કેરીના સ્વાસ્થ્ય લાભ મુખ્યત્વે વિટામિન C, પ્રોવિટામિન A કેરોટીનોઇડ્સ, ફોલેટ, પોટેશિયમ અને ફાઇબરથી મળે છે. લગભગ 100 ગ્રામ કાચા કેરીમાં 36 મિલીગ્રામ વિટામિન C હોય છે, જે દૈનિક જરૂરિયાતનું 40% છે. પાકેલી કેરીમાં કુદરતી ખાંડ પણ હોય છે, તેથી મર્યાદિત માત્રામાં ખાવી જરૂરી છે.
કેરીમાં શું હોય છે: પોષણ કોષ્ટક
અમે મુંબઈમાં પાવલે હોમ ફૂડ્સ છીએ અને AlphonsoMango.in પર હાફુસ કેરી વેચીએ છીએ. અમે ફળ વેચનારા છીએ, ડોક્ટર નથી, તેથી આ પૃષ્ઠ પર પ્રકાશિત પોષણ આંકડાઓ જ આપવામાં આવ્યા છે અને ક્યાં આંકડાઓ મર્યાદિત છે તે સ્પષ્ટપણે જણાવવામાં આવ્યા છે. નીચેના આંકડા જાહેર પોષણ સંદર્ભોમાંથી લીધેલા સામાન્ય કાચા કેરીના છે; તે અમારી હાફુસ કેરીના લેબ રિપોર્ટ્સ નથી અને અમે કોઈ ચોક્કસ જાતિના ડેટાનો દાવો કરતા નથી.
| પોષક તત્વ | અંદાજિત માત્રા | શરીરમાં શું કાર્ય કરે છે |
|---|---|---|
| ઉર્જા | 60 kcal | મુખ્યત્વે કુદરતી ખાંડમાંથી |
| વિટામિન C | 36 mg (અંદાજે દૈનિક જરૂરિયાતનું 40%) | કોલેજન બનાવવામાં અને સામાન્ય રોગપ્રતિકારક કાર્યને ટેકો આપે છે |
| ફોલેટ | 43 માઇક્રોગ્રામ (અંદાજે દૈનિક જરૂરિયાતનું 11%) | કોષોના વિભાજન માટે જરૂરી |
| પોટેશિયમ | 168 mg (અંદાજે દૈનિક જરૂરિયાતનું 6%) | ચેતાઓ અને સ્નાયુઓને કાર્ય કરવામાં મદદ કરે છે |
| ખોરાક ફાઇબર | 1.6 g | ખોરાકમાં પૂરક ઉમેરે છે |
વિટામિન A માટે, NIH ઓફિસ ઓફ ડાયેટરી સપ્લીમેન્ટ્સ એક આખા કાચા કેરીમાં પ્રોવિટામિન A કેરોટીનોઇડ્સ તરીકે અંદાજે 112 mcg RAE સૂચવે છે. પુખ્ત વયના પુરુષો માટે 900 mcg RAE અને મહિલાઓ માટે 700 mcg RAE દૈનિક ભલામણ છે, તેથી એક કેરી દૈનિક જરૂરિયાતનો ઉપયોગી હિસ્સો પૂરો પાડે છે, સંપૂર્ણ જરૂરિયાત નહીં. અમારી વિટામિન A ફળોની માર્ગદર્શિકા આ વિષયને વિગતવાર આવરી લે છે અને સંપૂર્ણ કોષ્ટક અમારી કેરીના પોષણની હકીકતોના પૃષ્ઠ પર છે.
કેરીના સ્વાસ્થ્ય લાભ, પોષક તત્વ પ્રમાણે
કેરી અને સ્વાસ્થ્ય વિશેની મોટાભાગની વાતો ખરેખર આમાંથી કોઈ એક પોષક તત્વ વિશે હોય છે. તેને એક-એક કરીને સમજવું વધુ સરળ અને પ્રમાણિક છે.
- વિટામિન C અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ. સામાન્ય રોગપ્રતિકારક કાર્ય અને કોલેજન બનાવવા માટે વિટામિન C જરૂરી છે, જે ચામડી અને જોડાઉત્ tejidos માં રહેલું પ્રોટીન છે. કેરીનું એક પીરસણ દિવસની કુલ માત્રામાં ફાળો આપે છે; તે શરદી રોકે છે નહીં.
