આમ મેંગો: એક ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ

આમ (Aam) એ કેરી માટેનો હિન્દી શબ્દ છે — જે ભારતનું રાષ્ટ્રીય ફળ છે. રત્નાગિરી અને દેવગઢની શ્રેષ્ઠ આમ, અલ્ફાન્સો (હાપુસ), GI નં. 139 ધરાવે છે, 16–22° બ્રિક્સ (Brix) માપે છે, માર્ચથી જૂન દરમિયાન કુદરતી રીતે પાકે છે, અને ₹1,849 થી શરૂ કરીને 1–3 દિવસમાં સમગ્ર ભારતમાં શિપિંગ કરવામાં આવે છે.

ઓનલાઇન આમ (કેરી) ખરીદો

AlphonsoMango.in મહારાષ્ટ્રના કોંકણ કિનારા પર આવેલા રત્નાગિરી અને દેવગઢના 48 ગામોમાંથી સીધા જ હાપુસ આમ મેળવે છે. બંને જાતો GI ટેગ (GI નં. 139) ધરાવે છે. દરેક બોક્સ સ્ત્રોત પર જ પેક કરવામાં આવે છે અને બ્લુડાર્ટ (BlueDart) એર ફ્રેટ દ્વારા મોકલવામાં આવે છે.

રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ આમ — સરખામણી

વિશેષતા	રત્નાગિરી અલ્ફાન્સો આમ	દેવગઢ અલ્ફાન્સો આમ
GI સ્ટેટસ	GI નં. 139 (રત્નાગિરી)	GI નં. 139 (દેવગઢ)
બ્રિક્સ (ગળપણ)	16–20° બ્રિક્સ	18 થી 24° બ્રિક્સ
સીઝન સમયગાળો	મધ્ય એપ્રિલથી મે ના અંત સુધી	એપ્રિલના અંતથી મધ્ય જૂન સુધી
ફળનું સરેરાશ વજન	150–250 ગ્રામ પ્રતિ ફળ	180–280 ગ્રામ પ્રતિ ફળ
પાકે ત્યારે છાલનો રંગ	કેસરી-પીળો, પાતળી છાલ	ઘેરો સોનેરી-પીળો, થોડી જાડી
ગરની બનાવટ	સ્મૂધ, રેશારહિત, ઓગળી જાય તેવી	ગાઢ, ક્રીમી, સમૃદ્ધ
કિંમત શ્રેણી	₹1,849 – ₹5,399	₹1,849 – ₹5,499
નિકાસ બજારો	US, UK, UAE, સિંગાપોર, જાપાન	US, UK, UAE, સિંગાપોર, જાપાન
શ્રેષ્ઠ વપરાશ	તાજી ખાવા, ભેટ આપવા, આમરસ માટે	નિકાસ ભેટ, પ્રીમિયમ તાજી ખાવા માટે

સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી

ઓર્ડર જો બપોરે 12:00 વાગ્યા પહેલા (IST, સોમવાર–શનિવાર, સીઝન દરમિયાન) આપવામાં આવે તો તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે. બ્લુડાર્ટ (BlueDart) એર ફ્રેટ દરેક શિપમેન્ટનું ધ્યાન રાખે છે. ટ્રાન્ઝિટનો સમય ઝોન મુજબ અલગ-અલગ હોય છે:

• મેટ્રો શહેરો (મુંબઈ, દિલ્હી, બેંગલુરુ, હૈદરાબાદ, ચેન્નાઈ, કોલકાતા): 1 દિવસ
• ટાયર-2 શહેરો (પુણે, અમદાવાદ, જયપુર, લખનૌ, કોચી): 1–2 દિવસ
• અન્ય સર્વિસેબલ પિન કોડ: 2–3 દિવસ

દરેક બોક્સમાં લાકડાના વૂલ કુશનિંગ સાથે ડબલ-વોલ્ડ કોરુગેટેડ આઉટર કાર્ટનનો ઉપયોગ થાય છે. કોઈ ડ્રાય આઈસ કે આર્ટિફિશિયલ કુલિંગ ઉમેરવામાં આવતું નથી — ફળ યોગ્ય પાકવાની અવસ્થામાં જ મોકલવામાં આવે છે જેથી તે ટ્રાન્ઝિટ દરમિયાન કુદરતી રીતે પાકે અને ખાવા માટે તૈયાર સ્થિતિમાં પહોંચે. AlphonsoMango.in આ પ્લેટફોર્મ દ્વારા ભારતની બહાર શિપિંગ કરતું નથી; આંતરરાષ્ટ્રીય ખરીદદારોએ નિકાસ પૂછપરછ ફોર્મનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો

1. પગલું 1: ગ્રેડ પસંદ કરો — બ્રિક્સ પસંદગી, બજેટ અને સીઝન મુજબ રત્નાગિરી અલ્ફાન્સો (₹1,849–₹5,399) અથવા દેવગઢ અલ્ફાન્સો (₹1,849–₹5,499) પસંદ કરો.
2. પગલું 2: કાર્ટમાં ઉમેરો — પ્રોડક્ટ પેજ પર બોક્સનું કદ (500 ગ્રામ, 1 કિગ્રા, 3 કિગ્રા, 5 કિગ્રા) અને જથ્થો પસંદ કરો, પછી ચેકઆઉટ પર આગળ વધો.
3. પગલું 3: સેમ-ડે ડિસ્પેચ — અઠવાડિયાના દિવસોમાં બપોરે 12:00 વાગ્યા પહેલા કન્ફર્મ થયેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે બ્લુડાર્ટ એર ફ્રેટ દ્વારા મોકલવામાં આવે છે.

• ગ્રેડ વિકલ્પો: રત્નાગિરી અલ્ફાન્સો, દેવગઢ અલ્ફાન્સો
• કદ વિકલ્પો: 500 ગ્રામ, 1 કિગ્રા, 3 કિગ્રા, 5 કિગ્રા
• બ્રિક્સ રેન્જ: 16–22° બ્રિક્સ
• બજેટ બેન્ડ્સ: ₹1,849 (એન્ટ્રી) / ₹3,499 (મિડ) / ₹5,499 (પ્રીમિયમ)
• સર્વિસેબલ શહેરો: સમગ્ર ભારતમાં તમામ બ્લુડાર્ટ-સર્વિસેબલ પિન કોડ; APEDA ચેનલ દ્વારા US, UK, UAE, સિંગાપોર, જાપાનમાં નિકાસ

ભારતમાં આમનો વારસો

કેરીનું ઝાડ મેન્ગીફેરા (Mangifera) પ્રજાતિનું છે. તે પૂર્વ ભારત, બાંગ્લાદેશ અને મ્યાનમારના કેટલાક ભાગોનું મૂળ વતની છે. તે વિસ્તારોમાંથી, ખેતી પ્રાચીન વેપાર માર્ગો દ્વારા દક્ષિણ એશિયા, દક્ષિણ-પૂર્વ એશિયા અને અંતે દરેક ઉષ્ણકટિબંધીય ખંડમાં ફેલાઈ હતી.

સંસ્કૃત સાહિત્યમાં આ ફળના મહત્વનો ઉલ્લેખ છે. શાસ્ત્રીય કવિ કાલિદાસે કેરી વિશે આદરપૂર્વક લખ્યું હતું. મુઘલ સમ્રાટોએ વિશાળ બગીચાઓ વાવ્યા હતા. કહેવાય છે કે અકબરે દરભંગાના લાખી બાગમાં 100,000 કેરીના ઝાડ રોપાવ્યા હતા. આ ફળે સદીઓથી સમગ્ર રસોઈ, કવિતા અને ઉત્સવની પરંપરાઓને આકાર આપ્યો છે.

અલ્ફાન્સો જાત — જે સ્થાનિક રીતે હાપુસ આમ તરીકે ઓળખાય છે — તેનું નામ પોર્ટુગીઝ વાઈસરોય એફોન્સો ડી અલ્બુકર્ક (Afonso de Albuquerque) પરથી પડ્યું છે, જેમણે 16મી સદીમાં ગોવામાં કલમી તકનીકોની શરૂઆત કરી હતી. રત્નાગિરી અને દેવગઢના ખેડૂતોએ પેઢીઓ સુધી આ જાતને શુદ્ધ કરી. આજે કોંકણ કિનારો તે ઉત્પન્ન કરે છે જેને મોટાભાગના નિષ્ણાતો વિશ્વની શ્રેષ્ઠ ખાવાની કેરી માને છે.

48 કોંકણ ગામો — સ્ત્રોત

પ્રશાંત પોવલે અને AlphonsoMango.in ની ટીમ રત્નાગિરી અને દેવગઢ તાલુકાઓમાં ફેલાયેલા 48 ગામોમાંથી સીધું જ ફળ મેળવે છે. રાજાપુર, લાંજા અને વેંગુરલા જેવા ગામો લેટેરાઈટ જમીનના પ્રદેશમાં એક વિશિષ્ટ સૂક્ષ્મ વાતાવરણ ધરાવે છે — ગરમ દિવસો, દરિયાઈ પવનની ઠંડી રાતો, અને પાકવાની સીઝન દરમિયાન ઓછી ભેજ — જે બીજે ક્યાંય મળી શકતું નથી. આ ભૂગોળ એ જ કારણ છે કે આ પટ્ટામાંથી હાપુસ આમ સતત 18 થી 24° બ્રિક્સ ટેસ્ટ આપે છે, જ્યારે અન્ય પ્રદેશોની કેરી ભાગ્યે જ 14° બ્રિક્સથી ઉપર જાય છે.

અસલી હાપુસ આમની ઓળખ કેવી રીતે કરવી

બજારમાં નકલી અલ્ફાન્સો પણ ઉપલબ્ધ છે. ચિહ્નો જાણવાથી તમારી ખરીદી સુરક્ષિત રહે છે.

આમ પર GI ટેગનો અર્થ શું છે?

અલ્ફાન્સો કેરી પરનું ભૌગોલિક સૂચકાંક (GI) ટેગ (GI નં. 139, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર નં. 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી) ખાતરી આપે છે કે ફળ નિયુક્ત કોંકણ પટ્ટામાં ઉગાડવામાં આવ્યું છે. AlphonsoMango.in GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 ધરાવે છે. ફક્ત અધિકૃત વપરાશકર્તાઓ જ GI-ટેગ્ડ હાપુસ આમ તરીકે ફળ વેચી શકે છે. ખરીદતા પહેલા કોઈપણ વિક્રેતાને તેમના AU નંબર માટે પૂછો.

અસલી આમ (કેરી) માટે વિઝ્યુઅલ અને સેન્સરી તપાસ

• રંગ: પાકેલા હાપુસ કુદરતી કેસરી-થી-સોનેરી પીળો રંગ દર્શાવે છે. કાર્બાઇડથી પકવેલા ફળમાં દાંડી પાસે લીલા રંગની ઝલક સાથે પેચી પીળો રંગ જોવા મળે છે.
• સુગંધ: અસલી હાપુસ 30 સેમી દૂરથી પણ મજબૂત, મીઠી સુગંધ આપે છે. કોઈ કૃત્રિમ ગંધ હોતી નથી.
• છાલ: પાતળી, સ્મૂધ, થોડી મીણ જેવી. તાજા ફળ પર કોઈ કરચલીઓ હોતી નથી.
• ગર્ભ (પલ્પ): ઘેરો નારંગી, રેશારહિત, ઓગળી જાય તેવી બનાવટ. બીજ ફળના કદની તુલનામાં સપાટ અને પાતળું હોય છે.
• સ્વાદ: સહેજ તીખાશ સાથે મીઠો. કોઈ આથો કે રાસાયણિક સ્વાદ હોતો નથી.

દેવગઢ અલ્ફાન્સો આમનો બ્રિક્સ લેવલ શું છે?

બ્રિક્સ રસમાં ઓગળેલા ખાંડના પ્રમાણને માપે છે. દેવગઢ અલ્ફાન્સો સંપૂર્ણ રીતે પાકતી વખતે 18 થી 24° બ્રિક્સ ટેસ્ટ આપે છે. રત્નાગિરી અલ્ફાન્સો 16–20° બ્રિક્સ માપે છે. આંધ્રપ્રદેશ અથવા ઉત્તર પ્રદેશની પ્રમાણભૂત વ્યાપારી કેરી સામાન્ય રીતે 10–14° બ્રિક્સ માપે છે. બ્રિક્સ જેટલું વધારે, ફળ તેટલું જ મીઠું અને સ્વાદમાં ગાઢ હોય છે.

કુદરતી રીતે પકવવું — કાર્બાઇડ મુક્ત

AlphonsoMango.in માત્ર કુદરતી ઘાસના પલંગ (hay-bed) પર પકવવાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરે છે. તાજી કાપેલી કેરીને સૂકા ડાંગરના સ્ટ્રો (ઘાસ) સાથે લાકડાના ક્રેટમાં પેક કરવામાં આવે છે. સ્ટ્રો ગરમીને જાળવી રાખે છે, ફળમાંથી જ ઇથિલિન મુક્ત થવાનું નિયમન કરે છે, અને કોઈપણ બાહ્ય રસાયણ વગર 3–5 દિવસમાં સમાન રીતે પાકવા દે છે.

કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ, જે હજુ પણ રસ્તા પરના વિક્રેતાઓ અને અનૈતિક વેપારીઓ દ્વારા વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે, તે ઇથિલિનની નકલ કરે છે પરંતુ ફળની સપાટી પર એસીટીલીન અવશેષો છોડે છે. આ અવશેષો ઝેરી છે. ભારતીય ખાદ્ય સુરક્ષા અને માનક સત્તાધિકરણ (FSSAI) ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ (વેચાણ પર પ્રતિબંધ અને નિયંત્રણો) રેગ્યુલેશન હેઠળ કાર્બાઇડથી પકવવા પર પ્રતિબંધ મૂકે છે. AlphonsoMango.in એ FSSAI લાઇસન્સ ધરાવે છે (લાઇસન્સ નં. 10020022011783) અને સમયાંતરે નિરીક્ષણોને આધીન છે.

તમે ઘરે આમ (કેરી)નો સંગ્રહ કેવી રીતે કરશો?

જ્યારે તમારું બોક્સ આવે, ત્યારે ફળ ટર્નિંગ સ્ટેજ પર હશે — છાલ આંશિક રીતે લીલી, ગર્ભ કઠણ. તેને 1–3 દિવસ માટે રૂમ ટેમ્પરેચર (22–28°C) પર રાખો. કાચી કેરીને ફ્રીજમાં ન રાખો. એકવાર સંપૂર્ણપણે પીળી અને સુગંધિત થઈ જાય, પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં ખસેડો અને 2 દિવસની અંદર ખાઈ લો. ક્યારેય પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં સંગ્રહ ન કરો; ફળને શ્વાસ લેવાની જરૂર હોય છે.

આમ (કેરી)માં રહેલું પોષણ

આમ પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. પ્રતિ 100 ગ્રામ પાકેલા અલ્ફાન્સો પલ્પમાં:

• ઉર્જા: ~60–70 kcal
• વિટામિન C: 36–40 મિલિગ્રામ (પુખ્ત RDA ના 40–45%)
• વિટામિન A (બીટા-કેરોટીન): 1,082 IU
• ફોલેટ: 43 એમસીજી
• પોટેશિયમ: 168 મિલિગ્રામ
• આહાર ફાઈબર: 1.6 ગ્રામ
• એન્ટીઑકિસડન્ટો: ક્વેરસેટિન, મેન્ગીફેરિન અને ગૈલિક એસિડ — અલ્ફાન્સો પલ્પમાં માપી શકાય તેવી માત્રામાં હાજર

મેન્ગીફેરિન, જે મેન્ગીફેરા પ્રજાતિ માટે વિશિષ્ટ ઝેન્થોનોઈડ પોલિફેનોલ છે, તેના બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો માટે અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. હાપુસ ગર્ભનો ઘેરો નારંગી રંગ ઉચ્ચ કેરોટીનોઇડ સાંદ્રતાને પ્રતિબિંબિત કરે છે — ખાસ કરીને બીટા-ક્રિપ્ટોક્સેન્થિન અને ઝેક્સન્થિન, જે આંખના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે.

અમારા અલ્ફાન્સો કેરીના પોષણ માર્ગદર્શિકામાં સંપૂર્ણ પોષક પ્રોફાઇલ વિશે વધુ જાણો.

આમની સીઝન — ક્યારે ખરીદવી

હાપુસ આમ કયા મહિનામાં ઉપલબ્ધ છે?

હાપુસ આમની સીઝન મોટાભાગના વર્ષોમાં મધ્ય એપ્રિલથી મધ્ય જૂન સુધી ચાલે છે. રત્નાગિરી અલ્ફાન્સોના પ્રથમ બોક્સ સામાન્ય રીતે એપ્રિલના ત્રીજા અઠવાડિયામાં આવે છે. દેવગઢ અલ્ફાન્સો થોડા પછી આવે છે અને જૂનના બીજા અઠવાડિયા સુધી ચાલે છે. જુલાઈ સુધીમાં, સીઝન સંપૂર્ણપણે સમાપ્ત થઈ જાય છે. AlphonsoMango.in આ સમયગાળાની બહાર તાજી અલ્ફાન્સો વેચતું નથી — ઓગસ્ટ કે સપ્ટેમ્બરમાં તાજી હાપુસ આપવાનો દાવો કરનાર કોઈપણ વિક્રેતા અસલી ફળ વેચી રહ્યો નથી.

