ભારત તેની વિવિધ આબોહવામાં ૧,૫૦૦ થી વધુ પ્રકારની કેરી (આમ) ઉગાડે છે. માત્ર ૨૦–૩૦ જાતો વ્યાવસાયિક બજારોમાં વર્ચસ્વ ધરાવે છે. અલ્ફોન્સો (GI નં. ૧૩૯) પ્રીમિયમ નિકાસમાં અગ્રેસર છે, જેની સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન (પીક માર્ચથી મે) સુધી ચાલે છે. ૨૦૨૭ની કેરીની સીઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭ થી શરૂ થશે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓ ઉપલબ્ધ નથી. IST (સોમવારથી શનિવાર) બપોરે ૧૨ વાગ્યા પહેલા આપવામાં આવેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં ૧ થી ૩ દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં ૧ થી ૨ દિવસનો સમય લાગે છે, જે તમારા પિન કોડ પર આધાર રાખે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા ૪,૭૦૦ થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.
અલ્ફોન્સો કેરી ઓનલાઈન ખરીદો
ભારતની શ્રેષ્ઠ કેરીની જાત રત્નાગિરી અને દેવગઢના ૪૮ દરિયાકાંઠાના ગામોમાંથી સીધી તમારા ઘર સુધી પહોંચાડવામાં આવે છે. નીચેના બંને ઉત્પાદનો GI-ટૅગ કરેલા, FSSAI-પ્રમાણિત છે અને કુદરતી ઘાસના પલંગ પર પકવવામાં આવે છે — કેલ્શિયમ કાર્બાઇડનો ઉપયોગ ક્યારેય થતો નથી.
વ્યાવસાયિક સરખામણી: રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ અલ્ફોન્સો
| લક્ષણ | રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો | દેવગઢ અલ્ફોન્સો |
|---|---|---|
| મૂળ | રત્નાગિરી, કોંકણ, મહારાષ્ટ્ર | દેવગઢ, કોંકણ, મહારાષ્ટ્ર |
| GI ટૅગ | હા — GI નં. ૧૩૯ | હા — GI નં. ૧૩૯ |
| બ્રિક્સ (મીઠાશ) | ૧૮ થી ૨૪ બ્રિક્સ | ૧૮ થી ૨૪ બ્રિક્સ |
| સીઝનનો સમય | માર્ચના મધ્યથી મે ના અંત સુધી | માર્ચના અંતથી જૂનની શરૂઆત સુધી |
| ફળનું સરેરાશ વજન | ૨૦૦–૩૦૦ ગ્રામ | ૨૦૦–૩૫૦ ગ્રામ |
| કિંમતની શ્રેણી | ₹1,849 – ₹5,399 | ₹1,849 – ₹5,499 |
| નિકાસ સ્થળો | યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર, જાપાન | યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર, જાપાન |
| પકવવાની રીત | કુદરતી ઘાસનો પલંગ, કોઈ કાર્બાઇડ નથી | કુદરતી ઘાસનો પલંગ, કોઈ કાર્બાઇડ નથી |
| પાકે ત્યારે છાલનો રંગ | તેજસ્વી કેસરી-પીળો | ઘાટો સુવર્ણ-પીળો |
ભારતમાં ડિલિવરી
IST (સોમવારથી શનિવાર) બપોરે ૧૨ વાગ્યા પહેલા આપવામાં આવેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં ૧ થી ૩ દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં ૧ થી ૨ દિવસનો સમય લાગે છે, જે તમારા પિન કોડ પર આધાર રાખે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા ૪,૭૦૦ થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે. ફળને વેન્ટિલેટેડ થર્મોકોલ બોક્સમાં ઘાસના પડ સાથે પેક કરવામાં આવે છે — આ એ જ ઘાસના પલંગની પદ્ધતિ છે જે રત્નાગિરી જિલ્લાના માલગુણ અને પવાસ જેવા ગામોમાં બગીચાના સ્તરે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
ફળ થોડું સખત આવે છે. જો તમે તેને સંપૂર્ણ નરમ પસંદ કરતા હોવ, તો તેને ૧૨–૨૪ કલાક રૂમના તાપમાને રહેવા દો. અમે કોઈપણ તબક્કે કેલ્શિયમ કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરતા નથી. આ એક મર્યાદા છે જેનું અમે કડક પાલન કરીએ છીએ: અમે કુત્રિમ રીતે પાકવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવીશું નહીં. જો સીઝન શરૂ થઈ નથી, તો ફળ ઉપલબ્ધ નથી. અમે બિન-GI કેરીઓ સાથે બદલી કરતા નથી.
