आज आम का भाव

अफ़ूस आम की कीमत ग्रेड, मूल (रत्नागिरी या देवगढ़) और सीज़न के आधार पर ₹500 से ₹3,000+ प्रति दर्जन तक होती है। जीआई (GI) ऑथोराइजेशन नंबर 139 लागू है। पीक सीज़न अप्रैल-जून तक होता है। ऑर्डर ब्लू-डार्ट (BlueDart) के माध्यम से पूरे भारत में 1-3 दिनों में भेजे जाते हैं।

अल्फ़ोंसो आम ऑनलाइन खरीदें

हम कोंकण बेल्ट के रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 गांवों से सीधे आम मंगवाते हैं। बगीचे और आपके दरवाजे के बीच कोई बिचौलिया नहीं है। हमारी साइट पर आप जो अफ़ूस आम की कीमत चुकाते हैं, वह वास्तविक खेती की लागत, ब्लू-डार्ट एयर फ्रेट और सावधानीपूर्वक सूखी घास में पैकिंग को दर्शाती है — न कि सुपरमार्केट का मार्जिन।

हम जुलाई से मार्च तक अफ़ूस आम नहीं बेचते हैं। यदि आप किसी मार्केटप्लेस पर अक्टूबर में "अल्फ़ोंसो" देखते हैं, तो वह कोंकण का नहीं है — पेड़ों में उस समय फल नहीं लगते। यह एक ऐसा तथ्य है जो साल भर स्टॉक का विज्ञापन करने वाला कोई भी रिटेलर आपको साफ तौर पर नहीं बताएगा।

रत्नागिरी बनाम देवगढ़: मूल्य तुलना

पैरामीटर	रत्नागिरी अल्फ़ोंसो	देवगढ़ अल्फ़ोंसो
जीआई (GI) स्टेटस	जीआई नंबर 139 प्रमाणित	जीआई नंबर 139 प्रमाणित
ब्रिक्स (औसत मिठास)	18 से 24°Bx	18 से 24°Bx
सीज़न की अवधि	मार्च के मध्य से मई के अंत तक	अप्रैल से जून के मध्य तक
औसत फल वजन	200–250 ग्राम	220–280 ग्राम
संकेतात्मक ₹ रेंज (प्रति दर्जन)	₹500–₹1,800	₹800–₹3,000+
फाइबर की मात्रा	कम (रेशारहित गूदा)	बहुत कम (रेशारहित गूदा)
पूर्ण पकने पर छिलके का रंग	केसरिया पीला	गहरा सुनहरा पीला

देवगढ़ के फल आमतौर पर रत्नागिरी के समकक्ष ग्रेड की तुलना में ₹200–₹500 अधिक महंगे होते हैं, क्योंकि देवगढ़ की तटीय सूक्ष्म जलवायु — लाल लेटेराइट मिट्टी, छोटे दिन, उच्च आर्द्रता — शर्करा को अधिक केंद्रित करती है। अप्रैल में यह अंतर तब बढ़ जाता है जब शुरुआती रत्नागिरी आपूर्ति मंडियों में भर जाती है, लेकिन देवगढ़ के बगीचों में फल अभी भी पेड़ों पर लगे होते हैं।

पूरे भारत में डिलीवरी

हम केवल ब्लू-डार्ट एयर फ्रेट के माध्यम से भेजते हैं। सप्ताह के दिनों में उसी दिन डिस्पैच के लिए कट-ऑफ समय सुबह 11 बजे IST है। जोन के अनुसार ट्रांजिट विंडो:

• मुंबई, पुणे, नासिक: अगले दिन
• दिल्ली, बेंगलुरु, हैदराबाद, चेन्नई: 1-2 दिन
• कोलकाता, अहमदाबाद, सूरत: 1-2 दिन
• पूर्वोत्तर भारत, जम्मू, दूरस्थ पिनकोड: 2-3 दिन

प्रत्येक बॉक्स को सूखे घास के बिस्तर के साथ एक हवादार कोरुगेटेड कार्टन में पैक किया जाता है — वही तरीका जो वेंगुर्ला और राजापुर के बागवान पीढ़ियों से इस्तेमाल करते आ रहे हैं। कोई जेल आइस नहीं, कोई फोम पीनट्स नहीं। घास नमी को नियंत्रित करती है और एथिलीन को रोके बिना त्वचा की रक्षा करती है। फल पकने के चरण पर पहुंचते हैं और डिलीवरी के 24-48 घंटों के भीतर खाने के लिए तैयार हो जाते हैं।

