ઓનલાઈન અલ્ફોન્સો કેરી ખરીદતી વખતે શું કરવું અને શું ન કરવું તે છ બાબતો પર નિર્ભર કરે છે: GI સર્ટિફિકેશન (GI નં. 139), પ્રાપ્તિનું મૂળ સ્થાન, પકવવાની પદ્ધતિ, પેકેજિંગની ગુણવત્તા, વિક્રેતાની સમીક્ષાઓ અને ડિલિવરીની ઝડપ — ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધીની સિઝન દરમિયાન ફળ ડિસ્પેચ થયાના 1-3 દિવસમાં તમારી પાસે પહોંચવું જોઈએ.
ઓનલાઈન અલ્ફોન્સો કેરી ખરીદો
અલ્ફોન્સો — જે મરાઠીમાં 'હાપુસ' તરીકે ઓળખાય છે — તે સામાન્ય ફળ નથી. પાવસ, ગોલાપ કે દેવગઢ જેવા ગામોમાંથી આવતી અસલ રત્નાગિરિ કે દેવગઢ અલ્ફોન્સો કેરીની કિંમત તેના બ્રિક્સ (18–24°), ટૂંકી સિઝન અને તેને તમારી સુધી સુરક્ષિત પહોંચાડવાની મહેનતને પ્રતિબિંબિત કરે છે. આ કિંમત તેને ભેળસેળ અને ખોટી લેબલિંગનું લક્ષ્ય પણ બનાવે છે.
પ્રશાંત પવલે, જેમણે 2017માં AlphonsoMango.in ની સ્થાપના કરી અને 2020ની પ્રથમ વ્યાપારી સિઝનથી રત્નાગિરિ અને સિંધુદુર્ગના 55 ગામોમાંથી કેરી મેળવી છે, તેઓ આજે પણ દરેક સિઝનમાં ગ્રેડિંગના ધોરણોની વ્યક્તિગત રીતે સમીક્ષા કરે છે. તેમની સ્પષ્ટ સૂચના છે: જો બ્રિક્સ 18° થી ઓછું હોય, તો તે પેકહાઉસમાંથી અલ્ફોન્સો તરીકે બહાર જઈ શકે નહીં. આ એક નિયમ સામાન્ય બજારમાં વેચાતી મોટાભાગની હાપુસની ભેળસેળને દૂર કરે છે.
શું કરવું: ઓર્ડર કરતા પહેલા શું તપાસવું
GI અધિકૃત વપરાશકર્તા નંબરની ચકાસણી કરો
અલ્ફોન્સો કેરી માટેનું ભૌગોલિક સંકેત (GI) ટેગ (GI નં. 139) રત્નાગિરિ અને સિંધુદુર્ગ જિલ્લાઓને આવરી લે છે. જે વિક્રેતા પાસે અધિકૃત વપરાશકર્તા નંબર હોય — અમારો નંબર AU/5974/GI/139/260 છે, GI રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, જે 16 ઓક્ટોબર 2019ના રોજ જારી કરાયેલ છે — તે GI રજિસ્ટ્રી દ્વારા ચકાસાયેલ છે. તેના વિશે પૂછો. જે વિક્રેતા તે બતાવી ન શકે તે નિર્ધારિત વિસ્તારની બહારની કેરી વેચી રહ્યો હોઈ શકે છે અને તેને હાપુસ તરીકે ઓળખાવતો હોઈ શકે છે.
ફળ કયા ગામોમાંથી આવે છે તે પૂછો
અસલી અલ્ફોન્સોનો પટ્ટો ખૂબ નાનો છે. રત્નાગિરિના તાલુકાઓ — પાવસ, ગોલાપ, નાચણે, મિર્યા, માવલંગે — અને દેવગઢના તાલુકાઓ — દેવગઢ, જામસાંડે, વિજયદુર્ગ, ગિર્યે, વાઘોટન — એક જ GI હેઠળ અલગ-અલગ ગુણવત્તાવાળા ફળ આપે છે. જે વિક્રેતા કોઈ બગીચાના ગામનું નામ આપ્યા વગર માત્ર "કોંકણ" માંથી લાવ્યા હોવાનો દાવો કરે, તેના વિશે સાવધ રહેવું જોઈએ.
