હાફૂસ કેરીની લણણી | હાફૂસ કેરી

આલ્ફોન્સો કેરીઓ હાથથી લગભગ ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી લણાવવામાં આવે છે, જેમાં માર્ચથી મે સુધી શ્રેષ્ઠ પુરવઠો મળે છે. ફળ પાકેલું પણ કડક હોય ત્યારે સૂર્યોદય પહેલાં ઝેલા પોલ અને પકડવાની જાળથી વીણીને ઘાસના પલંગો પર કુદરતી રીતે પાકવવામાં આવે છે. અમે 48 ગામોમાંથી ખરીદી કરીએ છીએ.

આલ્ફોન્સો કેરીઓ ક્યારે લણાવવામાં આવે છે

આલ્ફોન્સો, જેને હાપૂસ પણ કહેવામાં આવે છે, તે વર્ષમાં એકવાર લણાવવામાં આવતું ફળ છે. કોંકણ કિનારા પર લગભગ ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી લણણી થાય છે અને માર્ચથી મે સુધી શ્રેષ્ઠ પુરવઠો ખરીદદારો સુધી પહોંચે છે. 2027ની ઋતુ 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે. તે સમયગાળાની બહાર અમે તાજી આલ્ફોન્સો કેરીઓ વેચતા નથી, કારણ કે આવતા વર્ષ સુધી ઝાડ પર ફરીથી ફળ આવતા નથી.

અમે મુંબઈમાં પાવલે હોમ ફૂડ્સ છીએ અને AlphonsoMango.in ચલાવીએ છીએ. અમારા ફળ રત્નાગિરી અને દેવગઢ પટ્ટાના 48 ગામોમાંથી આવે છે. રત્નાગિરી એક જિલ્લો છે અને દેવગઢ સિંધુદુર્ગ જિલ્લાનું એક તાલુકો છે. બંનેમાં સમાન આલ્ફોન્સો જાતિ ઉગાડવામાં આવે છે અને અમે એવો દાવો કરતા નથી કે એકની લણણી બીજા કરતા વહેલી કે પછીથી થાય છે. આ પૃષ્ઠફળ ઝાડથી લઈને તમારા ટેબલ સુધીના પગલાં સમજાવે છે.

ઉત્પાદકો કેરી વીણવા માટે તૈયાર છે તેમ કેવી રીતે નક્કી કરે છે

આલ્ફોન્સો કેરી પાકેલી પણ કડક હોય ત્યારે વીણવામાં આવે છે. તેને પાકેલી અવસ્થામાં વીણવામાં આવતી નથી, કારણ કે પાકેલી કેરી બોક્સમાં દબાઈને ખરાબ થઈ જાય છે. ઉત્પાદકો ત્રણ સંકેતો જુએ છે: છાલનો રંગ, ફળનો આકાર અને અંદરના ગૂઠાનો રંગ. ખભાં ભરેલા અને અપરિપક્વ કેરી જેવી ઘેરા લીલી છાલ ગુમાવેલું ફળ સામાન્ય રીતે વીણવા માટે તૈયાર હોય છે.

કોઈ સંકેત સંપૂર્ણ નથી હોતો અને ખૂબ વહેલું વીણવું એવો જોખમ દરેકને ચિંતામાં રાખે છે. આલ્ફોન્સોમાં સ્પોન્જી ટીશ્યૂ, જે અંદરના ગૂઠાની ખામી છે, તે થઈ શકે છે. ICAR-IIHR સંશોધને જાણ્યું કે ફળની લગભગ 60% પરિપક્વતા પર બીજનું અંકુરણ મોડમાં જતું હોવાથી આ ખામી થાય છે. ઉત્પાદકો સૌથી પહેલાં સૌથી મોટા ફળ જ વીણતા નથી તેનું આ એક કારણ છે.

• છાલનો રંગ: ઘેરા લીલામાંથી હળવા અને સ્પષ્ટ રંગમાં ફેરફાર.
• આકાર: ભરેલા ખભા અને સારી રીતે ગોળ થયેલું શરીર.
• ગૂઠાનો રંગ: કાપેલા નમૂનામાં આછા રંગને બદલે પીળો રંગ દેખાય છે.

