ભારતમાં કેટલી કેરીની જાતિઓ છે? 1,000થી પણ વધુની નોંધ છે, અને સ્થાનિક જાતિઓ ગણતા અંદાજ 1,500 સુધી જાય છે. માત્ર 20 થી 30 જાતિઓ જ મોટા પાયે ઉગાડવામાં અને વેચવામાં આવે છે, જેમાં અલ્ફોન્સો, કેસર, દશેરી, લાંગરા, ચૌસા, તોટાપુરી, બંગાનપલ્લી અને હિમસાગરનો સમાવેશ થાય છે.
જો તમે પૂછી રહ્યા હોવ કે ભારતમાં કેટલી કેરીની જાતિઓ છે, તો સાચો જવાબ એક ચોક્કસ સંખ્યાને બદલે એક અંદાજ છે. ભારતમાં હજારો વર્ષોથી કેરી ઉગાડવામાં આવે છે અને ખેડૂતોએ દરેક પ્રદેશમાં રોપા ઉગાડ્યા છે. તેમાંથી ઘણા વૃક્ષો સ્થાનિક જાતિ તરીકે ઓળખાયા. જાહેર સૂચિઓ અને સંશોધન સંગ્રહોમાં 1,000થી પણ વધુની નોંધ છે અને સ્થાનિક જાતિઓનો સમાવેશ કરતા 1,500ની સંખ્યા વારંવાર આપવામાં આવે છે.
આ સંખ્યા ચોક્કસ કેમ નથી: કેટલાક નામો એક જ ફળના છે જે અલગ-અલગ સ્થાનિક નામોથી વેચાય છે, અને કેટલાક વૃક્ષો માત્ર એક જ ગામની પસંદગી છે જે ક્યારેય તેમના જિલ્લાની બહાર ન ગયા. ખરીદદારો બજારમાં જે જુએ છે તેની યાદી ઘણી ટૂંકી હોય છે.
ભારતમાં કેટલી કેરીની જાતિઓ છે?
તેને ત્રણ સ્તરોમાં વિચારો.
- નોંધાયેલી જાતિઓ. જર્મપ્લેસમ સંગ્રહો અને બાગકામની નોંધોમાં 1,000થી વધુ નામવાળી જાતિઓ.
- વ્યાપારી જાતિઓ. આશરે 20 થી 30 જાતિઓ વિવિધ રાજ્યોમાં ઉગાડવામાં અને વેચવામાં આવે છે.
- નિકાસ અને પ્રીમિયમ જાતિઓ. અલ્ફોન્સો, કેસર, દશેરી, લાંગરા અને બંગાનપલ્લી સહિતની થોડીક જાતિઓ સૌથી વધુ દૂર સુધી પહોંચે છે.
ભારત વિશ્વનો સૌથી મોટો કેરી ઉત્પાદક દેશ છે. ઉત્પાદન મહારાષ્ટ્ર, ગુજરાત અને દક્ષિણથી લઈને ઉત્તર પ્રદેશ, બિહાર અને પશ્ચિમ બંગાળ સુધી ફેલાયેલું છે. આબોહવા અને જમીન ખૂબ જ અલગ હોવાથી, જાતિનો સ્વાદ અને રંગ તે જ્યાં ઉગે છે તેના આધારે બદલાય છે. એક જ જાતિની કેરી એક જિલ્લામાં બીજી જગ્યાએ ઉગેલા કેરી કરતા અલગ સ્વાદની હોવા પાછળનું એક કારણ આ જ છે.
ભારત વિશ્વની આશરે 43% કેરીનું ઉત્પાદન કરે છે (FAOના આંકડા જેમાં મેંગોસ્ટીન અને જામફળનો પણ સમાવેશ થાય છે), 2023માં આ આશરે 26 મિલિયન ટન છે.
ભારતીય કેરીની મુખ્ય જાતિઓ
આ નામો તમે સૌથી વધુ વાર જોશો. ઋતુના સમયગાળા અંદાજિત છે અને હવામાન તથા પ્રદેશ સાથે બદલાય છે.
અલ્ફોન્સો (હાપૂસ)
મહારાષ્ટ્રમાં હાપૂસ તરીકે ઓળખાતી અલ્ફોન્સો તેની મીઠી, સુગંધિત, કેસર-કેસરી રંગની અંદરની ગરદ અને પાતળી પિંડ માટે જાણીતી છે. કોંકણ કિનારો, ખાસ કરીને રત્નાગિરી અને દેવગઢ પટ્ટો, તેનું સૌથી જાણીતું નિવાસસ્થાન છે. પાકવાડો આશરે ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે.
