1 ડઝન આંબા એટલે 1 ડઝન કેરીઓ — બરાબર 12 ફળ. રત્નાગીરીની હાફૂસ કેરીઓનું વજન પ્રતિ ડઝન આશરે 1–1.5 કિલો હોય છે. સીઝન માર્ચથી જૂન સુધી ચાલે છે. GI ઓથોરાઈઝેશન નંબર 139 છે. બ્લૂડાર્ટ સમગ્ર ભારતમાં 1–3 દિવસમાં ડિલિવરી કરે છે.
1 ડઝન કેરી ઓનલાઇન ખરીદો
હાફૂસ અને દેવગઢ કેરી — 1 ડઝન
રત્નાગીરી અને દેવગઢની GI-પ્રમાણિત હાફૂસ. ઘાસમાં કુદરતી રીતે પકવેલી. કાર્બાઇડ વગરની. બોક્સ દીઠ 12 ફળ. બ્રિક્સ 18 થી 24. માર્ચ-જૂનમાં ઉપલબ્ધ.
કિંમત: ₹800–₹1,200 પ્રતિ ડઝન (ગ્રેડ અને સીઝનના અઠવાડિયા મુજબ બદલાય છે)
ઉપલબ્ધતા: માત્ર માર્ચ થી જૂન. ફેબ્રુઆરીથી પ્રી-ઓર્ડર શરૂ થાય છે.
હવે ખરીદો →1 ડઝન કેરીનો અર્થ શું છે?
1 ડઝન કેરી — સરળ જવાબ
"ડઝન" એટલે 12 નંગ. 1 ડઝન કેરી = 12 કેરીઓ. ઉત્તર અને મધ્ય ભારતમાં ફળોના બજારમાં વિક્રેતાઓ અને ગ્રાહકો બંને દરરોજ આ શબ્દનો ઉપયોગ કરે છે.
1 યુનિટ કેરી એટલે શું?
કેરીના એક યુનિટનો અર્થ એક સિંગલ ફળ થાય છે. જ્યારે વિક્રેતા "પ્રતિ યુનિટ" કેરીની યાદી આપે છે, ત્યારે તેનો અર્થ પ્રતિ નંગ થાય છે. જ્યારે તેઓ "પ્રતિ ડઝન" કહે છે, ત્યારે તેનો અર્થ 12 નંગ થાય છે. ઓનલાઇન ખરીદી કરતી વખતે, હંમેશા તપાસો કે દર્શાવેલ કિંમત પ્રતિ નંગ, પ્રતિ ડઝન કે પ્રતિ કિલો છે.
1 ડઝન કેરીનું વજન કેટલું હોય છે?
એક ડઝન હાફૂસ કેરીનું વજન સામાન્ય રીતે 900 ગ્રામ થી 1.5 કિલોની વચ્ચે હોય છે. સચોટ વજન ગ્રેડ પર આધાર રાખે છે:
- નાનો ગ્રેડ (સ્પેશિયલ): 900 ગ્રામ – 1.1 કિલો પ્રતિ ડઝન
- મધ્યમ ગ્રેડ (પ્રીમિયમ): 1.1 કિલો – 1.3 કિલો પ્રતિ ડઝન
- મોટો ગ્રેડ (સુપર પ્રીમિયમ): 1.3 કિલો – 1.5 કિલો પ્રતિ ડઝન
હાફૂસ કુદરતી રીતે નાનું અને ઘટ્ટ ફળ છે. જ્યારે તમે હાફૂસનું ડઝન ઓર્ડર કરો ત્યારે કેસર કે તોતાપુરી જેવા મોટા કદની અપેક્ષા રાખશો નહીં.
1 કિલો કેરીમાં કેટલા ડઝન હોય?
મધ્યમ ગ્રેડમાં, 1 કિલોમાં અંદાજે 8–10 હાફૂસ કેરી હોય છે. તેનો અર્થ એ કે એક ડઝન (12 નંગ) નું વજન 1 કિલોથી વધુ હોય છે. જો કોઈ વિક્રેતા 1 કિલો હાફૂસને "1 ડઝન" તરીકે આપે છે, તો ગ્રેડ તપાસો — નાના ફળો વજનમાં હળવા હોઈ શકે છે પરંતુ સંખ્યામાં વધારે હોય છે.
