અલફાંસો કેરીની ઓળખ કેવી રીતે કરવી

અલ્ફોન્સો કેરીની ઓળખ કરવા માટે તેનો ગોળાકાર-લંબગોળ આકાર, મિશ્ર લીલા-પીળા રંગની છાલ અને રૂમમાં ભરાઈ જાય તેવી કેસર જેવી સુગંધ તપાસો. રત્નાગિરી કે દેવગડની અસલી હાફૂસ કેરી GI નં. 139 ધરાવે છે, તેનું બ્રિક્સ (Brix) 18–24° હોય છે અને તે ફેબ્રુઆરીથી જૂન મહિના દરમિયાન ઉપલબ્ધ હોય છે (2027ની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થશે).

અસલી અલ્ફોન્સો કેરી ખરીદો

રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગડ: શું પસંદ કરવું

બંને GI નં. 139 ધરાવે છે. તફાવત સર્ટિફિકેટમાં નહીં, પરંતુ ફળમાં જોવા મળે છે.

વિશેષતા	રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો	દેવગડ અલ્ફોન્સો
GI અધિકૃત વપરાશકર્તા	AU/5974/GI/139/260	AU/6932
સંપૂર્ણ પાક્યા પછી બ્રિક્સ	18–24°	18–24° (સામાન્ય રીતે ઉપરની તરફ)
સીઝનનો સમયગાળો	ફેબ્રુઆરી થી જૂન (પીક માર્ચ-મે)	ફેબ્રુઆરી થી જૂન (પીક માર્ચ-મે)
ઉપલબ્ધ વજન ગ્રેડ	નાની (150–180 ગ્રામ), મધ્યમ (180–225 ગ્રામ), એક્સ્ટ્રા લાર્જ (250–275 ગ્રામ), જમ્બો (275–300 ગ્રામ)	નાની (150–180 ગ્રામ), મધ્યમ (180–225 ગ્રામ), એક્સ્ટ્રા લાર્જ (250–275 ગ્રામ), જમ્બો (275–300 ગ્રામ)
સૂચિત કિંમતની શ્રેણી	₹1,849 થી ₹5,399	₹1,849 થી ₹5,499
પાક્યા પછી છાલનો રંગ	મિશ્ર લીલો-પીળો, કેસરી ઝાંય	વધુ ઘાટો સોનેરી-પીળો, ઓછો લીલો
ગ્રાહકની પસંદગી	ઉત્તર ભારત રત્નાગિરી તરફ ઝૂકે છે	મુંબઈ દેવગડ તરફ ઝૂકે છે

સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી

ફળો કાપણીના 48–72 કલાકની અંદર અમારા માલવણ પેકિંગ સેન્ટર અથવા દેવગડ પેકિંગ પોઈન્ટમાંથી નીકળી જાય છે. એર-કન્ડિશન્ડ વાહનો તેને 10–12 કલાકમાં મુંબઈ પેકહાઉસ સુધી પહોંચાડે છે. ત્યાં કુદરતી રીતે ઘાસના બિછાના પર 24–48 કલાક રાખ્યા પછી, તેને ડિસ્પેચ માટે મોકલવામાં આવે છે.

તમારા પિન કોડના આધારે કુરિયર બ્લુડાર્ટ (BlueDart), દિલ્હીવેરી (Delhivery), એકાર્ટ (Ekart) અથવા એક્સપ્રેસબીઝ (XpressBees) દ્વારા મોકલવામાં આવે છે. બપોરે 12 વાગ્યા પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી દેવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.

દરેક કેરી 12 સ્લોટના 5-પ્લાય કોરુગેટેડ બોક્સમાં ફોમ-નેટ સ્લીવમાં મુસાફરી કરે છે (130 જીએસએમ, છ હવાના કાણાં). ફળો 70–80% પાકેલી અવસ્થામાં મોકલવામાં આવે છે — જે પરિવહન માટે યોગ્ય છે અને ડિલિવરી પછી લગભગ ત્રણ દિવસમાં સંપૂર્ણ રીતે પાકી જાય છે. અમે જુલાઈથી જાન્યુઆરી દરમિયાન તાજી અલ્ફોન્સો મોકલતા નથી. આ પ્રોડક્ટની એક મર્યાદા છે, અમારી સેવામાં કોઈ ખામી નથી.

અલ્ફોન્સો કેરી ક્યાંથી આવે છે

અલ્ફોન્સો કેરીનું મૂળ ભારતમાં પોર્ટુગીઝ શાસન સાથે જોડાયેલું છે, જે 1505 થી વીસમી સદી સુધી ચાલ્યું હતું. પોર્ટુગીઝ બાગાયતકારોએ બ્રાઝિલથી દરિયાઈ માર્ગે લાવેલી કેરીની જાતોને ગોવાની સ્થાનિક ભારતીય જાત પર કલમ (grafting) કરી હતી. આ નવી જાત કોંકણ કિનારે ફેલાઈ — ખાસ કરીને મહારાષ્ટ્રના રત્નાગિરી અને સિંધુદુર્ગ જિલ્લાના દરિયાકાંઠાના બગીચાઓમાં.

તેનું વનસ્પતિ નામ Mangifera indica છે. "અલ્ફોન્સો" નામ અફોન્સો ડી અલ્બુકર્ક (Afonso de Albuquerque) પરથી આવ્યું છે, જે પોર્ટુગીઝ વાઈસરોય હતા અને તેમણે ગોવામાં કલમ કરવાની પદ્ધતિ દાખલ કરી હતી. મરાઠી અને કોંકણીમાં તેને 'હાફૂસ' કહેવામાં આવે છે. ગુજરાતી ભાષાના પ્રભાવવાળા બજારોમાં તમે તેને ઘણીવાર 'અલબોન્સા' અથવા 'હાફૂસ' તરીકે જોશો — ફળ એ જ છે, માત્ર ઉચ્ચારણ અલગ છે.

GI ટેગ (GI નં. 139) રત્નાગિરી અને સિંધુદુર્ગ જિલ્લાને આવરી લે છે. અમારું સોર્સિંગ રત્નાગિરી અને દેવગડના 48 દરિયાકાંઠાના ગામોમાંથી થાય છે — જેમાં રત્નાગિરી તાલુકાના પાવસ, ગોલાપ અને નાચાણે, અને સિંધુદુર્ગના દેવગડ, જામસાંડે અને વિજયદુર્ગનો સમાવેશ થાય છે. પ્રશાંત પોવલે બ્રિક્સની સાતત્યતા, ઝાડની ઉંમર (સામાન્ય રીતે 12–25 વર્ષ) અને વાવેતરની જાળવણીના આધારે ભાગીદાર બગીચાઓ પસંદ કરે છે. દરિયાકાંઠાની ઊંચાઈ અને લેટેરાઈટ માટી પસંદગીના અનિવાર્ય માપદંડો છે.

અલ્ફોન્સો કેરીને કેવી રીતે ઓળખવી: સાત તપાસ

1. સુગંધ

અલ્ફોન્સોની સુગંધ એ સૌથી ઝડપી ટેસ્ટ છે. ફળને દાંડી પાસે પકડો અને સૂંઘો. અસલી હાફૂસમાંથી કેસર જેવી સમૃદ્ધ મીઠી સુગંધ આવે છે, જે છાલ સંપૂર્ણ પીળી થાય તે પહેલા જ આખા રૂમમાં ભરાઈ જાય છે. કાર્બાઇડથી પકવેલી કેરીમાં એમોનિયા જેવી ગંધ આવે છે અથવા કોઈ ગંધ આવતી નથી. કૃત્રિમ રીતે રંગેલી કેરીમાં દાંડી પાસે કોઈ સુગંધ હોતી નથી.

2. છાલનો રંગ

કુદરતી અલ્ફોન્સોની છાલ ક્યારેય સંપૂર્ણ એકસરખી પીળી હોતી નથી. તેમાં લીલા રંગના ડાઘ, દાંડી પાસે કેસરી-નારંગી ઝાંય અને નાના કથ્થઈ ટપકાં (લેન્ટિસેલ્સ) હોય છે. કોઈ પણ જાતના લીલા ડાઘ વગરની એકસરખી ઘાટી પીળી કેરી જોખમી સંકેત છે. કાર્બાઇડવાળી કેરી બહારથી સરખી પીળી થાય છે, જ્યારે અંદરનો ગર્ભ કાચો અને નિસ્તેજ રહે છે.