કેસર
ગુજરાતમાં ગીર અને જૂનાગઢની આસપાસ કેસર ઉગાડવામાં આવે છે. તેમાં કેસરી રંગની અંદરની ગરદ, તીવ્ર સુગંધ અને મીઠો-તીખો સ્વાદ હોય છે, અને તે અલ્ફોન્સો કરતા ઋતુમાં મોડી આવે છે.
દશેરી, લાંગરા અને ચૌસા
આ ત્રણ ઉત્તર પ્રદેશ અને ઉત્તરના મેદાનોની ક્લાસિક જાતિઓ છે. દશેરી મીઠી અને ફાઇબર-મુક્ત છે, લાંગરા પાકી ત્યારે પણ લીલી છાલ અને થોડો તીખો સ્વાદ માટે જાણીતી છે, અને ચૌસા ઋતુના અંતમાં આવતી ખૂબ જ મીઠી કેરી છે.
તોટાપુરી
તોટાપુરીની લાકણી ચુન્ન અને મજબૂત, તીખો સ્વાદ હોય છે, તેથી તેનો પલ્પ, જ્યુસ અને કાચી કેરીની વાનગીઓ માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, અને તે દક્ષિણભરમાં ઉગે છે.
બંગાનપલ્લી અને હિમસાગર
બંગાનપલ્લી, જેને બેનિશાન અથવા સફેદા તરીકે પણ લખવામાં આવે છે, તે આંધ્રપ્રદેશ અને તેલંગાણાની મોટી, ફાઇબર-મુક્ત કેરી છે. પશ્ચિમ બંગાળની હિમસાગર નરમ, મીઠી અને રસદાર છે, અને તેની ઋતુ ટૂંકી હોય છે.
અન્ય જાણવા જેવી જાતિઓ
નીલમ, મલ્લિકા, આમ્રપાલિ, રાસપુરી, માલગોવા, કોઠાપલ્લી કોબ્બરી અને સિંધુરા એ અન્ય નામો છે જે તમે સાંભળી શકો છો. આમ્રપાલિ અને મલ્લિકા દશેરી અને નીલમમાંથી ઉગાડવામાં આવેલી હાઇબ્રિડ જાતિઓ છે, અને ઘણા પ્રદેશોની પોતાની સ્થાનિક મનપસંદ જાતિઓ છે.
કેસર 1931માં જૂનાગઢના વઝીર સલે ભાઈએ ઉગાડ્યું હોવાનું કહેવાય છે, અને 1934થી કેસર તરીકે જાણીતું હોવાનું કહેવાય છે, જ્યારે જૂનાગઢના નવાબે તેની કેસરી ગરદની નોંધ લીધી હતી.
પ્રદેશ અને ઋતુ પ્રમાણે જાતિઓ
| જાતિ | મુખ્ય પ્રદેશ | સામાન્ય સ્વાદ અને દેખાવ | અંદાજિત ઋતુ |
|---|---|---|---|
| અલ્ફોન્સો (હાપૂસ) | કોંકણ કિનારો, મહારાષ્ટ્ર | મીઠી, સુગંધિત, કેસર-કેસરી રંગની અંદરની ગરદ | ફેબ્રુઆરીથી જૂન |
| કેસર | ગુજરાત | કેસરી રંગની અંદરની ગરદ, તીવ્ર સુગંધ, મીઠો-તીખો | એપ્રિલથી જૂન |
| દશેરી | ઉત્તર પ્રદેશ | મીઠી, ફાઇબર-મુક્ત, આછા પીળા રંગની | જૂનથી જુલાઈ |
| લાંગરા | ઉત્તર પ્રદેશ, બિહાર | તીખો-મીઠો સ્વાદ, પાકી ત્યારે પણ લીલી છાલ | જૂનથી જુલાઈ |
| ચૌસા | ઉત્તર પ્રદેશ | ખૂબ જ મીઠી, ઋતુના અંતમાં આવતી | જુલાઈ |
| તોટાપુરી | દક્ષિણ ભારત | મજબૂત, તીખો, ચુન્ન જેવો આકાર | મેથીજુલાઈ |
| બંગાનપલ્લી | આંધ્રપ્રદેશ, તેલંગાણા | મોટી, મીઠી, ફાઇબર-મુક્ત | એપ્રિલથી જૂન |
| હિમસાગર | પશ્ચિમ બંગાળ | નરમ, મીઠી, રસદાર | મેથીજૂન |
| નીલમ | દક્ષિણ ભારત | હળવી, મીઠી, નાનીથીમધ્યમ કદની | મેથીજુલાઈ |
ઋતુના સ્તંભને અંદાજિત માર્ગદર્શિકા તરીકે ગણો. વરસાદ, ગરમી અને ખાસ પ્રદેશને કારણે આ સમયગાળો થોડા અઠવાડિયા આગળ-પાછળ થઈ શકે છે.
