આજે કેરીનો ભાવ

અફૂસ આંબાના ભાવ તેની ગુણવત્તા, મૂળ સ્થાન (રત્નાગિરી અથવા દેવગઢ) અને સિઝન મુજબ પ્રતિ ડઝન ₹૫૦૦ થી ₹૩,૦૦૦+ સુધીના હોય છે. GI ઓથોરાઈઝેશન નં. ૧૩૯ લાગુ પડે છે. મુખ્ય સિઝન એપ્રિલ–જૂન દરમિયાન હોય છે. ઓર્ડર બ્લુડાર્ટ (BlueDart) દ્વારા ૧–૩ દિવસમાં સમગ્ર ભારતમાં મોકલવામાં આવે છે.

અલ્ફોન્સો (હાફૂસ) કેરી ઓનલાઇન ખરીદો

અમે કોંકણ પટ્ટાના રત્નાગિરી અને દેવગઢના ૪૮ ગામોમાંથી સીધા કેરી મેળવીએ છીએ. બગીચા અને તમારા ઘર વચ્ચે કોઈ વચેટિયા નથી. અમારી સાઇટ પર તમે જે અફૂસ આંબાના ભાવ ચૂકવો છો તે વાસ્તવિક ખેતરના ખર્ચ, બ્લુડાર્ટ એર ફ્રેઈટ અને સૂકા ઘાસમાં કાળજીપૂર્વક કરેલા પેકિંગનો ખર્ચ છે — સુપરમાર્કેટનું માર્જિન નથી.

અમે જુલાઈથી માર્ચ સુધી અફૂસ આંબા વેચતા નથી. જો તમે માર્કેટપ્લેસ પર ઓક્ટોબરમાં "અલ્ફોન્સો" લિસ્ટ થયેલું જુઓ, તો તે કોંકણની નથી — તે સમયે આ વૃક્ષો પર ફળ આવતા જ નથી. આ એક એવી હકીકત છે જે વર્ષભર સ્ટોક હોવાનો દાવો કરતા કોઈ પણ રિટેલર તમને સ્પષ્ટપણે નહીં કહે.

રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ: ભાવની સરખામણી

પેરામીટર	રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો	દેવગઢ અલ્ફોન્સો
GI સ્ટેટસ	GI નં. ૧૩૯ પ્રમાણિત	GI નં. ૧૩૯ પ્રમાણિત
બ્રિક્સ (સરેરાશ મીઠાશ)	૧૮ થી ૨૪°Bx	૧૮ થી ૨૪°Bx
સિઝનનો સમયગાળો	માર્ચના મધ્યથી મેના અંત સુધી	એપ્રિલથી જૂનના મધ્ય સુધી
ફળનું સામાન્ય વજન	૨૦૦–૨૫૦ ગ્રામ	૨૨૦–૨૮૦ ગ્રામ
સૂચક ₹ રેન્જ (પ્રતિ ડઝન)	₹૫૦૦–₹૧,૮૦૦	₹૮૦૦–₹૩,૦૦૦+
રેસાનું પ્રમાણ	ઓછું (રેસા વગરનો ગર)	ખૂબ ઓછું (રેસા વગરનો ગર)
પૂર્ણ પાકે ત્યારે છાલનો રંગ	કેસરી પીળો	ઘાટો સુવર્ણ પીળો

દેવગઢની કેરી સામાન્ય રીતે રત્નાગિરીની સમકક્ષ ગ્રેડ કરતા પ્રતિ ડઝન ₹૨૦૦–₹૫૦૦ વધુ મોંઘી હોય છે, કારણ કે દેવગઢનું દરિયાકાંઠાનું વાતાવરણ — લાલ લેટેરાઈટ જમીન, ટૂંકા દિવસો અને વધુ ભેજ — ખાંડના પ્રમાણને વધુ એકાગ્ર કરે છે. જ્યારે એપ્રિલમાં રત્નાગિરીની સપ્લાય બજારમાં વધુ આવે પણ દેવગઢના બગીચાઓમાં ફળ હજુ ઝાડ પર હોય ત્યારે આ તફાવત વધી જાય છે.

સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી

અમે માત્ર બ્લુડાર્ટ એર ફ્રેઈટ દ્વારા જ ડિલિવરી કરીએ છીએ. અઠવાડિયાના દિવસોમાં સવારે ૧૧ વાગ્યા સુધીમાં આપેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે ડિસ્પેચ થાય છે. ઝોન મુજબ ડિલિવરીનો સમય:

• મુંબઈ, પુણે, નાશિક: બીજા દિવસે
• દિલ્હી, બેંગલુરુ, હૈદરાબાદ, ચેન્નાઈ: ૧–૨ દિવસ
• કોલકાતા, અમદાવાદ, સુરત: ૧–૨ દિવસ
• ઉત્તર-પૂર્વ ભારત, જમ્મુ, દૂરના પિનકોડ્સ: ૨–૩ દિવસ

દરેક બોક્સ હવાની અવરજવર માટે કોરુગેટેડ કાર્ટનમાં સૂકા ઘાસના બિછાવણા સાથે પેક કરવામાં આવે છે — જે પદ્ધતિ વેંગુર્લા અને રાજાપુરના બગીચાના માલિકો પેઢીઓથી વાપરે છે. તેમાં કોઈ જેલ આઈસ કે ફોમ પેનટ્સ નથી હોતા. ઘાસ ભેજને નિયંત્રિત કરે છે અને ઇથિલિનને ટ્રેપ કર્યા વગર છાલનું રક્ષણ કરે છે. ફળ પાકવાની અણી પર પહોંચે છે, જે ડિલિવરીના ૨૪–૪૮ કલાકની અંદર ખાવા માટે તૈયાર થઈ જાય છે.

યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાન માટે નિકાસ ઓર્ડર માટે, નિકાસ ફોર્મ દ્વારા અમારો સંપર્ક કરો. એર ફ્રેઈટનો સમય અને ફાયટોસેનિટરી આવશ્યકતાઓ દરેક ગંતવ્ય સ્થાન મુજબ અલગ હોય છે.

ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો

1. સ્ટેપ ૧: ગ્રેડ પસંદ કરો — રત્નાગિરી કે દેવગઢ મૂળ, નાનું/મધ્યમ/મોટું કદ અને જથ્થો (૧ ડઝન, ૨ ડઝન, અથવા બલ્ક ટ્રે) પસંદ કરો.
2. સ્ટેપ ૨: કાર્ટમાં ઉમેરો — ચેકઆઉટ વખતે પિનકોડ સર્વિસ યોગ્યતા તપાસો. બ્લુડાર્ટ ભારતમાં ૧૯,૦૦૦+ પિનકોડ કવર કરે છે.
3. સ્ટેપ ૩: તે જ દિવસે ડિસ્પેચ — અઠવાડિયાના દિવસોમાં સવારે ૧૧ વાગ્યા પહેલા આપેલા ઓર્ડર બ્લુડાર્ટ એર દ્વારા તે જ દિવસે રવાના કરવામાં આવે છે.

• ગ્રેડ વિકલ્પો: રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો, દેવગઢ અલ્ફોન્સો, કેસર
• કદના વિકલ્પો: નાનું (૨૦૦–૨૨૦ ગ્રામ), મધ્યમ (૨૩૦–૨૬૦ ગ્રામ), મોટું (૨૭૦ ગ્રામ+)
• બ્રિક્સ રેન્જ: મૂળ અને લણણીના અઠવાડિયાના આધારે ૧૮ થી ૨૪°Bx
• બજેટ બેન્ડ્સ: ₹૫૦૦–₹૧,૦૦૦ (એન્ટ્રી), ₹૧,૦૦૦–₹૨,૦૦૦ (પ્રીમિયમ), ₹૨,૦૦૦–₹૩,૫૦૦ (ગિફ્ટ/નિકાસ ગ્રેડ)
• સર્વિસપાત્ર શહેરો: બ્લુડાર્ટ દ્વારા ભારતના તમામ મોટા શહેરો; યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર, જાપાનમાં નિકાસ

અફૂસ આમ એટલે શું?

અફૂસ આમ એ અલ્ફોન્સો કેરીનું ઉર્દૂ અને ગુજરાતી નામ છે — તે જ ફળ જેને મહારાષ્ટ્રીયન લોકો હાફૂસ કહે છે, જે ફળને પોર્ટુગીઝ લોકો ૧૫૦૦ના દાયકામાં કોંકણના દરિયાકાંઠાના ગામોમાં લાવ્યા હતા. આ નામ અફોન્સો ડી અલ્બુકર્ક પરથી પડ્યું છે, જે પોર્ટુગીઝ વસાહતી વહીવટકર્તા હતા અને તેમને ભારતીય બાગાયતમાં આ વેરાયટીના કલમ બનાવવાનો શ્રેય જાય છે.

