ભારતમાં વિટામિન સી ફળો

ભારતમાં વિટામિન સી ફળ સ્ત્રોત | આલ્ફોન્સો કેરી

એસ્કોર્બિક એસિડ એ વિટામિન સીનું સૌથી શુદ્ધ સ્વરૂપ છે જે ઘણા ફળો અને શાકભાજીમાં જોવા મળે છે. તે કોલેજન ઉત્પાદન, રોગપ્રતિકારક તંત્રને ટેકો અને આયર્ન શોષણ સહિત વિવિધ શારીરિક કાર્યો માટે જરૂરી છે.

વિટામિન સી કાર્ય

તે રક્તવાહિનીઓ, કોમલાસ્થિ, સ્નાયુ અને હાડકામાં કોલેજન બનાવવા જેવા ઘણા મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે.

તે તમારા શરીરની હીલિંગ પ્રક્રિયા માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે. તમે કોષોનું રક્ષણ કરવામાં અને તેમને સ્વસ્થ રાખવામાં, સ્વસ્થ ત્વચા, રક્તવાહિનીઓ, હાડકાં અને કોમલાસ્થિને જાળવવામાં અને ઘાના ઉપચારમાં મદદ કરી રહ્યાં છો.

વિટામિન સી ફળ: શું તમને પૂરતું મળે છે?

ભારત સરકારે દેશમાં આ ઉણપને દૂર કરવા માટે ઘણા કાર્યક્રમો અમલમાં મૂક્યા છે.

આ કાર્યક્રમોમાં રાષ્ટ્રીય પોષણ મિશનનો સમાવેશ થાય છે, જે સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને કિશોરીઓને આયર્ન અને ફોલિક એસિડની ગોળીઓ પ્રદાન કરે છે, અને સંકલિત બાળ વિકાસ સેવાઓ (ICDS) યોજના, જે છ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે પૂરક પોષણ પ્રદાન કરે છે.

આ પ્રયાસો છતાં, ભારતમાં આ ઉણપને હજુ પણ સુધારવાની જરૂર છે.

• પાંચ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના 50% ભારતીય બાળકો અને
• 40% થી વધુ સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં વિટામિન સીની ઉણપ હોય છે.

1. વિટામિન સી કાર્ય: આવશ્યક પોષક તત્વ જે તમને સ્વસ્થ રાખે છે

તે પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે જે ઘણા શારીરિક કાર્યો માટે જરૂરી છે.

તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે કોષોને નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.

તે ઘાના ઉપચાર, રોગપ્રતિકારક કાર્ય અને આયર્નના શોષણ માટે પણ જરૂરી છે.

2. તમને કેટલા વિટામિન સીની જરૂર છે?

ભારતીયો માટે આની ભલામણ કરેલ રકમ વય અને લિંગના આધારે બદલાય છે.

• પુરુષો: 90 મિલિગ્રામ (એમજી) પ્રતિ દિવસ
• સ્ત્રીઓ: દરરોજ 75 મિલિગ્રામ
• સગર્ભા સ્ત્રીઓ: દરરોજ 100 મિલિગ્રામ
• સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ: દરરોજ 120 મિલિગ્રામ

3. વિટામિન સીની તમારી દૈનિક માત્રા મેળવો

આની તમારી દૈનિક માત્રા મેળવવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે ખોરાકમાંથી. તે સાઇટ્રસ, બેરી, ટામેટાં અને બ્રોકોલી સહિત ઘણા ફળો અને શાકભાજીમાં જોવા મળે છે.

જો તમે ખોરાકમાંથી આ વિટામિન્સ પૂરતા પ્રમાણમાં મેળવી શકતા નથી તો તમારે પૂરકની જરૂર પડી શકે છે. પૂરક ઘણા સ્વરૂપોમાં ઉપલબ્ધ છે, જેમાં કેપ્સ્યુલ્સ, ગોળીઓ અને પાવડરનો સમાવેશ થાય છે.