અમે ફૂલ ખીલ્યા પછીના દિવસોની સંખ્યા જાહેર કરતા નથી, કારણ કે તે બાગ અને હવામાન પ્રમાણે બદલાય છે. જો કોઈ વેપારી દરેક ખેતરમાં માટે એક જ સંખ્યા જણાવતો હોય, તો તેમને પૂછો કે તેમણે તે કેવી રીતે માપ્યું.

ઝેલા પોલ અને પકડવાની જાળથી વીણવાની પદ્ધતિ

અમારા ફળ સૂર્યોદય પહેલાં, બ્રહ્મ મુહૂર્તમાં, પકડવાની જાળવાળ ઝેલા પોલની મદદથી હાથથી વીણવામાં આવે છે. કટર ડાળ સુધી પહોંચે છે, તેને કાપે છે અને ફળ જાળમાં પડી જાય છે, જેથી ઝાડ હલાવવામાં આવતું નથી અને ફળ જમીન પર પડતું નથી. પડવાથી ગૂઠું દબાઈ જાય છે અને પાછળથી તે ડાર્ક ડાઘ તરીકે દેખાય છે.

કાપ્યા પછી પણ સંભાળ રાખવી જરૂરી છે. ફળને ધીમેથી નીચે મૂકવામાં આવે છે, ક્યારેય ઊંધું કરવામાં આવતું નથી કે કબાડીમાં ફેંકવામાં આવતું નથી, કારણ કે દરેક ટક્કર પાછળથી નરમ ડાઘ તરીકે દેખાય છે. જ્યારે તમે ડિલિવર થયેલું બોક્સ ખોલો, ત્યારે સૌથી પહેલાં ડાળના છેડા અને ખભા જુઓ. સાફ ડાળ અને નિષ્ચિહ્નો ખભા કાળજીપૂર્વક સંભાળના સંકેતો છે, જોકે તે અંદાજિત સંકેતો છે અને કોઈ પુરાવો નથી.

ફળ વીણ્યા પછી શું થાય છે

વીણ્યા પછી ફળ પેક કરતા પહેલાં તેને છૂટકાવામાં આવે છે. છૂટકાવામાં રસના ડાઘ, ખામીઓ અથવા નુકસાનવાળા ફળ દૂર કરવામાં આવે છે અને કેરીઓને કદ પ્રમાણે અલગ કરવામાં આવે છે. આલ્ફોન્સો કેરીના ગ્રેડિંગ માટેની અમારી માર્ગદર્શિકા કદની શ્રેણીઓ સમજાવે છે. સમાન ફળ લગભગ એક જ ગતિએ પાકે છે, તેથી બોક્સ ખોલતી વખતે ગ્રેડ મહત્વનું છે.

લણણી પછી બે સમસ્યા સામાન્ય છે. ડાળના છેડાની સડવાને કારણે થતી સડવાને છેડાની સડવા કહે છે. ફળને ખૂબ ઠંડકમાં સંગ્રહિત કરવાથી ચિલિંગ ઇન્જરી થાય છે. આ બંને કેરીઓને ધીમેથી સંભાળવા અને ફળ પાક્યા પહેલાં ફ્રીજમાં ન રાખવા માટેના કારણો છે.

આલ્ફોન્સો જાતિનું ઝાડ પણ કલમ કરેલું હોય છે. ભારતીય જૂથની કેરીની જાતિઓ એકલ-ભ્રૂણવાળી છે, તેથી આલ્ફોન્સો જેવી નામવાળી જાતિઓ કલમ દ્વારા પ્રસારિત કરવામાં આવે છે. કલમ એ નામવાળી જાતિને વધારવાની પદ્ધતિ છે, તેથી બાગમાં રહેલા ઝાડ પસંદ કરેલા મૂળ ઝાડની નકલો છે.

