કેરી ક્યાં ઉગે છે

જ્યાં ઘણી બધી આંબાની વાડીઓ હોય તેને કેરીની વાડી (mango orchard) કે આંબાનું વન (mango grove) કહેવામાં આવે છે. ભારતનો કોંકણ કિનારો — રત્નાગીરી અને દેવગઢ જિલ્લા — વિશ્વની શ્રેષ્ઠ આવી વાડીઓ ધરાવે છે, જે એપ્રિલથી જૂન દરમિયાન 48 ગામોમાં GI-પ્રમાણિત અલ્ફોન્સો કેરી (GI નં. 139) ઉત્પન્ન કરે છે.

કેરી અને સંબંધિત ઉત્પાદનો ખરીદો

AlphonsoMango.in કોંકણના 48 ગામોમાંથી સોર્સ કરે છે. જોકે તાજી અલ્ફોન્સો કેરી એપ્રિલથી જૂન દરમિયાન ઉપલબ્ધ હોય છે, પરંતુ આ ખેતરની તાજી પેદાશો આખું વર્ષ શિપ કરવામાં આવે છે.

રત્નાગીરી વિ. દેવગઢ: કઈ વાડી વધુ સારી છે?

પરિબળ	રત્નાગીરી અલ્ફોન્સો	દેવગઢ અલ્ફોન્સો
GI પ્રમાણપત્ર	હા — GI નં. 139	હા — GI નં. 139
બ્રિક્સ (મીઠાશ)	20–23 બ્રિક્સ	22–25 બ્રિક્સ
સીઝન સમયગાળો	મધ્ય-એપ્રિલથી મે ના અંત સુધી	એપ્રિલના અંતથી જૂનના મધ્ય સુધી
ફળનું વજન	ફળ દીઠ 200–300 ગ્રામ	ફળ દીઠ 250–350 ગ્રામ
છાલનો રંગ	સોનેરી પીળો, પાતળી છાલ	ગાઢ કેસરી-પીળો
સામાન્ય ₹ શ્રેણી	₹599 – ₹1,499 પ્રતિ બોક્સ	₹799 – ₹1,799 પ્રતિ બોક્સ
જમીનનો પ્રકાર	લેટેરાઇટ (જાંબુડી), સારી નિકાલવાળી	દરિયાકાંઠાના ખનિજો સાથે લેટેરાઇટ

બંને મૂળ GI-પ્રમાણિત છે. દેવગઢની કેરીઓ થોડી મોડી પાકે છે અને તેમાં સહેજ વધુ બ્રિક્સ હોય છે. રત્નાગીરીની કેરીઓ બજારમાં એક કે બે અઠવાડિયા વહેલી પહોંચે છે. અમે સાપ્તાહિક લણણીના આધારે બંનેમાંથી સોર્સ કરીએ છીએ.

સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી

કામકાજના દિવસોમાં IST મુજબ બપોરે 12 વાગ્યા પહેલા મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે બ્લુડાર્ટ એર કાર્ગો દ્વારા મોકલવામાં આવે છે. ટ્રાન્ઝિટ સમય: મુંબઈ, પુણે, બેંગલુરુ — 1 દિવસ. દિલ્હી, ચેન્નાઈ, હૈદરાબાદ, કોલકાતા — 1–2 દિવસ. ઉત્તર-પૂર્વ ભારત અને દૂરના પિન કોડ — 2–3 દિવસ. દરેક બોક્સમાં થર્મોકોલની અંદર સૂકું ઘાસ મુકવામાં આવે છે જેથી ટ્રાન્સપોર્ટેશન દરમિયાન ફળ સુરક્ષિત રહે અને તાપમાન જળવાઈ રહે. અમે એવા પિન કોડ પર ડિલિવરી કરતા નથી જ્યાં બ્લુડાર્ટ એરની સુવિધા નથી.

પ્રામાણિક મર્યાદા: તાજી અલ્ફોન્સો કેરી ફક્ત એપ્રિલથી જૂન દરમિયાન જ ઉપલબ્ધ હોય છે. જુલાઈ અને માર્ચ વચ્ચે મળેલા ઓર્ડર અમારી પ્રિઝર્વ્ડ રેન્જમાંથી પૂરા કરવામાં આવશે — આમરસ, કેરીનો પલ્પ અને ડ્રાય ગુડ્સ. અમે સીઝન બહાર તાજી કેરીઓ સ્ટોક કરતા નથી.

