કોઈ સત્તાવાર ક્રમાંક નથી, પરંતુ ઘણા લોકો તેની ક્રીમી, રેસા વગરની ગરબ અને તીવ્ર સુગંધને કારણે અલ્ફોન્સોને વિશ્વનું શ્રેષ્ઠ કેરી ગણાવે છે. જીઆઈ-ટેગવાળેલું આ ફળ રત્નાગિરી અને દેવગઢની આસપાસ થાય છે અને ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી તાજું વેચાય છે.
કેરી માટે "શ્રેષ્ઠ" નો અર્થ શું છે
વિશ્વની શ્રેષ્ઠ કેરીની કોઈ સત્તાવાર યાદી કોઈ જાળવતું નથી, તેથી કોઈ પણ એક જવાબ માત્ર એક મંતવ્ય છે. એટલું કહી શકાય કે આ પ્રશ્ન સામાન્ય રીતે પાંચ બાબતો પર આધાર રાખે છે: સ્વાદ, સુગંધ, બનાવટ, ફળને કેવી રીતે પાકવવામાં આવ્યું અને તમે જ્યારે તેને ખાઓ ત્યારે તે કેટલું તાજું છે. જાતિ પ્રમાણે ઉત્તમ કેરી પણ જો વહેલી વીણી લેવામાં આવી હોય, ટૂંકા રસ્તે પાકવામાં આવી હોય અથવા વધુ સમય સુધી પડી રહી હોય, તો નિરાશ કરી શકે છે.
ભારતમાં વિશ્વની લગભગ 43% કેરીઓ થાય છે (એફએઓ આંકડા જેમાં મેંગોસ્ટીન અને જામફળ પણ સામેલ છે), 2023માં લગભગ 26 મિલિયન ટન, તેથી અહીંથી ઘણી જાણીતી જાતિઓ આવતી હોય તે સ્વાભાવિક છે. કેરી ભારત, પાકિસ્તાન અને ફિલિપાઇન્સની રાષ્ટ્રીય ફળ પણ છે, અને દરેક દેશની પોતાની મનપસંદ કેરીઓ છે. વિજેતા જાહેર કરતા પહેલા આ વાત ધ્યાનમાં રાખવી જરૂરી છે.
અલ્ફોન્સોને ઘણીવાર શ્રેષ્ઠ કેમ કહેવામાં આવે છે
જ્યારે લોકો શ્રેષ્ઠ કેરી વિશે દલીલ કરે ત્યારે અલ્ફોન્સોની જાતિનું નામ સૌથી વધુ લેવાય છે. તેની ગરબને સમૃદ્ધ, ક્રીમી અને રેસા વગરની ગણવામાં આવે છે, જેનો અર્થ છે કે તમે તેને ચમચીથી ખાઓ છો અને દાંતમાંથી દોરા નથી કાઢવા પડતા. સુગંધ એટલી તીવ્ર હોય છે કે આખો રૂમ ભરી દે, અને ફળમાં થોડી ખાટીશ સાથે સંતુલિત મીઠાશ હોય છે. અલ્ફોન્સોના ફળો સામાન્ય રીતે 150 થી 300 ગ્રામ વજનના હોય છે, જે તેને સરળતાથી સંભાળવા અને વહેંચવા માટે અનુકૂળ બનાવે છે.
આ જાતિનું નામ અફોન્સો ડી અલ્બુક્ર્કેસ્ક પછીથી પડ્યું છે, અને પોર્ટુગીઝ ગોઆમાં જેસુઇટ મિશનરીઓએ કેરીની કલમની પદ્ધતિ રજૂ કરી હતી. ભારતમાં સૌથી વધુ આદરણીય ફળ કોંકણના કિનારા પર થાય છે, જ્યાં તેને હાપસ કહેવામાં આવે છે. રત્નાગિરી અને દેવગઢ પટ્ટાની અલ્ફોન્સોને ભારતમાં જીઆઈ-ટેગ (જીઆઈ નં. 139) આપવામાં આવી છે, જે મૂળભૂતતાનું કાયદાકીય ચિહ્ન છે. જીઆઈ-ટેગ તમને જણાવે છે કે ફળ ક્યાં ઉગાડવામાં આવ્યું છે. તે પોતે જ તમને ફળને કેવી રીતે પાકવવામાં આવ્યું તે નથી જણાવતું, તેથી તે વિશે અલગથી પૂછવું જોઈએ.
