શ્રેષ્ઠ આંબાના ફોટામાં મહારાષ્ટ્રના કોંકણનો અલ્ફોન્સો (હાફૂસ) આબેહૂબ રીતે કેદ થાય છે — GI નં. ૧૩૯ — જે સંપૂર્ણ પાક્યા પછી કેસરી-સોનેરી ચમક ધરાવે છે. આ સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે (માર્ચથી મે સુધી મુખ્ય સીઝન હોય છે). કુદરતી રીતે પકવેલા, કાર્બાઈડ-મુક્ત, ₹૧,૮૪૯ થી શરૂ થતી કિંમતે, ભારતભરમાં ૧-૩ દિવસમાં ડિલિવરી કરવામાં આવે છે.
અલ્ફોન્સો કેરી ઓનલાઈન ખરીદો
કોઈપણ શ્રેષ્ઠ આંબાના ફોટામાં જે ફળ જોવા મળે છે તે લગભગ હંમેશા અલ્ફોન્સો જ હોય છે. તેની કેસરી-સોનેરી છાલ, રેસા વગરનો ગર, અને તેની માદક સુગંધ અન્ય કોઈપણ જાત કરતાં વધુ સારી રીતે ફોટોગ્રાફ થાય છે. તમે તેને સીધા રત્નાગિરી અને દેવગઢના બગીચાઓમાંથી ઓર્ડર કરી શકો છો.
ઓરિજિનલ દેવગઢ અલ્ફોન્સો કેરી — એક્સપોર્ટ ક્વોલિટી
દેવગઢની ફળદ્રુપ જમીનના બગીચાઓમાંથી હાથેથી પસંદ કરેલી. રેસા વગરની, કેસરી ગરવાળી, બ્રિક્સ ૧૮ થી ૨૪. બ્લુડાર્ટ દ્વારા હવાઈ માર્ગે મોકલાશે.
કિંમત: ₹૧,૮૪૯ – ₹૫,૪૯૯
હાલમાં સ્ટોક ઉપલબ્ધ નથી. નીચે આપેલ વેઈટલિસ્ટમાં જોડાઓ.
અત્યારે ખરીદો
માલાવી કેરી — પ્રીમિયમ આયાતી જાત
એક દુર્લભ જાત જે તેના વિશિષ્ટ ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વાદ માટે જાણીતી છે. હાફૂસ સિવાય કંઈક અલગ શોધતા કેરી પ્રેમીઓ માટે.
કિંમત: ₹૨,૧૦૦ – ₹૨,૫૦૦
હાલમાં સ્ટોક ઉપલબ્ધ નથી.
અત્યારે ખરીદોરત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ — વ્યવસાયિક તુલના
| વિશેષતા | રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો | દેવગઢ અલ્ફોન્સો |
|---|---|---|
| GI સંરક્ષણ | હા — GI નં. ૧૩૯ | હા — GI નં. ૧૩૯ |
| બ્રિક્સ (ગળપણ) | ૧૮ થી ૨૪° | ૧૮ થી ૨૪° |
| સીઝન સમયગાળો | માર્ચના મધ્યથી મે | ફેબ્રુઆરીથી જૂન (માર્ચથી મે મુખ્ય) |
| સરેરાશ ફળનું વજન | ૧૫૦–૨૦૦ ગ્રામ | ૨૦૦–૨૫૦ ગ્રામ |
| પીક સીઝનમાં છાલનો રંગ | સુવર્ણ પીળો | ઘેરો કેસરી-સોનેરી |
| ગરની બનાવટ | ક્રીમી, રેસા વગરની | માખણ જેવી, રેસા વગરની |
| કિંમત શ્રેણી | ₹૧,૦૪૯ – ₹૩,૯૯૯ | ₹૧,૮૪૯ – ₹૫,૪૯૯ |
| એક્સપોર્ટ ગ્રેડ ઉપલબ્ધ | હા | હા |
સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી
જો ઓર્ડર સવારે ૧૧:૦૦ વાગ્યા પહેલા (સીઝન દરમિયાન, સોમ-શનિ) આપવામાં આવે તો તે જ દિવસે ડિસ્પેચ કરવામાં આવે છે. બ્લુડાર્ટ એર ફ્રેટ તમામ શિપમેન્ટનું ધ્યાન રાખે છે.
