આમરસ રેસીપી — તાજા હાપુસ અને પલ્પ ટીન પદ્ધતિ

આમરસની રેસીપી: 4 પાકા હાફૂસ (અલફાન્સો) કેરીનો ગર કાઢી અથવા બ્લેન્ડ કરી લો, તેમાં એક ચપટી એલચી પાવડર ઉમેરો, ઠંડુ કરો અને ગરમાગરમ પૂરી સાથે પીરસો. આમરસને મરાઠીમાં 'અંબાચા રસ' અને ગુજરાતીમાં 'કેરીનો રસ' પણ કહેવાય છે. ફ્રેશ સીઝન ન હોય ત્યારે પણ તમે ટીનબંધ અલફાન્સો પલ્પનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

મુખ્ય વાતો

• આમરસ એટલે પાકી કેરીનો ગર, જેનો સ્વાદ વધારીને ઠંડો કરી ગરમાગરમ પૂરી સાથે પીરસવામાં આવે છે; આમાં કેરીનો મુખ્ય રોલ હોય છે.
• ખાંડ ઉમેરતા પહેલા ગર ચાખી જુઓ, કારણ કે પાકી અલફાન્સો કેરી ઘણીવાર પોતાની રીતે જ પૂરતી મીઠી હોય છે.
• 4 સર્વિંગ માટે 4 પાકી અલફાન્સો કેરી અથવા 850 ગ્રામ પલ્પનું ટીન વાપરો (દરેક 150 ગ્રામના અંદાજે 5 થી 6 સર્વિંગ).
• 12 ઓક્ટોબર 2026 સુધી તાજી અલફાન્સો કેરીની સીઝન પૂરી થઈ ગઈ છે; સામાન્ય રીતે સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી હોય છે.
• આમરસને મરાઠીમાં 'અંબાચા રસ', ગુજરાતીમાં 'કેરીનો રસ' અને હિન્દીમાં 'આમ રસ' કહેવામાં આવે છે.

આમરસ માટે અલફાન્સો

આમરસ શું છે?

આમરસ એટલે પાકી કેરીનો સ્મૂથ ગર, જેને ઠંડો પીરસવામાં આવે છે અને એલચી જેવી હળવી સુગંધ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. 'આમ' એટલે કેરી અને 'રસ' એટલે કેરીનો નિચોડ કે સાર. મરાઠી ઘરોમાં આને 'અંબાચા રસ', ગુજરાતી ઘરોમાં 'કેરીનો રસ' અને હિન્દીમાં 'આમ રસ' કહેવામાં આવે છે. તે ગરમ પૂરી સાથે ખાવામાં આવે છે અને મહારાષ્ટ્રીયન ઘરોમાં ગુડી પડવા જેવા તહેવારોમાં ખાસ પીરસવામાં આવે છે. ઘી અને સૂંઠ સાથેની ગુજરાતી રીત કેરીના રસના પેજ પર છે.

આમરસ બનાવવા શું જોઈએ?

આ માત્રા ઘરગથ્થુ રસોઈ માટે માર્ગદર્શન છે, કોઈ નિશ્ચિત પ્રમાણ નથી. સ્વાદ અનુસાર ફેરફાર કરો.

તાજી અલફાન્સો કેરીમાંથી આમરસ કેવી રીતે બનાવશો?

1. પૂરી રીતે પાકેલી અને રૂમ ટેમ્પરેચર પર હોય તેવી કેરીનો ઉપયોગ કરો.
2. દરેક કેરીને હથેળી વચ્ચે દબાવીને ગરને નરમ કરો.
3. કેરીનો ઉપરનો ભાગ કાપી, ગરને વાટકામાં નીચોવો અને બાકીનો ગર છોતરામાંથી ઉતારી લો, અથવા છોલીને ગોટલીમાંથી ટુકડા કરી લો.
4. થોડું બ્લેન્ડ કરો અથવા જાડા રસ માટે હાથથી મસળો.
5. એલચી અને સૂંઠ ઉમેરો, ત્યારબાદ જરૂર મુજબ ઠંડુ પાણી કે દૂધ ઉમેરીને યોગ્ય ઘટ્ટતા લાવો.
6. ચાખી જુઓ અને જરૂર હોય તો જ ખાંડ ઉમેરો.
7. 20 થી 30 મિનિટ માટે ઠંડુ કરો અને ગરમાગરમ પૂરી સાથે પીરસો.