- પ્રોવિટામિન A અને આંખો. શરીર કેરોટીનોઇડ્સનું રેટિનોલમાં રૂપાંતર કરે છે અને ઓછી પ્રકાશમાં જોવાની ક્ષમતા માટે વિટામિન A જરૂરી છે. તેની ઉણપની અસર સૌપ્રથમ રાત્રિના નબળા દ્રષ્ટિ તરીકે દેખાય છે. સંતરા જેવા ફળો અને શાકભાજીવાળો વૈવિધ્યસભર ખોરાક સામાન્ય રીતે તેની જરૂરિયાત પૂરી કરે છે.
- ફાઇબર અને પાચન. કેરીમાં થોડું ફાઇબર હોય છે, જોકે મોટી માત્રામાં નથી. જ્યુસ તરીકે ખાવવાને બદલે પાકેલી કેરી આખી ખાવાથી ફાઇબર જળવાઈ રહે છે.
- ફોલેટ અને પોટેશિયમ. બંને ફળ તરીકે ઉપયોગી માત્રામાં હાજર છે. આમાંથી કોઈ પણ કેરીને દવા નથી બનાવતું.
- કુદરતી ખાંડ અને ઉર્જા. કેરી મીઠી છે કારણ કે તેમાં ખાંડ હોય છે. તે ઉર્જા આપે છે; અને તેથી જ મર્યાદિત માત્રામાં ખાવી જરૂરી છે.
આ ફળ ખાવાના સામાન્ય અને મર્યાદિત સ્વાસ્થ્ય લાભો છે, અને તેને આ જ રીતે જોવું યોગ્ય છે. કેરી કોઈ રોગની સારવાર કરે છે કે તેને મટાડે છે તેવી અમે કોઈ દાવો કરતા નથી. જો તમને કોઈ તબીબી સમસ્યા હોય, તો મર્યાદા વિશે પૂછવા માટે તમારા ડોક્ટર અથવા ડાયેટિશિયન યોગ્ય વ્યક્તિ છે.
કેરી ખાતી વખતે કોણે સાવચેતી રાખવી જોઈએ
- ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરતા લોકો. કેરી અન્ય મીઠા ફળોની જેમ લોહીમાં શર્કરાનું પ્રમાણ વધારે છે. ઘણા લોકો તેને ભોજનની સાથે નાની માત્રામાં લે છે; તમને કેટલી માત્રા યોગ્ય છે તે તમારા ડોક્ટરને પૂછો. કેરી અને ડાયાબિટીસ અંગેની અમારી માર્ગદર્શિકા વધુ વિગતવાર છે.
- લેટેક્સ અથવા ચામડીની એલર્જીવાળા લોકો. કેરીની છાલ અને રસ સંવેદનશીલ ચામડી અને મોઢામાં બળતરા કરી શકે છે. જો તમને પ્રતિક્રિયા થવાની શક્યતા હોય, તો ફળની છાલ ઉતારીને હાથ ધોઈ લો.
- વજન નિયંત્રિત કરવાના આયોજનમાં રહેલી કોઈ પણ વ્યક્તિ. તેને ફળ તરીકે ગણો અને સમજદારીપૂર્વક મર્યાદિત માત્રામાં લો.
- ગર્ભાવસ્થા અને નાના બાળકો. કેરી એક સામાન્ય ખોરાક છે, પરંતુ જો તમને કોઈ ચિંતા હોય તો તમારા ડોક્ટર અથવા બાળરોગ નિષ્ણાતને પૂછો. ગર્ભાવસ્થામાં કેરી અંગેની અમારી માર્ગદર્શિકા સામાન્ય પ્રશ્નોને આવરી લે છે.
મોટાભાગના સ્વસ્થ પુખ્ત વયના લોકો માટે એક મધ્યમ કેરી અથવા કાપેલા ફળોની એક વાટકી સમજદારીપૂર્વક મર્યાદિત માત્રા છે, એકસાથે ઘણી કેરીઓ નહીં. જો તમે ખાંડ લોહીમાં પહોંચવાની ગતિ ધીમી કરવા માંગતા હોવ, તો તેને ભોજનની સાથે લો.
