1 કિલોમાં કેટલા આલ્ફૉન્સો કેરી આવશે તે તેના કદ પર આધાર રાખે છે: નાની (150–175 ગ્રામ) 6–7 નંગ, મધ્યમ (175–250 ગ્રામ) 4–5 નંગ અને મોટી (250–350 ગ્રામ) 3–4 નંગ. આલ્ફૉન્સોની સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે (2027ની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027ના રોજ શરૂ થશે). GI ઓથોરાઈઝેશન નંબર 139 છે.
આલ્ફૉન્સો કેરી ઓનલાઈન ખરીદો
સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી (પીક સીઝન માર્ચથી મે) ચાલે છે. આ સમયગાળાની બહાર, આલ્ફૉન્સો કેરી તાજી ઉપલબ્ધ હોતી નથી. 2027ની કેરીની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027ના રોજ શરૂ થશે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓનો સ્ટોક ઉપલબ્ધ નથી.
1 કિલોમાં કેટલી આલ્ફૉન્સો કેરી હોય છે — કદ મુજબ
આલ્ફૉન્સો કેરી — જેને કોંકણમાં હાપુસ કહેવામાં આવે છે — સીઝન દરમિયાન તેનું વજન બદલાતું રહે છે. સીઝનની શરૂઆતનું ફળ (માર્ચ) સામાન્ય રીતે નાનું હોય છે. સીઝનની મધ્યમાં (એપ્રિલ-મે) સૌથી મોટી અને સૌથી સુગંધિત કેરીઓ મળે છે. સીઝનના અંતમાં (જૂન) વૃક્ષો થાકવાને કારણે ફળ ફરી નાના થઈ જાય છે.
કદના વર્ગ અને નંગની સંખ્યા
- નાની (દરેક 150–175 ગ્રામ): 1 કિલોમાં 6–7 કેરી. માર્ચની શરૂઆતમાં અને વધુ ઊંચાઈએ આવેલા નાના બગીચાઓમાં સામાન્ય છે.
- મધ્યમ (દરેક 175–250 ગ્રામ): 1 કિલોમાં 4–5 કેરી. સૌથી સામાન્ય વ્યવસાયિક ગ્રેડ. ખાવા માટે આદર્શ.
- મોટી (દરેક 250–350 ગ્રામ): 1 કિલોમાં 3–4 કેરી. દેવગઢ અને રત્નાગિરીના પસંદગીના બગીચાઓમાંથી પ્રીમિયમ ગ્રેડ. પ્રશાંત પવલે મલગુંડ અને રાજાપુર જેવા ગામોમાં ફાર્મ ગેટ પરથી આ જાતે પસંદ કરે છે.
- ખૂબ મોટી (350 ગ્રામથી વધુ): 1 કિલોમાં 2–3 કેરી. દુર્લભ. ફક્ત એપ્રિલ-મે મહિનાના પીક સમયમાં જૂના વૃક્ષો પર જોવા મળે છે.
1 કિલોમાં કેટલી કેરી — અન્ય જાતો
કેસર કેરીનું વજન 150–200 ગ્રામ હોય છે, તેથી 1 કિલોમાં 5–7 નંગ આવે. પાયરી અને તોતાપુરી કદમાં મોટી હોય છે — 1 કિલોમાં 2–4 નંગ. બંગનપલ્લી સરેરાશ 200–300 ગ્રામની હોય છે, તેથી 1 કિલોમાં 4–5 નંગ આવે. આલ્ફૉન્સો મોટાભાગની જાતો કરતાં વધુ ઘટ્ટ હોય છે: તેના ઓછા ફાઈબર અને વધુ પલ્પને કારણે તેમાં ખાવાલાયક ભાગ વધારે હોય છે.
كيلو المانجو كم حبة — Arabic Count Guide
في كيلو واحد من مانجو ألفونسو: الصغيرة 6–7 حبات، المتوسطة 4–5 حبات، والكبيرة 3–4 حبات. الموسم من فبراير إلى يونيو.