अमेरिका, यूके, संयुक्त अरब अमीरात, सिंगापुर और जापान के लिए निर्यात ऑर्डर के लिए, हमें एक्सपोर्ट फॉर्म के माध्यम से संपर्क करें। एयर फ्रेट समयसीमा और फाइटोसैनिटरी आवश्यकताएं गंतव्य के अनुसार भिन्न होती हैं।

ऑर्डर कैसे करें

1. चरण 1: ग्रेड चुनें — रत्नागिरी या देवगढ़ मूल, छोटा/मध्यम/बड़ा आकार बैंड, और मात्रा (1 दर्जन, 2 दर्जन, या बल्क ट्रे) चुनें।
2. चरण 2: कार्ट में जोड़ें — चेकआउट पर पिनकोड सेवा की पुष्टि करें। ब्लू-डार्ट भारत में 19,000+ पिनकोड कवर करता है।
3. चरण 3: उसी दिन डिस्पैच — सप्ताह के दिनों में सुबह 11 बजे IST से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन ब्लू-डार्ट एयर के माध्यम से भेजे जाते हैं।

• ग्रेड विकल्प: रत्नागिरी अल्फ़ोंसो, देवगढ़ अल्फ़ोंसो, केसर
• आकार विकल्प: छोटा (200-220 ग्राम), मध्यम (230-260 ग्राम), बड़ा (270 ग्राम+)
• ब्रिक्स रेंज: मूल और फसल सप्ताह के आधार पर 18 से 24°Bx
• बजट बैंड: ₹500–₹1,000 (एंट्री), ₹1,000–₹2,000 (प्रीमियम), ₹2,000–₹3,500 (गिफ्ट/एक्सपोर्ट ग्रेड)
• सेवा योग्य शहर: ब्लू-डार्ट के माध्यम से सभी प्रमुख भारतीय शहर; अमेरिका, यूके, यूएई, सिंगापुर, जापान में निर्यात

अफ़ूस आम क्या है?

अफ़ूस आम, अल्फ़ोंसो आम का उर्दू और गुजराती नाम है — वही फल जिसे महाराष्ट्रीयन हापुस कहते हैं, वही फल जिसे पुर्तगाली 1500 के दशक में कोंकण तटीय गांवों में लाए थे। यह शब्द 'अफ़ोंसो डी अल्बुकर्क' से लिया गया है, जो पुर्तगाली औपनिवेशिक प्रशासक थे, जिन्हें इस किस्म को भारतीय बागवानी में ग्राफ्ट (कलम) करने का श्रेय दिया जाता है।

नाम भूगोल के साथ बदलता है। गुजराती व्यापारी इसे 'अफ़ूस' कहते हैं। मुंबईकर इसे 'हापुस' कहते हैं। निर्यात बाजार इसे 'अल्फ़ोंसो' कहते हैं। फल एक ही है: रेशारहित, केसरिया-सुनहरा, बहुत मीठा गूदा, जिसका ब्रिक्स स्तर बगीचे की सूक्ष्म जलवायु के आधार पर 22 से 26 डिग्री के बीच होता है।

जीआई (GI) टैग का अफ़ूस आम की कीमत पर क्या असर पड़ता है?

जीआई नंबर 139 (रजिस्ट्री सर्टिफिकेट 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी) "अल्फ़ोंसो" नाम के उपयोग को केवल कोंकण भौगोलिक क्षेत्र में उगाए गए फलों तक सीमित करता है। हमारे पास Powle Home Foods के तहत जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता स्थिति AU/5974/GI/139/260 है। उस क्रेडेंशियल का मतलब है कि हमारे द्वारा बेचा जाने वाला प्रत्येक बॉक्स हमारे 48 स्रोत गांवों में से किसी एक में एक विशिष्ट बगीचे समूह से ट्रैक किया जा सकता है।

जब आप बिना लाइसेंस वाले विक्रेताओं से गैर-जीआई "अल्फ़ोंसो" खरीदते हैं, तो आप उसी नाम से एक अलग फल खरीद रहे होते हैं। असली जीआई फल और नकली फलों के बीच अफ़ूस आम की कीमत में वास्तविक अंतर है — और स्वाद का अंतर भी वास्तविक है।

अल्फ़ोंसो आम की आज की दरें क्या तय करती हैं

एक ही सीज़न में अफ़ूस आम की कीमत को चार चीजें प्रभावित करती हैं:

1. कटाई का समय। शुरुआती सीज़न का फल (मार्च का मध्य) दुर्लभ होता है और प्रीमियम ग्रेड के लिए ₹1,500–₹3,000 प्रति दर्जन तक बिकता है। अप्रैल के अंत तक, आपूर्ति बढ़ती है और दरें कम हो जाती हैं। जून तक, देवगढ़ के उच्च-ऊंचाई वाले बगीचों से फल सबसे अंत में आता है — कम मात्रा, गहरी मिठास, और फिर से ऊंची कीमत।

2. वर्षा और फूल। जनवरी-फरवरी का सूखा मौसम मजबूत फूल लाता है। फरवरी में बेमौसम बारिश फूलों को नुकसान पहुंचाती है और पैदावार घटाती है, जिससे कीमतें बढ़ जाती हैं। 2024 में, राजापुर के पास देर से हुई बारिश ने रत्नागिरी के उत्पादन को लगभग 20% तक कम कर दिया, जिससे मई तक कीमतें स्थिर रहीं।

3. ग्रेड और आकार। हम वजन के आधार पर ग्रेड करते हैं। बड़े फल (270 ग्राम+) प्रीमियम पर बिकते हैं क्योंकि एक आम से प्रति पीस अधिक गूदा निकलता है। एक्सपोर्ट-ग्रेड फल पैकिंग से पहले प्रशांत पोवले की टीम द्वारा एक अतिरिक्त हैंड-सॉर्टिंग राउंड से गुजरते हैं।

4. फ्रेट लागत। ब्लू-डार्ट एयर फ्रेट सस्ता नहीं है। हमारे रत्नागिरी डिस्पैच पॉइंट से दिल्ली जाने वाले बॉक्स पर मुंबई डिलीवरी की तुलना में लॉजिस्टिक्स लागत में ₹80–₹150 जुड़ जाते हैं। वह लागत आपके चेकआउट में पारदर्शी है — हम इसे फल की कीमत में नहीं छिपाते हैं।

मंडी दर बनाम ऑनलाइन अल्फ़ोंसो आम की दर — कौन सी कम है?

दादर (मुंबई) या मस्जिद बंदर में मंडी की कीमतें ग्रेड के आधार पर आमतौर पर ₹400–₹1,200 प्रति दर्जन रहती हैं। ऑनलाइन कीमतें अधिक लगती हैं लेकिन उनमें कोल्ड-चेन लॉजिस्टिक्स, गारंटीकृत जीआई मूल, कार्बाइड-मुक्त पकना, और डोरस्टेप डिलीवरी शामिल है। आप मंडी में प्रति फल कम भुगतान तभी करते हैं जब आप स्वयं बॉक्स का निरीक्षण और परिवहन कर सकें — और यदि आप जानते हैं कि असली हापुस कैसा दिखता और महकता है।

हम हापुस को कैसे पकाते और ग्रेड करते हैं

फल को तब तोड़ा जाता है जब वह परिपक्व-हरा होता है और गालों पर प्राकृतिक पीलापन शुरू होता है। यह उसी दिन हमारी पैकिंग शेड में जाता है। वहां, इसे सूखी घास के बिस्तरों में रखा जाता है — कार्टन के अंदर फलों की पंक्तियों के बीच धान के पुआल की परतें होती हैं। कोई एथिलीन गैस चैंबर नहीं, कोई कैल्शियम कार्बाइड पाउच नहीं।

घास के बिस्तर में पकने में सामान्य तापमान पर 3-5 दिन लगते हैं। ब्रिक्स प्राकृतिक रूप से बनता है। छिलका रासायनिक रंग के बिना हरे से पूरी तरह केसरिया हो जाता है। आप अंतर चख सकते हैं: कार्बाइड से पके फल किनारों पर नरम हो जाते हैं जबकि बीच का हिस्सा सख्त रहता है; प्राकृतिक घास के बिस्तर वाले फल छिलके से बीज तक समान रूप से नरम होते हैं।

देवगढ़ अल्फ़ोंसो का ब्रिक्स स्तर क्या है?