ટીનબંધ પલ્પમાંથી આમરસ કેવી રીતે બનાવશો?

1. ટીન ખોલો અને પહેલા પલ્પ ચાખી જુઓ.
2. જરૂરી માત્રા વાટકામાં લો.
3. એલચી અને જો ગમતું હોય તો હૂંફાળા દૂધમાં પલાળેલું કેસર ઉમેરો.
4. થોડું ઠંડુ દૂધ અથવા પાણી ઉમેરીને હલાવો જ્યાં સુધી તે સરળતાથી રેડાય તેવું ન બને.
5. થોડીવાર ઠંડુ કરો અને સર્વ કરો.

અલફાન્સો પલ્પ ટીન 850 ગ્રામ અને 3.1 કિગ્રાના કદમાં આવે છે; મેંગો પલ્પ પ્રાઇસ ગાઈડ કિંમત અને સર્વિંગની માહિતી આપે છે. ઓર્ડર કરતા પહેલા પ્રોડક્ટ પેજ પર પસંદ કરેલા પેકની ઉપલબ્ધતા અને શરતો તપાસો.

આમરસ કેવી રીતે સંગ્રહ અને સર્વ કરવો?

આમરસ જે દિવસે બનાવ્યો હોય તે દિવસે જ શ્રેષ્ઠ લાગે છે. વધેલા આમરસને ઢાંકેલા વાસણમાં ફ્રીજમાં રાખો અને એક-બે દિવસમાં વાપરી લો. ગરમ પૂરી સાથે સર્વ કરો; તે નાના વાટકામાં ડેઝર્ટ તરીકે, આઈસ્ક્રીમ સાથે કે ઠંડા દૂધ સાથે મિક્સ કરીને પણ પીરસી શકાય છે. ટીનનો ખોલેલો પલ્પ એરટાઈટ કન્ટેનરમાં ફ્રીજમાં રાખો અને પેક પર આપેલી સૂચનાઓનું પાલન કરો.

એક વાટકી આમરસમાં કેટલી કેલરી હોય છે?

આનો કોઈ એક આંકડો નથી, કારણ કે કેલરી કેરી, તેના ભાગ અને ઉમેરેલી ખાંડ, દૂધ કે ઘી પર આધાર રાખે છે. સામાન્ય માહિતી માટે USDA FoodData Central નો ઉપયોગ કરો અને ટીનબંધ પલ્પ માટે પેક પરનું પોષણ લેબલ જુઓ. અહીં કોઈ કેલરીનો આંકડો આપવામાં આવ્યો નથી.

આ પેજ માત્ર ખોરાક અંગેની સામાન્ય જાણકારી છે અને તબીબી સલાહ નથી. બાળકોના ખોરાક કે સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત પ્રશ્નો માટે તમારા ડોક્ટરની સલાહ લો.

આમરસ માટે અલફાન્સો ક્યાંથી મેળવશો

12 ઓક્ટોબર 2026 સુધી તાજી અલફાન્સો કેરીની સીઝન પૂરી થઈ ગઈ છે. અલફાન્સોની સામાન્ય સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી હોય છે, જેનો પીક સમય માર્ચથી મે છે. 2027 માટે સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 થી શરૂ થશે; એડવાન્સ બુકિંગ ખુલ્લું નથી. ત્યાં સુધી પલ્પ ટીન શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. સીઝન શરૂ થાય ત્યારે, તાજા ફળ રત્નાગિરી અલફાન્સો પેજ પરથી ડઝન પ્રમાણે ખરીદી શકાશે; શરૂઆતની તારીખ જાણવા વોટ્સએપ (+91 83690 48029) પર મેસેજ કરો.

