ઉત્પાદનની વિગતો એક નજરમાં - જાયફળ ખરીદો
| પેક વિકલ્પો |
100 ગ્રામ, 250 ગ્રામ |
| મસાલા / ઉત્પાદનનો પ્રકાર |
જાયફળ (Jayphal) |
| સ્વરૂપ |
આખા સૂકા બી |
| વિવિધતા / ગ્રેડ |
આખું જાયફળ, સૂર્યપ્રકાશમાં સૂકવેલું |
| પ્રક્રિયા |
સૂર્યપ્રકાશમાં સૂકવેલું, પોલિશ કર્યા વગરનું |
| સ્વાદ |
હૂંફાળો, મીઠો અને તીખો |
| ઉમેરેલી ખાંડ |
નથી |
| કુલ ખાંડ |
માત્રામાં |
| મીઠું |
ઉમેરેલું નથી |
| ઉદ્ગમ સ્થાન |
કોંકણ અને કેરળ, ભારત |
| આહાર સંબંધી |
વીગન, શાકાહારી, ગ્લુટેન-મુક્ત, પ્રિઝર્વેટિવ મુક્ત, કુત્રિમ ફ્લેવર્સ મુક્ત, કુત્રિમ રંગો મુક્ત |
| પેકેજિંગ |
સીલબંધ ફૂડ-ગ્રેડ પાઉચ |
| શેલ્ફ લાઇફ |
પેકિંગ ખોલ્યા વગર 18 થી 24 મહિના (પેક પર છાપ્યા મુજબ બેસ્ટ બિફોર) |
| સંગ્રહ |
એરટાઇટ બરણીમાં ઠંડી, સૂકી અને અંધારી જગ્યાએ |
| બ્રાન્ડ / પેકર |
AlphonsoMango.in (Powle Home Foods), મુંબઈ, ભારત |
જાયફળ ખરીદો - Jayphal - Jathikai- Jaiphal
જાયફળ એ જાયફળના ઝાડના બીજમાંથી મળતો મસાલો છે. આ ઝાડ મૂળ ઇન્ડોનેશિયાનું છે, પરંતુ હવે તે વિશ્વભરમાં ઘણા ઉષ્ણકટિબંધીય અને પેટા-ઉષ્ણકટિબંધીય વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
તેનો સ્વાદ હૂંફાળો, થોડો મીઠો અને સુગંધ તીક્ષ્ણ હોય છે. તે ઘણીવાર મીઠાઈઓ જેવી કે પાઈ, અમરખંડ, ખીર, પાયસમ, બાસુંદી, કૂકીઝ, કેક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ જેવી કે કરી અને સ્ટ્યૂમાં વપરાય છે. તે એગ્નોગ, મલ્ડ વાઇન અને અન્ય શિયાળુ પીણાઓમાં પણ સામાન્ય છે.
શું તમે તમારા જીવનમાં થોડો મસાલેદાર સ્વાદ ઉમેરવા માંગો છો? તે કોઈપણ વાનગીમાં ઉમેરવા માટે ઉત્તમ છે.
શું તમને લાગે છે કે તમારા ખોરાકમાં કંઈક ખૂટે છે? કદાચ થોડો સ્વાદ? અથવા સુગંધ? શું તમને દૂધનો ફીકો સ્વાદ પણ ગમતો નથી?
તો, અમને મળી ગયું છે જેની તમને જરૂર છે: જાયફળ!
આ હૂંફાળો, સુગંધિત મસાલો ઘણી બેકડ વસ્તુઓ, મીઠાઈઓ, પુડિંગ્સ, બટાકા, માંસ, સોસેજ, ચટણીઓ, શાકભાજી અને વધુને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
જાયફળ ખરીદો
જાયફળ માત્ર તમારા ખોરાકમાં સ્વાદ અને સુગંધ ઉમેરતું નથી, પરંતુ તેમાં સ્વાસ્થ્યના અનેક ફાયદા પણ છે.
જાયફળ ચેતાતંત્રને શાંત કરવામાં અને રક્ત પરિભ્રમણને સુધારવામાં મદદ કરે છે, જે અનિદ્રા અથવા અન્ય ઊંઘની સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો માટે ખાસ મદદરૂપ થઈ શકે છે.
