भारत में विटामिन सी युक्त फल

भारत में विटामिन सी का स्रोत फल | अल्फांसो आम

एस्कॉर्बिक एसिड विटामिन सी का सबसे शुद्ध रूप है जो कई फलों और सब्जियों में पाया जाता है। यह कोलेजन उत्पादन, प्रतिरक्षा प्रणाली समर्थन और लौह अवशोषण सहित विभिन्न शारीरिक कार्यों के लिए आवश्यक है।

विटामिन सी का कार्य

इसके कई महत्वपूर्ण कार्य हैं जैसे रक्त वाहिकाओं, उपास्थि, मांसपेशियों और हड्डियों में कोलेजन का निर्माण करना।

यह आपके शरीर की उपचार प्रक्रिया के लिए भी महत्वपूर्ण है। आप कोशिकाओं की रक्षा करने और उन्हें स्वस्थ रखने, स्वस्थ त्वचा, रक्त वाहिकाओं, हड्डियों और उपास्थि को बनाए रखने और घाव भरने में मदद कर रहे हैं।

विटामिन सी फल: क्या आपको पर्याप्त मात्रा में मिल रहा है?

भारत सरकार ने देश में इस कमी को दूर करने के लिए कई कार्यक्रम लागू किए हैं।

इन कार्यक्रमों में राष्ट्रीय पोषण मिशन शामिल है, जिसके तहत गर्भवती महिलाओं और किशोरियों को आयरन और फोलिक एसिड की गोलियां उपलब्ध कराई जाती हैं, तथा एकीकृत बाल विकास सेवा (आईसीडीएस) योजना, जिसके तहत छह वर्ष से कम आयु के बच्चों के लिए पूरक पोषण उपलब्ध कराया जाता है।

इन प्रयासों के बावजूद भारत में इस कमी को अभी भी सुधारने की आवश्यकता है।

• पांच वर्ष से कम आयु के 50% से अधिक भारतीय बच्चे
• 40% से अधिक गर्भवती महिलाओं में विटामिन सी की कमी होती है।

1. विटामिन सी का कार्य: आवश्यक पोषक तत्व जो आपको स्वस्थ रखता है

यह एक जल में घुलनशील विटामिन है जो कई शारीरिक कार्यों के लिए आवश्यक है।

यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो कोशिकाओं को क्षति से बचाने में मदद करता है।

यह घाव भरने, प्रतिरक्षा कार्य और लौह अवशोषण के लिए भी आवश्यक है।

2. आपको कितने विटामिन सी की आवश्यकता है?

भारतीयों के लिए इसकी अनुशंसित मात्रा उम्र और लिंग के आधार पर अलग-अलग होती है।

• पुरुष: 90 मिलीग्राम (मिलीग्राम) प्रति दिन
• महिलाएं: 75 मिलीग्राम प्रतिदिन
• गर्भवती महिलाएं: 100 मिलीग्राम प्रतिदिन
• स्तनपान कराने वाली महिलाएं: 120 मिलीग्राम प्रतिदिन

3. विटामिन सी की अपनी दैनिक खुराक लें

इसकी दैनिक खुराक प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका भोजन से है। यह कई फलों और सब्जियों में पाया जाता है, जिनमें खट्टे फल, जामुन, टमाटर और ब्रोकोली शामिल हैं।

अगर आपको भोजन से ये विटामिन पर्याप्त मात्रा में नहीं मिल पाते हैं तो आपको सप्लीमेंट की ज़रूरत पड़ सकती है। सप्लीमेंट कई रूपों में उपलब्ध हैं, जिनमें कैप्सूल, टैबलेट और पाउडर शामिल हैं।

4. विटामिन सी: वह शक्तिशाली पोषक तत्व जो आपके स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें शामिल हैं:

• कोशिकाओं को क्षति से बचाना
• प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना
• घावों को तेजी से भरने में मदद करना
• स्वस्थ त्वचा और मसूड़ों को बढ़ावा देना
• हृदय रोग, स्ट्रोक और अन्य दीर्घकालिक बीमारियों के जोखिम को कम करना

5. विटामिन सी की कमी के लक्षण पहचानें

विकसित देशों में इस विटामिन की कमी होना दुर्लभ है। फिर भी, यह उन लोगों में हो सकता है जो स्वस्थ आहार नहीं खाते हैं या जिन्हें कुछ खास तरह की स्वास्थ्य समस्याएं हैं।

कमी के लक्षणों में शामिल हैं:

• थकान
• कमजोरी
• मांसपेशियों में दर्द
• आसानी से चोट लगना
• मसूड़ों से खून बहना
• धीरे-धीरे ठीक होने वाले घाव

6. विटामिन सी मधुमेह रोगियों का मित्र

यह अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्व है और विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद है।

यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर को मुक्त कणों से होने वाली क्षति से बचाने में मदद कर सकता है।

मुक्त कण अस्थिर अणु होते हैं जो कोशिकाओं और ऊतकों को नुकसान पहुंचा सकते हैं और माना जाता है कि ये मधुमेह के विकास और प्रगति में भूमिका निभाते हैं।

अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के अतिरिक्त, यह रक्त शर्करा नियंत्रण में भी भूमिका निभाता है।

वे इंसुलिन संवेदनशीलता को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं, जो हार्मोन इंसुलिन के प्रति प्रतिक्रिया करने की शरीर की क्षमता है।

इंसुलिन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, इसलिए बेहतर इंसुलिन संवेदनशीलता से रक्त शर्करा पर बेहतर नियंत्रण हो सकता है।

मधुमेह रोगियों के लिए इसके कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद
• मधुमेह से होने वाली जटिलताओं, जैसे हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम करना
• घाव भरने में सुधार

7. फलों में विटामिन सी: गर्भवती महिलाओं के लिए आवश्यक

यह गर्भवती महिलाओं और उनके बढ़ते बच्चे के लिए आवश्यक है। यह निम्न में मदद करता है:

• प्लेसेंटा और एमनियोटिक द्रव का निर्माण
• बच्चे की हड्डियों, दांतों और मसूड़ों का विकास करें
• शिशु को संक्रमण से बचाएं

8. विटामिन सी से भरपूर ये शीर्ष खाद्य पदार्थ आपको अवश्य खाने चाहिए

कई फल और सब्ज़ियाँ इसके अच्छे स्रोत हैं। यहाँ कुछ बेहतरीन विकल्प दिए गए हैं:

• खट्टे फल: संतरे, अंगूर, नींबू, नीबू
• जामुन:स्ट्रॉबेरी , रास्पबेरी, ब्लूबेरी , ब्लैकबेरी
• टमाटर
• ब्रोकोली
• ब्रसल स्प्राउट
• लाल और हरी शिमला मिर्च
• खरबूजा
• पपीता
• आम
• कीवी
• अमरूद

9. भारत में विटामिन सी के फल स्रोत: एक तुलनात्मक चार्ट

यह एक आवश्यक पोषक तत्व है जो प्रतिरक्षा प्रणाली समर्थन, कोलेजन उत्पादन और लौह अवशोषण सहित कई शारीरिक कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट भी है जो कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में मदद कर सकता है।

भारत में विविध और स्वादिष्ट पाक परंपरा है, जिसमें कई स्वादिष्ट और अत्यधिक पौष्टिक फल हैं। उदाहरण के लिए, आम विटामिन ए और सी, पोटेशियम और फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है।

अमरूद भारत में एक और लोकप्रिय फल है जिसमें शक्तिशाली पोषण गुण होते हैं, जिसमें विटामिन सी, फोलेट, पोटेशियम और आहार फाइबर की उच्च मात्रा होती है।

इसके अलावा, कटहल प्रोटीन और कैल्शियम, आयरन और बी6 जैसे ज़रूरी पोषक तत्वों का एक बेहतरीन स्रोत है। इन फलों को अपने रोज़ाना के आहार में शामिल करने से न सिर्फ़ आपके खाने में विविधता आएगी बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी मिलेंगे।

फल	प्रति 100 ग्राम विटामिन सी सामग्री (मिलीग्राम)
काकाडू बेर	1000 मिलीग्राम
एसरोला चेरी	1677 मिलीग्राम
अमरूद	228 मिलीग्राम
अमरूद	246 मिलीग्राम
खरबूजा	35 मिलीग्राम
अलफांसो आम	42 मिलीग्राम
लीची	44 मिलीग्राम
अंगूर	47 मिलीग्राम
अनानास	47 मिलीग्राम
नींबू	53 मिलीग्राम
नारंगी	53 मिलीग्राम
स्ट्रॉबेरी	59 मिलीग्राम
पपीता	60 मिलीग्राम
अमला	600 मिलीग्राम
केला	9 मिलीग्राम
कीवी	93 मिलीग्राम