વ્યવસાયિક સરખામણી — રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ
| પેરામીટર | રત્નાગિરી આલ્ફૉન્સો | દેવગઢ આલ્ફૉન્સો | કેસર (ગુજરાત) |
|---|---|---|---|
| ફળ દીઠ સામાન્ય વજન | 175–300 ગ્રામ | 200–350 ગ્રામ | 150–200 ગ્રામ |
| 1 કિલો દીઠ નંગ (મધ્યમ ગ્રેડ) | 4–5 | 3–4 | 5–7 |
| બ્રિક્સ (ગળપણ) | 16–20° | 18 થી 24° | 14–18° |
| સીઝનનો સમય | ફેબ્રુઆરી થી જૂન | ફેબ્રુઆરી થી જૂન | મે–જુલાઈ |
| GI સુરક્ષિત | હા — GI નં. 139 | હા — GI નં. 139 | હા — અલગ GI |
| અંદાજિત ભાવ પ્રતિ કિલો | પ્રોડક્ટ પેજ પર વર્તમાન ભાવ જુઓ | પ્રોડક્ટ પેજ પર વર્તમાન ભાવ જુઓ | ₹200–₹400 |
| ફાઈબર | ફાઈબર મુક્ત | ફાઈબર મુક્ત | ખૂબ ઓછું ફાઈબર |
| પાક્યા પછી છાલનો રંગ | સોનેરી પીળો | ઘાટો સોનેરી-કેસરી | કેસરી-નારંગી આભ |
દેવગઢ આલ્ફૉન્સોનું બ્રિક્સ લેવલ કેટલું હોય છે?
દેવગઢ આલ્ફૉન્સો સંપૂર્ણ પાકે ત્યારે 18 થી 24° બ્રિક્સ ધરાવે છે. રત્નાગિરી આલ્ફૉન્સો 16–20° બ્રિક્સ હોય છે. બંને ભારતીય કેરીની સરેરાશ 12–14° બ્રિક્સ કરતાં ઘણી વધારે છે. ઊંચું બ્રિક્સ તેની તીવ્ર સુગંધ અને કુદરતી ગળપણ સમજાવે છે — કોઈ ખાંડ ઉમેરવામાં આવતી નથી, તેની જરૂર પણ નથી.
1 એકરમાં કેટલા કેરીના ઝાડ હોય છે?
પરંપરાગત કોંકણના બગીચામાં એક એકરમાં 40–50 આલ્ફૉન્સોના વૃક્ષો વાવવામાં આવે છે. ઝાડ વચ્ચેનું અંતર 8 થી 10 મીટર રાખવામાં આવે છે, કારણ કે ડાળીઓનો વિસ્તાર મોટો હોય છે અને મૂળની સ્પર્ધા ઉપજ ઘટાડે છે. સઘન વાવેતરમાં એક એકરમાં 100–120 ઝાડ હોય છે પરંતુ સામાન્ય રીતે નાનાં ફળ મળે છે, જે પ્રતિ કિલો નંગની સંખ્યામાં વધારો કરે છે. એક પરિપક્વ વૃક્ષ સારી સીઝનમાં 200–400 કેરી આપે છે.
સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી
બપોરે 12 વાગ્યા પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700થી વધુ પિન કોડ પર ડિલિવર કરવામાં આવે છે.
કેરીને વેન્ટિલેટેડ કોરુગેટેડ બોક્સમાં કાગળના પેડિંગ સાથે પેક કરવામાં આવે છે. કોઈ બરફ કે જેલ પેકનો ઉપયોગ થતો નથી — ફળ પાકી ગયેલું (લીલું) હોય છે અને બગીચામાં જેમ ઘાસની પથારી પર પાકે, તેમ બોક્સમાં સામાન્ય તાપમાને પાકે છે. આ કુદરતી રાઈપનિંગ પદ્ધતિ છે જે પરિવહન માટે અનુકૂળ છે.
ઈમાનદારીપૂર્વકની મર્યાદા: અમે જુલાઈથી જાન્યુઆરી વચ્ચે તાજી આલ્ફૉન્સો કેરી મોકલતા નથી. તે સમયગાળામાં વૃક્ષો આરામ કરે છે. તે સમયગાળામાં ફળ ઉપલબ્ધ હોતું નથી, અને અમે કોઈપણ લેબલ હેઠળ સીઝન બહારનો સ્ટોક વેચીશું નહીં.