રત્નાગીરી વિરુદ્ધ દેવગઢ: કયું ડઝન પસંદ કરવું?
| વિશેષતા | રત્નાગીરી હાફૂસ | દેવગઢ હાફૂસ |
|---|---|---|
| GI સ્ટેટસ | GI નં. 139 — પ્રમાણિત | GI નં. 139 — પ્રમાણિત |
| બ્રિક્સ (ગળપણ) | 18 થી 24° | 18 થી 24° |
| ગર્ભનું ટેક્સચર | નરમ, માખણ જેવું | થોડું સખત, થોડું સૂકું |
| સુગંધ | તીવ્ર, ફૂલો જેવી | ગાઢ, કેસર જેવી |
| સીઝનનો સમય | માર્ચના મધ્યથી મેના અંત સુધી | એપ્રિલ થી જૂનના મધ્ય સુધી |
| વજન પ્રતિ ડઝન | 900 ગ્રામ – 1.3 કિલો | 1.0 કિલો – 1.5 કિલો |
| અંદાજિત ₹ રેન્જ | ₹800 – ₹1,000 | ₹950 – ₹1,200 |
| શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ | તાજી ખાવા, આમરસ | ભેટ આપવા, નિકાસ ગુણવત્તા |
બંને જાતો મહારાષ્ટ્રના કોંકણ પટ્ટામાં રત્નાગીરી અને દેવગઢના 48 ગામોમાંથી મેળવવામાં આવે છે. દરિયાકાંઠાની જમીન અને દરિયા તરફના વાતાવરણને કારણે બ્રિક્સનું પ્રમાણ ઊંચું રહે છે, જે અન્ય કોઈ આંતરિક કેરીની જાતમાં જોવા મળતું નથી.
સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી
સવારે 10 વાગ્યા પહેલા મળેલા ઓર્ડર બ્લૂડાર્ટ એર કાર્ગો દ્વારા તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે. ટ્રાન્ઝિટ સમય:
- મુંબઈ, પુણે, ગોવા: બીજે દિવસે
- દિલ્હી, બેંગલુરુ, હૈદરાબાદ, ચેન્નાઈ: 1–2 દિવસ
- કોલકાતા, અમદાવાદ, જયપુર: 2–3 દિવસ
- પૂર્વ-ભારત, જમ્મુ અને કાશ્મીર: 3 દિવસ
દરેક બોક્સમાં કુદરતી લાકડાના વૂલ અથવા પેડેડ પેપર-પલ્પ ટ્રેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. કેરીઓ કાચી પણ પાકવા જેવી સ્થિતિમાં પેક કરવામાં આવે છે જેથી તે ટ્રાન્ઝિટ પછી ખાવા માટે આદર્શ રીતે પાકી જાય. જો તમને ડિલિવરી સમયે સંપૂર્ણ પાકેલી કેરી જોઈતી હોય તો ઓર્ડર કરશો નહીં — ટ્રાન્ઝિટ સમય એ જ પાકવાનો સમયગાળો છે.
પ્રમાણિક મર્યાદા: અમે જુલાઈ-જાન્યુઆરી દરમિયાન શિપિંગ કરતા નથી. હાફૂસ એક મોસમી ફળ છે. માર્ચ-જૂન સિવાય કોંકણમાંથી અસલી હાફૂસ મળતી નથી.
તમારું ડઝન ક્યાંથી આવે છે
48 ગામ, એક પટ્ટો
તમારા ડઝનની દરેક કેરી રત્નાગીરી અને દેવગઢ તાલુકાના 48 ગામોની વાડીઓમાંથી આવે છે. રત્નાગીરીના વેલાસ અને કેળશી જેવા ગામો, અને દેવગઢ પોતે, ઉચ્ચ બ્રિક્સવાળી કેરી માટે જાણીતા છે. પૌલે હોમ ફૂડ્સના પ્રશાંત પૌલેએ આ ગામોના ખેડૂતો સાથે સીધા સંબંધો બાંધવામાં વર્ષો વિતાવ્યા છે. તેઓ માત્ર કિંમત જોઈને નહીં, પરંતુ જમીનનો પ્રકાર, ઝાડની ઉંમર અને ઐતિહાસિક બ્રિક્સ રેકોર્ડના આધારે વાડીઓ પસંદ કરે છે.
કોંકણ હાફૂસને શું અલગ બનાવે છે?
કોંકણ કિનારે આખું વર્ષ દરિયાઈ પવન ફૂંકાય છે. આનાથી મે મહિનામાં પણ તાપમાન મધ્યમ રહે છે. લાલ માટી ઝડપથી પાણીનો નિકાલ કરે છે અને ફળમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધારે છે. GI પ્રમાણપત્ર ખાસ કરીને રત્નાગીરી અને દેવગઢ હાફૂસને આપવામાં આવ્યું છે — અને તેથી જ કર્ણાટક કે ગુજરાતની નકલી હાફૂસ બ્રિક્સ લેવલમાં તેની સરખામણી કરી શકતી નથી.
દેવગઢ હાફૂસનું બ્રિક્સ લેવલ શું છે?