પકવવાની પદ્ધતિ વિશે લેખિતમાં પુષ્ટિ કરો
કુદરતી ઘાસ પર પકવવાની રીત (જેને વેપારમાં 'આદી' કહેવાય છે) તેનાથી કેસરી-સોનેરી રંગ અને તે સુગંધ આવે છે જે અલ્ફોન્સોની ઓળખ છે. કેલ્શિયમ કાર્બાઇડથી પકવેલી કેરીમાં લીલાશ પડતી પીળી છાલ અને સફેદ ડાઘ હોય છે, જેનો સ્વાદ ફિક્કો અથવા ક્યારેક કડવો હોય છે. વિક્રેતાને પૂછો કે શું તેઓ ઇથિલિન ચેમ્બર અથવા કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરે છે. અમે બંનેનો ઉપયોગ કરતા નથી. અમારી કેરી મુંબઈના પેકહાઉસમાં તાપમાન-નિયંત્રિત રૂમમાં ઘાસના પલંગ પર 24–48 કલાક માટે પાકે છે — અને પછી ડિસ્પેચ કરવામાં આવે છે.
તેમનું પેકેજિંગ જુઓ
અલ્ફોન્સોના છાલ પરના નાના છિદ્રો ઘસાવાથી કાળા પડી જાય છે. યોગ્ય પેકિંગ વગરના ફ્લેટ બોક્સમાં ગમે ત્યાંની કેરી હોય, પણ તે દબાયેલી અને કાળી જ પહોંચશે. કુરિયર માટેનું યોગ્ય પેકેજિંગ એટલે 5-પ્લાય કોરુગેટેડ ફાઇબરબોર્ડ બોક્સ, 12-સ્લોટ પાર્ટિશન, દરેક ફળ પર ફોમ-નેટ સ્લીવ, પકવવા માટે છ હવાના છિદ્રો અને મજબૂત ખૂણાઓ. જો વિક્રેતા માત્ર સામાન્ય કાર્ડબોર્ડ બોક્સ બતાવે છે, તો પૂછપરછ કરો.
સ્ટાર એવરેજ નહીં, પણ ચકાસાયેલ ગ્રાહકોની સમીક્ષા વાંચો
12 રિવ્યુ સાથેની 4.5-સ્ટાર એવરેજ તમને બહુ માહિતી આપતી નથી. એવી સમીક્ષાઓ શોધો જેમાં ચોક્કસ વિગતોનો ઉલ્લેખ હોય: પહોંચતી વખતે પાકેલી સ્થિતિ, પેકેજિંગની સ્થિતિ, ડિલિવરીના ત્રણ દિવસ પછી સ્વાદ કેવો હતો. alphonsomango.in પર અમારું Judge.me રેટિંગ 4.35★ છે — જે રાઉન્ડ નંબર નથી, કારણ કે અસલી રિવ્યુમાં ક્યારેક ટીકાત્મક રિવ્યુ પણ હોય છે.
ચૂકવણી કરતા પહેલા નુકસાન અને રિપ્લેસમેન્ટ પોલિસી તપાસો
ટ્રાન્ઝિટમાં નુકસાન થઈ શકે છે. દિલ્હી કે બેંગલુરુ સુધીની કુરિયર સફરમાં મેટ્રો શહેરો માટે 20–24 કલાક અને નાના શહેરો માટે ત્રણ દિવસ સુધીનો સમય લાગે છે. પૂછો કે શું વિક્રેતા નુકસાન પામેલા ફળ બદલી આપે છે. અમારી પોલિસી: ડિલિવરીના 24 કલાકની અંદર WhatsApp પર ફોટા અથવા વિડિયો સાથે જાણ કરો — ભૌતિક રીતે પાછું મોકલવાની જરૂર નથી, અને અમે તાજું રિપ્લેસમેન્ટ મોકલીએ છીએ અથવા તમારા આગામી ઓર્ડર માટે ક્રેડિટ આપીએ છીએ. જે વિક્રેતા કોઈ વિકલ્પ ન આપતા હોય, તેમની પાસેથી આટલી મોંઘી અને નાજુક વસ્તુ ખરીદવી જોખમી છે.
શું ન કરવું: શું ટાળવું
માત્ર કિંમત જોઈને ખરીદી ન કરો
GI-પ્રમાણિત ગામોમાંથી લાવેલી અસલી અલ્ફોન્સો, નુતન પોલ દ્વારા હાથથી તોડેલી (ઝાડ ક્યારેય હલાવવામાં આવતું નથી), વજન પ્રમાણે ગ્રેડિંગ કરેલી — નાની 150–180 ગ્રામ, મધ્યમ 180–225 ગ્રામ, વધારાની મોટી 250–275 ગ્રામ, જમ્બો 275–300 ગ્રામ — અને NABL-માન્ય લેબમાં સ્વતંત્ર રીતે ટેસ્ટ કરેલી કેરી ક્યારેય સસ્તી ન હોઈ શકે. જો કિંમત ખૂબ ઓછી લાગતી હોય, તો શક્ય છે કે ફળ તે નથી જેનો દાવો કરવામાં આવ્યો છે.