તે શરીરને ડિટોક્સ પણ કરે છે અને ઉમેરે છે એક
જાયફળ (Jadi Kai) ખરીદો
જોકે નામ બદામ જેવું લાગે છે, તે એક મસાલો અને બીજવાળો મસાલો છે, જેને ભારતીય ભાષાઓમાં જાયફળ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
જાયફળ (Jathikai) ખરીદો
તે આંતરરાષ્ટ્રીય વાનગીઓ, બેકડ વસ્તુઓ અને મીઠાઈઓમાં વપરાય છે અને તેની સુગંધ, સ્વાદ અને મગજ પર શાંત અસર માટે રાંધણકળાની દુનિયામાં લોકપ્રિય છે.
તે મુખ્યત્વે અનેક વાનગીઓને સીઝનિંગ કરવા માટે વપરાય છે.
આ સદાબહાર વૃક્ષના બીજનું લેટિન નામ Myristica fragrant છે.
તે ભારતના કોંકણ અને કેરળના કિનારે ઉગાડવામાં આવે છે અને તે ગરમ મસાલા જેવા મસાલાઓમાં સામાન્ય રીતે વપરાય છે.
જાયફળ
તે ફળના બીજમાંથી બનતો મસાલો છે. ઉદાહરણ તરીકે, જાયફળ અને જાવંત્રી એક જ ઝાડ પર ઉગે છે; બીજ જાયફળ છે અને ફળનો ઉપરનો ભાગ જાવંત્રી મસાલો છે.
જાયફળ
તેઓ સામાન્ય રીતે વાનગીની સુગંધ અને સ્વાદ વધારવા માટે ભારતીય વાનગીઓમાં વપરાય છે.
તેનો સ્વાદ મીઠો અને સુગંધ તીક્ષ્ણ હોય છે.
સુગંધિત મસાલો
આપણામાંથી મોટાભાગના લોકો તેને શ્રીખંડ, પુડિંગ, બિરયાની, ચટણીઓ, પિયૂષ અને બેકડ વસ્તુઓ પર છાંટીએ છીએ.
શેફ તેને કેક પર તેની સુખદ સુગંધ માટે છાંટે છે.
તેનો ઉપયોગ ઘણી વાનગીઓમાં થાય છે કારણ કે તે ખોરાકના પાચનમાં મદદ કરે છે.
તે શરદી અને ઉધરસથી પીડાતા લોકો માટે ઉધરસમાં રાહત આપે છે.
અનિદ્રા અને ઊંઘ ન આવવાની સમસ્યાથી પીડાતા લોકો માટે એક ઉત્તમ કુદરતી ઉપાય, જે તમને ગાઢ ઊંઘ મેળવવામાં મદદ કરે છે.
કેટલાક ઇન્ડોનેશિયન રસોઈયા આ મસાલાનો ઉપયોગ કરીને એક મીઠી વાનગી, ઇન્ડોનેશિયન મનિસાન પાલા બનાવે છે.
આ મસાલાના ઝાડ પર લાંબા, ઇંડા આકારના પાંદડા અને નાના, ઘંટ આકારના પીળા ફૂલો હોય છે.
જાયફળનું ઉદ્ગમ સ્થાન
ઇન્ડોનેશિયાના બંદા ટાપુઓમાંથી ઉદ્ભવ હોવાના ઇતિહાસ સાથે, યુરોપિયન વેપારીઓએ તેને સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાવ્યું, અને આમ તેઓ ભારત પહોંચ્યા.
ઇતિહાસ દર્શાવે છે કે સ્થાનિક વૃક્ષ મલુકુ (Moluccas) તરીકે ઓળખાતું, જે ઇન્ડોનેશિયાના સ્પાઈસ આઈલેન્ડ્સ છે.
તેથી તે મુખ્યત્વે ઇન્ડોનેશિયા અને 24 વેસ્ટ ઇન્ડીઝ ટાપુઓના કેટલાક ભાગોમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
તે ભારત, ચીન, શ્રીલંકા, મોરેશિયસ, મલેશિયા, ઝાંઝીબાર અને સોલોમન ટાપુઓમાં પણ થોડા પ્રમાણમાં ઉગે છે.
ભારતમાં કેરળનો આ મસાલાના ઉત્પાદનમાં મોટો હિસ્સો છે અને તે પ્રથમ ક્રમે છે.
કર્ણાટક બીજા અને મહારાષ્ટ્ર ત્રીજા ક્રમે છે.
જાયફળ એ 100% શાકાહારી અથવા વીગન મસાલો છે
તે બીજમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેથી, તે સંપૂર્ણપણે વીગન ઉત્પાદન છે.
તમે તેનો ઉપયોગ તમારા તહેવારો અને ભગવાનની પૂજા માટે ખાસ તૈયાર કરેલી વાનગીઓમાં કરી શકો છો.
