अल्फाज़ो (Alfazo) आम, अल्फोंसो (हापुस) की एक क्षेत्रीय वर्तनी है — यह वही जीआई-टैग वाला फल (जीआई संख्या 139) है जो रत्नागिरी और देवगढ़, कोंकण में उगाया जाता है। इसका सीज़न फरवरी से जून तक रहता है, जिसमें मार्च से मई के बीच बहार होती है। ब्रिक्स (Brix) स्तर 18-24° तक पहुँच जाता है। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों में 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताज़े आम ब्लू डार्ट (Blue Dart) द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।
अल्फाज़ो / हापुस आम ऑनलाइन खरीदें
रत्नागिरी बनाम देवगढ़: किसे चुनें?
दोनों में जीआई संख्या 139 है। अंतर उत्पत्ति का है, गुणवत्ता का नहीं। हमारे 47,000+ ग्राहकों के दोबारा ऑर्डर करने के डेटा से पता चलता है कि उत्तर भारत में रत्नागिरी को पसंद किया जाता है; जबकि मुंबई में देवगढ़ को। मार्केटिंग के बजाय अपनी पसंद के अनुसार चुनें।
| विशेषता | रत्नागिरी अल्फोंसो | देवगढ़ अल्फोंसो |
|---|---|---|
| जीआई टैग | जीआई सं. 139 (AU/5974) | जीआई सं. 139 (AU/6932) |
| ज़िला | रत्नागिरी | सिंधुदुर्ग |
| सीज़न | फरवरी–जून (मार्च–मई पीक) | फरवरी–जून (मार्च–मई पीक) |
| पूर्ण पक्वता पर ब्रिक्स | 18–24° | 18–24° (आमतौर पर ऊपरी स्तर) |
| वज़न ग्रेड | 150–180 ग्राम (S), 180–225 ग्राम (M), 250–275 ग्राम (XL), 275–300 ग्राम (जम्बो) | 150–180 ग्राम (S), 180–225 ग्राम (M), 250–275 ग्राम (XL), 275–300 ग्राम (जम्बो) |
| बॉक्स विकल्प | आधा दर्जन, 1 दर्जन, 2 दर्जन | आधा दर्जन, 1 दर्जन, 2 दर्जन |
| विशेषता | गहरा केसरिया रंग, स्पष्ट फूलों जैसी सुगंध | थोड़ी छोटी गुठली, बहुत क्रीमी, अधिक मीठा स्वाद |
पूरे भारत में डिलीवरी
फलों को 70–80% पकने पर भेजा जाता है — ताकि वे ट्रांज़िट के दौरान सुरक्षित रहें और डिलीवरी के तीन दिनों के भीतर पूरी तरह पक जाएं। आपूर्ति शृंखला काफी कसी हुई है: बाग से हमारे रत्नागिरी या देवगढ़ पैकहाउस तक लगभग 2 घंटे, फिर वातानुकूलित वाहन से मुंबई पैकहाउस तक 10–12 घंटे, वहाँ प्राकृतिक घास (हे-बेड) पर 24–48 घंटे की प्राकृतिक पकने की प्रक्रिया, और फिर डिस्पैच। कुल: कटाई से आपके दरवाजे तक पहुंचने में 48–72 घंटे।
कूरियर सेवा आपके पिन कोड के आधार पर BlueDart, Delhivery, Ekart या XpressBees होती है। हम 15,000–17,000 पिन कोड तक सेवा देते हैं। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों में 1 से 2 दिन का समय लगता है। ताज़े आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।
