પુણેમાં હાફૂસ કેરી શોધો: મહારાષ્ટ્રનો સ્વાદ

પુણેમાં હાફૂસ કેરી — GI નં. ૧૩૯, રત્નાગિરી અને દેવગઢથી મેળવવામાં આવે છે — તે માર્ચથી જૂન દરમિયાન ઓનલાઈન ઉપલબ્ધ છે, જેની કિંમત ₹૧,૮૪૯ થી શરૂ થાય છે, અને તમારા પિન કોડના આધારે બ્લુડાર્ટ (BlueDart), ડેલ્હીવેરી (Delhivery), ઇકાર્ટ (Ekart) અથવા એક્સપ્રેસબીઝ (XpressBees) દ્વારા ૧-૩ દિવસમાં પુણે પહોંચાડવામાં આવે છે.

હાફૂસ કેરી ઓનલાઈન ખરીદો — પુણે

બંને પાસે GI નં. ૧૩૯ છે. બંને ઘાસમાં પકવવામાં આવે છે. કોઈમાં કેલ્શિયમ કાર્બાઈડ કે ઇથિલિન ચેમ્બરનો ઉપયોગ થતો નથી. એકમાત્ર તફાવત ભૂગોળનો છે — અને તે ભૂગોળ નીચે મુજબ સ્વાદમાં ફેરફાર લાવે છે.

રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ હાફૂસ: કઈ પસંદ કરવી?

પુણેના ખરીદદારો સ્વાદની પસંદગી મુજબ વહેંચાયેલા છે. રત્નાગિરી હાફૂસ સીઝનની શરૂઆતમાં થોડી ખાટી હોય છે અને મે મહિના સુધીમાં મીઠી થઈ જાય છે. સિંધુદુર્ગના સમુદ્ર કિનારાના બગીચાઓ (જેમ કે જામસાંડે, વિજયદુર્ગ અને કુંકેશ્વર) માંથી આવતી દેવગઢ કેરી સંપૂર્ણ પાક્યા પછી સામાન્ય રીતે ૧૮-૨૪° બ્રિક્સ (Brix) રેન્જમાં હોય છે. અમારા ૪૭,૦૦૦થી વધુ ગ્રાહકોના રિપીટ-ઓર્ડર ડેટા મુજબ, આ વધારાની મીઠાશને કારણે મુંબઈના લોકો દેવગઢ કેરીને વધુ પસંદ કરે છે.

વિશેષતા	રત્નાગિરી અલ્ફાન્સો	દેવગઢ અલ્ફાન્સો
GI ટેગ	નં. ૧૩૯ (AU/5974)	નં. ૧૩૯ (AU/6932)
સીઝન	ફેબ્રુઆરી – જૂન	ફેબ્રુઆરી – જૂન
સંપૂર્ણ પાક્યા પછી બ્રિક્સ	૧૮–૨૪°	૧૮–૨૪° (સામાન્ય રીતે ઉપરની રેન્જમાં)
ફળનું વજન (ગ્રેડ મુજબ)	૧૫૦–૩૦૦ ગ્રામ	૧૫૦–૩૦૦ ગ્રામ
કિંમતની રેન્જ	₹૧,૮૪૯ – ₹૫,૩૯૯	₹૧,૮૪૯ – ₹૫,૪૯૯
સ્વાદ	સમૃદ્ધ, સુગંધિત, શરૂઆતમાં થોડી ખટાશ	ખૂબ જ મીઠી, મધ જેવી
બોક્સ વિકલ્પો	અડધો ડઝન, ૧ ડઝન, ૨ ડઝન	અડધો ડઝન, ૧ ડઝન, ૨ ડઝન

ઉદગમ સ્થાન જેટલું જ મહત્વ ગ્રેડનું છે. જમ્બો (૨૭૫–૩૦૦ ગ્રામ) કેરી સૌથી વધુ કિંમતે વેચાય છે. નાની (૧૫૦–૧૮૦ ગ્રામ) કેરી પ્રતિ બોક્સ સસ્તી હોય છે પણ સ્વાદમાં સમાન હોય છે — જો તમારે આમરસ માટે વધુ કેરીઓ જોઈતી હોય તો આ ઉપયોગી છે.