यह स्वस्थ त्वचा, हड्डियों और रक्त वाहिकाओं को बनाए रखने के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। इसमें समृद्ध फलों का सेवन करने से आपको इस महत्वपूर्ण पोषक तत्व की दैनिक आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद मिल सकती है।

संतरे, कीवी, स्ट्रॉबेरी, अमरूद, पपीता और आम जैसे कुछ फलों में इनकी मात्रा संतरे के बराबर या उससे ज़्यादा होती है। इन फलों को अपने आहार में शामिल करके, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपको अपने संपूर्ण स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती को बनाए रखने के लिए पर्याप्त विटामिन सी मिले।

शारीरिक स्वास्थ्य के लिए इसके लाभों के अलावा, इन समृद्ध फलों का सेवन आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और हृदय रोग और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों से बचाने में भी मदद कर सकता है।

यह अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है, जो शरीर में मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद कर सकता है जो कोशिकीय क्षति और सूजन में योगदान करते हैं।

इन समृद्ध खाद्य पदार्थों के नियमित सेवन से स्ट्रोक, कैंसर और अल्जाइमर रोग जैसी पुरानी बीमारियों का जोखिम कम होता है। इनसे भरपूर विभिन्न प्रकार के फल खाने से कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं और आपके जीवन की समग्र गुणवत्ता में सुधार हो सकता है।

10. किस फल में सबसे अधिक विटामिन सी होता है

इसकी सबसे अधिक मात्रा वाला फल काकाडू बेर है, जिसमें प्रति 100 ग्राम 2,907 मिलीग्राम तक होता है। यह संतरे से 100 गुना ज़्यादा है।

काकाडू प्लम एक देशी ऑस्ट्रेलियाई फल है जो दुनिया में इस विटामिन के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक है, जिसमें प्रति 100 ग्राम 1000 मिलीग्राम से अधिक विटामिन होता है। यह फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक फैटी एसिड का भी एक अच्छा स्रोत है।

काकाडू प्लम को ताजा, सुखाकर या जूस, स्मूदी और पाउडर बनाकर खाया जा सकता है।

11. विटामिन सी से भरपूर आम के फायदे

यह एक आवश्यक पोषक तत्व है जो कई शारीरिक कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिनमें शामिल हैं:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना
• कोशिकाओं को क्षति से बचाना
• घावों को भरने में मदद
• लौह अवशोषण को बढ़ावा देना
• स्वस्थ त्वचा और बालों को सहारा देना

सामान्य सर्दी और विटामिन सी

विटामिन सी आम सर्दी के लिए एक लोकप्रिय उपाय है। हालाँकि यह सर्दी लगने से नहीं रोक सकता है, लेकिन अध्ययनों से पता चलता है कि 1970 के दशक में लिनस पॉलिंग द्वारा प्रचारित उच्च विटामिन सी सप्लीमेंट लक्षणों की अवधि और गंभीरता को कम कर सकते हैं।

यह श्वेत रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ाकर प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है, जो संक्रमणों से लड़ती है।

पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी युक्त खाद्य पदार्थ या विटामिन सी की खुराक, जैसे कि एक गिलास संतरे का जूस या गोलियां, लेने से जुकाम होने का खतरा कम हो सकता है और जुकाम एक या दो दिन तक कम हो सकता है तथा लक्षण हल्के हो सकते हैं।

यह उन व्यक्तियों के लिए विशेष रूप से लाभदायक है जो फलों और सब्जियों से विटामिन सी का उच्च सेवन करते हैं, क्योंकि उनमें फेफड़े, स्तन और बृहदान्त्र कैंसर जैसे कुछ कैंसरों का खतरा कम हो सकता है।

शोध से पता चलता है कि विटामिन सी से भरपूर क्रूसिफेरस सब्ज़ियाँ, जैसे ब्रोकोली, का भरपूर सेवन करने से कैंसर का जोखिम कम हो सकता है। उदाहरण के लिए, ब्रोकोली में प्रति 100 ग्राम में 65 मिलीग्राम विटामिन सी होता है और इसे क्रूसिफेरस सब्ज़ी माना जाता है।

अपने आहार में विटामिन सी से भरपूर पत्तेदार सब्जियों जैसे हरी सब्जियों का सेवन करने से आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद मिल सकती है और इस आवश्यक पोषक तत्व की पर्याप्त मात्रा प्राप्त हो सकती है।

