क्रिमसन किशमिश: क्रिमसन सौंदर्य!
क्रिमसन किशमिश बीज रहित अंगूरों को सुखाकर और सल्फर डाइऑक्साइड के साथ उपचारित करके बनाई जाती है, जिसे पहली बार 1989 में कैलिफोर्निया में विकसित किया गया था। ये प्रति 100 ग्राम 299 kcal ऊर्जा, 12 महीने की शेल्फ लाइफ प्रदान करती हैं और ग्लूटेन-मुक्त होने के साथ-साथ हृदय के लिए स्वस्थ फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं।
क्रिमसन किशमिश तब प्राप्त होती है जब आप बीज रहित अंगूरों को सुखाते हैं और उन्हें सल्फर डाइऑक्साइड से उपचारित करते हैं। ये किशमिश पहली बार फ्रेस्नो, कैलिफोर्निया में विकसित की गई थीं और 1989 में जारी की गई थीं।
क्रिमसन किशमिश बेलनाकार से अंडाकार होती हैं, मध्यम मोटाई वाली होती हैं, और इनकी त्वचा सख्त व कुरकुरी होती है। क्रिमसन किशमिश का स्वाद स्वादिष्ट और मीठा होता है।
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क्रिमसन किशमिश की कुछ प्रमुख विशेषताएं निम्नलिखित हैं:
- शेल्फ लाइफ: क्रिमसन किशमिश की शेल्फ लाइफ 12 महीने होती है।
- भंडारण: अपनी क्रिमसन किशमिश को ठंडी, सूखी जगह पर रखें, अधिमानतः 10 डिग्री सेल्सियस या उससे कम तापमान पर।
- जैविक स्थिति: अंगूरों को उनके क्रिमसन-लाल-पीले रंग को बनाए रखने के लिए सल्फर डाइऑक्साइड का छिड़काव किया जाता है। इसलिए, ये किशमिश जैविक (ऑर्गेनिक) नहीं हैं। हालांकि, किशमिश बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले क्रिमसन अंगूर प्राकृतिक रूप से उगाए जाते हैं।
- ग्लूटेन: क्रिमसन किशमिश ग्लूटेन-मुक्त होती हैं। यहां तक कि क्रिमसन किशमिश बनाने में इस्तेमाल किया जाने वाला कच्चा माल भी ग्लूटेन-मुक्त होता है।
100 ग्राम क्रिमसन किशमिश में शामिल हैं:
- पानी/नमी: 15.43 ग्राम
- कैलोरी: 299 kcal
- प्रोटीन: 3.07 ग्राम
- वसा (कुल लिपिड): 0.46 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 79.18 ग्राम
- कुल आहार फाइबर: 3.7 ग्राम
- कुल शर्करा: 59.19 ग्राम
- कैल्शियम: 50 मिलीग्राम
- आयरन: 1.88 मिलीग्राम
- मैग्नीशियम: 32 मिलीग्राम
- पोटेशियम: 749 मिलीग्राम
- फास्फोरस: 101 मिलीग्राम
- जिंक: 0.22 मिलीग्राम
- विटामिन: C 2.3 मिलीग्राम
- सोडियम: 11 मिलीग्राम
- थायमिन: 0.106 मिलीग्राम
- नियासिन: 0.766 मिलीग्राम
- विटामिन B-6: 0.174 मिलीग्राम
- राइबोफ्लेविन: 0.125 मिलीग्राम
- फोलेट, DFE: 5 एमसीजी
- विटामिन B-12: 0 एमसीजी
- विटामिन A, RAE: 0 एमसीजी
- विटामिन A: IU 0 IU
- विटामिन E: 0.12 मिलीग्राम
- विटामिन D (D2 + D3): 0 एमसीजी
- विटामिन D: 0 IU
- विटामिन K: 3.5 एमसीजी
- कुल संतृप्त वसा: 0.058 ग्राम
- कुल ट्रांस वसा: 0 मिलीग्राम
- कुल पॉलीअनसेचुरेटेड: 0.037 ग्राम
- कुल मोनोअनसेचुरेटेड वसा: 0.051 ग्राम
- कोलेस्ट्रॉल: 0 ग्राम
- कैफीन: 0 मिलीग्राम
क्रिमसन किशमिश के स्वास्थ्य लाभ
किशमिश चीनी का एक उपयुक्त, उच्च-फाइबर, कम कैलोरी वाला विकल्प है। ये विशेषताएं कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती हैं। इस प्रकार, क्रिमसन किशमिश आपके हृदय के लिए स्वस्थ हैं।
क्रिमसन किशमिश में पॉलीफेनोलिक फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं, जो दृष्टि में सहायता करते हैं।
क्रिमसन किशमिश में मौजूद कैरोटीनॉयड और विटामिन ए उम्र से संबंधित रेटिनल क्षति को धीमा कर देते हैं।
हमारे शरीर में मुक्त कण (free radicals) हमें कैंसर के प्रति संवेदनशील बनाते हैं। किशमिश एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो कैंसर को दूर रखने में मदद करती है।
साथ ही, किशमिश रक्तचाप के स्तर को प्रभावी ढंग से कम करती है, जिससे उच्च रक्तचाप नियंत्रित होता है।
क्रिमसन किशमिश आपके आहार में एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। इसे शामिल करना बहुत आसान है!
आप उन्हें अपने नाश्ते के अनाज, केक, शेक, स्मूदी, डेसर्ट या और भी बहुत कुछ में शामिल कर सकते हैं! आप अपनी कैंडी को क्रिमसन किशमिश से भी बदल सकते हैं।
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