ભારતીય કેરીની જાતો

ભારતમાં 1,500 થી વધુ કેરીની જાતો ઉગે છે. કેરીના ટોચના 7 પ્રકારો — અલ્ફાન્સો (હાફૂસ), કેસર, દશેરી, લંગડો, ચોસા, હિમસાગર અને તોતાપુરી — ફેબ્રુઆરીથી જૂન (પીક સીઝન માર્ચથી મે) સુધીની સિઝન ધરાવે છે. GI-સર્ટિફાઇડ અલ્ફાન્સો (GI નં. 139) 23–26 બ્રિક્સ સુધી પહોંચે છે અને બ્લુડાર્ટ (BlueDart) દ્વારા ડિલિવરી કરવામાં આવે છે.

GI-સર્ટિફાઇડ અલ્ફાન્સો ઓનલાઇન ખરીદો

AlphonsoMango.in સીધું જ રત્નાગિરી અને દેવગઢના 48 દરિયાકાંઠાના ગામોમાંથી કેરી મેળવે છે. IST (સોમવારથી શનિવાર) બપોરે 12 વાગ્યા પહેલા આપેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી આપવામાં આવે છે. તમારા પિન કોડના આધારે, મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ (Blue Dart) દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર ડિલિવરી કરવામાં આવે છે. નીચેના બંને ઉત્પાદનો હાલમાં સ્ટોકમાં નથી. 2027 ની કેરીની સિઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 થી શરૂ થશે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરી સ્ટોકમાં નથી.

રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ — સરખામણી

વિશેષતા	રત્નાગિરી અલ્ફાન્સો	દેવગઢ અલ્ફાન્સો
GI પ્રમાણપત્ર	GI નં. 139 (AU/5974)	GI નં. 139 (AU/5974)
બ્રિક્સ (ગળપણ)	23–25 બ્રિક્સ	18 થી 24 બ્રિક્સ
સીઝન સમયગાળો	ફેબ્રુઆરીથી જૂન (2027 ની સિઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 થી શરૂ થાય છે)	ફેબ્રુઆરીથી જૂન (2027 ની સિઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 થી શરૂ થાય છે)
ફળનું સરેરાશ વજન	150–250 ગ્રામ	180–280 ગ્રામ
પાક્યા પછી છાલનો રંગ	સોનેરી પીળો	ઘેરો કેસરી-પીળો
કિંમતની શ્રેણી (પ્રતિ બોક્સ)	₹1,849 થી ₹5,399	₹1,849 થી ₹5,499
નિકાસના સ્થળો	યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર, જાપાન	યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર, જાપાન
પકવવાની પદ્ધતિ	કુદરતી ઘાસની પથારી, કાર્બાઇડ મુક્ત	કુદરતી ઘાસની પથારી, કાર્બાઇડ મુક્ત

સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી

IST (સોમવારથી શનિવાર) બપોરે 12 વાગ્યા પહેલા આપેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી આપવામાં આવે છે. તમારા પિન કોડના આધારે, મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ (Blue Dart) દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર ડિલિવરી કરવામાં આવે છે. દરેક બોક્સને ટ્રાન્ઝિટ દરમિયાન ફળને સુરક્ષિત રાખવા માટે ભેજ-પ્રતિરોધક લાઇનિંગ સાથે વેન્ટિલેટેડ કોરુગેટેડ કાર્ટનમાં પેક કરવામાં આવે છે.

અમે વેબસાઇટ દ્વારા સીધી રીતે ભારતની બહાર શિપિંગ કરતા નથી. યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનના આંતરરાષ્ટ્રીય ખરીદદારો નીચે લિંક કરેલા નિકાસ તપાસ ફોર્મનો ઉપયોગ કરી શકે છે.

ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો

1. સ્ટેપ 1: ગ્રેડ પસંદ કરો — રત્નાગિરી અથવા દેવગઢ પસંદ કરો; બોક્સનું કદ (ડઝન/અડધો ડઝન) અને વજન બેન્ડ (S/M/L/XL) પસંદ કરો.
2. સ્ટેપ 2: કાર્ટમાં ઉમેરો — ચેકઆઉટ વખતે જથ્થો અને ડિલિવરી પિન કોડની પુષ્ટિ કરો.
3. સ્ટેપ 3: ડિસ્પેચ અને ડિલિવરી — IST (સોમવારથી શનિવાર) બપોરે 12 વાગ્યા પહેલા આપેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી આપવામાં આવે છે. તમારા પિન કોડના આધારે, મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ (Blue Dart) દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર ડિલિવરી કરવામાં આવે છે. પિકઅપના 2 કલાકની અંદર ટ્રેકિંગ SMS મોકલવામાં આવે છે.