કેવી રીતે ઓર્ડર કરવો

1. સ્ટેપ 1: ગ્રેડ પસંદ કરો — પ્રોડક્ટ પેજ પર રત્નાગીરી કે દેવગઢ, બોક્સની સાઈઝ (3 કિગ્રા, 5 કિગ્રા, અથવા 6 કિગ્રા) અને ગ્રેડ (પ્રીમિયમ કે રેગ્યુલર) પસંદ કરો.
2. સ્ટેપ 2: કાર્ટમાં ઉમેરો — alphonsomango.in/cart પર તમારી પસંદગીની પ્રોડક્ટ અને જથ્થો ઉમેરો.
3. સ્ટેપ 3: તે જ દિવસે ડિસ્પેચ — બ્લુડાર્ટ એર દ્વારા તે જ દિવસે ડિસ્પેચ માટે કામકાજના દિવસોમાં IST મુજબ બપોરે 12 વાગ્યા પહેલા ઓર્ડર કરો.

• ગ્રેડ વિકલ્પો: પ્રીમિયમ, રેગ્યુલર
• સાઈઝ વિકલ્પો: 3 કિગ્રા, 5 કિગ્રા, 6 કિગ્રા (તાજી કેરી); 100 ગ્રામ થી 1 કિગ્રા (ડ્રાય ગુડ્સ)
• બ્રિક્સ શ્રેણી: 20–25 (અલ્ફોન્સો, મૂળ પર આધારિત)
• બજેટ બેન્ડ: ₹140–₹599 (ડ્રાય ગુડ્સ); ₹599–₹1,799 (તાજી કેરીના બોક્સ)
• સેવાપાત્ર શહેરો: મુંબઈ, પુણે, દિલ્હી, બેંગલુરુ, હૈદરાબાદ, ચેન્નાઈ, કોલકાતા, અમદાવાદ, સુરત અને સમગ્ર ભારતમાં બ્લુડાર્ટ એર-સર્વિસ કરી શકાય તેવા તમામ પિન કોડ; અમેરિકા, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર, જાપાનમાં નિકાસ

કેરી ક્યાં ઉગે છે: આબોહવા અને જમીન

કેરી ઉષ્ણકટિબંધીય અને સબટ્રોપિકલ આબોહવામાં ઉગે છે. આ વૃક્ષ — મેન્ગીફેરા ઇન્ડિકા — દક્ષિણ એશિયાનું મૂળ છે. આજે, આંબાની વાડીઓ ભારત, પાકિસ્તાન, થાઈલેન્ડ, મેક્સિકો, બ્રાઝિલ, ફિલિપાઈન્સ અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના કેટલાક ભાગોમાં (ફ્લોરિડા, હવાઈ) વિસ્તરેલી છે.

જ્યાં ઘણા બધા આંબા ઉગે છે ત્યાં ત્રણ વસ્તુઓની જરૂર હોય છે: 24°C થી 30°C વચ્ચેનું ગરમ તાપમાન, સારી નિકાલવાળી લેટેરાઇટ અથવા લોમી જમીન, અને ફૂલો આવતા પહેલાનો ચોક્કસ સૂકો સમયગાળો. હિમ નાના વૃક્ષોને મારી નાખે છે. પાણી ભરાયેલી જમીન મૂળના સડાનું કારણ બને છે.

આંબાના વૃક્ષોને કેવી જમીનની જરૂર હોય છે?

કોંકણ કિનારે સામાન્ય એવી લેટેરાઇટ જમીન સારી રીતે પાણીનો નિકાલ કરે છે અને પૂરતા પ્રમાણમાં ખનિજો જાળવી રાખે છે. રત્નાગીરી અને દેવગઢની લાલ રંગની લેટેરાઇટ જમીન આયર્ન, સિલિકા, પોટેશિયમ જેવા તત્વો આપે છે, જે ફળમાં એકાગ્ર થઈને બ્રિક્સનું પ્રમાણ વધારે છે. ઊંડી રેતાળ ગોરાડુ જમીન પણ કામ કરે છે. ભારે માટી કામ કરતી નથી.

કેરીની વાડીને કેટલા વરસાદની જરૂર હોય છે?