देवगढ़ अल्फ़ोंसो आमतौर पर पूरी तरह पकने पर 18 से 24°Bx मापता है। तट के पास कम ऊंचाई वाले बगीचों से रत्नागिरी फल का औसत 18 से 24°Bx होता है। दोनों उत्तर भारतीय बाजारों में बेचे जाने वाले गैर-जीआई "अल्फ़ोंसो" किस्मों के 18 से 24°Bx की तुलना में काफी अधिक हैं। हम हर फसल सप्ताह में यादृच्छिक नमूने मापते हैं — रीडिंग से पता चलता है कि किस गांव का फल प्रीमियम बनाम मानक ग्रेड में जाएगा।

सीज़न की समय-सीमा और ऑफ-सीज़न की वास्तविकता

कोंकण में अल्फ़ोंसो के पेड़ दिसंबर-जनवरी में फूलते हैं। पहला फल शुरुआती वर्षों में 10-15 मार्च के आसपास और सामान्य वर्षों में मार्च के मध्य तक परिपक्वता तक पहुंच जाता है। सीज़न देवगढ़ के ठंडे सूक्ष्म-क्षेत्रों में जून के मध्य तक बंद हो जाता है।

हम जून के बाद अफ़ूस आम नहीं बेचते हैं। यदि आप अगस्त में हमारी साइट पर आते हैं और कोई आम लिस्टिंग नहीं देखते हैं, तो वह सही है। हम एक अलग किस्म को प्रतिस्थापित नहीं करेंगे और उसे हापुस का लेबल नहीं लगाएंगे। ऑफ-सीज़न के दौरान, हम आमरस (आम का गूदा), कोंकण से काजू, और चुनिंदा सूखे मेवे रखते हैं — लेकिन ताजा फल अगले मार्च तक बस नहीं होते हैं।

यह अफ़ूस आम की कीमत की योजना के लिए महत्वपूर्ण है: यदि आप मई में प्रीमियम बॉक्स गिफ्ट करना चाहते हैं, तो 20 मई तक ऑर्डर करें क्योंकि देर से सीज़न में उपलब्धता सीमित होती है और हम कैटलॉग को कृत्रिम रूप से नहीं बढ़ाते हैं।

जीआई-टैग्ड (GI-tagged) हापुस में पोषण

पके अल्फ़ोंसो गूदे के 100 ग्राम सर्विंग में लगभग 74 kcal, 17 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (मुख्य रूप से फ्रुक्टोज और सुक्रोज), 1.5 ग्राम फाइबर, 36 मिलीग्राम विटामिन सी, और 1,082 IU बीटा-कैरोटीन होता है। केसरिया रंग बीटा-कैरोटीन एकाग्रता का सीधा संकेत है — गहरा सोना मतलब अधिक कैरोटीन। देवगढ़ के फल का गहरा रंग कॉस्मेटिक नहीं है; यह उच्च एंटीऑक्सीडेंट घनत्व के साथ सहसंबद्ध है।

हापुस की रेशारहित गूदा संरचना इसे आमरस बनाने के लिए सबसे आसान आम बनाती है। एक दर्जन मध्यम-ग्रेड रत्नागिरी अल्फ़ोंसो से लगभग 600-700 मिलीलीटर गूदा निकलता है, जिसे छानने की आवश्यकता नहीं होती है।

ताजा हापुस गूदे का उपयोग करने वाले व्यंजनों के विचारों के लिए, अल्फ़ोंसो आम के साथ आमरस बनाने पर हमारी गाइड देखें और हमारी आम ऑनलाइन दर गाइड देखें — यह हर सीज़न में भारतीय शहरों में कीमतों के रुझान को ट्रैक करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

प्राधिकरण

AlphonsoMango.in, Powle Home Foods के तहत संचालित होता है, जो Powle Home Foods का हिस्सा है। हमारे पास जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता स्थिति AU/5974/GI/139/260 (जीआई नंबर 139, रजिस्ट्री सर्टिफिकेट 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी), FSSAI लाइसेंस 10020022011783, और APEDA पंजीकरण 225579 है। सभी फलों को घास के बिस्तरों में प्राकृतिक रूप से पकाया जाता है — किसी भी स्तर पर कैल्शियम कार्बाइड का उपयोग नहीं होता है, जिसे हमारे डिस्पैच टीम द्वारा सत्यापित किया जाता है। हमने 2019 से 47,000+ ग्राहकों की सेवा की है और अमेरिका, यूके, संयुक्त अरब अमीरात, सिंगापुर और जापान में निर्यात करते हैं।

स्रोत: Powle Home Foods, अल्फ़ोंसो आम जीआई नंबर 139 के लिए जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260, रत्नागिरी और देवगढ़, कोंकण, महाराष्ट्र के 48 गांवों से प्राप्त।

जीआई-टैग्ड अल्फ़ोंसो आम ऑर्डर करें — 1-3 दिनों में आपके दरवाजे पर डिलीवर।