- મેટ્રો શહેરો (મુંબઈ, દિલ્હી, બેંગલુરુ, ચેન્નાઈ, કોલકાતા, હૈદરાબાદ): ૧ દિવસમાં ડિલિવરી
- ટિયર-૨ શહેરો (પુણે, અમદાવાદ, જયપુર, લખનૌ): ૧–૨ દિવસ
- ટિયર-૩ અને દૂરના વિસ્તારો: ૨–૩ દિવસ
દરેક બોક્સને ખાદ્ય-સુરક્ષિત કુદરતી સૂકા ઘાસમાં પેક કરવામાં આવે છે — જે પદ્ધતિ કોંકણના ખેડૂતો પેઢીઓથી વાપરે છે. ઘાસ ફળને સુરક્ષિત રાખે છે, ભેજ જાળવી રાખે છે અને પરિવહન દરમિયાન ફળને કુદરતી રીતે પાકવા દે છે. કોઈ ડ્રાય આઈસ નહીં, કાર્બાઈડ નહીં કે કૃત્રિમ ગેસ નહીં.
પ્રમાણિક મર્યાદા: અમે જુલાઈથી ફેબ્રુઆરી વચ્ચે કેરી મોકલતા નથી. અલ્ફોન્સોની સીઝન જૂન સુધી પૂરી થઈ જાય છે. માર્ચ-જૂનની સીઝન બહાર આપેલા ઓર્ડરને આગામી સીઝન માટે નોંધવામાં આવે છે.
શ્રેષ્ઠ આંબાનો ફોટો — પરફેક્ટ શૉટ કેવી રીતે લેવો
શ્રેષ્ઠ આંબાના ફોટામાં ત્રણ બાબતો હોય છે. પ્રથમ, રંગ — અલ્ફોન્સોની ઘેરી કેસરી-સોનેરી છાલ, જે ડાઘા વગરની અને ચમકદાર હોય છે. બીજું, આકાર — લાક્ષણિક ત્રાસો અંડાકાર, જે દાંડીના ભાગેથી નમ્ર રીતે વળેલો હોય છે. ત્રીજું, સંદર્ભ — લાકડાની સપાટી, કાપેલી કેરી જે તેનો ઘટ્ટ અને રેસા વગરનો ગર દર્શાવે, અથવા બપોરના આછા તડકામાં આંબાવાડી.
દેવગઢનો હાફૂસ અન્ય ભારતીય જાતો કરતા વધુ ઘેરા રંગનો દેખાય છે. ૧૮ થી ૨૪ બ્રિક્સ પર, ગરમાં રહેલા કેરોટીનોઇડ્સ નરી આંખે જોઈ શકાય છે — લગભગ નારંગી-એમ્બર રંગના. તે રંગ જ ફોટામાં આકર્ષણ ઊભું કરે છે.
અલ્ફોન્સો કેરીના ફોટા પાડવા — ચાર મહત્વની બાબતો
પ્રકાશ
સવારનો કુદરતી પ્રકાશ, સવારે ૮-૧૦ વાગ્યાનો, કેસરી છાલને સરસ રીતે દર્શાવે છે. ડાયરેક્ટ ફ્લેશનો ઉપયોગ ટાળો — તે કુદરતી ચમકને ઘટાડી દે છે અને રંગને પીળો પાડી દે છે.
બેકગ્રાઉન્ડ
ઘેરા લાકડા કે ટેરાકોટા જેવી વસ્તુઓ સોનેરી રંગને ઉભારી આપે છે. આછા બેકગ્રાઉન્ડ રંગના કોન્ટ્રાસ્ટને ઘટાડી દે છે જે આ ફળને અજોડ બનાવે છે.
કાપેલી કે આખી?
અડધી કાપેલી અલ્ફોન્સો કેરી જે તેનો ગર દર્શાવે તે શ્રેષ્ઠ ફોટો ગણાય. ગર સંપૂર્ણ રીતે પાકેલો હોવો જોઈએ — આકાર જાળવી રાખવા માટે મક્કમ, અને ભીની ચમક દેખાય તેટલો નરમ.
પાંદડાં
સાથે જોડાયેલા બે-ત્રણ પાંદડાવાળી એક દાંડી ફળની તાજગી અને મૂળ સ્થાન દર્શાવે છે. આ જ રીતે જાપાન અને UAE માં નિકાસ માટે કેરીઓ રજૂ કરવામાં આવે છે.
