क्रिमसन किशमिश: क्रिमसन सौंदर्य!
जब आप बीज रहित अंगूरों को सुखाते हैं और उन्हें सल्फर डाइऑक्साइड से उपचारित करते हैं तो आपको क्रिमसन किशमिश मिलती है। इन किशमिशों को सबसे पहले फ्रेस्नो, कैलिफोर्निया में विकसित किया गया था और 1989 में रिलीज़ किया गया था।
क्रिमसन किशमिश बेलनाकार से लेकर अंडाकार तक होती हैं, मध्यम मोटाई की होती हैं, और इनका छिलका सख्त और कुरकुरा होता है। क्रिमसन किशमिश का स्वाद स्वादिष्ट और मीठा होता है।
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क्रिमसन किशमिश की कुछ प्रमुख विशेषताएं निम्नलिखित हैं:
- शेल्फ लाइफ: क्रिमसन किशमिश की शेल्फ लाइफ 12 महीने की होती है।
- भंडारण: अपने क्रिमसन किशमिश को ठंडे, सूखे स्थान पर रखें, अधिमानतः लगभग 10 डिग्री सेल्सियस या उससे कम।
- जैविक स्थिति: अंगूरों पर सल्फर डाइऑक्साइड का छिड़काव किया जाता है ताकि उनका लाल-पीला रंग बरकरार रहे। इसलिए, ये किशमिश जैविक नहीं हैं। हालाँकि, किशमिश बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले लाल अंगूर प्राकृतिक रूप से उगाए जाते हैं।
- ग्लूटेन: क्रिमसन किशमिश ग्लूटेन-मुक्त होती है। यहाँ तक कि क्रिमसन किशमिश बनाने में इस्तेमाल होने वाला कच्चा माल भी ग्लूटेन-मुक्त होता है।
100 ग्राम क्रिमसन किशमिश में निम्नलिखित शामिल हैं:
- पानी/नमी: 15.43 ग्राम
- कैलोरी: 299 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 3.07 ग्राम
- वसा (कुल लिपिड): 0.46 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 79.18 ग्राम
- कुल आहार फाइबर: 3.7 ग्राम
- कुल शर्करा: 59.19 ग्राम
- कैल्शियम : 50 मिग्रा
- आयरन: 1.88 मिग्रा
- मैग्नीशियम : 32 मिग्रा
- पोटेशियम : 749 मिग्रा
- फॉस्फोरस: 101 मिलीग्राम
- जिंक : 0.22 मिग्रा
- विटामिन : सी 2.3 मिग्रा
- सोडियम : 11 मिलीग्राम
- थायमिन : 0.106 मिग्रा
- नियासिन : 0.766 मिग्रा
- विटामिन बी-6: 0.174 मिग्रा
- राइबोफ्लेविन : 0.125 मिग्रा
- फोलेट, DFE: 5 mcg
- विटामिन बी-12: 0 माइक्रोग्राम
- विटामिन ए, आरएई: 0 माइक्रोग्राम
- विटामिन ए: IU 0 IU
- विटामिन ई: 0.12 मिलीग्राम
- विटामिन डी (D2 + D3): 0 mcg
- विटामिन डी : 0 आईयू
- विटामिन K: 3.5 mcg
- कुल संतृप्त वसा: 0.058 ग्राम
- कुल ट्रांस फैट : 0 मिलीग्राम
- कुल पॉलीअनसेचुरेटेड: 0.037 ग्राम
- कुल मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 0.051 ग्राम
- कोलेस्ट्रॉल : 0 ग्राम
- कैफीन : 0 मिलीग्राम
क्रिमसन किशमिश के स्वास्थ्य लाभ
किशमिश चीनी का एक प्रभावी, उच्च फाइबर, कम कैलोरी वाला विकल्प है। ये गुण कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। इस प्रकार, लाल किशमिश आपके दिल के लिए स्वस्थ है।
लाल किशमिश में पॉलीफेनोलिक फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं, जो दृष्टि में सहायता करते हैं।
क्रिमसन किशमिश में मौजूद कैरोटीनॉयड और विटामिन ए उम्र बढ़ने से संबंधित रेटिना क्षति को धीमा करते हैं।
हमारे शरीर में मौजूद फ्री रेडिकल्स हमें कैंसर के लिए प्रेरित करते हैं। किशमिश में एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में होते हैं जो कैंसर को दूर रखने में मदद करते हैं।
इसके अलावा, किशमिश रक्तचाप के स्तर को प्रभावी रूप से कम करती है, जिससे उच्च रक्तचाप नियंत्रित होता है।
लाल किशमिश आपके आहार के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इन्हें शामिल करना बहुत आसान है!
आप इन्हें अपने नाश्ते के अनाज, केक, शेक, स्मूदी, डेसर्ट या और भी बहुत कुछ में शामिल कर सकते हैं! आप अपनी कैंडी की जगह क्रिमसन किशमिश का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।