ભારતમાં આટલી બધી જાતિઓ કેમ છે
કેરી મૂળભૂત રીતે ઇન્ડો-બર્મા પ્રદેશની છે, તેથી ભારતમાં તેને ઉગાડવા, સંકરણ કરવા અને પસંદગી કરવા માટે ઘણો લાંબો સમય મળ્યો છે. મોટાભાગના વૃક્ષો બીજમાંથી ઉગાડવામાં આવ્યા હતા, અને રોપા તેમના મૂળ વૃક્ષની બિલકુલ નકલ કરતા નથી. જે ખેડૂતને વધુ મીઠી, વહેલી અથવા વધુ સુગંધિત ફળવાળું વૃક્ષ મળ્યું, તેણે પ્રયોગથી તેને પ્રજનન કર્યું અને તેને સ્થાનિક નામ આપ્યું. આ પ્રક્રિયા હજારો ગામોમાં પુનરાવર્તિત થઈ.
ભાષા સાથે નામો પણ બદલાય છે. હિન્દીમાં, આમ કે પ્રકાર એટલે કેરીની જાતિઓ, અને એક જ ફળને મરાઠી, ગુજરાતી, તમિલ અથવા બંગાળીમાં અલગ-અલગ નામો હોઈ શકે છે. દાખલા તરીકે, હાપૂસ, અલ્ફોન્સો અને અફુસ એક જ ફળ છે. તેથી જાતિઓની ગણતરી એટલે નામ પ્રમાણે, વૃક્ષના પ્રકાર પ્રમાણે કે આનુવંશિક અભ્યાસ પ્રમાણે ગણવું, અને દરેક પદ્ધતિ અલગ જવાબ આપે છે.
અલ્ફોન્સો, કેસર અને પેરિ
આ અમારી વેચાતા ત્રણ જાતિઓ છે. અમે AlphonsoMango.in છીએ, જે મુંબઈમાં પાવલે હોમ ફૂડ્સ દ્વારા સંચાલિત છે, અને અમારા ફળ કોંકણ કિનારા પર રત્નાગિરી અને દેવગઢ પટ્ટાના 48 ગામોમાંથી મેળવવામાં આવે છે. કેસર અને પેરિ અલગ જાતિઓ છે, અલ્ફોન્સો નથી.
અમારી ઓળખ અલ્ફોન્સો માટે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 (GI No. 139) છે. વિગતો અમારા બ્રાન્ડ ફેક્ટ્સ પેજ પર વાંચો. અમારા GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્રમાં માત્ર અલ્ફોન્સોનો સમાવેશ થાય છે.
રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો, દેવગઢ અલ્ફોન્સો, કેસર કેરી અને પેરિ કેરી જુઓ, અથવા સંપૂર્ણ કેરીનું સંગ્રહ જુઓ. વર્તમાન કિંમત માટે પ્રોડક્ટ પેજ તપાસો. તાજી ફળ ઋતુગત છે, અને 2027ની ઋતુ 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે.
જાતિ કેવી રીતે પસંદ કરવી
- તાજી ખાવા માટે, મીઠી અને સુગંધિત: અલ્ફોન્સો, કેસર, દશેરી અથવા હિમસાગર.
- કાપવા માટે, ઓછા ફાઇબરવાળી: બંગાનપલ્લી અથવા દશેરી.
- પલ્પ, જ્યુસ અથવા કાચી કેરીની વાનગીઓ માટે: તોટાપુરી અથવા રાસપુરી.
- આમરસ અને મિલ્કશેક માટે: અલ્ફોન્સો અથવા કેસર, જે બંને ઘટ્ટ પલ્પ આપે છે.
કોઈપણ વેપારીને જાતિનું નામ, પ્રદેશ અને પાકવાડાની તારીખની મર્યાદા પૂછો. જાતિના નામો ઘણીવાર ઢીલાશથી વપરાય છે, તેથી મૂળ વિશે સ્પષ્ટતા કરતો વેપારી સારો સંકેત છે. જ્યારે તાજી ફળ ઋતુ બહાર હોય ત્યારે પલ્પ માટે, અલ્ફોન્સો પલ્પ ટીન આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે.
