૧ ડઝન કેરી: કિંમત, જાતો અને ખરીદવા માટેની માર્ગદર્શિકા

1 ડઝન કેરી એટલે 1 ડઝન કેરીઓ — બરાબર 12 ફળ. રત્નાગીરીની હાફૂસ કેરીનું વજન પ્રતિ ડઝન આશરે 1–1.5 કિલો હોય છે. સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે (2027ની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 ના રોજ શરૂ થશે). GI ઓથોરાઇઝેશન નંબર 139 છે. બપોરે 12 વાગ્યા (IST) પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) મળેલી ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી આપવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરો માટે 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે, જે તમારા પિન કોડ પર આધાર રાખે છે. તાજી કેરીઓ બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.

1 ડઝન કેરી ઓનલાઇન ખરીદો

1 ડઝન કેરીનો અર્થ શું છે?

1 ડઝન કેરી — સરળ જવાબ

"ડઝન" એટલે 12 નંગ. 1 ડઝન કેરી = 12 કેરી. આ શબ્દનો ઉપયોગ ઉત્તર અને મધ્ય ભારતમાં ફળોના બજારમાં વેપારીઓ અને ગ્રાહકો દ્વારા રોજિંદા ધોરણે કરવામાં આવે છે.

કેરીનું 1 યુનિટ એટલે શું?

કેરીનું એક યુનિટ એટલે એક નંગ ફળ. જ્યારે વેપારી કેરીને "પ્રતિ યુનિટ" સૂચિબદ્ધ કરે છે, ત્યારે તેનો અર્થ પ્રતિ નંગ થાય છે. જ્યારે તેઓ "પ્રતિ ડઝન" કહે છે, ત્યારે તેનો અર્થ 12 નંગ થાય છે. ઓનલાઇન ખરીદી કરતી વખતે, હંમેશા તપાસો કે દર્શાવેલ કિંમત પ્રતિ નંગ, પ્રતિ ડઝન કે પ્રતિ કિલો છે.

1 ડઝન કેરી કિલોમાં — તેનું વજન કેટલું હોય છે?

એક ડઝન હાફૂસ કેરીનું વજન સામાન્ય રીતે 900 ગ્રામ થી 1.5 કિલોની વચ્ચે હોય છે. ચોક્કસ વજન ગ્રેડ પર આધારિત છે:

• નાનો ગ્રેડ (સ્પેશિયલ): 900 ગ્રામ – 1.1 કિલો પ્રતિ ડઝન
• મધ્યમ ગ્રેડ (પ્રીમિયમ): 1.1 કિલો – 1.3 કિલો પ્રતિ ડઝન
• મોટો ગ્રેડ (સુપર પ્રીમિયમ): 1.3 કિલો – 1.5 કિલો પ્રતિ ડઝન

હાફૂસ કુદરતી રીતે નાનું અને ઘટ્ટ ફળ છે. જ્યારે તમે હાફૂસનું ડઝન ઓર્ડર કરો ત્યારે કેસર કે તોતાપુરી જેવી મોટી સાઈઝની અપેક્ષા રાખશો નહીં.

1 કિલો કેરીમાં કેટલા ડઝન હોય?

મધ્યમ ગ્રેડમાં, 1 કિલોમાં આશરે 8–10 હાફૂસ કેરી હોય છે. તેનો અર્થ એ કે એક ડઝન (12 નંગ) નું વજન 1 કિલોથી વધુ હોય છે. જો કોઈ વેપારી 1 કિલો હાફૂસને "1 ડઝન" તરીકે આપે, તો ગ્રેડ તપાસો — નાનાં ફળો હલકાં હોઈ શકે છે પરંતુ સંખ્યામાં વધુ હોઈ શકે છે.

રત્નાગીરી વિરુદ્ધ દેવગઢ: કયું ડઝન પસંદ કરવું?