અમે આ ફળને AlphonsoMango.in તરીકે વેચીએ છીએ, જે મુંબઈમાં પાવલે હોમ ફૂડ્સ દ્વારા સંચાલિત છે. અમારી પાસે જીઆઈ-સંમતિપત્રક યુઝર પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 (જીઆઈ નં. 139) છે, અને અમારા ફળ રત્નાગિરી અને દેવગઢ પટ્ટાના 48 ગામોમાંથી આવે છે. અમે 2019થી ઓફલાઇન અને 2020થી ઓનલાઇન કેરીઓ વેચી છે, જેમાં ઓફલાઇન અને માર્કેટપ્લેસ વેચાણ સહિત 47,000+ ગ્રાહકો છે.
લોકો દ્વારા ઉચ્ચ દરજ્જાએ રેટવામાં આવતી અન્ય કેરીઓ
ઉચિત જવાબમાં હરીફોનો પણ સમાવેશ થવો જોઈએ. ગુજરાતની ગીર કેસર અન્ય એક લોકપ્રિય ભારતીય કેરી છે, જેની ગરબ નારંગી અને સુગંધિત હોય છે; કહેવાય છે કે 1931માં જૂનાગઢના વઝીર સલે ભાઈએ તેને ઉગાડ્યું હતું અને 1934થી તે કેસર તરીકે જાણીતું હતું, જ્યારે જૂનાગઢના નવાબે તેની નારંગી ગરબની નોંધ લીધી હતી. ઉત્તર ભારતમાં, લાંગરા, દશેરી અને ચૌંસાના પોતાના વફાદાર ચાહક છે. ફિલિપાઇન્સ, જ્યાં કેરી રાષ્ટ્રીય ફળ પણ છે, તેની પોતાની મીઠી જાતિઓ માટે જાણીતું છે.
કિંમતની શ્રેણીમાં સૌથી ઉપર, જાપાનની મિયાઝાકી કેરીઓ પ્રતિ કિગ્રા આશરે 1 લાખ રૂપિયામાં વેચાય છે તેમ કહેવાય છે, પરંતુ તે વૈભવી ભેટોનું બજાર છે અને રોજિંદા ખાવા વિશે બહુ ઓછું કહે છે. મોટાભાગના લોકો માટે શ્રેષ્ઠ કેરી એ છે જે તાજી હોય, યોગ્ય રીતે પાકેલી હોય અને જ્યાં તેઓ રહે છે ત્યાંની ઋતુમાં હોય. જો તમે વ્યવહારુ મુદ્દાઓ પર જાતિઓની સરખામણી કરવા માંગતા હોવ, તો કઈ કેરી શ્રેષ્ઠ છે વિશેની અમારી માર્ગદર્શિકા આગળનું વાંચન માટે સારી છે, અને તમે અન્ય સ્વાદ માટે અમારી કેસર કેરીની યાદી જોઈ શકો છો.
હાપસથી કંઈક અલગ અજમાવવા માંગતા લોકો માટે અમે સાઇટ પર માલાવી કેરી પણ લિસ્ટ કરીએ છીએ, જે આયાત કરેલી જાતિ છે. ઉપલબ્ધતા અને કિંમત માટે પ્રોડક્ટ પેજ તપાસો. અમારી મુખ્ય શ્રેણી અલ્ફોન્સોની છે, અને આ પેજની બાકીની વિગતો તેના વિશે છે.
