કેરીના સ્વાસ્થ્ય લાભોમાં વિટામિન C (100 ગ્રામ દીઠ આશરે 30–36 મિલિગ્રામ, જે પુરુષો માટે ICMR-NIN 2020 RDA ના લગભગ 40–45% ને પૂર્ણ કરે છે), એન્ટીઑકિસડન્ટો, આંખની સુરક્ષા કરતા લ્યુટીન અને ઝેક્સન્થિન, અને પાચનતંત્રને મદદરૂપ આહાર રેસાનો સમાવેશ થાય છે. રત્નાગીરી અને દેવગઢની GI-ટેગ ધરાવતી હાફૂસ કેરી ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ઉપલબ્ધ છે, જેની કિંમત ₹999 થી શરૂ થાય છે.
હાફૂસ અને કેસર કેરી ઓનલાઈન ખરીદો
રત્નાગીરી વિરુદ્ધ દેવગઢ: કઈ પસંદ કરવી
બંને પાસે GI ટેગ નં. 139 છે. તફાવત માપી શકાય તેવો છે — દેવગઢની કેરી 18–24° બ્રિક્સ રેન્જમાં ઉપરની તરફ રહેવાનું વલણ ધરાવે છે, જ્યારે રત્નાગીરી હાફૂસ ગ્રેડમાં એકસરખી હોય છે. 47,000 થી વધુ ગ્રાહકોના અમારા પોતાના ડેટા દર્શાવે છે કે ઉત્તર ભારતમાં રત્નાગીરી અને મુંબઈમાં દેવગઢ વધુ પસંદ કરવામાં આવે છે. તમારી પસંદગી મુજબ પસંદ કરો; પોષક તત્વો સમાન છે.
| લક્ષણ | રત્નાગીરી હાફૂસ | દેવગઢ હાફૂસ | કેસર (ગીર) |
|---|---|---|---|
| GI ટેગ | નં. 139 (AU/5974) | નં. 139 (AU/6932) | નં. 185 |
| સીઝન | ફેબ્રુઆરી – જૂન | ફેબ્રુઆરી – જૂન | ફેબ્રુઆરી – જૂન |
| પાક્યા પછી બ્રિક્સ | 18–24° | 18–24° (સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ મર્યાદા) | કેસરી રંગ, વિશિષ્ટ સ્વાદ |
| વજન (ગ્રેડ મુજબ) | 150–300 ગ્રામ દીઠ કેરી | 150–300 ગ્રામ દીઠ કેરી | ગ્રેડ મુજબ અલગ |
| કિંમત રેન્જ | ₹1,849 – ₹5,399 | ₹1,849 – ₹5,399 | ₹999 – ₹1,699 |
| પકવવાની રીત | માત્ર કુદરતી ઘાસ પર | માત્ર કુદરતી ઘાસ પર | માત્ર કુદરતી ઘાસ પર |
સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી
દરેક ઓર્ડર રત્નાગીરી અથવા દેવગઢ પેકહાઉસથી મુંબઈ પેકહાઉસ સુધી એર-કન્ડિશન્ડ વાહનમાં પહોંચાડવામાં આવે છે — આશરે 10–12 કલાક. મુંબઈમાં, કેરીને 24–48 કલાક માટે ઘાસ પર કુદરતી રીતે પાકવા માટે રાખવામાં આવે છે. ત્યારબાદ તમારા પિન કોડ મુજબ બ્લૂડાર્ટ, ડિલિવરી, ઇકાર્ટ અથવા એક્સપ્રેસબીઝ દ્વારા ડિસ્પેચ કરવામાં આવે છે. મેટ્રો શહેરોમાં — મુંબઈ, દિલ્હી, બેંગલુરુ, હૈદરાબાદ, ચેન્નાઈ, પુણે — સામાન્ય રીતે ડિસ્પેચના 20–24 કલાકમાં ડિલિવરી મળી જાય છે. અન્ય મોટાભાગના ભારતીય શહેરોમાં 15,000–17,000 સેવાક્ષમ પિન કોડમાં 1–3 દિવસ લાગે છે.
