અંજીર બર્ફી
અંજીર બર્ફી એ સૂકા અંજીર અને ડ્રાયફ્રૂટ્સમાંથી બનેલી ખાંડ વગરની ભારતીય મીઠાઈ છે, જે 20 મિનિટથી ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે. ફાઈબર, પોટેશિયમ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર આ મીઠાઈ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આદર્શ છે અને તેને એરટાઈટ ડબ્બામાં બે અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
અંજીર બર્ફી સૂકા અંજીર અને નટ્સ (ડ્રાયફ્રૂટ્સ) માંથી બનાવવામાં આવે છે. તે એક સરળ, ગિલ્ટ-ફ્રી અને સુગર-ફ્રી મીઠાઈ છે જે 20 મિનિટથી ઓછા સમયમાં તૈયાર કરી શકાય છે.
તે એક લોકપ્રિય ભારતીય મીઠાઈ છે જે કોઈપણ પ્રસંગ માટે બનાવી શકાય છે.
ઓનલાઈન સૂકા અંજીર ખરીદો
સૂકા અંજીર ડાયેટરી ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે અને પાચનમાં મદદ કરે છે.
તે પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને આયર્ન જેવા ખનિજોનો પણ સારો સ્ત્રોત છે.
અંજીર હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા અને કોલોન કેન્સર સામે રક્ષણ આપવા માટે જાણીતા છે.
બીજી તરફ, નટ્સ (ડ્રાયફ્રૂટ્સ) પ્રોટીન, હેલ્ધી ફેટ્સ અને કોપર તથા મેંગેનીઝ જેવા ખનિજોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.
તે રક્તમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર સુધારવામાં અને હૃદયરોગ સામે રક્ષણ આપવામાં મદદ કરે છે.
વધુમાં, નટ્સમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે જે મુક્ત રેડિકલ્સ અને સોજા (ઈન્ફ્લેમેશન) સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
અંજીર બર્ફી એક સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ મીઠાઈ છે જેનો દરેક જણ આનંદ માણી શકે છે!
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે અંજીર બર્ફી?
જો તમે એવી કોઈ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ શોધી રહ્યા છો જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સુરક્ષિત હોય, તો અંજીર બર્ફી શ્રેષ્ઠ છે!
આ મીઠાઈ સૂકા અંજીર અને નટ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે બંનેનો ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે.
વધુમાં, અંજીર બર્ફી સુગર-ફ્રી છે, જે તેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે એક આદર્શ મીઠાઈ બનાવે છે. તો આગળ વધો અને આ ગિલ્ટ-ફ્રી મીઠાઈનો આનંદ માણો!
અંજીર બર્ફીના 100 ગ્રામના સર્વિંગમાં પોષક તત્વો
કેલરી: 378
ચરબી (ફેટ): 17 ગ્રામ
સેચ્યુરેટેડ ફેટ: 3.5 ગ્રામ
અનસેચ્યુરેટેડ ફેટ: 13 ગ્રામ
ટ્રાન્સ ફેટ: 0 ગ્રામ
કોલેસ્ટ્રોલ: 0 મિલીગ્રામ
સોડિયમ: 30 મિલીગ્રામ
પોટેશિયમ: 460 મિલીગ્રામ
કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ: 47 ગ્રામ
ફાઈબર: 7.6 ગ્રામ
ખાંડ: 28 ગ્રામ
પ્રોટીન: 8 ગ્રામ
અંજીર બર્ફી એક આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ છે જેનો દરેક જણ આનંદ માણી શકે છે!
આ મીઠાઈ સૂકા અંજીર અને નટ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે બંનેનો ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે.
વધુમાં, અંજીર બર્ફી સુગર-ફ્રી છે, જે તેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે એક આદર્શ મીઠાઈ બનાવે છે. તો આગળ વધો અને આ ગિલ્ટ-ફ્રી મીઠાઈનો આનંદ માણો!
અંજીર બર્ફી સંગ્રહવાની સૂચનાઓ
એરટાઈટ ડબ્બામાં ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહ કરો. આ રીતે અંજીર બર્ફી બે અઠવાડિયા સુધી સારી રહે છે.