3. આકાર

ફળનો આકાર ગોળાકાર-લંબગોળ હોય છે, જે ઉપરથી પહોળો હોય છે અને નીચેની તરફ ગોળાકાર ટોચ સુધી ધીમેથી સાંકડો થાય છે. તે લાંબી હોતી નથી. લંગડા કે દશેરી જેવી ભારતીય જાતોની સરખામણીમાં અલ્ફોન્સોમાં ટોચ પાસેનો ઉપસેલો ભાગ (બીક) ખૂબ જ ઓછો હોય છે.

4. ટેક્સચર

ટોચ પાસે આંગળીથી હળવેથી દબાવો. કુદરતી રીતે પાકેલી અલ્ફોન્સો થોડી દબાશે અને પાછી મૂળ સ્થિતિમાં આવશે. જો તે આખી સખત હોય, તો તે પાકી નથી. જો તે પોચી હોય અને દબાણ પછી મૂળ સ્થિતિમાં ન આવે, તો તે વધુ પડતી પાકી ગઈ છે અથવા કાર્બાઇડ ટ્રીટમેન્ટ આપવામાં આવી છે. રેસા વગરનો ગર્ભ એ બીજી ઓળખ છે — અસલી અલ્ફોન્સોનો ગર્ભ ચમચી વડે ખાઈ શકાય એટલો સ્મૂધ હોય છે.

5. ગર્ભનો રંગ અને સ્વાદ

તેને કાપો. અસલી અલ્ફોન્સોનો ગર્ભ ઘાટો કેસરી-નારંગી હોય છે, નિસ્તેજ પીળો નહીં. સંપૂર્ણ પાક્યા પછી તેનું બ્રિક્સ (Brix) 18–24° હોય છે. તમે પહેલા મીઠાશ અનુભવશો, પછી થોડી ખટાશ અને પછી લાંબા સમય સુધી રહેતો સ્વાદ. કાર્બાઇડવાળી કેરી જીભના ટેરવે મીઠી લાગે છે પણ પાછળની તરફ ફીકી કે થોડી કડવી લાગે છે.

6. ગોટલીનું કદ

અલ્ફોન્સોની ગોટલી ફળની સરખામણીમાં પાતળી અને ચપટી હોય છે. ગર્ભ અને ગોટલીનો ઊંચો ગુણોત્તર તેની વિશેષતા છે. જો ગોટલી જાડી કે લાકડા જેવી લાગે, તો તે અલ્ફોન્સો નથી.

7. વજન અને ગ્રેડ માર્કિંગ

અમારા ફળો ચાર ગ્રેડમાં મોકલવામાં આવે છે: નાની (150–180 ગ્રામ), મધ્યમ (180–225 ગ્રામ), એક્સ્ટ્રા લાર્જ (250–275 ગ્રામ) અને જમ્બો (275–300 ગ્રામ). દરેક ફળનું વ્યક્તિગત રીતે વજન કરવામાં આવે છે. જો અલ્ફોન્સો લેબલવાળા બોક્સમાં ખૂબ જ અલગ કદ અને વજનની કેરી હોય, તો સોર્ટિંગ કરવામાં આવ્યું નથી — જેનો અર્થ છે કે સોર્સ નકલી છે.

નકલી કેરીથી કેવી રીતે બચવું

ભારતીય બજારોમાં કર્ણાટકમાં ઉગાડવામાં આવતી કેરીને અલ્ફોન્સો તરીકે વેચવી સૌથી સામાન્ય છે. આ જાતો જોવામાં સમાન લાગે છે — ગોળાકાર, પીળી — પરંતુ તેનું બ્રિક્સ ભાગ્યે જ 16° થી ઉપર જાય છે અને તેની સુગંધ પણ નોંધપાત્ર રીતે ઓછી હોય છે. એપ્રિલ અને મે મહિનામાં જ્યારે માંગ વધે ત્યારે મુંબઈના જથ્થાબંધ બજારના વેપારીઓ તેને અસલી રત્નાગિરી કેરી સાથે મિક્સ કરી દે છે.

બીજો મુદ્દો કૃત્રિમ રીતે પકવવાનો છે. કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ અલ્ફોન્સોના કુદરતી ઉત્સેચક (enzymatic) પાકવાની પ્રક્રિયાને બદલે માત્ર ઉપરના રંગને ઝડપથી બદલી નાખે છે. છાલ પીળી થઈ જાય છે, બહારનું પડ નરમ થાય છે, પરંતુ અંદરનો ગર્ભ નિસ્તેજ અને કાચો રહે છે. 2017માં જ્યારે અમે શરૂઆત કરી ત્યારે અમને લાગ્યું હતું કે ગ્રાહકો સ્વાદ પરથી તફાવત પારખી શકશે. 2020ની પ્રથમ સીઝનના અનુભવ પરથી જાણવા મળ્યું કે ઘણા ખરીદદારોએ ક્યારેય કુદરતી રીતે પાકેલી હાફૂસ ચાખી જ ન હતી અને કાર્બાઇડવાળી કેરીને જ પ્રમાણભૂત માની લીધી હતી.

ત્રીજો મુદ્દો 'સ્પોન્જી ટીશ્યુ' છે — એક આંતરિક શારીરિક ખામી, જ્યાં બહારથી સામાન્ય દેખાતી કેરીમાં અંદરનો ગર્ભ કથ્થઈ અને પોચો થઈ જાય છે. તમે તેને બહારથી જોઈ શકતા નથી. અમારી AI/ML-આધારિત મશીન સ્કેનિંગ પ્રક્રિયા પેકિંગ પહેલા દરેક કેરીને આંતરિક ખામીઓ માટે તપાસે છે. હાથથી તપાસ કરીને સ્પોન્જી ટીશ્યુને પકડવી મુશ્કેલ છે.

કોઈપણ વિક્રેતા પાસે તેમનો GI અધિકૃત વપરાશકર્તા નંબર માંગો. અસલી કોંકણ અલ્ફોન્સોના વેપારી પાસે GI રજિસ્ટ્રી દ્વારા જારી કરાયેલું પ્રમાણપત્ર હોય છે. અમારું સર્ટિફિકેટ AU/5974/GI/139/260 છે, જે 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી કરાયું હતું (રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર નં. 4163).

કુદરતી રીતે પકવેલી વિરુદ્ધ કાર્બાઇડયુક્ત કેરી

કુદરતી ઘાસના બિછાના પર (Aadi) પાકવાનો અર્થ

કાપણી પછી — જે નુતન/ઝેલા પોલ અને નેટનો ઉપયોગ કરીને હાથ વડે કરવામાં આવે છે જેથી ફળ ઝાડ પરથી ક્યારેય નીચે ન પડે — અમારી કેરીઓ પોસ્ટ-હાર્વેસ્ટ કૂલિંગ અને ગરમ પાણીની પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે. ત્યારબાદ તે એર-કન્ડિશન્ડ વાહન દ્વારા મુંબઈ જાય છે. મુંબઈના પેકહાઉસમાં, દરેક કેરી તાપમાન-નિયંત્રિત રૂમમાં ઘાસના બિછાના પર 24–48 કલાક માટે રાખવામાં આવે છે. ઘાસ સૂક્ષ્મજીવોની પ્રવૃત્તિ દ્વારા હળવી ગરમી ઉત્પન્ન કરે છે. કોઈ ઇથિલિન ચેમ્બર, કોઈ કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ, કોઈ કૃત્રિમ પાકવાના એજન્ટોનો ઉપયોગ થતો નથી.

ખવાતી ગુણવત્તામાં તફાવત સ્પષ્ટ છે. કુદરતી રીતે પાકવાની પ્રક્રિયા સંપૂર્ણ ખાંડ પ્રોફાઇલ વિકસાવે છે. કાર્બાઇડ અંદરની કેમિસ્ટ્રી બનાવ્યા વગર બહારથી પીળાશ લાવે છે. મેન્ગીફેરિન (Mangiferin) — એક એન્ટીઑકિસડન્ટ સંયોજન જે 2011માં ગોવિંદપ્પા એટ અલ. દ્વારા અભ્યાસ કરાયેલું છે — તે કુદરતી રીતે પાકવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન એકત્રિત થાય છે. કાર્બાઇડથી પકવેલી કેરી આ પ્રક્રિયા પૂર્ણ કરતી નથી.