हर आम को 5-प्लाई वाले कार्डबोर्ड बॉक्स में 12-स्लॉट वाले पार्टीशन के अंदर फोम-नेट स्लीव में रखा जाता है। पार्टीशन ट्रांज़िट का दबाव झेलता है ताकि फल सुरक्षित रहे। प्राकृतिक रूप से पकने के दौरान हवा के संचार के लिए ऊपर और नीचे छह छेद होते हैं। यदि फल क्षतिग्रस्त हो, तो डिलीवरी के 24 घंटे के भीतर फोटो भेजें और हम उसे बदल देंगे — 100% गारंटी।
ईमानदारी का वादा: हम जुलाई से जनवरी के बीच ताज़े अल्फोंसो नहीं बेचते या शिप करते। पेड़ आराम करता है; हम भी। 2027 का आम सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताज़े आम स्टॉक में नहीं हैं।
ऑर्डर कैसे करें
- ग्रेड चुनें: हमारे मैंगो कलेक्शन पर जाएं और रत्नागिरी या देवगढ़ अल्फोंसो चुनें। अपना वज़न ग्रेड चुनें — स्मॉल (150–180 ग्राम), मीडियम (180–225 ग्राम), एक्स्ट्रा लार्ज (250–275 ग्राम) या जम्बो (275–300 ग्राम)।
- कार्ट में जोड़ें: अपना बॉक्स आकार चुनें — आधा दर्जन, 1 दर्जन या 2 दर्जन — और कार्ट में जोड़ें। HoReCa और कॉर्पोरेट खरीदार 5 दर्जन से अधिक का ऑर्डर दे सकते हैं; बहु-स्थान डिस्पैच के लिए हमें सीधे लिखें।
- डिस्पैच: हम आपके पिन कोड के आधार पर BlueDart, Delhivery, Ekart या XpressBees के माध्यम से शिप करते हैं। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। डिलीवरी में 1 से 3 दिन लगते हैं (मेट्रो के लिए 1 से 2 दिन)।
अल्फाज़ो आम क्या है?
"अल्फाज़ो" वह नाम है जिससे उत्तर भारत, खाड़ी देशों और पूर्वी अफ्रीका में खरीदार अल्फोंसो को जानते हैं। फल वही है, जीआई टैग (सं. 139) वही है, उत्पत्ति कोंकण ही है। अल्फोंसो नाम पुर्तगाली गवर्नर 'अफोन्सो डी अल्बुकर्क' से आया है, जिन्होंने 16वीं शताब्दी में गोवा में ग्राफ्टिंग तकनीक पेश की थी। कोंकण के किसानों ने इसे छोटा करके "हापुस" (Haapus या Aapus) नाम दिया। खाड़ी के देशों के समुदायों ने इसे "अल्फाज़ो" कहा। ये तीनों नाम उसी विशिष्ट आम की ओर इशारा करते हैं जो केवल रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग ज़िलों में उगता है — अन्य कहीं भी जीआई-प्रमाणित अल्फोंसो नहीं उगता।
क्या अल्फाज़ो और हापुस एक ही हैं?
हाँ। एकमात्र सार्थक अंतर वर्तनी का है। यदि कोई आपको रत्नागिरी या सिंधुदुर्ग ज़िलों के बाहर से जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाणपत्र के बिना "अल्फाज़ो" बेचता है, तो नाम का गलत इस्तेमाल हो रहा है। Powle Home Foods के पास 16 अक्टूबर 2019 को जीआई रजिस्ट्री द्वारा जारी जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाणपत्र AU/5974/GI/139/260 (प्रमाणपत्र सं. 4163) है।
क्या अल्फाज़ो की अलग-अलग किस्में होती हैं?
