ભારતમાં કેરીની કેટલી જાતો છે?

ભારત તેની વિવિધ આબોહવામાં 1,500 થી વધુ કેરીની જાતો ઉગાડે છે. જેમાંથી માત્ર 20–30 જાતો જ વ્યાપારી બજારોમાં પ્રભુત્વ ધરાવે છે. અલ્ફોન્સો (GI નં. 139) પ્રીમિયમ નિકાસમાં અગ્રેસર છે, જેની મુખ્ય સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન (પીક માર્ચથી મે) સુધીની હોય છે અને બ્લુડાર્ટ એર ડિસ્પેચ દ્વારા સમગ્ર ભારતમાં 1-3 દિવસમાં પહોંચાડવામાં આવે છે.

અલ્ફોન્સો કેરી ઓનલાઇન ખરીદો

ભારતની શ્રેષ્ઠ કેરી સીધી કોંકણના 48 ગામોમાંથી તમારા ઘર સુધી પહોંચાડવામાં આવે છે. નીચેના બંને ઉત્પાદનો GI-ટેગ કરેલા, FSSAI-પ્રમાણિત છે અને કુદરતી સૂકા ઘાસના પથારી પર પકવવામાં આવે છે — ક્યારેય કેલ્શિયમ કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી.

વ્યાપારી તુલના: રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ અલ્ફોન્સો

વિશેષતા	રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો	દેવગઢ અલ્ફોન્સો
ઉદભવ સ્થાન	રત્નાગિરી, કોંકણ, મહારાષ્ટ્ર	દેવગઢ, કોંકણ, મહારાષ્ટ્ર
GI ટેગ	હા — GI નં. 139	હા — GI નં. 139
બ્રિક્સ (ગળપણ)	18 થી 24 બ્રિક્સ	18 થી 24 બ્રિક્સ
સીઝનનો સમય	માર્ચના મધ્યથી મેના અંત સુધી	માર્ચના અંતથી જૂનની શરૂઆત સુધી
ફળનું સરેરાશ વજન	200–300 ગ્રામ	200–350 ગ્રામ
કિંમત શ્રેણી	₹1,849 – ₹5,399	₹1,849 – ₹5,499
નિકાસના સ્થળો	યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર, જાપાન	યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર, જાપાન
પકવવાની પદ્ધતિ	કુદરતી ઘાસની પથારી, કાર્બાઇડ મુક્ત	કુદરતી ઘાસની પથારી, કાર્બાઇડ મુક્ત
પાક્યા પછી છાલનો રંગ	તેજસ્વી કેસરી-પીળો	ઘાટો સુવર્ણ-પીળો

ભારતમાં ડિલિવરી

કાર્યકારી દિવસે બપોરે 3 વાગ્યા પહેલા મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે. બ્લુડાર્ટ એર કાર્ગો મોટાભાગના ભારતીય પિન કોડ પર 1–3 દિવસમાં ડિલિવરી કરે છે. ફળને વેન્ટિલેટેડ થર્મોકોલ બોક્સમાં ઘાસના પડ સાથે પેક કરવામાં આવે છે — જે રત્નાગિરી જિલ્લાના માલગુંડ અને પાવસ જેવા ગામોમાં બગીચાના સ્તરે ઉપયોગમાં લેવાતી કુદરતી ઘાસની પથારીની પદ્ધતિ છે.

ફળ થોડા સખત હોય ત્યારે પહોંચે છે. જો તમને તે સંપૂર્ણ પોચા ગમે તો તેને 12–24 કલાક માટે રૂમના તાપમાને રાખો. અમે કોઈપણ તબક્કે કેલ્શિયમ કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરતા નથી. આ અમારી એક મક્કમ મર્યાદા છે: અમે કૃત્રિમ રીતે પાકવાની પ્રક્રિયાને વેગ આપીશું નહીં. જો સીઝન શરૂ ન થઈ હોય, તો ફળ ઉપલબ્ધ નથી. અમે GI ટેગ વગરની કેરીઓ સાથે બદલી કરતા નથી.

ઉપલબ્ધ નથી: જુલાઈથી ફેબ્રુઆરી સુધી. માર્ચ ડિલિવરી માટે પ્રી-બુકિંગ જાન્યુઆરીમાં શરૂ થાય છે.

ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો

1. સ્ટેપ 1: ગ્રેડ પસંદ કરો — રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો (₹1,849–₹5,399) અથવા દેવગઢ અલ્ફોન્સો (₹1,849–₹5,499) પસંદ કરો. ગ્રેડના વિકલ્પોમાં પ્રીમિયમ, નિકાસ અને સ્પેશિયલનો સમાવેશ થાય છે, જે બોક્સના કદ અને ફળની સંખ્યા મુજબ નક્કી થાય છે.
2. સ્ટેપ 2: કાર્ટમાં ઉમેરો — પ્રોડક્ટ પેજ પર જાઓ અને જથ્થો અને બોક્સનું કદ પસંદ કરો.
3. સ્ટેપ 3: તે જ દિવસે ડિસ્પેચ — તે જ દિવસે બ્લુડાર્ટ એર ડિસ્પેચ માટે IST બપોરે 3 વાગ્યા પહેલા ઓર્ડર આપો. સમગ્ર ભારતમાં 1–3 દિવસમાં ડિલિવરી.

• ગ્રેડ વિકલ્પો: પ્રીમિયમ, નિકાસ, સ્પેશિયલ
• કદના વિકલ્પો: 1 ડઝન, 2 ડઝન, 3 ડઝન, 5 કિગ્રા, 10 કિગ્રા
• બ્રિક્સ શ્રેણી: 20–24 બ્રિક્સ
• બજેટ બેન્ડ્સ: ₹1,849 (પ્રારંભિક), ₹2,500–₹3,500 (મધ્યમ), ₹5,499 (પ્રીમિયમ નિકાસ)
• સેવા આપતા શહેરો: મુંબઈ, દિલ્હી, બેંગલુરુ, પુણે, હૈદરાબાદ, ચેન્નઈ, કોલકાતા, અમદાવાદ, સુરત અને બ્લુડાર્ટ એર દ્વારા 1,000+ પિન કોડ

ભારતમાં કેરીની કેટલી જાતો છે?

ભારત 1,500 થી વધુ કેરીની જાતોનું ઘર છે. આ તેને વિશ્વનો સૌથી વૈવિધ્યસભર કેરી ઉગાડતો દેશ બનાવે છે. છતાં માત્ર 20–30 જાતો વ્યાપારી ધોરણે પહોંચે છે. કેરી એ ભારતનું રાષ્ટ્રીય ફળ છે — જે કોંકણ કિનારાથી લઈને ઉત્તર પ્રદેશના ગંગાના મેદાનો અને તમિલનાડુના સૂકા આંતરિક ભાગો સુધીના દરેક પ્રદેશમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

મોટાભાગની કેરીઓને ટેબલ કેરી કહેવામાં આવે છે, જેનો અર્થ છે કે તે સીધી ખાવા માટે યોગ્ય છે. ઓછી સંખ્યામાં કેરીનો ઉપયોગ પલ્પ, અથાણાં, આમરસ અને નિકાસ બજારોમાં થાય છે.

ભારતમાં કેરીની કેટલી જાતો સત્તાવાર રીતે માન્ય છે?

નેશનલ બ્યુરો ઓફ પ્લાન્ટ જેનેટિક રિસોર્સીસ (NBPGR) એ 1,000 થી વધુ પ્રકારો નોંધ્યા છે. ઘણી જાતો GI ટેગ ધરાવે છે — જેમાં અલ્ફોન્સો (GI નં. 139), કેસર, બંગનપલ્લી, હિમસાગર અને લંગડો બનારસીનો સમાવેશ થાય છે. દરેક GI જાતની ચોક્કસ ઉગાડવાની સીમાઓ, સીઝન અને ગુણવત્તાના માપદંડો હોય છે.

ભારતીય કેરીના પ્રકારો: કેરીની વિવિધ જાતો

અલ્ફોન્સો — કેરીનો રાજા

અલ્ફોન્સો, જે સ્થાનિક રીતે હાફૂસ તરીકે ઓળખાય છે, તે કોંકણ કિનારાના રત્નાગિરી અને દેવગઢ જિલ્લામાં ઉગે છે. પ્રશાંત પોવલે બંને જિલ્લાના 48 ગામોમાંથી આ કેરીની પસંદગી કરે છે, જે GI-માનક રંગ, સુગંધ અને બ્રિક્સને પૂર્ણ કરે છે. દેવગઢ અલ્ફોન્સોનું બ્રિક્સ લેવલ 18 થી 24 સુધી પહોંચે છે, જે તેને ભારતીય નિકાસ બજારોમાં સૌથી મીઠી પ્રમાણિત જાત બનાવે છે.

પાક્યા પછી છાલ ઘાટી કેસરી-પીળી થઈ જાય છે. ગર રેશા વગરનો, ઘટ્ટ અને અત્યંત સુગંધિત હોય છે. સીઝન: માર્ચના મધ્યથી જૂનની શરૂઆત સુધી. આ એકમાત્ર કેરીની જાત છે જે GI નં. 139 હેઠળ રત્નાગિરી અને દેવગઢ બંને મૂળ માટે ડ્યુઅલ GI કવરેજ ધરાવે છે.

દેવગઢ અલ્ફોન્સોનું બ્રિક્સ લેવલ કેટલું છે?

દેવગઢ અલ્ફોન્સો સંપૂર્ણ પાક્યા પછી 18 થી 24 બ્રિક્સ ધરાવે છે. રત્નાગિરી અલ્ફોન્સોનું બ્રિક્સ પણ 18 થી 24 જેટલું હોય છે. બંને અન્ય મોટાભાગની વ્યાપારી જાતો કરતા ચડિયાતા છે, જે સામાન્ય રીતે 14–18 બ્રિક્સ ધરાવે છે.

અલ્ફોન્સોને હાફૂસ કેમ કહેવાય છે?

"હાફૂસ" એ "અફોન્સો" નું મરાઠી ઉચ્ચારણ છે — પોર્ટુગીઝ ઉમરાવ અલ્ફોન્સો ડી અલ્બુકર્ક, જેના નામ પરથી 16મી સદીમાં ગોવા અને કોંકણ કિનારે પોર્ટુગીઝ શાસન દરમિયાન આ નામ રાખવામાં આવ્યું હતું.

કેસર — ગુજરાતની પ્રખ્યાત કેરી

કેસર ગુજરાતના જૂનાગઢમાં ગીરનારની તળેટીમાં ઉગે છે. તેનું નામ કેસર રંગ પરથી પડ્યું છે — જે તેના ઘેરા કેસરી-પીળા ગર માટે ઓળખાય છે. તે જૂનાગઢ જિલ્લા માટે GI ટેગ ધરાવે છે. સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી (પીક માર્ચથી મે) ચાલે છે. કેસરનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ આમરસ અને મેંગો પલ્પ માટે થાય છે. બ્રિક્સ: 18 થી 24. રેસાનું પ્રમાણ ઓછું હોવાથી તે પલ્પિંગ માટે આદર્શ છે.

દશેરી — ઉત્તર પ્રદેશની શ્રેષ્ઠ કેરી

દશેરીનું મૂળ ઉત્તર પ્રદેશના લખનૌ નજીકના દશેરી ગામમાં છે. 18મી સદીનું એક માતૃવૃક્ષ તમામ દશેરી વૃક્ષોનો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. તે લંબગોળ, પાતળી છાલવાળી અને અત્યંત સુગંધિત છે. સીઝન: જૂનથી જુલાઈ. બ્રિક્સ: 16–18. દશેરી ઉત્તર પ્રદેશમાં સૌથી વધુ ખેતી કરવામાં આવતી વ્યાપારી જાત છે.

લંગડો

લંગડો સમગ્ર ઉત્તર ભારતમાં સૌથી જાણીતા કેરીના નામમાંનું એક છે. તે સંપૂર્ણ પાક્યા પછી પણ લીલી રહે છે — આ તેની એક વિશિષ્ટતા છે. તેની શરૂઆત વારાણસી, ઉત્તર પ્રદેશમાં થઈ હતી. કહેવાય છે કે પ્રથમવાર તેને ઉગાડનાર ખેડૂત લંગડા હતા, જેના પરથી તેનું નામ પડ્યું. સીઝન: જુલાઈથી ઓગસ્ટ. બ્રિક્સ: 15–17.

ચૌસા

ચૌસા એ હરદોઈ (યુપી) અને હરિયાણાની મોડી સીઝનની કેરી છે. તે ઓગસ્ટમાં પાકે છે, જે સીઝનને દશેરી અને લંગડા પછી પણ લંબાવે છે. છાલ સુવર્ણ-પીળી હોય છે. ગર રસદાર અને થોડા રેસાદાર હોય છે. તેનું નામ ચૌસાના યુદ્ધ (1539) પરથી પડ્યું છે. બ્રિક્સ: 16–18.

તોતાપુરી — દક્ષિણ ભારતીય કેરી

તોતાપુરી મોટી, લંબગોળ અને ચાંચ જેવી હોય છે — "તોતાપુરી" એટલે પોપટ જેવા આકારની. તે કર્ણાટક, આંધ્ર પ્રદેશ અને તમિલનાડુમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તે મુખ્યત્વે પ્રોસેસિંગ જાત છે જેનો ઉપયોગ મેંગો પલ્પ, અથાણાં અને જ્યુસ કોન્સન્ટ્રેટ માટે થાય છે. ગર સખત અને થોડો ખાટો હોય છે. સીઝન: મેથી જુલાઈ. બ્રિક્સ: 12–14.

બંગનપલ્લી (સફેદા)

બંગનપલ્લી, જેને સફેદા અથવા બેનિશન પણ કહેવાય છે, તે બંગનપલ્લે, આંધ્ર પ્રદેશમાંથી આવે છે અને GI ટેગ ધરાવે છે. ફળો મોટા — 400 ગ્રામ સુધી — સુવર્ણ-પીળા અને રેસા મુક્ત હોય છે. ગર ક્રીમી અને થોડો મીઠો હોય છે. સીઝન: ફેબ્રુઆરીથી જૂન (પીક માર્ચથી મે). આ કેરી દક્ષિણ ભારત અને મહારાષ્ટ્રમાં લોકપ્રિય છે.

હિમસાગર

હિમસાગર એ બંગાળની શ્રેષ્ઠ કેરી છે, જે પશ્ચિમ બંગાળના મુર્શિદાબાદ અને માલદા જિલ્લામાં ઉગાડવામાં આવે છે. છાલ પીળાશ પડતી લીલી હોય છે; ગર કેસરી, ઘટ્ટ અને રેસા વગરનો હોય છે. સીઝન: મેથી જૂન. બ્રિક્સ: 18 થી 24. તે લંગડો બનારસી સાથે GI ટેગ ધરાવે છે. આ જાત ભાગ્યે જ મોટા જથ્થામાં નિકાસ થાય છે — મોટાભાગનો વપરાશ સ્થાનિક છે.