વિશેષતા	રત્નાગીરી હાફૂસ	દેવગઢ હાફૂસ
GI સ્ટેટસ	GI નં. 139 — પ્રમાણિત	GI નં. 139 — પ્રમાણિત
બ્રિક્સ (ગળપણ)	18 થી 24°	18 થી 24°
ગર્ભનું ટેક્સચર	સરળ, માખણ જેવું	વધુ મક્કમ, સહેજ સૂકું
સુગંધ	પ્રબળ, ફૂલો જેવી	ઊંડી, કેસર જેવી
સીઝનનો સમય	માર્ચના મધ્યથી મે ના અંત સુધી	એપ્રિલથી જૂનના મધ્ય સુધી
વજન પ્રતિ ડઝન	900 ગ્રામ – 1.3 કિલો	1.0 કિલો – 1.5 કિલો
અંદાજિત ₹ શ્રેણી	પ્રોડક્ટ પેજ પર વર્તમાન કિંમત જુઓ	પ્રોડક્ટ પેજ પર વર્તમાન કિંમત જુઓ
શાના માટે શ્રેષ્ઠ	તાજી ખાવા માટે, આમરસ	ભેટ આપવા, નિકાસ ગુણવત્તા

બંને જાતો મહારાષ્ટ્રના કોંકણ પટ્ટાના રત્નાગીરી અને દેવગઢના 48 દરિયાકાંઠાના ગામોમાંથી મેળવવામાં આવે છે. દરિયાકાંઠાની લેટેરાઇટ જમીન અને દરિયા તરફના માઇક્રોક્લાઇમેટ ઉચ્ચ બ્રિક્સ રીડિંગ માટે જવાબદાર છે જેનો કોઈ અન્ય આંતરિક કેરીની જાત મુકાબલો કરી શકતી નથી.

સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી

બપોરે 12 વાગ્યા (IST) પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) મળેલી ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી આપવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરો માટે 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે, જે તમારા પિન કોડ પર આધાર રાખે છે. તાજી કેરીઓ બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.

દરેક બોક્સમાં લહેરિયું બહારના કાર્ટનની અંદર કુદરતી લાકડાના ઊન અથવા પેડેડ પેપર-પલ્પ ટ્રેનો ઉપયોગ થાય છે. કેરીઓને એવી રીતે પેક કરવામાં આવે છે કે તે મુસાફરી પછી ખાવા માટે આદર્શ પરિપક્વતા પર પહોંચે. જો તમારે ડિલિવરી સમયે સંપૂર્ણ પાકેલી કેરી જોઈએ તો ઓર્ડર કરશો નહીં — ટ્રાન્ઝિટ સમય એ પાકવાનો સમયગાળો છે.

પ્રામાણિક મર્યાદા: અમે જુલાઈ–જાન્યુઆરી દરમિયાન શિપિંગ કરતા નથી. હાફૂસ એક મોસમી ફળ છે. ફેબ્રુઆરી થી જૂન સિવાય, કોંકણમાંથી કોઈ અસલી હાફૂસ ઉપલબ્ધ નથી.

તમારું ડઝન ક્યાંથી આવે છે

અમારા સ્ત્રોત ગામો, એક પટ્ટો

તમારા ડઝનમાં દરેક કેરી રત્નાગીરી અને દેવગઢ તાલુકાના 48 ગામોના બગીચાઓમાંથી આવે છે. રત્નાગીરીમાં વેલાસ અને કેલશી જેવા ગામો, અને દેવગઢ પોતે, ઉચ્ચ બ્રિક્સ ફળ ઉત્પન્ન કરવા માટે વેપારમાં જાણીતા છે. પ્રશાંત પોવલે, જે પોવલે હોમ ફૂડ્સમાં સોર્સિંગનું નેતૃત્વ કરે છે, તેમણે આ ગામોમાં ઉત્પાદકો સાથે સીધા સંબંધો બાંધવામાં વર્ષો વિતાવ્યા છે. તે ફક્ત કિંમતને આધારે નહીં, પણ જમીનના પ્રકાર, વૃક્ષની ઉંમર અને ઐતિહાસિક બ્રિક્સ રેકોર્ડના આધારે બગીચા પસંદ કરે છે.

કોંકણી હાફૂસને શું અલગ બનાવે છે?

કોંકણ કિનારે આખું વર્ષ દરિયાઈ પવન ફૂંકાય છે. આ મે મહિનામાં પણ તાપમાનને મધ્યમ રાખે છે. લેટેરાઇટ (લાલ મુરમ) જમીન ઝડપથી પાણીનો નિકાલ કરે છે અને ફળમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધારે છે. અન્ય કોઈ પ્રદેશ આ સંયોજનની નકલ કરી શકતો નથી. તેથી જ GI પ્રમાણપત્ર ખાસ કરીને રત્નાગીરી અને દેવગઢ હાફૂસને આપવામાં આવ્યું હતું — અને કર્ણાટક કે ગુજરાતની નકલી હાફૂસ બ્રિક્સ સ્તરનો મુકાબલો કરી શકતી નથી.

