आम से जुड़े मज़ेदार तथ्य: आम भारत, पाकिस्तान और फिलीपींस का राष्ट्रीय फल है, भारत दुनिया के कुल आमों का लगभग 43% उगाता है, और यह शब्द तमिल से मलयालम और फिर पुर्तगाली भाषा के ज़रिए यहाँ तक पहुँचा। यहाँ दस ऐसे तथ्य दिए गए हैं, जिन्हें जानना ज़रूरी है, जिसमें अल्फांसो से जुड़ी जानकारी भी शामिल है।
आमों से जुड़े 10 मज़ेदार तथ्य
- यह एक साथ तीन देशों का राष्ट्रीय फल है। आम भारत, पाकिस्तान और फिलीपींस का राष्ट्रीय फल है।
- भारत सबसे ज़्यादा आम उगाता है। भारत दुनिया के कुल आमों का लगभग 43% पैदा करता है, जो 2023 में लगभग 26 मिलियन टन था। एफएओ (FAO) के आंकड़े में मैंगोस्टीन और अमरूद भी शामिल हैं, इसलिए इसे एक अनुमानित आंकड़ा मानें।
- नाम का सफर। अंग्रेज़ी शब्द 'मैंगो' पुर्तगाली शब्द 'मांगा' से आया है, जो मलयालम से आया था। इसकी मूल जड़ तमिल शब्द 'मान' और 'काय' है, जिसका अर्थ है आम का फल।
- 13वीं शताब्दी में एक कवि ने इसकी प्रशंसा की। अमीर खुसरो ने आम को हिंदुस्तान का सबसे सुंदर फल बताया था।
- एक सम्राट ने विशाल बाग लगाया। दर्ज है कि सम्राट अकबर ने बिहार के दरभंगा के पास 100,000 पेड़ों का बाग लगाया था।
- अल्फांसो नाम पुर्तगाली है। इस किस्म का नाम अफोंसो डी अल्बुकर्क के नाम पर रखा गया है, और पुर्तगाली गोवा में जेसुइट मिशनरियों ने आम की ग्राफ्टिंग शुरू की थी।
- नाम वाली किस्में ग्राफ्टिंग से तैयार की जाती हैं। भारतीय आम की किस्में एकबीजज (monoembryonic) होती हैं, इसलिए अल्फांसो जैसी नामित किस्मों को ग्राफ्टिंग के ज़रिए उगाया जाता है।
- अल्फांसो मध्यम आकार का फल है। अल्फांसो आम आमतौर पर 150 से 300 ग्राम तक के होते हैं।
- पकने में लगभग दो हफ़्ते लगते हैं। कटाई से लेकर पकने तक अल्फांसो को लगभग 15 दिन लगते हैं।
- आम के वानस्पतिक रिश्तेदार भी हैं। आम, काजू और पिस्ता तीनों अनाकार्डिएसी (Anacardiaceae) परिवार से संबंधित हैं।
ऊपर दिए गए प्रत्येक तथ्य की पुष्टि हम विश्वसनीय स्रोतों से कर सकते हैं, और जहाँ कोई आंकड़ा आमों के अलावा अन्य फलों को भी शामिल करता है, हमने उसके बारे में बताया है। मराठी में अल्फांसो को हापुस कहा जाता है, और आप हमारी साइट पर दोनों नाम देखेंगे।
जहाँ आम का इतिहास कोंकण से मिलता है
भारतीय उपमहाद्वीप में आम बहुत लंबे समय से उगाया जा रहा है, और यह कविता, दरबारी अभिलेखों और त्योहारों के अनुष्ठानों में भी मिलता है। अमीर खुसरो और अकबर से जुड़े ऊपर दिए गए तथ्य सबसे अच्छी तरह से प्रलेखित हैं। कोंकण तट अल्फांसो के ज़रिए इस कहानी से जुड़ता है। कोंकण भारत के पश्चिमी तट पर अरब सागर और दक्कन के पठार के बीच का इलाका है, और रत्नागिरी व सिंधुदुर्ग इसके प्रमुख ज़िलों में शामिल हैं। देवगढ़ सिंधुदुर्ग ज़िले का एक तालुका है।
यही वह इलाका है जहाँ से हम आम खरीदते हैं। हम रत्नागिरी और देवगढ़ बेल्ट के 48 गाँवों से आम लेते हैं, और हमारा अल्फांसो ज़ेला पोल से, जिसमें पकड़ने के लिए जाल लगा होता है, हाथ से तोड़ा जाता है। भारत में इस क्षेत्र के अल्फांसो को जीआई-टैग (GI No. 139) प्राप्त है, और हमारे पास जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाणपत्र AU/5974/GI/139/260 (GI No. 139) है। इन स्थानों के बारे में और जानने के लिए, रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फांसो के लिए हमारा गाइड देखें।
