बादाम गोंद दूध रेसिपी
बादाम पिसीन (गोंद कतीरा) एस्ट्रागलस प्रजाति के पेड़ों से प्राप्त एक प्राकृतिक गोंद है, जिसे चीनी और बादाम अर्क के साथ दूध में भिगोकर 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाया जाता है। इसका नियमित सेवन हृदय स्वास्थ्य और कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण में सहायक हो सकता है।
गोंद कतीरा, बादाम गोंद, ट्रैगकैंथ गम या बादाम पिसीन, बादाम के पेड़ का गोंद या रस होता है।
यह एस्ट्रागलस जीनस की मध्य-पूर्वी जड़ी-बूटियों के सूखे रस से प्राप्त एक प्राकृतिक गोंद है। इस गोंद, डिंक या गोंद (भारतीय भाषा में) को कभी-कभी गम ड्रैगन, शिराज गम, गम इलेक्ट या शिराज भी कहा जाता है।
गोंद कतीरा का उपयोग विभिन्न मिठाइयाँ बनाने में किया जा सकता है, जैसे बर्फी और लड्डू। इसे पानी में घोलकर स्वास्थ्य पेय, जेली, मिल्कशेक आदि के लिए भी तैयार किया जा सकता है।
बादाम पिसीन दूध (गोंद कतीरा दूध) का नियमित सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने, रक्तचाप को बनाए रखने और हृदय को स्वस्थ रखने के साथ-साथ कई हृदय रोगों से बचाव में मदद मिलती है।
आप इस स्वास्थ्यवर्धक गोंद का आनंद दूध के साथ ले सकते हैं, जैसे कि बादाम गोंद वाला दूध।
बादाम पिसीन बनाने की आसान विधि
गोंद कतीरा खरीदें
सामग्री:
1 कप दूध
दो बड़े चम्मच बादाम गोंद
दो बड़े चम्मच चीनी
एक छोटा चम्मच बादाम का अर्क
निर्देश:
1. बादाम पिसीन गोंद को 30 मिनट के लिए दूध में भिगो दें।
2. दूध में चीनी और बादाम का अर्क डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
3. दूध को उबालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. अपनी पसंद के अनुसार गर्म या ठंडा परोसें। आनंद लें!
पावले होम फूड्स (रत्नागिरी), जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260, पारंपरिक वेलनेस रेसिपी के लिए बादाम पिसीन सहित प्रामाणिक सूखे मेवों की सोर्सिंग और क्यूरेट करता है।