કેરી ક્યાં ઉગે છે

જ્યાં ઘણી કેરીની વાડીઓ હોય તેને કેરીની વાડી કે આંબાવાડી કહેવાય છે. ભારતનો કોંકણ કિનારો - રત્નાગીરી અને દેવગઢ જિલ્લા - વિશ્વની શ્રેષ્ઠ એવી વાડીઓ ધરાવે છે, જે ફેબ્રુઆરીથી જૂન દરમિયાન રત્નાગીરી અને દેવગઢના 48 દરિયાકાંઠાના ગામોમાં GI-પ્રમાણિત અલ્ફાન્સો કેરી (GI નં. 139) ઉત્પન્ન કરે છે. 2027ની કેરીની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 ના રોજ શરૂ થાય છે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓ સ્ટોકમાં નથી.

કેરી અને સંબંધિત ઉત્પાદનો ખરીદો

AlphonsoMango.in 48 કોંકણ ગામોમાંથી કેરી મેળવે છે. 2027ની કેરીની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027ના રોજ શરૂ થશે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરી સ્ટોકમાં નથી; આ ખેતરની તાજી પ્રોડક્ટ્સ આખું વર્ષ શિપ કરવામાં આવે છે.

રત્નાગીરી વિરુદ્ધ દેવગઢ: કઈ વાડી વધુ સારી છે?

પરિબળ	રત્નાગીરી અલ્ફાન્સો	દેવગઢ અલ્ફાન્સો
GI પ્રમાણપત્ર	હા — GI નં. 139	હા — GI નં. 139
બ્રિક્સ (મીઠાશ)	20–23 બ્રિક્સ	22–25 બ્રિક્સ
સીઝન સમયગાળો	ફેબ્રુઆરી થી જૂન (2027ની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 ના રોજ શરૂ થાય છે)	ફેબ્રુઆરી થી જૂન (2027ની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 ના રોજ શરૂ થાય છે)
ફળનું વજન	200–300 ગ્રામ પ્રતિ ફળ	250–350 ગ્રામ પ્રતિ ફળ
ત્વચાનો રંગ	ગોલ્ડન પીળો, પાતળી છાલ	ગાઢ કેસરી-પીળો
સામાન્ય ₹ રેન્જ	₹1,849 થી ₹5,399 પ્રતિ બોક્સ	₹1,849 થી ₹5,499 પ્રતિ બોક્સ
જમીનનો પ્રકાર	લેટેરાઈટ, સારી રીતે નિકાલ થતી	દરિયાકાંઠાના ખનિજો સાથે લેટેરાઈટ

બંને મૂળ GI-પ્રમાણિત છે. દેવગઢના ફળ થોડા મોડા પાકે છે અને તેમાં સહેજ વધારે બ્રિક્સ હોય છે. રત્નાગીરીના ફળ એક કે બે અઠવાડિયા પહેલા બજારમાં આવે છે. અમે અઠવાડિયાની લણણીના આધારે બંનેમાંથી કેરી મેળવીએ છીએ.

સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી

બપોરે 12 વાગ્યા (IST) પહેલા (સોમવારથી શનિવાર) મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસ લાગે છે, જે તમારા પિન કોડ પર આધારિત છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે. દરેક બોક્સમાં ફળને સુરક્ષિત રાખવા અને ટ્રાન્ઝિટ દરમિયાન સામાન્ય તાપમાન જાળવી રાખવા માટે ઘાસની પથારી સાથે થર્મોકોલમાં પેક કરવામાં આવે છે. અમે બ્લુ ડાર્ટ એર દ્વારા સેવા ન મળતા પિન કોડ પર શિપિંગ કરતા નથી.

પ્રામાણિક મર્યાદા: તાજી અલ્ફાન્સો કેરી માત્ર ફેબ્રુઆરીથી જૂન દરમિયાન ઉપલબ્ધ હોય છે (2027ની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027ના રોજ શરૂ થાય છે). જુલાઈ અને જાન્યુઆરી વચ્ચે મળેલા ઓર્ડર અમારી સચવાયેલી શ્રેણી - આમરસ, મેંગો પલ્પ અને સૂકી ચીજવસ્તુઓમાંથી પૂરા કરવામાં આવશે. અમે ઓફ-સીઝનમાં તાજી કેરી રાખતા નથી.

ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો

1. સ્ટેપ 1: ગ્રેડ પસંદ કરો — પ્રોડક્ટ પેજ પર રત્નાગીરી અથવા દેવગઢ મૂળ, બોક્સનું કદ (3 કિગ્રા, 5 કિગ્રા અથવા 6 કિગ્રા) અને ગ્રેડ (પ્રીમિયમ અથવા રેગ્યુલર) પસંદ કરો.
2. સ્ટેપ 2: કાર્ટમાં ઉમેરો — તમારી પસંદ કરેલી પ્રોડક્ટ અને જથ્થો alphonsomango.in/cart પર ઉમેરો.
3. સ્ટેપ 3: ડિસ્પેચ — બપોરે 12 વાગ્યા (IST) પહેલા (સોમવારથી શનિવાર) મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસ લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.

• ગ્રેડ વિકલ્પો: પ્રીમિયમ, રેગ્યુલર
• કદના વિકલ્પો: 3 કિગ્રા, 5 કિગ્રા, 6 કિગ્રા (તાજી કેરી); 100 ગ્રામ થી 1 કિગ્રા (સૂકી ચીજવસ્તુઓ)
• બ્રિક્સ રેન્જ: 20–25 (અલ્ફાન્સો, મૂળ પર આધારિત)
• બજેટ બેન્ડ્સ: ₹140–₹599 (સૂકી ચીજવસ્તુઓની શરૂઆત); તાજી કેરીના બોક્સ: પ્રોડક્ટ પેજ પર વર્તમાન કિંમત જુઓ
• સેવા આપતા શહેરો: મુંબઈ, પુણે, દિલ્હી, બેંગલોર, હૈદરાબાદ, ચેન્નાઈ, કોલકાતા, અમદાવાદ, સુરત અને સમગ્ર ભારતમાં તમામ બ્લુડાર્ટ એર-સર્વિસેબલ પિન કોડ; યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર, જાપાનમાં નિકાસ

કેરી ક્યાં ઉગે છે: આબોહવા અને જમીન

કેરી ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉપ-ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવામાં ઉગે છે. વૃક્ષ — મેન્ગીફેરા ઇન્ડિકા — દક્ષિણ એશિયાનું વતની છે. આજે, કેરીની વાડીઓ ભારત, પાકિસ્તાન, થાઈલેન્ડ, મેક્સિકો, બ્રાઝિલ, ફિલિપાઈન્સ અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના કેટલાક ભાગો (ફ્લોરિડા, હવાઈ) માં ફેલાયેલી છે.

જ્યાં ઘણા કેરીના ઝાડ ઉગે છે ત્યાં ત્રણ વસ્તુઓની જરૂર હોય છે: 24°C અને 30°C વચ્ચેનું ગરમ તાપમાન, સારી રીતે નિકાલ થતી લેટેરાઈટ અથવા લોમી જમીન અને ફૂલો આવતા પહેલાનો ચોક્કસ સૂકો ગાળો. હિમ યુવાન વૃક્ષોને મારી નાખે છે. પાણી ભરાયેલી જમીન મૂળના સડવાનું કારણ બને છે.

કેરીના ઝાડને કેવી જમીન જોઈએ છે?

લેટેરાઈટ જમીન, જે કોંકણ કિનારે સામાન્ય છે, તે સારી રીતે પાણી નિકાલ કરે છે અને પૂરતા પ્રમાણમાં ખનિજો જાળવી રાખે છે. રત્નાગીરી અને દેવગઢની લાલ રંગની લેટેરાઈટ માટી ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ — આયર્ન, સિલિકા, પોટેશિયમ — પ્રદાન કરે છે જે ફળમાં એકાગ્ર થઈને બ્રિક્સ લેવલ વધારે છે. ઊંડી રેતાળ લોમ પણ કામ કરે છે. ભારે માટી કામ કરતી નથી.

કેરીની વાડીને કેટલો વરસાદ જોઈએ છે?

કેરીની વાડીને વાર્ષિક 750–2,500 મીમી વરસાદની જરૂર હોય છે, જેનો મોટો ભાગ જૂનથી સપ્ટેમ્બર વચ્ચે પડે છે. નવેમ્બરથી ફેબ્રુઆરીના સૂકા મહિના ફૂલોને ઉત્તેજિત કરે છે. કોંકણમાં વાર્ષિક આશરે 3,000 મીમી વરસાદ પડે છે, જેમાં નવેમ્બરથી માર્ચ સુધીનો તીવ્ર સૂકો ગાળો હોય છે — જે ફૂલ આવવા માટે આદર્શ સમય છે.

