अंजीर बर्फी
अंजीर बर्फी सूखे अंजीर और नट्स से बनी एक शुगर-फ्री भारतीय मिठाई है, जो 20 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाती है। फाइबर, पोटेशियम और प्रोटीन से भरपूर यह मधुमेह रोगियों के लिए आदर्श है और इसे एयरटाइट कंटेनर में दो सप्ताह तक स्टोर किया जा सकता है।
अंजीर बर्फी सूखे अंजीर और नट्स से बनाई जाती है। यह एक आसान, गिल्ट-फ्री, शुगर-फ्री मिठाई है जिसे 20 मिनट से कम समय में तैयार किया जा सकता है।
यह एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जिसे किसी भी अवसर के लिए बनाया जा सकता है।
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सूखे अंजीर आहार फाइबर से भरपूर होते हैं और मल त्याग को नियमित करने में मदद करते हैं।
वे पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन जैसे खनिजों का भी एक अच्छा स्रोत हैं।
अंजीर हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और कोलन कैंसर से बचाने के लिए जाने जाते हैं।
इसके विपरीत, नट्स प्रोटीन, स्वस्थ वसा और तांबा और मैंगनीज जैसे खनिजों का एक बेहतरीन स्रोत हैं।
वे रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सुधारने और हृदय रोग से बचाने में मदद करते हैं।
इसके अतिरिक्त, नट्स में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो फ्री रेडिकल्स और सूजन से लड़ने में मदद करते हैं।
अंजीर बर्फी एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उपचार है जिसका आनंद हर कोई ले सकता है!
मधुमेह रोगियों के लिए अंजीर बर्फी?
यदि आप एक ऐसी स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं जो मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए सुरक्षित हो, तो अंजीर बर्फी से बेहतर कुछ नहीं है!
यह मिठाई सूखे अंजीर और नट्स से बनी है, जो दोनों ही ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर कम हैं।
इसके अतिरिक्त, अंजीर बर्फी शुगर-फ्री है, जो इसे मधुमेह के रोगियों के लिए एक आदर्श मिठाई बनाती है। तो आगे बढ़ें और इस गिल्ट-फ्री मिठाई का आनंद लें!
अंजीर बर्फी के पोषण संबंधी तथ्य (100 ग्राम प्रति सर्विंग)
कैलोरी: 378
वसा: 17 ग्राम
सैचुरेटेड फैट: 3.5 ग्राम
अनसैचुरेटेड फैट: 13 ग्राम
ट्रांस फैट: 0 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल: 0 मिलीग्राम
सोडियम: 30 मिलीग्राम
पोटेशियम: 460 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 47 ग्राम
फाइबर: 7.6 ग्राम
चीनी: 28 ग्राम
प्रोटीन: 8 ग्राम
अंजीर बर्फी एक स्वस्थ और स्वादिष्ट उपचार है जिसका आनंद हर कोई ले सकता है!
यह मिठाई सूखे अंजीर और नट्स से बनी है, जो दोनों ही ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर कम हैं।
इसके अतिरिक्त, अंजीर बर्फी शुगर-फ्री है, जो इसे मधुमेह के रोगियों के लिए एक आदर्श मिठाई बनाती है। तो आगे बढ़ें और इस गिल्ट-फ्री मिठाई का आनंद लें!
अंजीर बर्फी भंडारण निर्देश
इसे किसी ठंडी, सूखी जगह पर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। अंजीर बर्फी इस तरह दो सप्ताह तक चल सकती है।
अंजीर बर्फी के स्वास्थ्य लाभ
अंजीर बर्फी सभी के लिए एक स्वस्थ विकल्प है। यह व्यावहारिक रूप से शुगर-फ्री है, क्योंकि इसे सफेद चीनी के बिना तैयार किया जाता है।
यह एक वीगन डिलाईट है क्योंकि इसे उचित वीगन सामग्री से तैयार किया जाता है।
स्वास्थ्य के प्रति जागरूक और कैलोरी-सचेत लोग बिना किसी अपराधबोध के इस मिठाई का आनंद ले सकते हैं क्योंकि इसे अधिकांश भारतीय मिठाइयों की तरह डीप-फ्राई नहीं किया जाता है।
यह फाइबर, विटामिन सी, पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम से भरपूर है।
फाइबर पाचन में सहायता करता है, जबकि विटामिन और खनिज प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।
यह मिठाई प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट का भी अच्छा स्रोत है।
प्रोटीन शरीर के ऊतकों की मरम्मत और निर्माण में मदद करता है, जबकि एंटीऑक्सीडेंट शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करते हैं।
इस प्रकार, अंजीर बर्फी सभी के लिए एक स्वस्थ विकल्प है!
इसके अतिरिक्त, अंजीर बर्फी शुगर-फ्री है, जो इसे मधुमेह के रोगियों के लिए एक आदर्श मिठाई बनाती है। तो आगे बढ़ें और इस गिल्ट-फ्री मिठाई का आनंद लें!
बादाम, क्रैनबेरी, ब्लूबेरी और नट्स के साथ अंजीर बर्फी रेसिपी
सामग्री:
1 कप सूखे अंजीर (अंजीर), कटे हुए
1/2 कप बादाम, कटे हुए
1/4 कप क्रैनबेरी, कटे हुए
1/4 कप ब्लूबेरी, कटे हुए
1/4 कप अपनी पसंद के नट्स, कटे हुए (मैंने पिस्ता, काजू और अखरोट का मिश्रण इस्तेमाल किया है)
अंजीर बर्फी बनाने की विधि:
1. एक कटोरे में, कटे हुए अंजीर को 5 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
पानी निथारें और एक तरफ रख दें।
2. बादाम, क्रैनबेरी, ब्लूबेरी और नट्स को एक पैन में तब तक ड्राई रोस्ट करें जब तक वे हल्के भुन न जाएं।
आंच से उतारें और अलग रख दें।
3. भीगे हुए अंजीर को फूड प्रोसेसर में पीसकर चिकना पेस्ट बना लें।
4. एक पैन में, 1/4 कप पानी गरम करें और अंजीर का पेस्ट डालें।
कम आंच पर तब तक पकाएं जब तक पेस्ट गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारों को न छोड़ दे।
5. भुने हुए नट्स और फलों का मिश्रण डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
6. आंच से उतारें और थोड़ा ठंडा होने दें।
7. अपने हाथों को घी या तेल से चिकना करें और मिश्रण के छोटे हिस्से लेकर उन्हें गोल या बर्फी का आकार दें।
8. उन्हें एक चिकनी प्लेट या ट्रे पर रखें और एक घंटे या उससे अधिक समय के लिए सेट होने दें।
9. एक बार सेट हो जाने पर, एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार आनंद लें!
पॉवले होम फूड्स (जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260, रत्नागिरी) अंजीर बर्फी जैसी रेसिपी के लिए प्रीमियम सूखे अंजीर और नट्स का स्रोत है जो प्राकृतिक, अपरिष्कृत पोषण का जश्न मनाते हैं।