ભૌગોલિક રીતે નામ બદલાય છે. ગુજરાતી વેપારીઓ અફૂસ કહે છે. મુંબઈકર હાફૂસ કહે છે. નિકાસ બજારો અલ્ફોન્સો કહે છે. ફળ એક જ છે: રેસા વગરનો, કેસરી-સોનેરી, અત્યંત મીઠો ગર, જે બગીચાના સૂક્ષ્મ વાતાવરણના આધારે ૨૨ થી ૨૬ ડિગ્રી સુધીની બ્રિક્સ રીડિંગ ધરાવે છે.

અફૂસ આંબાના ભાવ માટે GI ટેગનો અર્થ શું છે?

GI નં. ૧૩૯ (રજિસ્ટ્રી સર્ટિફિકેટ ૪૧૬૩, ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ ના રોજ જારી) "અલ્ફોન્સો" નામનો ઉપયોગ માત્ર કોંકણના નિર્ધારિત ભૌગોલિક વિસ્તારમાં ઉગાડવામાં આવતા ફળ પૂરતો મર્યાદિત રાખે છે. અમારી પાસે પોવલે હોમ ફૂડ્સ અંતર્ગત GI અધિકૃત વપરાશકર્તા દરજ્જો AU/૫૯૭૪/GI/૧૩૯/૨૬૦ છે. આ ઓળખનો અર્થ એ છે કે અમે વેચેલું દરેક બોક્સ અમારા ૪૮ સ્ત્રોત ગામોમાંથી એક ચોક્કસ બગીચાના ક્લસ્ટર સાથે ટ્રેસેબલ છે.

જ્યારે તમે બિન-લાયસન્સવાળા વિક્રેતાઓ પાસેથી GI વગરની "અલ્ફોન્સો" ખરીદો છો, ત્યારે તમે તે જ નામે એક અલગ જ ફળ ખરીદો છો. અસલી GI ફળ અને નકલી વચ્ચે અફૂસ આંબાના ભાવનો તફાવત વાસ્તવિક છે — અને સ્વાદનો તફાવત પણ એટલો જ મોટો છે.

આજે અલ્ફોન્સો કેરીના ભાવ નિર્ધારક પરિબળો

એક જ સિઝનમાં અફૂસ આંબાના ભાવને ચાર વસ્તુઓ અસર કરે છે:

૧. લણણીનો સમય. સિઝનની શરૂઆતનું ફળ (માર્ચના મધ્યમાં) દુર્લભ છે અને પ્રીમિયમ ગ્રેડ માટે પ્રતિ ડઝન ₹૧,૫૦૦–₹૩,૦૦૦ માં મળે છે. એપ્રિલના અંત સુધીમાં, પુરવઠો વધે છે અને ભાવ ઘટે છે. જૂન સુધીમાં, દેવગઢના ઊંચાઈવાળા બગીચાઓમાંથી ફળ સૌથી છેલ્લે આવે છે — ઓછો જથ્થો, ઘાટી મીઠાશ, અને ફરીથી ઊંચા ભાવ.

૨. વરસાદ અને ફૂલ. જાન્યુઆરી–ફેબ્રુઆરીનો સૂકો ગાળો ફૂલ આવવા માટે ઉત્તમ છે. ફેબ્રુઆરીમાં અకాల વરસાદ ફૂલોને નુકસાન પહોંચાડે છે અને ઉપજ ઘટાડે છે, જેનાથી ભાવ વધે છે. ૨૦૨૪ માં, રાજાપુર નજીક સિઝનના અંતમાં થયેલા વરસાદે રત્નાગિરીના ઉત્પાદનમાં આશરે ૨૦% ઘટાડો કર્યો હતો, જેના કારણે મે મહિના સુધી ભાવ મક્કમ રહ્યા હતા.

૩. ગ્રેડ અને કદ. અમે વજનના આધારે ગ્રેડિંગ કરીએ છીએ. મોટું ફળ (૨૭૦ ગ્રામ+) પ્રીમિયમ ભાવે વેચાય છે કારણ કે એક કેરીમાં ગર વધુ મળે છે. નિકાસ-ગ્રેડની કેરી પેકિંગ પહેલાં પ્રશાંત પોવલેની ટીમ દ્વારા વધારાની હેન્ડ-સોર્ટિંગ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે.

૪. ફ્રેઈટ ખર્ચ. બ્લુડાર્ટ એર ફ્રેઈટ સસ્તું નથી. અમારા રત્નાગિરી ડિસ્પેચ પોઈન્ટથી દિલ્હી સુધી મુસાફરી કરતું બોક્સ મુંબઈ ડિલિવરીની તુલનામાં લોજિસ્ટિક્સ ખર્ચમાં ₹૮૦–₹૧૫૦ નો ઉમેરો કરે છે. તે ખર્ચ તમારા ચેકઆઉટમાં પારદર્શક છે — અમે તેને ફળના ભાવમાં છુપાવતા નથી.

