पकाना: यह क्यों महत्वपूर्ण है

AlphonsoMango.in का प्रत्येक बॉक्स सूखी धान की घास के बिस्तर पर पकाया जाता है — वही विधि जो कोंकण के किसान पीढ़ियों से उपयोग कर रहे हैं। फल को परिपक्व हरे चरण में चुना जाता है, हवादार कमरों में परिवेश के तापमान पर घास पर रखा जाता है, और प्राकृतिक रूप से पकने के लिए 3-5 दिन का समय दिया जाता है। कोई कैल्शियम कार्बाइड नहीं। कोई एथिलीन कक्ष नहीं।

यह विधि पूर्ण सुगंधित प्रोफ़ाइल को संरक्षित करती है: एस्टर और टेरपीन जो अल्फ़ांसो को किसी अन्य आम की तरह महकने और स्वाद लेने में मदद करते हैं। कार्बाइड पकना इन यौगिकों को नष्ट कर देता है। अंतर किसी भी ऐसे व्यक्ति के लिए स्पष्ट है जिसने असली कोंकण हापुस खाया है।

स्रोत: पोवले होम फूड्स (Powle Home Foods), प्राकृतिक घास-बिस्तर पकाने की प्रथा कोंकण, महाराष्ट्र के रत्नागिरी और देवगढ़ तालुकों में 48 सोर्सिंग गांवों में सत्यापित है।

अल्फ़ांसो आम का पोषण

अल्फ़ांसो सिर्फ मीठा नहीं है। इसमें वास्तविक पोषण मूल्य है जो इसकी प्रीमियम कीमत को उचित ठहराता है।

हापुस आम में विटामिन

100 ग्राम पके हुए अल्फ़ांसो में लगभग 54 मिलीग्राम विटामिन सी (आरडीए का 60%), 1,082 आईयू विटामिन ए (बीटा-कैरोटीन के रूप में), और विटामिन बी 6 और फोलेट की महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करता है। गहरा नारंगी गूदा रंग कैरोटीनॉयड घनत्व का सीधा संकेतक है — समृद्ध रंग का अर्थ है उच्च पोषक तत्व लोड।

आहार फाइबर और पानी की मात्रा

अल्फ़ांसो में प्रति 100 ग्राम 1.6 ग्राम आहार फाइबर और 83% पानी की मात्रा होती है। यह इसे गर्मियों के महीनों के दौरान स्वाभाविक रूप से हाइड्रेटिंग बनाता है जब यह सीज़न में होता है। फाइबर पाचन का समर्थन करता है; पानी की मात्रा तृप्ति को बढ़ाती है।

आम और प्राकृतिक शर्करा

उच्च ब्रिक्स रीडिंग प्राकृतिक फ्रुक्टोज और ग्लूकोज को दर्शाती है, न कि अतिरिक्त चीनी को। 20-24 °ब्रिक्स पर, अल्फ़ांसो बहुत मीठा होता है लेकिन फाइबर रिफाइंड चीनी की तुलना में ग्लाइसेमिक प्रभाव को नियंत्रित करता है। उस फाइबर लाभ को बनाए रखने के लिए अल्फ़ांसो को जूस बनाने के बजाय पूरा खाएं।

खाना पकाने और परोसने के विचारों पर अधिक जानकारी के लिए, ताजा हापुस के साथ आम पन्ना बनाने के तरीके पर हमारी गाइड पढ़ें और अल्फ़ांसो आम के पूर्ण स्वास्थ्य लाभों का पता लगाएं। हमारे आम उत्पादों के संग्रह में पूरी रेंज ब्राउज़ करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

अधिकार

AlphonsoMango.in का संचालन Powle Home Foods द्वारा किया जाता है। व्यवसाय के पास GI संख्या 139 (रजिस्ट्री प्रमाणपत्र 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी) के तहत GI अधिकृत उपयोगकर्ता स्थिति AU/5974/GI/139/260, FSSAI लाइसेंस 10020022011783, और APEDA पंजीकरण 225579 है। सभी फल प्रशांत पोवले की टीम द्वारा सीधे रत्नागिरी और देवगढ़ तालुकों के 48 गांवों से प्राप्त किए जाते हैं। हर लॉट कार्बाइड-मुक्त और घास में पकाया गया है। ब्रांड ने 2019 से 47,000+ ग्राहकों को सेवा दी है और अमेरिका, यूके, यूएई, सिंगापुर और जापान में निर्यात करता है।

इस सीज़न में असली GI-प्रमाणित हापुस ऑर्डर करें — AlphonsoMango.in पर आमों का पूरा कलेक्शन देखें।