ડિલિવરી માટે "ખાવા માટે તૈયાર" (ready to eat) ફળનો ઓર્ડર ન આપો
અમે 70–80% પાકેલી કેરી જ મોકલીએ છીએ. ફળ એટલું મક્કમ હોય છે કે તે કુરિયરની સફર સહન કરી શકે અને ડિલિવરીના લગભગ ત્રણ દિવસમાં રૂમના તાપમાને સંપૂર્ણ રીતે પાકી જાય. જે વિક્રેતા સંપૂર્ણ પાકેલી અલ્ફોન્સો મોકલે છે તે કેરી મોકલી રહ્યો છે જે ખૂબ પાકી ગયેલી, આથો આવી ગયેલી અથવા રસ નીકળી ગયેલી પહોંચશે.
આવતાની સાથે જ ફ્રીજમાં ન મૂકો
કોલ્ડ સ્ટોરેજ પકવવાની પ્રક્રિયા અટકાવે છે અને સ્વાદને બગાડે છે. બોક્સને રૂમના તાપમાને, બંધ રાખીને રહેવા દો. એકવાર પાકી જાય — સોનેરી છાલ, દબાવતા થોડી નરમ અને દાંડી પાસે મધુર સુગંધ — પછી તમે તેને બે થી ત્રણ દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકો છો. પાક્યા પહેલા ફ્રીજમાં મૂકવું એ અલ્ફોન્સોને બગાડવાની સૌથી ઝડપી રીત છે.
સીઝનની બહાર તાજી અલ્ફોન્સો ખરીદવાનો પ્રયાસ ન કરો
સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે, જેમાં માર્ચ, એપ્રિલ અને મેમાં સૌથી શ્રેષ્ઠ ફળ મળે છે. અમે જુલાઈથી જાન્યુઆરી દરમિયાન તાજી અલ્ફોન્સો વેચતા નથી — કોઈ અસલી GI-વેચનાર વેચતા નથી. ઓગસ્ટ કે ડિસેમ્બરમાં તાજી અલ્ફોન્સો વેચતી કોઈપણ લિસ્ટિંગ કાં તો ખોટા લેબલ હેઠળ બીજી જાતની કેરી છે, અથવા મહિનાઓ સુધી કોલ્ડ સ્ટોરેજમાં રાખેલી કેરી છે. જો તમારી સીઝન ચૂકી ગયા હોવ, તો આગામી સિઝનની રાહ જુઓ.
"પીળો" એટલે કુદરતી રીતે પાકેલું એવું ન માનો
કાર્બાઇડથી પાકેલી કેરી એકસમાન રીતે અને ઝડપથી પીળી-લીલી થાય છે. કુદરતી રીતે પાકેલી અલ્ફોન્સો ખભાથી નીચે તરફ કેસરી-સોનેરી રંગ લે છે, જેમાં દાંડી પાસે થોડો લીલો રંગ રહી જાય છે જે પાકવાની પ્રક્રિયા પૂરી થતા ઝાંખો પડે છે. દાંડી પાસેની સુગંધ એ તમારો સૌથી સ્પષ્ટ સંકેત છે. કાર્બાઇડવાળી કેરીમાં ત્યાં કોઈ ગંધ નથી હોતી અથવા હળવી રાસાયણિક ગંધ આવે છે.
રત્નાગિરિ વિ. દેવગઢ: તમારે શું પસંદ કરવું જોઈએ?
બંને પાસે GI નં. 139 છે અને સમાન ઊંચાઈ, લેટેરાઇટ માટી અને દરિયાકિનારાનું વાતાવરણ છે જે કોંકણ અલ્ફોન્સોને વ્યાખ્યાયિત કરે છે. તફાવત વાસ્તવિક પણ સૂક્ષ્મ છે.
