ट्रेसेबिलिटी का अर्थ है कि आप अपने बॉक्स में रखे आम के स्रोत का पता लगाकर उसे उस जगह और बाग तक ट्रैक कर सकें जहाँ से उसे चुना गया था। अल्फांसो के मामले में, इसकी शुरुआत जीआई क्षेत्र (रत्नागिरी, सिंधुदुर्ग और कोंकण बेल्ट) से होती है, फिर उत्पादक और कटाई से होते हुए यह पैक करने वाले तक पहुँचती है। हम रायगढ़, रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग के 48+ गाँवों से आम लेते हैं और ऑर्डर मिलने पर ही कटाई करते हैं।
AlphonsoMango.in (Powle Home Foods, मुंबई द्वारा संचालित) के संस्थापक प्रशांत पवले द्वारा। अंतिम बार अपडेट: 23 अक्टूबर 2026।
ट्रेसेबिलिटी का वास्तव में क्या अर्थ होना चाहिए?
इस शब्द का गलत इस्तेमाल किया जाता है। "कोंकण से" लिखा हुआ लेबल एक दावा है, ट्रेसेबिलिटी नहीं। ट्रेसेबिलिटी तथ्यों की एक ऐसी श्रृंखला है जिसकी आप सैद्धांतिक रूप से जाँच कर सकते हैं: वह कहाँ उगा, उसे किसने चुना, कब चुना, उसके बाद किसने संभाला और बीच में क्या-क्या हुआ।
एक खरीदार के लिए व्यावहारिक जाँच सरल है। यदि आम में कोई समस्या है, तो क्या विक्रेता बता सकता है कि वह कहाँ से आया और उसके साथ क्या किया गया? यदि विक्रेता अनभिज्ञता से कंधे उचका दे, तो पैकेजिंग पर चाहे कुछ भी लिखा हो, ट्रेसेबिलिटी न के बराबर है।
बागान से आपके दरवाज़े तक की श्रृंखला
- क्षेत्र। जीआई टैग (नंबर 139) के तहत अल्फांसो कोंकण के निर्धारित जिलों से आता है। भौगोलिक संकेत मूल का एक कानूनी प्रमाण है, गुणवत्ता का पैमाना नहीं।
- गाँव और उत्पादक। आम रायगढ़, रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग के गाँवों में स्थित बागानों से आते हैं।
- कटाई। हाथ से, ऑर्डर मिलने पर।
- पकाना। नियंत्रित स्थान पर, घास के बिस्तरों पर, कार्बाइड के बिना।
- ग्रेडिंग और पैकिंग। आमों को उनके वजन के अनुसार पाँच ग्रेडों में छाँटा जाता है और एक विभाजन व फोम-नेट स्लीव वाले पाँच-परत के बॉक्स में पैक किया जाता है।
- भेजना। ब्लू डार्ट द्वारा, सोमवार से शनिवार तक; भारतीय समयानुसार दोपहर 1:00 बजे से पहले के ऑर्डर उसी दिन भेजे जाते हैं।
- प्राप्ति और दावा। आपका ऑर्डर नंबर बॉक्स को ऑर्डर से जोड़ता है; फोटो या वीडियो के साथ 24 घंटे के भीतर दावा दर्ज किया जा सकता है।
प्रत्येक चरण ऐसी जानकारी है, जिसका वर्णन विक्रेता को करने में सक्षम होना चाहिए। ब्रांड के तथ्य वाले पृष्ठ पर सोर्सिंग, पैकिंग और पकाने से जुड़ी जानकारियाँ एक ही स्थान पर दी गई हैं।
हम क्या कह सकते हैं और किन बातों का दावा नहीं करते
उनसे सावधान रहें जो जितना दिखा नहीं सकते, उससे अधिक दावा करते हैं। हमारा रुख इस प्रकार है।
| विषय | हम क्या कहते हैं | हम किन बातों का दावा नहीं करते |
|---|---|---|
| उत्पत्ति | रायगढ़, रत्नागिरी, सिंधुदुर्ग के 48+ गाँव; रत्नागिरी और देवगढ़ के पृष्ठ | कि हर आम एक ही नामित बागान से आता है |
| जीआई | अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260 (अल्फांसो); AU/6932 (देवगढ़) | कि जीआई स्वाद की गारंटी देता है |