आंकड़ों में आम के पोषण संबंधी तथ्य
ये आंकड़े 100 ग्राम कच्चे आम के लिए हैं और विकिपीडिया पर आम से संबंधित सामान्य लेख से लिए गए हैं। ये आम को एक फल के रूप में बताते हैं, न कि केवल अल्फांसो के रूप में, और ये चिकित्सा संबंधी सलाह नहीं हैं। यदि आप किसी स्वास्थ्य समस्या का प्रबंधन कर रहे हैं, तो अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से पूछें कि आपके लिए कितना आम उपयुक्त है।
| पोषक तत्व | मात्रा | दैनिक मूल्य का हिस्सा |
|---|---|---|
| विटामिन सी | लगभग 36 मिलीग्राम | लगभग 40% |
| पोटैशियम | लगभग 168 मिलीग्राम | 6% |
| फोलेट | लगभग 43 माइक्रोग्राम | लगभग 11% |
हमारे लंबे आम के पोषण संबंधी तथ्यों के गाइड में कैलोरी और सर्विंग साइज़ शामिल हैं।
अल्फांसो से जुड़े तथ्य, जिनकी हम पुष्टि कर सकते हैं
अल्फांसो के गूदे को समृद्ध, मलाईदार और रेशे रहित बताया गया है। अल्फांसो में स्पंजी ऊतक भी विकसित हो सकते हैं, जो कि अंदरूनी गूदे की एक समस्या है। आईसीएआर-आईआईएचआर (ICAR-IIHR) के शोध में पाया गया कि लगभग 60% परिपक्वता पर बीज का अंकुरण मोड में चले जाना इसका कारण है, यही वजह है कि बाहर से एक फल बिल्कुल सही दिख सकता है और अंदर से निराश कर सकता है। यह इस किस्म की एक ज्ञात समस्या है, न कि किसी एक विक्रेता के लिए कुछ अलग बात।
मौसम भी मायने रखता है। अल्फांसो की कटाई लगभग फरवरी से जून तक होती है, जिसमें सबसे अच्छी आपूर्ति मार्च से मई तक मिलती है। 2027 का मौसम 1 फरवरी 2027 को शुरू होगा, और मौसम के बाहर ताज़ा अल्फांसो नहीं बेचा जाता, जबकि अल्फांसो गूदे के डिब्बे साल भर उपलब्ध रहते हैं। हम कार्बाइड का इस्तेमाल नहीं करते। हमारे अल्फांसो आमों को घास के बिस्तरों पर प्राकृतिक रूप से पकाया जाता है। तारीखों के लिए हमारा सीज़न पेज देखें।
भारतीय रसोई में आम
पके और कच्चे आमों का इस्तेमाल बहुत अलग-अलग तरह से किया जाता है। पके फल से आमरस, लस्सी, श्रीखंड और कुल्फी बनाई जाती है। खट्टा कच्चा आम अचार और चटनी बनाने में पकाया जाता है, और यह आम पन्ना, एक ठंडी करने वाले गर्मियों के पेय का आधार है। सूखे आम के पाउडर, जिसे आमचूर कहा जाता है, को कच्चे आमों से बनाया जाता है और खटास के लिए इस्तेमाल किया जाता है। हिंदी में आम और उसके गुठली के बारे में एक कहावत भी है, आम के आम, गुठलियों के दाम, जिसका अर्थ है फल और बीज दोनों से लाभ।
यदि आप आम के साथ खाना बनाना चाहते हैं, तो आम पन्ना की रेसिपी, आमरस की रेसिपी या हमारी आम की रेसिपी की सूची से शुरुआत करें। मौसम के बाहर, अल्फांसो गूदे का एक डिब्बा ताज़े फल की जगह ले सकता है।
व्यापार और रोचक जानकारी: विदेशों में आम
संयुक्त राज्य अमेरिका ने 1989 में भारतीय आमों पर प्रतिबंध लगा दिया था और अप्रैल 2007 में इसे हटा दिया। भारतीय आमों को उन शर्तों के तहत प्रवेश मिल सकता है, जिनमें शिपमेंट से पहले विकिरण शामिल है, और आयातकों को अपने कस्टम एजेंट के साथ वर्तमान नियमों की जाँच करनी चाहिए। हम सीधे यूएई में शिप करते हैं; अन्य देशों में शिपमेंट ग्राहक के विदेश में संपर्क के माध्यम से व्यवस्थित किए गए हैं, इसलिए कृपया पहले हमें लिखें।