ઉદભવ અને GI સંરક્ષણ
અલ્ફોન્સો કેરી કોંકણ પટ્ટાની મૂળ જાત છે — મહારાષ્ટ્રમાં પશ્ચિમ ઘાટ અને અરબી સમુદ્ર વચ્ચેનો સાંકડો દરિયાકાંઠાનો વિસ્તાર. રત્નાગિરી અને દેવગઢની જમીન, દરિયાઈ પવન અને તાપમાનની વિશિષ્ટ વિવિધતા એવી સ્થિતિ ઉત્પન્ન કરે છે જે બીજે ક્યાંય મળી શકતી નથી.
GI નં. ૧૩૯ (રજિસ્ટ્રી સર્ટિફિકેટ ૪૧૬૩, ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ ના રોજ જારી) કાયદેસર રીતે આ ભૌગોલિક ઓળખનું રક્ષણ કરે છે. Powle Home Foods પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા દરજ્જો AU/૫૯૭૪/GI/૧૩૯/૨૬૦ છે. માત્ર કોંકણ વિસ્તારમાંથી મેળવેલી કેરી જ GI ટેગ લગાવી શકે છે.
પ્રશાંત પોવલે અને તેમની સોર્સિંગ ટીમ રત્નાગિરી અને દેવગઢના ૪૮ ગામોના ખેડૂતો સાથે સીધું કામ કરે છે. વચ્ચે કોઈ વચેટિયા નથી. ફળને ખેતર પર જ ગ્રેડ કરવામાં આવે છે અને લણણીના થોડા કલાકોમાં જ ડિસ્પેચ કરવામાં આવે છે.
સ્ત્રોત: Powle Home Foods, GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/૫૯૭૪/GI/૧૩૯/૨૬૦, જે રત્નાગિરી અને દેવગઢ, મહારાષ્ટ્રના ૪૮ ગામોમાંથી કેરી મેળવે છે.
અલ્ફોન્સો દુનિયાની શ્રેષ્ઠ કેરી કેમ છે?
આ પ્રશ્ન દર ઉનાળે ઉઠે છે. તેનો જવાબ માપી શકાય તેવો છે. અલ્ફોન્સો ૨૦–૨૪° બ્રિક્સ સ્કોર કરે છે — જે ટોમી એટકિન્સ (૧૨–૧૬°), કેન્ટ (૧૬–૧૮°), અથવા લંગડા (૧૬–૨૦°) કરતા વધારે છે. તેમાં રેસાનું પ્રમાણ લગભગ શૂન્ય છે, જેના કારણે તેનો ગર ફોટામાં રેશાદાર દેખાવાને બદલે ખૂબ જ સ્મૂધ દેખાય છે. ખાદ્ય વિજ્ઞાન સાહિત્યમાં પરીક્ષણ કરાયેલ અન્ય કોઈપણ કેરીની જાત કરતાં તેની સુગંધમાં રહેલા સંયોજનો (terpenes, lactones, furanones) વધુ ઘટ્ટ છે.
ટોક્યો, લંડન અને દુબઈના ખરીદદારો પ્રમાણિત દેવગઢ હાફૂસ માટે પ્રીમિયમ કિંમત ચૂકવે છે કારણ કે તેની સ્વાદ, સુગંધ, રંગ અને ટેક્સચરની ગુણવત્તા શ્રેષ્ઠ છે. આ કોઈ લાગણી નથી, પણ ૨૦૧૯ થી ૪૭,૦૦૦+ ગ્રાહકોનો અનુભવ છે.
કુદરતી રીતે પકવવાની રીત — કાર્બાઈડ મુક્ત
કાર્બાઈડથી પકવેલી કેરીઓ અંદરથી સખત, નિસ્તેજ અને સ્વાદહીન હોય છે. ફોટામાં પણ તે ખરાબ દેખાય છે. વધુ મહત્ત્વની વાત એ છે કે તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. કેલ્શિયમ કાર્બાઈડ એસીટીલીન ગેસ છોડે છે, જે ઇથિલિનની નકલ કરે છે પરંતુ તેનાથી કેરી અસમાન રીતે પાકે છે અને રાસાયણિક સ્વાદ રહી જાય છે.
Powle Home Foods દ્વારા મોકલવામાં આવેલી દરેક અલ્ફોન્સો કેરી કુદરતી રીતે પકવવામાં આવે છે. ફળને તેની યોગ્ય પરિપક્વતાના આધારે લણવામાં આવે છે. પછી તે પરિવહન દરમિયાન ઘાસના પથારીમાં કુદરતી રીતે પાકે છે અને ૧–૩ દિવસમાં પહોંચે છે.