वनस्पति विज्ञान के दृष्टिकोण से नहीं। आप जिन्हें देखते हैं वे दो जीआई उप-उत्पत्तियां हैं: रत्नागिरी और देवगढ़। प्रत्येक के भीतर, फलों को वज़न के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है — न कि विविधता के आधार पर। पेड़ वही अल्फोंसो किस्म है। समुद्र के निकट मिट्टी, बाग की आयु (हमारे सहयोगी बाग आमतौर पर 12-25 साल पुराने हैं) और सूक्ष्म जलवायु स्वाद के अंतर को निर्धारित करते हैं।
हापुस की कीमत अधिक क्यों होती है
इसके तीन असली कारण हैं, कोई मार्केटिंग की भाषा नहीं।
पहला, कटाई की अवधि छोटी है — फरवरी से जून — जिसमें मार्च और अप्रैल में मुख्य आपूर्ति होती है। यह बारी-बारी से फल देने वाला पेड़ है: एक साल अच्छी पैदावार तो अगले साल कम। प्रशांत पोले ने जून 2026 में 'द इकोनॉमिक टाइम्स' से बात करते हुए मौसम की अस्थिरता के कारण जीआई अल्फोंसो उत्पादकों पर पैदावार के दबाव के बारे में बताया था।
दूसरा, प्रत्येक फल को 'नूतन/जेला' पोल से हाथ से तोड़ा जाता है जिसमें नेट लगी होती है। पेड़ को कभी हिलाया नहीं जाता; फल कभी नीचे नहीं गिरता। लंबे पेड़ों के लिए, हम कैमरे के साथ स्वदेशी रूप से विकसित एक्सटेंडेबल पोल का उपयोग करते हैं। वह श्रम लागत वास्तविक है और फल को नुकसान पहुँचाए बिना इससे बचा नहीं जा सकता।
तीसरा, पैकिंग से पहले हमारे फलों की एआई/एमएल (AI/ML) स्कैनिंग की जाती है — आंतरिक स्पंजी ऊतकों (spongy tissue) और बाहरी विकृतियों की जांच के लिए। जो फल विफल होता है, उसे पैक नहीं किया जाता। यह ग्रेड-आउट दर एक प्रत्यक्ष लागत है।
कार्बाइड से पकाए गए आम इनमें से अधिकांश चरणों को छोड़ देते हैं। वे सस्ते होते हैं क्योंकि वे अलग होते हैं: गैस से पीले किए गए, प्राकृतिक रूप से नहीं पकाए गए। एन्विरोकेयर लैब्स (NABL-मान्यता प्राप्त, ठाणे) के अप्रैल 2025 के परीक्षण (प्रमाणपत्र 01/ETHAP2500044) ने पुष्टि की कि सभी 28 अवशेष मार्कर कोडेक्स सीमाओं के भीतर थे। हम सीज़न के दौरान साप्ताहिक परीक्षण करते हैं।
हम फलों को कैसे पकाते हैं
हम केवल तापमान-नियंत्रित कमरों में प्राकृतिक घास (आदि/हे-बेड) पकाने की विधि का उपयोग करते हैं। मुंबई पैकहाउस में 24–48 घंटे की निगरानी में घास पर पकाते हैं — गैस या कार्बाइड का उपयोग नहीं। फल डिलीवरी के बाद लगभग तीन दिनों में आपके घर पर पूरी तरह पक जाते हैं: पूरी तरह पका हुआ अल्फोंसो ट्रांज़िट के दौरान आसानी से दब सकता है।
कटाई के बाद गर्म पानी के उपचार से सतह की समस्याओं में कमी आती है और शेल्फ-लाइफ बढ़ती है। इसके बाद पैकहाउस में कूलिंग की जाती है और फिर वातानुकूलित वाहन से मुंबई भेजा जाता है। यह क्रम — कूलिंग, ट्रांसपोर्ट, घास पर पकाना, डिस्पैच — ही कारण है कि फल ताज़े स्थिति में पहुँचते हैं और घर पर पकते हैं।
पोषण
पके अल्फोंसो के गूदे में लगभग 30–36 मिलीग्राम विटामिन सी प्रति 100 ग्राम होता है। 100 ग्राम की सर्विंग वयस्क पुरुषों के लिए ICMR-NIN 2020 RDA (80 मिलीग्राम/दिन) का लगभग 40–45% और महिलाओं के लिए लगभग 50% (65 मिलीग्राम/दिन) पूरा करती है। गूदे में 'मैंगीफेरिन' भी होता है, जो एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के लिए जाना जाता है। ये फल में मौजूद वास्तविक यौगिक हैं।
