बच्चे के लिए आम की स्मूदी
यहां हमने अल्फांसो आम या अल्फांसो आम से बने मीठे आम के गूदे को लिया है क्योंकि इसमें फाइबर बहुत कम होता है या फाइबर न्यूनतम होता है।
बच्चों के लिए मैंगो स्मूदी
आप केसर आम का गूदा भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन यह थोड़ा रेशेदार होता है; इससे स्मूदी का स्वाद और रंग बदल सकता है। आप अपनी पसंद के अनुसार पका हुआ आम भी चुन सकते हैं।
मैंगो स्मूदी सामग्री
गर्मियों का मौसम आपके और आपके बच्चों के साथ उनकी छुट्टियों के कारण घर पर मज़ेदार होता है।
एक अल्ट्रा-क्रीमी स्मूदी को आप अपनी पसंद के अनुसार डेयरी या डेयरी-मुक्त बना सकते हैं। अगर आप शाकाहारी हैं, तो आप इसे डेयरी-मुक्त बना सकते हैं।
मैंगो स्मूदी सबसे प्राकृतिक मैंगो रेसिपी में से एक है, इसलिए इसे बनाने में लगभग दो से तीन मिनट का समय लग सकता है। अगर सब कुछ तैयार है, तो आपको यह स्मूदी बहुत पसंद आएगी।
- आप 3 से 4 अल्फांसो आम लें, उन्हें छीलें और क्यूब्स में काट लें। यह लगभग दो से ढाई कप अल्फांसो आम के क्यूब्स और आम के टुकड़े होंगे। ताजा होने के कारण आम का स्वाद हमेशा बेहतर होता है।
- कृपया एक छलनी लें और उसमें गूदा पीस लें, ताकि दो वर्ष से कम उम्र के बच्चे को, जिसे मुंह में रेशे पसंद नहीं हैं, यह सुविधा मिल सके।
- अगर आपके पास ताजे आम नहीं हैं तो आप यहाँ से ऑर्डर कर सकते हैं। आप फ्रोजन आम भी चुन सकते हैं, चाहे वह ताजा हो या फ्रोजन, जिससे स्वाद में थोड़ा अंतर आता है क्योंकि मैं यह नहीं कहूँगा कि मुझे फ्रोजन आम पसंद है। अगर गूदा जम गया है तो इसका रंग बदल जाता है।
- अगर आप ताज़ा आम इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आप जमे हुए केले भी डाल सकते हैं। इसका स्वाद लाजवाब होता है।
- यदि आवश्यक हो तो दो से तीन चम्मच मलाई (ताज़ी क्रीम) और अधिक स्वास्थ्य के प्रति सचेत रहने से बचा जा सकता है।
- दूध आधा कप। आप अपनी पसंद के अनुसार घर का बना काजू, बादाम और सोया दूध जैसे शाकाहारी दूध का उपयोग कर सकते हैं। मैंने डेयरी दूध लिया है।
- दही बेस या ग्रीक दही आधा कप या दही दूध या दही (दही) लगभग आधा कप
- आधा चम्मच गुलाब जल, या आप गुलकंद (गुलाब की पंखुड़ियों का जैम) का उपयोग कर सकते हैं।
- पिसी इलायची पाउडर आधा चम्मच
- अपने स्वाद और पसंद के अनुसार चीनी या गुड़ या शहद या स्टीविया या पाम शुगर डालें क्योंकि आम तौर पर, अल्फांसो आम एक मीठा व्यंजन होता है। फिर भी, आप लगभग तीन से पांच बड़े चम्मच चीनी ले सकते हैं।
- अपने बच्चों के लिए, आप गार्निशिंग के लिए कटे हुए काजू , केसर , बादाम, अखरोट, अंजीर और पुदीने के पत्ते डालकर इस समस्या से बच सकते हैं। लेकिन अगर आपका बच्चा थोड़ा बड़ा है, तो उसे यह पसंद आएगा।
- आप अपने बच्चे की बेहतर नींद के लिए इसमें थोड़ा सा जायफल पाउडर भी मिला सकते हैं।
मैंगो स्मूदी रेसिपी कैसे बनाएं
- सबसे पहले एक ब्लेंडर में अल्फांसो आम के टुकड़ों की प्यूरी बना लें और इसे ब्लेंड कर लें।
- अब इसमें सबसे पहले ताजा क्रीम डालें और इसे आम की प्यूरी के साथ मिला लें।
- अगर आपके घर में कोई बच्चा है, तो इस आम की प्यूरी को छलनी में डालकर मसल लें। छलनी की प्यूरी में कुछ रेशेदार बाल रह जाएंगे।
- जब ऑफ सीजन में ताजे आम उपलब्ध न हों तो आप हमारा मैंगो पल्प भी आज़मा सकते हैं।
- उसी मिश्रण में ठंडा दही या ग्रीक योगर्ट और जमे हुए केले के साथ कुछ बर्फ के टुकड़े डालें; ब्लेंडर में कुछ सेकंड के लिए तब तक ब्लेंड करें जब तक यह स्मूदी जैसा न हो जाए।
- इसमें एक चुटकी पिसी हुई इलायची पाउडर मिलाएं।
- मैंगो स्मूदी को गिलास या बोतल में सर्व करें। इसे केसर, कटे हुए काजू, बादाम, अखरोट, अंजीर और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ। ड्राई फ्रूट्स आप अपने स्वाद के अनुसार चुन सकते हैं और बदल सकते हैं।
- आप अपने बच्चे के लिए एक पतला घोल बना सकते हैं। आप इसमें और बर्फ के टुकड़े या थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
आपके बच्चे के लिए मैंगो स्मूदी आवश्यक है
मैंगो लस्सी में लगभग 287 कैलोरी होती है। इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, मैग्नीशियम, जिंक, थायमिन, विटामिन बी2, कैल्शियम और आयरन की सही मात्रा होती है। इसलिए यह आपके लिए एक सेहतमंद मीठा पेय है।
कुछ विशेष टिप्स
- आप पके या घर पर बने आम के गूदे के स्थान पर डिब्बाबंद आम के गूदे का उपयोग कर सकते हैं।
- आम का गूदा किसी भी भारतीय दुकान में आसानी से उपलब्ध है, या आप यहां से सीधे प्रामाणिक जीआई टैग प्रमाणित अल्फांसो मैंगो पल्प खरीद सकते हैं।
- यदि दही पतला है और उसमें बर्फ के टुकड़े कम हैं तो मीठा दही, ग्रीक दही या कम खट्टा और गाढ़ा दही प्रयोग करें।
- केसर की अधिक सुगंध देने के लिए, अपनी रेसिपी शुरू करने से पहले एक से दो चम्मच दूध में केसर के रेशे डालकर 5 से 10 मिनट तक रखें।
- रोजाना मिलने वाले सूखे मेवों के स्थान पर भुने हुए बादाम और काजू का प्रयोग करें, क्योंकि सूखे मेवे बारीक कटे होने चाहिए।
- छोटे बच्चों के लिए इसे फ्रिज में न रखें; ठंडा होने के बाद ही उन्हें परोसें।
- आप अपनी पसंद के अनुसार चीनी, शहद या अन्य मिठास मिला सकते हैं, लेकिन अगर अलफांसो आम पका हुआ है, तो मैं चीनी जैसी कोई मिठास नहीं डालूंगी।
विकल्प के रूप में, आप स्वाद के लिए इसमें एक चुटकी सौंठ भी मिला सकते हैं, क्योंकि आम की लस्सी आपको भारी महसूस कराएगी और सौंठ आपको पचाने में मदद करेगी।