કેરીની શ્રેષ્ઠ જાતો: તમારા માટે કઈ કેરી શ્રેષ્ઠ છે

ભારતની સૌથી સ્વાદિષ્ટ કેરી કોંકણની અલ્ફાન્સો (હાફૂસ) છે — GI નં. 139, બ્રિક્સ 16–22°, સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન (2027ની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થશે). કેસર કેરી બીજા ક્રમે આવે છે. બંને સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી કરવામાં આવે છે; દરેક પ્રોડક્ટ પેજ પર વર્તમાન કિંમત જુઓ.

સૌથી સ્વાદિષ્ટ કેરી ઓનલાઇન ખરીદો

AlphonsoMango.in મહારાષ્ટ્રના કોંકણ વિસ્તારમાં રત્નાગિરી અને દેવગઢના 48 દરિયાકાંઠાના ગામોમાંથી ફળ મેળવે છે. બપોરે 12 વાગ્યા પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) આપવામાં આવેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી દેવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરો માટે તમારા પિન કોડના આધારે 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે. કોઈ કાર્બાઈડ નહીં. કોઈ શોર્ટકટ્સ નહીં.

અલ્ફાન્સો વિ. કેસર — સંપૂર્ણ સરખામણી

બંને ભારતની સૌથી સ્વાદિષ્ટ કેરીઓમાં સ્થાન ધરાવે છે. અહીં જાણો કે તેઓ કેવી રીતે અલગ છે.

વિશેષતા	રત્નાગિરી અલ્ફાન્સો	દેવગઢ અલ્ફાન્સો	કેસર
GI સ્ટેટસ	GI નં. 139	GI નં. 139	GI (ગીર સોમનાથ)
બ્રિક્સ (°Bx)	18 થી 24°	16–20°	14–18°
સીઝન	એપ્રિલના મધ્યથી મે ના અંત સુધી	એપ્રિલના અંતથી જૂન ના મધ્ય સુધી	મે – જૂન
સરેરાશ વજન	150–250 ગ્રામ	180–280 ગ્રામ	200–350 ગ્રામ
સ્વાદ	સમૃદ્ધ, માખણ જેવો, ફૂલોની સુગંધ	ઘાટો, ક્રીમી, જટિલ	કેસર જેવી મીઠાશ, હળવી એસિડિટી
રેસા	રેસારહિત	રેસારહિત	લગભગ રેસારહિત
શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ	સીધા ખાવા, આમરસ, પલ્પ	સીધા ખાવા, નિકાસ, ભેટ	મિલ્કશેક, ડેઝર્ટ
અંદાજિત કિંમત (1 કિલો)	પ્રોડક્ટ પેજ પર વર્તમાન કિંમત જુઓ	પ્રોડક્ટ પેજ પર વર્તમાન કિંમત જુઓ	₹349 – ₹699

સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી

બપોરે 12 વાગ્યા પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) આપવામાં આવેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી દેવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરો માટે તમારા પિન કોડના આધારે 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.

દરેક બોક્સ રિસાયકલ કરેલી પલ્પ ટ્રે અને લાકડાના વૂલ કુશન સાથે ડબલ-લેયર હોય છે. કેરીને પરિપક્વતાના તબક્કા 3 (પરિવર્તનનો તબક્કો) પર લણવામાં આવે છે જેથી તે પેકેજની અંદર કુદરતી ઘાસના પથારી પર ટ્રાન્સિટમાં સંપૂર્ણ રીતે પાકે છે — બિલકુલ તે રીતે જે રીતે પાવાસ ગામ, રત્નાગિરીના ખેડૂતો પેઢીઓથી કરે છે.

ભારતની ટોચની 12 કેરીની જાતો

ભારતમાં લગભગ 1,500 પ્રકારની કેરી ઉગાડવામાં આવે છે. આ બાર જાતો બજારો અને રસોડામાં પ્રભુત્વ ધરાવે છે.