लगभग 6 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, पके अल्फोंसो के गूदे को पहले फल के रूप में पेश किया जा सकता है। इसे एक सुझाव के रूप में लें, चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं; पहले अपने बाल रोग विशेषज्ञ से जांच लें।
डिलीवरी के बाद भंडारण
सख्त फलों को कमरे के तापमान पर छोड़ दें — फ्रिज में न रखें — जब तक कि वे अंगूठे के दबाव से हल्के नरम न हो जाएं और तने की तरफ से तीव्र सुगंध न आने लगे। आमतौर पर डिलीवरी के 2–3 दिन बाद ऐसा होता है। पूरी तरह पक जाने के बाद, रेफ्रिजरेट करें और 2 दिनों के भीतर खा लें। कच्चे अल्फोंसो को रेफ्रिजरेट न करें: ठंड प्राकृतिक पकने की प्रक्रिया को बाधित करती है। बॉक्स को साइड में न रखें; उन्हें सीधा रखें ताकि फोम-नेट स्लीव्स और पार्टीशन अपना काम करते रहें।
हम थोक में अल्फाज़ो आम खरीदने और शेल्फ-लाइफ बढ़ाने की सलाह नहीं देते। सीज़न छोटा है; उतना ही खरीदें जितना आप एक-दो सप्ताह में खा सकें और फिर से ऑर्डर करें। हमारा डेटा बताता है कि औसत ग्राहक प्रति सीज़न 2.8 बॉक्स खरीदता है — यह लय फल की प्राकृतिक अवधि के साथ अच्छी तरह मेल खाती है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
ऑनलाइन अल्फाज़ो (हापुस) आम की कीमत क्या है?
कीमत ग्रेड, उत्पत्ति और सीज़न के समय के अनुसार भिन्न होती है। लाइव कीमतों के लिए हमारे मैंगो कलेक्शन पर जाएं। सीज़न की शुरुआत और जम्बो ग्रेड की कीमत अधिक होती है; मध्य-सीज़न का मीडियम ग्रेड आमतौर पर सबसे सुलभ होता है।
अल्फाज़ो आम का सीज़न कब होता है?
फरवरी से जून तक, मार्च और अप्रैल में मुख्य आपूर्ति होती है। हम जुलाई से जनवरी तक ताज़े अल्फोंसो नहीं बेचते। 2027 का आम सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताज़े आम स्टॉक में नहीं हैं।
ऑनलाइन ऑर्डर किए गए हापुस आम की डिलीवरी कितनी जल्दी होती है?
दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। डिलीवरी में 1 से 3 दिन (मेट्रो में 1 से 2 दिन) लगते हैं। ताज़े आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं। हम BlueDart, Delhivery, Ekart या XpressBees के माध्यम से 15,000–17,000 पिन कोड कवर करते हैं।
प्राधिकरण
Powle Home Foods (AlphonsoMango.in) की स्थापना 2017 में प्रशांत पोले ने की थी। ऑपरेटिंग इकाई जुलाई 2019 में पंजीकृत हुई और 2020 में अपना पहला पूर्ण व्यावसायिक सीज़न पूरा किया। हमारे पास जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाणपत्र AU/5974/GI/139/260, FSSAI लाइसेंस 10020022011783 और APEDA पंजीकरण 225579 है। सभी फल रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 तटीय गांवों से प्राप्त किए जाते हैं। हर बॉक्स प्राकृतिक घास (आदि) पर पकाए गए आम का होता है — कोई कार्बाइड, कोई एथिलीन चैंबर नहीं।
स्रोत: Powle Home Foods (AlphonsoMango.in), जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260, जीआई रजिस्ट्री प्रमाणपत्र सं. 4163, जारी दिनांक 16 अक्टूबर 2019।
लोग यह भी पूछते हैं
दुनिया का सबसे स्वादिष्ट आम कौन सा है?
