घर पर ही स्वस्थ क्विनोआ रेसिपीज़ आज़माएँ
क्विनोआ एक सुपरफूड है जो पोषक तत्वों से भरपूर है।
यह एक सम्पूर्ण प्रोटीन है, अर्थात इसमें आपके शरीर के लिए आवश्यक सभी अमीनो एसिड मौजूद हैं।
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क्विनोआ में फाइबर अधिक और कैलोरी कम होती है।
यह उन लोगों के लिए एक आदर्श भोजन है जो अपना वजन कम करना या स्वस्थ वजन बनाए रखना चाहते हैं।
क्विनोआ पकाने के कई अलग-अलग तरीके हैं।
आप क्विनोआ सलाद, कटोरे, बर्गर, या यहां तक कि क्विनोआ डेसर्ट भी बना सकते हैं!
क्विनोआ एक बहुमुखी खाद्य पदार्थ है जिसका उपयोग कई अलग-अलग व्यंजनों में किया जा सकता है।
क्विनोआ व्यंजन विधि
क्विनोआ के स्वास्थ्य लाभ
नट्स से वजन घटाएं
यहां आपके लिए कुछ स्वादिष्ट क्विनोआ व्यंजन हैं:
1. भुनी हुई सब्जियों के साथ क्विनोआ सलाद
यह सलाद स्वाद और पोषण से भरपूर है। यह हल्के लंच या डिनर के लिए साइड डिश के रूप में एकदम सही है।
सामग्री:
1 कप पका हुआ क्विनोआ
एक भुनी हुई लाल मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई
एक भुनी हुई पीली मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई
1/2 भुना हुआ बैंगन, कटा हुआ
एक तोरी, कटा हुआ
1/4 कप कटा हुआ ताजा अजमोद
1/4 कप कटी हुई ताजा तुलसी
तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल
दो बड़े चम्मच बाल्समिक सिरका
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश:
1. एक बड़े कटोरे में पका हुआ क्विनोआ, भुनी हुई मिर्च, बैंगन, तोरी, अजमोद और तुलसी मिलाएं।
2. जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका छिड़कें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
3. कमरे के तापमान पर या ठंडा परोसें।
2. ब्लैक बीन्स और एवोकैडो साल्सा के साथ क्विनोआ बाउल
यह हार्दिक और भरपूर भोजन दोपहर या रात के भोजन के लिए एकदम सही है।
क्विनोआ प्रोटीन और फाइबर प्रदान करता है, जबकि काली बीन्स और भी अधिक प्रोटीन और पोषक तत्व प्रदान करती हैं।
एवोकाडो साल्सा इस कटोरे के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ टॉपिंग है।
सामग्री:
1 कप पका हुआ क्विनोआ
एक डिब्बा काली दाल, पानी निकाला हुआ और धोया हुआ
1/2 कप तैयार साल्सा
एक एवोकाडो, कटा हुआ
एक नींबू, रस निकाला हुआ
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश:
1. एक मध्यम कटोरे में पका हुआ क्विनोआ, काली बीन्स, साल्सा, एवोकाडो और नींबू का रस मिलाएं।
स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
2. कमरे के तापमान पर या ठंडा परोसें।
3. स्वीट पोटैटो फ्राइज़ के साथ क्विनोआ बर्गर
यह पारंपरिक बर्गर का एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है।
क्विनोआ प्रोटीन और फाइबर प्रदान करता है, जबकि शकरकंद फ्राई नियमित फ्रेंच फ्राई की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है।
आप इस बर्गर को रोटी या हरी सब्जियों के साथ परोस सकते हैं।
सामग्री:
1 कप पका हुआ क्विनोआ
एक अंडा, फेंटा हुआ
1/4 कप ब्रेड क्रम्ब्स
1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
1/4 चम्मच नमक
1/4 चम्मच काली मिर्च
एक छोटा शकरकंद, छीलकर टुकड़ों में कटा हुआ
खाना पकाने के लिए जैतून का तेल
निर्देश:
1. एक मध्यम कटोरे में पका हुआ क्विनोआ, अंडा, ब्रेड क्रम्ब्स, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
2. मिश्रण से पैटीज़ बनाएं।
3. एक बड़ी कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें। पैन के निचले हिस्से पर पर्याप्त मात्रा में जैतून का तेल डालें।
इसमें शकरकंद फ्राई डालें और लगभग 10 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ। पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।
4. पैन में क्विनोआ बर्गर डालें और सुनहरा भूरा होने तक प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
5. बर्गर को रोटी या हरी सब्जियों के साथ परोसें, साथ में मीठे आलू के फ्राई भी रखें।
6. क्विनोआ ब्रेकफास्ट बाउल
इस स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ते के साथ अपने दिन की शुरुआत करें।
क्विनोआ प्रोटीन और फाइबर प्रदान करता है, जबकि फल और मेवे मिठास और कुरकुरापन प्रदान करते हैं।
आप इस कटोरे में अपनी पसंद के कोई भी फल या मेवे डाल सकते हैं।
सामग्री:
1/2 कप पका हुआ क्विनोआ
1/2 कप बादाम दूध या अन्य गैर-डेयरी दूध
एक केला, कटा हुआ
एक सेब, कटा हुआ
1/4 कप किशमिश
1/4 कप कटे हुए अखरोट या पेकान
एक बड़ा चम्मच शहद या एगेव अमृत
निर्देश:
1. एक मध्यम कटोरे में पका हुआ क्विनोआ, बादाम का दूध, केला, सेब, किशमिश, नट्स और शहद मिलाएं।
2. अच्छी तरह मिलाएं और परोसें।
7. क्विनोआ फ्रूट सलाद
यह सलाद हल्के दोपहर के भोजन के लिए या रात के खाने के लिए साइड डिश के रूप में एकदम सही है।
आप इस सलाद में अपनी पसंद के किसी भी फल का उपयोग कर सकते हैं।
क्विनोआ प्रोटीन और फाइबर प्रदान करता है, जबकि फल मिठास और स्वाद प्रदान करता है।
सामग्री:
1 कप पका हुआ क्विनोआ
1 कप कटा हुआ अनानास
1 कप कटा हुआ आम
1 कप कटा हुआ पपीता
1/4 कप कटी हुई ताजा पुदीने की पत्तियां
निर्देश:
1. एक बड़े कटोरे में पका हुआ क्विनोआ, अनानास, आम, पपीता और पुदीना मिलाएं।
2. अच्छी तरह मिलाएं और परोसें।
क्विनोआ उपमा
सामग्री:
1 कप पका और ठंडा किया हुआ क्विनोआ
1/2 चम्मच सरसों के बीज
1/2 चम्मच जीरा
एक छोटा प्याज, कटा हुआ
एक हरी मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
निर्देश:
1. मध्यम आंच पर एक कड़ाही में क्विनोआ को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।
2. उसी पैन में सरसों, जीरा, प्याज, हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालें और प्याज के नरम होने तक भूनें।
3 टोस्टेड क्विनोआ और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।