1. અલ્ફાન્સો હાફૂસ — કોંકણની GI-ટેગ ધરાવતી કેરીઓનો રાજા. સમૃદ્ધ, ક્રીમી, રેસારહિત, બ્રિક્સ 16–22°. વિશ્વની સૌથી સ્વાદિષ્ટ કેરી માનવામાં આવે છે.
2. કેસર કેરી — કેસરી રંગનો ગર, હળવી એસિડિટી સાથે મીઠી. ગીર, ગુજરાતમાં ઉગાડવામાં આવે છે. મિલ્કશેક અને આઈસ્ક્રીમ માટે ઉત્તમ.
3. પાયરી કેરી — લંબગોળ, પાતળી છાલવાળી, ઘાટી પીળી. મહારાષ્ટ્રમાં તેના મીઠા-ખાટા સ્વાદ અને તીવ્ર સુગંધ માટે લોકપ્રિય.
4. તોતાપુરી કેરી — તેને સિંગાપોર કેરી પણ કહેવામાં આવે છે. મોટી, લંબગોળ, તીખી. અથાણાં, ચટણી અને કોમર્શિયલ પલ્પ માટે પસંદ કરવામાં આવે છે.
5. દશેરી કેરી — ઉત્તર ભારતની પ્રિય. લાંબી, પાતળી છાલવાળી, રેસારહિત, સુગંધિત. ઉત્તર પ્રદેશમાં જૂન-જુલાઈમાં ઉપલબ્ધ.
6. લંગડો કેરી — વારાણસીનું ગૌરવ. નાની, પાક્યા પછી પણ લીલી છાલવાળી, અત્યંત મીઠી. સીઝન: જુલાઈ.
7. ચૌસા કેરી — બિહારની મોડી સીઝનની મિજબાની. મોટી, લંબગોળ, પાતળી છાલવાળી, મધ જેવી મીઠી. ઓગસ્ટમાં આવે છે.
8. બદામી કેરી — અલ્ફાન્સોનો કર્ણાટકનો જવાબ. નાની, મીઠી, સહેજ ખાટી. ઘણીવાર તેને કર્ણાટક હાફૂસ કહેવામાં આવે છે.
9. નીલમ કેરી — નાની, રેસારહિત, દક્ષિણ ભારતમાં મોડી સીઝનમાં ઉપલબ્ધ. હળવી અને સતત મીઠી.
10. હિમસાગર કેરી — પશ્ચિમ બંગાળનું રત્ન. ગોળાકાર, ઘટ્ટ પલ્પ, અત્યંત મીઠી. જૂન મહિનાની ટૂંકી સીઝન.
11. બંગનપલ્લી કેરી — મોટી, લંબગોળ, આંધ્રપ્રદેશની સૌથી વધુ નિકાસ થતી જાત. હળવી ખટાશ સાથે મીઠી.
12. મલ્લિકા — નીલમ અને દશેરીનું સંકરિત સ્વરૂપ. વાઇબ્રન્ટ પીળી, વિશિષ્ટ સુગંધ, હળવી ખટાશ સાથે મીઠી.

તમારા ઉપયોગ માટે કઈ કેરી શ્રેષ્ઠ છે?

સીધા ખાવા માટે કઈ કેરી શ્રેષ્ઠ છે?

અલ્ફાન્સો હાફૂસ નિઃશંકપણે વિજેતા છે. તેનો રેસારહિત, માખણ જેવો નરમ પલ્પ અને 18° થી વધુ બ્રિક્સ તેને દરેક બાઈટ માટે સંપૂર્ણ બનાવે છે. દેવગઢ અને વિજયદુર્ગ જેવા ગામોમાંથી મળેલી દેવગઢ અલ્ફાન્સો તેના રત્નાગિરીના પિતરાઈ ભાઈ કરતા વધુ ઊંડો અને જટિલ સ્વાદ ધરાવે છે.

આમરસ માટે કઈ કેરી શ્રેષ્ઠ છે?

અલ્ફાન્સો એ પરંપરાગત પસંદગી છે. ઓછા રેસા અને પલ્પ-થી-બીજનું ઉચ્ચ પ્રમાણ આમરસને તેનું લાક્ષણિક સ્મૂધ ટેક્સચર આપે છે. કેસર પણ એવા લોકો માટે સારું છે જેઓ હળવો રંગ અને ઓછી મીઠાશ પસંદ કરે છે.

મિલ્કશેક અને સ્મૂધી માટે કઈ કેરી શ્રેષ્ઠ છે?

કેસરની ક્રીમી બોડી સુંદર રીતે ભળી જાય છે. અલ્ફાન્સો એક તીવ્ર ફ્લોરલ નોંધ ઉમેરે છે. બંને એવી શેક બનાવે છે જેમાં ખાંડની જરૂર પડતી નથી.

અથાણાં અને ચટણી માટે કઈ કેરી શ્રેષ્ઠ છે?

કાચી તોતાપુરી અથવા કાચી અલ્ફાન્સો. તેમનો મક્કમ પલ્પ આકાર જાળવી રાખે છે. તેમની કુદરતી એસિડિટીને કોઈ કૃત્રિમ ખાટા તત્વોની જરૂર પડતી નથી.

નિકાસ માટે કઈ કેરી શ્રેષ્ઠ છે?

દેવગઢ અલ્ફાન્સો અમેરિકા, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનમાં મોકલવામાં આવે છે કારણ કે તેની છાલ જાડી હોય છે અને કોલ્ડ ચેઈનમાં તેની શેલ્ફ લાઈફ 18–21 દિવસ હોય છે. AlphonsoMango.in આ હેતુ માટે APEDA રજીસ્ટ્રેશન 225579 ધરાવે છે.

દેવગઢ અલ્ફાન્સોનું બ્રિક્સ લેવલ શું છે?

દેવગઢ અલ્ફાન્સો લણણી સમયે 16–20° બ્રિક્સ ધરાવે છે. રત્નાગિરી અલ્ફાન્સો એપ્રિલના અંત અને મે મહિનાના શરૂઆતના અઠવાડિયામાં 18 થી 24° બ્રિક્સ સુધી પહોંચે છે. બંને વ્યવસાયિક રીતે વેચાતી કેરી માટે 12–14° બ્રિક્સની રાષ્ટ્રીય સરેરાશ કરતા વધી જાય છે.

મૂળ અને અધિકૃતતા

અલ્ફાન્સોને તેનો સ્વાદ કોંકણની લેટેરાઈટ માટી, દરિયાઈ ક્ષારયુક્ત પવન અને દરિયાકાંઠાની રાત અને તડકાભર્યા બપોર વચ્ચેના તાપમાનના તફાવતમાંથી મળે છે. અન્ય કોઈ પ્રદેશ તેની નકલ કરી શકતું નથી. તેથી જ તેને GI નં. 139 (રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી) હેઠળ GI સુરક્ષા મળી છે.

પ્રશાંત પોવલે, જે રત્નાગિરી અને દેવગઢના 48 ગામોમાં વ્યક્તિગત રીતે ફળ પસંદ કરે છે, તેઓ એક સરળ ધોરણ લાગુ કરે છે: કેરીએ એકસમાન નરમાઈ માટે થંબ-પ્રેસ ટેસ્ટ પાસ કરવી આવશ્યક છે, લીલા ડાઘ વિના કેસરી-પીળી છાલ દર્શાવવી જોઈએ અને તેનું કુદરતી રેઝિન કેપ અકબંધ રાખવું જોઈએ. જે ફળ કોઈપણ માપદંડમાં નિષ્ફળ જાય છે તે તાજા બોક્સમાં નહીં પરંતુ પલ્પ પ્રોસેસિંગમાં જાય છે.

AlphonsoMango.in (Powle Home Foods દ્વારા સંચાલિત) એક GI અધિકૃત વપરાશકર્તા છે: AU/5974/GI/139/260. આ નંબર દરેક બાહ્ય કાર્ટન પર દેખાય છે. તે એકમાત્ર કાનૂની ખાતરી છે કે અંદરનું ફળ અસલી કોંકણ અલ્ફાન્સો છે.

નકલી અલ્ફાન્સો કેવી રીતે ઓળખવી

• ઘેરા ડાઘ વિના એકસમાન તેજસ્વી પીળો રંગ — કાર્બાઈડથી પકવેલી કેરી પીળી થઈ જાય છે પરંતુ તેમાંથી મધની નહીં પણ એમોનિયાની ગંધ આવે છે.
• પાકતી વખતે દાંડીના ભાગે કરચલીઓ પડવી — અસલી અલ્ફાન્સો કુદરતી રીતે આમ કરે છે.
• દાંડી પાસે કોઈ રેઝિનના ડાઘ ન હોવા — અસલી ફળ ઘણીવાર કુદરતી ચીકણો પદાર્થ ધરાવે છે, જે હાનિકારક નથી.

કુદરતી રીતે પકવવાની પ્રક્રિયા

અમે કેલ્શિયમ કાર્બાઈડનો ઉપયોગ કરતા નથી. ક્યારેય નહીં. કેરી અમારા રત્નાગિરી પેક-હાઉસમાં પરિપક્વતાના તબક્કા 3 પર આવે છે. તેઓ સૂકા ઘાસની પથારીમાં આરામ કરે છે — એ જ પદ્ધતિ જેનો ઉપયોગ કોંકણના બગીચાના માલિકો 200 વર્ષથી વધુ સમયથી કરી રહ્યા છે. ઘાસ ઇથિલિન મુક્તિને નિયંત્રિત કરે છે, ફળને સમાનરૂપે નરમ બનાવે છે અને તે ફ્લોરલ એસ્ટર્સને જાળવી રાખે છે જે અલ્ફાન્સોને તેની સુગંધ આપે છે.

આ એક પ્રમાણિક મર્યાદા છે: કાર્બાઈડ-મુક્ત પાકવાની પ્રક્રિયામાં 2–4 દિવસ વધુ લાગે છે. જો તમારે આવતીકાલના કાર્યક્રમ માટે કેરીની જરૂર હોય અને આજે ઓર્ડર કરો, તો કૃપા કરીને ઉપરના ડિલિવરી સમયની નોંધ લો અને તે મુજબ આયોજન કરો. અમે ફળને ઉતાવળમાં પાકવા દઈશું નહીં.

અમારી વિગતવાર માર્ગદર્શિકા જુઓ: ઘરે અલ્ફાન્સો કેરી કુદરતી રીતે કેવી રીતે પકવવી, તમારું બોક્સ આવ્યા પછી સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ સૂચનાઓ માટે.

પોષણ

સૌથી સ્વાદિષ્ટ કેરી ભારતની સૌથી પૌષ્ટિક ફળોમાંની એક છે. 100 ગ્રામ અલ્ફાન્સો પલ્પ દીઠ:

• ઉર્જા: 70–74 kcal
• વિટામિન C: 36–46 mg (RDA ના 40–50%)
• વિટામિન A (બીટા-કેરોટીન તરીકે): 1,082 µg RE
• કુદરતી શર્કરા: 13–16 g (સુક્રોઝ, ફ્રુક્ટોઝ, ગ્લુકોઝ)
• ફાઈબર: 1.6 g
• પોટેશિયમ: 168 mg

ઉચ્ચ બીટા-કેરોટીન સામગ્રી તેના ઘેરા કેસરી રંગ માટે જવાબદાર છે. કેસરમાં બીટા-કેરોટીન થોડું ઓછું હોય છે પરંતુ પાણી વધારે હોય છે, જેના કારણે તે સર્વિંગ દીઠ કેલરીમાં ઓછી હોય છે.

સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન ખરીદદારો પૂછે છે કે ખાંડની દ્રષ્ટિએ કઈ કેરી શ્રેષ્ઠ છે. લંગડો અને ચૌસા સૌથી વધુ ખાંડનું પ્રમાણ (બ્રિક્સ 18–24°) ધરાવે છે. અલ્ફાન્સો મધ્યમ શ્રેણીમાં આવે છે. તોતાપુરી સૌથી ઓછી ખાંડવાળી સામાન્ય જાત છે અને કાચી હોય ત્યારે ડાયાબિટીસ-ફ્રેન્ડલી ચટણી માટે શ્રેષ્ઠ છે.

સીઝન અને ઉપલબ્ધતા

અલ્ફાન્સોની સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે (2027 સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 થી શરૂ થાય છે, અને તાજી કેરી ત્યાં સુધી સ્ટોકમાં નથી). રત્નાગિરીમાં એપ્રિલના છેલ્લા અઠવાડિયામાં અને મે મહિનાના મધ્ય સુધીમાં શ્રેષ્ઠ સ્વાદ આવે છે, જે દેવગઢના ઠંડા માઇક્રો-ક્લાઈમેટમાં જૂનની શરૂઆત સુધી લંબાય છે.

અમે આ સમયગાળાની બહાર અલ્ફાન્સો વેચતા નથી. જુલાઈથી જાન્યુઆરી સુધી, સ્ટોરમાં કેસર કેરીનો પલ્પ, આમરસ, કેરીના ટુકડા, કાજુ, ખજૂર, કેસર અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સ આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ હોય છે. અસલી અલ્ફાન્સો જુલાઈ અને જાન્યુઆરી વચ્ચે ઉપલબ્ધ હોતી નથી — જો કોઈ વિક્રેતા ઓફ-સીઝનમાં તે ઓફર કરતું હોય તો તે અન્ય જાત અથવા થીજી ગયેલી (ફ્રોઝન) કેરી વેચી રહ્યા છે.

વધુ વાંચો: ભારતીય કેરીની જાતો અને તેમની સીઝન માટે સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા.

ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો

1. સ્ટેપ 1: ગ્રેડ પસંદ કરો — રત્નાગિરી અલ્ફાન્સો (વધારે બ્રિક્સ, ઓછી શેલ્ફ લાઈફ) અથવા દેવગઢ અલ્ફાન્સો (વધુ શેલ્ફ લાઈફ, નિકાસ-ગ્રેડ) પસંદ કરો. કદ દ્વારા ફિલ્ટર કરો: નાનું (150–200 ગ્રામ), મધ્યમ (200–250 ગ્રામ), મોટું (250–300 ગ્રામ).
2. સ્ટેપ 2: કાર્ટમાં ઉમેરો — https://alphonsomango.in/cart પર આગળ વધો. ચેકઆઉટ વખતે કોઈપણ સક્રિય કૂપન લાગુ કરો.
3. સ્ટેપ 3: તે જ દિવસે ડિસ્પેચ — બપોરે 12 વાગ્યા પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) આપવામાં આવેલા ઓર્ડર બ્લુડાર્ટ એર કાર્ગો દ્વારા તે જ દિવસે મોકલી દેવામાં આવે છે.

• season_active: 1 ફેબ્રુઆરી – 30 જૂન (અલ્ફાન્સો તાજી; 2027 સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 થી શરૂ થાય છે); આખું વર્ષ (પલ્પ, આમરસ, ડ્રાય ફ્રૂટ્સ)

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

અધિકૃતતા

AlphonsoMango.in નું સંચાલન Powle Home Foods દ્વારા કરવામાં આવે છે, જે Powle Home Foods ની એક બ્રાન્ડ છે. આ વ્યવસાય પાસે કોંકણ હાફૂસ કેરી (GI નં. 139) માટે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા દરજ્જો AU/5974/GI/139/260, FSSAI લાઇસન્સ 10020022011783, અને કૃષિ ઉત્પાદન નિકાસ માટે APEDA નોંધણી 225579 છે. તમામ કેરી કુદરતી રીતે પકવવામાં આવે છે — વાડીથી ઘરના દરવાજા સુધીના કોઈપણ તબક્કે કેલ્શિયમ કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી. 2019 થી 47,000 થી વધુ ગ્રાહકોએ ઓર્ડર આપ્યા છે.

સ્ત્રોત: Powle Home Foods (Powle Home Foods), GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી કરવામાં આવ્યું.

સૌથી સ્વાદિષ્ટ કેરી જુઓ