बादाम गम दूध रेसिपी

बादाम पिसीन दूध की रेसिपी

बादाम पिसीन (गोंद कटिरा) एस्ट्रागालस प्रजाति का एक प्राकृतिक वृक्ष गोंद है, जिसे चीनी और बादाम के अर्क के साथ दूध में भिगोकर 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाया जाता है। नियमित सेवन हृदय स्वास्थ्य और कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण में सहायक हो सकता है।

गोंद कटिरा, बादाम गोंद, ट्रेकैंथ गोंद या बादाम पिसीन, बादाम के पेड़ का गोंद या गोंददार रस है। 

 यह एस्ट्रागालस वंश के मध्य पूर्वी जड़ी-बूटियों के कई पेड़ों के सूखे गोंददार रस से प्राप्त एक प्राकृतिक गोंद है। इस गोंद, डिंक या गोंद (भारतीय भाषा में) को कभी-कभी गम ड्रैगन, शीराज गोंद, गम इलेक्ट या शीराज भी कहा जाता है। 

गोंद कटिरा का उपयोग बर्फी और लड्डू जैसी विभिन्न मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जा सकता है। इसे पानी में घोलकर स्वास्थ्य पेय, जेली, मिल्कशेक आदि के लिए भी तैयार किया जा सकता है। 

बादाम पिसीन दूध (गोंद कटिरा दूध) का नियमित सेवन कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने, रक्तचाप बनाए रखने और हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करता है, साथ ही कई हृदय-वाहिका रोगों से बचाता है।

आप इस स्वास्थ्यवर्धक गोंद का आनंद बादाम गोंद दूध के रूप में ले सकते हैं।

बादाम पिसीन की आसान रेसिपी 

गोंद कटिरा खरीदें

सामग्री:

1 कप दूध

दो बड़े चम्मच बादाम गोंद

दो बड़े चम्मच चीनी

एक छोटा चम्मच बादाम का अर्क

विधि:

1. बादाम पिसीन गोंद को 30 मिनट तक दूध में भिगोएँ।

2. दूध में चीनी और बादाम का अर्क डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. दूध को उबालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ।

4. अपनी पसंद के अनुसार गर्म या ठंडा परोसें। आनंद लें!

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