સીઝન દરમિયાન લેબ ટેસ્ટિંગ

અમે સીઝન દરમિયાન દર અઠવાડિયે કાર્બાઇડ અને જંતુનાશક અવશેષો માટે પરીક્ષણ કરીએ છીએ. એન્વાયરોકેર લેબ્સ પ્રાઈવેટ લિમિટેડ, થાણે (NABL માન્ય, સર્ટિફિકેટ TC-8284) એ 5 એપ્રિલ 2025ના રોજ રિપોર્ટ 01/ETHAP2500044 જારી કર્યો હતો. તમામ 28 અવશેષો કોડેક્સના મહત્તમ મર્યાદાની અંદર હતા. 28 માંથી 27 તો ક્વોન્ટિફિકેશનની મર્યાદા (0.01 mg/kg) થી નીચે હતા. એક — થિયામેથોક્સામ (thiamethoxam) 0.013 mg/kg પર, કોડેક્સની 0.2 mg/kg ની મર્યાદાની અંદર જોવા મળ્યું હતું. અમે સ્વતંત્ર રીતે પરીક્ષણ કરીએ છીએ અને તે કોડેક્સની મર્યાદામાં છે. અમે જંતુનાશક મુક્ત હોવાનો દાવો કરતા નથી, કારણ કે તે ડેટાને ખોટી રીતે રજૂ કરવાનું ગણાશે.

સીઝન, પોષણ અને સંગ્રહ

અલ્ફોન્સો કેરીની સીઝન ક્યારે હોય છે?

2027ની કેરીની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થશે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓ સ્ટોકમાં રહેશે નહીં. સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે, જેમાં માર્ચ, એપ્રિલ અને મે મહિનામાં સૌથી વધુ કાપણી થાય છે. અમે જુલાઈથી જાન્યુઆરી દરમિયાન તાજી અલ્ફોન્સો વેચતા નથી. જો કોઈ વેબસાઇટ ઓગસ્ટમાં તાજી અલ્ફોન્સો ઓફર કરે છે, તો તે ફળ ક્યાં તો કોલ્ડ-સ્ટોરેજનું છે (અમારી પ્રોડક્ટ નથી) અથવા તે અલગ જાત છે.

100 ગ્રામ દીઠ પોષણ

પાકેલી અલ્ફોન્સોના ગર્ભમાં 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 30–36 મિલિગ્રામ વિટામિન C હોય છે. તે પુખ્ત પુરુષો (80 mg/દિવસ) માટે ICMR-NIN 2020 RDA ના લગભગ 40–45% અને પુખ્ત મહિલાઓ (65 mg/દિવસ) માટે લગભગ 50% જરૂરિયાત પૂરી કરે છે. ઘાટો કેસરી રંગ બીટા-કેરોટીન સૂચવે છે. ફાઇબરનું પ્રમાણ પાચનમાં મદદ કરે છે. અમે ત્યાં જ અટકીએ છીએ — આ ખોરાક છે, દવા નથી.

અલ્ફોન્સોને ઘરે કેવી રીતે સંગ્રહવી

ફળો 70–80% પાકેલી અવસ્થામાં આવે છે. તેને સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રૂમના તાપમાને લગભગ ત્રણ દિવસ સુધી રાખો. કાચી કેરીને ફ્રીજમાં ન રાખો — ઠંડી પાકવાની પ્રક્રિયાને અટકાવે છે. એકવાર પાકી જાય પછી, તમે તેને 1–2 દિવસ માટે ફ્રીજમાં રાખી શકો છો. કાપેલી કેરીને એર-ટાઈટ ડબ્બામાં ફ્રીજમાં રાખવી અને એક દિવસમાં ખાઈ લેવી.