ઘાસના પલંગો પર પાકવવાની પ્રક્રિયા

અમે કાર્બાઈડનો ઉપયોગ કરતા નથી. અમારા આલ્ફોન્સો કેરીઓ ઘાસના પલંગો પર કુદરતી રીતે પાકવવામાં આવે છે. પાકેલું ફળ ઘાસ પર મૂકવામાં આવે છે અને several દિવસોમાં પોતાની મેળે પાકે છે. ભારતમાં ફળ પાકવવા માટે કેલ્શિયમ કાર્બાઈડનો ઉપયોગ ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ (પ્રોહિબિશન એન્ડ રેસ્ટ્રિક્શન ઓન સેલ્સ) રેગ્યુલેશન, 2011 ના રેગ્યુલેશન 2.3.5 હેઠળ પ્રતિબંધિત છે. અમે FSSAI-લાઇસન્સ ધરાવતા વેપારી છીએ અને અમારી વિગતો બ્રાન્ડ ફેક્ટ્સ પેજ પર છે.

ويકિપીડિયા મુજબ આલ્ફોન્સોની લણણીથી પાકવા સુધીનો સમય લગભગ 15 દિવસ છે. લાંબી મુસાફરી કરતું ફળ રસ્તામાં નરમ થવાનું શરૂ કરી શકે છે, તેથી અમે વેન્ટિલેટેડ કોરુગેટેડ કુરિયર બોક્સમાં પેક કરીને બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા મોકલીએ છીએ. ભારતના લગભગ 65% પિન કોડ્સને બીજા દિવસે ડિલિવરી મળે છે, તેથી ચેકઆઉટ વખતે તમારો પિન કોડ તપાસો.

કોઈ એક દેખાવ કે સુગંધ કેરી કેવી રીતે પાકવી તેની સાબિતી આપતી નથી. પાણીની ડોલનો ટેસ્ટ માત્ર અંદાજ છે, પુરાવો નથી. અમારા આલ્ફોન્સો કેરી પાકવવાની માર્ગદર્શિકામાં ઘરે શું કરવું તેની માહિતી છે.

લણણી વિશે કોઈ પણ વેપારીને પૂછવાના પ્રશ્નો

• ફળ કો વીણે છે અને કેવી રીતે? સ્પષ્ટ જવાબમાં સાધન અને પદ્ધતિનું નામ હોવું જોઈએ.
• પરિપક્વતા કેવી રીતે નક્કી કરવામાં આવે છે? દરેક બાગ માટે એક જ નિશ્ચિત નિયમથી સાવધ રહો.
• વીણ્યા અને પેક કર્યા વચ્ચે કેટલો સમય લાગે છે? આની નોંધ રાખનાર વેપારી સામાન્ય રીતે જણાવી શકે છે.
• પરિભ્રમણ દરમિયાન શું થાય છે? કુરિયર કયો છે અને બોક્સ નુકસાન પામેલું આવે તો શું કરવું તે પૂછો.

અમારા પોતાના જવાબો: અમે 48 ગામોમાંથી ખરીદી કરીએ છીએ, હાથથી લણણી કરીએ છીએ, ઘાસના પલંગો પર પાકવીએ છીએ અને બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા મોકલીએ છીએ. જો બોક્સ નુકસાન પામેલું આવે, તો ડિલિવરીના 24 કલાકની અંદર support@alphonsomango.in પર લખીને અથવા 8369048029 પર કોલ કરીને જાણ કરવી જોઈએ.

આ રીતે લણાવેલા ફળની ખરીદી

રત્નાગિરી અને દેવગઢ પટ્ટાની આલ્ફોન્સો કેરી ભારતમાં GI-ટેગ ધરાવે છે (GI No. 139). આલ્ફોન્સો માટે, અમારી પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 (GI No. 139) છે. કોઈપણ વેપારીને એ જ ચાર પ્રશ્નો પૂછો: ફળ ક્યાં ઉગાડ્યું, કેવી રીતે વીણ્યું, કેવી રીતે પાકવ્યું અને કાગળિયામાં શું લખ્યું છે.

આલ્ફોન્સો કેરી 1,849 રૂપિયાથી ડઝન દીઠ વેચાય છે અને સૌથી મોટી રત્નાગિરીની વિકલ્પ 5,399 રૂપિયા સુધી જાય છે. ગ્રેડના આધારે એક ડઝનનું વજન અંદાજે 1.8 થી 3.3 કિગ્રા હોય છે. આજની કિંમત માટે પ્રોડક્ટ પેજ તપાસો. તમે રત્નાગિરી આલ્ફોન્સો પેજ અથવા દેવગઢ આલ્ફોન્સો પેજ ખોલી શકો છો, અને અમારી ઋતુ માર્ગદર્શિકામાં મહિનાઓની યાદી છે.