પુણેમાં ડિલિવરી

ફળો કાપણીના ૪૮–૭૨ કલાકની અંદર રત્નાગિરી અથવા દેવગઢ પેકહાઉસમાંથી નીકળી જાય છે. વાતાનુકૂલિત વાહનો તેને મુંબઈના પેકહાઉસ સુધી લઈ જાય છે — આશરે ૧૦–૧૨ કલાક. ત્યાં તે તાપમાન-નિયંત્રિત રૂમમાં ઘાસના પલંગ પર ૨૪–૪૮ કલાક રહે છે, અને ૭૦–૮૦% પાકી જાય છે. ત્યારબાદ તે તમારા પિન કોડના આધારે બ્લુડાર્ટ, ડેલ્હીવેરી, ઇકાર્ટ અથવા એક્સપ્રેસબીઝ દ્વારા પુણે મોકલવામાં આવે છે. પુણેમાં ડિલિવરીનો સમય સામાન્ય રીતે ૧–૨ દિવસ હોય છે.

ડિલિવરી સમયે ફળ કઠણ હોય છે. તેને લગભગ ત્રણ દિવસ રૂમના તાપમાને રહેવા દો અને તે સંપૂર્ણ પાકી જશે. નરમ થાય તે પહેલાં તેને ફ્રિજમાં ન મૂકશો — ઠંડક મુંબઈના પેકહાઉસમાં શરૂ થયેલી કુદરતી પાકવાની પ્રક્રિયાને અટકાવી દે છે.

જો ફળને નુકસાન થયું હોય, તો ડિલિવરીના ૨૪ કલાકની અંદર તેનો ફોટો પાડો અને અમારો સંપર્ક કરો. અમે ૧૦૦% રિપ્લેસમેન્ટ આપીએ છીએ — કોઈ દલીલ વગર, કોઈ રિટર્ન શિપમેન્ટની જરૂર નથી.

અમે જુલાઈ અને જાન્યુઆરી વચ્ચે પુણેમાં તાજી અલ્ફાન્સો કેરીની ડિલિવરી કરતા નથી. તે સમયે ઝાડ પર કેરી હોતી નથી, અને અમે પાછલી સીઝનની સ્ટોર કરેલી કે કોલ્ડ-ચેઈન કેરી વેચતા નથી.

ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો

1. ગ્રેડ પસંદ કરો: રત્નાગિરી અલ્ફાન્સો (₹૧,૮૪૯–₹૫,૩૯૯) અથવા દેવગઢ અલ્ફાન્સો (₹૧,૮૪૯–₹૫,૪૯૯) પસંદ કરો અને વજન ગ્રેડ — નાની, મધ્યમ, એક્સ્ટ્રા લાર્જ અથવા જમ્બો — પસંદ કરો જે તમારા ઉપયોગ માટે યોગ્ય હોય: ખાવા માટે, આમરસ માટે અથવા ગિફ્ટિંગ માટે.
2. કાર્ટમાં ઉમેરો: તમારા બોક્સનું કદ — અડધો ડઝન, ૧ ડઝન કે ૨ ડઝન — પસંદ કરો અને તમારા પુણેના ડિલિવરી સરનામાં સાથે ચેકઆઉટ પૂર્ણ કરો.
3. ડિસ્પેચ: અમે તમારા પિન કોડના આધારે બ્લુડાર્ટ, ડેલ્હીવેરી, ઇકાર્ટ અથવા એક્સપ્રેસબીઝ દ્વારા ડિસ્પેચ કરીએ છીએ; પુણેના મોટાભાગના સરનામાં પર ૧–૩ દિવસમાં ડિલિવરી મળી જાય છે.