| વિશેષતા | રત્નાગિરિ અલ્ફોન્સો | દેવગઢ અલ્ફોન્સો |
|---|---|---|
| GI અધિકૃત વપરાશકર્તા | AU/5974/GI/139/260 | AU/6932 |
| સંપૂર્ણ પાક્યા પછી બ્રિક્સ | 18–24° | 18–24° (સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ મર્યાદા) |
| સીઝનનો સમય | ફેબ્રુઆરીથી જૂન | ફેબ્રુઆરીથી જૂન |
| ફળનું વજન | ગ્રેડ પ્રમાણે 150–275 ગ્રામ કે તેથી વધુ | ગ્રેડ પ્રમાણે 150–275 ગ્રામ કે તેથી વધુ |
| સ્વાદનું પાત્ર | ફૂલો જેવી સુગંધ, થોડી એસિડિટી | વધારે મીઠી, ઓછી એસિડિટી, ઘટ્ટ પલ્પ |
| લોકપ્રિયતા | ઉત્તર ભારતમાં રત્નાગિરિ વધુ પ્રિય | મુંબઈમાં દેવગઢ વધુ પ્રિય |
| ગામો | પાવસ, ગોલાપ, નાચણે, મિર્યા, માવલંગે, વરાવડે | દેવગઢ, જામસાંડે, વિજયદુર્ગ, ગિર્યે, વાઘોટન |
જો તમારે એવી કેરી જોઈએ જે સિઝન જેવી સુગંધ આપે, તો રત્નાગિરિ પસંદ કરો. જો તમારે અત્યાર સુધીની સૌથી મીઠી કેરી જોઈએ, તો દેવગઢ પસંદ કરો. બંને અડધો ડઝન, 1 ડઝન અને 2 ડઝનના બોક્સમાં ઉપલબ્ધ છે.
સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી
ફળો રત્નાગિરિ કે દેવગઢના પેકહાઉસથી મુંબઈના પેકહાઉસ સુધી એરકન્ડિશન વાહનમાં આવે છે — લગભગ 10–12 કલાક. 24–48 કલાક ઘાસ પર પાક્યા પછી, અમે તમારા પિન કોડના આધારે BlueDart, Delhivery, Ekart અથવા XpressBees દ્વારા મોકલીએ છીએ. કાપણીથી ડિસ્પેચ સુધીનો સમય: 48–72 કલાક. મેટ્રો શહેરોમાં ડિસ્પેચ પછી 20–24 કલાક અને અન્યત્ર 1–3 દિવસ. અમે સમગ્ર ભારતમાં 15,000–17,000 પિન કોડ પર ડિલિવરી આપીએ છીએ, અને અમેરિકા, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનમાં નિકાસ કરીએ છીએ.
ઘરે પકવવાની અને સંગ્રહ કરવાની રીત
જ્યારે તમારું બોક્સ આવે, ત્યારે તેને ખોલો અને 24 કલાકની અંદર દરેક ફળ તપાસો. જો કોઈ ફળ દબાયેલું કે નુકસાન પામેલું હોય તો તેના ફોટા WhatsApp પર મોકલો — અમે બદલી આપીશું અથવા ક્રેડિટ આપીશું.
નુકસાન ન પામેલા ફળને બંધ બોક્સમાં રૂમના તાપમાને રહેવા દો. દેવગઢની કેરી બે દિવસમાં પાકી શકે છે, જ્યારે રત્નાગિરિની કેરીને ત્રણ દિવસ લાગી શકે છે. જ્યારે તે પાકે ત્યારે તેને ફ્રીજમાં મૂકી બે-ત્રણ દિવસમાં ખાઈ લો.
ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો
- ગ્રેડ અને મૂળ સ્થાન પસંદ કરો. રત્નાગિરિ કે દેવગઢ અલ્ફોન્સો અને તમારો પસંદગીનો વજન ગ્રેડ પસંદ કરો — નાની (150–180 ગ્રામ), મધ્યમ (180–225 ગ્રામ), મોટી (250–275 ગ્રામ) અથવા જમ્બો (275–300 ગ્રામ).
- કાર્ટમાં ઉમેરો અને ચેકઆઉટ પૂર્ણ કરો. પિન કોડ નાખીને સર્વિસ તપાસો.
- અમે કાપણીના 48–72 કલાકમાં મોકલીએ છીએ. તમને ટ્રેકિંગ લિંક મળશે.
અધિકૃતતા
AlphonsoMango.in નું સંચાલન Powle Home Foods દ્વારા થાય છે. અમારી પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા નંબર AU/5974/GI/139/260, FSSAI લાઇસન્સ 10020022011783 અને APEDA નોંધણી 225579 છે. દરેક ફળ હાથથી તોડવામાં આવે છે, કુદરતી રીતે ઘાસમાં પકવવામાં આવે છે — કોઈ કેમિકલ નથી — અને NABL-માન્ય લેબમાં પેસ્ટિસાઈડ માટે ટેસ્ટ કરવામાં આવે છે.
GI-પ્રમાણિત અલ્ફોન્સો કેરીનો ઓર્ડર કરો — alphonsomango.in/collections/mangoes પર. સિઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે.