આલ્ફોન્સો એ સૌથી વધુ ખરીદનારાઓ હપ્સ તરીકે ઓળખતા કેરી છે, અને ભારત સરકારે તેને GI No. 139 હેઠળ GI ટેગ આપ્યો છે. આ માર્ગદર્શિકામાં જણાવ્યું છે કે અમારા ફળો ક્યાંથી આવે છે, અમે તેને ડઝન પ્રમાણે કેવી રીતે વેચીએ છીએ, ક્યારે તે મોસમી હોય છે અને ઓનલાઇન કેવી રીતે ઓર્ડર કરવું.
આલ્ફોન્સો કેરી શું છે
આલ્ફોન્સો એ મુખ્યત્વે મહારાષ્ટ્રના કોંકણ કિનારા પર ઉગાડવામાં આવતી કેરીની એક જાણીતી જાતિ છે. મરાઠી બોલનારા તેને હપ્સ કહે છે, અને જ્યારે ઘણા લોકો "કેરીનો રાજા" કહે છે ત્યારે તેઓ આ કેરીનો જ અર્થ કરે છે. આ જાતિનું નામ અફોન્સો ડી આલ્બુકર્કે (Afonso de Albuquerque) નામના વ્યક્તિ પરથી પડ્યું છે. પોર્ટુગીઝ ગોવામાં જેસુઇટ મિશનરીઓએ કેરીની કલમની પદ્ધતિ દાખલ કરી હતી, જેના કારણે આલ્ફોન્સોની જાતિનું સંવર્ધન શક્ય બન્યું છે. અહીં કલમની પદ્ધતિ મહત્વની છે, કારણ કે ભારતીય જાતિની કેરીઓ એકલ-ભ્રૂણવાળી (monoembryonic) હોય છે, તેથી આલ્ફોન્સો જેવી જાણીતી જાતિ ત્યારે જ પ્રાપ્ત થાય છે જ્યારે તેને બીજથી નહીં પણ કલમની પદ્ધતિથી સંવર્ધન કરવામાં આવે.
આ ફળ તેના ઘટ્ટ, ક્રીમી અને રેસા વગરના પલ્પ માટે જાણીતું છે, તેથી જ તેને ઘણીવાર ટુકડાં સ્વરૂપે ખાવામાં, આમરસ બનાવવામાં અથવા શેકમાં મિક્સ કરવામાં આવે છે. ફળ પાકતી વખતે તેની છાલ લીલીમાંથી ઘેરા સોનેરી પીળા રંગમાં ફેરવાય છે. ખરીદનારાઓ આ જ ગુણો શોધે છે, અને નકલી કે ખોટી લેબલવાળા ફળો પણ આ જ ગુણોની નકલ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે.
અમારા આલ્ફોન્સો ક્યાંથી આવે છે
અમે કોંકણ કિનારા પરની બે જાણીતી જગ્યાઓમાંથી આલ્ફોન્સો વેચીએ છીએ. રત્નાગિરી એ એક જિલ્લો છે, અને દેવગઢ એ સિંધુદુર્ગ જિલ્લાની એક તાલુકા છે, જે આ જ કિનારા પરさらに દક્ષિણે આવેલી છે. બંનેમાં આલ્ફોન્સોની જ જાતિ છે, અને અમે એકને બીજા કરતાં શ્રેષ્ઠ ગણીએ છીએ નહીં. અમે આ પટ્ટાના 55 ગામોમાંથી ફળો મેળવીએ છીએ, અને આખી વેબસાઇટ પર અમે આ જ સ્ત્રોતનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. આ પ્રદેશ વિશે વધુ જાણવા માટે, કોંકણ કિનારા અને આલ્ફોન્સો કેરીના લેખ માટેના વિકિપીડિયાના પાના જુઓ.
રત્નાગિરી અને દેવગઢ પટ્ટાના આલ્ફોન્સોને ભારતમાં GI No. 139 હેઠળ GI ટેગ મળ્યો છે. રત્નાગિરી માટે અમારી પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 (GI No. 139) છે, અને દેવગઢ આલ્ફોન્સો અમારા પ્રમાણપત્ર AU/6932 હેઠળ આવરી લેવાય છે. આ પ્રમાણપત્રોને કારણે જ અમે અમારા આલ્ફોન્સોને GI ટેગવાળા તરીકે ઓળખાવીએ છીએ. કેસર અને પેરિ એ આલ્ફોન્સો નથી, અને અમે તેમને GI શબ્દપ્રયોગો સાથે ઓળખાવીએ છીએ નહીં.
અમારા તમામ આલ્ફોન્સોની લણણી બ્રહ્મ મુહૂર્તમાં, એટલે કે સૂર્યોદય પહેલાંના કલાકોમાં કરવામાં આવે છે. ફળને જેલા પૉલ પર જાળ લગાવીને હાથથી વીણી લેવામાં આવે છે, જેથી દરેક કેરી ઝાડમાંથી હળવેથી ઉતારી લેવાય અને તેને હલાવીને નીચે ન પાડવી પડે. આ પદ્ધતિ હલાવવા કરતાં ધીમી છે, અને અમે દરેક બોક્સ માટે આ જ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.
અમે કાર્બાઈડનો ઉપયોગ કરતા નથી. અમારા આલ્ફોન્સો કેરીઓ ઘાસના પલંગો પર કુદરતી રીતે પાકે છે.
અમે કેવી રીતે વેચીએ છીએ: વજનના બદલે ડઝન પ્રમાણે
અમે આલ્ફોન્સો ડઝન પ્રમાણે વેચીએ છીએ, અને તમે પસંદ કરેલા ફળના કદના આધારે બોક્સનું વજન નક્કી થાય છે. ગ્રેડના આધારે અમારા આલ્ફોન્સોના એક ડઝનનું વજન અંદાજે 1.8 થી 3.3 કિગ્રા હોય છે, તેથી ડઝન પ્રમાણે તમને ફળોની ચોક્કસ સંખ્યા મળે છે. સૌથી નાની સાઇઝ માટે આલ્ફોન્સોની કિંમત 1,849 રૂપિયાથી શરૂ થાય છે, અને મોટા કદની કિંમત તેનાથી વધુ હોય છે. ઓનલાઇન ઓર્ડર આપવાના પાના પર મોટા બોક્સમાં પાંચ ડઝન સુધી કેરી મળી શકે છે. વર્તમાન કિંમત માટે પ્રોડક્ટ પેજ તપાસો, કારણ કે કિંમતો બદલાઈ શકે છે.
- આખી કે ટુકડાં સ્વરૂપે ખાવા માટે: મોટા ફળમાં એક ટુકડામાં વધુ પલ્પ મળે છે અને કાપવા માટે ઓછા ટુકડાં છે.
- આમરસ, શેક અને કલ્ફી માટે: કોઈપણ કદ ચાલે છે, અને નાની સાઇઝના ડઝન સસ્તા પડે છે.
- ભેટ આપવા માટે: એકસરખા, નિશાન વગરના મોટા કદના ફળો બોક્સમાં સૌથી સારા લાગે છે. અમારા ભેટ આપવાના પાના પર વિકલ્પો સમજાવવામાં આવ્યા છે.
અમે પ્રતિ કિગ્રાનો દર જણાવતા નથી. જ્યારે તમે વિક્રેતાઓનો સરખામણી કરો, ત્યારે મુખ્ય હેડલાઇનવાળા આંકડાને બદલે ડઝન, ફળનું કદ અને દર્શાવેલ મૂળ સ્ત્રોતની સરખામણી કરો.
સૌ પ્રથમ નક્કી કરો કે તમારે ખાવા માટે આખું ફળ જોઈએ છે કે રસોઈમાં વાપરવા માટે પલ્પ. આખા ફળને તમે પીરસવાના દિવસે યોગ્ય રીતે પાકેલું હોવું જોઈએ, જ્યારે પલ્પની ડબ્બા સીધી જ વાપરવા માટે તૈયાર હોય છે, જે શેકનો મોટો બેચ કે મહેમાનો માટેની મીઠાઈ બનાવવા માટે સરળ પસંદગી છે.
રત્નાગિરી કે દેવગઢ: કયો આલ્ફોન્સો પસંદ કરવો
બંને આલ્ફોન્સો છે, તેથી પસંદગી તમારા想要的 કદમાં શું સ્ટોકમાં છે અને તમને ફળ ક્યાંથી જોઈએ છે તેના પર આધાર રાખે છે. અમારા દેવગઢના ફળો રત્નાગિરી જેવા જ કદમાં અને સમાન શરૂઆતી કિંમતે ઉપલબ્ધ છે. બંનેનું વર્ણન તેમના પોતાના પ્રોડક્ટ પાના પર કરવામાં આવ્યું છે, અને દેવગઢ આલ્ફોન્સો કેરીના પાના પર ફળના કદના વિકલ્પો દર્શાવેલા છે.
જ્યારે બોક્સ આવે, ત્યારે તે જ દિવસે ફળો તપાસો. કેટલાક ફળો કડક હોય છે અને કેટલાક પાકવાને નજીક હોય છે, જે યોગ્ય તબક્કે લણેલા બોક્સ માટે સામાન્ય છે. પસંદગી, સંગ્રહ અને પાકવાની માર્ગદર્શિકામાં તફાવત કેવી રીતે ઓળખવો તેની સમજૂતી છે.
સીઝન, કેસર, પેરિ અને પલ્પ
તાજી આલ્ફોન્સો કેરી તેની મોસમને વેચવામાં આવે છે, અને જ્યારે તાજી કેરી ઉપલબ્ધ ન હોય ત્યારે પ્રોડક્ટ પાના પર દર્શાવવામાં આવે છે. 2027ની મોસમ 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે. કેસર ગુજરાતમાંથી આવે છે અને તે એક અલગ જાતિ છે; પેરિ એ મહારાષ્ટ્રના કોંકણની કેરી છે, જે ઘણીવાર આમરસ માટે ખરીદવામાં આવે છે. બંનેની પોતાની જથ્થાં જ્યાં સુધી ઉપલબ્ધ હોય ત્યાં સુધી સૂચિમાં છે.
જો તમને મોસમની બહાર આલ્ફોન્સોનો સ્વાદ જોઈતો હોય, તો આલ્ફોન્સો કેરી પલ્પની ડબ્બો આખું વર્ષ 850 ગ્રામ અને 3.1 કિગ્રાની ડબ્બામાં ઉપલબ્ધ છે. પલ્પ એ જ જાતિમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેથી તે શેક, મીઠાઈ અને કલ્ફી માટે સૌથી સરળ વિકલ્પ છે.
નામ કેમ મહત્વનું છે
અંગ્રેજી શબ્દ મેંગો પોર્ટુગીઝ મંગામાંથી આવ્યો છે, જે મલયાલમમાંથી આવ્યો હતો. મૂળ શબ્દ આ ફળ માટેનો તમિલ શબ્દ છે, જે ફળ માટેના શબ્દ સાથે જોડાયો છે. ભારતમાં કેરીઓ ખૂબ લાંબા સમયથી ઉગાડવામાં આવે છે, અને FAOના આંકડાઓ મુજબ, જેમાં મેંગોસ્ટીન અને જામફળ પણ સામેલ છે, ભારત વિશ્વની કેરીઓમાંથી અંદાજે 43% એટલે કે 2023માં લગભગ 26 મિલિયન ટનનું ઉત્પાદન કરે છે. અમારો મુદ્દો વધુ સરળ છે: જ્યારે કોઈ બોક્સ પર આલ્ફોન્સો લખેલું હોય, ત્યારે તેમાં ક્યાંથી આવ્યું છે અને કયા પ્રમાણપત્ર હેઠળ આવરી લેવાય છે તેની સ્પષ્ટતા હોવી જોઈએ. તેથી જ અમે અમારા પ્રોડક્ટ પાના પર GIની વિગતો છાપવીએ છીએ.
લોકો અન્ય શું પૂછે છે
શું આલ્ફોન્સો કેરી એ જ હપ્સ છે?
હા. હપ્સ એ આલ્ફોન્સો જાતિનું મરાઠી નામ છે, તેથી હપ્સ અથવા આલ્ફોન્સો તરીકે લેબલવાળું બોક્સ એ જ જાતિ છે. બોક્સ પરનું નામ ફળને બદલતું નથી, પરંતુ મૂળ સ્ત્રોત અને કોઈપણ GI પ્રમાણપત્ર પ્રોડક્ટ પેજ પર સ્પષ્ટપણે દર્શાવેલા હોવા જોઈએ, જેથી તમે ચૂકવણી કરતા પહેલાં તમે શું ખરીદી રહ્યા છો તેની તપાસ કરી શકો.