કયા દેશોમાં સૌથી વધુ કેરી થાય છે?

ભારત વિશ્વની લગભગ 40–45% કેરીનું ઉત્પાદન કરે છે. ચીન, થાઈલેન્ડ, ઈન્ડોનેશિયા, મેક્સિકો અને પાકિસ્તાન અનુસરે છે. માત્ર ભારતમાં જ 1,000 થી વધુ નામની જાતો છે. કોંકણમાં ઉગાડવામાં આવતી અલ્ફાન્સો સૌથી વધુ નિકાસ થતી ભારતીય વિવિધતા છે.

કોંકણની કેરીની વાડીઓ

મુંબઈથી NH-66 પર દક્ષિણ તરફ જાઓ. ચિપલુણ પછી, હવા બદલાય છે. ટેકરીઓ ઘેરી લીલી થઈ જાય છે. રસ્તાની બંને બાજુએ કેરીના ઝાડ ભરેલા છે. દાપોલી, ખેડ, રત્નાગીરી, સિંધુદુર્ગ અને દેવગઢ જેવા ગામો હાપુસની વાડીઓના સતત પટ્ટાની અંદર આવેલા છે.

પ્રશાંત પોવલે, જેમણે પૌલે હોમ ફૂડ્સ હેઠળ AlphonsoMango.in ની સ્થાપના કરી હતી, તેઓ આમાંથી 48 ગામોમાંથી ફળ પસંદ કરે છે. દરેક ગામમાં સહેજ અલગ લાક્ષણિકતાઓ ધરાવતા ફળ ઉત્પન્ન થાય છે — ઉદાહરણ તરીકે, વેલાસ ગામના વૃક્ષોમાં વધુ ફાઈબર અને નાની ગોટલી હોય છે, જ્યારે દેવગઢની નજીક દરિયાકાંઠાની વાડીઓમાં કેસરી-ઘેરો રંગ જોવા મળે છે જેના માટે આ વિવિધતા વખણાય છે.

આ પટ્ટામાંથી આવતી અલ્ફાન્સો કેરી GI નં. 139 ધરાવે છે, જે ભારતના ભૌગોલિક સૂચકાંક રજિસ્ટ્રી દ્વારા જારી કરવામાં આવે છે. AlphonsoMango.in પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા દરજ્જો AU/5974/GI/139/260 છે, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, તારીખ 16 ઓક્ટોબર 2019. આ અધિકૃતતાનો અર્થ એ છે કે અહીં વેચાયેલું ફળ સાચા મૂળ સુધી શોધી શકાય છે.

કેરીની વાડી માટે GI પ્રમાણપત્રનો અર્થ શું છે?

GI પ્રમાણપત્ર ઉત્પાદન અને તેના મૂળ વચ્ચેના સંબંધને સુરક્ષિત કરે છે. માત્ર નિર્ધારિત કોંકણ ઝોન — રત્નાગીરી, દેવગઢ, સિંધુદુર્ગ, રાયગઢ અને બાજુના જિલ્લાઓના ભાગો — ની અંદરના કેરી ઉત્પાદકો જ GI નં. 139 હેઠળ તેમના ફળને અલ્ફાન્સો અથવા હાપુસ તરીકે લેબલ કરી શકે છે. અન્ય પ્રદેશોના ફળો, ગમે તેટલા સારા હોય, આ હોદ્દો કાયદેસર રીતે વહન કરી શકતા નથી.

ભારતમાં કેટલી કેરીની જાતો ઉગે છે?

ભારત 1,000 થી વધુ કેરીની જાતોને માન્યતા આપે છે. સામાન્ય વ્યાપારી જાતોમાં અલ્ફાન્સો (હાપુસ), કેસર, દશેરી, લંગડા, તોતાપુરી, બંગનપલ્લી, પૈરી અને માલગોવા શામેલ છે. AlphonsoMango.in અલ્ફાન્સો અને કેસર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે — જે બે જાતોમાં સૌથી સ્પષ્ટ GI સુરક્ષા અને સૌથી વધુ નિકાસ માંગ છે.

કુદરતી રીતે પકવવું: કાર્બાઇડનો ઉપયોગ નહીં

AlphonsoMango.in પર, કેરી ઘાસની પથારીમાં પાકે છે. લણણી પછી ફળને સૂકા ઘાસમાં મૂકવામાં આવે છે અને 2–4 દિવસ માટે સામાન્ય તાપમાને પાકવા દેવામાં આવે છે. કોઈ કેલ્શિયમ કાર્બાઈડ નહીં. કોઈ ઇથિલિન ચેમ્બર નહીં. આ પ્રક્રિયા કોંકણના ગામડાઓમાં પેઢીઓથી ખેડૂતો જે કરતા આવ્યા છે તેનું પ્રતિબિંબ પાડે છે.

કાર્બાઇડ રાઇપનિંગ સપાટીના તાપમાનને અસમાન રીતે વધારે છે, જે લીલા પલ્પ પર પીળી છાલ ઉત્પન્ન કરે છે. ઘાસની પથારીમાં પાકવાની પ્રક્રિયા ધીમી અને સમાન હોય છે. પરિણામ એવું ફળ છે જ્યાં ગર્ભ અને છાલ પર માપવામાં આવેલા બ્રિક્સમાં એક પોઈન્ટથી ઓછો તફાવત હોય છે — સામાન્ય રીતે પીક સીઝનમાં પ્રીમિયમ દેવગઢ અલ્ફાન્સો માટે 18 થી 24 બ્રિક્સ.

કેરી કાર્બાઈડથી પકવવામાં આવી છે કે નહીં તે કેવી રીતે તપાસવું?

ફળ કાપો. કાર્બાઈડથી પકવેલી કેરીમાં બીજ અને ગોટલીની નજીક સફેદ કે આછા લીલા પેચ દેખાય છે. ગોટલીની આસપાસનું ફાઈબર કડવું લાગી શકે છે. કુદરતી રીતે પાકેલી અલ્ફાન્સોમાં છાલથી ગોટલી સુધી એક સમાન ઘેરો-કેસરી પલ્પ, કોઈ સફેદ પેચ નથી, અને આખામાં એક સ્વચ્છ, કેસરી-મીઠી સુગંધ હોય છે.

દરેક કેરીમાં પોષણ

કેરી વિટામિન A, C અને E નો સારો સ્ત્રોત છે. તે પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ડાયેટરી ફાઈબર પ્રદાન કરે છે. અલ્ફાન્સો પલ્પના 100 ગ્રામ સર્વિંગમાં સામાન્ય રીતે આશરે 60–70 kcal, 15–17 ગ્રામ કુદરતી ખાંડ, 1.6 ગ્રામ ફાઈબર અને 36 મિલિગ્રામ વિટામિન C મળે છે.

અલ્ફાન્સો પલ્પનો ઘેરો કેસરી રંગ બીટા-કેરોટીનથી આવે છે — જે વિટામિન A નું પુરોગામી છે. એક મધ્યમ અલ્ફાન્સો કેરી પુખ્ત વયના દૈનિક વિટામિન A ની જરૂરિયાતના 20% થી વધુ પૂરી કરે છે.

કેરી સાથે ચિયા સીડ્સ કેમ જોડવા?

કેરી કુદરતી ખાંડ અને વિટામિન C માં વધુ છે. ચિયા સીડ્સ પ્રોટીન (100 ગ્રામ દીઠ 17 ગ્રામ), ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ અને ધીમેથી પચતું ફાઈબર લાવે છે. સાથે મળીને તેઓ એક સંપૂર્ણ નાસ્તો બનાવે છે — કુદરતી ખાંડ ધીમેથી શોષાય છે જ્યારે ચિયા જેલ સાથે બંધાય છે, જે ભોજનના ગ્લાયકેમિક લોડને ઘટાડે છે. અમારા ચિયા સીડ્સ ₹140–₹2,250 માં ઉપલબ્ધ છે.

કેરીની સીઝન અને ઉપલબ્ધતા

કોંકણમાં અલ્ફાન્સો સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે (2027 સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027ના રોજ શરૂ થાય છે). જાન્યુઆરી અને ફેબ્રુઆરીમાં વૃક્ષો પર ફૂલો આવે છે. ફળ 90–100 દિવસમાં પરિપક્વ થાય છે. પીક સપ્લાય મે મહિનામાં હોય છે. જૂનના ત્રીજા અઠવાડિયા સુધીમાં, સીઝન સમાપ્ત થાય છે.