દેવગઢ હાફૂસ સીઝનના પીક સમયે 20° અને 22° બ્રિક્સ વચ્ચે હોય છે. રત્નાગીરી હાફૂસ સામાન્ય રીતે 18°–20° હોય છે. 16° બ્રિક્સથી નીચેનું કોઈપણ ફળ ઓફ-સીઝન કે નબળી ગુણવત્તાનું માનવામાં આવે છે. અમે માત્ર ખેતરે બ્રિક્સ તપાસ્યા પછી જ ઓર્ડર મોકલીએ છીએ.
કુદરતી રીતે પકવેલી: કોઈ કાર્બાઇડ નહીં
ઘાસમાં પકવવાની રીત શું છે?
કાપણી પછી, કેરીઓને સૂકા ડાંગરના પરાળ (ઘાસ) પર રાખવામાં આવે છે. ઘાસ ફળને ગરમ રાખે છે, થોડી માત્રામાં ઇથિલિન જાળવી રાખે છે અને 3–5 દિવસમાં એકસરખું પાકવા દે છે. કોઈ રસાયણોનો ઉપયોગ થતો નથી. કોઈ કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ નહીં. કોઈ ઇથિલિન ગેસ ઇન્જેક્શન નહીં. પરિણામે, ફળ અંદરથી બહાર પાકે છે — જેમ તે ઝાડ પર પાકતું હોય તેમ.
કેરી કાર્બાઇડથી પકવેલી છે કે નહીં તે કેવી રીતે જાણવું
કાર્બાઇડથી પકવેલી કેરીઓ બહારથી પહેલા પાકે છે. બહારની ત્વચા પીળી થઈ જાય છે જ્યારે બીજ પાસેનો ભાગ સફેદ અને સ્વાદહીન રહે છે. કુદરતી રીતે ઘાસમાં પાકેલી હાફૂસ સમાન રીતે પાકે છે. ગર્ભ સમાન રીતે સોનેરી હોય છે, અને કાપતા પહેલા જ સુગંધ આવે છે. દાંડી પાસે હળવેથી દબાવો — જો આખી સપાટી પર થોડી નરમાશ લાગે, તો તે કુદરતી પાક હોવાની નિશાની છે.
1 ડઝન કેરી કેવી રીતે સ્ટોર કરવી
કાચી કેરી
તેમને રૂમના તાપમાને રાખો. કાચી કેરીને ફ્રીજમાં રાખશો નહીં — ઠંડી પાકવાની પ્રક્રિયાને કાયમી ધોરણે અટકાવે છે અને ફળને નુકસાન કરે છે. તેને એક જ સ્તરમાં રાખો. થપ્પી ન લગાવો. કાગળની કોથળીમાં રાખવાથી કુદરતી ઇથિલિનને લીધે તે ઝડપથી પાકે છે.
પાકેલી કેરી
એકવાર સંપૂર્ણ પાકી જાય, પછી ફ્રીજમાં રાખો અને 2–3 દિવસમાં ખાઈ લો. ઉનાળામાં પાકેલી હાફૂસને 24 કલાકથી વધુ સમય માટે રૂમના તાપમાને ન રાખો — તેમાં રહેલા ખાંડને કારણે તે ઝડપથી આથો આવી જાય છે.
કાપેલી કેરી
કાપેલી કેરીને ફ્રીજમાં એરટાઈટ કન્ટેનરમાં રાખો. 48 કલાકની અંદર ઉપયોગ કરો. લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ કરવા માટે, કાપેલી કેરીને ટ્રેમાં ફ્રીઝ કરો, પછી તેને બેગમાં ભરો. ફ્રોઝન હાફૂસના ટુકડા ત્રણ મહિના સુધી સ્વાદ જાળવી રાખે છે અને મેંગો સ્મૂધી રેસીપી માં સરસ કામ કરે છે.
દરેક ડઝનમાં પોષણ
12 હાફૂસ કેરીમાંથી તમને શું મળે છે
હાફૂસ કેરીના દરેક 100 ગ્રામ સર્વિંગમાં અંદાજે આટલું મળે છે:
- ઉર્જા: 70–75 kcal
- કુદરતી ખાંડ: 14–16 ગ્રામ (ફ્રુક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝ)
- વિટામિન C: 28–36 મિલિગ્રામ (દૈનિક જરૂરિયાતના 30–40%)
- વિટામિન A (બીટા-કેરોટીન): 1,082 IU
- ડાયેટરી ફાઈબર: 1.6 ગ્રામ
- પોટેશિયમ: 168 મિલિગ્રામ
ઉચ્ચ કેરોટીનોઇડ સામગ્રીને લીધે હાફૂસનો રંગ ઘેરો સોનેરી હોય છે. કેસરમાં થોડો અલગ પ્રોફાઇલ હોય છે. યોગ્ય રીતે લેવામાં આવે ત્યારે કોઈપણ જાતમાં કૃત્રિમ રંગ હોતો નથી.