દરેક બોક્સ 5-પ્લાય કોરુગેટેડ ફાઇબરબોર્ડનું કુરિયર-ગ્રેડ બોક્સ હોય છે જેમાં 12 સ્લોટનું વિભાજન હોય છે. દરેક કેરી એક ફોમ-નેટ સ્લીવમાં હોય છે જે ઉઝરડા, ઘર્ષણ અને લેટેક્સના દૂષણને અટકાવે છે. ઉપર અને નીચે છ હવાના છિદ્રો હવાના પ્રવાહને જાળવી રાખે છે જેથી ભેજ — જે સપાટી પર ફૂગ પેદા કરી શકે છે — તે ત્વચા પર જમા થવાને બદલે ઉડી જાય.
કેરી 70–80% પાકેલી સ્થિતિમાં મોકલવામાં આવે છે અને ડિલિવરીના ત્રણ દિવસમાં સંપૂર્ણ રીતે પાકી જાય છે. જો ટ્રાન્ઝિટમાં કોઈ કેરીને નુકસાન થાય, તો ડિલિવરીના 24 કલાકની અંદર ફોટા અથવા વીડિયો સાથે WhatsApp પર જાણ કરો. કોઈ ભૌતિક રિટર્નની જરૂર નથી — અમે તાજી કેરી મોકલીશું અથવા તમારી આગામી ખરીદી માટે એકાઉન્ટમાં ક્રેડિટ આપીશું.
અમે જુલાઈથી જાન્યુઆરી સુધી તાજી હાફૂસ કેરી વેચતા નથી. સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધીની છે; તે સમય સિવાય, ફક્ત લાંબો સમય ટકી શકે તેવી પ્રોડક્ટ્સ (આમરસ, કેરીનો પલ્પ, કાજુ, કેસર, ડ્રાય ફ્રૂટ્સ) ઉપલબ્ધ હોય છે.
ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો
- સ્ટેપ 1 — ગ્રેડ પસંદ કરો: રત્નાગીરી હાફૂસ (₹1,849–₹5,399) અથવા કેસર કેરી (₹999–₹1,699) પસંદ કરો — વિકલ્પોમાં અડધો ડઝન, એક ડઝન અને બે ડઝનના બોક્સ ઉપલબ્ધ છે.
- સ્ટેપ 2 — કાર્ટમાં ઉમેરો: alphonsomango.in પર તમારું પસંદ કરેલું બોક્સ કાર્ટમાં ઉમેરો અને ચેકઆઉટ પૂર્ણ કરો; ફેબ્રુઆરીમાં સીઝન શરૂ થાય તે પહેલાં પ્રી-ઓર્ડર સ્વીકારવામાં આવે છે.
- સ્ટેપ 3 — ડિસ્પેચ: તમારા પિન કોડ મુજબ બ્લૂડાર્ટ, ડિલિવરી, ઇકાર્ટ અથવા એક્સપ્રેસબીઝ દ્વારા શિપ કરવામાં આવે છે; મોટાભાગના ભારતીય શહેરોમાં 1–3 દિવસમાં ડિલિવરી મળે છે.
કેરીના સ્વાસ્થ્ય લાભો
રત્નાગીરી અને દેવગઢની હાફૂસ કેરીમાં સમાન પોષક તત્વો હોય છે જેનું માપન વૈજ્ઞાનિકો કરે છે — વિટામિન C, બીટા-કેરોટીન, લ્યુટીન, ઝેક્સન્થિન, આહાર રેસા — પરંતુ 18–24° બ્રિક્સનો અર્થ છે કે કુદરતી ખાંડનું પ્રમાણ અન્ય મોટાભાગની વ્યાપારી જાતો કરતા વધારે છે, જે એન્ટીઑકિસડન્ટની માત્રાને પણ વધારે છે. તે સંપૂર્ણપણે ઝાડ પર પાકેલી અને ઘાસ પર રાખેલી કેરી માટે વિશિષ્ટ છે. કાચી તોડેલી અને કાર્બાઈડથી પકવેલી કેરીમાં આટલા પ્રમાણમાં બ્રિક્સ અને ફાયટોકેમિકલ્સ હોતા નથી.