મંડીના ભાવ વિરુદ્ધ ઓનલાઇન અલ્ફોન્સો કેરીના ભાવ — કયું સસ્તું છે?

દાદર (મુંબઈ) કે મસ્જિદ બંદરની મંડીમાં ભાવ સામાન્ય રીતે ગ્રેડના આધારે પ્રતિ ડઝન ₹૪૦૦–₹૧,૨૦૦ હોય છે. ઓનલાઇન ભાવ વધુ લાગે છે પરંતુ તેમાં કોલ્ડ-ચેન લોજિસ્ટિક્સ, ખાતરીપૂર્વકની GI ઓરિજિન, કાર્બાઇડ-મુક્ત પકવવાની પ્રક્રિયા અને ડોરસ્ટેપ ડિલિવરીનો સમાવેશ થાય છે. તમે મંડીમાં પ્રતિ ફળ ત્યારે જ ઓછા ચૂકવો છો જો તમે જાતે ફળ તપાસીને બોક્સ લાવી શકો — અને જો તમે જાણતા હોવ કે વેચાણ સમયે અસલી હાફૂસ કેવો દેખાય છે અને કેવી સુગંધ આપે છે.

અમે હાફૂસને કેવી રીતે પકવીએ છીએ અને ગ્રેડ કરીએ છીએ

ફળને પરિપક્વ-લીલા તબક્કે તોડવામાં આવે છે જ્યારે તેની છાલ પર કુદરતી પીળી ઝાંય શરૂ થાય છે. તે જ દિવસે તે અમારા પેકિંગ શેડમાં પહોંચે છે. ત્યાં, તેને સૂકા ઘાસના બિછાવણામાં મૂકવામાં આવે છે — કાર્ટનની અંદર ફળની હરોળ વચ્ચે ડાંગરના સૂકા પરાળ મૂકવામાં આવે છે. કોઈ ઇથિલિન ગેસ ચેમ્બર નથી, કોઈ કેલ્શિયમ કાર્બાઇડની પડીકી નથી.

ઘાસમાં પકવવાની પ્રક્રિયામાં સામાન્ય તાપમાને ૩–૫ દિવસ લાગે છે. બ્રિક્સ કુદરતી રીતે વધે છે. છાલ રાસાયણિક રંગ વગર લીલામાંથી સંપૂર્ણ કેસરી થાય છે. તમે તફાવત અનુભવી શકો છો: કાર્બાઇડથી પકવેલી કેરી કિનારીએથી પોચી પડે છે જ્યારે અંદરથી સખત રહે છે; કુદરતી રીતે ઘાસમાં પકવેલી કેરી છાલથી લઈને ઠળિયા સુધી એકસરખી પોચી થાય છે.

દેવગઢ અલ્ફોન્સોનું બ્રિક્સ લેવલ કેટલું હોય છે?

દેવગઢ અલ્ફોન્સો સામાન્ય રીતે સંપૂર્ણ પાકે ત્યારે ૧૮ થી ૨૪°Bx માપદંડ ધરાવે છે. દરિયાકિનારા નજીકના નીચાણવાળા બગીચાઓની રત્નાગિરી કેરી સરેરાશ ૧૮ થી ૨૪°Bx ધરાવે છે. બંને ઉત્તર ભારતીય બજારોમાં વેચાતી બિન-GI "અલ્ફોન્સો" જાતોના ૧૮ થી ૨૪°Bx કરતા ઘણા સારા છે. અમે દરેક લણણીના અઠવાડિયે રેન્ડમ સેમ્પલ માપીએ છીએ — આ રીડિંગ્સ નક્કી કરે છે કે કયા ગામનું ફળ પ્રીમિયમ ગ્રેડમાં જશે અને કયું સ્ટાન્ડર્ડ ગ્રેડમાં.

સિઝનનો સમયગાળો અને ઓફ-સિઝનનું સત્ય

કોંકણમાં અલ્ફોન્સોના ઝાડ પર ડિસેમ્બર–જાન્યુઆરીમાં ફૂલ આવે છે. પ્રથમ ફળ વહેલી સિઝનમાં ૧૦–૧૫ માર્ચની આસપાસ અને સામાન્ય વર્ષોમાં માર્ચના મધ્યમાં પરિપક્વ થાય છે. દેવગઢના ઠંડા ઝોનમાં જૂનના મધ્ય સુધી સિઝન પૂરી થાય છે.