કેરીની વાડીને વાર્ષિક 750–2,500 મીમી વરસાદની જરૂર હોય છે, જેમાંથી મોટાભાગનો વરસાદ જૂન અને સપ્ટેમ્બર વચ્ચે પડે છે. નવેમ્બરથી ફેબ્રુઆરીના સૂકા મહિનાઓ ફૂલો આવવાની પ્રક્રિયા શરૂ કરે છે. કોંકણમાં વાર્ષિક આશરે 3,000 મીમી વરસાદ પડે છે, જેમાં નવેમ્બરથી માર્ચ સુધીનો સૂકો સમયગાળો હોય છે — જે ફૂલો માટે આદર્શ છે.

કયા દેશોમાં સૌથી વધુ કેરી થાય છે?

ભારત વિશ્વની લગભગ 40–45% કેરીનું ઉત્પાદન કરે છે. ચીન, થાઈલેન્ડ, ઈન્ડોનેશિયા, મેક્સિકો અને પાકિસ્તાન અનુસરે છે. એકલા ભારતમાં 1,000 થી વધુ કેરીની જાતો છે. અલ્ફોન્સો, જે ફક્ત કોંકણમાં ઉગે છે, તે સૌથી વધુ નિકાસ થતી ભારતીય જાત છે.

કોંકણની આંબાની વાડીઓ

NH-66 પર મુંબઈથી દક્ષિણ તરફ જાઓ. ચિપળુણથી આગળ વધતા હવા બદલાય છે. ટેકરીઓ ઘેરી લીલી થઈ જાય છે. રસ્તાની બંને બાજુએ આંબાના વૃક્ષો છે. દાપોલી, ખેડ, રત્નાગીરી, સિંધુદુર્ગ અને દેવગઢ જેવા ગામો હાપુસ વાડીઓના સતત પટ્ટામાં આવેલા છે.

પ્રશાંત પોવલે, જેમણે Powle Home Foods હેઠળ AlphonsoMango.in ની સ્થાપના કરી, આ 48 ગામોમાંથી ફળ પસંદ કરે છે. દરેક ગામમાં થોડી અલગ લાક્ષણિકતાઓ ધરાવતી કેરીઓ ઉત્પન્ન થાય છે — દાખલા તરીકે, વેલાસ ગામના આંબામાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ અને ગોટલી નાની હોય છે, જ્યારે દેવગઢ નજીક કિનારાની વાડીઓમાં તે કેસરી-ગાઢ રંગ જોવા મળે છે જેના માટે આ જાત જાણીતી છે.

આ પટ્ટાની અલ્ફોન્સો કેરી પાસે GI નં. 139 છે, જે ભારતની જીઓગ્રાફિકલ ઈન્ડિકેશન રજિસ્ટ્રી દ્વારા જારી કરવામાં આવ્યો છે. AlphonsoMango.in પાસે GI ઓથોરાઈઝ્ડ યુઝર સ્ટેટસ AU/5974/GI/139/260, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, તારીખ 16 ઓક્ટોબર 2019 છે. આ અધિકૃતતાનો અર્થ એ છે કે અહીં વેચાતું ફળ સાચા મૂળ સાથે જોડાયેલું છે.

કેરીની વાડી માટે GI પ્રમાણપત્રનો અર્થ શું છે?

GI પ્રમાણપત્ર ઉત્પાદન અને તેના મૂળ વચ્ચેના સંબંધને સુરક્ષિત કરે છે. ફક્ત કોંકણ ઝોન — રત્નાગીરી, દેવગઢ, સિંધુદુર્ગ, રાયગઢ અને નજીકના જિલ્લાઓના ભાગો — માં રહેતા કેરી ઉત્પાદકો જ તેમના ફળને GI નં. 139 હેઠળ અલ્ફોન્સો અથવા હાપુસ તરીકે લેબલ કરી શકે છે. અન્ય પ્રદેશોની કેરી, ભલે ગમે તેટલી સારી હોય, તે કાયદેસર રીતે આ નામ ધારણ કરી શકતી નથી.

ભારતમાં કેટલી કેરીની જાતો ઉગે છે?

ભારત 1,000 થી વધુ કેરીની જાતોને માન્યતા આપે છે. સામાન્ય વ્યાપારી જાતોમાં અલ્ફોન્સો (હાપુસ), કેસર, દશેરી, લંગડો, તોતાપુરી, બંગનપલ્લી, પાયરી અને માલગોવા છે. AlphonsoMango.in અલ્ફોન્સો અને કેસર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે — જે બે જાતો પાસે સૌથી સ્પષ્ટ GI સુરક્ષા અને સૌથી વધુ નિકાસ માંગ છે.

કુદરતી પકવવાની રીત: કાર્બાઇડ મુક્ત

AlphonsoMango.in પર, કેરી ઘાસની પથારીમાં પાકે છે. લણણી પછી ફળને સૂકા ઘાસમાં મૂકવામાં આવે છે અને 2–4 દિવસ માટે સામાન્ય તાપમાને પાકવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. કોઈ કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ નહીં. કોઈ ઇથિલિન ચેમ્બર નહીં. આ પ્રક્રિયા કોંકણના ગામડાઓમાં ખેડૂતો પેઢીઓથી જે કરે છે તેને પ્રતિબિંબિત કરે છે.

કાર્બાઇડથી પકવવાથી સપાટીનું તાપમાન અસમાન રીતે વધે છે, જે લીલા ગર્ભ પર પીળી છાલ બનાવે છે. ઘાસમાં પકવવાની રીત ધીમી અને સમાન હોય છે. પરિણામ એવું ફળ છે જ્યાં ગર્ભ અને છાલ પર માપવામાં આવેલ બ્રિક્સ એક પોઈન્ટ કરતા ઓછા તફાવત ધરાવે છે — સામાન્ય રીતે પીક સીઝનમાં પ્રીમિયમ દેવગઢ અલ્ફોન્સો માટે 18 થી 24 બ્રિક્સ.

કેરી કાર્બાઇડથી પકવેલી છે કે નહીં તે કેવી રીતે તપાસવું?

ફળ કાપો. કાર્બાઇડથી પકવેલી કેરીઓમાં બીજ અને ગોટલી પાસે સફેદ અથવા આછા લીલા ડાઘ જોવા મળે છે. ગોટલીની આસપાસના ફાઈબરનો સ્વાદ કડવો હોઈ શકે છે. કુદરતી રીતે પાકેલી અલ્ફોન્સોમાં છાલથી લઈને ગોટલી સુધી એકસમાન ઘાટો નારંગી રંગ હોય છે, કોઈ સફેદ ડાઘ નથી હોતા, અને સંપૂર્ણ સુગંધિત કેસરી મીઠાશ હોય છે.

દરેક કેરીમાં પોષણ

કેરી વિટામિન A, C અને E નો સારો સ્ત્રોત છે. તે પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ડાયેટરી ફાઈબર પ્રદાન કરે છે. 100 ગ્રામ અલ્ફોન્સો પલ્પ સામાન્ય રીતે 60–70 kcal, 15–17 ગ્રામ કુદરતી ખાંડ, 1.6 ગ્રામ ફાઈબર અને 36 મિલિગ્રામ વિટામિન C પ્રદાન કરે છે.

અલ્ફોન્સો પલ્પનો ઘાટો નારંગી રંગ બીટા-કેરોટીનમાંથી આવે છે — જે વિટામિન A માટે અગ્રદૂત છે. એક મધ્યમ અલ્ફોન્સો કેરી પુખ્ત વયના વ્યક્તિની દૈનિક વિટામિન A ની જરૂરિયાતના 20% થી વધુ પૂરી કરે છે.

કેરી સાથે ચિયા સીડ્સ શા માટે જોડવા?

કેરીમાં કુદરતી ખાંડ અને વિટામિન C નું પ્રમાણ વધુ હોય છે. ચિયા સીડ્સ પ્રોટીન (100 ગ્રામ દીઠ 17 ગ્રામ), ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ અને ધીમેથી પચતું ફાઈબર લાવે છે. સાથે મળીને તે સંપૂર્ણ નાસ્તો બનાવે છે — ચિયા જેલ સાથે જોડાવાથી કુદરતી ખાંડ ધીમે ધીમે શોષાય છે, જે ભોજનના ગ્લાયસેમિક લોડને ઘટાડે છે. અમારા ચિયા સીડ્સ ₹140–₹2,250 માં ઉપલબ્ધ છે.

કેરીની સીઝન અને ઉપલબ્ધતા

કોંકણમાં અલ્ફોન્સો સીઝન દર વર્ષે આશરે 10 એપ્રિલ થી 20 જૂન સુધી ચાલે છે. વૃક્ષોને જાન્યુઆરી અને ફેબ્રુઆરીમાં ફૂલો આવે છે. ફળ 90–100 દિવસમાં પરિપક્વ થાય છે. પ્રથમ માલ — જેને "વહેલી સીઝન" કહેવાય છે — તે દેવગઢ નજીકની સૌથી દક્ષિણ વાડીઓમાંથી માર્ચના અંતમાં આવે છે. પીક સપ્લાય મે મહિનામાં હોય છે. જૂનના ત્રીજા અઠવાડિયા સુધીમાં સીઝન પૂરી થાય છે.