विटामिन सी हृदय संबंधी बीमारियों के जोखिम को कम करता है।

यह प्रतिरक्षा प्रणाली, हृदय स्वास्थ्य और विभिन्न रोगों तथा विटामिन सी के निम्न स्तर सहित रोगों से लड़ने के लिए महत्वपूर्ण है। कुछ महामारी विज्ञान संबंधी अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन सी के अधिक सेवन को हृदय रोग और कुछ कैंसर से सुरक्षा से जोड़ा गया है।

इन विटामिनों के सर्वोत्तम स्रोत, फलों और सब्जियों का सेवन करने से संयुक्त राज्य अमेरिका में हृदय रोग, स्ट्रोक और हृदय संबंधी मृत्यु दर का जोखिम कम हो सकता है।

ये परिणाम 2013 की समीक्षा का समर्थन करते हैं, जिसमें इस बात का कोई सबूत नहीं मिला कि एंटीऑक्सीडेंट अनुपूरण, जैसे कि विटामिन सी अनुपूरण, मायोकार्डियल रोधगलन, स्ट्रोक, हृदयवाहिनी मृत्यु दर, या सभी कारणों से होने वाली मृत्यु के जोखिम को कम करता है (इसमें इनका उपयोग करने वाले परीक्षणों के लिए उपसमूह विश्लेषण प्रदान नहीं किया गया)।

इसलिए, सभी आयु वर्ग के लोगों को अपने संयोजी ऊतकों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए नियमित रूप से विटामिन सी के निम्न स्तर सहित अन्य स्रोतों पर विचार करना चाहिए। इसके अलावा, 2013 की एक अन्य समीक्षा में आहार में विटामिन सी के उच्च परिसंचारी स्तर और स्ट्रोक के कम जोखिम के बीच संबंध पाया गया।

इसके अतिरिक्त, 2014 की समीक्षा में पाया गया कि प्रतिदिन 500 मिलीग्राम से अधिक खुराक लेने पर विटामिन सी के स्तर का एंडोथेलियल डिसफंक्शन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

नियमित आधार पर सर्वोत्तम एंटीऑक्सीडेंट विटामिन सी फल

यह एक एंटीऑक्सीडेंट है, जो सूजन को कम करता है और रक्त वाहिकाओं की कार्यप्रणाली में सुधार करता है।

वर्तमान में चल रहे अनुसंधान में इस बात की जांच की जा रही है कि क्या ये, अपनी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के माध्यम से मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों को सीमित करके, कुछ कैंसरों, हृदय संबंधी रोगों और अन्य रोगों के विकास को रोकने या विलंबित करने में मदद कर सकते हैं, जिनमें ऑक्सीडेटिव तनाव एक कारणात्मक भूमिका निभाता है।

सभी उम्र के लोगों को हृदय संबंधी स्वास्थ्य और बीमारियों से बचाव के लिए नियमित रूप से अमरूद, संतरे और ब्रोकली जैसे खाद्य स्रोतों पर विचार करना चाहिए। इनका कम स्तर प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर कर सकता है और अन्य बीमारियों को जन्म दे सकता है।

फलों में विटामिन सी

आप ताजे फलों और सब्जियों से भरपूर मात्रा में विटामिन ई प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन यह आहार पूरक के रूप में भी उपलब्ध है। अमरूद में एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में होता है।

2016 में 45 युवा, स्वस्थ लोगों पर किए गए एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि छह सप्ताह तक प्रतिदिन 400 ग्राम छिला हुआ अमरूद, या इस फल के लगभग सात टुकड़े खाने से प्रतिभागियों के रक्तचाप और कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में उल्लेखनीय कमी आई।

एसरोला चेरी, जो अपने उच्च विटामिन सी तत्व के लिए जानी जाती है, एंटीऑक्सिडेंट, सूजनरोधी गुणों और ऑक्सीडेटिव क्षति से सुरक्षा का भी एक बड़ा स्रोत है।

इसलिए, सभी उम्र के लोगों को नियमित रूप से विटामिन ई के स्रोतों पर विचार करना चाहिए। आम एक और फल है जो विटामिन सी से भरपूर है और बीटा-कैरोटीन और आंखों के स्वास्थ्य से जुड़े अन्य एंटीऑक्सीडेंट का एक बड़ा स्रोत है। अजमोद भी विटामिन के और एंटीऑक्सीडेंट का एक महत्वपूर्ण स्रोत है।

आम विटामिन सी फल

आम इन पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, एक कप (165 ग्राम) कटा हुआ आम वयस्कों के लिए अनुशंसित दैनिक खुराक का लगभग 70% प्रदान करता है।