શ્રેષ્ઠ અલ્ફોન્સો ક્યાં થાય છે: કોંકણનો કિનારો
કોંકણ એ અરબી સમુદ્ર અને દક્ષિણના પ્લેટો વચ્ચેનો પશ્ચિમ કિનારાનો વિસ્તાર છે. રત્નાગિરી ત્યાંનો એક જિલ્લો છે, અને દેવગઢ સિંધુદુર્ગ જિલ્લાનો એક તાલુકો છે. બંનેમાં એક જ જાતિ થાય છે, તેથી અમે રત્નાગિરી અને દેવગઢ અલ્ફોન્સોને સાથે લિસ્ટ કરીએ છીએ અને તમને લિસ્ટિંગમાં દર્શાવેલ ગ્રેડ, ફળની સંખ્યા અને બોક્સની સાઇઝ દ્વારા પસંદ કરવાનું કહીએ છીએ, કોઈ ધારણાપૂર્વક ક્રમાંક દ્વારા નહીં. લિસ્ટિંગમાં કેવી રીતે તફાવત છે તે જોવા માટે અમારી રત્નાગિરી અને દેવગઢ સરખામણી જુઓ.
અમારા ફળ ઝેલા પૉલ પર કેચિંગ નેટ લગાવીને હાથથી વીણવામાં આવે છે, જેથી તે જમીન પર ન અથડાય. પાકવાની પ્રક્રિયા બ્રહ્મ મુહૂર્તમાં, સૂર્યોદય પહેલાંના કલાકોમાં કરવામાં આવે છે. અલ્ફોન્સો માટે પાકવાને લગભગ 15 દિવસ લાગે છે, જેનું એક કારણ ઋતુ ટૂંકી લાગે છે: ફળને વધુ સમય સુધી રાખી શકાતું નથી. અલ્ફોન્સોની પાકવાની પ્રક્રિયા લગભગ ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી થાય છે, જેમાં શ્રેષ્ઠ પુરવઠો માર્ચથી મે સુધી હોય છે. 2027ની ઋતુ 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે.
કેરીનો સારો ફોટો: શું જોવું
ઘણા લોકો શ્રેષ્ઠ કેરીનો ફોટો શોધતા આ પેજ પર આવે છે, તેથી અહીં એક સારો ફોટો શું દર્શાવે છે તે જુઓ. સવારના કુદરતી પ્રકાશમાં બારીમાંથી આવતો પ્રકાશ કઠોર પ્રતિબિંબ વિના છાલનો રંગ બતાવે છે. ઘાટા લાકડા અથવા સાદા બેકગ્રાઉન્ડથી સોનેરી રંગો ઉભરી આવે છે. અડધું કરેલું ફળ ગરબ બતાવે છે, અને પાકેલી અલ્ફોન્સોમાં સપાટ બીજની આસપાસ મુલાયમ, રેસા વગરનું માંસ હોય છે. જો તમે તેને તાજું વીણેલું બતાવવા માંગતા હોવ તો ફળ પર પાન અથવા ડાળી રાખો.
જોકે, ફોટામાં રંગ એ કેરી વિશેનો એક અંદાજ છે, કોઈ પુરાવો નથી. ફળ સંપૂર્ણ દેખાઈ શકે છે અને છતાં ખરાબ રીતે પાકવામાં આવ્યું હોઈ શકે છે, અને લીલા ડાઘવાળું ફળ પણ સંપૂર્ણ પાકેલું હોઈ શકે છે. જો તમે સ્ક્રીન પર કેરીનું મૂલ્યાંકન કરી રહ્યા હોવ, તો માત્ર ચિત્ર પર નહીં, પરંતુ મૂળ અને પાકવાની પદ્ધતિ વિશે વેપારી શું કહે છે તેના પર આધાર રાખો.