રત્નાગિરી અને દેવગઢ આલ્ફોન્સો વચ્ચે શું તફાવત છે?
બંને આલ્ફોન્સો છે. રત્નાગિરી કોંકણ કિનારા પરનો એક જિલ્લો છે, અને દેવગઢ એ સિંધુદુર્ગ જિલ્લાની એક તાલુકા છે. અમે એવો દાવો કરતા નથી કે એક વહેલું પાકે છે અથવા વધુ મીઠું હોય છે. તમે જે કદ ઈચ્છો છો અને ઓર્ડર આપતી વખતે જે સ્ટોક ઉપલબ્ધ છે તેના આધારે પસંદ કરો.
મને કેવી રીતે ખબર પડે કે આલ્ફોન્સો કેરી GI ટેગવાળી છે?
રત્નાગિરી અને દેવગઢ પટ્ટાના આલ્ફોન્સોને ભારતમાં GI No. 139 હેઠળ GI ટેગ મળ્યો છે. રત્નાગિરી માટે અમારી પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 (GI No. 139) છે, અને અમારા દેવગઢના ફળો AU/6932 હેઠળ આવરી લેવાય છે. કોઈપણ વિક્રેતાને પ્રમાણપત્ર નંબર પૂછો અને તપાસો કે પ્રોડક્ટ પેજ પર મૂળ સ્ત્રોતનું નામ છે કે નહીં.
આલ્ફોન્સો કેરીની મોસમ ક્યારે શરૂ થાય છે?
2027ની મોસમ 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે. તાજી આલ્ફોન્સો કેરી મોસમ ચાલુ હોય ત્યાં સુધી વેચવામાં આવે છે, અને જ્યારે તાજી કેરી ઉપલબ્ધ ન હોય ત્યારે પ્રોડક્ટ પાના પર દર્શાવવામાં આવે છે. શેક, મીઠાઈ અને કલ્ફી માટે આલ્ફોન્સો કેરી પલ્પની ડબ્બા આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે. તમે ઓર્ડર આપવાના દિવસે પ્રોડક્ટ પેજ તપાસો, કારણ કે મોસમ આગળ વધવાની સાથે સ્ટોક બદલાય છે.
ડિલિવરી પછી કેરીઓનો સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો જોઈએ?
આગમન વખતે બોક્સ ખોલો અને ફળોને રૂમ તાપમાન પર, સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર એક જ સ્તરમાં ગોઠવો. કડક ફળો થોડા દિવસોમાં પાકે છે. ડાળના ભાગમાં મીઠી સુગંધ અને અંગૂઠાથી દબાવતા થોડો નરમ પડવો પાકવાની નિશાની છે. કડક ફળોને ઠંડા ન કરો, અને એકવાર પાકી જાય પછી એક કે બે દિવસમાં ખાઈ લો અથવા ટૂંકા સમય માટે ફ્રીજમાં રાખો.
સંબંધિત શોધ
- રત્નાગિરી આલ્ફોન્સો કેરી: ઓનલાઇન ખરીદો
- દેવગઢ આલ્ફોન્સો કેરી: ઓનલાઇન ખરીદો
- દેવગઢ હપ્સ કેરી માર્ગદર્શિકા
- કોંકણનું રત્ન: આલ્ફોન્સોનો ઇતિહાસ
- કેરીના સ્વાસ્થ્ય માટેના ફાયદા
- કેરીની પસંદગી, સંગ્રહ અને પાકવાની પદ્ધતિ
- આલ્ફોન્સો કેરી પલ્પની ડબ્બો
- કેસર કેરી ઓનલાઇન
સ્ત્રોત અને વધુ વાંચન
- વિકિપીડિયા, આલ્ફોન્સો કેરી.
- ભારતના ભૌગોલિક સંકેત રજિસ્ટ્રી, અરજી 379, દેવગઢ આલ્ફોન્સો કેરી માટેની જાહેર શોધ રેકોર્ડ (અરજી 139 સાથે સંયુક્ત), ઓક્ટોબર 2026માં મેળવેલ.
- વિકિપીડિયા, કોંકણ.
- વિકિપીડિયા, કેરી.
AlphonsoMango.in ના સ્થાપક પ્રશાંત પાવલે દ્વારા લખાયેલું. છેલ્લે ઓક્ટોબર 2026માં તપાસવામાં આવ્યું.