ભારતભરમાં અન્ય નોંધપાત્ર કેરીની જાતો

જાતનું નામ	રાજ્ય / પ્રદેશ	સીઝન	મુખ્ય વિશેષતા
પાયરી	કોંકણ, મહારાષ્ટ્ર	એપ્રિલ-મે	ખાટી-મીઠી, આમરસ માટે ઉપયોગી
રાજાપુરી	ગુજરાત, મહારાષ્ટ્ર	જૂન-જુલાઈ	ખૂબ મોટા ફળ, અથાણાં માટે ઉપયોગી
મલ્લિકા	સમગ્ર ભારત (હાઇબ્રિડ)	જૂન-જુલાઈ	નીલમ × દશેરી ક્રોસ; રેસા મુક્ત
નીલમ	તમિલનાડુ, આંધ્ર	જૂન-ઓગસ્ટ	મોડી સીઝન, નાનું ફળ, સુગંધિત
ચંદ્રાકરણ	કેરળ	મે-જૂન	નાની, ખૂબ જ મીઠી, સ્થાનિક રીતે પ્રખ્યાત
બદામી	કર્ણાટક	મે-જુલાઈ	કર્ણાટક અલ્ફોન્સો તરીકે ઓળખાય છે; કેસરી ગર
માલદા	પશ્ચિમ બંગાળ, બિહાર	જૂન-જુલાઈ	વારસાગત જાત; મજબૂત સુગંધ
ઝરદાલુ	ભાગલપુર, બિહાર	મે–જૂન	GI-ટેગ થયેલ; મુઘલ પરંપરા મુજબ ઈદની ભેટ તરીકે મોકલવામાં આવે છે
લાલબાગ	કર્ણાટક	મે–જૂન	બેંગલુરુના લાલબાગ ગાર્ડન પરથી નામ પડ્યું છે
ઈમામપસંદ	આંધ્રપ્રદેશ	મે–જૂન	મોટી, હળવી, સોનેરી-પીળી
ચેરૂકુ રસાલુ	આંધ્રપ્રદેશ	એપ્રિલ–મે	શેરડી જેવી મીઠી; વિશિષ્ટ વારસાગત જાત
રતૌલ	બાગપત, યુપી	જૂન–જુલાઈ	પાતળી છાલ, મધ જેવી મીઠી, ખૂબ જ જલ્દી બગડી જતી
વનરાજ	ગુજરાત	મે–જૂન	રેસા વગરની, પ્રોસેસિંગ માટે વપરાય છે
સદાબહાર	કોંકણ, મહારાષ્ટ્ર	આખું વર્ષ (વામન)	વર્ષમાં બે વાર ફળ આપે છે; ઘરના બગીચા માટેની જાત

વિશ્વની શ્રેષ્ઠ કેરી

રત્નાગિરી અને દેવગઢની હાફૂસ કેરી સતત વિશ્વની શ્રેષ્ઠ કેરી તરીકે સ્થાન પામે છે. તે ત્રણ માપી શકાય તેવી હકીકતોને કારણે આ ખ્યાતિ મેળવે છે: બ્રિક્સ (Brix) નું સ્તર 24 સુધી પહોંચવું, માવામાં રેસાનો સંપૂર્ણ અભાવ, અને એવી ટેર્પીન-સમૃદ્ધ સુગંધ જે અન્ય કોઈ કેરીની જાત આટલી તીવ્રતા સાથે પેદા કરી શકતી નથી.

જાપાન અને UAE માં આંતરરાષ્ટ્રીય ખરીદદારો ખાસ કરીને GI-પ્રમાણિત હાફૂસ માટે પ્રીમિયમ કિંમત ચૂકવે છે. આ કોઈ માર્કેટિંગ નથી. GI માળખું — GI નંબર 139 — કાયદેસર રીતે 'હાફૂસ' નામનો ઉપયોગ ફક્ત રત્નાગિરી અને દેવગઢના નિર્દિષ્ટ ભૌગોલિક વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવતી અને ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓમાં લણવામાં આવતી કેરી માટે જ મર્યાદિત કરે છે.

દેવગઢ હાફૂસ ઓર્ડર કરો — નિકાસ ગુણવત્તા

વિશ્વમાં કેરીની કેટલી જાતો છે?

વિશ્વમાં ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉપ-ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં 500 થી વધુ જાણીતી વ્યવસાયિક કેરીની જાતો છે. એકલા ભારતમાં 1,500 થી વધુ દસ્તાવેજી પ્રકારો છે — જે પૃથ્વી પર સૌથી વધુ સાંદ્રતા છે. અન્ય મુખ્ય ઉત્પાદકોમાં મેક્સિકો (અતાઉલ્ફો, ટોમી એટકિન્સ), થાઈલેન્ડ (નામ ડોક માઈ), ફિલિપાઈન્સ (કેરાબાઓ) અને બ્રાઝિલ (પામર)નો સમાવેશ થાય છે.