જુલાઈ થી જાન્યુઆરી: તાજી અલ્ફાન્સો ઉપલબ્ધ નથી. અમે અલ્ફાન્સો તરીકે લેબલ થયેલ ઓફ-સીઝન ફળ વેચતા નથી. તે મહિનાઓ દરમિયાન, અમારા કેટલોગમાં આમરસ, મેંગો પલ્પ, કાજુ, ખજૂર, કેસર અને અન્ય સૂકી ચીજવસ્તુઓ શામેલ છે — જે બધું આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે.

ભારતમાં કેરીની સીઝન ક્યારે શરૂ થાય છે?

તોતાપુરી અને બંગનપલ્લી જેવી દક્ષિણ ભારતીય જાતો ફેબ્રુઆરીથી આવે છે. અલ્ફાન્સો ફેબ્રુઆરીમાં શરૂ થાય છે (2027 સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027ના રોજ શરૂ થાય છે). ઉત્તરીય જાતો - દશેરી, લંગડા, ચોસા - જૂન અને જુલાઈમાં ટોચ પર હોય છે. એકંદરે ભારતીય કેરીની સીઝન ફેબ્રુઆરીથી ઓગસ્ટ સુધી ફેલાયેલી છે, પરંતુ દરેક પ્રદેશ અને વિવિધતા પાસે અલગ 6–10 અઠવાડિયાની વિન્ડો છે.

દેવગઢ અલ્ફાન્સોનું બ્રિક્સ લેવલ શું છે?

સંપૂર્ણ પાકેલી દેવગઢ અલ્ફાન્સો રિફ્રેક્ટોમીટર પર 22–25 બ્રિક્સ માપે છે. રત્નાગીરી અલ્ફાન્સો સામાન્ય રીતે 20–23 બ્રિક્સ વાંચે છે. બંને અન્ય ભારતીય વ્યાપારી જાતો કરતા વધી જાય છે, જે સરેરાશ 14–18 બ્રિક્સ ધરાવે છે. ઉચ્ચ બ્રિક્સ એટલે વધુ કુદરતી ખાંડ — જે કારણ છે કે અલ્ફાન્સો આમરસ અને કેરી આધારિત મીઠાઈઓ માટે પસંદ કરવામાં આવે છે.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

અધિકૃતતા

AlphonsoMango.in નું સંચાલન Powle Home Foods દ્વારા કરવામાં આવે છે, જે Powle Home Foods હેઠળની એક બ્રાન્ડ છે. આ સંસ્થા GI અધિકૃત વપરાશકર્તા દરજ્જો AU/5974/GI/139/260 (GI નં. 139, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી), FSSAI લાયસન્સ 10020022011783 અને APEDA નોંધણી 225579 ધરાવે છે. તમામ ફળ કાર્બાઇડ-મુક્ત છે અને કુદરતી રીતે ઘાસમાં પકાવવામાં આવે છે. 2019 થી અત્યાર સુધીમાં 47,000 થી વધુ ગ્રાહકોએ ઓર્ડર આપ્યા છે. નિકાસ અમેરિકા, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાન સુધી પહોંચે છે.

સ્ત્રોત: Powle Home Foods (Powle Home Foods), અલ્ફાન્સો કેરી માટે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260, GI નં. 139, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, તારીખ 16 ઓક્ટોબર 2019.

કેરીની વિવિધતા અને ઉત્પાદક વિસ્તારો વિશે સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા માટે, અમારી અલ્ફાન્સો હાપુસ કેરીની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા વાંચો. દરેક વિવિધતા ક્યાંથી મેળવવામાં આવે છે તે વિશે વધુ જાણવા માટે અમારી કેરીના સ્થાન અને મૂળની માર્ગદર્શિકા જુઓ.

GI-પ્રમાણિત અલ્ફાન્સો અને કેસર કેરી, આમરસ અને ખેતરની તાજી પેદાશોની સંપૂર્ણ શ્રેણી alphonsomango.in/collections/mango પર જુઓ — GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર સાથે અસલી કોંકણી કેરી ખરીદવા માટેનું એકમાત્ર સ્થળ.