4. વિટામિન સી: પાવરહાઉસ પોષક તત્વ જે તમારા સ્વાસ્થ્યને વધારે છે

તેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• નુકસાનથી કોષોનું રક્ષણ
• રોગપ્રતિકારક તંત્ર બુસ્ટીંગ
• ઘાને ઝડપથી મટાડવામાં મદદ કરે છે
• તંદુરસ્ત ત્વચા અને પેઢાંને પ્રોત્સાહન આપવું
• હૃદય રોગ, સ્ટ્રોક અને અન્ય ક્રોનિક રોગોનું જોખમ ઘટાડવું

5. વિટામિન સીની ઉણપના ચિહ્નો શોધો

વિકસિત દેશોમાં આ વિટામિનની ઉણપ દુર્લભ છે. તેમ છતાં, તે એવા લોકોમાં થઈ શકે છે જેઓ સ્વસ્થ આહાર લેતા નથી અથવા અમુક તબીબી પરિસ્થિતિઓ ધરાવે છે.

ઉણપના ચિહ્નોમાં શામેલ છે:

• થાક
• નબળાઈ
• સ્નાયુમાં દુખાવો
• સરળ ઉઝરડા
• પેઢામાંથી રક્તસ્ત્રાવ
• ધીમે-ધીમે હીલિંગ ઘા

6. વિટામિન CA ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મિત્ર

તે સારા સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી પોષક તત્વો છે અને ખાસ કરીને ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે ફાયદાકારક છે.

તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે મુક્ત રેડિકલ દ્વારા થતા નુકસાનથી શરીરને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

મુક્ત રેડિકલ અસ્થિર અણુઓ છે જે કોષો અને પેશીઓને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને ડાયાબિટીસના વિકાસ અને પ્રગતિમાં ભૂમિકા ભજવે છે તેવું માનવામાં આવે છે.

તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ઉપરાંત, તે રક્ત ખાંડના નિયંત્રણમાં પણ ભૂમિકા ભજવે છે.

તેઓ ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતાને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે, જે હોર્મોન ઇન્સ્યુલિનને પ્રતિભાવ આપવાની શરીરની ક્ષમતા છે.

ઇન્સ્યુલિન લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, તેથી ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતામાં સુધારો થવાથી લોહીમાં શર્કરાનું વધુ સારું નિયંત્રણ થઈ શકે છે.

ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે તેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો હોઈ શકે છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે
• ડાયાબિટીસથી થતી ગૂંચવણોનું જોખમ ઘટાડવું, જેમ કે હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોક
• ઘા હીલિંગ સુધારવા

7. ફળોમાં વિટામિન સી: સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે આવશ્યક છે

તે સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને તેમના વિકાસશીલ બાળકો માટે જરૂરી છે. તે મદદ કરે છે:

• પ્લેસેન્ટા અને એમ્નિઅટિક પ્રવાહી બનાવે છે
• બાળકના હાડકાં, દાંત અને પેઢાંનો વિકાસ કરો
• બાળકને ચેપથી બચાવો

8. ટોચના વિટામિન સી ખોરાક તમારે ખાવાની જરૂર છે

ઘણા ફળો અને શાકભાજી આના સારા સ્ત્રોત છે. અહીં કેટલીક ટોચની પસંદગીઓ છે:

• સાઇટ્રસ ફળો: નારંગી, દ્રાક્ષ, લીંબુ, ચૂનો
• બેરી:સ્ટ્રોબેરી , રાસબેરી, બ્લુબેરી , બ્લેકબેરી
• ટામેટાં
• બ્રોકોલી
• બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ
• લાલ અને લીલા ઘંટડી મરી
• કેન્ટલોપ
• પપૈયા
• કેરી
• કિવિ
• જામફળ

9. ભારતમાં વિટામિન સી ફળોના સ્ત્રોત: સરખામણી ચાર્ટ

તે એક આવશ્યક પોષક તત્ત્વ છે જે ઘણા શારીરિક કાર્યોમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, જેમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિનો આધાર, કોલેજનનું ઉત્પાદન અને આયર્નનું શોષણ સામેલ છે. તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ પણ છે જે કોષોને નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે.