બ્લડ સુગર અને ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ
શું કેરી બ્લડ સુગરને ઝડપથી વધારે છે?
પાકેલી કેરીનો ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ આશરે 50 હોય છે. તે તેને ઓછા-થી-મધ્યમ શ્રેણીમાં મૂકે છે, જેનો અર્થ છે કે ખાંડનું પ્રમાણ ધીમે ધીમે રિલીઝ થાય છે. કેરીના પલ્પમાં રહેલા આહાર રેસા ગ્લુકોઝના શોષણને વધુ ધીમું કરે છે. મેન્ગીફેરીન — જે કેરીના પલ્પ, છાલ અને પાંદડામાં જોવા મળે છે — તે બ્લડ સુગરના વધુ સારા નિયમન સાથે પણ સંકળાયેલું છે (Govindappa et al., 2011, કોષ અભ્યાસ). જો તમને ડાયાબિટીસ અથવા ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર હોય, તો જાત કરતા ભાગનું પ્રમાણ વધુ મહત્વનું છે; 100 ગ્રામ હાફૂસ કેરી તમને ફાઇબર અને ફાયટોકેમિકલ્સ સાથે લગભગ 15 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ આપે છે જે શોષણને મધ્યમ કરે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને વિટામિન C
કેરી તમને કેટલું વિટામિન C આપે છે?
પાકેલા હાફૂસના પલ્પમાં 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 30–36 મિલિગ્રામ વિટામિન C હોય છે. 100 ગ્રામનો સર્વિંગ પુખ્ત પુરુષો માટે ICMR-NIN 2020 RDA (80 મિલિગ્રામ/દિવસ) ના લગભગ 40–45% અને પુખ્ત મહિલાઓ માટે (65 મિલિગ્રામ/દિવસ) લગભગ 50% જરૂરિયાત પૂરી કરે છે. વિટામિન C શ્વેત રક્તકણોના ઉત્પાદન અને શરીરના પ્રથમ સ્તરના રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવને ટેકો આપે છે. બે અઠવાડિયા દરમિયાન ખાવામાં આવતી બે ડઝન રત્નાગીરી હાફૂસ કેરીનું બોક્સ ઉનાળાની ઋતુમાં દૈનિક સેવન જાળવવાની એક વ્યવહારુ રીત છે, જ્યારે ગરમીનો તણાવ ઓક્સિડેટીવ લોડ પણ વધારે છે.
આંખનું સ્વાસ્થ્ય
કેરીમાં લ્યુટીન અને ઝેક્સન્થિન હોય છે, જે બે કેરોટીનોઇડ્સ આંખના મેક્યુલામાં એકઠા થાય છે અને હાઇ-એનર્જી બ્લુ લાઈટને ફિલ્ટર કરે છે. બીટા-કેરોટીન — જેનું શરીર વિટામિન A માં રૂપાંતર કરે છે — તે ઓછી રોશનીમાં જોવા માટે મદદ કરે છે અને રતાંધળાપણું ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. 180–225 ગ્રામ (મીડિયમ ગ્રેડ) વજનની એક કેરીનો સર્વિંગ બંનેનું નોંધપાત્ર પ્રમાણ આપે છે. આ માત્ર નજીવી માત્રા નથી; 22° બ્રિક્સ પર સંપૂર્ણ પાકેલી હાફૂસનો ઘેરો નારંગી-પીળો રંગ બીટા-કેરોટીનની સાંદ્રતાનો સીધો સંકેત છે.