अल्फोंसो — जिसे अल्फाज़ो भी कहा जाता है या हापुस नाम से जाना जाता है — को व्यापक रूप से दुनिया का सबसे स्वादिष्ट आम माना जाता है। केवल कोंकण, महाराष्ट्र के रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग ज़िलों में उगाया जाने वाला यह आम पूर्ण पक्वता पर 18–24° ब्रिक्स तक पहुँच जाता है, गहरे केसरिया रंग, रेशे-रहित गूदे और एक ऐसी फूलों जैसी सुगंध के साथ जो कोई अन्य किस्म नहीं दे पाती।
देवगढ़ अल्फोंसो आमतौर पर उस ब्रिक्स सीमा के ऊपरी स्तर पर होता है, जो इसे भारत या विदेश में उगाई जाने वाली अधिकांश किस्मों की तुलना में अधिक मीठा और क्रीमी स्वाद देता है।
क्या अल्फोंसो आम अमेरिका में उपलब्ध है?
अल्फोंसो आम ताज़े फल के रूप में अमेरिका में आसानी से आयातित नहीं होता क्योंकि USDA APHIS भारतीय आमों के लिए विकिरण उपचार (irradiation) की मांग करता है, जो जीआई-प्रमाणित हापुस की बनावट और सुगंध को बदल देता है। आप भारतीय सीज़न (फरवरी से जून) के दौरान अमेरिकी भारतीय किराना स्टोरों से असली अल्फोंसो पल्प और आमरस प्राप्त कर सकते हैं।
यदि आप भारत में हैं, तो AlphonsoMango.in पूरे देश में जीआई-प्रमाणित अल्फोंसो भेजता है। दोपहर 12 बजे IST से पहले ऑर्डर किए गए आम उसी दिन भेजे जाते हैं। डिलीवरी में 1 से 3 दिन (मेट्रो में 1 से 2 दिन) लगते हैं।
अल्फांसो इतना महंगा क्यों है?
अल्फांसो की कीमत अधिक है क्योंकि तीन लागतें वास्तविक और अपरिहार्य हैं। फसल का समय फरवरी से जून तक होता है, पेड़ केवल हर दूसरे साल भारी मात्रा में फल देता है, और हर फल को पोल-एंड-नेट (खंभा और जाल) से हाथ से तोड़ा जाता है ताकि वह कभी गिरे नहीं या उस पर चोट न लगे। इसके बाद पैकिंग से पहले एआई/एमएल (AI/ML) स्कैनिंग के जरिए उन सभी आमों को हटा दिया जाता है जिनमें आंतरिक स्पंजी ऊतक होते हैं।
जो फल स्कैन में विफल हो जाते हैं उन्हें पैक नहीं किया जाता है — उस ग्रेड-आउट नुकसान को आपके बॉक्स के शिप होने से पहले ही कवर कर लिया जाता है, न कि घटिया फलों पर छूट के रूप में दिया जाता है।
अल्फांसो आम में क्या खास है?
अल्फांसो के पास जीआई (GI) टैग नंबर 139 है, जिसका अर्थ है कि केवल रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग जिलों में उगाया गया फल ही इसके योग्य है। समुद्र के सामने लेटेराइट मिट्टी, तटीय आर्द्रता और आमतौर पर 12-25 साल पुराने बागों का संयोजन ऐसा गूदा पैदा करता है जो 18-24° ब्रिक्स तक पहुंच जाता है। इसमें केसरिया रंग, शून्य फाइबर और एक ऐसी फूलों वाली सुगंध होती है जिसकी नकल कोई अन्य क्षेत्र नहीं कर सकता।
प्राकृतिक घास-बिस्तर (हे-बेड) में पकाना — न कि कैल्शियम कार्बाइड या एथिलीन कक्षों में — इसका दूसरा मुख्य कारक है; यह कच्चे गूदे पर एक समान पीली त्वचा को जबरन थोपने के बजाय शर्करा को पूरी तरह से विकसित होने देता है।
अल्फांसो की उत्पत्ति और प्रामाणिकता पर आगे पढ़ने के लिए, हमारी गाइड अल्फांसो आम जीआई टैग — इसका क्या मतलब है और यह क्यों मायने रखता है और हापुस आम का मौसम — कब खरीदें और क्या उम्मीद करें पर हमारा विस्तृत लेख देखें।