अंबा दाल रेसिपी
क्या आप आम के दीवाने हैं?
यह रेसिपी सबसे अच्छी अंबा दाल रेसिपी है, जो कच्चे आम से बनती है।
इसमें जीरा, हरी मिर्च या लाल मिर्च होती है और ऊपर से सरसों या जीरा डाला जाता है।
आमतौर पर कुछ लोग इसे चटनी कहते हैं; कुछ लोग इसे सलाद कहते हैं, लेकिन यह सबसे अच्छी सॉस जैसी चीज है जिसे किसी भी रेसिपी के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है।
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यह भोजन आम के प्रेमियों के लिए सबसे अच्छा है और मेहमानों को नाश्ते के रूप में परोसा जाता है। यह एक महाराष्ट्रीयन व्यंजन है।
यह एक त्वरित और आसान सलाद है, जो आमतौर पर गर्मियों में बनाया जाता है। महाराष्ट्रीयन भोजन में एक सूक्ष्म बनावट और एक मजबूत स्वाद होता है और यह मसालों की तुलना में बहुत हल्का होता है।
अंबा दाल चटनी
हरे आम खट्टे से लेकर खट्टे-मीठे तक कई तरह के स्वाद में आते हैं। अपनी पसंद के हिसाब से कोई भी स्वाद चुनें।
अंबा दाल सलाद
इसे दाल चावल, धनिया या रोटी, या शायद केले या आम के पत्ते के साथ परोसा जाता है।
इसे चना अर्क, नारियल, ककड़ी, गाजर और आम, चना दाल, आम, सब्जियों और सफेद मटर के साथ आज़माएँ।
सामग्री
- दालें: दो कप, 5 घंटे या रात भर भिगोई हुई
- एक हरा कच्चा आम,
- एक हरी मिर्च, या अपने स्वादानुसार
- 0.5 - 1 चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच पिसा हुआ नारियल
- 2 बड़े चम्मच धनिया पत्ता: कटा हुआ
- नमक, लाल मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 0.5 बड़े चम्मच भूरी सरसों
- 0.5 चम्मच जीरा
- निचोड़ा हुआ शतावरी (वैकल्पिक)
- 8 - 10 करी पत्ते
- दो सूखी भारतीय मिर्च
प्रक्रिया
कद्दूकस किए हुए आम को छीलकर मसल लें और सात से आठ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं
दाल और हरी मिर्च को मिक्सर, प्रोसेसर या मसाला ग्राइंडर में पीस लें। फिर उसमें आम मिला दें।
धनिया पत्ती और नारियल डालें।
तड़का बनाने के लिए घी और राई डालें। जब जीरा, सूखी मिर्च और हल्दी पाउडर चटकने लगे तो डालें।
फिर अपनी इच्छानुसार आम-दाल के मिश्रण पर घी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
स्वाद बनाने के लिए इसे 10-20 मिनट तक रखा रहने दें, परोसें और आनंद लें।
तड़का लगाने से पहले पेस्ट को आटे और घी के साथ हल्का भून लें।
दूसरे सेट के लिए, दाल को मूसल से अच्छी तरह से फेंट लें।
आपके भोजन का भंडारण और संरचना आम, आपके निर्माता और आपके कद्दूकस पर निर्भर करती है। इसलिए, अगर आपका भोजन तस्वीरों से अलग दिखता है, तो चिंता न करें।
इसका स्वाद अभी भी दिव्य होगा!