| कटाई | हाथ से, ऑर्डर मिलने पर | बॉक्स पर आम चुनने के समय की टाइमस्टैम्प |
| परीक्षण | ब्रांड के तथ्य पृष्ठ पर Envirocare Labs द्वारा साप्ताहिक परीक्षण का उल्लेख है | कि हर बॉक्स के साथ प्रमाणपत्र आता है |
| पकाना | प्राकृतिक रूप से, घास के बिस्तरों पर; कार्बाइड रहित | अन्य विक्रेताओं के बारे में कोई भी बात |
खेतों पर जाँच के लिए, हमारे संपादन मानक वाले पृष्ठ पर विशेषज्ञों और एक आउटसोर्स टीम का वर्णन है, जो आम चुनने से पहले खेतों का दौरा करते हैं। क्या प्रति-ऑर्डर लॉट या कटाई की तारीख का विवरण आपके साथ साझा किया जा सकता है, यह प्रकाशित नहीं है। टीम से पूछें और लिखित में उत्तर प्राप्त करें; स्वयं ऐसा न मानें।
जीआई टैग नंबर 139 को 16 अक्टूबर 2019 के प्रमाणपत्र नंबर 4163 के तहत प्रमाणित किया गया था। जीआई टैग प्रमाणपत्र लेख में बताया गया है कि यह प्रविष्टि किन बातों को कवर करती है।
किसी भी विक्रेता से पूछने योग्य प्रश्न
- आम किस जिले और किन गाँवों से आते हैं?
- क्या आप जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता हैं? आपका नंबर क्या है?
- आम कौन काटता है और ऑर्डर मिलने के कितने समय बाद?
- आमों को कहाँ और कितनी देर तक कैसे पकाया जाता है?
- क्या परीक्षण होता है, कौन करता है और कितनी बार?
- यदि मैं किसी समस्या की सूचना दूँ, तो कौन सा रिकॉर्ड मेरे बॉक्स को उसके मूल स्रोत से जोड़ता है?
अच्छे विक्रेता बिना किसी झंझट के जवाब देते हैं। जो विक्रेता छह में से तीन सवालों का जवाब नहीं दे पाता, वह आपको बता देता है कि ट्रेसेबिलिटी कितनी है। जवाबों को संभाल कर रखें; यदि कभी दावा दर्ज करना पड़े तो वे उपयोगी होंगे।
आप स्वयं क्या जाँच सकते हैं
आपको किसी वेब पेज पर भरोसा करने की ज़रूरत नहीं है। तीन जानकारियाँ सार्वजनिक हैं।
- FSSAI लाइसेंस। आधिकारिक पोर्टल पर हमारा केंद्रीय लाइसेंस नंबर 10020022011783 खोजें। FSSAI पृष्ठ देखें।
- जीआई रजिस्ट्री। अधिकृत उपयोगकर्ता नंबर भारत सरकार द्वारा अनुरक्षित रजिस्ट्री में दर्ज होते हैं।
- APEDA पंजीकरण। हमारा पंजीकरण नंबर 225579 है; APEDA पृष्ठ में इसका विवरण दिया गया है।
बॉक्स पर ही आमों के वजन बैंड, ग्रेड और पैकिंग की जाँच करें। पाँच ग्रेड 150-180 ग्राम से 275-300 ग्राम तक होते हैं, जिनकी कीमत ₹1,849 से ₹2,999 प्रति दर्जन है। यदि आप किसी समस्या का पता लगाना चाहते हैं, तो बाहरी कार्टन संभाल कर रखें, लेबल की तस्वीर लें और डिलीवरी की तारीख नोट कर लें। WhatsApp +91 70830 75556 या support@alphonsomango.in पर 24 घंटे के भीतर सूचना दें। ताज़े आम केवल सेवा योग्य पिन कोडों पर ही भेजे जाते हैं; डिलीवरी निःशुल्क है और भुगतान अग्रिम किया जाता है।
प्राकृतिक रूप से पके, कार्बाइड रहित
पकाने की प्रक्रिया में ट्रेसेबिलिटी सबसे अधिक मायने रखती है, क्योंकि यह वह चरण है जिसे आप देख नहीं सकते। हम कार्बाइड का उपयोग नहीं करते। हमारे अल्फांसो आम प्राकृतिक रूप से (घास के बिस्तरों पर, जैसा कि हमारे FAQ में बताया गया है) पकाए जाते हैं।
