1 કિલોમાં કેટલા હાફૂસ કેરી હોય?

1 કિલોમાં કેટલા હાફૂસ (અલ્ફાંસો) કેરી હોય તે તેના કદ પર આધાર રાખે છે: નાની (150–175 ગ્રામ) 6–7 નંગ, મધ્યમ (175–250 ગ્રામ) 4–5 નંગ, અને મોટી (250–350 ગ્રામ) 3–4 નંગ આપે છે. હાફૂસ કેરીની સીઝન માર્ચ થી જૂન સુધી ચાલે છે. GI ઓથોરાઇઝેશન નંબર 139 છે.

ઓનલાઇન હાફૂસ (અલ્ફાંસો) કેરી ખરીદો

સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે (માર્ચથી મે સુધી પીક સીઝન). તે સમયગાળા સિવાય, તાજી હાફૂસ કેરી મળતી નથી. વહેલા ઓર્ડર કરો — પીક સીઝનના અઠવાડિયામાં સ્ટોક ઝડપથી વેચાઈ જાય છે.

1 કિલોમાં કેટલી હાફૂસ કેરી હોય — કદ મુજબ

હાફૂસ કેરી — જેને કોંકણમાં હાપુસ કહેવાય છે — તેનું વજન સીઝન દરમિયાન બદલાતું રહે છે. સીઝનની શરૂઆતનું ફળ (માર્ચ) સામાન્ય રીતે નાનું હોય છે. સીઝનની વચ્ચે (એપ્રિલ–મે) સૌથી મોટી અને સૌથી સુગંધિત કેરી મળે છે. સીઝનના અંતે (જૂન) ઝાડ થાકી જવાથી ફળ ફરી નાના થઈ જાય છે.

કદ અને નંગની સંખ્યા

• નાની (દરેક 150–175 ગ્રામ): પ્રતિ કિલો 6–7 કેરી. માર્ચની શરૂઆતમાં અને વધુ ઊંચાઈ પર આવેલા નાના બગીચાઓમાં સામાન્ય છે.
• મધ્યમ (દરેક 175–250 ગ્રામ): પ્રતિ કિલો 4–5 કેરી. સૌથી સામાન્ય વ્યાપારી ગ્રેડ. ખાવા માટે આદર્શ.
• મોટી (દરેક 250–350 ગ્રામ): પ્રતિ કિલો 3–4 કેરી. દેવગઢ અને રત્નાગિરીના પસંદગીના બગીચાઓમાંથી મળતી પ્રીમિયમ ગ્રેડ. પ્રશાંત પૌલે માલગુંડ અને રાજાપુર જેવા ગામોમાં ફાર્મ ગેટ પરથી આ જાતે પસંદ કરે છે.
• એક્સ્ટ્રા લાર્જ (350 ગ્રામથી વધુ): પ્રતિ કિલો 2–3 કેરી. દુર્લભ. માત્ર એપ્રિલ–મેના પીક સમયગાળામાં જૂના ઝાડ પરથી જોવા મળે છે.

1 કિલોમાં કેટલી કેરી — અન્ય જાતો

કેસર કેરીનું વજન 150–200 ગ્રામ હોય છે, જેમાં પ્રતિ કિલો 5–7 નંગ મળે છે. પાયરી અને તોતાપુરી મોટી હોય છે — પ્રતિ કિલો 2–4 નંગ. બંગનપલ્લી સરેરાશ 200–300 ગ્રામની હોય છે, તેથી પ્રતિ કિલો 4–5 નંગ. હાફૂસ અન્ય કરતા વધુ ઘટ્ટ હોય છે: તેના ઓછા રેસા અને વધુ પલ્પને કારણે તેમાં પ્રતિ ગ્રામ વધુ ખાવાલાયક ભાગ હોય છે.

كيلو المانجو كم حبة — Arabic Count Guide

في كيلو واحد من مانجو ألفونسو: الصغيرة 6–7 حبات، المتوسطة 4–5 حبات، والكبيرة 3–4 حبات. الموسم من مارس إلى يونيو.

વ્યાપારી સરખામણી — રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ

પેરામીટર	રત્નાગિરી હાફૂસ	દેવગઢ હાફૂસ	કેસર (ગુજરાત)
ફળ દીઠ સામાન્ય વજન	175–300 ગ્રામ	200–350 ગ્રામ	150–200 ગ્રામ
પ્રતિ કિલો નંગ (મધ્યમ ગ્રેડ)	4–5	3–4	5–7
બ્રિક્સ (મીઠાશ)	16–20°	18 થી 24°	14–18°
સીઝન સમયગાળો	માર્ચ–મે	એપ્રિલ–જૂન	મે–જુલાઈ
GI સુરક્ષિત	હા — GI નં. 139	હા — GI નં. 139	હા — અલગ GI
સૂચક કિંમત પ્રતિ કિલો	₹400–₹700	₹500–₹900	₹200–₹400
રેસા	રેસા રહિત	રેસા રહિત	ખૂબ ઓછા રેસા
પાકે ત્યારે છાલનો રંગ	સુવર્ણ પીળો	ઘેરો સોનેરી-નારંગી	કેસરી-નારંગી આભાસ

દેવગઢ હાફૂસનું બ્રિક્સ લેવલ કેટલું હોય છે?