મહારાષ્ટ્રીયન શ્રીખંડની રેસીપીમાં તમે હંમેશા શ્રીખંડના સર્વિંગ પર આ મસાલાનો પાવડર છાંટેલો જોશો.
ઓરિજિનલ પ્રોડક્ટ
અમે કોંકણ અને કેરળમાં કુદરતી રીતે ઉગાડવામાં આવેલા કુદરતી મસાલા તમારા ઘર સુધી પહોંચાડીએ છીએ.
કુદરતી ઉત્પાદન
અમે કુદરતી રીતે મસાલા ઉગાડીએ છીએ. અમારા સ્થાપક દ્વારા નેતૃત્વ કરાયેલી એક ટાસ્ક ફોર્સે પરંપરાગત અને કુદરતી પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરતા શ્રેષ્ઠ ખેડૂતોને શોધવા માટે દેશભરમાં બે વર્ષનો પ્રવાસ કર્યો.
મસાલાની આડઅસરો
રોજના 120 મિલિગ્રામ કે તેથી વધુ ડોઝના તીવ્ર અથવા લાંબા ગાળાના સેવનથી તેની નશો ચઢતી અસરો થઈ શકે છે.
તે અસ્વસ્થતા, ચક્કર, ધબકારા અને ભ્રમણા તરફ દોરી શકે છે.
તે આડઅસરોની સાથે અન્ય મગજ સંબંધિત માનસિક રોગોનું કારણ બની શકે છે.
જો ડોઝ પેશાબ અથવા મળ દ્વારા શરીરમાંથી બહાર નીકળી જાય તો તે 24 કલાકમાં ઉકેલાઈ જાય છે.
તે જાયફળના ઝેર (Nutmeg poisoning) તરફ દોરી શકે છે.
જો તમે વધુ પ્રમાણમાં તેનું સેવન કરો છો તો તમને અશાંતિ, ઊંઘ, ભ્રમ, ઉબકા, અનિયમિત ધબકારા અને મોઢામાં સૂકાપણું અનુભવાઈ શકે છે.
એલર્જી
જો તમને બીજની કોઈપણ એલર્જી હોય, તો તમારે તેનાથી દૂર રહેવાની જરૂર છે.
જો તમને મસાલાની એલર્જી હોય, તો તેનાથી ખરજવું (eczema) થઈ શકે છે.
કૃપા કરીને કોઈપણ પ્રશ્નો માટે તમારા ચિકિત્સક અથવા ડોક્ટર સાથે વાત કરો.
ઉપરની માહિતી ઇન્ટરનેટ અને વિવિધ આયુર્વેદ પુસ્તકોમાંથી લેવામાં આવી છે.
ગર્ભવતી અને સ્તનપાન કરાવતી મહિલાઓ માટે કાળજી
સ્તનપાન કરાવતી અને ગર્ભવતી મહિલાઓએ વધુ ડોઝ ટાળવો જોઈએ. તેના બદલે, તેઓ મીઠાઈ અને વાનગીઓમાં તેનો નાની માત્રામાં ઉપયોગ કરી શકે છે.
જો 7.5 ગ્રામથી વધુ સેવન કરવામાં આવે, તો તે ગર્ભવતી મહિલાઓની બાળજન્મની પ્રક્રિયાને અસર કરી શકે છે અને પ્રોસ્ટાગ્લાન્ડિનને રોકી શકે છે.
જો 7.5 ગ્રામથી વધુ સેવન કરવામાં આવે તો તેમાં રહેલા હેલ્યુસિનોજેન્સ જેવા તત્વો ગર્ભને અસર કરી શકે છે.
સંગ્રહ માટે સૂચનાઓ
જો ખુલ્લું રાખવામાં આવે તો તે તેનો સ્વાદ અને સુગંધ ઝડપથી ગુમાવી શકે છે.
તેથી તેને નાના પેકમાં ખરીદો.
કૃપા કરીને તેને પેક સ્થિતિમાં એરટાઇટ કન્ટેનરમાં રાખો.
ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહ કરો.
આ મસાલો ખરેખર એક સુપરફૂડ છે!
તેનો ઉપયોગ વિવિધ મીઠાઈઓમાં કરો જેવી કે મેંગો લસ્સી, મેંગો પુડિંગ, અમરખંડ, આમરસ, મેંગો સ્મૂધી, મેંગો કુલ્ફી, & કેસર દૂધ.
ઉપલબ્ધ પેક સાઈઝ - જાયફળ ખરીદો
| પેક |
કિંમત (GST સહિત) |
| 100 ગ્રામ |
₹260 |
| 250 ગ્રામ |
₹720 |