અર્લી-સીઝન આમ શું છે અને શું તમારે તે ખરીદવી જોઈએ?

અર્લી-સીઝન ફળ (માર્ચના અંતથી એપ્રિલની શરૂઆત) ચોક્કસ સૂક્ષ્મ વાતાવરણની સ્થિતિમાં ઉગાડવામાં આવે છે અને તે કદમાં નાના હોય છે. તેની કિંમત પ્રીમિયમ હોય છે. સ્વાદ ઉત્તમ છે પરંતુ બ્રિક્સ પીક-સીઝન ફળ કરતા સહેજ ઓછું (15–17°) હોઈ શકે છે. જો તમે સૌથી વધુ ગળપણ ઈચ્છતા હોવ, તો મે મહિનામાં ઓર્ડર કરો જ્યારે સીઝન તેના ટોચ પર હોય.

શું હું આગામી સીઝન માટે આમ પ્રી-ઓર્ડર કરી શકું?

હા. AlphonsoMango.in પ્રી-સીઝન નોંધણી સ્વીકારે છે. સ્ટોક-ઇન નોટિફિકેશન મેળવવા માટે પ્રોડક્ટ પેજ પર તમારું ઇમેઇલ ઉમેરો. પ્રી-ઓર્ડર ટીમને ચોક્કસ ગામના બેચ ફાળવવામાં અને પીક અઠવાડિયા દરમિયાન સપ્લાયની ખાતરી કરવામાં મદદ કરે છે જ્યારે સ્ટોક કલાકોમાં વેચાઈ જાય છે.

સંગ્રહ અને સાચવણી

ઘરે આમ (કેરી)ને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે પકવવી?

ફળને સ્વચ્છ સુતરાઉ કપડા કે કાર્ડબોર્ડ ટ્રે પર એક જ સ્તરમાં મૂકો. સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રૂમ ટેમ્પરેચર પર રાખો. દરરોજ તપાસો. પાકેલું હાપુસ આમ અંગૂઠાના હળવા દબાણથી સહેજ દબાશે અને દાંડીના છેડેથી મજબૂત મીઠી સુગંધ છોડશે. એકવાર પાકી જાય પછી, તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો અને શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે 48 કલાકની અંદર ખાઓ.

કાપેલી કેરી કેટલા સમય સુધી તાજી રહે છે?

કપાયેલી કેરી ઝડપથી ઓક્સિડાઇઝ થાય છે. તેના ટુકડાઓને એરટાઇટ ડબ્બામાં ભરીને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો. ૨૪ કલાકની અંદર તેનો ઉપયોગ કરી લો. હવાના સંપર્કમાં આવવાથી તેનો સ્વાદ અને વિટામિન સી બંને ઘટી જાય છે. આમરસ અથવા પલ્પ માટે, તેને સીલબંધ કાચની બરણીમાં ભરો; તે રેફ્રિજરેટરમાં ૨ દિવસ સુધી અથવા ફ્રીઝરમાં ૩ મહિના સુધી સચવાઈ રહે છે.

સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ સૂચનાઓ માટે અમારી સંપૂર્ણ કેરી સ્ટોર કરવાની માર્ગદર્શિકા વાંચો.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

અધિકૃતતા

AlphonsoMango.in નું સંચાલન Powle Home Foods દ્વારા કરવામાં આવે છે. આ વ્યવસાય પાસે GI અધિકૃત યુઝર સર્ટિફિકેટ AU/5974/GI/139/260 (GI નં. ૧૩૯, રજિસ્ટ્રી સર્ટિફિકેટ નં. ૪૧૬૩, ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ ના રોજ જારી), FSSAI લાયસન્સ ૧૦૦૨૦૦૨૨૦૧૧૭૮૩, અને APEDA રજિસ્ટ્રેશન ૨૨૫૫૭૯ છે. તમામ ફળોને કુદરતી રીતે ઘાસના પથારીમાં પકવવામાં આવે છે. કોઈપણ તબક્કે કેલ્શિયમ કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી - જે બાબત સમયાંતરે થતા FSSAI નિરીક્ષણો દ્વારા ચકાસવામાં આવે છે. આ વ્યવસાયે ૨૦૧૯ થી ૪૭,૦૦૦+ ગ્રાહકોને સેવા આપી છે અને યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનમાં નિકાસ કરે છે.