ઉપલબ્ધ નથી: જુલાઈથી જાન્યુઆરી સુધી. ૨૦૨૭ની કેરીની સીઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭ થી શરૂ થાય છે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓ સ્ટોકમાં નથી.
ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો
- સ્ટેપ ૧: ગ્રેડ પસંદ કરો — રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો (₹1,849 થી ₹5,399) અથવા દેવગઢ અલ્ફોન્સો (₹1,849 થી ₹5,499) પસંદ કરો. ગ્રેડ વિકલ્પોમાં બોક્સના કદ અને ફળની સંખ્યા મુજબ પ્રીમિયમ, એક્સપોર્ટ અને સ્પેશિયલનો સમાવેશ થાય છે.
- સ્ટેપ ૨: કાર્ટમાં ઉમેરો — પ્રોડક્ટ પેજ પર જાઓ અને જથ્થો તથા બોક્સનું કદ પસંદ કરો.
- સ્ટેપ ૩: તે જ દિવસે ડિસ્પેચ — IST (સોમવારથી શનિવાર) બપોરે ૧૨ વાગ્યા પહેલા આપવામાં આવેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં ૧ થી ૩ દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં ૧ થી ૨ દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા ૪,૭૦૦ થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.
- ગ્રેડ વિકલ્પો: પ્રીમિયમ, એક્સપોર્ટ, સ્પેશિયલ
- કદના વિકલ્પો: ૧ ડઝન, ૨ ડઝન, ૩ ડઝન, ૫ કિલો, ૧૦ કિલો
- બ્રિક્સ શ્રેણી: ૨૦–૨૪ બ્રિક્સ
- બજેટ બેન્ડ્સ: દરેક ગ્રેડ અને બોક્સના કદ માટે પ્રોડક્ટ પેજ પર વર્તમાન કિંમત જુઓ
- સેવાપાત્ર શહેરો: મુંબઈ, દિલ્હી, બેંગલુરુ, પુણે, હૈદરાબાદ, ચેન્નાઈ, કોલકાતા, અમદાવાદ, સુરત અને બ્લુ ડાર્ટ એર દ્વારા ૧,૦૦૦+ પિન કોડ
ભારતમાં કેરીની કેટલી જાતો છે?
ભારત ૧,૫૦૦ થી વધુ કેરીની જાતોનું ઘર છે. આ તેને વિશ્વનો સૌથી વૈવિધ્યસભર કેરી ઉગાડતો દેશ બનાવે છે. તેમ છતાં માત્ર ૨૦–૩૦ જાતો જ વ્યાવસાયિક સ્તરે પહોંચે છે. કેરી ભારતનું રાષ્ટ્રીય ફળ છે — જે કોંકણ કિનારાથી લઈને યુપીના ગંગાના મેદાનો અને તમિલનાડુના સૂકા આંતરિક વિસ્તારો સુધી દરેક પ્રદેશમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
મોટાભાગની કેરીઓને ટેબલ કેરી કહેવામાં આવે છે, જેનો અર્થ છે કે તે તાજી ખાવામાં આવે છે. ઓછી સંખ્યામાં કેરી પલ્પ, અથાણાં, આમરસ અને નિકાસ બજારો માટે વપરાય છે.
ભારતમાં કેટલી કેરીની જાતો સત્તાવાર રીતે માન્ય છે?
