બાદામ પિસીન દૂધની રેસીપી
બાદામ પિસીન (ગોંડ કતિરા) એ એસ્ટ્રેગાલસ પ્રજાતિના કુદરતી વૃક્ષ ગોંડ છે, જે દૂધ, ખાંડ અને બદામના અર્ક સાથે પલાળીને 10 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળવામાં આવે છે. નિયમિત સેવનથી હૃદયના સ્વાસ્થ્ય અને કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રનમાં મદદ મળી શકે છે.
ગોંડ કતિરા, ટ્રેકાન્થ ગોંડ અથવા બદામ પિસીન એ બદામના વૃક્ષનો ગોંડ અથવા રસ છે.
તે એસ્ટ્રેગાલસ જનસના મધ્ય પૂર્વ ઔષધિઓના સૂકાયેલા રસમાંથી પ્રાપ્ત થતો કુદરતી ગોંડ છે. ગોંડ, ડિંક અથવા ગોંડ (ભારતીય ભાષામાં) ને ક્યારેક ગોંડ ડ્રેગન, શીરાઝ ગોંડ, ગોંડ ઇલેક્ટ અથવા શીરાઝ પણ કહેવામાં આવે છે.
ગોંડ કતિરાનો ઉપયોગ બરફી અને લાડુ જેવી વિવિધ મીઠાઈઓ બનાવવા માટે કરી શકાય છે. તેને પાણીમાં ઓગાળીને હેલ્થ ડ્રિંક્સ, જેલી, મિલ્કશેક વગેરે બનાવવા માટે પણ વાપરી શકાય છે.
બાદામ પિસીન દૂધ (ગોંડ કતિરા દૂધ) નિયમિતપણે પીવાથી કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રિત રાખવામાં, બ્લડ પ્રેશર જાળવવામાં અને હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ મળે છે, સાથે જ અનેક હૃદયવાહિની રોગોથી બચાવમાં પણ મદદરૂપ છે.
તમે આ સ્વાસ્થ્યવર્ધક ગોંડનો દૂધ સાથે, જેમ કે બદામ પિસીન દૂધ તરીકે આનંદ માણી શકો છો.
બાદામ પિસીન બનાવવાની સરળ રેસીપી
ગોંડ કતિરા ખરીદો
ઘટકો:
1 કપ દૂધ
બે મોટી ચમચી બાદામ પિસીન
બે મોટી ચમચી ખાંડ
એક નાની ચમચી બાદામનો અર્ક
બનાવવાની રીત:
1. બદામ પિસીન ગોંડને 30 મિનિટ સુધી દૂધમાં પલાળી રાખો.
2. દૂધમાં ખાંડ અને બદામનો અર્ક ઉમેરીને બરાબર હલાવો.
3. દૂધને ઉકાળીને 10 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.
4. તમારી પસંદગી મુજબ ગરમ અથવા ઠંડું પીરસો. આનંદ માણો!
પોળલે હોમ ફૂડ્સ (રત્નાગિરી) પરંપરાગત સ્વાસ્થ્યવર્ધક વાનગીઓ માટે બદામ પિસીન સહિત અધિકૃત ડ્રાય ફ્રૂટ્સની સોર્સિંગ અને ક્યુરેશન કરે છે.