દેવગઢ હાફૂસ પૂર્ણ પાકે ત્યારે 18 થી 24° બ્રિક્સ ધરાવે છે. રત્નાગિરી હાફૂસ 16–20° બ્રિક્સ ધરાવે છે. બંને ભારતીય કેરીની સરેરાશ 12–14° બ્રિક્સ કરતા ઘણી વધારે છે. ઊંચું બ્રિક્સ તેની તીવ્ર સુગંધ અને કુદરતી મીઠાશનું કારણ છે — તેમાં ખાંડ ઉમેરવામાં આવતી નથી, તેની જરૂર પણ નથી.

1 એકરમાં કેટલા આંબા હોય?

પરંપરાગત કોંકણના બગીચામાં એક એકરમાં 40–50 હાફૂસના આંબા હોય છે. અંતર વધુ રાખવામાં આવે છે — ઝાડ વચ્ચે 8 થી 10 મીટર — કારણ કે છત્ર (કેનોપી) વ્યાપકપણે ફેલાય છે અને મૂળની સ્પર્ધાને કારણે ઉત્પાદન ઘટે છે. સઘન વાવેતરમાં એક એકરમાં 100–120 આંબા હોય છે પરંતુ સામાન્ય રીતે તેમાં નાની કેરી પાકે છે, જે પ્રતિ કિલો નંગની સંખ્યામાં વધારો કરે છે. દરેક પુખ્ત ઝાડ સારી સીઝનમાં 200–400 કેરી આપે છે.

સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી

સવારે 10 વાગ્યા પહેલા મળેલા ઓર્ડર BlueDart એર ફ્રેટ દ્વારા તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે. ટ્રાન્ઝિટ સમય:

• મુંબઈ, પુણે, નાશિક: બીજે દિવસે
• દિલ્હી, બેંગલુરુ, હૈદરાબાદ, ચેન્નાઈ: 1–2 દિવસ
• કોલકાતા, અમદાવાદ, સુરત: 1–2 દિવસ
• પૂર્વ-ભારત, જમ્મુ-કાશ્મીર, દૂરના પિન કોડ: 2–3 દિવસ

કેરીને કાગળના કુશનિંગ સાથે વેન્ટિલેટેડ બોક્સમાં પેક કરવામાં આવે છે. કોઈ બરફ કે જેલ પેક નહીં — ફળ લીલા-પાકેલા મોકલવામાં આવે છે અને તે બોક્સમાં સામાન્ય તાપમાને પાકે છે, જે રીતે તે બગીચામાં સૂકા ઘાસ પર પાકતી હોય છે. આ કુદરતી 'હે-બેડ' પદ્ધતિ છે જે ટ્રાન્સપોર્ટ માટે અપનાવવામાં આવી છે.

પ્રામાણિક મર્યાદા: અમે જુલાઈ અને ફેબ્રુઆરી વચ્ચે તાજી હાફૂસ કેરી મોકલતા નથી. ઝાડને આરામની જરૂર હોય છે. તે સમયગાળા દરમિયાન કોઈ ફળ મળતું નથી, અને અમે કોઈપણ લેબલ હેઠળ સીઝન બહારનો સ્ટોક વેચીશું નહીં.

મૂળ: કોંકણના 48 ગામો

આ સાઇટ પરની દરેક હાફૂસ કેરી કોંકણ, મહારાષ્ટ્રના રત્નાગિરી અને દેવગઢ તાલુકાના 48 ગામોમાંથી આવે છે. લેટેરાઈટ જમીન, દરિયાકાંઠાના ઢોળાવ અને સહ્યાદ્રિની તળેટીની ઓછી ભેજવાળી સ્થિતિ ભારતભરમાં અન્ય ક્યાંય જોવા મળતી નથી. માલગુંડ, રાજાપુર, વેલનેશ્વર અને દેવગઢ જેવા ગામો કેસરી પલ્પ અને એવી સુગંધ ધરાવતી કેરી ઉત્પન્ન કરે છે જે બે રૂમ દૂર સુધી અનુભવાય છે.