નેશનલ બ્યુરો ઓફ પ્લાન્ટ જેનેટિક રિસોર્સિસ (NBPGR) એ ૧,૦૦૦ થી વધુ જાતોનું દસ્તાવેજીકરણ કર્યું છે. ઘણી જાતો GI ટૅગ ધરાવે છે — જેમાં અલ્ફોન્સો (GI નં. ૧૩૯), કેસર, બંગનપલ્લી, હિમસાગર અને લંગડો બનારસીનો સમાવેશ થાય છે. દરેક GI જાતની ઉગાડવાની સીમાઓ, સીઝન અને ગુણવત્તાના માપદંડો નિર્ધારિત છે.
ભારતીય કેરીના પ્રકારો: કેરીની જાતોના નામ
અલ્ફોન્સો — કેરીનો રાજા અને ભારતની શ્રેષ્ઠ જાત
અલ્ફોન્સો, જે સ્થાનિક રીતે હાફૂસ તરીકે ઓળખાય છે, તે કોંકણ કિનારાના રત્નાગિરી અને દેવગઢ જિલ્લામાં ઉગે છે. પ્રશાંત પૌલે બંને જિલ્લાના ૪૮ ગામોમાંથી આ જાત મેળવે છે, ફક્ત તે જ ફળોની પસંદગી કરે છે જે GI-ધોરણના રંગ, સુગંધ અને બ્રિક્સને પૂર્ણ કરે છે. દેવગઢ અલ્ફોન્સોનું બ્રિક્સ સ્તર ૧૮ થી ૨૪ સુધી પહોંચે છે, જે તેને ભારતીય નિકાસ બજારોમાં સૌથી મીઠી પ્રમાણિત જાત બનાવે છે.
પાકવાની ટોચ પર છાલ ઘાટી કેસરી-પીળી થઈ જાય છે. ગર રેશામુક્ત, ઘટ્ટ અને અત્યંત સુગંધિત હોય છે. સીઝન: ફેબ્રુઆરીથી જૂનની શરૂઆત (૨૦૨૭ની સીઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭ થી શરૂ થાય છે). આ એકમાત્ર જાત છે જે GI નં. ૧૩૯ હેઠળ રત્નાગિરી અને દેવગઢ બંને મૂળ માટે ડ્યુઅલ GI કવરેજ ધરાવે છે.
દેવગઢ અલ્ફોન્સોનું બ્રિક્સ સ્તર શું છે?
દેવગઢ અલ્ફોન્સો સંપૂર્ણ પાકતી વખતે ૧૮ થી ૨૪ બ્રિક્સ માપે છે. રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો ૧૮ થી ૨૪ બ્રિક્સ માપે છે. બંને અન્ય મોટાભાગની વ્યાવસાયિક જાતો કરતા ચડિયાતા છે, જે સામાન્ય રીતે ૧૪–૧૮ બ્રિક્સની રેન્જમાં હોય છે.
અલ્ફોન્સોને હાફૂસ કેમ કહેવામાં આવે છે?
"હાફૂસ" એ "અફોન્સો" નું મરાઠી ઉચ્ચારણ છે — પોર્ટુગીઝ ઉમરાવ અલ્ફોન્સો ડી અલ્બુકર્ક, જેના નામ પરથી ૧૬મી સદીમાં ગોવા અને કોંકણ કિનારે પોર્ટુગીઝ શાસન દરમિયાન આ જાતનું નામ રાખવામાં આવ્યું હતું.
કેસર — ગુજરાતની પ્રખ્યાત કેરી
કેસર ગુજરાતના જૂનાગઢમાં ગિરનારની તળેટીમાં ઉગે છે. તેનું નામ કેસર છે — જેનો અર્થ છે ઘાટા નારંગી-પીળા ગરનો સંદર્ભ. તે જૂનાગઢ જિલ્લા માટે GI ટૅગ ધરાવે છે. સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે (પીક માર્ચથી મે). કેસરનો ઉપયોગ આમરસ અને મેંગો પલ્પ માટે વ્યાપકપણે થાય છે. બ્રિક્સ: ૧૮ થી ૨૪. રેશાનું પ્રમાણ ઓછું હોવાથી, તે પલ્પ બનાવવા માટે આદર્શ છે.