તમારા ડઝનનો ઉપયોગ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીતો
તાજી ખાઓ. પરંપરાગત આમરસ બનાવો. સ્મૂધીમાં બ્લેન્ડ કરો. ટામેટા, ડુંગળી, લીંબુ અને મરચાં સાથે સાલસા માટે કાપો. પછી ઉપયોગ માટે ફ્રીઝ કરો. જેણે ક્યારેય અસલી કોંકણ હાફૂસ નથી ચાખી તેને બોક્સ ભેટ આપો — તે માત્ર ફળ નથી, એક અનુભવ છે.
ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો
- સ્ટેપ 1: ગ્રેડ પસંદ કરો — તમારી પસંદગી અને બજેટ મુજબ રત્નાગીરી હાફૂસ (₹800–₹1,000/ડઝન) અથવા દેવગઢ હાફૂસ (₹950–₹1,200/ડઝન) પસંદ કરો.
- સ્ટેપ 2: કાર્ટમાં ઉમેરો — જથ્થો (કેટલા ડઝન) પસંદ કરો, ડિલિવરી પિનકોડ કન્ફર્મ કરો અને કાર્ટમાં ઉમેરો.
- સ્ટેપ 3: તે જ દિવસે ડિસ્પેચ — સવારે 10 વાગ્યા પહેલા મળેલા ઓર્ડર બ્લૂડાર્ટ દ્વારા તે જ દિવસે શિપ થાય છે. ઝોન મુજબ 1–3 દિવસમાં ડિલિવરી.
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
1 ડઝન કેરીની કિંમત કેટલી છે?
રત્નાગીરીની એક ડઝન હાફૂસ કેરીની કિંમત ₹800–₹1,000 છે. દેવગઢ હાફૂસની કિંમત ₹950–₹1,200 પ્રતિ ડઝન છે. કિંમતો ગ્રેડ અને સીઝનના અઠવાડિયા મુજબ બદલાય છે. એપ્રિલ-મેમાં પીક-સીઝન ફળ કરતા સીઝનની શરૂઆતના અને અંતના ફળની કિંમત વધુ હોય છે.
1 ડઝન હાફૂસ કેરી ખરીદવાની સીઝન કઈ છે?
હાફૂસની સીઝન માર્ચના મધ્યથી જૂનના અંત સુધી ચાલે છે. શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા અને સૌથી ઓછી કિંમત એપ્રિલ અને મે મહિનામાં હોય છે. જુલાઈ થી ફેબ્રુઆરી સુધી અસલી કોંકણ હાફૂસ ઉપલબ્ધ હોતી નથી. દર વર્ષે ફેબ્રુઆરીથી પ્રી-ઓર્ડર શરૂ થાય છે.
ઓનલાઇન ઓર્ડર કરેલી 1 ડઝન કેરીની ડિલિવરીમાં કેટલો સમય લાગે છે?
બ્લૂડાર્ટ એર ડિસ્પેચ દ્વારા સમગ્ર ભારતમાં 1–3 દિવસમાં ડિલિવરી થાય છે. સવારે 10 વાગ્યા પહેલાના ઓર્ડર તે જ દિવસે શિપ થાય છે. મુંબઈ અને પુણેમાં બીજે દિવસે ડિલિવરી મળે છે. દિલ્હી, બેંગલુરુ અને ચેન્નાઈમાં 1–2 દિવસમાં ડિલિવરી મળે છે.
સત્તાધિકારી
AlphonsoMango.in નું સંચાલન પૌલે હોમ ફૂડ્સ દ્વારા કરવામાં આવે છે. આ વ્યવસાય GI નં. 139 (રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી) હેઠળ GI અધિકૃત વપરાશકર્તા સ્ટેટસ ધરાવે છે, FSSAI લાયસન્સ 10020022011783, અને APEDA નોંધણી 225579 ધરાવે છે. બધી કેરીઓ કુદરતી ઘાસમાં પકવવાની પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને પકવવામાં આવે છે, જેમાં કોઈ કાર્બાઇડ કે કૃત્રિમ એજન્ટોનો ઉપયોગ થતો નથી. આ વ્યવસાયે 2019 થી 47,000+ ગ્રાહકોને સેવા આપી છે અને યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનમાં નિકાસ કરે છે.
સ્ત્રોત: પૌલે હોમ ફૂડ્સ, GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260 — રત્નાગીરી અને દેવગઢ તાલુકાના 48 ગામોમાંથી મેળવેલી કેરી.
હાફૂસ અને દેવગઢ કેરીની સંપૂર્ણ રેન્જ બ્રાઉઝ કરો — સીઝન પૂરી થાય તે પહેલાં તમારા 1 ડઝન કેરી ઓનલાઇન ઓર્ડર કરો.