ભારત વૈવિધ્યસભર અને સ્વાદિષ્ટ રાંધણ પરંપરા ધરાવે છે, જેમાં ઘણા સ્વાદિષ્ટ અને અત્યંત પૌષ્ટિક ફળો છે. દાખલા તરીકે, કેરી વિટામિન A અને C, પોટેશિયમ અને ફાઇબરનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત પ્રદાન કરે છે.

જામફળ એ ભારતમાં અન્ય એક લોકપ્રિય ફળ છે જે એક શક્તિશાળી પોષક પંચ પેક કરે છે, જેમાં વિટામિન સી, ફોલેટ, પોટેશિયમ અને ડાયેટરી ફાઇબરનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે.

વધુમાં, જેકફ્રૂટ એ પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ, આયર્ન અને B6 જેવા આવશ્યક પોષક તત્વોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. આ ફળોને તમારા રોજિંદા આહારમાં સામેલ કરવાથી તમારા ભોજનમાં માત્ર વૈવિધ્ય જ નહીં પરંતુ અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ મળી શકે છે.

ફળ	વિટામિન સી સામગ્રી પ્રતિ 100 ગ્રામ (એમજી)
કાકડુ આલુ	1000 મિલિગ્રામ
એસેરોલા ચેરી	1677 મિલિગ્રામ
જામફળ	228 મિલિગ્રામ
જામફળ	246 મિલિગ્રામ
કેન્ટલોપ	35 મિલિગ્રામ
આલ્ફોન્સો કેરી	42 મિલિગ્રામ
લીચી	44 મિલિગ્રામ
ગ્રેપફ્રૂટ	47 મિલિગ્રામ
પાઈનેપલ	47 મિલિગ્રામ
લીંબુ	53 મિલિગ્રામ
નારંગી	53 મિલિગ્રામ
સ્ટ્રોબેરી	59 મિલિગ્રામ
પપૈયા	60 મિલિગ્રામ
આમળા	600 મિલિગ્રામ
બનાના	9 મિલિગ્રામ
કિવિ	93 મિલિગ્રામ

તંદુરસ્ત ત્વચા, હાડકાં અને રક્તવાહિનીઓ જાળવવા માટે તે એક મહત્વપૂર્ણ પોષક છે. આમાં સમૃદ્ધ ફળોનું સેવન તમને આ મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્ત્વોની તમારી દૈનિક જરૂરિયાતોને પૂરી કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

નારંગી, કિવી, સ્ટ્રોબેરી, જામફળ, પપૈયા અને કેરી જેવા કેટલાક ફળોમાં આનું પ્રમાણ સંતરા કરતાં વધુ હોય છે. તમારા આહારમાં આ ફળોનો સમાવેશ કરીને, તમે ખાતરી કરી શકો છો કે તમને તમારા એકંદર આરોગ્ય અને સુખાકારીને ટેકો આપવા માટે પૂરતું વિટામિન સી મળે છે.

શારીરિક સ્વાસ્થ્ય માટે તેના ફાયદા ઉપરાંત, આ સમૃદ્ધ ફળોનું સેવન તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવામાં અને હૃદય રોગ અને કેન્સર જેવા ક્રોનિક રોગો સામે રક્ષણ કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.

તે તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો માટે જાણીતું છે, જે શરીરમાં મુક્ત રેડિકલને તટસ્થ કરવામાં મદદ કરી શકે છે જે સેલ્યુલર નુકસાન અને બળતરામાં ફાળો આપે છે.

આ સમૃદ્ધ ખોરાકનો નિયમિત વપરાશ સ્ટ્રોક, કેન્સર અને અલ્ઝાઈમર રોગ જેવા ક્રોનિક રોગોના જોખમમાં ઘટાડો સાથે જોડાયેલો છે. આમાં સમૃદ્ધ વિવિધ ફળો ખાવાથી અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો મળી શકે છે અને તમારા જીવનની એકંદર ગુણવત્તામાં સુધારો થઈ શકે છે.

10. કયા ફળમાં સૌથી વધુ વિટામિન સી હોય છે

આમાં સૌથી વધુ સામગ્રી ધરાવતું ફળ કાકડુ પ્લમ છે, જેમાં 2,907 મિલિગ્રામ પ્રતિ 100 ગ્રામ છે. આ એક નારંગી કરતા 100 ગણા વધારે છે.