• ગ્રેડ વિકલ્પો: રત્નાગિરી GI | દેવગઢ GI | નિકાસ પ્રીમિયમ
• કદના વિકલ્પો: નાના (150–180 ગ્રામ) | મધ્યમ (180–220 ગ્રામ) | મોટા (220–260 ગ્રામ) | XL (260–300 ગ્રામ)
• બ્રિક્સ શ્રેણી: 23–26
• બજેટ બેન્ડ્સ: ₹1,849 (એન્ટ્રી) | ₹2,999 (મિડ) | ₹5,399 (પ્રીમિયમ નિકાસ)
• સેવાપાત્ર શહેરો: મુંબઈ, દિલ્હી, બેંગલુરુ, હૈદરાબાદ, ચેન્નાઈ, પુણે, કોલકાતા, અમદાવાદ, સુરત, જયપુર, લખનૌ અને BlueDart નેટવર્ક દ્વારા અન્ય 900+ પિન કોડ

દરેક ખરીદદારે જાણવા જેવી 7 કેરીની જાતો

ભારતમાં 1,500 થી વધુ કેરીની જાતો ઉગે છે. મોટાભાગના ખરીદદારો દસથી ઓછી જાતો જોતા હોય છે. કેરીના આ 7 પ્રકારો દેશભરમાં સ્વાદ, પોત, મૂળ અને સિઝનની સૌથી વિશાળ શ્રેણીનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.

1. અલ્ફાન્સો (હાફૂસ) — કોંકણ, મહારાષ્ટ્ર. સિઝન: ફેબ્રુઆરીથી જૂન (2027 ની સિઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 થી શરૂ થાય છે). બ્રિક્સ: 23–26. કેસરી ગર, પાતળી છાલ, લગભગ કોઈ રેસા નહીં.
2. કેસર — ગીર સોમનાથ, ગુજરાત. સિઝન: મે–જૂન. બ્રિક્સ: 18 થી 24. ઘેરો કેસરી ગર; આમરસ માટે મોટાપાયે વપરાય છે.
3. દશેરી — લખનૌ અને મલિહાબાદ, ઉત્તર પ્રદેશ. સિઝન: જૂન–જુલાઈ. રેસા વગરની, લાંબી, હળવા ગળપણવાળી.
4. લંગડો — વારાણસી, યુપી; તેમજ હરિયાણા અને બિહાર. સિઝન: જુલાઈ–ઓગસ્ટ. પાક્યા પછી પણ લીલી છાલ; તીવ્ર ટર્પેન્ટાઇન જેવી સુગંધ જે ઘણા ખરીદદારોને ગમે છે.
5. ચોસા — ઉત્તર ભારત. સિઝન: ઓગસ્ટ. ખૂબ જ રસાળ; સ્લાઇસ કરવાને બદલે ચૂસીને ખાવામાં આવે છે. મોડી સિઝનની ખાસિયત.
6. હિમસાગર — પશ્ચિમ બંગાળ. સિઝન: મે–જૂન. નાની, લીલાશ પડતી પીળી, મધ જેવી મીઠી.
7. તોતાપુરી — દક્ષિણ ભારત (કર્ણાટક, આંધ્ર, તમિલનાડુ). સિઝન: મે–જુલાઈ. મક્કમ, ચટપટી, પોપટની ચાંચ જેવો છેડો. ગર, અથાણાં અને કેરીના પીણાં માટે પસંદ કરવામાં આવે છે.

અલ્ફાન્સો — ભારતનો કેરીનો રાજા

કોંકણ અલ્ફાન્સોનો સ્વાદ કેમ અલગ હોય છે?

