બદામ ગુંદર દૂધ રેસીપી
બદામ પિસિન (ગોંદ કતીરા) એ એસ્ટ્રાગાલસ પ્રજાતિના વૃક્ષોમાંથી મળતો કુદરતી ગુંદર છે, જેને દૂધમાં ખાંડ અને બદામના અર્ક સાથે પલાળીને ૧૦ મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળવામાં આવે છે. તેનું નિયમિત સેવન હૃદયના સ્વાસ્થ્ય અને કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે.
ગોંદ કતીરા, બદામ ગુંદર, ટ્રેગકેન્થ ગમ અથવા બદામ પિસિન, એ બદામના ઝાડનો ગુંદર અથવા ચીક છે.
તે એસ્ટ્રાગાલસ પ્રજાતિની મધ્ય પૂર્વીય મધ્ય પૂર્વીય વનસ્પતિઓના સૂકા ચીકમાંથી મેળવવામાં આવતો કુદરતી ગુંદર છે. આ ગુંદરને, ડિંક અથવા ગોંદ (ભારતીય ભાષામાં) તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જેને ક્યારેક ગમ ડ્રેગન, શિરાઝ ગમ અથવા ગમ ઇલેક્ટ પણ કહેવાય છે.
ગોંદ કતીરાનો ઉપયોગ વિવિધ મીઠાઈઓ, જેવી કે બરફી અને લાડુ બનાવવા માટે થઈ શકે છે. તેને પાણીમાં ઓગાળીને હેલ્થ ડ્રિંક્સ, જેલી, મિલ્કશેક વગેરે તૈયાર કરવા માટે પણ વાપરી શકાય છે.
બદામ પિસિન દૂધ (ગોંદ કતીરા દૂધ) નું નિયમિત સેવન કરવાથી કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રિત કરવામાં, બ્લડ પ્રેશર જાળવી રાખવામાં અને હૃદયને સ્વસ્થ રાખવાની સાથે વિવિધ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોને રોકવામાં મદદ મળે છે.
તમે આ હેલ્ધી ગુંદરનો આનંદ દૂધ સાથે લઈ શકો છો, જેમ કે બદામ ગુંદરવાળું દૂધ.
બદામ પિસિન બનાવવાની સરળ રેસીપી
ગોંદ કતીરા ખરીદો
સામગ્રી:
૧ કપ દૂધ
બે ચમચી બદામ ગુંદર
બે ચમચી ખાંડ
એક ચમચી બદામનો અર્ક
રીત:
૧. બદામ પિસિન ગુંદરને ૩૦ મિનિટ માટે દૂધમાં પલાળી રાખો.
૨. દૂધમાં ખાંડ અને બદામનો અર્ક ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો.
૩. દૂધને ઉકાળો અને ૧૦ મિનિટ સુધી ધીમા તાપે રહેવા દો.
૪. તમારી પસંદગી મુજબ ગરમ અથવા ઠંડું પીરસો. આનંદ માણો!
Powle Home Foods (રત્નાગિરી), GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260, પરંપરાગત સ્વાસ્થ્ય રેસીપીઓ માટે બદામ પિસિન સહિતના અસલી ડ્રાય ફ્રૂટ્સ મેળવે છે અને તૈયાર કરે છે.