કાકડુ આલુ મૂળ ઓસ્ટ્રેલિયન ફળ છે જે આ વિટામિનના વિશ્વના સૌથી ધનાઢ્ય સ્ત્રોતોમાંનું એક છે, જેમાં 100 ગ્રામ દીઠ 1000mg છે. તે ફાઇબર, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને આવશ્યક ફેટી એસિડ્સનો પણ સારો સ્ત્રોત છે.

કાકડુના આલુને તાજા, સૂકા અથવા જ્યુસ, સ્મૂધી અને પાવડર બનાવીને ખાઈ શકાય છે.

11. વિટામિન સીથી ભરપૂર કેરીનો ફાયદો

તે એક આવશ્યક પોષક તત્ત્વ છે જે ઘણા શારીરિક કાર્યોમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• રોગપ્રતિકારક તંત્ર બુસ્ટીંગ
• નુકસાનથી કોષોનું રક્ષણ
• ઘા મટાડવામાં મદદ કરે છે
• આયર્ન શોષણને પ્રોત્સાહન આપવું
• તંદુરસ્ત ત્વચા અને વાળને ટેકો આપે છે

સામાન્ય શરદી અને વિટામિન સી

વિટામિન સી સામાન્ય શરદી માટે લોકપ્રિય ઉપાય છે. જો કે તે શરદીને રોકી શકતું નથી, અભ્યાસો દર્શાવે છે કે 1970ના દાયકામાં લિનસ પાઉલિંગ દ્વારા પ્રમોટ કરાયેલા વિટામિન સીના ઉચ્ચ પૂરક લક્ષણોની અવધિ અને તીવ્રતા ઘટાડી શકે છે.

તે શ્વેત રક્તકણોનું ઉત્પાદન વધારીને રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે, જે ચેપ સામે લડે છે.

પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન સી-સમૃદ્ધ ખોરાક અથવા વિટામિન સીના પૂરવણીઓનું સેવન, જેમ કે એક ગ્લાસ નારંગીનો રસ અથવા ગોળીઓ, શરદી થવાનું જોખમ ઘટાડી શકે છે અને શરદીને એક કે તેથી વધુ દિવસ ટૂંકા કરવામાં અને લક્ષણોને હળવા કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

આ ખાસ કરીને ફળો અને શાકભાજીમાંથી વિટામિન સીની વધુ માત્રા ધરાવતી વ્યક્તિઓ માટે ફાયદાકારક છે, કારણ કે તેમને ફેફસાં, સ્તન અને આંતરડાના કેન્સર જેવા કેટલાક કેન્સરનું જોખમ ઓછું હોઈ શકે છે.

સંશોધન સૂચવે છે કે વિટામીન સીથી ભરપૂર ક્રુસિફેરસ શાકભાજી, જેમ કે બ્રોકોલી, ખાવાથી કેન્સરનું જોખમ ઓછું થઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, બ્રોકોલીમાં 100 ગ્રામ દીઠ આમાંથી 65 મિલિગ્રામ હોય છે અને તેને ક્રુસિફેરસ શાકભાજી માનવામાં આવે છે.

તમારા આહારના ભાગ રૂપે આ વિટામિન સીથી ભરપૂર શાકભાજીનું સેવન કરવું, જેમ કે પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ, તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવામાં અને આ આવશ્યક પોષક તત્વોની પૂરતી માત્રા પ્રદાન કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

વિટામિન સી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે.

વિવિધ રોગો અને વિટામિન સીના નીચા સ્તરો સહિત રોગપ્રતિકારક શક્તિ, રક્તવાહિની સ્વાસ્થ્ય અને લડાઈના રોગો માટે તે નિર્ણાયક છે. કેટલાક રોગચાળાના અભ્યાસો દ્વારા સૂચવ્યા મુજબ, વિટામિન સીનું વધુ પ્રમાણ રક્તવાહિની રોગ અને અમુક કેન્સર સામે રક્ષણ સાથે સંકળાયેલું છે.