જુલાઈ થી માર્ચ: તાજી અલ્ફોન્સો ઉપલબ્ધ નથી. અમે ઓફ-સીઝનમાં અલ્ફોન્સો તરીકે લેબલ થયેલ ફળ વેચતા નથી. તે મહિનાઓ દરમિયાન, અમારા કેટલોગમાં આમરસ, કેરીનો પલ્પ, કાજુ, ખજૂર, કેસર અને અન્ય ડ્રાય ગુડ્સનો સમાવેશ થાય છે — જે આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ હોય છે.

ભારતમાં કેરીની સીઝન ક્યારે શરૂ થાય છે?

તોતાપુરી અને બંગનપલ્લી જેવી દક્ષિણ ભારતીય જાતો ફેબ્રુઆરીથી આવે છે. અલ્ફોન્સો એપ્રિલમાં શરૂ થાય છે. ઉત્તરીય જાતો — દશેરી, લંગડો, ચોસા — જૂન અને જુલાઈમાં પીક પર હોય છે. એકંદરે ભારતીય કેરીની સીઝન ફેબ્રુઆરીથી ઓગસ્ટ સુધી ચાલે છે, પરંતુ દરેક પ્રદેશ અને જાત પાસે 6–10 અઠવાડિયાની સ્પષ્ટ વિન્ડો હોય છે.

દેવગઢ અલ્ફોન્સોનું બ્રિક્સ લેવલ શું છે?

સંપૂર્ણ પાકેલી દેવગઢ અલ્ફોન્સો રિફ્રેક્ટોમીટર પર 22–25 બ્રિક્સ માપે છે. રત્નાગીરી અલ્ફોન્સો સામાન્ય રીતે 20–23 બ્રિક્સ વાંચે છે. બંને અન્ય મોટાભાગની ભારતીય વ્યાપારી જાતો કરતા ચડિયાતા છે, જેની સરેરાશ 14–18 બ્રિક્સ હોય છે. ઉચ્ચ બ્રિક્સનો અર્થ વધુ કુદરતી ખાંડ છે — જે કારણ છે કે અલ્ફોન્સો આમરસ અને કેરી આધારિત મીઠાઈઓ માટે પસંદ કરવામાં આવે છે.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

સત્તાધિકારી

AlphonsoMango.in Powle Home Foods દ્વારા સંચાલિત છે. આ ઓપરેશન પાસે GI ઓથોરાઈઝ્ડ યુઝર સ્ટેટસ AU/5974/GI/139/260 (GI નં. 139, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી), FSSAI લાયસન્સ 10020022011783, અને APEDA રજિસ્ટ્રેશન 225579 છે. તમામ ફળ કાર્બાઇડ-મુક્ત છે અને કુદરતી રીતે ઘાસની પથારીમાં પકવવામાં આવે છે. 2019 થી 47,000 થી વધુ ગ્રાહકોએ ઓર્ડર આપ્યા છે. નિકાસ અમેરિકા, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાન સુધી પહોંચે છે.

સ્ત્રોત: Powle Home Foods, અલ્ફોન્સો મેંગો માટે GI ઓથોરાઈઝ્ડ યુઝર AU/5974/GI/139/260, GI નં. 139, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, તારીખ 16 ઓક્ટોબર 2019.

કેરીની વિવિધ જાતો અને તે ઉગાડવાના વિસ્તારો વિશેની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા માટે, અમારી અલફાંસો હાપૂસ કેરીની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા વાંચો. દરેક જાત ક્યાંથી મેળવવામાં આવે છે તે વિશે વધુ જાણવા માટે અમારી કેરીના સ્થાન અને મૂળ વિશેની માર્ગદર્શિકા જુઓ.

GI-પ્રમાણિત અલફાંસો અને કેસર કેરી, આમ્રસ અને ખેતરની તાજી પેદાશોની સંપૂર્ણ શ્રેણી alphonsomango.in/collections/mango પર જુઓ — જે GI ઓથોરાઈઝ્ડ યુઝર સર્ટિફિકેશન સાથે અસલી કોંકણી કેરી ખરીદવા માટેનું એકમાત્ર સ્થળ છે, જે 24 કલાકની અંદર હવાઈ માર્ગે રવાના કરવામાં આવે છે.