અસલી હાપુસ કેરીની ઓળખ કેવી રીતે કરવી?

દેવગઢ હાપૂસ જ બેસ્ટ મેંગો પુડિંગ કેમ બનાવે છે

દેવગઢ હાપૂસ (અલ્ફાંસો) જ્યારે GI-સંરક્ષિત રત્નાગિરી-દેવગઢ વિસ્તારમાંથી મેળવવામાં આવે ત્યારે તે અસલી હોય છે, ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધીની સીઝન (૨૦૨૭ની સીઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭થી શરૂ થાય છે). Powle Home Foods, GI ઓથોરાઇઝ્ડ યુઝર AU/5974/GI/139/260, રત્નાગિરી અને દેવગઢના ૪૮ દરિયાકાંઠાના ગામોમાંથી કુદરતી રીતે પકવેલી, કાર્બાઇડ મુક્ત કેરી પૂરી પાડે છે. બપોરે ૧૨ વાગ્યા (સોમવાર થી શનિવાર) પહેલાં મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે ડિસ્પેચ કરવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં ૧ થી ૩ દિવસ લાગે છે અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં તમારા પિન કોડના આધારે ૧ થી ૨ દિવસ લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા ૪,૭૦૦ થી વધુ પિન કોડ પર ડિલિવર કરવામાં આવે છે.

જ્યારે તમે મેંગો પુડિંગમાં દેવગઢ હાપૂસ કેરીનો ઉપયોગ કરો છો, ત્યારે તમે એવા પલ્પથી શરૂઆત કરો છો જે પહેલેથી જ ઘટ્ટ, કુદરતી રીતે મીઠી અને ઘેરા કેસરી રંગની હોય છે.

તેનો અર્થ એ છે કે તમારે ઓછી ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર છે, પુડિંગ ઘટ્ટ ટેક્સચર સાથે જામી જાય છે, અને દરેક બાઈટમાં દેવગઢ કેરીનો સાચો સ્વાદ આવે છે.

બાકીની મોટાભાગની જાતો કાં તો બહુ પાણીવાળી હોય છે અથવા બહુ રેસાવાળી, પરંતુ દેવગઢ હાપૂસ એક મુલાયમ, ક્રીમી બેઝમાં ભળી જાય છે જે આકાર જાળવી રાખે છે અને જીભ પર હલકી લાગે છે.

ફ્લોરેન્સીની મૂળ રેસીપીમાં સામાન્ય બજારની કેરીનો ઉપયોગ થતો હતો, પરંતુ તેમણે હસીને કહ્યું, "જો તમને સારી અલ્ફાંસો હાપૂસ મળી જાય, તો તમારા પુડિંગનો સ્વાદ ફાઈવ-સ્ટાર ડેઝર્ટ જેવો આવશે."

પહેલીવાર જ્યારે મેં ઘરે દેવગઢ હાપૂસ કેરી સાથે એ જ રેસીપી ટ્રાય કરી, ત્યારે પુડિંગ ફ્રીજમાં મુકાય તે પહેલાં જ આખું રસોડું સુગંધથી ભરાઈ ગયું હતું.

એટલા માટે જ, હવે જ્યારે પણ હું આ રેસીપી શેર કરું છું, ત્યારે હું હંમેશા દેવગઢ અલ્ફાંસોનો ઉપયોગ કરવાનું સૂચન કરું છું જો તમે ઈચ્છતા હોવ કે રંગ, સુગંધ અને સ્વાદ ખરેખર અલગ તરી આવે.

દેવગઢ હાપૂસ ફ્લેવર સાથે મેંગો પુડિંગ રેસીપી વીડિયો

દેવગઢ હાપૂસ કેરી મેંગો પુડિંગનો સ્વાદ કેવી રીતે બદલે છે

જ્યારે તમે આ ડેઝર્ટ દેવગઢ હાપૂસ સાથે બનાવો છો, ત્યારે તમને તરત જ ત્રણ મોટા તફાવત જોવા મળશે: રંગ, સુગંધ અને મીઠાશ.