પ્રશાંત પૌલે સીધા આ ગામોના ખેડૂત પરિવારો પાસેથી મેળવે છે. કોઈ વચેટિયો નથી. ખેડૂત કેરી ઉતારે છે, કલાકોમાં પેકિંગ શેડમાં પહોંચે છે અને બીજા દિવસે સવારે તે રવાના થાય છે.

હાફૂસ માટે GI સર્ટિફિકેશનનો અર્થ શું છે?

GI (ભૌગોલિક સંકેત) નં. 139 ભારતની GI રજિસ્ટ્રીમાં નોંધાયેલ છે. તે પ્રમાણિત કરે છે કે માત્ર રત્નાગિરી-દેવગઢ ઝોનમાં ઉગાડવામાં આવતી કેરીને જ તે GI માર્ક હેઠળ હાફૂસ તરીકે કાયદેસર રીતે વેચી શકાય છે. AlphonsoMango.in GI અધિકૃત વપરાશકર્તા દરજ્જો AU/5974/GI/139/260 ધરાવે છે, જેનું રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર નંબર 4163, તારીખ 16 ઓક્ટોબર 2019 છે. અધિકૃત વપરાશકર્તા પાસેથી ખરીદવું એ જ ફળના મૂળને ચકાસવાનો એકમાત્ર રસ્તો છે.

કુદરતી રીતે પકવેલી, કાર્બાઇડ મુક્ત

FSSAI ના નિયમો હેઠળ કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ દ્વારા પકવવું ગેરકાયદેસર છે અને તે વ્યાપારી સપ્લાય ચેઇનમાં વ્યાપકપણે વપરાય છે. તે એવું ફળ બનાવે છે જે દેખાવમાં પાકેલું લાગે છે પણ સ્વાદમાં ફીકું હોય છે અને તેમાં એસીટીલીન અવશેષો હોઈ શકે છે.

આ સાઇટ પરની દરેક કેરી કુદરતી રીતે પાકે છે. પરંપરાગત પદ્ધતિમાં ડાંગરના સૂકા ઘાસનો ઉપયોગ થાય છે. લણેલી કેરીઓને ઘાસમાં થરમાં મૂકવામાં આવે છે, જે ફળનો પોતાનો ઇથિલિન ગેસ જાળવી રાખે છે અને તેને 3–5 દિવસમાં સમાનરૂપે પાકવા દે છે. પરિણામે એકસમાન રંગ, સંપૂર્ણ સુગંધ અને 18 થી 24° બ્રિક્સ મીઠાશ મળે છે જે કાર્બાઇડવાળી કેરી ક્યારેય પ્રાપ્ત કરી શકતી નથી.

હાફૂસ પાકી ગઈ છે તે કેવી રીતે જાણવું

• કેરીનો રંગ લીલામાંથી સોનેરી-પીળા કે ઘેરા નારંગીમાં ફેરવાય છે, જે સબ-વેરાયટી પર આધાર રાખે છે.
• ફળ કાપ્યા વગર કેસરી જેવી ફૂલોની સુગંધ આવે છે.
• અંગૂઠાના દબાણથી ફળ થોડું દબાય છે — સાવ પોચું નહીં, પણ હવે સખત પણ નથી.
• સંપૂર્ણ પાકેલી કેરીના દાંડીના ભાગે થોડી કરચલીઓ દેખાય છે.

ડિલિવરી પછી સંગ્રહ

ડિલિવરી પછી હાફૂસ કેરી કેટલો સમય ટકે છે?

કેરી લીલી-પાકેલી સ્થિતિમાં આવે છે. તેને સામાન્ય તાપમાને (22–28°C) 1–3 દિવસ રાખો. એકવાર સંપૂર્ણ પાકી જાય — છાલ સોનેરી, સુગંધ તીવ્ર — ત્યારે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો અને 2 દિવસમાં ખાઈ લો. કાચી કેરીને ક્યારેય રેફ્રિજરેટરમાં ન મૂકશો; ઠંડી પાકવાની પ્રક્રિયા અટકાવે છે અને પલ્પની રચનાને નુકસાન પહોંચાડે છે. ખાવા માટે તૈયાર ન થાઓ ત્યાં સુધી તેને ધોશો નહીં.

શું હાફૂસનો પલ્પ સંગ્રહી શકાય?

હા. પાકેલી કેરીનો પલ્પ કાઢીને, તેને બ્લેન્ડ કરી ફ્રીઝ કરી શકાય છે. ફ્રોઝન હાફૂસ પલ્પ 3 મહિના સુધી તેનો સ્વાદ ગુમાવ્યા વગર ટકે છે. સીઝન બહાર આમરસનો આનંદ માણવાની આ સૌથી સરળ રીત છે — જોકે મે મહિનામાં તાજી ખાધેલી કેરીનો સ્વાદ અજોડ હોય છે.