પાચન અને આંતરડાનું સ્વાસ્થ્ય
હાફૂસમાં રહેલા આહાર રેસા — દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય બંને ભાગો — આંતરડાના ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાને પોષણ આપે છે અને પાચનમાં મદદ કરે છે. પાકેલા કેરીના પલ્પમાં કુદરતી રીતે હાજર એન્ઝાઇમ અમાયલેઝ, જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને તોડવામાં મદદ કરે છે. ઉમેરાયેલ પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિના બનાવેલો આમરસ આ લાભોને જાળવી રાખે છે. હાફૂસ પ્યુરી લગભગ છ મહિનાના બાળકો માટે પ્રથમ ફળ તરીકે યોગ્ય છે — જો કે જો તમારા બાળકને એલર્જી કે અન્ય તબીબી સમસ્યા હોય, તો પહેલા તમારા બાળરોગ ચિકિત્સકની સલાહ લો.
સોજા વિરોધી (એન્ટી-ઇન્ફ્લેમેટરી) પ્રવૃત્તિ
મેન્ગીફેરીન, જે કેરીમાં સૌથી વધુ કેન્દ્રિત ઝેન્થોનોઇડ છે, તેણે Govindappa et al. દ્વારા 2011 ના કોષ અભ્યાસમાં સોજા વિરોધી પ્રવૃત્તિ દર્શાવી હતી. તે ક્રોનિક સોજા સાથે જોડાયેલા બળતરાના માર્ગોને અટકાવે છે. આ કોષ-સ્તરનો પુરાવો છે — ક્લિનિકલ ટ્રાયલ નથી — તેથી તેને અંતિમ કરતાં વધુ દિશાત્મક તરીકે ગણો. આપણે જે ચોક્કસપણે કહી શકીએ: 18–24° બ્રિક્સ પર કુદરતી રીતે પાકેલી હાફૂસમાં મેન્ગીફેરીનનું પ્રમાણ એવી કેરી કરતા વધારે છે જે તેની ખાંડ અને ફાયટોકેમિકલ વિકાસ પૂર્ણ કરતી નથી કારણ કે તે વહેલી લણવામાં આવી હતી અથવા કેલ્શિયમ કાર્બાઈડ સાથે પકવવામાં આવી હતી.
કેરીના પોષક તત્વો
| પોષક તત્વ | 100 ગ્રામ પાકેલા હાફૂસ પલ્પ દીઠ | પ્રાસંગિકતા |
|---|---|---|
| વિટામિન C | ~30–36 મિલિગ્રામ | 40–45% RDA (પુરુષ); ~50% RDA (મહિલા) — ICMR-NIN 2020 |
| બીટા-કેરોટીન | વિટામિન A નો અગ્રદૂત | આંખનું સ્વાસ્થ્ય, રોગપ્રતિકારક કાર્ય |
| લ્યુટીન + ઝેક્સન્થિન | હાજર | મેક્યુલર સુરક્ષા, બ્લુ-લાઇટ ફિલ્ટરિંગ |
| આહાર રેસા | હાજર (દ્રાવ્ય + અદ્રાવ્ય) | આંતરડાનું સ્વાસ્થ્ય, બ્લડ સુગર મધ્યમ |
| મેન્ગીફેરીન | ઝેન્થોનોઇડ, પાકેલા ફળમાં વધારે | સોજા વિરોધી (Govindappa et al., 2011) |
| ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ | ~50 | ઓછા-થી-મધ્યમ; ધીમી ખાંડ મુક્તિ |
સ્વાસ્થ્ય માટે કાર્બાઈડ-મુક્ત કેમ મહત્વનું છે
કેલ્શિયમ કાર્બાઈડ — જેનો ઉપયોગ ભારતમાં કેરીને 24–36 કલાકમાં પકવવા માટે વ્યાપકપણે થાય છે — તે એસીટીલીન ગેસ ઉત્પન્ન કરે છે જે ઇથિલિનની નકલ કરે છે. આ રીતે પકવેલી કેરી કુદરતી રીતે પાકતી વખતે થતો આંતરિક ખાંડ અને ફાયટોકેમિકલ વિકાસ પૂર્ણ કર્યા વિના બહારથી રંગ વિકસાવે છે. તમે જે મેન્ગીફેરીન, કેરોટીનોઇડ અને વિટામિન C ના સ્તરો વિશે વાંચો છો, તે ફળના જૈવિક પાકવાના ચક્રને પૂર્ણ કરવા પર આધારિત છે. કાર્બાઈડથી પકવેલી કેરી કાપશો તો બીજની નજીકનો પલ્પ ઘણીવાર સફેદ અને સ્ટાર્ચયુક્ત હોય છે. તે ફળ અહીં વર્ણવેલ સ્વાસ્થ્ય લાભો આપતું નથી.