ફળો અને શાકભાજીનો વપરાશ, આ વિટામિન્સના શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોતો યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં હૃદય રોગ, સ્ટ્રોક અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર મૃત્યુદરનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.

આ પરિણામોએ 2013ની એક સમીક્ષાને સમર્થન આપ્યું હતું જેમાં એવો કોઈ પુરાવો મળ્યો નથી કે એન્ટીઑકિસડન્ટ પૂરક, જેમ કે વિટામિન સી પૂરક, મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન, સ્ટ્રોક, કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર મૃત્યુદર અથવા સર્વ-કારણ મૃત્યુદરનું જોખમ ઘટાડે છે (તે આનો ઉપયોગ કરતા ટ્રાયલ માટે સબસેટ વિશ્લેષણ પ્રદાન કરતું નથી. ).

તેથી, તમામ વયના લોકોએ તેમના જોડાણયુક્ત પેશીઓના સ્વાસ્થ્યને સમર્થન આપવા માટે નિયમિતપણે સ્ત્રોતોનો વિચાર કરવો જોઈએ, જેમાં વિટામિન સીના નીચા સ્તરનો સમાવેશ થાય છે. વધુમાં, અન્ય 2013 સમીક્ષામાં ખોરાકમાં વિટામિન સીના ઉચ્ચ પરિભ્રમણ સ્તર અને સ્ટ્રોકના ઓછા જોખમ વચ્ચે જોડાણ જોવા મળ્યું.

વધુમાં, 2014ની સમીક્ષામાં દરરોજ 500 મિલિગ્રામથી વધુ માત્રામાં લેવામાં આવે ત્યારે એન્ડોથેલિયલ ડિસફંક્શન પર વિટામિન સીના સ્તરની સકારાત્મક અસર જોવા મળે છે.

નિયમિત ધોરણે શ્રેષ્ઠ એન્ટીઑકિસડન્ટ વિટામિન સી ફળ

તે એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, બળતરા ઘટાડે છે અને રક્ત વાહિનીઓના કાર્યમાં સુધારો કરે છે.

ચાલુ સંશોધન તપાસ કરે છે કે શું આ, તેમની એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ દ્વારા મુક્ત રેડિકલની નુકસાનકારક અસરોને મર્યાદિત કરીને, અમુક કેન્સર, રક્તવાહિની રોગ અને અન્ય રોગોના વિકાસને રોકવા અથવા વિલંબ કરવામાં મદદ કરી શકે છે જેમાં ઓક્સિડેટીવ તણાવ કારણભૂત ભૂમિકા ભજવે છે.

તમામ ઉંમરના લોકોએ એકંદર કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્ય અને રોગો સામે રક્ષણ માટે નિયમિતપણે ખાદ્ય સ્ત્રોતો, જેમ કે જામફળ, નારંગી અને બ્રોકોલીનો વિચાર કરવો જોઈએ. આનું ઓછું સ્તર રોગપ્રતિકારક શક્તિને નબળી બનાવી શકે છે અને અન્ય બીમારીઓ તરફ દોરી શકે છે.

ફળોમાં વિટામિન સી

તમે તાજા ફળો અને શાકભાજીમાંથી પુષ્કળ વિટામિન ઇ મેળવી શકો છો, પરંતુ તે આહાર પૂરક તરીકે પણ ઉપલબ્ધ છે. જામફળ ખાસ કરીને એન્ટીઑકિસડન્ટ લાઇકોપીનથી સમૃદ્ધ છે.

45 યુવાન, સ્વસ્થ લોકો સાથે સંકળાયેલા 2016ના એક નાના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે છ અઠવાડિયા સુધી દરરોજ 400 ગ્રામ છાલવાળા જામફળ અથવા આ ફળના લગભગ સાત ટુકડા ખાવાથી સહભાગીઓનું બ્લડ પ્રેશર અને કુલ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે ઘટે છે.

એસેરોલા ચેરી, તેમની ઉચ્ચ વિટામિન સી સામગ્રી માટે જાણીતી છે, તે એન્ટીઑકિસડન્ટો, બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો અને ઓક્સિડેટીવ નુકસાન સામે રક્ષણનો ઉત્તમ સ્ત્રોત પણ છે.