હાફૂસ કેરીના પ્રતિ કિલો પોષક તત્વો

1 કિલો હાફૂસ કેરીમાં કેટલી કેલરી હોય?

એક કિલો હાફૂસ પલ્પ (છાલ અને ગોટલી કાઢ્યા પછી, આશરે 600–700 ગ્રામ ખાદ્ય ભાગ) લગભગ 390–455 kcal, 90–105 ગ્રામ કુદરતી ખાંડ, 6–7 ગ્રામ ફાઇબર અને વિટામિન C, વિટામિન A (બીટા-કેરોટીન) અને ફોલેટ પ્રદાન કરે છે. હાફૂસનું ઊંચું બ્રિક્સ લેવલનો અર્થ છે કે તેમાં ઓછી બ્રિક્સ વાળી જાતો કરતા પ્રતિ ગ્રામ વધુ કુદરતી ખાંડ હોય છે — જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મહત્વનું છે.

શું ગર્ભાવસ્થામાં હાફૂસ કેરી સલામત છે?

હા, મર્યાદિત માત્રામાં. હાફૂસ ફોલેટ (વિટામિન B9) થી ભરપૂર છે, જે ગર્ભના વિકાસમાં મદદ કરે છે. તે વિટામિન C અને બીટા-કેરોટીન પણ આપે છે. ખાંડનું પ્રમાણ નિયંત્રિત કરવા માટે દિવસમાં 1–2 મધ્યમ કેરી સુધી મર્યાદિત રાખો. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કાર્બાઇડથી પકવેલી કેરી સંપૂર્ણપણે ટાળો — ફક્ત GI-અધિકૃત સ્ત્રોતો પાસેથી જ ખરીદો.

અલ્ફાંસો (હાફૂસ) કેરીની કિંમત

અલ્ફાંસો કેરીની કિંમત કદ, ગ્રેડ અને સીઝન પર આધાર રાખે છે. રત્નાગિરી અલ્ફાંસો ₹400–₹700 પ્રતિ કિલો અને દેવગઢ અલ્ફાંસો ₹500–₹900 પ્રતિ કિલો સુધી મળે છે. માર્ચ–જૂન સીઝનમાં કિંમત સ્થિર રહે છે.

કેવી રીતે ઓર્ડર કરવો

1. પગલું 1: ગ્રેડ પસંદ કરો — રત્નાગિરી કે દેવગઢ હાફૂસ પસંદ કરો; કદ (નાનું / મધ્યમ / મોટું / એક્સ્ટ્રા લાર્જ) અને કિલોમાં જથ્થો પસંદ કરો.
2. પગલું 2: કાર્ટમાં ઉમેરો — પસંદ કરેલ ઉત્પાદનને alphonsomango.in/cart પર કાર્ટમાં ઉમેરો.
3. પગલું 3: તે જ દિવસે રવાના — સવારે 10 વાગ્યા પહેલા મળેલા ઓર્ડર BlueDart એર દ્વારા તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે. 1–3 દિવસમાં ડિલિવરી.

• export_destinations: US, UK, UAE, Singapore, Japan
• season_window: March–June

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

અધિકૃતતા

AlphonsoMango.in એ Powle Home Foods દ્વારા સંચાલિત છે. આ વ્યવસાય GI અધિકૃત વપરાશકર્તા દરજ્જો AU/5974/GI/139/260 (GI નં. 139, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી), FSSAI લાયસન્સ 10020022011783, અને APEDA નોંધણી 225579 ધરાવે છે. તમામ ફળ કાર્બાઇડ-મુક્ત છે અને કુદરતી ઘાસની પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને પકવવામાં આવે છે. 2019 થી 47,000 થી વધુ ગ્રાહકોએ ઓર્ડર આપ્યા છે. આ સાઇટ US, UK, UAE, સિંગાપોર અને જાપાનમાં નિકાસ કરે છે.

સ્ત્રોત: Powle Home Foods, GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019.

વધુ વાંચો: અલફાંસો કેરીની સીઝન ક્યારે શરૂ થાય છે અને ક્યારે પૂરી થાય છે — તાલુકા મુજબ લણણીની તારીખો સાથેનું સંપૂર્ણ સીઝન કેલેન્ડર.

આ પણ જુઓ: અલફાંસો કેરીના સ્વાસ્થ્ય લાભો — પોષણ, બ્રિક્સ લેવલ અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સુરક્ષા વિશેની માહિતી.

સંપૂર્ણ શ્રેણી બ્રાઉઝ કરો: તાજી અલફાંસો કેરીનું કલેક્શન — રત્નાગિરી, દેવગડ અને કેસર, બધી જ GI-વેરિફાઇડ અને તે જ દિવસે ડિસ્પેચ કરવામાં આવે છે.