अद्भुत स्वादिष्ट अज्ञात आम तथ्य
- पिस्ता , आम और काजू एक ही परिवार के निकट चचेरे भाई और उष्णकटिबंधीय फल हैं।
- दुनिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में आम सबसे ज़्यादा उगाया जाने वाला पौधा है, जिसमें भारत सबसे आगे है, जहाँ दुनिया का 50% से ज़्यादा उत्पादन भारत से होता है। लेकिन फिर भी, इसकी घरेलू माँग इतनी ज़्यादा है कि यह निर्यात माँग का सिर्फ़ एक प्रतिशत ही पूरा कर पाता है।
- भारत का मैंगो लस्सी विश्व भर में लोकप्रिय पेय है।
- भाव प्रकाश आयुर्वेद की पाठ्यपुस्तक में अमर बुद्ध यानी आम के दूध का उल्लेख सबसे अच्छा कामोद्दीपक और ऊर्जा बढ़ाने वाले के रूप में किया गया है। यह नुस्खा शिग्रान या शिकरन जैसी महाराष्ट्रीयन विधि से बहुत मिलता-जुलता है, जहाँ केले के फल का प्राथमिक आधार दूध के साथ मिलाया जाता है। केले के बजाय, आपको एक कप दूध में आम मिलाना होगा। यह कामोद्दीपक आम के दूध की तरह काम करता है।
- आम के बीज की गिरी से बना पाउडर अत्यधिक रक्तस्राव विकारों के लिए उपयुक्त है।
- आमों की टोकरी भेंट करना मित्रता का प्रतीक माना जाता है।
- भागवत पुराण में मंदार पर्वत पर एक आम के पेड़ का उल्लेख है।
- माघ हिन्दू माह (फरवरी और मार्च के महीने में) के दौरान चंद्रदेव या कामदेव को आम के फूल चढ़ाए जाते हैं।
- भगवान शिव ने देवी पार्वती से अलग होने के दौरान आम के पेड़ के नीचे ध्यान किया था। बाद में, देवी ललिता के आशीर्वाद से, भगवान शिव ने देवी पार्वती से विवाह किया और वापस कैलाश पर्वत चले गए।
- भारत में आम के पत्तों का उपयोग अनेक पूजा-पाठ, विवाह समारोहों और सभी शुभ दिनों में किया जाता है।
- आम एकमात्र ऐसा फल है जिसका उपयोग करी में किया जाता है, चाहे वह पका हो, कच्चा हो या अर्ध-पका हो। इसका उपयोग अधिकांश ग्रेवी में किया जाता है। कहा जाता है कि अगर हम नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए एक बार में एक ही व्यंजन बनाते हैं, तो आप कम से कम कुछ महीनों तक अलग-अलग किस्म के कई व्यंजन खा सकते हैं।
- पूर्वी और पश्चिमी एशिया की यात्रा करने वाले कई बौद्ध भिक्षु अपने साथ आम को इन देशों में ले गए।
- पुर्तगाली लोगों ने इसे अंग्रेजी में मैंगो नाम दिया। कहानी कहती है कि दक्षिण भारत में जब पुर्तगाली मसालों का व्यापार करते थे, तो भारतीय इसे मांगा कहते थे और पुर्तगालियों ने इसे मैंगो नाम दिया। एक प्रचलित हिंदी कहावत है कि आम के आम, गुठलियों के दाम। इसका मतलब है कि आम के साथ-साथ आम की गुठली भी फायदेमंद होती है।
- आयुर्वेद के अनुसार आम को रुचिकारक माना जाता है, जिसका अर्थ है कि यह आपके स्वाद को बेहतर बनाता है और एनोरेक्सिया में बहुत उपयोगी है।
- यह कब्ज , नसों का दर्द, सूजन और पक्षाघात में मदद करता है; यह वात दोष में मदद करता है; इसलिए इसे आयुर्वेद में वातघन कहा जाता है।
- अपने मल्टीविटामिन्स, पोषक तत्वों और खनिजों के कारण यह शरीर को पोषण देने वाला है; इसे ब्राह्मण भी कहा जाता है।
- कामोद्दीपक गुणों से युक्त आम के बारे में कहा जाता है कि यह शुक्राणु और वीर्य की गुणवत्ता और मात्रा में सुधार करने में मदद करता है।
- भारत ही नहीं बल्कि पूरी दुनिया आम को फलों का राजा कहती है
- सूखे आमचूर पाउडर को कई व्यंजनों में डाला जाता है, जिससे भोजन का स्वाद बढ़ जाता है। एक चम्मच आमचूर पाउडर की अम्लता तीन चम्मच नींबू के रस के बराबर होती है।