આમાંની કોઈ પણ ભારતીય GI-ટેગ ધરાવતી જાતો દ્વારા ઓફર કરવામાં આવતા બ્રિક્સ, રેસા-મુક્ત ટેક્સચર અને પ્રમાણિત મૂળ સાથે મેળ ખાતી નથી. કોંકણની હાફૂસ કેરી એ એકમાત્ર એવી જાત છે જે સરકાર દ્વારા જારી કરાયેલ GI પ્રમાણપત્ર (રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, તારીખ 16.10.2019) દ્વારા સમર્થિત છે, જે તેના મૂળ અને ગુણવત્તાના ધોરણો બંનેને આવરી લે છે.

ભારતમાં કેરીની સીઝન: કઈ કેરી ક્યારે આવે છે?

હાફૂસ કેરીની સીઝન ક્યારે હોય છે?

હાફૂસની સીઝન રત્નાગિરીમાં માર્ચના મધ્યમાં શરૂ થાય છે અને દેવગઢમાં જૂનની શરૂઆત સુધી ચાલે છે. આ 10–12 અઠવાડિયાનો કડક સમયગાળો છે. આ સમયગાળાની બહાર અસલી GI હાફૂસ ઉપલબ્ધ હોતી નથી. અમે સીઝન બહાર તે ઓફર કરતા નથી — આ અમારી એક પ્રમાણિક મર્યાદા છે.

સીઝનમાં કઈ કેરી સૌથી પહેલા આવે છે?

મહારાષ્ટ્રમાં, પાયરી અને હાફૂસની શરૂઆતની બેચ માર્ચના મધ્ય સુધીમાં આવી જાય છે. ગુજરાતની કેસર એપ્રિલમાં આવે છે. ઉત્તર ભારતીય જાતો — દશેરી, લંગડો, ચોસા — જૂનથી ઓગસ્ટ દરમિયાન મળે છે. નીલમ અને મલ્લિકા દક્ષિણ ભારતમાં ઓગસ્ટ સુધી સીઝન લંબાવે છે.

કેરી ક્યારે ઉપલબ્ધ હોતી નથી?

જુલાઈથી ફેબ્રુઆરી: તાજી ભારતીય કેરી લગભગ ઉપલબ્ધ હોતી નથી. પ્રોસેસ્ડ ઉત્પાદનો — આમરસ, કેરીનો પલ્પ — આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ હોય છે.

કુદરતી પકવવાની રીત વિરુદ્ધ કાર્બાઈડ: અસલી કેરીની ઓળખ

ભારતીય ખાદ્ય કાયદા (FSSAI) હેઠળ કેલ્શિયમ કાર્બાઈડથી કેરી પકવવી ગેરકાનૂની છે. તેમ છતાં, જથ્થાબંધ બજારોમાં તે વ્યાપકપણે જોવા મળે છે. કાર્બાઈડથી પકવેલી કેરીની છાલ કુદરતી કેસરી લાલાશ વિના એકસરખી પીળી દેખાય છે. તેનો સ્વાદ ફિક્કો હોય છે અને 24 કલાકની અંદર તે પાણી જેવી થઈ જાય છે.

AlphonsoMango.in દ્વારા મોકલવામાં આવેલી દરેક હાફૂસ સૂકા ઘાસના પથારા પર પકવવામાં આવે છે. આ પદ્ધતિ બગીચાના વાતાવરણની નકલ કરે છે. ફળમાંથી કુદરતી રીતે મુક્ત થતું ઈથિલિન 3–5 દિવસમાં પકવવાની પ્રક્રિયા શરૂ કરે છે. માલગુંડ સહિતના ગામોમાં પ્રશાંત પોવલેની ટીમ પેકિંગ પહેલાં કાર્બાઈડ ટ્રીટમેન્ટના ચિહ્નો ધરાવતી કોઈપણ કેરીને રિજેક્ટ કરે છે.