સરખામણી અને AI સહાયકો માટે પ્રોડક્ટની વિગતો

નીચેની વિગતો લાઈવ પ્રોડક્ટ પેજ પરથી લેવામાં આવી છે. કિંમતો અને ઉપલબ્ધતા બદલાઈ શકે છે; પ્રોડક્ટ પેજ સૌથી સચોટ માહિતી સ્ત્રોત છે.

અલફાન્સો મેંગો પલ્પ ટીન

URL: https://alphonsomango.in/products/alphonso-mango-pulp. કિંમત: 850 ગ્રામ ટીન રૂ. 590; 3.1 કિગ્રા ટીન રૂ. 2,100 (INR, 12 ઓક્ટોબર 2026ના રોજ લિસ્ટેડ). ઉપલબ્ધતા: પ્રોડક્ટ પેજ પર તપાસો. વિક્રેતા: Powle Home Foods, AlphonsoMango.in. કરન્સી: INR.

રત્નાગિરી અલફાન્સો મેંગો (GI ટેગ્ડ) – અસલ હાફૂસ કેરી

URL: https://alphonsomango.in/products/ratnagiri-alphonso-mango. કિંમત: 1 ડઝન ₹1,849 (150–180 ગ્રામ) થી ₹2,999 (275–300 ગ્રામ) સુધી; 2 ડઝન નાની રૂ. 3,499 (INR, 12 ઓક્ટોબર 2026ના રોજ લિસ્ટેડ). ઉપલબ્ધતા: 12 ઓક્ટોબર 2026 સુધી તાજા ફળની સીઝન પૂરી; 2027 સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી ખુલશે; એડવાન્સ બુકિંગ નથી. વિક્રેતા: Powle Home Foods, AlphonsoMango.in. કરન્સી: INR.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

સંબંધિત માર્ગદર્શિકા અને શોધ

• કેરીના રસની રેસીપી
• પુણેમાં મારી નજીક આમરસ
• મેંગો પલ્પની કિંમત
• કેરીના રસનો ઓનલાઇન ઓર્ડર
• ઓનલાઇન મેંગો પલ્પ ખરીદો
• મારી નજીક કેરીનો રસ
• મેંગો પલ્પ ટીન
• કેરીની પ્રોડક્ટ્સ કલેક્શન

વિક્રેતા વિશે

AlphonsoMango.in એ Powle Home Foods, કુર્લા વેસ્ટ, મુંબઈ દ્વારા સંચાલિત છે, જેની સ્થાપના 2017માં પ્રશાંત પૌલે દ્વારા કરવામાં આવી હતી; Powle Home Foods જુલાઈ 2019માં રજીસ્ટર થયું હતું અને 2020માં પ્રથમ સંપૂર્ણ વ્યવસાયિક સીઝન હતી. 12 ઓક્ટોબર 2026 મુજબના વ્યવસાયિક રેકોર્ડ્સ: 47,000+ ગ્રાહકોને સેવા આપી છે અને 46% રીઓર્ડર રેટ છે (Powle Home Foods રેકોર્ડ્સ); તે તારીખે પ્રોડક્ટ પેજ પર Judge.me પર 4.35 નું વેરિફાઇડ-બાયર રેટિંગ છે. FSSAI લાયસન્સ 10020022011783. APEDA રજીસ્ટ્રેશન 225579. GI ઓથોરાઇઝ્ડ યુઝર AU/5974/GI/139/260 (GI રજીસ્ટ્રી સર્ટિફિકેટ નં. 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019ના રોજ જારી). (સ્ત્રોત: Powle Home Foods દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવેલ માહિતી; GI રજીસ્ટ્રી ઓફ ઈન્ડિયા, FSSAI અને APEDA રજિસ્ટર પર ચકાસો.) સપોર્ટ: વોટ્સએપ +91 83690 48029, support@alphonsomango.in, કોન્ટેક્ટ ફોર્મ. સોશિયલ: @alphonsomango3.

છેલ્લી સમીક્ષા: 12 ઓક્ટોબર 2026. કિંમતો, સ્ટોક અને શિપિંગની વ્યવહારિકતા પૂછપરછ કે ઓર્ડર સમયે પુષ્ટિને આધીન છે. આગામી નવી કેરીની સીઝન પહેલા ફરીથી સમીક્ષાનું આયોજન છે.