અમે જૂન પછી અફૂસ આંબા વેચતા નથી. જો તમે ઓગસ્ટમાં અમારી સાઇટની મુલાકાત લો અને કેરીનું લિસ્ટ ન જુઓ, તો તે સાચું છે. અમે બીજી કોઈ જાતને બદલીને તેને હાફૂસ તરીકે લેબલ નહીં કરીએ. ઓફ-સિઝન દરમિયાન, અમે આમ્રસ (કેરીનો ગર), કોંકણના કાજુ, અને પસંદગીના ડ્રાય ફ્રૂટ્સ સ્ટોક કરીએ છીએ — પરંતુ તાજું ફળ આગામી માર્ચ સુધી મળતું નથી.

અફૂસ આંબાના ભાવના આયોજન માટે આ મહત્વનું છે: જો તમે મે મહિનામાં પ્રીમિયમ બોક્સ ગિફ્ટ કરવા માંગતા હોવ, તો ૨૦ મે સુધીમાં ઓર્ડર કરો કારણ કે સિઝનના અંતે ઉપલબ્ધતા મર્યાદિત હોય છે અને અમે કૃત્રિમ રીતે કેટલોગ લંબાવતા નથી.

GI-ટેગ થયેલ હાફૂસમાં પોષણ

પાકેલી અલ્ફોન્સો કેરીના ૧૦૦ ગ્રામ ગરમાં આશરે ૭૪ kcal, ૧૭ ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ (મુખ્યત્વે ફ્રુક્ટોઝ અને સુક્રોઝ), ૧.૫ ગ્રામ ફાઈબર, ૩૬ મિલિગ્રામ વિટામિન C, અને ૧,૦૮૨ IU બીટા-કેરોટીન હોય છે. કેસરી રંગ એ બીટા-કેરોટીનની સાંદ્રતાનું સીધું સૂચક છે — વધુ ઘાટો રંગ એટલે વધુ કેરોટીન. દેવગઢના ફળનો વધુ ઘાટો રંગ માત્ર દેખાવ માટે નથી; તે ઉચ્ચ એન્ટીઑકિસડન્ટ ઘનતા સાથે સંબંધિત છે.

હાફૂસના રેસા વગરના ગરને કારણે તે આમ્રસ બનાવવા માટે સૌથી સરળ કેરી છે. એક ડઝન મધ્યમ-ગ્રેડની રત્નાગિરી અલ્ફોન્સોમાંથી આશરે ૬૦૦–૭૦૦ મિલી ગર નીકળે છે જેને ગાળવાની જરૂર પડતી નથી.

તાજા હાફૂસના ગરનો ઉપયોગ કરીને રેસીપીના વિચારો માટે, અલ્ફોન્સો કેરી સાથે આમ્રસ બનાવવાની અમારી ગાઈડ જુઓ અને અમારી કેરી ઓનલાઇન ભાવ માર્ગદર્શિકા જુઓ — તે દર સિઝનમાં ભારતીય શહેરોમાં ભાવના વલણોને ટ્રેક કરે છે.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

અધિકૃતતા

AlphonsoMango.in એ પોવલે હોમ ફૂડ્સ અંતર્ગત કાર્ય કરે છે. અમારી પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા દરજ્જો AU/૫૯૭૪/GI/૧૩૯/૨૬૦ (GI નં. ૧૩૯, રજિસ્ટ્રી સર્ટિફિકેટ ૪૧૬૩, ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ ના રોજ જારી), FSSAI લાયસન્સ ૧૦૦૨૦૦૨૨૦૧૧૭૮૩, અને APEDA રજિસ્ટ્રેશન ૨૨૫૫૭૯ છે. તમામ ફળ કુદરતી રીતે ઘાસમાં પકવવામાં આવે છે — ડિસ્પેચ સમયે અમારી ટીમ દ્વારા ચકાસાયેલ છે, કોઈ પણ તબક્કે કેલ્શિયમ કાર્બાઇડનો ઉપયોગ થતો નથી. અમે ૨૦૧૯ થી ૪૭,૦૦૦+ ગ્રાહકોને સેવા આપી છે અને યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનમાં નિકાસ કરીએ છીએ.

સ્ત્રોત: પોવલે હોમ ફૂડ્સ, GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/૫૯૭૪/GI/૧૩૯/૨૬૦, અલ્ફોન્સો મેંગો GI નં. ૧૩૯, રત્નાગિરી અને દેવગઢ, કોંકણ, મહારાષ્ટ્રના ૪૮ ગામોમાંથી સોર્સિંગ.

GI-ટેગ થયેલ અલ્ફોન્સો કેરી ઓર્ડર કરો — ૧–૩ દિવસમાં તમારા ઘરે પહોંચાડવામાં આવશે.