જો તમે ઋતુની બહાર આ પૃષ્ઠ પર પહોંચ્યા હોવ, તો અમારી આલ્ફોન્સો કેરી પલ્પ ટીન આખું વર્ષ 590 રૂપિયાથી ઉપલબ્ધ છે.

રત્નાગિરી આલ્ફોન્સો કેરી

1,849 રૂપિયાથી | ઋતુ 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે

હમણાં ખરીદો

દેવગઢ આલ્ફોન્સો કેરી

1,849 રૂપિયાથી | ઋતુ 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે

હમણાં ખરીદો

લોકો અન્ય શું પૂછે છે

આલ્ફોન્સો કેરીઓ ક્યારે લણાવવામાં આવે છે?

આલ્ફોન્સો કોંકણ કિનારા પર લગભગ ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી લણાવવામાં આવે છે, અને શ્રેષ્ઠ પુરવઠો માર્ચથી મે સુધી ચાલે છે. તે વર્ષમાં એકવાર ફળ આપે છે. 2027ની ઋતુ 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે, અને તે સમયગાળાની બહાર અમે તાજી આલ્ફોન્સો વેચતા નથી, જોકે પલ્પ ટીન આખું વર્ષ વેચવામાં આવે છે.

આલ્ફોન્સો કેરી વીણવા માટે તૈયાર છે તેમ તમને કેવી રીતે ખબર પડે?

ઉત્પાદકો છાલનો રંગ, ફળનો આકાર અને ગૂઠાનો રંગ જુએ છે. તૈયાર ફળ પાકેલું પણ હજુ કડક હોય છે, અને અપરિપક્વ ફળ કરતા ભરેલા ખભા અને હળવી છાલ ધરાવે છે. કોઈ એક સંકેત સંપૂર્ણ નથી હોતો, તેથી દરેક બાગ માટે કોઈ નિશ્ચિત દિવસોની સંખ્યા હોતી નથી.

આલ્ફોન્સો કેરીઓ પોલ અને જાળથી શા માટે વીણવામાં આવે છે?

પકડવાની જાળવાળ ઝેલા પોલ કટરને ડાળ સુધી પહોંચવા, તેને કાપવા અને ફળ પકડવા દે છે. ઝાડ હલાવવામાં આવતું નથી અને ફળ જમીન પર પડતું નથી. પડવાથી ગૂઠું દબાઈ જાય છે, અને પાછળથી તે ડાર્ક ડાઘ તરીકે દેખાય છે.

લણણી પછી આલ્ફોન્સોને પાકવા માટે કેટલો સમય લાગે છે?

વિકિપીડિયા મુજબ લણણીથી પાકવા સુધીનો સમય લગભગ 15 દિવસ છે. ગતિ વીણતી વખતે ફળ કેટલું પાકેલું હતું અને કેટલું ગરમી છે તેના પર આધાર રાખે છે. અમે ફળને ઘાસના પલંગો પર કુદરતી રીતે પાકવીએ છીએ, અને ડિલિવર થયેલું બોક્સ કેલેન્ડરના દિવસોને બદલે દરરોજ તપાસવું જોઈએ.

સંબંધિત શોધ

• આલ્ફોન્સો કેરીનું ગ્રેડિંગ
• કેરીનું પ્રોસેસિંગ અને પેકેજિંગ
• આલ્ફોન્સો કેરી ઋતુ માર્ગદર્શિકા
• ઘરે આલ્ફોન્સો પાકવવાની રીત
• રત્નાગિરી આલ્ફોન્સો કેરીઓ
• રત્નાગિરી અને દેવગઢ આલ્ફોન્સોની સરખામણી
• આલ્ફોન્સો કેરી GI ટેગની સમજૂતી

AlphonsoMango.inના સ્થાપક પ્રશાંત પાવલે દ્વારા લખાયેલું. છેલ્લે ઓક્ટોબર 2026માં પુનઃસમીક્ષા કરવામાં આવી.