દશેરી — ઉત્તર પ્રદેશની શ્રેષ્ઠ જાત
દશેરીનું મૂળ ઉત્તર પ્રદેશમાં લખનૌ નજીક દશેરી ગામમાં છે. ૧૮મી સદીનું એક માતૃવૃક્ષ તમામ દશેરી વૃક્ષોનો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. તે લંબગોળ, પાતળી છાલવાળી અને ખૂબ જ સુગંધિત છે. સીઝન: જૂનથી જુલાઈ. બ્રિક્સ: ૧૬–૧૮. દશેરી એ યુપીમાં સૌથી વધુ ઉગાડવામાં આવતી વ્યાવસાયિક જાત છે.
લંગડો
લંગડો સમગ્ર ઉત્તર ભારતમાં સૌથી જાણીતી કેરીની જાતોમાંની એક છે. તે સંપૂર્ણ પાક્યા પછી પણ લીલી રહે છે — એક વિશિષ્ટ લક્ષણ. તેની ઉત્પત્તિ વારાણસી, ઉત્તર પ્રદેશમાં થઈ હતી. "લંગડો" નામનો અર્થ હિન્દીમાં "લંગડો" થાય છે, જે કહેવાય છે કે જે લંગડા ખેડૂતે તેને સૌ પ્રથમ ઉગાડી હતી તેના નામ પરથી પડ્યું છે. સીઝન: જુલાઈથી ઓગસ્ટ. બ્રિક્સ: ૧૫–૧૭.
ચોસા
ચોસા એ હરદોઈ, યુપી અને હરિયાણાની મોડી સીઝનની જાત છે. તે ઓગસ્ટમાં પાકે છે, જે સીઝનને દશેરી અને લંગડા પછી પણ લંબાવે છે. છાલ સોનેરી-પીળી હોય છે. ગર રસદાર અને થોડી રેશાદાર હોય છે. આ નામ ચોસાની લડાઈ (૧૫૩૯) પરથી આવ્યું છે. બ્રિક્સ: ૧૬–૧૮.
તોતાપુરી — દક્ષિણ ભારતીય જાત
તોતાપુરી મોટી, લંબગોળ અને ચાંચ આકારની છે — "તોતાપુરી" એટલે પોપટ જેવા મોઢાવાળી. તે કર્ણાટક, આંધ્રપ્રદેશ અને તમિલનાડુમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તે મુખ્યત્વે મેંગો પલ્પ, અથાણાં અને જ્યુસ કોન્સન્ટ્રેટ માટે ઉપયોગમાં લેવાતી પ્રોસેસિંગ જાત છે. ગર મક્કમ અને હળવી ખાટી હોય છે. સીઝન: મે થી જુલાઈ. બ્રિક્સ: ૧૨–૧૪.
બંગનપલ્લી (સફેદા)
બંગનપલ્લી, જેને સફેદા અથવા બેનિશાન પણ કહેવાય છે, તે બંગનપલ્લે, આંધ્રપ્રદેશથી આવે છે અને GI ટૅગ ધરાવે છે. ફળો મોટા — ૪૦૦ ગ્રામ સુધીના — સોનેરી-પીળા અને રેશામુક્ત હોય છે. ગર ક્રીમી અને હળવી મીઠી હોય છે. સીઝન: ફેબ્રુઆરીથી જૂન (પીક માર્ચથી મે). આ જાત સમગ્ર દક્ષિણ ભારત અને મહારાષ્ટ્રમાં લોકપ્રિય છે.
હિમસાગર
હિમસાગર એ પશ્ચિમ બંગાળની મુર્શિદાબાદ અને માલ્દા જિલ્લામાં ઉગાડવામાં આવતી પ્રખ્યાત જાત છે. છાલ પીળાશ પડતી લીલી હોય છે; ગર નારંગી, ઘટ્ટ અને રેશામુક્ત હોય છે. સીઝન: મે થી જૂન. બ્રિક્સ: ૧૮ થી ૨૪. તે લંગડો બનારસીની સાથે GI ટૅગ ધરાવે છે. આ જાતની નિકાસ ભાગ્યે જ મોટા જથ્થામાં થાય છે — મોટાભાગનો વપરાશ સ્થાનિક છે.