આ તફાવત કોઈપણ શ્રેષ્ઠ આંબાના ફોટામાં સ્પષ્ટ દેખાય છે. કુદરતી પાકવાની રીતથી કેરી ઉપરથી નીચે સુધી સમાન કેસરી રંગની થાય છે. કાર્બાઈડની પદ્ધતિથી દાંડી પાસે લીલા ડાઘ રહી જાય છે. કેમેરો ક્યારેય જૂઠું બોલતો નથી.
પોષણ અને બ્રિક્સ
દેવગઢ અલ્ફોન્સોનું બ્રિક્સ લેવલ શું છે?
દેવગઢ અલ્ફોન્સો સંપૂર્ણ પાક્યા બાદ ૧૮ થી ૨૪° બ્રિક્સ ધરાવે છે. રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો પણ ૧૮ થી ૨૪° બ્રિક્સ ધરાવે છે. જો ફળ યોગ્ય સમયે લણવામાં આવે અને કુદરતી રીતે પકવવામાં આવે તો આ આંકડા સીઝન દરમિયાન સતત જળવાઈ રહે છે.
૧૦૦ ગ્રામ અલ્ફોન્સોના ગરમાં મુખ્ય પોષક તત્વો
- વિટામિન C: ૩૬–૪૦ મિલિગ્રામ (દૈનિક જરૂરિયાતના આશરે ૪૦%)
- બીટા-કેરોટીન: ૧,૮૦૦–૨,૦૦૦ µg (વિટામિન A માં રૂપાંતરિત)
- આહાર ફાઈબર: ૧.૬ ગ્રામ
- કુદરતી ખાંડ: ૧૪–૧૭ ગ્રામ (મુખ્યત્વે ફ્રુક્ટોઝ અને સુક્રોઝ)
- કેલરી: ૬૦–૭૦ kcal
અલ્ફોન્સોનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ આશરે ૫૧ છે — જે મધ્યમ ગણાય છે. મર્યાદિત માત્રામાં ખાવાથી તે મોટાભાગના ડાયેટ પ્લાનમાં યોગ્ય છે, જેમાં બ્લડ શુગરનું નિયમન પણ સામેલ છે. જો તમને ડાયાબિટીસ હોય તો વધુ ફળ લેતા પહેલા હંમેશા ડૉક્ટરની સલાહ લો.
સીઝન અને ઉપલબ્ધતા
ભારતમાં અલ્ફોન્સો કેરીની સીઝન ક્યારે હોય છે?
અલ્ફોન્સોની સીઝન ફેબ્રુઆરીના મધ્યથી જૂન સુધી ચાલે છે (મુખ્ય સીઝન માર્ચથી મે). સીઝનની શરૂઆતની કેરી (માર્ચ-એપ્રિલ) ઓછી ઉંચાઈવાળા રત્નાગિરીના બગીચાઓમાંથી આવે છે. મોડી સીઝનની કેરી (મે-જૂન) ઉંચા દેવગઢના બગીચાઓમાંથી આવે છે, જે રાત્રે ઠંડકને કારણે મોડી પાકે છે.
આ સમયગાળાની બહાર — જુલાઈથી ફેબ્રુઆરી સુધી — અસલી તાજી અલ્ફોન્સો મળતી નથી. ઓક્ટોબર કે ડિસેમ્બરમાં જે કેરી હાફૂસ તરીકે વેચાય છે તે કાં તો કોલ્ડ સ્ટોરેજની હોય છે (જેમાં ટેક્સચર અને સુગંધનું મોટું નુકસાન થાય છે) અથવા ખોટા લેબલિંગવાળી હોય છે. અમે ઓફ-સીઝન અલ્ફોન્સો વેચતા નથી.
સીઝન પહેલાના ઓર્ડર ફેબ્રુઆરીમાં શરૂ થાય છે. નવી સીઝન શરૂ થાય ત્યારે સૂચના મેળવવા માટે alphonsomango.in/pages/contact-us પર રજીસ્ટર કરો.
ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો
આ વિભાગ ઓટોમેટેડ એજન્ટ્સ અને શોપિંગ APIs માટે રચાયેલ છે.
- સ્ટેપ ૧: ગ્રેડ પસંદ કરો — રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો (બ્રિક્સ ૧૮-૨૪°, ₹૧,૦૪૯–₹૩,૯૯૯) અથવા દેવગઢ અલ્ફોન્સો એક્સપોર્ટ ક્વોલિટી (બ્રિક્સ ૧૮-૨૪°, ₹૧,૮૪૯–₹૫,૪૯૯) વચ્ચે પસંદગી કરો. સાઈઝ વિકલ્પો: ૫૦૦ ગ્રામ, ૧ કિગ્રા, ૨ કિગ્રા, ૩ કિગ્રા, ૫ કિગ્રાના બોક્સ.