દેવગઢ હાફૂસનું બ્રિક્સ સ્તર શું છે?

દેવગઢ હાફૂસ સીઝનના પિક સમયમાં 20° અને 22° બ્રિક્સ વચ્ચે હોય છે. રત્નાગીરી હાફૂસ સામાન્ય રીતે 18°–20° હોય છે. 16° બ્રિક્સથી નીચેનું કંઈપણ ઓફ-સીઝન અથવા નબળા ગ્રેડનું ફળ ગણાય છે. અમે માત્ર ખેતરે બ્રિક્સ તપાસ્યા પછી જ ડિસ્પેચ કરીએ છીએ.

કુદરતી રીતે પકવેલી: કાર્બાઇડ મુક્ત

ઘાસમાં પકવવાની રીત શું છે?

લણણી પછી, કેરીને સૂકા ડાંગરના સ્ટ્રો (ઘાસ) ના પથારી પર મૂકવામાં આવે છે. સ્ટ્રો ફળને ઇન્સ્યુલેટ કરે છે, ઇથિલિનની થોડી માત્રા જાળવી રાખે છે, અને 3–5 દિવસમાં સમાન રીતે પાકવા દે છે. કોઈ રસાયણોનો ઉપયોગ થતો નથી. કોઈ કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ નથી. કોઈ ઇથિલિન ગેસ ઇન્જેક્શન નથી. પરિણામ એ છે કે ફળ અંદરથી બહાર સુધી પાકે છે — જે રીતે તે ઝાડ પર પાકતું હોય છે.

કેરી કાર્બાઇડથી પાકેલી છે કે નહીં તે કેવી રીતે જાણવું

કાર્બાઇડથી પાકેલી કેરી પહેલા ચામડીથી પાકે છે. બહારનો ભાગ પીળો થઈ જાય છે જ્યારે બીજની નજીકનો ગર્ભ સફેદ અને સ્વાદહીન રહે છે. કુદરતી રીતે ઘાસમાં પાકેલી હાફૂસ સમાન રીતે પાકે છે. ગર્ભ સમાન રીતે સોનેરી હોય છે, અને તમે તેને કાપો તે પહેલાં જ તેની સુગંધ આવે છે. દાંડી પાસે હળવેથી દબાવો — આખી સપાટી પર સહેજ નરમાશ, માત્ર ટીપ પાસે નહીં, કુદરતી પરિપક્વતાનો સંકેત આપે છે.

1 ડઝન કેરીનો સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો

કાચી કેરી

તેમને રૂમના તાપમાને રાખો. કાચી કેરીને ફ્રિજમાં ન મૂકશો — ઠંડી પાકવાની પ્રક્રિયાને કાયમી ધોરણે અટકાવે છે અને ગર્ભને નુકસાન પહોંચાડે છે. તેમને એક જ સ્તરમાં મૂકો. થપ્પી ન કરો. તેમની આસપાસ કાગળની થેલી રાખવાથી કુદરતી ઇથિલિન જળવાઈ રહે છે અને પાકવાની પ્રક્રિયા ઝડપી બને છે.

પાકેલી કેરી

એકવાર સંપૂર્ણ પાકી જાય, પછી તેને ફ્રિજમાં મૂકો અને 2–3 દિવસમાં ખાઈ લો. ઉનાળામાં પાકેલી હાફૂસને 24 કલાકથી વધુ સમય માટે રૂમના તાપમાને ન રાખો — ઉચ્ચ ખાંડના પ્રમાણને કારણે તે ઝડપથી આથો આવે છે.

કાપેલી કેરી

કાપેલી કેરીને ફ્રિજમાં એરટાઇટ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરો. 48 કલાકમાં ઉપયોગ કરો. લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, કાપેલા ટુકડાઓને પહેલા ટ્રે પર ફ્રીઝ કરો, પછી તેને બેગમાં ભરો. ફ્રોઝન હાફૂસના ટુકડા ત્રણ મહિના સુધી સ્વાદ જાળવી રાખે છે અને તે સ્મૂધી અને મેંગો સ્મૂધી રેસીપી માં સારી રીતે કામ કરે છે.