કુદરતી રીતે પાકવી
જાતિ એ માત્ર એક ભાગ છે. કેરી કેવી રીતે પાકે છે તેની અસર સ્વાદ અને સલામતી પર પડે છે. અમે કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરતા નથી. અમારી અલ્ફોન્સો કેરી ઘાસના પલંગો પર કુદરતી રીતે પાકે છે.
ફક્ત રંગ તમને બહુ કંઈ નથી કહેતો, કારણ કે કેટલીક જાતિઓ પાકી ત્યારે પણ લીલી રહે છે અને અન્ય ઘેરા કેસરી રંગની બને છે. ગંધ, અંગૂઠાથી હળવું દબાવવા પર નરમ પડવું અને ડાળના છેડા પાસે સંપૂર્ણ, મીઠી સુગંધ સારા સંકેતો છે. અમે આ વિશે કાર્બાઇડથી પાકેલી કેરીની ઓળખ આપતી અમારી માર્ગદર્શિકામાં આવરીએ છીએ.
પૂરી શ્રેણીમાં ખરીદી કરો
લોકો અન્ય શું પૂછે છે
ભારતમાં કેરીની કેટલી જાતિઓ છે?
ભારતમાં 1,000થી વધુ નોંધાયેલી કેરીની જાતિઓ છે, અને સ્થાનિક જાતિઓનો સમાવેશ કરતા આશરે 1,500ની સંખ્યા વારંવાર આપવામાં આવે છે. આશરે 20 થી 30 જાતિઓ વ્યાપારી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે. ચોક્કસ સંખ્યા તમે નામવાળી જાતિઓ, સ્થાનિક પસંદગીઓ અને પ્રાદેશિક પર્યાય શબ્દોની ગણતરી કેવી રીતે કરો છો તેના પર આધાર રાખે છે.
ભારતમાં કેરીની મુખ્ય જાતિઓ કઈ છે?
સૌથી વધુ જાણીતી જાતિઓ અલ્ફોન્સો, કેસર, દશેરી, લાંગરા, ચૌસા, તોટાપુરી, બંગાનપલ્લી, હિમસાગર, નીલમ અને રાસપુરી છે. દરેકની પોતાની પ્રદેશ, સ્વાદની લાક્ષણિકતા અને અંદાજિત ઋતુ છે. અલ્ફોન્સો કોંકણ કિનારાથી, કેસર ગુજરાતથી અને દશેરી ઉત્તર પ્રદેશથી આવે છે.
ભારતમાં શ્રેષ્ઠ કેરીની જાતિ કઈ છે?
શ્રેષ્ઠ કેરીની કોઈ એક જાતિ નથી, કારણ કે સ્વાદ વ્યક્તિગત હોય છે. અલ્ફોન્સો તેની સુગંધ અને મીઠાશ માટે વ્યાપકપણે પ્રીમિયમ ખાવાની કેરી તરીકે ગણાય છે. કેસર, દશેરી, લાંગરા અને હિમસાગર, દરેકના પોતાના સમર્પિત ચાહકો છે. ઋતુમાં થોડી જાતિઓ ટ્રાય કરો અને તમને જે ગમે તેની પસંદ કરો.
ભારતમાં કેરીની ઋતુ ક્યારે હોય છે?
અલ્ફોન્સોની પાકવાડો આશરે ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે, જેમાં શ્રેષ્ઠ પુરવઠો માર્ચથી મે સુધી હોય છે. ત્યારબાદ કેસર, બંગાનપલ્લી અને તોટાપુરી આવે છે, અને દશેરી, લાંગરા અને ચૌસા જેવી ઉત્તરની જાતિઓ સામાન્ય રીતે જૂન અને જુલાઈમાં આવે છે. હવામાન અને પ્રદેશ સાથે તારીખો બદલાય છે.
સંબંધિત શોધ
- ભારતીય કેરીની જાતિઓની માર્ગદર્શિકા
- ભારતમાં કેરીની ઋતુ
- અલ્ફોન્સો કેરી કેવી રીતે પાકવી
- કેસર કેરી
- પેરિ કેરી
- રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો કેરી
- દેવગઢ અલ્ફોન્સો કેરી
સ્રોત અને વધુ વાંચન
- વિકિપીડિયા, કેરી, ઓક્ટોબર 2026 માં જોયેલ.
- વિકિપીડિયા, અલ્ફોન્સો કેરી, ઓક્ટોબર 2026 માં જોયેલ.
- વિકિપીડિયા, ગીર કેસર, ઓક્ટોબર 2026 માં જોયેલ.
લેખન: પ્રશાંત પાવલે, AlphonsoMango.in ના સ્થાપક. છેલ્લે ઓક્ટોબર 2026 માં પુનઃસમીક્ષા કરવામાં આવી.