- यह त्वचा के रंग और गोरेपन को बेहतर बनाने में मदद करता है; इसलिए आयुर्वेद में इसे वर्णकार कहा जाता है।
- वाग्भट्ट और सुश्रुत की पुस्तकों में आम का उल्लेख मिलता है।
- आम का नया पेड़ पांच से छह साल बाद आम देना शुरू करता है, लेकिन कोंकण में ऐसे पेड़ भी हैं जिनका इतिहास तीन सौ साल से भी ज्यादा पुराना है।
- दुनिया में किसी भी अन्य फल की तुलना में प्रतिदिन सबसे अधिक ताजे आम खाए जाते हैं।
- आम का पेड़ बांग्लादेश का राष्ट्रीय वृक्ष है।
- वराह पुराण में आम के वृक्षारोपण का उल्लेख है। जो व्यक्ति छह आम के वृक्ष लगाता है, उसे भगवान का आशीर्वाद मिलता है, वह स्वर्ग पाता है और हमेशा सुखी रहता है।
- पकने पर आम का फल विभिन्न रंगों में आता है जैसे नारंगी, हरा, केसरिया, लाल और पीला।
- प्राचीन चिकित्सक सुश्रुत ने आम को हृदय, फेफड़े और शरीर के लिए अच्छा माना है। यह स्मरण शक्ति बढ़ाने में भी मदद करता है।
- हिंदू आध्यात्म के अनुसार आम समृद्धि का प्रतीक है
- आम के पेड़ की मजबूत जड़ें जमीन में लगभग तीस फीट गहराई तक जाती हैं। भगवान ने इसके स्रोतों को मिट्टी से सभी पोषक तत्वों और पानी को अवशोषित करने के लिए डिज़ाइन किया है।
- भारत में आम को कल्प वृक्ष कहा जाता है क्योंकि इसकी जड़ें, तना, पत्तियां, फूल और फल कई प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाते हैं।
- आम के प्रति अपने प्रेम के कारण कुछ लोगों ने मैंगो बीयर का आविष्कार किया है, जो आम की सुगंध से भरपूर है।
- आम के पेड़ की अधिकतम ऊंचाई कितनी होती है
- एक आम का पेड़ 42 मीटर यानि लगभग 125 फीट तक ऊंचा हो सकता है।
- हालाँकि भारत में आम की 1,500 से अधिक किस्में उपलब्ध हैं
- जबकि संयुक्त राज्य अमेरिका में आम की केवल छह किस्में उगाई जाती हैं, अर्थात् अताउल्फो, केंट, हैडेन, टॉमी एटकिंस, फ्रांसिस और कीट। आम, जो भारत में एक मुख्य भोजन है, संयुक्त राज्य अमेरिका में एक विदेशी फल है।
- डोमिनिकन गणराज्य के कुछ किसान जो गुजरात, भारत से केसर आम लेकर आए थे, पिछले दशकों से केसर आम उगा रहे हैं। अमेरिका में भारतीय केसर को ऐसे खाते हैं जैसे कि यह अल्फांसो आम हो या अमेरिका में हापुस की कमी के कारण हापुस आम हो।
मलावी आम
- लगभग नौ वर्ष पहले, एक भारतीय किसान रत्नागिरी से रत्नागिरी अल्फांसो आम के कुछ पौधे लेकर मलावी गया, और मलावी में लगभग 600 हेक्टेयर भूमि पर एक ऐसा खेत लगाया, जो अब अल्फांसो आम जैसे ही फल देता है।
- मलावी आम, अलफांसो आम की तरह बहुत स्वादिष्ट होते हैं, तथा इन्हें गर्म पानी के उपचार के साथ यूरोपीय मानकों के अनुसार तैयार किया जाता है।
- हरे अलफांसो आमों में पके आमों की तुलना में सबसे अधिक विटामिन सी होता है।
आम राष्ट्रीय फल
- आम न केवल भारत का राष्ट्रीय फल है बल्कि फिलीपींस और पाकिस्तान का भी राष्ट्रीय फल है।
क्या मैं घर पर आम पका सकता हूँ?
- आम भारतीय उपमहाद्वीप का एक प्राचीन फल है जिसका इतिहास 5,000 साल से भी ज़्यादा पुराना है। यह आमों को पकने में मदद करता है। आप आमों को कागज़ के बैग में रख सकते हैं।
रामायण में आम
- रामायण में कई संदर्भों से यह साबित होता है कि शबरी ने भगवान राम के लिए जंगल में पके आम खोजे थे। रामायण में लिखा है कि जब उन्होंने आम चखा तो उन पर उनके दांतों के निशान थे।
- भगवान राम ने केवल वही आम खाए जिन पर दांतों के निशान थे, अर्थात उन्हें शबरी ने पकाया और चखा था।
कीवी फल
बुद्ध के दौरान आम
किंवदंती है कि भगवान बुद्ध ने आम के पेड़ की छाया में ध्यान किया था।