ઓર્ડર કેવી રીતે આપવો

1. સ્ટેપ 1 — ગ્રેડ પસંદ કરો: પ્રોડક્ટ પેજ પર તમારા વજનનો ગ્રેડ (નાની, મધ્યમ, એક્સ્ટ્રા લાર્જ અથવા જમ્બો) અને બોક્સ સાઈઝ (અડધો ડઝન, એક ડઝન અથવા બે ડઝન) પસંદ કરો. ગ્રેડ અને જથ્થાના આધારે કિંમત ₹1,849 થી ₹5,399 ની વચ્ચે હોય છે.
2. સ્ટેપ 2 — કાર્ટમાં ઉમેરો: ચેકઆઉટ વખતે તમારા ડિલિવરી પિન કોડની પુષ્ટિ કરો; અમારી સિસ્ટમ તમારા સ્થાન માટે આપમેળે યોગ્ય કુરિયર (બ્લુડાર્ટ, દિલ્હીવેરી, એકાર્ટ અથવા એક્સપ્રેસબીઝ) સોંપે છે.
3. સ્ટેપ 3 — ડિસ્પેચ: તમારો ઓર્ડર કાપણીના 48–72 કલાકની અંદર અમારા પેકિંગ સેન્ટરથી નીકળી જાય છે. બપોરે 12 વાગ્યા પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી દેવામાં આવે છે. ડિલિવરી મોટાભાગના પિન કોડ માટે 1 થી 3 દિવસ અને મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસ લે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે. જો ફળ ક્ષતિગ્રસ્ત હોય, તો તેનો ફોટો પાડો અને 100% બદલી મેળવવા માટે ડિલિવરીના 24 કલાકની અંદર અમારો સંપર્ક કરો.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

લોકો આ પણ પૂછે છે

હું અસલી અલફાન્સો કેરીને કેવી રીતે ઓળખી શકું?

ફળને તેની દાંડી પાસે પકડો અને તેની સુગંધ લો. અસલી અલફાન્સો (હાપુસ) ની છાલ સંપૂર્ણપણે પીળી થાય તે પહેલાં જ રૂમમાં કેસર જેવી મીઠી સુગંધ ફેલાવી દે છે. તેની છાલ પર લીલા-પીળા ડાઘ હોય છે, તે ક્યારેય એકસરખી ઘાટી પીળી હોતી નથી. તેનો ગર રેસા વગરનો, ઘાટો કેસરી-નારંગી હોય છે અને સંપૂર્ણ પાક્યા પછી તેનું બ્રિક્સ (Brix) પ્રમાણ 18–24° હોય છે.

GI નંબર 139 ફક્ત રત્નાગીરી અને સિંધુદર્ગ જિલ્લાઓને આવરી લે છે — તમારા વિક્રેતાને પૂછો કે તેમની પાસે કયા અધિકૃત વપરાશકર્તા ઓળખપત્ર છે.

અલફાન્સો કેરી અને સુપર અલફાન્સો કેરી વચ્ચે શું તફાવત છે?

"સુપર અલફાન્સો" એ બજારનું નામ છે, કોઈ વનસ્પતિ પ્રજાતિ કે GI-માન્ય ગ્રેડ નથી. GI ટેગ (નંબર 139) ફક્ત રત્નાગીરી અને સિંધુદર્ગ જિલ્લાની અલફાન્સોને જ માન્યતા આપે છે — તેમાં 'સુપર' નામની કોઈ પેટા-કેટેગરી નથી. વિક્રેતાઓ મોટા અથવા વધુ સારા રંગના ફળ દર્શાવવા માટે આ શબ્દનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ તેનો કોઈ સત્તાવાર અર્થ કે સ્વતંત્ર ચકાસણી હોતી નથી.

જો તમને ચોક્કસ કદ જોઈતું હોય, તો વિક્રેતા પાસેથી વજનના આધારે નક્કી કરેલા ગ્રેડ — સ્મોલ, મીડિયમ, એક્સ્ટ્રા લાર્જ અથવા જમ્બો — વિશે પૂછો, જે દરેક ફળનું અલગથી વજન કરતા હોય.

શું હું યુએસએ (USA) માં અલફાન્સો કેરી ખરીદી શકું?