પુડિંગનો રંગ ઘેરો કેસરી-સોનેરી થઈ જાય છે, જ્યારે પણ તમે ફ્રીજ ખોલો છો ત્યારે તે પાકેલી હાપૂસ કેરી જેવી સુગંધ આપે છે, અને ખાંડ ઉમેરતા પહેલા પણ બેઝ મીઠો લાગે છે.

આનો અર્થ એ છે કે તમે રેસીપીમાં ખાંડ ઓછી રાખી શકો છો અને તેમ છતાં દરેક ચમચીમાં કેરીનો ભરપૂર સ્વાદ મેળવી શકો છો.

સામાન્ય કેરી સાથે, તમારે ઘણીવાર વધારે ખાંડની જરૂર પડે છે, અને પુડિંગ ફીકું દેખાઈ શકે છે અને ઠંડુ થયા પછી થોડું બરફ જેવું લાગે છે.

બીજી તરફ, દેવગઢ કેરી પુડિંગને કુદરતી ઘટ્ટપણું અને ક્રીમી ટેક્સચર આપે છે કારણ કે તેનો પલ્પ ઘટ્ટ અને લગભગ રેસામુક્ત હોય છે.

તેથી જ આ વર્ઝન એક મોંઘી રેસ્ટોરન્ટના ડેઝર્ટ જેવું લાગે છે, ભલે તે સામાન્ય ઘરેલું સામગ્રીથી બનાવવામાં આવ્યું હોય.

સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ સૂચનાઓ સાથે સંપૂર્ણ મેંગો પુડિંગ રેસીપી

જો તમે સંપૂર્ણ લેખિત પદ્ધતિ ઈચ્છતા હોવ જે તમે સેવ, પ્રિન્ટ કે શેર કરી શકો, તો અમે અમારી ડેડિકેટેડ રેસીપી આર્ટિકલમાં આખું ડેઝર્ટ વિગતવાર સમજાવ્યું છે.

તેમાં સામગ્રી, રાંધવાના સ્ટેપ્સ અને પીરસવાની સરળ રીતો સમજાવવામાં આવી છે, જેથી એક બિગીનર પણ પહેલી જ કોશિશમાં મુલાયમ પુડિંગ બનાવી શકે.

તમે તેને અહીં વાંચી શકો છો: અલ્ફાંસો મેંગો પલ્પ સાથે મેંગો પુડિંગ રેસીપી. ફક્ત તે પદ્ધતિને અનુસરો અને શ્રેષ્ઠ પરિણામ માટે કોઈપણ સામાન્ય કેરીને બદલે દેવગઢ હાપૂસ પલ્પનો ઉપયોગ કરો.

દેવગઢ હાપૂસ સાથે મેંગો પુડિંગ કેવી રીતે પીરસવું

શ્રેષ્ઠ દેખાવ અને સ્વાદ માટે, પુડિંગને ઓછામાં ઓછા ચાર કલાક ઠંડુ કરો અને પીરસતા પહેલા તેની ઉપર દેવગઢ હાપૂસના નાના ટુકડા મૂકો.

તમે ઉપર થોડા સમારેલા પિસ્તા કે બદામ ભભરાવી શકો છો, અથવા બાળકો માટે ફક્ત કેરીના ટુકડા સાથે તેને સાદું રાખી શકો છો. અલ્ફાંસો હાપૂસ કુદરતી રીતે મીઠી હોવાથી, તમારે ભારે સોસની જરૂર નથી; ઉપર તાજી કેરી સાથે ઠંડા પુડિંગની એક ચમચી જ કાફી છે.

આ ડેઝર્ટ ભારે ભારતીય ભોજન પછી ખૂબ જ સરસ લાગે છે, કારણ કે ઠંડુ પુડિંગ હલકું અને તાજગીભર્યું લાગે છે. તે મહારાષ્ટ્રની બહારના મહેમાનો માટે પણ પરફેક્ટ છે, કારણ કે તે તેમને ફક્ત કાપેલી કેરીને બદલે નવા રૂપમાં દેવગઢ હાપૂસનો સ્વાદ માણવા દે છે.

ઘણા લોકો જે તેને પહેલીવાર ટ્રાય કરે છે તેઓ રેસીપી પૂછે છે અને તેમને નવાઈ લાગે છે કે આટલી મૂળભૂત સામગ્રીમાંથી આટલી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ બની શકે છે.