AlphonsoMango.in પરની દરેક કેરી ઘાસ પર પકવેલી છે — કોઈ કેલ્શિયમ કાર્બાઈડ, કોઈ ઇથિલિન ચેમ્બર નહીં, કોઈ કૃત્રિમ એજન્ટનો ઉપયોગ નથી. Envirocare Labs Pvt. Ltd. (NABL માન્ય, થાણે, પ્રમાણપત્ર TC-8284, રિપોર્ટ 01/ETHAP2500044, 5 એપ્રિલ 2025 ના રોજ જારી) દ્વારા જંતુનાશક અવશેષોના પરીક્ષણમાં તમામ 28 અવશેષો કોડેક્સ મર્યાદામાં જોવા મળ્યા હતા; 28 માંથી 27 અવશેષો 0.01 મિલિગ્રામ/કિલોગ્રામ પર પરિમાણ મર્યાદાથી નીચે હતા. અમે ફળને જંતુનાશક-મુક્ત નથી કહેતા — એક અવશેષ (થિયામેથોક્સામ, કોડેક્સ મર્યાદા 0.2 મિલિગ્રામ/કિલોગ્રામ સામે 0.013 મિલિગ્રામ/કિલોગ્રામ) મર્યાદામાં જોવા મળ્યો હતો. સ્વતંત્ર રીતે પરીક્ષણ કરાયેલ, તમામ અવશેષો કોડેક્સ મર્યાદામાં છે.
પ્રશાંત પોવલે સીઝન દરમિયાન દેવગઢ અને રત્નાગીરીની વાડીઓની મુલાકાત લે છે. અમે જે વાડીઓમાંથી સોર્સ કરીએ છીએ — રત્નાગીરી અને સિંધુદુર્ગ જિલ્લાના 55 ગામોમાં 100+ ભાગીદાર ખેડૂત પરિવારો — તેઓ ફૂલ આવવાથી લઈને લણણી સુધી કયા કુદરતી સ્પ્રે અને ખાતરનો ઉપયોગ કરવો તે અંગેના કડક નિયમોનું પાલન કરે છે. ઝાડ 12–25 વર્ષ જૂના છે, દરિયાકાંઠાના છે, જે બ્રિક્સ સુસંગતતા અને વ્યવસ્થાપન પર પસંદ કરવામાં આવ્યા છે. તે વાડીનું પ્રોફાઇલ જ પોષક તફાવતને વાસ્તવિક અને પુનરાવર્તિત બનાવે છે.
હાફૂસ કેરીના ચોક્કસ સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે વધુ જાણો અને વિવિધતા મુજબ વિટામિન્સ અને ખનિજોના ઊંડા વિશ્લેષણ માટે કેરીના પોષક તત્વો પર અમારી માર્ગદર્શિકા વાંચો.
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
હાફૂસ કેરીની ઓનલાઈન કિંમત કેટલી છે?