હાફૂસ કેરી ક્યાંથી આવે છે

હાફૂસ — અલ્ફાન્સોનું મરાઠી નામ — GI નં. ૧૩૯ હેઠળ કાયદેસર રીતે સુરક્ષિત છે. માત્ર રત્નાગિરી અને સિંધુદુર્ગ જિલ્લામાં ઉગાડવામાં આવેલી કેરી જ આ ટેગ ધરાવી શકે છે. પૌલે હોમ ફૂડ્સ આ બે જિલ્લાના ૫૫ ગામોમાંથી કેરી મેળવે છે: રત્નાગિરી તાલુકામાં પાવસ, ગોળપ, નાચણે અને માવલંગે; દેવગઢ તાલુકામાં દેવગઢ, જામસાંડે, વિજયદુર્ગ, કુંકેશ્વર અને મિતબાવ; અને માલવણ તથા વેંગુરલા પટ્ટામાંથી આચારા, તોંડાવલી અને શિરોડા. બગીચાઓ સામાન્ય રીતે ૧૨–૨૫ વર્ષ જૂના, દરિયા કિનારે આવેલા અને ૧૦૦થી વધુ ખેડૂત પરિવારો દ્વારા સંચાલિત છે.

પ્રશાંત પૌલે — જેમણે ૨૦૧૭માં AlphonsoMango.in ની શરૂઆત કરી અને જુલાઈ ૨૦૧૯માં પૌલે હોમ ફૂડ્સની નોંધણી કરાવી — બ્રિક્સ સુસંગતતાના આધારે બગીચાઓ પસંદ કરે છે. દરેક બેચને પેક કરતા પહેલા AI/ML-આધારિત મશીન દ્વારા સ્કેન કરવામાં આવે છે: દરેક કેરીને અંદરના સ્પંજી ટીશ્યુ અને બહારની ખામીઓ માટે તપાસવામાં આવે છે, પછી તોલવામાં આવે છે અને ગ્રેડ આપવામાં આવે છે.

અલ્ફાન્સો નામ પોર્ટુગીઝ જનરલ અલ્ફોન્સો ડી અલ્બુકર્ક પરથી પડ્યું છે, જેમણે કોંકણના ખેડૂતોને કલમ કરવાની પદ્ધતિ શીખવી હતી. સ્થાનિક રત્નાગિરી જાતો પર કલમ કરવામાં આવી અને મળેલું ફળ લાંબા અંતર સુધી મુસાફરી કરી શકે તેટલું મજબૂત હતું.

પુણેમાં અસલી હાફૂસ કેરીની ઓળખ કેવી રીતે કરવી

કોંકણની અસલી હાફૂસ કેરીમાં કેટલીક વિશેષતાઓ હોય છે જે કેમિકલથી પકવેલી કેરીમાં હોતી નથી:

• ત્વચાનો રંગ અસમાન હોય છે — કુદરતી લીલા રંગની છાયા સાથે પીળો — એકસરખો તેજસ્વી પીળો નહીં (એકસરખો રંગ કેમિકલ પ્રક્રિયા સૂચવે છે).
• ફળ સંપૂર્ણ નરમ થાય તે પહેલાં જ તેની દાંડીમાંથી તીવ્ર ફૂલો જેવી સુગંધ આવે છે. કેમિકલથી પકવેલી કેરીમાંથી દાંડી પાસે કોઈ ગંધ આવતી નથી અથવા કેમિકલની ગંધ આવે છે.
• ગર્ભ કેસરી રંગનો, રેસા વગરનો અને બીજથી સરળતાથી અલગ થઈ જાય તેવો હોય છે.
• સંપૂર્ણ પાક્યા પછી બ્રિક્સ ૧૮–૨૪° હોય છે. કુત્રિમ રીતે પાકવેલી કેરી ભાગ્યે જ આ રેન્જ સુધી પહોંચે છે.

અમારા ફળોની તપાસ સીઝન દરમિયાન Envirocare Labs Pvt. Ltd., થાણે દ્વારા કરવામાં આવે છે. તમામ ૨૮ ટેસ્ટ કરાયેલા અવશેષો Codex મહત્તમ મર્યાદામાં હતા.

પુણેમાં ઓનલાઈન ઓર્ડર આપતી વખતે "GI ટેગ કરેલી હાફૂસ" નો અર્થ શું છે?

તેનો અર્થ એ છે કે વિક્રેતા પાસે GI રજિસ્ટ્રીનું અધિકૃત વપરાશકર્તા લાયસન્સ છે. પૌલે હોમ ફૂડ્સ પાસે બે લાયસન્સ છે: રત્નાગિરી અલ્ફાન્સો માટે AU/5974/GI/139/260 અને દેવગઢ અલ્ફાન્સો માટે AU/6932. AU નંબર વગરના વિક્રેતા ગેરકાયદેસર રીતે GI-પ્રમાણિત હાફૂસ વેચી રહ્યા છે.