કુદરતી રીતે ઘાસમાં પકવેલી હાફૂસ સામાન્ય તાપમાને 3–4 દિવસ સુધી પોતાની સુગંધ અને મક્કમતા જાળવી રાખે છે. તેને વધુ 2–3 દિવસ લંબાવવા માટે ફ્રિજમાં રાખો.

ભારતની ટોચની કેરીના પોષક તત્વો

હાફૂસ કેરીમાં કયા પોષક તત્વો હોય છે?

100 ગ્રામ પાકી હાફૂસમાં આશરે: 70 kcal, 17 ગ્રામ કુદરતી ખાંડ, 1.8 ગ્રામ ડાયેટરી ફાઈબર, વિટામિન C (36 મિલિગ્રામ — દૈનિક જરૂરિયાતના 40%), વિટામિન A (1082 IU), ફોલેટ (43 mcg), પોટેશિયમ (168 મિલિગ્રામ), અને મેન્જીફેરિન અને ક્વેર્સેટિન સહિતના પોલીફેનોલ્સ હોય છે. તેનો ઘેરો કેસરી રંગ ઉચ્ચ બીટા-કેરોટીન ઘનતા સૂચવે છે — જે લંગડો કે તોતાપુરી જેવી લીલા રંગના માવાવાળી જાતો કરતાં હાફૂસમાં વધુ હોય છે.

શું કેરી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારી છે?

હાફૂસનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ મધ્યમ (GI ~55) છે. બ્લડ શુગરનું સંચાલન કરતા મોટાભાગના લોકો માટે નાનો હિસ્સો — 80–100 ગ્રામ — સામાન્ય રીતે સ્વીકાર્ય છે. વ્યક્તિગત માર્ગદર્શન માટે ડોક્ટરની સલાહ લો. અમે કોઈ તબીબી દાવા કરતા નથી.

અધિકાર

AlphonsoMango.in નું સંચાલન Powle Home Foods દ્વારા કરવામાં આવે છે. આ વ્યવસાય પાસે GI અધિકૃતતા AU/5974/GI/139/260 (GI નં. 139, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, જારી 16 ઓક્ટોબર 2019), FSSAI લાયસન્સ 10020022011783, અને APEDA નોંધણી 225579 છે. 2019 થી અત્યાર સુધીમાં 47,000 થી વધુ ગ્રાહકોએ ઓર્ડર આપ્યા છે. સોર્સિંગ રત્નાગિરી અને દેવગઢના 48 ગામોમાં ફેલાયેલું છે. પ્રશાંત પોવલે વ્યક્તિગત રીતે દરેક કેરીની જાતના પેકિંગ માટે બગીચાની પસંદગી અને ધોરણોનું નિરીક્ષણ કરે છે.

કોઈપણ તબક્કે કેલ્શિયમ કાર્બાઈડનો ઉપયોગ થતો નથી — ખેતરથી લઈને તમારા ઘર સુધી. પકવવાની પ્રક્રિયા સંપૂર્ણપણે કુદરતી છે, ઘાસના પથારા પર, કોંકણના વાતાવરણમાં.

સ્ત્રોત: Powle Home Foods, GI રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163 તારીખ 16.10.2019, જે રત્નાગિરી અને દેવગઢ, કોંકણ, મહારાષ્ટ્રની હાફૂસ કેરીને આવરી લે છે.

હાફૂસ કેરીની સીઝનની તારીખો અને ક્યારે ઓર્ડર કરવો તે માટે અમારી સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા વાંચો. તેમજ અસલી હાફૂસ અને નકલી હાફૂસ વચ્ચે કેવી રીતે તફાવત ઓળખવો તે જુઓ. તમામ ઉપલબ્ધ ગ્રેડ અને બોક્સ સાઈઝ માટે હાફૂસ કેરીનું સંપૂર્ણ કલેક્શન બ્રાઉઝ કરો.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

ભારતની શ્રેષ્ઠ કેરી સીધી ખેતરથી ઓર્ડર કરો — હાફૂસ કેરીનું સંપૂર્ણ કલેક્શન બ્રાઉઝ કરો અને સીઝન પૂરી થાય તે પહેલાં અગાઉથી બુકિંગ કરો.