સ્ત્રોત: Powle Home Foods, GI અધિકૃત યુઝર AU/5974/GI/139/260, જે રત્નાગિરી અને દેવગડ, કોંકણ, મહારાષ્ટ્રના ૪૮ સ્ત્રોત ગામોને આવરી લે છે.

લોકો આ પણ પૂછે છે

કેરીને 'આમ' કેમ કહેવામાં આવે છે?

કેરીને આમ કહેવામાં આવે છે કારણ કે આ શબ્દ સંસ્કૃતના 'આમ્ર' પરથી આવ્યો છે, જે પ્રાકૃતમાં 'અંબા' બની અને પછી હિન્દી તથા મરાઠીમાં 'આમ' તરીકે ઓળખાયો. પોર્ટુગીઝ વેપારીઓએ મલબાર કિનારે મલયાલમ શબ્દ 'માંગા' સાંભળ્યો અને તેને યુરોપમાં 'મેંગો' તરીકે પ્રચલિત કર્યો. બંને નામ એક જ પ્રાચીન ફળ સાથે જોડાયેલા છે.

મહારાષ્ટ્રમાં, અલ્ફોન્સોને હજુ પણ હાપુસ આમ કહેવામાં આવે છે — 'આમ' શબ્દ યાદ અપાવે છે કે સંસ્કૃત મૂળ ક્યારેય ભૂલાયું નથી.

'આમ' નો અર્થ શું છે?

આમ એ કેરી માટે વપરાતો હિન્દી અને મરાઠી શબ્દ છે, જે મેન્ગીફેરા ઇન્ડિકા (Mangifera indica) ફળ છે. તે સંસ્કૃતના 'આમ્ર' માંથી ઉતરી આવ્યો છે, જેનો ઉપયોગ બે હજાર વર્ષ જૂના ગ્રંથોમાં જોવા મળે છે. આ શબ્દ બંગાળી, ગુજરાતી અને પંજાબીમાં પણ સામાન્ય છે, જે તેને ભારતીય ઉપખંડમાં ફળના સૌથી વધુ જાણીતા નામ તરીકે સ્થાપિત કરે છે.

દુનિયાની સૌથી મીઠી કેરી કઈ છે?

મહારાષ્ટ્રના કોંકણ કિનારે રત્નાગિરી અને દેવગડમાં ઉગાડવામાં આવતી અલ્ફોન્સો કેરીને વિશ્વની સૌથી મીઠી કેરી ગણવામાં આવે છે. તેનું બ્રિક્સ રેટિંગ (ખાંડના પ્રમાણનું માપ) ૧૮ અને ૨૨ ની વચ્ચે હોય છે, જે તેને મોટાભાગની વ્યવસાયિક જાતો કરતા ચઢિયાતી બનાવે છે. GI ટેગ આ ચોક્કસ મૂળ અને તેના સ્વાદને સુરક્ષિત રાખે છે.

૪૮ કોંકણ ગામોના ખેડૂતો દ્વારા કરવામાં આવતી કુદરતી ઘાસની પથારીમાં પકવવાની પદ્ધતિ, કાર્બાઇડ દ્વારા થતા રાસાયણિક નુકસાન વગર તે મીઠાશને જાળવી રાખે છે.

આમ (કેરી) ના ફાયદા શું છે?

આમ એક જ ફળમાં વિટામિન સી, વિટામિન એ, ફોલેટ અને ડાયેટરી ફાઇબર પ્રદાન કરે છે. રત્નાગિરીની અલ્ફોન્સો કેરી, જે ઘાસ પર કુદરતી રીતે પાકે છે, તે આ પોષક તત્વો જાળવી રાખે છે કારણ કે કાર્બાઇડની ગરમી તેના ગર્ભને નુકસાન પહોંચાડતી નથી. એક પાકેલી અલ્ફોન્સો તમને લગભગ ૬૦ મિલિગ્રામ વિટામિન સી આપે છે — જે લગભગ એક દિવસની જરૂરિયાત જેટલું છે — તેની સાથે બીટા-કેરોટીન પણ મળે છે જે આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે.

સીધા બગીચામાંથી હાપુસ આમ ઓર્ડર કરો — આખી મેંગો કલેક્શન અહીં ખરીદો.