ભારતભરની અન્ય નોંધપાત્ર કેરીની જાતો
| જાતનું નામ | રાજ્ય / પ્રદેશ | સીઝન | મુખ્ય લાક્ષણિકતા |
|---|---|---|---|
| પાયરી | કોંકણ, મહારાષ્ટ્ર | એપ્રિલ–મે | ખાટી-મીઠી, આમરસ માટે ઉપયોગી |
| રાજાપુરી | ગુજરાત, મહારાષ્ટ્ર | જૂન–જુલાઈ | ખૂબ મોટું ફળ, અથાણાં માટે ઉપયોગી |
| મલ્લિકા | સમગ્ર ભારત | જૂન–જુલાઈ | નીલમ × દશેરી ક્રોસ; રેશામુક્ત |
| નીલમ | તમિલનાડુ, આંધ્ર | જૂન–ઓગસ્ટ | મોસમની અંતિમ સીઝન, નાના ફળ, સુગંધિત |
| ચંદ્રકરણ | કેરળ | મે–જૂન | નાના, ખૂબ જ મીઠા, સ્થાનિક રીતે ખૂબ વખણાય છે |
| બદામી | કર્ણાટક | મે–જુલાઈ | કર્ણાટકની આલ્ફાન્સો કહેવાય છે; કેસરી રંગનો ગર |
| માલદા | પશ્ચિમ બંગાળ, બિહાર | જૂન–જુલાઈ | વારસાગત જાત; તીવ્ર સુગંધ |
| જરદાલુ | ભાગલપુર, બિહાર | મે–જૂન | GI-ટેગ થયેલ; મુઘલ પરંપરા મુજબ ઈદની ભેટ તરીકે મોકલવામાં આવે છે |
| લાલબાગ | કર્ણાટક | મે–જૂન | બેંગલુરુના લાલબાગ ગાર્ડન પરથી નામ પડ્યું છે |
| ઈમામપસંદ | આંધ્ર પ્રદેશ | મે–જૂન | મોટી, હળવી, સોનેરી-પીળી |
| ચેરૂકુ રસાલુ | આંધ્ર પ્રદેશ | એપ્રિલ–મે | શેરડી જેવી મીઠી; વિશિષ્ટ વારસાગત જાત |
| રતૌલ | બાગપત, યુપી | જૂન–જુલાઈ | પાતળી છાલ, મધ જેવી મીઠી, ખૂબ જ જલ્દી બગડી જાય તેવી |
| વનરાજ | ગુજરાત | મે–જૂન | રેશામુક્ત, પ્રોસેસિંગ માટે વપરાય છે |
| સદાબહાર | કોંકણ, મહારાષ્ટ્ર | આખું વર્ષ (વામન જાત) | વર્ષમાં બે વાર ફળ આપે છે; ઘરના બગીચા માટેની જાત |
વિશ્વની શ્રેષ્ઠ કેરી
રત્નાગિરી અને દેવગઢની આલ્ફાન્સો કેરી સતત વિશ્વની શ્રેષ્ઠ કેરી તરીકે ગણાય છે. તે ત્રણ માપી શકાય તેવી હકીકતોને કારણે આ પ્રતિષ્ઠા મેળવે છે: બ્રિક્સ (Brix)નું સ્તર ૨૪ સુધી પહોંચવું, ગરમાં રેસાનો સંપૂર્ણ અભાવ અને એવી સુગંધ જે અન્ય કોઈ પણ કેરીની જાત સમાન તીવ્રતામાં આપી શકતી નથી.