અમે અમારી હાફુસ કેરી કેવી રીતે પાકતી છે તે શા માટે કહીએ છીએ
ફળો વિશેની સ્વાસ્થ્યની વાત પાકવાની પ્રક્રિયા વિના અધૂરી છે. અમે કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરતા નથી. અમારી હાફુસ કેરી ઘાસના પલંગો પર કુદરતી રીતે પાકે છે. ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ (પ્રોહિબિશન એન્ડ રેસ્ટ્રિક્શન ઓન સેલ્સ) રેગ્યુલેશન, 2011 ના નિયમ 2.3.5 હેઠળ ભારતમાં ફળોને પાકવવા માટે કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ પર પ્રતિબંધ છે. અમે FSSAI-લાઇસન્સ ધરાવતા વેચનારા છીએ. અમારા ફળોને જેલા પોલ અને તેને પકડવા માટેની જાળ લગાવીને હાથથી લણવામાં આવે છે, અને હાફુસ કેરીને લણ્યાથી પાકવા સુધી લગભગ 15 દિવસ લાગે છે.
તે અમારા પોતાના ફળો વિશેનું નિવેદન છે. અમે અન્ય વેચનારાઓ વિશે કોઈ દાવો કરતા નથી, અને કોઈ ઘરેલું પરીક્ષણ કેરી કેવી રીતે પાકી છે તે સાબિત કરતું નથી; પાણીની ડોલવાળી પરીક્ષા માત્ર એક અંદાજ છે, પુરાવો નથી. કોઈપણ વેચનારને પૂછો કે તેઓ કેરી કેવી રીતે પાકવે છે. કાર્બાઇડથી પાકેલી કેરીઓને ઓળખવા માટેની અમારી માર્ગદર્શિકા પૂછવા માટેના પ્રશ્નો જણાવે છે.
તમારા પરિવાર માટે કેરીની ખરીદી
રત્નાગિરી અને દેવગઢ પટ્ટાની હાફુસ કેરી ભારતમાં GI No. 139 હેઠળ GI-ટેગ ધરાવે છે, અને અમારી પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 (GI No. 139) છે. અમે કોંકણ કિનારા પરના તે પટ્ટાના 55 ગામોમાંથી કેરી મેળવીએ છીએ. રત્નાગિરી અને દેવગઢ એક જ GI હેઠળ એક જ જાતિ છે, અને અમે એકને બીજા કરતાં શ્રેષ્ઠ ગણીએ છીએ નહીં.
- રત્નાગિરી હાફુસ કેરી અને દેવગઢ હાફુસ કેરી: દર 1,849 રૂપિયાથી.
- કેસર કેરી: અડધું ડઝન 999 રૂપિયા, ડઝન 1,699 રૂપિયા. અમે કેસર માટે કોઈ GI દાવો કરતા નથી.
- હાફુસ કેરી પલ્પ ટીન (850 ગ્રામ અને 3.1 કિગ્રા, 590 રૂપિયાથી), આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે.
હાફુસ કેરી ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી લણવામાં આવે છે, જેમાં શ્રેષ્ઠ પુરવઠો માર્ચથી મે સુધી હોય છે, અને 2027ની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે. સીઝન બહાર તાજી હાફુસ કેરી વેચવામાં આવતી નથી. અમે બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા મોકલીએ છીએ, અને ભારતના લગભગ 65% પિનકોડ્સમાં બીજા દિવસે ડિલિવરી મળે છે. બપોરે 1 વાગ્યા પહેલાં મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે. ચેકઆઉટ વખતે તમારો પિનકોડ તપાસો.
તાજી ફળ, પલ્પ અથવા જ્યુસ: કયું વધુ સમય ચાલે છે
આખી પાકેલી કેરી ફાઇબર જાળવી રાખે છે અને કેરી ખાવાની સૌથી સરળ રીત છે. આમરસની જેમ પલ્પમાં ફળનો ભાગ જળવાઈ રહે છે અને તેમાં બહુ ઓછું નુકસાન થાય છે, જોકે તે પીવામાં સરળ હોવાથી તમે તેની વધુ માત્રા પી શકો છો. જ્યુસ અને મીઠા પીણાં ફાઇબર દૂર કરે છે અને ઘણીવાર ખાંડ ઉમેરે છે, જે પરિસ્થિતિ બદલી નાખે છે. જો તમે પલ્પનો ઉપયોગ કરો, તો ઉમેટેલી ખાંડ માટે લેબલ તપાસો. અમારી હાફુસ કેરી પલ્પ ટીન સીઝન બહાર આમરસ, મિલ્કશેક અને ડેઝર્ટ માટે છે; તેને સપ્લીમેન્ટ તરીકે નહીં, પણ ખોરાક તરીકે ગણો. આમરસની રેસીપી જુઓ.
લોકો અન્ય શું પૂછે છે
કેરીના મુખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો કયા છે?