પોર્ટુગીઝોએ 1500ના દાયકામાં કોંકણ કિનારે અલ્ફાન્સો (હાફૂસ) દાખલ કરી હતી. રત્નાગિરી અને દેવગઢની લેટેરાઈટ જ્વાળામુખીની જમીન ઉત્તર કે દક્ષિણના અન્ય ખેતીલાયક જમીન જેવી નથી. તે ઝડપથી પાણીનો નિકાલ કરે છે, ટ્રેસ મિનરલ્સ ધરાવે છે અને ઝાડ પર હળવો તાણ પેદા કરે છે — જે ફળમાં ખાંડ અને સુગંધને કેન્દ્રિત કરે છે. પ્રશાંત પૌલે, જે રત્નાગિરીથી દેવગઢ સુધીના 48 ગામોમાં ફળની પસંદગી કરે છે, નોંધે છે કે લેટેરાઈટ ટેકરીઓ પર ઉગાડવામાં આવેલા ઝાડ — જેમ કે વેલાસ અને કેલશી ગામોમાં — ખીણના બગીચાઓ કરતાં સતત વધુ બ્રિક્સ સ્કોર કરે છે.

દેવગઢ અલ્ફાન્સોનું બ્રિક્સ લેવલ શું છે?

પાકી ગયેલી દેવગઢ અલ્ફાન્સો સ્ટાન્ડર્ડ રિફ્રેક્ટોમીટર પર 18 થી 24 બ્રિક્સ માપે છે. રત્નાગિરી અલ્ફાન્સો સામાન્ય રીતે 23–25 બ્રિક્સ ધરાવે છે. બંને કેસર (18 થી 24 બ્રિક્સ) કરતાં વધુ છે અને તોતાપુરી (12–16 બ્રિક્સ) કરતા ક્યાંય ચડિયાતી છે. ઊંચા બ્રિક્સ એટલે વધુ મીઠું ફળ — અને ગરના પ્રમાણમાં નાની અને સખત ગોટલી.

GI ટેગ — ખરીદદારો માટે તેનો અર્થ શું છે?

જિયોગ્રાફિકલ ઈન્ડિકેશન ટેગ (GI નં. 139) એ કાયદાકીય ગેરંટી છે. નિર્દિષ્ટ કદ અને ગુણવત્તાના ધોરણોને પૂર્ણ કરનાર, માત્ર નિર્ધારિત કોંકણ ઝોનમાં ઉગાડવામાં આવેલ ફળ જ GI લેબલ ધરાવી શકે છે. AlphonsoMango.in 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી કરાયેલ GI અધિકૃત વપરાશકર્તા લાયસન્સ AU/5974/GI/139/260 ધરાવે છે. અન્ય કોઈ ભારતીય કેરીની જાત કોંકણ પ્રદેશ માટે આ ચોક્કસ GI ધરાવતી નથી.

કેસર — ગુજરાતની રાણી

કેસર કેરીને અન્ય કેરીની જાતોમાં શું ખાસ બનાવે છે?

કેસર ગુજરાતના ગીર સોમનાથ પટ્ટામાં ઉગે છે, જે તેના ગરના કેસરી રંગ પરથી નામ આપવામાં આવ્યું છે. તે અલ્ફાન્સો કરતા થોડી મોડી પાકે છે — પીક સપ્લાય મે અને જૂનમાં આવે છે. બ્રિક્સ 18 થી 24 પર હોય છે, જે અલ્ફાન્સો કરતા ઓછી પણ મોટાભાગની વ્યાપારી જાતો કરતા વધુ મીઠી હોય છે. કેસર એ મહારાષ્ટ્ર અને ગુજરાતના ઘરોમાં આમરસ માટે વપરાતી મુખ્ય કેરી છે. ગર લીસો, લગભગ રેસા રહિત હોય છે અને મિક્સ કર્યા પછી પણ તેનો રંગ જળવાઈ રહે છે — જે તેને કેરીના પીણાં અને તૈયાર ગર માટે વ્યાપારી પસંદગી બનાવે છે.

ઉત્તર ભારતીય જાતો: દશેરી, લંગડો, ચોસા

દશેરી — યુપીના કેરી પટ્ટાની કરોડરજ્જુ

દશેરી લખનૌ નજીકના તે જ નામના ગામમાંથી ઉદ્ભવે છે. તે પાતળી છાલવાળી, રેસા વગરની જાત છે જેનું ગળપણ હળવું અને સતત હોય છે. સિઝન: જૂન થી જુલાઈ. વોલ્યુમની દૃષ્ટિએ ઉત્તર ભારતમાં સૌથી વધુ વેચાતી આ કેરી છે. એકલા ઉત્તર પ્રદેશનું મલિહાબાદ વર્ષે અંદાજે 25,000 મેટ્રિક ટન ઉત્પાદન કરે છે.

લંગડો — લીલી છાલ, મજબૂત પાત્ર

લંગડો સંપૂર્ણ રીતે પાકી જાય તો પણ લીલો જ રહે છે. જે ખરીદદારો પીળી છાલને પાકેલી હોવાની નિશાની માને છે, તેમને આ મૂંઝવે છે. આ સ્વાદમાં એક અલગ જ ટર્પેન્ટાઇન-રેઝિન જેવી છાંટ હોય છે જેને ઘણા ઉત્તર ભારતીય ખરીદદારો જરૂરી માને છે. સિઝન: જુલાઈ–ઓગસ્ટ. તે વારાણસી, હાપુડ અને બિહાર અને હરિયાણાના ભાગોમાં સારી રીતે ઉગે છે.

ચોસા — ભારતની સૌથી મીઠી મોડી સિઝનની કેરી

ચોસા ઓગસ્ટમાં આવે છે જ્યારે અલ્ફાન્સો અને કેસર લાંબા સમયથી ગયા હોય છે. તે અત્યંત રસાળ છે — મોટાભાગના લોકો તેને ખૂણેથી કાપીને રસ પીને ખાય છે. રેસાનું પ્રમાણ ન્યૂનતમ છે. ચોસા કેરીના કેલેન્ડરમાં મોડા ઉનાળાની ખાલી જગ્યા ભરે છે અને પંજાબ, હરિયાણા અને પશ્ચિમ યુપીમાં તેને ખૂબ પસંદ કરવામાં આવે છે.

પૂર્વ અને દક્ષિણની જાતો: હિમસાગર અને તોતાપુરી

હિમસાગર — બંગાળનું છુપાયેલું રત્ન

હિમસાગર નાની, લીલાશ પડતી પીળી અને અત્યંત મીઠી હોય છે. તે પશ્ચિમ બંગાળના મુર્શિદાબાદ અને માલદામાં ઉગે છે. સિઝન: મે–જૂન. તેની મધ જેવી મીઠાશ અને ખૂબ જ નાની ગોટલી તેને કોલકાતાના જાણકારોમાં પ્રિય બનાવે છે. તે લાંબા અંતર સુધી શિપિંગ માટે યોગ્ય નથી, જે તેની રાષ્ટ્રીય ઉપલબ્ધતાને મર્યાદિત કરે છે.

તોતાપુરી — કામકાજની કેરી

તોતાપુરી તેના લાંબા, ચાંચ જેવા આકારથી તરત જ ઓળખાઈ જાય છે. તે કર્ણાટક, આંધ્રપ્રદેશ અને તમિલનાડુમાં ઉગે છે. બ્રિક્સ ઓછું (12–16) છે, અને ફળ મક્કમ અને ચટપટું છે. તે અન્ય જાતોની જેમ ઘણી વાર તાજી ખવાતી નથી. તેના બદલે, તે ઔદ્યોગિક કેરીના ગર અને મેંગો ડ્રિંક્સ માર્કેટ પર પ્રભુત્વ ધરાવે છે. સિઝન: મે–જુલાઈ.

ભારતમાં કેરીની સિઝન

ઓનલાઇન કેરી ખરીદવા માટે કયો મહિનો શ્રેષ્ઠ છે?

ભારતીય કેરીની સિઝન માર્ચથી ઓગસ્ટ સુધી ચાલે છે, પરંતુ શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા માટેની સમયસીમા ટૂંકી છે. અલ્ફાન્સો અને કેસર એપ્રિલ અને મે મહિનામાં પીક પર હોય છે. દશેરી અને લંગડો જૂન અને જુલાઈમાં પીક પર હોય છે. ચોસા ઓગસ્ટમાં આવે છે. સપ્ટેમ્બર સુધીમાં, તાજી ભારતીય કેરી બજારમાંથી લગભગ અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

AlphonsoMango.in ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી અલ્ફાન્સો શિપ કરે છે (2027 ની સિઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 થી શરૂ થાય છે). આ સમયસીમાની બહાર — જુલાઈથી જાન્યુઆરી — તાજી અલ્ફાન્સો ઉપલબ્ધ નથી. અમે ઓફ-સીઝન ફળ શિપ કરતા નથી. આ એક પ્રામાણિક મર્યાદા છે, અને ઓર્ડર કરતા પહેલા તે જાણી લેવું યોગ્ય છે.

હું આગામી સિઝન માટે અલ્ફાન્સો કેરી ક્યારે ઓર્ડર કરી શકું?

ઓર્ડર આપવાનું ત્યારે શરૂ થાય છે જ્યારે 2027 ની સિઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 ના રોજ શરૂ થાય છે. ત્યાં સુધી તાજી કેરી સ્ટોકમાં નથી. બલ્ક ઓર્ડર માટે ઉપરના પ્રોડક્ટ પેજ અથવા નિકાસ ફોર્મનો ઉપયોગ કરો.

કુદરતી પકવવાની રીત — કાર્બાઇડ મુક્ત

ઘાસની પથારી પર પકવવાની રીત એટલે શું?

AlphonsoMango.in પર, લણેલી અલ્ફાન્સો કેરી સૂકા ડાંગરના પરાળ (ઘાસ) ની પથારી પર આરામ કરે છે. ઘાસ ફળને ઇન્સ્યુલેટ કરે છે, ઇથિલિનને કુદરતી રીતે બનવા દે છે, અને કોઈ પણ ગરમ વિસ્તારો વગર સમાન રીતે પાકવામાં મદદ કરે છે. કોઈપણ તબક્કે કેલ્શિયમ કાર્બાઇડનો ઉપયોગ થતો નથી. કાર્બાઇડથી પકવેલા ફળ 24 કલાકમાં પીળા રંગના થઈ શકે છે પરંતુ તેમાં સંપૂર્ણ સુગંધનો વિકાસ થતો નથી જે ઘાસની પથારીમાં 4–7 દિવસમાં પ્રાપ્ત થાય છે.

ઘરે અલ્ફાન્સો કેરીનો સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો?

ન પાકેલી અલ્ફાન્સોને રૂમના તાપમાને — 25–30°C — સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રાખો. પાકેલા ફળને રેફ્રિજરેટરમાં 3 દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે. ન પાકેલી કેરીને ફ્રીજમાં ન રાખો; ઠંડી સંપૂર્ણપણે પકવવાની પ્રક્રિયાને અટકાવે છે. એકવાર કાપ્યા પછી, ઢાંકીને રેફ્રિજરેટ કરો; શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે 24 કલાકની અંદર વાપરો.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

અધિકૃતતા

AlphonsoMango.in એ Powle Home Foods ની એક બ્રાન્ડ, Powle Home Foods દ્વારા સંચાલિત છે. આ વ્યવસાય પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા લાયસન્સ AU/5974/GI/139/260 (GI નં. 139, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી), FSSAI લાયસન્સ 10020022011783, અને APEDA નોંધણી 225579 છે. તમામ ફળો કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કર્યા વિના કુદરતી રીતે ઘાસના બિછાવણા પર પકવવામાં આવે છે. 2019 થી 47,000 થી વધુ ગ્રાહકોએ ઓર્ડર આપ્યા છે. આ સાઇટ યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનમાં નિકાસ કરે છે.

સ્ત્રોત: Powle Home Foods, GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260, જે રત્નાગિરી અને દેવગઢ, કોંકણ, મહારાષ્ટ્રના 48 ગામોમાંથી મેળવવામાં આવે છે.

ભારતીય કેરીની તમામ જાતો વિશે ઊંડાણપૂર્વકની માર્ગદર્શિકા માટે, અમારી સંપૂર્ણ ભારતીય કેરીની જાતોની માર્ગદર્શિકા વાંચો. તમારું બોક્સ કેવી રીતે અનપેક કરવું અને કેરી કેવી રીતે પકવવી તે જાણવા માટે, હાફૂસ કેરીને કેવી રીતે અનપેક કરવી અને પકવવી તેની મુલાકાત લો.

સંપૂર્ણ શ્રેણી જુઓ: કેરીનું સંપૂર્ણ કલેક્શન બ્રાઉઝ કરો.