दुनिया भर में आमों की कीमतें बहुत व्यापक रूप से भिन्न होती हैं, सड़क किनारे मिलने वाले फलों से लेकर डिब्बाबंद उपहार फलों तक। कीमत चाहे जो भी हो, भुगतान करने से पहले किस्म, ग्रेड, संख्या और डिब्बे के वजन की तुलना करें, और पूछें कि फल को कैसे पकाया गया था।
हमारी शेल्फ पर आम के रिश्तेदार
चूंकि काजू आम के समान परिवार से संबंधित है, इसलिए यह स्नैक प्लेट पर एक प्राकृतिक मेल बनाता है। काजू असली फल है और काजू सेब के सिरे पर उगता है। बीज एक दोहरी छिलके के अंदर बैठता है जिसमें एक एलर्जेनिक फेनोलिक राल होती है, इसलिए मेवे को केवल छिलके उतारने और भूनने या भाप में पकाने के बाद ही खाया जाता है। हम W180 साबुत काजू और काजू के कई अन्य ग्रेड बेचते हैं।
यदि आप आम स्मूदी के साथ कुछ बीज-आधारित चाहते हैं, तो हम अलसी के बीज भी बेचते हैं। वे वैकल्पिक हैं, और आम प्लेट का सितारा है।
अल्फांसो को फलों का राजा क्यों कहा जाता है और आम को फलों का राजा क्यों कहा जाता है, इसके बारे में और पढ़ें।
लोग अक्सर पूछते हैं
आम के बारे में सबसे दिलचस्प तथ्य क्या है?
कई लोगों को ग्राफ्टिंग की कहानी सबसे दिलचस्प लगती है: अल्फांसो का नाम अफोंसो डी अल्बुकर्क के नाम पर रखा गया है, और पुर्तगाली गोवा में जेसुइट मिशनरियों ने आम की ग्राफ्टिंग शुरू की थी। नामित किस्में एक ही पेड़ की प्रतियां होती हैं, न कि पौध। एक और पसंदीदा तथ्य यह है कि आम, काजू और पिस्ता वानस्पतिक रूप से रिश्तेदार हैं।
आम को फलों का राजा क्यों कहा जाता है?
किसी आधिकारिक संस्था ने यह उपाधि नहीं दी। यह लंबे समय से दी जाने वाली प्रशंसा से विकसित हुई: 13वीं शताब्दी के कवि अमीर खुसरो ने आम को हिंदुस्तान का सबसे सुंदर फल बताया था, और यह फल भारत, पाकिस्तान और फिलीपींस का राष्ट्रीय फल है। अल्फांसो को अक्सर उसकी सुगंध और मलाईदार गूदे के लिए आमों का राजा कहा जाता है।
कौन सा देश सबसे बड़ा आम उत्पादक है?
भारत सबसे बड़ा उत्पादक है, जो दुनिया के कुल आमों का लगभग 43% पैदा करता है, जो 2023 में लगभग 26 मिलियन टन था। एफएओ के आंकड़े में मैंगोस्टीन और अमरूद भी शामिल हैं, इसलिए यह सटीक गणना के बजाय एक अनुमानित आंकड़ा है। महाराष्ट्र का कोंकण तट वह जगह है जहाँ अल्फांसो उगाया जाता है।
क्या आम भारत का राष्ट्रीय फल है?
हाँ। आम भारत का राष्ट्रीय फल है, और पाकिस्तान तथा फिलीपींस का भी है। भारत में यह भोजन, त्योहारों और साहित्य में दिखाई देता है, और महाराष्ट्र के रत्नागिरी और देवगढ़ बेल्ट का अल्फांसो किस्म वह है जिसे हमारे ग्राहक उपहार और आमरस के लिए सबसे ज़्यादा ऑर्डर करते हैं।
संबंधित खोजें
- आम को फलों का राजा क्यों कहा जाता है
- आम के पोषण संबंधी तथ्य
- अल्फांसो को फलों का राजा क्यों कहा जाता है, इसकी व्याख्या
- अल्फांसो आम के मौसम की तारीखें
- रत्नागिरी बनाम देवगढ़ अल्फांसो
- रत्नागिरी अल्फांसो आम खरीदें
- अल्फांसो गूदे का डिब्बा
स्रोत और आगे पढ़ने के लिए
- विकिपीडिया, आम।
- विकिपीडिया, अल्फांसो आम।
- भारत का भौगोलिक संकेत रजिस्ट्री, आवेदन 379 के लिए सार्वजनिक खोज रिकॉर्ड, देवगढ़ अल्फांसो आम (आवेदन 139 के साथ विलय किया गया), अक्टूबर 2026 में देखा गया।
AlphonsoMango.in के संस्थापक प्रशांत पवले द्वारा लिखित। अंतिम समीक्षा अक्टूबर 2026।