દરેક ડઝનમાં પોષણ

12 હાફૂસ કેરીમાંથી તમને શું મળે છે

હાફૂસ કેરીના દરેક 100 ગ્રામ સર્વિંગમાં આશરે મળે છે:

• ઊર્જા: 70–75 kcal
• કુદરતી શર્કરા: 14–16 ગ્રામ (ફ્રુક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝ)
• વિટામિન C: 28–36 મિલિગ્રામ (દૈનિક જરૂરિયાતના 30–40%)
• વિટામિન A (બીટા-કેરોટીન): 1,082 IU
• આહાર ફાઈબર: 1.6 ગ્રામ
• પોટેશિયમ: 168 મિલિગ્રામ

ઉચ્ચ કેરોટીનોઇડ સામગ્રી હાફૂસને તેનો ઘેરો સોનેરી રંગ આપે છે. કેસર, તેનાથી વિપરીત, થોડી અલગ કેરોટીનોઇડ પ્રોફાઇલને કારણે વધુ નારંગી-કેસરી રંગ ધરાવે છે. જ્યારે યોગ્ય રીતે મેળવવામાં આવે ત્યારે કોઈ પણ જાતમાં કૃત્રિમ રંગો હોતા નથી.

તમારા ડઝનનો ઉપયોગ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીતો

તાજી ખાઓ. પરંપરાગત મેંગો ડેઝર્ટ માટે આમરસ બનાવો. સ્મૂધીમાં બ્લેન્ડ કરો. ટમેટા, ડુંગળી, લીંબુ અને મરચાં સાથે સાલસા માટે કાપો. પછીના ઉપયોગ માટે ફ્રીઝ કરો. જેણે ક્યારેય અસલી કોંકણી હાફૂસનો સ્વાદ નથી ચાખ્યો તેને એક બોક્સ ભેટ આપો — તે એક અનુભવ છે, માત્ર એક ફળ નથી.

ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો

1. સ્ટેપ 1: ગ્રેડ પસંદ કરો — બ્રિક્સ પસંદગી અને બજેટના આધારે રત્નાગીરી હાફૂસ અથવા દેવગઢ હાફૂસ (પ્રોડક્ટ પેજ પર વર્તમાન કિંમત જુઓ) પસંદ કરો.
2. સ્ટેપ 2: કાર્ટમાં ઉમેરો — જથ્થો (ડઝનની સંખ્યા) પસંદ કરો, ડિલિવરી પિનકોડની પુષ્ટિ કરો અને કાર્ટમાં ઉમેરો.
3. સ્ટેપ 3: ડિસ્પેચ — બપોરે 12 વાગ્યા (IST) પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) મળેલી ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી આપવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરો માટે 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરીઓ બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

સત્તા

AlphonsoMango.in એ પોવલે હોમ ફૂડ્સ દ્વારા સંચાલિત છે, જે પોવલે હોમ ફૂડ્સની એક બ્રાન્ડ છે. વ્યવસાય GI નં. 139 હેઠળ GI અધિકૃત વપરાશકર્તા દરજ્જો ધરાવે છે (રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી), FSSAI લાઇસન્સ 10020022011783, અને APEDA નોંધણી 225579. તમામ કેરીઓ કુદરતી ઘાસની પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને પકવવામાં આવે છે જેમાં કોઈ કાર્બાઇડ અથવા કૃત્રિમ એજન્ટોનો ઉપયોગ થતો નથી. વ્યવસાયે 2019 થી 47,000+ ગ્રાહકોને સેવા આપી છે અને યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનમાં નિકાસ કરે છે.

સ્ત્રોત: પોવલે હોમ ફૂડ્સ, GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260 — મહારાષ્ટ્રના રત્નાગીરી અને દેવગઢ તાલુકાના 48 ગામોમાંથી સોર્સિંગ.

હાફૂસ અને દેવગઢ કેરીની સંપૂર્ણ શ્રેણી બ્રાઉઝ કરો — 1 ડઝન બોક્સ માટે વિગતો જુઓ (1 ફેબ્રુઆરી 2027 સુધી સ્ટોકમાં નથી).