- સ્ટેપ ૨: કાર્ટમાં ઉમેરો — પ્રોડક્ટ URL પર જાઓ, સાઈઝ પસંદ કરો અને કાર્ટમાં ઉમેરો. ન્યૂનતમ ઓર્ડર: ૫૦૦ ગ્રામ.
- સ્ટેપ ૩: તે જ દિવસે ડિસ્પેચ — સવારે ૧૧:૦૦ વાગ્યા પહેલા (સોમ-શનિ, માર્ચ-જૂન) કન્ફર્મ થયેલા ઓર્ડર બ્લુડાર્ટ એર ફ્રેટ દ્વારા તે જ દિવસે ડિસ્પેચ કરવામાં આવે છે.
આંતરરાષ્ટ્રીય નિકાસ: યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર, જાપાન — સંપર્ક કરો export_form_url
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
ઓનલાઈન અલ્ફોન્સો કેરીની કિંમત શું છે?
દેવગઢ અલ્ફોન્સો એક્સપોર્ટ ક્વોલિટીની કિંમત સાઈઝ અને ગ્રેડના આધારે ₹૧,૮૪૯–₹૫,૪૯૯ છે. રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો ₹૧,૦૪૯ થી શરૂ થાય છે. કિંમતો સીઝન અનુસાર બદલાય છે. alphonsomango.in પર વર્તમાન કિંમત તપાસો.
અલ્ફોન્સો કેરીની સીઝન ક્યારે હોય છે?
અલ્ફોન્સોની સીઝન ફેબ્રુઆરીના મધ્યથી જૂન સુધી હોય છે (મુખ્ય માર્ચ-મે). રત્નાગિરીની કેરી એપ્રિલમાં અને દેવગઢની કેરી મે-જૂનમાં પીક પર હોય છે. જુલાઈથી ફેબ્રુઆરી દરમિયાન તાજી અલ્ફોન્સો મળતી નથી.
ભારતમાં કેરીના ઓર્ડર માટે ડિલિવરી કેટલી ઝડપી છે?
સવારે ૧૧:૦૦ વાગ્યા પહેલાના ઓર્ડર તે જ દિવસે બ્લુડાર્ટ દ્વારા ડિસ્પેચ થાય છે. મેટ્રો શહેરોમાં ૧ દિવસમાં ડિલિવરી થાય છે. ટિયર-૨ શહેરોમાં ૧–૨ દિવસ અને દૂરના વિસ્તારોમાં ૩ દિવસ સુધીનો સમય લાગે છે.
અધિકૃતતા
AlphonsoMango.in એ Powle Home Foods દ્વારા સંચાલિત છે. બ્રાન્ડ પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા દરજ્જો AU/૫૯૭૪/GI/૧૩૯/૨૬૦, FSSAI લાયસન્સ ૧૦૦૨૦૦૨૨૦૧૧૭૮૩, અને APEDA રજીસ્ટ્રેશન ૨૨૫૫૭૯ છે. બધી કેરી કાર્બાઈડ મુક્ત અને કુદરતી રીતે પકવેલી હોય છે. ૨૦૧૯ થી ૪૭,૦૦૦ થી વધુ ગ્રાહકો ઓર્ડર આપી ચૂક્યા છે. યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનમાં નિકાસ કરવામાં આવે છે.
સ્ત્રોત: Powle Home Foods, GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/૫૯૭૪/GI/૧૩૯/૨૬૦ જે કોંકણ, મહારાષ્ટ્રના રત્નાગિરી અને દેવગઢના ૪૮ ગામોમાંથી કેરી મેળવે છે.
હાફૂસને કેવી રીતે ગ્રેડ કરવામાં આવે છે અને તે દુનિયાની સૌથી પ્રિય કેરી કેમ છે તે વધુ જાણવા માટે અમારી ગાઈડ વાંચો: અલ્ફોન્સો કેરીની સીઝન — ક્યારે ખરીદવી અને શું અપેક્ષા રાખવી. ફળનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ કરતી રેસિપી માટે જુઓ: આમ્રસ અને અલ્ફોન્સો કેરીની રેસિપી.
પૂરી રેન્જ જુઓ અને સીધો ઓર્ડર આપો: AlphonsoMango.in પર બધી કેરી ખરીદો →