રત્નાગીરી હાફૂસ કેરીની કિંમત ગ્રેડ અને બોક્સના કદ મુજબ ₹1,849 થી ₹5,399 સુધીની છે. કેસર કેરી ₹999 થી ₹1,699 માં ઉપલબ્ધ છે. બંને મોસમી છે અને ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ઉપલબ્ધ છે.
હાફૂસ કેરીની સીઝન ક્યારે છે?
અલફાંસો કેરીની સિઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી હોય છે, જેમાં માર્ચથી મે મહિના સુધી તે સૌથી વધુ ઉપલબ્ધ હોય છે. જુલાઈથી જાન્યુઆરી દરમિયાન તાજી અલફાંસો કેરી મોકલવામાં આવતી નથી — સિઝન બહાર ફક્ત લાંબો સમય ટકી શકે તેવી પ્રોડક્ટ્સ જ ઉપલબ્ધ હોય છે.
ભારતમાં કેરી પહોંચાડવામાં કેટલો સમય લાગે છે?
મેટ્રો શહેરોમાં સામાન્ય રીતે ડિસ્પેચ થયાના 20-24 કલાકની અંદર ડિલિવરી મળી જાય છે. મોટાભાગના અન્ય ભારતીય શહેરોમાં 1-3 દિવસ લાગે છે. તમારા પિન કોડના આધારે બ્લુડાર્ટ (BlueDart), દિલ્હીવેરી (Delhivery), ઇકાર્ટ (Ekart) અથવા એક્સપ્રેસબીઝ (XpressBees) દ્વારા ડિસ્પેચ કરવામાં આવે છે, જે 15,000-17,000 સર્વિસેબલ પિન કોડને આવરી લે છે.
અધિકાર
AlphonsoMango.in નું સંચાલન પૌલે હોમ ફૂડ્સ દ્વારા કરવામાં આવે છે, જેની સ્થાપના 2017માં પ્રશાંત પૌલે દ્વારા કરવામાં આવી હતી. આ કાર્યકારી સંસ્થા જુલાઈ 2019માં રજિસ્ટર કરવામાં આવી હતી અને 2020માં તેની પ્રથમ સંપૂર્ણ વ્યાવસાયિક સિઝનથી અત્યાર સુધીમાં 47,000+ ગ્રાહકોને સેવા આપી ચૂકી છે. અમારી પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 (GI રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર નં. 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019ના રોજ જારી), FSSAI લાયસન્સ 10020022011783 અને APEDA રજિસ્ટ્રેશન 225579 છે. તમામ ફળ કુદરતી રીતે ઘાસના પથારી પર પકવવામાં આવે છે — કોઈ કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ નહીં, કોઈ ઇથિલિન ચેમ્બર નહીં. પ્રશાંત પૌલેનો જૂન 2026માં 'ધ ઇકોનોમિક ટાઇમ્સ' દ્વારા GI-પ્રમાણિત અલફાંસો ઉત્પાદક અને વેપારી તરીકે હવામાન, ઉત્પાદન અને આ વિવિધતા સામેના પડકારો પર ઇન્ટરવ્યુ લેવામાં આવ્યો હતો.
સ્ત્રોત: પૌલે હોમ ફૂડ્સ (AlphonsoMango.in) — GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260, રત્નાગિરી અને સિંધુદુર્ગ જિલ્લાના 55 ગામોમાંથી મેળવેલ, 2025ની સિઝન દરમિયાન કુદરતી ઘાસની પથારી પર પકવવાની પુષ્ટિ થયેલ છે.
લોકો આ પણ પૂછે છે
શું દરરોજ કેરી ખાવી સારી છે?