કેરી વિટામિન C આપે છે, જે સામાન્ય રોગપ્રતિકારક કાર્ય અને કોલેજન નિર્માણને ટેકો આપે છે, દ્રષ્ટિ માટે પ્રોવિટામિન A કેરોટીનોઇડ્સ, ફોલેટ, પોટેશિયમ અને થોડું ફાઇબર આપે છે. લગભગ 100 ગ્રામ કાચા કેરીમાં 36 મિલીગ્રામ વિટામિન C હોય છે. આ ફળ ખાવાના સામાન્ય લાભો છે, સારવાર નથી, તેથી કેરીને વૈવિધ્યસભર ખોરાકનો એક ભાગ તરીકે ગણો.
કેરી સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે કે અસ્વાસ્થ્યપ્રદ?
કેરી મોટાભાગના લોકો માટે સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે જ્યારે તેને આખી ફળ તરીકે સમજદારીપૂર્વક મર્યાદિત માત્રામાં ખવાય. તે વિટામિન્સ અને ફાઇબર આપે છે, પરંતુ તેમાં કુદરતી ખાંડ પણ હોય છે, લગભગ 100 ગ્રામ દીઠ 60 kcal. ડાયાબિટીસ અથવા વજન નિયંત્રિત કરતા લોકોએ મર્યાદા વિશે તેમના ડોક્ટરને પૂછવું જોઈએ. એકસાથે ઘણી કેરીઓ ખાવાને બદલે એક મધ્યમ કેરી ખાવી એ વ્યાજબી અભિગમ છે.
શું હું રોજ કેરી ખાઈ શકું?
મોટાભાગના સ્વસ્થ પુખ્ત વયના લોકો સીઝનમાં કેરીને રોજ વૈવિધ્યસભર ખોરાકનો ભાગ બનાવી શકે છે, અને ઘણી કેરીઓ ખાવાને બદલે લગભગ એક મધ્યમ ફળ જ ખાય. કેરીમાં કુદરતી ખાંડ હોવાથી ડાયાબિટીસવાળા લોકોએ પહેલાં તેમના ડોક્ટરને પૂછવું જોઈએ. જો તમને લેટેક્સ અથવા ચામડીની એલર્જી હોય, તો ફળને ધોઈને છાલ ઉતારીને ખાવો, કારણ કે છાલથી બળતરા થઈ શકે છે.
એક કેરીમાં કેટલું વિટામિન A હોય છે?
NIH ઓફિસ ઓફ ડાયેટરી સપ્લીમેન્ટ્સ એક આખા કાચા કેરીમાં પ્રોવિટામિન A કેરોટીનોઇડ્સ તરીકે અંદાજે 112 mcg RAE વિટામિન A સૂચવે છે. પુખ્ત પુરુષોને 900 mcg RAE અને પુખ્ત મહિલાઓને 700 mcg RAE દૈનિક જરૂર હોય છે. તેથી એક કેરી દૈનિક જરૂરિયાતનો ઉપયોગી હિસ્સો પૂરો પાડે છે, સંપૂર્ણ જરૂરિયાત નહીં.
સંબંધિત શોધ
- કેરીના પોષણની હકીકતો
- હાફુસ કેરીના સ્વાસ્થ્ય લાભ
- કેરી સ્વાસ્થ્ય માટે કેવી રીતે સારી છે
- વિટામિન A ફળોની યાદી
- ડાયાબિટીસવાળા લોકો કેરી ખાઈ શકે છે
- હાફુસ કેરીનું પોષણ
- રત્નાગિરી હાફુસ કેરી ઓનલાઇન
સ્ત્રોત અને વધુ વાંચન
- ويકિપીડિયા, કેરી.
- નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ્સ ઓફ હેલ્થ, ઓફિસ ઓફ ડાયેટરી સપ્લીમેન્ટ્સ, વિટામિન A અને કેરોટીનોઇડ્સ: આરોગ્ય નિષ્ણાતો માટે ફેક્ટ શીટ, ઑક્ટોબર 2026માં મેળવેલ.
- ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઇન્ડિયા, ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ (પ્રોહિબિશન એન્ડ રેસ્ટ્રિક્શન ઓન સેલ્સ) રેગ્યુલેશન, 2011, નિયમ 2.3.5 (2 એપ્રિલ 2025ની સંહિતા આવૃત્તિ).
AlphonsoMango.in ના સ્થાપક પ્રશાંત પૌલે દ્વારા લખાયેલું. છેલ્લે ઓક્ટોબર 2026માં પુનઃસમાલ લેવામાં આવ્યું.