જાપાન અને UAE માં આંતરરાષ્ટ્રીય ખરીદદારો ખાસ કરીને GI-પ્રમાણિત આલ્ફાન્સો માટે પ્રીમિયમ કિંમત ચૂકવે છે. આ કોઈ માર્કેટિંગ નથી. GI માળખું — GI નં. ૧૩૯ — કાયદાકીય રીતે 'આલ્ફાન્સો' નામ માત્ર રત્નાગિરી અને દેવગઢના નિર્ધારિત વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવતી અને ચોક્કસ શરતો હેઠળ લણવામાં આવતી કેરી માટે જ મર્યાદિત રાખે છે.
દેવગઢ આલ્ફાન્સોનો ઓર્ડર આપો — નિકાસ ગુણવત્તા
વિશ્વમાં કેરીની કેટલી જાતો છે?
વિશ્વભરના ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉપ-ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં ૫૦૦ થી વધુ વ્યાપારી કેરીની જાતો છે. એકલા ભારતમાં ૧,૫૦૦ થી વધુ દસ્તાવેજીકરણ કરેલી જાતો છે — જે પૃથ્વી પર સૌથી વધુ છે. અન્ય મુખ્ય ઉત્પાદકોમાં મેક્સિકો (અતાઉલ્ફો, ટોમી એટકિન્સ), થાઈલેન્ડ (નામ ડોક માઈ), ફિલિપાઈન્સ (કારાબાઓ) અને બ્રાઝિલ (પામર) નો સમાવેશ થાય છે.
આમાંથી કોઈ પણ GI-ટેગ ધરાવતી ભારતીય જાતો દ્વારા ઓફર કરવામાં આવતા બ્રિક્સ, રેશામુક્ત ટેક્સચર અને પ્રમાણિત મૂળ જેવી લાક્ષણિકતાઓ ધરાવતી નથી. કોંકણની આલ્ફાન્સો એકમાત્ર એવી જાત છે જેને સરકાર દ્વારા જારી કરાયેલ GI પ્રમાણપત્ર (રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર ૪૧૬૩, ૧૬.૧૦.૨૦૧૯ના રોજ જારી) પ્રાપ્ત છે જે તેના મૂળ અને ગુણવત્તાના ધોરણો બંનેને આવરી લે છે.
ભારતમાં કેરીની સીઝન: દરેક કેરીની જાત ક્યારે આવે છે?
આલ્ફાન્સો કેરીની સીઝન કઈ છે?
આલ્ફાન્સો સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂનની શરૂઆત સુધી ચાલે છે (૨૦૨૭ની સીઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭થી શરૂ થશે), જેમાં રત્નાગિરીની કેરી માર્ચના મધ્યમાં પહેલા આવે છે અને દેવગઢની કેરી જૂનની શરૂઆત સુધી મળે છે. આ સમયગાળાની બહાર, અસલી GI આલ્ફાન્સો ઉપલબ્ધ નથી. અમે સીઝન બહાર તે ઓફર કરતા નથી — આ એક પ્રામાણિક મર્યાદા છે.
સીઝનમાં સૌથી પહેલા કઈ કેરીની જાત આવે છે?
મહારાષ્ટ્રમાં, પાયરી અને વહેલી આલ્ફાન્સોની બેચ માર્ચના મધ્ય સુધીમાં આવી જાય છે. ગુજરાતની કેસર એપ્રિલમાં આવે છે. ઉત્તર ભારતીય જાતો — દશેરી, લંગડો, ચોસા — જૂનથી ઓગસ્ટ સુધી મળે છે. દક્ષિણ ભારતમાં નીલમ અને મલ્લિકા સીઝનને ઓગસ્ટ સુધી લંબાવે છે.
કેરી ક્યારે ઉપલબ્ધ હોતી નથી?
જુલાઈથી જાન્યુઆરી: તાજી ભારતીય કેરી મળવાની શક્યતા લગભગ શૂન્ય છે. પ્રોસેસ્ડ ઉત્પાદનો — આમરસ, કેરીનો પલ્પ — આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ હોય છે.
કુદરતી પકવવાની રીત વિ. કાર્બાઇડ: અસલી કેરીની જાતને શું અલગ પાડે છે?