હા, મોટાભાગના પુખ્ત વયના લોકો માટે ફેબ્રુઆરી-જૂન સિઝન દરમિયાન દરરોજ 100 ગ્રામ પાકી અલફાંસો કેરી ખાવી એ એક સારી ટેવ છે. તમને લગભગ 30-36 મિલિગ્રામ વિટામિન સી, પાચનમાં મદદ કરતું ડાયેટરી ફાઈબર અને મેન્જીફેરિન મળે છે, જે બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવા સાથે જોડાયેલ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. કુદરતી શર્કરા ફાઈબર સાથે આવે છે જે શોષણને ધીમું કરે છે.
જો તમને ડાયાબિટીસ હોય, તો માત્રા લગભગ 100 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત રાખો અને તેને પ્રોટીન સાથે લો — પલ્પમાં રહેલું ફાઈબર ગ્લાયકેમિક રિસ્પોન્સને પહેલેથી જ મધ્યમ કરે છે.
કેરી કે એવોકાડો, શું વધુ આરોગ્યપ્રદ છે?
બંનેના પોષણના હેતુઓ અલગ-અલગ છે. એવોકાડોમાં મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટ વધારે હોય છે અને સુગર ખૂબ ઓછી હોય છે. કેરી તમને વિટામિન સી, બીટા-કેરોટીન, લ્યુટીન, ઝેક્સાનથિન અને ડાયેટરી ફાઈબર આપે છે, જેમાં ફેટ નહિવત હોય છે. 100 ગ્રામ અલફાંસોનું સેવન પુરુષો માટે ICMR-NIN 2020 ના વિટામિન સી RDA ના લગભગ 40-45% પૂરું પાડે છે. બંનેમાંથી કોઈ એકને સાર્વત્રિક રીતે શ્રેષ્ઠ કહી શકાય નહીં.
જો તમારો ધ્યેય ભારતીય ઉનાળા દરમિયાન રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને આંખોનું સ્વાસ્થ્ય જાળવવાનો છે, તો કેરી આ સિઝન માટે યોગ્ય છે. જો તમને આખું વર્ષ હેલ્ધી ફેટની જરૂર હોય, તો એવોકાડો તે જરૂરિયાત પૂરી કરે છે.
શું કેરીમાં સુગરનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય છે?
પાકી કેરીનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ લગભગ 50 હોય છે, જે ઓછી થી મધ્યમ શ્રેણીમાં આવે છે. 100 ગ્રામ અલફાંસોમાં લગભગ 15 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટની સાથે ડાયેટરી ફાઈબર અને મેન્જીફેરિન હોય છે, જે બંને ગ્લુકોઝના શોષણને ધીમું કરે છે. મોટાભાગના સ્વસ્થ પુખ્ત વયના લોકો માટે, એક વખતના સેવનમાં આ સુગરનું પ્રમાણ વધુ પડતું નથી.
માત્રા (પોર્શન સાઈઝ) સૌથી મહત્વની છે. 180-225 ગ્રામની એક મધ્યમ કદની અલફાંસો કેરી, દિવસમાં એકવાર ખાવાથી મોટાભાગના લોકો માટે તે તાર્કિક મર્યાદામાં રહે છે.
કેરી કયા અંગ માટે સારી છે?
કેરી ઘણા અંગોને ફાયદો પહોંચાડે છે, પરંતુ આંતરડા અને આંખોને સૌથી સ્પષ્ટ ફાયદો થાય છે. ડાયેટરી ફાઈબર ફાયદાકારક આંતરડાના બેક્ટેરિયાને પોષણ આપે છે અને ગ્લુકોઝના શોષણને ધીમું કરે છે. લ્યુટીન અને ઝેક્સાનથિન આંખના મેક્યુલામાં એકત્રિત થાય છે, જ્યારે બીટા-કેરોટીન ઓછા પ્રકાશમાં જોવા માટે વિટામિન A માં રૂપાંતરિત થાય છે. વિટામિન સી સમગ્ર શરીરમાં રોગપ્રતિકારક કોષોને ટેકો આપે છે.