અંજીર બર્ફીના સ્વાસ્થ્ય લાભો
અંજીર બર્ફી દરેક માટે એક આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે. તે વ્યવહારિક રીતે સુગર-ફ્રી છે, કારણ કે તે સફેદ ખાંડ વગર તૈયાર કરવામાં આવે છે.
તે એક વેગન મીઠાઈ છે કારણ કે તે શુદ્ધ વેગન સામગ્રીથી બનાવવામાં આવે છે.
સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે જાગૃત અને કેલરીનું ધ્યાન રાખતા લોકો આ મીઠાઈનો કોઈ પણ અપરાધબોધ (ગિલ્ટ) વગર આનંદ લઈ શકે છે કારણ કે તે મોટાભાગની ભારતીય મીઠાઈઓની જેમ તળેલી નથી.
તે ફાઈબર, વિટામિન સી, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર છે.
ફાઈબર પાચનમાં મદદ કરે છે, જ્યારે વિટામિન્સ અને ખનિજો રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે.
આ મીઠાઈ પ્રોટીન અને એન્ટીઑકિસડન્ટોનો પણ સારો સ્ત્રોત છે.
પ્રોટીન શરીરના કોષો (ટિશ્યુઝ) ને સુધારવામાં અને બનાવવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે એન્ટીઑકિસડન્ટો શરીરમાંથી હાનિકારક ઝેરી તત્વોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
આમ, અંજીર બર્ફી દરેક માટે એક આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે!
વધુમાં, અંજીર બર્ફી સુગર-ફ્રી છે, જે તેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે એક આદર્શ મીઠાઈ બનાવે છે. તો આગળ વધો અને આ ગિલ્ટ-ફ્રી મીઠાઈનો આનંદ માણો!
બદામ, ક્રેનબેરી, બ્લુબેરી અને નટ્સ સાથેની અંજીર બર્ફી રેસીપી
સામગ્રી:
1 કપ સૂકા અંજીર, સમારેલા
1/2 કપ બદામ, સમારેલી
1/4 કપ ક્રેનબેરી, સમારેલી
1/4 કપ બ્લુબેરી, સમારેલી
1/4 કપ તમારી પસંદગીના નટ્સ, સમારેલા (મેં પિસ્તા, કાજુ અને અખરોટનું મિશ્રણ વાપર્યું છે)
અંજીર બર્ફી બનાવવાની રીત:
1. એક બાઉલમાં, સમારેલા અંજીરને ગરમ પાણીમાં 5 મિનિટ માટે પલાળી રાખો.
પાણી કાઢી લો અને બાજુ પર રાખો.
2. બદામ, ક્રેનબેરી, બ્લુબેરી અને નટ્સને પેનમાં હળવા શેકી લો.
આંચ પરથી ઉતારી લો અને બાજુ પર રાખો.
3. પલાળેલા અંજીરને ફૂડ પ્રોસેસરમાં પીસીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવી લો.
4. પેનમાં 1/4 કપ પાણી ગરમ કરો અને તેમાં અંજીરની પેસ્ટ ઉમેરો.
ધીમી આંચ પર ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી પેસ્ટ ઘટ્ટ ન થાય અને પેનની ધાર છોડવા ન લાગે.
5. શેકેલા નટ્સ અને ફ્રૂટ મિક્સ ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે રાંધો.
6. આંચ પરથી ઉતારી લો અને થોડું ઠંડું થવા દો.
7. તમારા હાથને ઘી અથવા તેલથી ગ્રીસ કરો અને મિશ્રણના નાના ભાગ લઈને તેને ગોળ અથવા બર્ફીના આકાર આપો.
8. તેને ગ્રીસ કરેલી પ્લેટ કે ટ્રેમાં મૂકો અને એકાદ કલાક માટે સેટ થવા દો.
9. એકવાર સેટ થઈ જાય પછી, તેને એરટાઈટ ડબ્બામાં સંગ્રહ કરો અને જ્યારે ઈચ્છો ત્યારે આનંદ માણો!
Powle Home Foods (GI Authorised User AU/5974/GI/139/260, Ratnagiri) અંજીર બર્ફી જેવી રેસીપી માટે પ્રીમિયમ સૂકા અંજીર અને નટ્સનો ઉપયોગ કરે છે જે કુદરતી અને શુદ્ધ પોષણની ઉજવણી કરે છે.