કુદરતી રીતે પકવવાની પ્રક્રિયા — તમારા માટે તેનો અર્થ શું છે

પૌલે હોમ ફૂડ્સનું દરેક બોક્સ ઘાસમાં પકવેલું (આદી) હોય છે — કોઈ ઇથિલિન ચેમ્બર, કોઈ કેલ્શિયમ કાર્બાઈડ નહીં. મુંબઈના પેકહાઉસમાં ૨૪–૪૮ કલાકની પ્રક્રિયા કુદરતી રીતે તાપમાન-નિયંત્રિત રૂમમાં થાય છે. આ કોઈ માર્કેટિંગનો દાવો નથી, પરંતુ તે કોંકણની પ્રથાને અલગ પાડે છે.

પુણેના ખરીદદાર માટે તે શા માટે મહત્વનું છે? કેમિકલથી પકવવાથી ખાંડ વિકસિત થાય તે પહેલાં જ રંગ અને નરમાશ આવી જાય છે. ફળ બહારથી પાકેલું લાગે છે પણ સ્વાદમાં ફીકું હોય છે. ઘાસમાં પકવવાથી રંગ, પોત અને મીઠાશ એકસાથે આવે છે.

પુણેમાં હાફૂસની સીઝન

ફેબ્રુઆરીથી જૂન. પીક સીઝન માર્ચથી મે છે. જૂન અંત સુધીમાં, વરસાદની શરૂઆત સાથે ગુણવત્તામાં અસંગતતા આવે છે. અમે જૂન અંત સુધીમાં તાજી અલ્ફાન્સોનું ડિસ્પેચ બંધ કરીએ છીએ.

સીઝનની શરૂઆત (ફેબ્રુઆરી–માર્ચ) ની કેરી નાની અને થોડી વધુ ખાટી હોય છે. પીક-સીઝન (એપ્રિલ–મે) ની કેરી વધુ વજનદાર, મીઠી હોય છે. જો તમારે કોઈ ખાસ પ્રસંગ માટે ઓર્ડર આપવો હોય, તો એપ્રિલમાં ઓર્ડર આપવો સૌથી વધુ વિશ્વસનીય છે.

હાફૂસ કેરીનો ભાવ — ડઝન દીઠ કિંમત કેવી રીતે નક્કી થાય છે?

ગ્રેડ (વજન), ઉદગમ સ્થાન અને સીઝનનો સમય ભાવ નક્કી કરે છે. અમારી કિંમતો ₹૧,૮૪૯ થી ₹૫,૪૯૯ સુધીની છે. સ્થાનિક બજારના ભાવ સાથે સરખામણી કરતી વખતે ગ્રેડ અને ગુણવત્તાનું ધ્યાન રાખવું જરૂરી છે.

ડિલિવરી પછી સંગ્રહ

અપાકૃત ફળ: બે થી ત્રણ દિવસ સુધી સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર, રૂમના તાપમાને રાખો. ફ્રિજમાં ન મૂકશો. એકવાર સંપૂર્ણ નરમ થઈ જાય — અંગૂઠાના દબાણથી ત્વચા નરમ લાગે અને દાંડીમાંથી સુગંધ આવે — ત્યારે ફ્રિજમાં મૂકો અને બે દિવસમાં ખાઈ લો.

પૌષ્ટિક આંકડા

પાકેલી અલ્ફાન્સો કેરીના ગર્ભમાં ૧૦૦ ગ્રામ દીઠ આશરે ૩૦–૩૬ મિલિગ્રામ વિટામિન C હોય છે. અલ્ફાન્સો પ્યુરી ૬ મહિનાથી વધુ ઉંમરના બાળકો માટે યોગ્ય ગણવામાં આવે છે — આ માત્ર સેવા સૂચન છે, તબીબી સલાહ નથી.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

લોકો આ પણ પૂછે છે

પુણેમાં કઈ કેરી સૌથી શ્રેષ્ઠ છે?