તેથી, તમામ ઉંમરના લોકોએ વિટામિન ઇના સ્ત્રોતોને નિયમિતપણે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ. કેરી એ વિટામિન સીથી ભરપૂર બીજું ફળ છે અને બીટા-કેરોટીન અને અન્ય એન્ટીઑકિસડન્ટોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે જે આંખના સ્વાસ્થ્ય સાથે જોડાયેલ છે. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પણ વિટામિન K અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના નોંધપાત્ર સ્ત્રોત છે.

કેરી વિટામિન સી ફળ

કેરી આ પોષક તત્ત્વોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જેમાં એક કપ (165 ગ્રામ) સમારેલી કેરી પુખ્ત વયના લોકો માટે ભલામણ કરેલ દૈનિક સેવનના લગભગ 70% પ્રદાન કરે છે.

આ હેલ્ધી રિચ કેરી ખાવાના કેટલાક ખાસ ફાયદાઓ આ પ્રમાણે છે.

• વધુ સ્નાયુબદ્ધ રોગપ્રતિકારક શક્તિ: કેરી સફેદ રક્તકણોના ઉત્પાદનમાં મદદ કરીને તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારી શકે છે.
• ક્રોનિક રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે: એન્ટીઑકિસડન્ટ કોષોને મુક્ત રેડિકલ દ્વારા થતા નુકસાનથી રક્ષણ આપે છે. કેરી હ્રદય રોગ, કેન્સર અને અલ્ઝાઈમર જેવા ક્રોનિક રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે.
• સુધારેલ આયર્ન શોષણ: તે ઓક્સિજન પરિવહન માટે આયર્ન શોષણમાં મદદ કરે છે. શ્રેષ્ઠ પોષક તત્વોના સેવન માટે પાલક અને દાળ જેવા આયર્ન-સમૃદ્ધ ખોરાક સાથે કેરીની જોડી બનાવો.
• તંદુરસ્ત ત્વચા અને વાળ: તે તંદુરસ્ત ત્વચા અને વાળ માટે કોલેજન ઉત્પન્ન કરે છે. કેરી કરચલીઓ ઘટાડે છે અને વાળના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે.
• વધુ સેવન કરવાથી પુરુષોમાં કિડનીમાં પથરીનું જોખમ વધી શકે છે.
• જો તમને સ્કર્વીના લક્ષણો છે, તો આ તમને મદદ કરશે.

કેરી ફાઈબર, પોટેશિયમ અને વિટામીન Aનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તેને નિયમિતપણે ખાવાથી તમારું સ્વાસ્થ્ય સારું થઈ શકે છે.

12. કયા ભારતીય ફળોમાં વિટામિન સી સૌથી વધુ છે?

જામફળ: જામફળ એક ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ છે જે આ પોષક તત્વો સહિત પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. એક જામફળમાં 228 મિલિગ્રામ આ વિટામિન હોય છે, જે પુખ્ત વયના લોકો માટે ભલામણ કરેલ દૈનિક સેવન કરતાં બમણા કરતાં વધુ છે.

ભારતીય ગૂસબેરી (આમલા): આમળા એક ખાટા (ખટ્ટા) ફળ છે જેનું મૂળ ભારતમાં છે. તે વિશ્વના સૌથી ધનિક સ્ત્રોતોમાંનું એક છે, જેમાં 100 ગ્રામ દીઠ 700 મિલિગ્રામ છે.

કિવી: કિવી આનો બીજો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જેમાં એક કીવીમાં 85 મિલિગ્રામ હોય છે. કીવી ફાઈબર અને પોટેશિયમનો પણ સારો સ્ત્રોત છે.

આ ફળો નિયમિતપણે ખાવાથી તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં, તમારા કોષોને નુકસાનથી બચાવવામાં અને તમારા એકંદર સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ મળી શકે છે.