પાકવાની પ્રક્રિયા કેરીનો સ્વાદ કેટલો સારો છે તે નક્કી કરે છે
પરિપક્વ કેરીઓ કાં તો પોતાની મેળે પાકે છે, દાખલા તરીકે, several દિવસો સુધી ઘાસના પથરા પર, અથવા રસાયણથી પાકવામાં આવે છે. કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ, જે એસિટિલીન ગેસ ઉત્પન્ન કરે છે, તે ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ (પ્રોહિબિશન એન્ડ રેસ્ટ્રિક્શન ઓન સેલ્સ) રેગ્યુલેશન 2011ના નિયમ 2.3.5 હેઠળ ફળ પાકવવા માટે પ્રતિબંધિત છે. 100 ppm સુધીનું ઇથિલીન પરવાનગીપૂર્વક વિકલ્પ છે.
અમે કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરતા નથી. અમારી અલ્ફોન્સો કેરીઓ ઘાસના પથરા પર કુદરતી રીતે પાકવામાં આવે છે.
તમે કોઈ પણ વેપારી પાસેથી ખરીદો, ફળને કેવી રીતે પાકવવામાં આવ્યું અને તમને દર ડઝનમાં કેટલા ફળ અને કેટલું વજન મળે છે તે પૂછો. અમારા ડઝનનું વજન ગ્રેડના આધારે લગભગ 1.8 થી 3.3 કિગ્રા હોય છે. અસલ હાપસ કેરીની ઓળખ કેવી રીતે કરવી વિશેની અમારી માર્ગદર્શિકામાં વધુ વાંચો.
કેરી કેવી રીતે પસંદ કરવી
- ઋતુ. જ્યારે કોઈ જાતિ ઋતુમાં હોય ત્યારે ખરીદો. અમે ફેબ્રુઆરીથી જૂન સિવાય તાજી અલ્ફોન્સો વેચતા નથી; ગરબના ટીન આખા વર્ષ દરમિયાન 590 રૂપિયાથી ઉપલબ્ધ છે.
- મૂળભૂત સ્થળ. ફળ ક્યાં ઉગાડવામાં આવ્યું હતું અને વેપારી જીઆઈ-સંમતિપત્રક યુઝર પ્રમાણપત્ર બતાવી શકે છે કે કેમ, તે પૂછો.
- પાકવાની પદ્ધતિ. તે કેવી રીતે પાકવામાં આવ્યું તે પૂછો. ઘરે કરેલું કોઈ પરીક્ષણ તેને સાબિત કરી શકતું નથી.
- કિંમત. ગ્રેડ અને ફળની સંખ્યા સાથે દર ડઝન પ્રમાણે સરખામણી કરો. અમારી અલ્ફોન્સો દર ડઝન 1,849 રૂપિયાથી લિસ્ટ કરેલી છે; તમે જે કિંમત ચૂકવશો તે માટે પ્રોડક્ટ પેજ તપાસો.
- ડિલિવરી. અમે બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા મોકલીએ છીએ, અને ભારતના લગભગ 65% પિનકોડમાં બીજા દિવસે ડિલિવરી મળે છે. ચેકઆઉટ વખતે તમારો પિનકોડ તપાસો.
જ્યારે ઋતુ શરૂ થાય ત્યારે તમે અમારી કેરીઓનું કલેક્શન શોપ કરી શકો છો અથવા ઓર્ડર કરતા પહેલાં પ્રશ્નો માટે સંપર્ક પેજ દ્વારા અમને લખી શકો છો.
લોકો અન્ય શું પૂછે છે
વિશ્વની શ્રેષ્ઠ કેરી કઈ છે?
કોઈ સત્તાવાર ક્રમાંક નથી, તેથી તે સ્વાદ પર આધાર રાખે છે. ઘણા લોકો તેની ક્રીમી, રેસા વગરની ગરબ અને સુગંધને કારણે અલ્ફોન્સોનું નામ લે છે. કેસર, લાંગરા, દશેરી અને ફિલિપાઇન્સની જાતિઓ પણ મજબૂત ચાહક ધરાવે છે. શ્રેષ્ઠ કેરી સામાન્ય રીતે ઋતુમાં હોય, તાજી હોય અને કુદરતી રીતે પાકેલી હોય છે.