તાજી અલફાન્સો કેરી APEDA-રજિસ્ટર્ડ નિકાસકારો દ્વારા યુએસના ગ્રાહકો સુધી પહોંચી શકે છે; AlphonsoMango.in પાસે APEDA રજિસ્ટ્રેશન 225579 છે અને તે યુએસમાં શિપિંગ કરે છે. યુએસડીએ (USDA) ના નિયમો મુજબ ભારતીય કેરીને કસ્ટમ્સ ક્લિયર કરતા પહેલા ઇરેડિયેશન ટ્રીટમેન્ટ કરાવવી જરૂરી છે, જે તેની બનાવટ (ટેક્સચર) ને થોડી અસર કરે છે. સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે, તેથી આ સમયગાળાની બહારના ઓર્ડર માટે તાજી કેરી મળવી મુશ્કેલ છે.

ભેટ આપવા અથવા યુએસના મોટા ઓર્ડર માટે, માર્ચ-મે મહિનાની પીક સીઝન પહેલાં વિક્રેતાનો સંપર્ક કરવાથી ઓર્ડર મળવાની શ્રેષ્ઠ તક રહે છે.

મારી પાસે કયા પ્રકારની કેરી છે તે હું કેવી રીતે જાણી શકું?

સૌ પ્રથમ તેના દાંડીવાળા ભાગની સુગંધ લો. અસલી અલફાન્સોમાંથી સમૃદ્ધ, કેસર જેવી સુગંધ આવે છે જે છાલ સંપૂર્ણ પીળી થાય તે પહેલાં જ આખા રૂમમાં પ્રસરી જાય છે. તેની છાલ ક્યારેય સંપૂર્ણપણે પીળી હોતી નથી — તેમાં લીલા ડાઘ, નાના કથ્થઈ ટપકાં અને દાંડી પાસે કેસરી રંગની આભા જોવા મળે છે. તેનો આકાર ગોળાકાર લંબગોળ હોય છે, લાંબો નથી હોતો અને તેમાં ચાંચ (beak) ખૂબ ઓછી હોય છે.

જો ફળમાંથી એમોનિયા જેવી ગંધ આવતી હોય અથવા કોઈ ગંધ ન આવતી હોય, તો તે કાર્બાઈડથી પકવેલી હોવાની શક્યતા છે — છાલ પીળી દેખાતી હોવા છતાં તેનો ગર ફીકો અને સ્વાદહીન હશે.

સત્તાવાર માહિતી

Powle Home Foods (સ્થાપક પ્રશાંત પોવલે) 2017 થી AlphonsoMango.in ચલાવે છે, અને 2020 માં પ્રથમ સંપૂર્ણ વ્યાવસાયિક સીઝન હતી. આ વ્યવસાય પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 (GI નંબર 139, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર નંબર 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી), FSSAI લાયસન્સ 10020022011783 અને APEDA રજિસ્ટ્રેશન 225579 છે. તમામ ફળ ઘાસમાં પકવેલા હોય છે — કોઈ કાર્બાઈડ કે ઇથિલિન ચેમ્બરનો ઉપયોગ થતો નથી. પ્રશાંત પોવલેનો જૂન 2026 માં 'ધ ઇકોનોમિક ટાઇમ્સ' દ્વારા GI-પ્રમાણિત અલફાન્સો ઉત્પાદક અને વેપારી તરીકે સીઝનના હવામાન અને પાકની પડકારો અંગે ઇન્ટરવ્યુ લેવામાં આવ્યો હતો (લેખ વાંચો).

સ્ત્રોત: Powle Home Foods (AlphonsoMango.in), 2020 માં પ્રથમ સંપૂર્ણ વ્યાવસાયિક સીઝનથી 47,000 થી વધુ ગ્રાહકોને સેવા આપી છે, જેમાં ચકાસાયેલ ખરીદદારોમાં 46% ગ્રાહકો ફરીથી ખરીદી કરે છે.

અલફાન્સો કેરી અન્ય ભારતીય જાતોથી કેવી રીતે અલગ છે તે વિશેની અમારી માર્ગદર્શિકા વાંચો અને મુંબઈમાં અલફાન્સો કેરીની સીઝન કેવી રીતે કામ કરે છે તે જાણો. વર્તમાન ઉપલબ્ધતા અને ગ્રેડના વિકલ્પો જોવા માટે સંપૂર્ણ અલફાન્સો મેંગો કલેક્શન બ્રાઉઝ કરો.