13. નારંગી ઉપરાંત વિટામિન સી: ભારતીય ખોરાક જે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે

અહીં કેટલાક અન્ય ભારતીય ખાદ્યપદાર્થો છે જેમાં વિટામિન સી વધુ હોય છે:

• શાકભાજી:
  • આમલા (ભારતીય ગૂસબેરી)
  • લાલ મરચું મરી
  • બ્રોકોલી
  • કોબી
  • ફૂલકોબી
  • કોથમીર (કોથમીર)
  • કાલે
  • લીંબુનો રસ
  • લીંબુનો રસ
  • મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ
  • પાલક
  • ટામેટાં
• ફળો:
  • આમલા (ભારતીય ગૂસબેરી)
  • જામફળ
  • કિવિ
  • લીંબુ
  • ચૂનો
  • કેરી
  • નારંગી
  • પપૈયા
  • પાઈનેપલ
  • સ્ટ્રોબેરી
  • આમલા (ભારતીય ગૂસબેરી)
  • ઘંટડી મરી
  • બ્રોકોલી
  • કોબી
  • ફૂલકોબી
  • કોથમીર (કોથમીર)
  • કાલે
  • લીંબુનો રસ
  • લીંબુનો રસ
  • મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ
  • પાલક
  • ટામેટાં
  • આમલા (ભારતીય ગૂસબેરી)
  • જામફળ
  • કિવિ
  • લીંબુ
  • ચૂનો
  • કેરી
  • નારંગી
  • પપૈયા
  • પાઈનેપલ
  • સ્ટ્રોબેરી

સ્વસ્થ રહેવા માટે વધુ ફળો અને શાકભાજી ખાઓ. તમારા ફ્રાઈસ અથવા કરીમાં ઘંટડી મરી, બ્રોકોલી અથવા કોબી ઉમેરો. સ્પિનચ અથવા કોથમીર તમારી સ્મૂધી અથવા સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે.

તાજા ફળો તંદુરસ્ત નાસ્તો અથવા ડેઝર્ટ હોઈ શકે છે. અનાજ અને રસ જેવા ફોર્ટિફાઇડ ખોરાક આ પ્રદાન કરી શકે છે, પરંતુ તેમાં તાજા ઉત્પાદનો જેવા પોષક તત્વો હોતા નથી.

અહીં ભારતીય વાનગીઓના કેટલાક ઉદાહરણો છે જેમાં વિટામિન સીનું પ્રમાણ વધુ છે:

• આમળાનો રસ: આમળાનો રસ, ગૂસબેરીમાંથી બનેલું લોકપ્રિય ભારતીય પીણું, આમાં ભરપૂર માત્રામાં છે.
• આમળાની ચટણી: આમળાની ચટણી એ ડોસા અને ઈડલી જેવી વાનગીઓ સાથે પીરસવામાં આવતો ટેન્ગી મસાલો છે, જેમાં ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
• જામફળનો રસ: જામફળના ફળમાંથી જામફળનો રસ એક તાજું અને પૌષ્ટિક પીણું છે. તે આ અને અન્ય પોષક તત્વોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.
• કિવી સલાડ: કિવી સલાડ એ કીવી , ફળો અને શાકભાજીનું સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ છે જેમાં આ અને અન્ય પોષક તત્વો વધુ હોય છે.
• ટામેટા રાયતા: ટામેટા રાયતા એક પૌષ્ટિક દહીં આધારિત મસાલો છે જે ટામેટાં, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ સાથે બનાવવામાં આવે છે.

આ ખાદ્યપદાર્થો અને વાનગીઓને તમારા રોજિંદા આહારનો એક ભાગ બનાવવાથી તમારી રોજિંદી જરૂરિયાતો સરળતાથી પૂરી થઈ શકે છે.

14. વિટામિન સી ફળ: સ્વસ્થ ભારત માટે મનોરંજક તથ્યો

તે કુદરતી સનસ્ક્રીન છે. તે ત્વચાને સૂર્યના હાનિકારક યુવી કિરણોથી બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે.

શું તમે જાણો છો કે વિટામીન સી ફ્રુટ કોલેજન સંશ્લેષણના નિયમન માટે મહત્વપૂર્ણ છે, જે આપણી ત્વચા, હાડકાં અને સ્નાયુઓને સ્વસ્થ અને મજબૂત રાખે છે?