ઉદભવ: કોંકણના 48 ગામો
આ સાઇટ પરની દરેક આલ્ફૉન્સો મહારાષ્ટ્રના કોંકણ વિસ્તારના રત્નાગિરી અને દેવગઢ તાલુકાના 48 દરિયાકાંઠાના ગામોમાંથી આવે છે. લેટેરાઇટ માટી, દરિયા તરફના ઢોળાવ અને સહ્યાદ્રિની તળેટીની ઓછી ભેજવાળી હવા એવી પરિસ્થિતિઓ બનાવે છે જે ભારતમાં બીજે ક્યાંય જોવા મળતી નથી. મલગુંડ, રાજાપુર, વેલનેશ્વર અને દેવગઢ જેવા ગામોમાં એવી કેરી થાય છે જેનો પલ્પ કેસરી રંગનો હોય છે અને તેની સુગંધ બે રૂમ દૂર સુધી અનુભવાય છે.
પ્રશાંત પવલે સીધા આ ગામોના ખેડૂત પરિવારો પાસેથી માલ ખરીદે છે. કોઈ વચેટિયો નથી. ખેડૂત કેરી ઉતારે છે, થોડા જ કલાકોમાં તે પેકિંગ શેડમાં પહોંચે છે અને બીજા દિવસે સવારે મોકલી આપવામાં આવે છે.
આલ્ફૉન્સો માટે GI પ્રમાણપત્રનો અર્થ શું છે?
GI (ભૌગોલિક સંકેત) નં. 139 ભારતની GI રજિસ્ટ્રીમાં નોંધાયેલ છે. તે પ્રમાણિત કરે છે કે ફક્ત રત્નાગિરી-દેવગઢ ઝોનમાં ઉગાડવામાં આવતી કેરીઓને જ કાયદેસર રીતે આ GI માર્ક હેઠળ આલ્ફૉન્સો હાપુસ તરીકે વેચી શકાય છે. AlphonsoMango.in પાસે GI ઓથોરાઈઝ્ડ યુઝર સ્ટેટસ AU/5974/GI/139/260 છે, જેનું રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર નંબર 4163, તારીખ 16 ઓક્ટોબર 2019 છે. અધિકૃત વપરાશકર્તા પાસેથી ખરીદવું એ જ ફળના મૂળને ચકાસવાનો એકમાત્ર રસ્તો છે.
કુદરતી રીતે પકવેલી, કાર્બાઇડ મુક્ત
FSSAI નિયમો હેઠળ કેલ્શિયમ કાર્બાઇડથી કેરી પકવવી ગેરકાયદેસર છે અને તે વ્યાપારી સપ્લાય ચેઇનમાં મોટા પાયે વપરાય છે. તેનાથી પાકેલું ફળ દેખાવમાં સારું લાગે છે પરંતુ તેનો સ્વાદ ફિક્કો હોય છે અને તેમાં એસીટીલીન અવશેષો હોઈ શકે છે.
આ સાઇટ પરની દરેક કેરી કુદરતી રીતે પાકે છે. પરંપરાગત પદ્ધતિમાં સૂકા ડાંગરના ઘાસનો ઉપયોગ થાય છે. લણેલી કેરીઓને ઘાસમાં થર કરવામાં આવે છે, જે ફળની પોતાની ઇથિલિન ગેસને જાળવી રાખે છે અને તેને 3–5 દિવસમાં સમાન રીતે પાકવા દે છે. પરિણામે સમાન રંગ, સંપૂર્ણ સુગંધ અને 18 થી 24° બ્રિક્સની મીઠાશ મળે છે જે કાર્બાઇડ વાળી કેરીમાં ક્યારેય મળતી નથી.
આલ્ફૉન્સો પાકી છે કે નહીં તે કેવી રીતે જાણવું
- ઉપ-જાતિના આધારે છાલનો રંગ લીલામાંથી સોનેરી-પીળા અથવા ઘાટા નારંગીમાં બદલાય છે.
- ફળને કાપ્યા વિના જ ફૂલો જેવી, કેસરી સુગંધ આવે છે.
- અંગૂઠાથી દબાવતા ફળ સહેજ દબાય છે — બહુ નરમ નથી, પણ હવે સખત પણ નથી.
- સંપૂર્ણ પાકેલી કેરીના દાંડીના ભાગે સહેજ કરચલીઓ જોવા મળે છે.
ડિલિવરી પછી સંગ્રહ
ડિલિવરી પછી આલ્ફૉન્સો કેરી કેટલા દિવસ ટકે છે?
કેરીઓ પાકી ગયેલી (લીલી) અવસ્થામાં પહોંચે છે. તેમને રૂમના તાપમાને (22–28°C) 1–3 દિવસ રાખો. એકવાર સંપૂર્ણ પાકી જાય — છાલ સોનેરી, સુગંધ તીવ્ર — પછી ફ્રીજમાં રાખો અને 2 દિવસમાં ખાઈ લો. કાચી કેરીને ક્યારેય ફ્રીજમાં ન રાખો; ઠંડી પાકવાની પ્રક્રિયાને અટકાવે છે અને પલ્પની રચનાને નુકસાન પહોંચાડે છે. ખાવા માટે તૈયાર ન થાઓ ત્યાં સુધી ધોશો નહીં.
શું તમે આલ્ફૉન્સો પલ્પ સંગ્રહી શકો છો?
હા. પાકેલા પલ્પને છોલીને બ્લેન્ડ કરો, પછી ભાગોમાં ફ્રીઝ કરો. ફ્રોઝન આલ્ફૉન્સો પલ્પ સ્વાદ ગુમાવ્યા વિના 3 મહિના સુધી ચાલે છે. સીઝન બહાર આમરસનો આનંદ માણવાની આ સૌથી સરળ રીત છે — જો કે મે મહિનામાં પીક સીઝન વખતે ખાવામાં આવતી તાજી કેરીની વાત અલગ છે.
1 કિલો આલ્ફૉન્સો કેરીમાં પોષણ
1 કિલો આલ્ફૉન્સો કેરીમાં કેટલી કેલરી હોય છે?
એક કિલો આલ્ફૉન્સો પલ્પ (છોલ્યા પછી અને ગોટલી કાઢ્યા પછી, આશરે 600–700 ગ્રામ ખાદ્ય ભાગ) આશરે 390–455 kcal, 90–105 ગ્રામ કુદરતી ખાંડ, 6–7 ગ્રામ ફાઈબર અને વિટામિન C, વિટામિન A (બીટા-કેરોટીન) અને ફોલેટનું નોંધપાત્ર પ્રમાણ પ્રદાન કરે છે. આલ્ફૉન્સોના ઉચ્ચ બ્રિક્સનો અર્થ છે કે તેમાં ઓછી બ્રિક્સ ધરાવતી જાતો કરતાં વધુ કુદરતી ખાંડ હોય છે — જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
શું ગર્ભાવસ્થામાં આલ્ફૉન્સો કેરી ખાવી સલામત છે?
હા, મર્યાદિત માત્રામાં. આલ્ફૉન્સો ફોલેટ (વિટામિન B9) થી સમૃદ્ધ છે, જે ગર્ભના ચેતા વિકાસમાં મદદ કરે છે. તે વિટામિન C અને બીટા-કેરોટીન પણ આપે છે. ખાંડના પ્રમાણને નિયંત્રિત કરવા માટે દરરોજ 1–2 મધ્યમ કેરી સુધી મર્યાદિત રાખો. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કાર્બાઇડથી પકવેલી કેરી સંપૂર્ણપણે ટાળો — ફક્ત GI-અધિકૃત સ્ત્રોતોમાંથી જ ખરીદો.
અલ્ફૉન્સો કેરીની કિંમત
અલ્ફૉન્સો કેરીની કિંમત તેના કદ, ગ્રેડ અને સીઝન પર આધાર રાખે છે. વર્તમાન કિંમત માટે પ્રોડક્ટ પેજ જુઓ. ફેબ્રુઆરી–જૂન સીઝન દરમિયાન ભાવ સ્થિર રહે છે.
ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો
- સ્ટેપ 1: ગ્રેડ પસંદ કરો — રત્નાગિરી કે દેવગઢ આલ્ફૉન્સો પસંદ કરો; કદ (નાનું / મધ્યમ / મોટું / ખૂબ મોટું) અને જથ્થો કિલોમાં પસંદ કરો.
- સ્ટેપ 2: કાર્ટમાં ઉમેરો — પસંદ કરેલી પ્રોડક્ટ alphonsomango.in/cart પર કાર્ટમાં ઉમેરો.
- સ્ટેપ 3: તે જ દિવસે ડિસ્પેચ — બપોરે 12 વાગ્યા પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી આપવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસ લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700થી વધુ પિન કોડ પર ડિલિવર કરવામાં આવે છે.
- નિકાસના સ્થળો: યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર, જાપાન
- સીઝનનો સમય: ફેબ્રુઆરીથી જૂન (2027ની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027ના રોજ શરૂ થશે); જુલાઈ-જાન્યુઆરી દરમિયાન ઉપલબ્ધ નથી
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
આલ્ફૉન્સો કેરીનો ભાવ પ્રતિ કિલો શું છે?
રત્નાગિરી અને દેવગઢ આલ્ફૉન્સોના વર્તમાન ભાવ માટે પ્રોડક્ટ પેજ જુઓ. કિંમત ગ્રેડ અને કદ મુજબ બદલાય છે.
ભારતમાં આલ્ફૉન્સો કેરીની સીઝન ક્યારે હોય છે?
આલ્ફૉન્સોની સીઝન દર વર્ષે ફેબ્રુઆરીથી જૂન (પીક સીઝન માર્ચથી મે) સુધી ચાલે છે. શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા અને ઉપલબ્ધતા એપ્રિલ-મે મહિનામાં હોય છે. જુલાઈથી જાન્યુઆરી દરમિયાન કોઈ તાજી આલ્ફૉન્સો ઉપલબ્ધ હોતી નથી. આલ્ફૉન્સોના લેબલવાળી સીઝન બહારની કેરી ખરીદશો નહીં — તે અસલી નથી.
આલ્ફૉન્સો કેરીની ડિલિવરી કેટલી ઝડપી હોય છે?
બપોરે 12 વાગ્યા પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી આપવામાં આવે છે. ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા પહોંચાડવામાં આવે છે. કેરીઓ પાકી ગયેલી (લીલી) અવસ્થામાં આવે છે અને 1–3 દિવસમાં સામાન્ય તાપમાને પાકે છે.
ઓથોરિટી
AlphonsoMango.in નું સંચાલન પવલે હોમ ફૂડ્સ દ્વારા કરવામાં આવે છે. આ વ્યવસાય પાસે GI ઓથોરાઈઝ્ડ યુઝર સ્ટેટસ AU/5974/GI/139/260 (GI નં. 139, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી), FSSAI લાયસન્સ 10020022011783, અને APEDA રજિસ્ટ્રેશન 225579 છે. તમામ ફળ કાર્બાઇડ-મુક્ત છે અને કુદરતી ઘાસની પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને પકવવામાં આવે છે. 2019 થી 47,000 થી વધુ ગ્રાહકોએ ઓર્ડર આપ્યા છે. આ સાઇટ યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનમાં નિકાસ કરે છે.
સ્ત્રોત: પોવલે હોમ ફૂડ્સ (Powle Home Foods), GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019.
વધારે વાંચો: અલફોન્સો કેરીની સીઝન ક્યારે શરૂ થાય છે અને ક્યારે પૂરી થાય છે — તાલુકા મુજબ લણણીની તારીખો સાથેનું સંપૂર્ણ સીઝન કેલેન્ડર.
આ પણ જુઓ: અલફોન્સો કેરીના સ્વાસ્થ્ય લાભો — પોષણ, બ્રિક્સ લેવલ અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સુરક્ષા વિશેની સમજૂતી.
સંપૂર્ણ શ્રેણી તપાસો: તાજી અલફોન્સો કેરીનું કલેક્શન — રત્નાગિરિ, દેવગડ અને કેસર, તમામ GI-ચકાસાયેલ.