ભારતીય ખાદ્ય કાયદા (FSSAI) હેઠળ કેલ્શિયમ કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરીને કેરી પકવવી ગેરકાયદેસર છે. આમ છતાં, જથ્થાબંધ બજારોમાં આ પ્રથા વ્યાપક છે. કાર્બાઇડથી પકવેલી કેરીઓમાં કુદરતી કેસરી રંગના આભાસ વગર એકસરખી પીળી છાલ જોવા મળે છે. ગરનો સ્વાદ નિસ્તેજ હોય છે અને તે ૨૪ કલાકમાં પાણી જેવો થઈ જાય છે.
AlphonsoMango.in પરથી શિપ કરવામાં આવેલી દરેક આલ્ફાન્સો ઘાસના થર પર પકવવામાં આવે છે. આ પદ્ધતિ વાડીના વાતાવરણની નકલ કરે છે. ફળમાંથી કુદરતી રીતે મુક્ત થતું ઇથિલીન તેને ૩-૫ દિવસમાં પકવે છે. માલગુંડ સહિતના ગામોમાં પ્રશાંત પોવલેની ટીમ પેકિંગ પહેલાં કાર્બાઈડ ટ્રીટમેન્ટના સંકેતો દર્શાવતી કોઈપણ કેરીને નકારી કાઢે છે.
કુદરતી રીતે ઘાસ પર પાકેલી આલ્ફાન્સો રૂમ ટેમ્પરેચરમાં ૩-૪ દિવસ સુધી તેની સુગંધ અને કઠિનતા જાળવી રાખે છે. વધુ ૨-૩ દિવસ વધારવા માટે તેને ફ્રિજમાં રાખો.
ભારતની ટોચની કેરીની જાત માટે પોષણ સંબંધિત તથ્યો
આલ્ફાન્સો કેરીમાં કયા પોષક તત્વો હોય છે?
૧૦૦ ગ્રામ પાકેલી આલ્ફાન્સોમાં આશરે ૭૦ kcal, ૧૭ ગ્રામ કુદરતી શર્કરા, ૧.૮ ગ્રામ આહાર ફાઈબર, વિટામિન C (૩૬ મિલિગ્રામ — દૈનિક જરૂરિયાતના ૪૦%), વિટામિન A (૧૦૮૨ IU), ફોલેટ (૪૩ mcg), પોટેશિયમ (૧૬૮ મિલિગ્રામ), અને મેન્જીફેરિન તથા ક્વેર્સેટિન સહિતના પોલીફેનોલ્સ હોય છે. ઘેરો કેસરી રંગ ઉચ્ચ બીટા-કેરોટીન ઘનતા સૂચવે છે — જે લંગડો અથવા તોતાપુરી જેવી લીલા ગરવાળી જાતો કરતાં આલ્ફાન્સોમાં વધુ હોય છે.
શું કેરી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારી છે?
આલ્ફાન્સોનો ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ મધ્યમ (GI ~૫૫) છે. બ્લડ શુગરનું નિયંત્રણ કરતા મોટાભાગના લોકો માટે ૮૦-૧૦૦ ગ્રામના નાના ટુકડા સામાન્ય રીતે સ્વીકાર્ય છે. વ્યક્તિગત માર્ગદર્શન માટે કૃપા કરીને તમારા ડોક્ટરની સલાહ લો. અમે કોઈ તબીબી દાવા કરતા નથી.
સત્તાધિકારી
AlphonsoMango.in નું સંચાલન પાવલે હોમ ફૂડ્સ (Powle Home Foods) દ્વારા કરવામાં આવે છે. આ વ્યવસાય પાસે GI અધિકૃતતા AU/5974/GI/139/260 (GI નં. ૧૩૯, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર ૪૧૬૩, ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ના રોજ જારી), FSSAI લાયસન્સ ૧૦૦૨૦૦૨૨૦૧૧૭૮૩, અને APEDA રજીસ્ટ્રેશન ૨૨૫૫૭૯ છે. ૨૦૧૯ થી ૪૭,૦૦૦ થી વધુ ગ્રાહકોએ ઓર્ડર આપ્યા છે. સોર્સિંગ રત્નાગિરી અને દેવગઢના ૪૮ ગામોને આવરી લે છે. પ્રશાંત પોવલે વ્યક્તિગત રીતે દરેક કેરીની જાતના ડિસ્પેચ માટે ઓર્કાર્ડની પસંદગી અને પેકિંગના ધોરણોનું નિરીક્ષણ કરે છે.