હાફૂસ — અલ્ફાન્સોનું મરાઠી નામ — પુણેના ખરીદદારો માટે શ્રેષ્ઠ કેરી છે. GI નં. ૧૩૯ હેઠળ રત્નાગિરી અને સિંધુદુર્ગથી મેળવવામાં આવતી આ કેરી મીઠાશમાં ઉત્તમ છે.

૧ કિલો હાફૂસ કેરીની કિંમત કેટલી છે?

હાફૂસ કેરી સામાન્ય રીતે કિલોગ્રામના ભાવે વેચાતી નથી — તે ડઝન અથવા અડધા ડઝનના ભાવે ગ્રેડ મુજબ વેચાય છે.

હાફૂસ કેરી મોંઘી કેમ હોય છે?

હાફૂસ મોંઘી હોય છે કારણ કે તેની ઉપજ કુદરતી રીતે ઓછી છે, સીઝન મર્યાદિત છે અને દરેક ફળની હેન્ડ-હાર્વેસ્ટિંગ, ગ્રેડિંગ અને તાપમાન-નિયંત્રિત ટ્રાન્સપોર્ટની પ્રક્રિયા ખૂબ જ ખર્ચાળ હોય છે.

અલ્ફાન્સો અને હાફૂસ કેરી એક જ છે?

હા. હાપુસ એ અલ્ફોન્સો કેરીનું મરાઠી નામ છે — તે જ ફળ, તે જ જીઆઈ (GI) નં. ૧૩૯, અને રત્નાગિરી તથા સિંધુદુર્ગનું તે જ મૂળ સ્થાન છે. અંગ્રેજી નામ 'અલ્ફોન્સો' પોર્ટુગીઝ જનરલ અલ્ફોન્સો ડી અલ્બુકર્ક પરથી પડ્યું છે, જેમની કલમ બનાવવાની પદ્ધતિઓએ કોંકણમાં આ જાતને વિકસાવી હતી. પુણે અને મુંબઈના બજારોમાં 'હાપુસ' નામ વપરાય છે; જ્યારે નિકાસના બજારો અને અંગ્રેજી મેનૂમાં 'અલ્ફોન્સો' નામ વપરાય છે.

અધિકાર

પ્રશાંત પૌલે દ્વારા ૨૦૧૭માં સ્થાપિત પૌલે હોમ ફૂડ્સ (alphonsomango.in), જીઆઈ (GI) અધિકૃત વપરાશકર્તા લાયસન્સ AU/5974/GI/139/260 (રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો) અને AU/6932 (દેવગઢ અલ્ફોન્સો), FSSAI લાયસન્સ ૧૦૦૨૦૦૨૨૦૧૧૭૮૩, અને APEDA રજીસ્ટ્રેશન ૨૨૫૫૭૯ ધરાવે છે. તમામ ફળ ઘાસના બિછાના પર પકવવામાં આવે છે — કાર્બાઇડ કે ઇથિલિન ચેમ્બરનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી. આ બ્રાન્ડે ૨૦૧૯થી ૪૭,૦૦૦થી વધુ ગ્રાહકોને સેવા આપી છે. પ્રશાંત પૌલેનો જૂન ૨૦૨૬માં ધ ઇકોનોમિક ટાઇમ્સ દ્વારા જીઆઈ-પ્રમાણિત અલ્ફોન્સો ઉત્પાદક અને વેપારી તરીકે સીઝનના ઉત્પાદનના દબાણ અંગે ઇન્ટરવ્યુ લેવામાં આવ્યો હતો (ET લેખ).

સ્ત્રોત: પૌલે હોમ ફૂડ્સ (AlphonsoMango.in), જીઆઈ રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર નં. ૪૧૬૩, ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ના રોજ જારી કરાયેલ, જે જીઆઈ નં. ૧૩૯ અલ્ફોન્સો કેરી માટે અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260 આવરી લે છે.

વધુ વાંચો: ઔરંગાબાદમાં અલ્ફોન્સો કેરીની ડિલિવરી અને અકોલામાં અલ્ફોન્સો કેરી.

સીઝન માટે તમારું બોક્સ ઓર્ડર કરો: AlphonsoMango.in પર કેરીની તમામ ગુણવત્તા અને બોક્સના કદ જુઓ.