આંબા દાળ રેસીપી
શું તમે કેરીના દીવાના છો?
આ રેસીપી શ્રેષ્ઠ આંબા દાળ રેસીપી છે, જે કાચી કેરીમાંથી બને છે,
જીરું, લીલા મરચાં, અથવા લાલ મરચાં અને તેમાં સરસવ અથવા જીરુંના દાણા હોય છે.
સામાન્ય રીતે કેટલાક કહે છે કે તે ચટણી છે; કેટલાક કહે છે કે તે સલાડ છે, પરંતુ તે શ્રેષ્ઠ ચટણી જેવી તૈયારી છે જેનો ઉપયોગ કોઈપણ રેસીપી સાથે કરી શકાય છે.
કેરી ઓનલાઈન ખરીદો
આ ભોજન કેરી પ્રેમીઓ માટે શ્રેષ્ઠ છે અને મહેમાનોને નાસ્તા તરીકે સેવા આપે છે. તે મહારાષ્ટ્રીયન વાનગી છે.
તે એક ઝડપી અને સરળ સલાડ છે, જે સામાન્ય રીતે ઉનાળામાં બનાવવામાં આવે છે. મહારાષ્ટ્રીયન ખોરાકમાં સૂક્ષ્મ રચના અને મજબૂત સ્વાદ હોય છે અને તે મસાલા કરતાં વધુ હળવા હોય છે.
આંબા દાળ ચટણી
લીલી કેરી ખાટીથી લઈને ખાટી-મીઠી સુધીના વિવિધ સ્વાદમાં આવે છે. તમારી પસંદગીઓને શ્રેષ્ઠ અનુરૂપ હોય તે પસંદ કરો.
આંબા દાળ સલાડ
તેને દાળ ભાત, કોથમીર અથવા બ્રેડ, કદાચ કેળા અથવા કેરીના પાન સાથે પીરસવામાં આવે છે.
તેને ચણાના અર્ક, નારિયેળ, કાકડી, ગાજર અને કેરી, ચણાની દાળ, કેરી, શાકભાજી અને સફેદ વટાણા સાથે અજમાવો.
ઘટકો
- દાળ: બે કપ, 5 કલાક અથવા આખી રાત પલાળી રાખો
- એક લીલી કાચી કેરી,
- એક લીલી મરી, અથવા તમારા સ્વાદ મુજબ
- 0.5 - 1 ચમચી ખાંડ
- 2 ચમચી પીસેલું નાળિયેર
- 2 ચમચી કોથમીર: પાસાદાર
- મીઠું, લાલ મરચું
- 1 ચમચી ઘી
- બ્રાઉન મસ્ટર્ડના 0.5 ચમચી
- જીરું 0.5 ચમચી
- સ્ક્વિઝ્ડ શતાવરીનો છોડ (વૈકલ્પિક)
- 8-10 કરી પત્તા
- બે સૂકા ભારતીય મરી
પ્રક્રિયા
છીણેલી કેરીને છોલી અને સ્ક્વોશ કરો અને સાતથી આઠ મિનિટ માટે ઉકાળો
મિક્સર, પ્રોસેસર અથવા મસાલા ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને મસૂર અને લીલા મરચાને ગ્રાઇન્ડ કરો. પછી કેરી નાખો.
કોથમીર અને નાળિયેર ઉમેરો.
તડકા બનાવવા માટે તેમાં ઘી અને સરસવના દાણા નાખો. જ્યારે તે ઊગી જાય ત્યારે તેમાં જીરું, સૂકા મરી અને હળદરનો પાવડર ઉમેરો.
પછી કેરી-દાળના મિશ્રણ પર તમારી ઈચ્છા મુજબ ઘી રેડો. બરાબર મિક્સ કરો.
સ્વાદ બનાવવા, સર્વ કરવા અને આનંદ લેવા માટે તેને 10 - 20 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો.
તડકા ઉમેરતા પહેલા, લોટ અને ઘી સાથે પેસ્ટને હળવા ફ્રાય કરો.
બીજા સેટ માટે, દાળને એક મુસલાં વડે સારી રીતે પીટ લો.
તમારા ખોરાકનો સંગ્રહ અને રચના કેરી, તમારા સર્જક અને તમારા છીણી પર આધારિત છે. તેથી, જો તમારો ખોરાક ફોટાથી અલગ લાગે તો આરામ કરો.
તે હજુ પણ દૈવી સ્વાદ લેશે!