કયું દેશ શ્રેષ્ઠ કેરીઓ ઉત્પન્ન કરે છે?
ભારતમાં વિશ્વની લગભગ 43% કેરીઓ થાય છે, 2023માં લગભગ 26 મિલિયન ટન, એફએઓ આંકડા મુજબ, જેમાં મેંગોસ્ટીન અને જામફળ પણ સામેલ છે. જોકે, જથ્થો એ ગુણવત્તા નથી. પાકિસ્તાન, ફિલિપાઇન્સ અને અન્ય દેશોમાં પણ ખૂબ લોકપ્રિય જાતિઓ થાય છે, તેથી "શ્રેષ્ઠ" એ સ્વાદનો વિષય રહે છે.
અલ્ફોન્સોને શ્રેષ્ઠ કેરી કેમ ગણવામાં આવે છે?
અલ્ફોન્સોની ગરબ સમૃદ્ધ, ક્રીમી અને રેસા વગરની તથા સુગંધ તીવ્ર હોવાનું વર્ણન કરવામાં આવે છે. તે કોંકણના કિનારા પર થાય છે, તેની ઋતુ ટૂંકી છે, અને રત્નાગિરી અને દેવગઢની જીઆઈ-ટેગવાળી ફળ મૂળભૂતતાથી સુરક્ષિત છે. આ લક્ષણો, અને તેની અછત, કેરીઓના રાજા તરીકેની તેની પ્રતિષ્ઠાને સમજાવે છે.
અલ્ફોન્સો કેરી ખરીદવાનો શ્રેષ્ઠ સમય કયો છે?
અલ્ફોન્સોની પાકવાની પ્રક્રિયા લગભગ ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી થાય છે, જેમાં શ્રેષ્ઠ પુરવઠો માર્ચથી મે સુધી હોય છે. તાજી ફળ માટે તે સમયગાળામાં ખરીદો. 2027ની ઋતુ 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે. ઋતુની બહાર અમે તાજી અલ્ફોન્સો વેચતા નથી, પરંતુ અલ્ફોન્સો ગરબના ટીન આખા વર્ષ દરમિયાન ઉપલબ્ધ છે.
સંબંધિત શોધ
- તમારા માટે કઈ કેરી શ્રેષ્ઠ છે
- અલ્ફોન્સો કેરી ફળોના રાજા
- રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો કેરી ખરીદો
- દેવગઢ અલ્ફોન્સો કેરી ખરીદો
- કેસર કેરી ઓનલાઇન
- અલ્ફોન્સો કેરી ગરબનું ટીન
- અલ્ફોન્સો કેરીની ઋતુ માર્ગદર્શિકા
- શ્રેષ્ઠ ભારતીય કેરી જાતિઓ
સ્ત્રોત અને વધુ વાંચન
- ويકિપીડિયા, કેરી.
- ويકિપીડિયા, અલ્ફોન્સો કેરી.
- ભારતના ખાદ્ય સલામતી અને ધોરણો સત્તામંડળ, ખાદ્ય સલામતી અને ધોરણો (વેચાણ પર પ્રતિબંધ અને નિયંત્રણો)ના નિયમો, 2011, નિયમ 2.3.5 (4 એપ્રિલ 2025નું સંહિતા સંસ્કરણ).
- ભારતના ભૌગોલિક સંકેતો રજિસ્ટ્રી, 379 અરજી માટે જાહેર શોધ રેકોર્ડ, દેવગઢ અલ્ફોન્સો કેરી (અરજી 139 સાથે સંયુક્ત), ઑક્ટોબર 2026માં મેળવેલ.
AlphonsoMango.in ના સ્થાપક પ્રશાંત પાવલે દ્વારા લખાયેલ. છેલ્લે ઓક્ટોબર 2026 માં પુનઃસમીક્ષા કરવામાં આવી.