વિટામિન સી તમારા મૂડને વધારવામાં મદદ કરી શકે છે.

તે સેરોટોનિનનો પુરોગામી છે, એક ન્યુરોટ્રાન્સમીટર જે મૂડ નિયમનમાં ભૂમિકા ભજવે છે.

વિટામિન સી હૃદય રોગ, સ્ટ્રોક અને કેન્સર જેવા ક્રોનિક રોગોના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે શરીરને મુક્ત રેડિકલ દ્વારા થતા નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે.

તે ઘાના ઉપચાર માટે જરૂરી છે.

તે કોલેજન ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે, એક પ્રોટીન જે ક્ષતિગ્રસ્ત પેશીઓના સમારકામ માટે જરૂરી છે.

વિટામિન સી આયર્નનું શોષણ સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.

આયર્ન એ આખા શરીરમાં ઓક્સિજનના વહન માટે આવશ્યક ખનિજ છે.

તમારા સેવનમાંથી સૌથી વધુ મેળવવા માટે અહીં કેટલીક ટીપ્સ આપી છે:

• વિવિધ પ્રકારના ફળો અને શાકભાજી ખાઓ. તે ઘણાં વિવિધ ફળો અને શાકભાજીમાં જોવા મળે છે, તેથી પર્યાપ્ત મેળવવા માટે વિવિધ ખાવું જરૂરી છે.
• જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે તમારા ફળો અને શાકભાજી તાજા ખાઓ. તે પાણીમાં દ્રાવ્ય છે, જેનો અર્થ છે કે તે પાણીમાં ઓગળી જાય છે.
• જ્યારે તમે ફળો અને શાકભાજી રાંધો છો ત્યારે કેટલાક રસોઈના પાણીમાં ખોવાઈ શકે છે.
• ફળો અને શાકભાજીને હળવા હાથે રાંધો. જો તમારે તમારા ફળો અને શાકભાજીને રાંધવાની જરૂર હોય, તો તેને સ્ટીમિંગ અથવા માઇક્રોવેવિંગ જેવી પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને ધીમેધીમે રાંધવાનો પ્રયાસ કરો. આ વિટામિન સીની વધુ સામગ્રીને સાચવવામાં મદદ કરશે.
• ધૂમ્રપાન અને વધુ પડતા આલ્કોહોલનું સેવન ટાળો. ધૂમ્રપાન અને વધુ પડતા આલ્કોહોલનું સેવન આનો નાશ કરી શકે છે.

15. શા માટે આલ્ફોન્સો કેરી ખરીદો?

તેઓ ભારતના સૌથી લોકપ્રિય અને સ્વાદિષ્ટ ફળોમાંના એક છે. તેઓ આનો સારો સ્ત્રોત પણ છે. એક હાપુસમાં લગભગ 42 મિલિગ્રામ વિટામિન સી હોય છે, જે પુખ્ત વયના લોકો માટે ભલામણ કરાયેલા દૈનિક સેવનના લગભગ અડધો ભાગ છે.

આ ઉપરાંત, તેઓ ફાઇબર, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા અન્ય પોષક તત્વોનો સારો સ્ત્રોત છે. તેઓ કેલરી અને ચરબીમાં પણ ઓછી હોય છે, જે તેમને તંદુરસ્ત નાસ્તો અથવા ડેઝર્ટ વિકલ્પ બનાવે છે.

ધારો કે તમે આની તમારી દૈનિક માત્રા મેળવવા માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક રીત શોધી રહ્યા છો. તે કિસ્સામાં, તેઓ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ માટે ઉત્તમ પસંદગી છે.

નિષ્કર્ષ

તે એક આવશ્યક પોષક તત્વ છે જે ઘણી મહત્વપૂર્ણ શારીરિક ભૂમિકાઓ ભજવે છે. સારું સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટે ખોરાકમાંથી પૂરતું વિટામિન સી મેળવવું જરૂરી છે.

જો તમે ખોરાકમાંથી પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન સી મેળવી શકતા નથી તો તમારે પૂરકની જરૂર પડી શકે છે.

વિટામિન એ ફળ