खाद्य सुरक्षा और मानक (बिक्री पर निषेध और प्रतिबंध) विनियम, 2011 के विनियम 2.3.5 के तहत भारत में फलों को पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड का उपयोग प्रतिबंधित है। यह एसिटिलीन छोड़ता है और इसमें आर्सेनिक व फास्फोरस हो सकते हैं। 100 ppm तक एथिलीन की अनुमति है (देखें fssai.gov.in)। कार्बाइड से पके फलों के लिए बोलचाल की भाषा में "मसाला" शब्द का इस्तेमाल किया जाता है। क्रेटों में सफेद या भूरे रंग के कैल्शियम हाइड्रोक्साइड के अवशेष, सख्त लेकिन एकसमान पीले आम और गुठली के पास खट्टा स्वाद खतरे के संकेत हैं। पानी में तैरने की जाँच एक अनुमान मात्र है; प्रयोगशाला परीक्षण ही प्रमाण है।
सत्यापित व्यावसायिक विवरण
- Powle Home Foods, कुर्ला वेस्ट, मुंबई 400070 (AlphonsoMango.in)।
- जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260 (अल्फांसो) और AU/6932 (देवगढ़); जीआई टैग प्रमाणपत्र लेख।
- FSSAI केंद्रीय लाइसेंस 10020022011783 (FSSAI पृष्ठ)।
- APEDA पंजीकरण 225579: निर्यात पृष्ठ, APEDA निर्यात आम।
- ब्रांड के तथ्य, संपादन मानक।
- WhatsApp +91 70830 75556, support@alphonsomango.in, संपर्क पृष्ठ।
- शिपिंग, वापसी, प्रेस, समीक्षाएं।
ipindia.gov.in, fssai.gov.in और apeda.gov.in पर नंबरों की पुष्टि करें। संस्थापक कार्यालय की टीम प्रकाशन से पहले हर लेख की समीक्षा करती है; AI का उपयोग केवल स्टोर के रिकॉर्ड पर आधारित सहायक संपादन उपकरण के रूप में किया जाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
अल्फांसो आम की ट्रेसेबिलिटी का क्या अर्थ है?
आम को पैक करने, पकाने और कटाई के माध्यम से उसके क्षेत्र और गाँव तक ट्रैक कर पाना। यह जाँच योग्य तथ्यों की एक श्रृंखला है, कोई लेबल नहीं।
आपके आम कहाँ से आते हैं?
कोंकण के रायगढ़, रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग के 48+ गाँवों से, जिन्हें रत्नागिरी या देवगढ़ अल्फांसो के रूप में बेचा जाता है।
क्या आप मुझे बता सकते हैं कि मेरा बॉक्स किस बागान से आया है?
प्रति-ऑर्डर लॉट या कटाई की तारीख का विवरण प्रकाशित नहीं है। टीम से पूछें और कोई भी उत्तर लिखित में प्राप्त करें।
क्या फलों का परीक्षण किया जाता है?
हमारे ब्रांड के तथ्य पृष्ठ पर Envirocare Labs द्वारा साप्ताहिक परीक्षण का उल्लेख है। हर बॉक्स के लिए प्रमाणपत्र का दावा नहीं किया गया है।
क्या आपके आमों को कार्बाइड से पकाया जाता है?
नहीं। हम कार्बाइड का उपयोग नहीं करते। हमारे अल्फांसो आम प्राकृतिक रूप से, घास के बिस्तरों पर पकाए जाते हैं, जैसा कि हमारे FAQ में बताया गया है।
मैं आपकी जीआई स्थिति की पुष्टि कैसे करूँ?
ipindia.gov.in पर जीआई रजिस्ट्री के साथ हमारे अधिकृत उपयोगकर्ता नंबर (AU/5974/GI/139/260 और AU/6932) की जाँच करें।
यदि कुछ गलत हो जाए तो मुझे क्या संभाल कर रखना चाहिए?
बाहरी कार्टन, फलों और लेबल की तस्वीरें, ऑर्डर नंबर और डिलीवरी की तारीख। 24 घंटे के भीतर सूचना दें।
स्रोत और आगे पढ़ने के लिए
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