ખેતરથી ઘર સુધીના કોઈપણ તબક્કે કેલ્શિયમ કાર્બાઈડનો ઉપયોગ થતો નથી. પાકવાની પ્રક્રિયા સંપૂર્ણપણે કુદરતી છે, કોંકણના વાતાવરણમાં ઘાસના પથારી પર કરવામાં આવે છે.
સ્ત્રોત: પાવલે હોમ ફૂડ્સ (Powle Home Foods), GI રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર ૪૧૬૩ તારીખ ૧૬.૧૦.૨૦૧૯, જે રત્નાગિરી અને દેવગઢ, કોંકણ, મહારાષ્ટ્રની આલ્ફાન્સો કેરીની જાતને આવરી લે છે.
અમારી સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા વાંચો: આલ્ફાન્સો કેરીની સીઝન અને ઓર્ડર કરવાની માહિતી. આ પણ જુઓ: અસલી આલ્ફાન્સો કેરી વિરુદ્ધ નકલી હાફૂસની ઓળખ કેવી રીતે કરવી. ઉપલબ્ધ તમામ ગ્રેડ અને બોક્સ સાઈઝ માટે આલ્ફાન્સો કેરીનું સંપૂર્ણ કલેક્શન જુઓ.
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
આલ્ફાન્સો કેરીની કિંમત શું છે — ભારતની શ્રેષ્ઠ કેરીની જાત?
GI-ટેગ થયેલ રત્નાગિરી આલ્ફાન્સોની કિંમત ₹1,849 થી ₹5,399 પ્રતિ બોક્સ છે. દેવગઢ આલ્ફાન્સો (નિકાસ ગુણવત્તા) ની કિંમત ₹1,849 થી ₹5,499 છે. કિંમત ગ્રેડ, બોક્સની સાઈઝ અને સીઝનની બેચ મુજબ બદલાય છે. ૨૦૨૭ની કેરીની સીઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭થી શરૂ થશે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓનો સ્ટોક ઉપલબ્ધ નથી.
ભારતમાં આલ્ફાન્સો કેરીની સીઝન ક્યારે હોય છે?
આલ્ફાન્સો સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂનની શરૂઆત સુધી ચાલે છે (૨૦૨૭ની સીઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭થી શરૂ થાય છે). રત્નાગિરીની કેરી પહેલા આવે છે (માર્ચના મધ્યમાં). દેવગઢની સીઝન જૂનની શરૂઆત સુધી ચાલે છે. આ સમયગાળાની બહાર તાજી આલ્ફાન્સો ઉપલબ્ધ નથી. આમરસ અને પલ્પ આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ હોય છે.
ભારતમાં ઓનલાઈન ઓર્ડર કરેલી કેરી પહોંચવામાં કેટલા દિવસ લાગે છે?
બપોરે ૧૨ વાગ્યા (સોમવારથી શનિવાર) પહેલા આપેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે ડિસ્પેચ કરવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરી ૧ થી ૩ દિવસમાં અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં ૧ થી ૨ દિવસમાં થાય છે, જે તમારા પિન કોડ પર આધારિત છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ (Blue Dart) દ્વારા ૪,૭૦૦ થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે. સુરક્ષિત પરિવહન માટે કેરીને વેન્ટિલેટેડ થર્મોકોલ બોક્સમાં કુદરતી ઘાસના લાઇનિંગ સાથે પેક કરવામાં આવે છે.
ભારતની શ્રેષ્ઠ કેરી સીધી ખેતરથી ઓર્ડર કરો — આલ્ફાન્સો કેરીનું સંપૂર્ણ કલેક્શન જુઓ. ૨૦૨૭ની કેરીની સીઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭થી શરૂ થાય છે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓ ઉપલબ્ધ નથી.