इस स्वास्थ्यवर्धक और समृद्ध आम को खाने के कुछ विशिष्ट लाभ इस प्रकार हैं:

• अधिक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली: आम सफेद रक्त कोशिका उत्पादन में सहायता करके आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकता है।
• पुरानी बीमारियों का जोखिम कम: एक एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से कोशिकाओं की रक्षा करता है। आम हृदय रोग, कैंसर और अल्जाइमर जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करता है।
• बेहतर आयरन अवशोषण: यह ऑक्सीजन परिवहन के लिए आयरन अवशोषण में सहायता करता है। इष्टतम पोषक तत्व सेवन के लिए पालक और दाल जैसे आयरन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ आम का सेवन करें।
• स्वस्थ त्वचा और बाल: यह स्वस्थ त्वचा और बालों के लिए कोलेजन का उत्पादन करता है। आम झुर्रियों को कम करता है और बालों के विकास को बढ़ावा देता है।
• अधिक सेवन से पुरुषों में गुर्दे की पथरी का खतरा बढ़ सकता है।
• यदि आपमें स्कर्वी के लक्षण हैं, तो यह आपकी मदद करेगा।

आम फाइबर, पोटेशियम और विटामिन ए का एक बड़ा स्रोत हैं। इन्हें नियमित रूप से खाने से आपका स्वास्थ्य बेहतर हो सकता है।

12. कौन से भारतीय फलों में विटामिन सी सबसे अधिक होता है?

अमरूद: अमरूद एक उष्णकटिबंधीय फल है जो पोषक तत्वों से भरपूर है, जिसमें यह पोषक तत्व भी शामिल है। एक अमरूद में 228 मिलीग्राम ये विटामिन होते हैं, जो वयस्कों के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन से दोगुना से भी ज़्यादा है।

भारतीय आंवला: आंवला भारत में पाया जाने वाला एक खट्टा फल है। यह दुनिया के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक है, जिसमें प्रति 100 ग्राम 700 मिलीग्राम होता है।

कीवी: कीवी भी इसका एक बेहतरीन स्रोत है, एक कीवी में 85 मिलीग्राम पोटेशियम होता है। कीवी फाइबर और पोटैशियम का भी अच्छा स्रोत है।

इन फलों को नियमित रूप से खाने से आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा मिलेगा, आपकी कोशिकाओं को क्षति से बचाया जा सकेगा, तथा आपके समग्र स्वास्थ्य में सुधार होगा।

13. संतरे के अलावा विटामिन सी: भारतीय खाद्य पदार्थ जो आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं

यहां कुछ अन्य भारतीय खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जिनमें विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होता है:

• सब्ज़ियाँ:
  • आंवला
  • लाल मिर्च
  • ब्रोकोली
  • पत्ता गोभी
  • फूलगोभी
  • धनिया (सिलेंट्रो)
  • केल
  • नींबू का रस
  • नींबू का रस
  • सरसों का साग
  • पालक
  • टमाटर
• फल:
  • आंवला
  • अमरूद
  • कीवी
  • नींबू
  • नींबू
  • आम
  • नारंगी
  • पपीता
  • अनानास
  • स्ट्रॉबेरी
  • आंवला
  • शिमला मिर्च
  • ब्रोकोली
  • पत्ता गोभी
  • फूलगोभी
  • धनिया (सिलेंट्रो)
  • केल
  • नींबू का रस
  • नींबू का रस
  • सरसों का साग
  • पालक
  • टमाटर
  • आंवला
  • अमरूद
  • कीवी
  • नींबू
  • नींबू
  • आम
  • नारंगी
  • पपीता
  • अनानास
  • स्ट्रॉबेरी

स्वस्थ रहने के लिए ज़्यादा से ज़्यादा फल और सब्ज़ियाँ खाएँ। अपनी स्टिर-फ्राई या करी में शिमला मिर्च, ब्रोकली या पत्तागोभी मिलाएँ। पालक या धनिया को अपनी स्मूदी या सलाद में मिलाया जा सकता है।

ताजे फल एक स्वस्थ नाश्ता या मिठाई हो सकते हैं। अनाज और जूस जैसे फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ इसे प्रदान कर सकते हैं, लेकिन उनमें ताजे फल जैसे पोषक तत्व नहीं होते हैं।

यहां कुछ भारतीय व्यंजनों के उदाहरण दिए गए हैं जिनमें विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होता है:

• आंवला जूस: आंवला जूस, जो कि आंवले से बना एक लोकप्रिय भारतीय पेय है, इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन पाया जाता है।
• आंवला चटनी: आंवला चटनी एक तीखा मसाला है जो डोसा और इडली जैसे व्यंजनों के साथ परोसा जाता है।
• अमरूद का जूस: अमरूद का जूस अमरूद के फल से बना एक ताज़ा और पौष्टिक पेय है। यह इन और अन्य पोषक तत्वों का एक बेहतरीन स्रोत है।
• कीवी सलाद: कीवी सलाद कीवी , फलों और सब्जियों का एक स्वादिष्ट मिश्रण है जिसमें यह और अन्य पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं।
• टमाटर रायता: टमाटर रायता एक पौष्टिक दही आधारित मसाला है जो टमाटर, जड़ी-बूटियों और मसालों से बनाया जाता है।

इन खाद्य पदार्थों और व्यंजनों को अपने दैनिक आहार का हिस्सा बनाकर आप अपनी दैनिक आवश्यकताओं को आसानी से पूरा कर सकते हैं।

14. विटामिन सी युक्त फल: स्वस्थ भारत के लिए रोचक तथ्य

यह एक प्राकृतिक सनस्क्रीन है। यह त्वचा को सूरज की हानिकारक UV किरणों से बचाने में मदद कर सकता है।

क्या आप जानते हैं कि विटामिन सी कोलेजन संश्लेषण को विनियमित करने में महत्वपूर्ण है, जो हमारी त्वचा, हड्डियों और मांसपेशियों को स्वस्थ और मजबूत रखता है?

विटामिन सी आपके मूड को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।

यह सेरोटोनिन का अग्रदूत है, जो एक न्यूरोट्रांसमीटर है और मूड विनियमन में भूमिका निभाता है।

विटामिन सी हृदय रोग, स्ट्रोक और कैंसर जैसी दीर्घकालिक बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर को मुक्त कणों से होने वाली क्षति से बचाने में मदद कर सकता है।

यह घाव भरने के लिए आवश्यक है।

यह कोलेजन नामक प्रोटीन के उत्पादन में मदद करता है, जो क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत के लिए आवश्यक है।

विटामिन सी आयरन के अवशोषण को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।

आयरन पूरे शरीर में ऑक्सीजन पहुंचाने के लिए एक आवश्यक खनिज है।

अपने सेवन से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियाँ खाएँ: यह कई अलग-अलग फलों और सब्जियों में पाया जाता है, इसलिए पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी प्राप्त करने के लिए विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियाँ खाना आवश्यक है।
• जब भी संभव हो अपने फल और सब्ज़ियाँ ताज़ी ही खाएँ। यह पानी में घुलनशील है, यानी यह पानी में घुल जाता है।
• जब आप फल और सब्जियां पकाते हैं तो उनमें से कुछ खाना पकाने के पानी में नष्ट हो सकते हैं।
• फलों और सब्जियों को धीरे से पकाएं। अगर आपको अपने फलों और सब्जियों को पकाने की ज़रूरत है, तो उन्हें भाप या माइक्रोवेव जैसे तरीकों से धीरे से पकाने की कोशिश करें। इससे विटामिन सी की मात्रा को ज़्यादा से ज़्यादा सुरक्षित रखने में मदद मिलेगी।
• धूम्रपान और अत्यधिक शराब के सेवन से बचें। धूम्रपान और अत्यधिक शराब का सेवन इसे नष्ट कर सकता है।

15. अलफांसो आम क्यों खरीदें?

वे भारत में सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट फलों में से एक हैं। वे इसका एक अच्छा स्रोत भी हैं। एक हापुस में लगभग 42 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, जो वयस्कों के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन का लगभग आधा है।

इसके अलावा, वे फाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे अन्य पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत हैं। वे कैलोरी और वसा में भी कम हैं, जो उन्हें एक स्वस्थ नाश्ता या मिठाई विकल्प बनाता है।

अगर आप अपनी दैनिक खुराक पाने के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक तरीका खोज रहे हैं। उस स्थिति में, वे स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

निष्कर्ष

यह एक आवश्यक पोषक तत्व है जो शरीर में कई महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए भोजन से पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी प्राप्त करना आवश्यक है।

यदि आपको भोजन से पर्याप्त विटामिन सी नहीं मिल पा रहा है तो आपको पूरक आहार की आवश्यकता हो सकती है।

विटामिन ए फल