અલ્ફોન્સો કેરીમાં સ્પોન્જી ટિશ્યુ (પોચી પેશીઓ) એ માર્ચ-જૂન મહિના દરમિયાન ગરમીના તણાવને કારણે પલ્પની અંદર જોવા મળતો સૂકો, સફેદ અને પોચો ભાગ છે. તે ખાવા માટે 100% સુરક્ષિત છે. અમારા AI સ્કેનર્સ 90% સચોટતા સાથે તેને શોધી કાઢે છે. બસ, સફેદ ભાગને કાઢી નાખો અને બાકીની કેરીનો આનંદ માણો.
અલ્ફોન્સો કેરી ઓનલાઈન ખરીદો
નીચેની બંને જાતો GI ટેગ ધરાવે છે, FSSAI-પ્રમાણિત છે અને મોકલતા પહેલા AI-સ્કેન કરવામાં આવે છે. સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે (માર્ચથી મે પીક સીઝન). સવારે 10 વાગ્યા પહેલાં આપેલા ઓર્ડર બ્લુડાર્ટ એર ફ્રેઈટ દ્વારા તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે.
વ્યાપારી સરખામણી: રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ અલ્ફોન્સો
સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી
સવારે 10 વાગ્યા પહેલાં આપેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે. બ્લુડાર્ટ એર ફ્રેઈટ દ્વારા તમામ શિપમેન્ટ કરવામાં આવે છે. વિવિધ ઝોન મુજબ અંદાજિત સમય:
- મુંબઈ, પુણે, નાશિક: બીજા દિવસે (1 દિવસ)
- દિલ્હી, બેંગલુરુ, હૈદરાબાદ, ચેન્નાઈ: 1–2 દિવસ
- કોલકાતા, અમદાવાદ, સુરત: 1–2 દિવસ
- ઉત્તર-પૂર્વ, જમ્મુ, અંદામાન: 2–3 દિવસ
દરેક બોક્સ ઘાસના કુશન સાથે ડબલ-કોરુગેટેડ કાર્ટનમાં મોકલવામાં આવે છે. કેરી કુદરતી રીતે ઘાસમાં પાકે છે — કોઈ કાર્બાઈડ નહીં, કોઈ ઈથિલિન ચેમ્બર નહીં. અમે જુલાઈથી જાન્યુઆરી સુધી કેરી મોકલતા નથી; તે સમયગાળામાં ફળ ઉપલબ્ધ હોતું નથી અને અમે હલકી ગુણવત્તાનું ઉત્પાદન મોકલતા નથી.
ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો
- પગલું 1: ગ્રેડ પસંદ કરો — તમારી પસંદગી, બજેટ અને જરૂરિયાત મુજબ રત્નાગિરી અથવા દેવગઢ કેરી પસંદ કરો.
- પગલું 2: કાર્ટમાં ઉમેરો — પ્રોડક્ટ પેજ પર બોક્સનું કદ (6, 12, અથવા 24 કેરી) અને જથ્થો પસંદ કરો.
- પગલું 3: તે જ દિવસે ડિસ્પેચ — સવારે 10 વાગ્યા પહેલા ઓર્ડર આપો; સીઝન દરમિયાન (માર્ચ-જૂન) બ્લુડાર્ટ બપોરે ઓર્ડર લઈ જાય છે.
અલ્ફોન્સો કેરીમાં સ્પોન્જી ટિશ્યુ શું છે?
જો તમે દેખાવમાં પરફેક્ટ એવી અલ્ફોન્સો કેરી કાપો, તો મોટાભાગે તમને કેસરી, માખણ જેવો નરમ પલ્પ મળશે. ક્યારેક તમને અંદર સફેદ, સૂકો અને પોચો ભાગ જોવા મળે છે. તેને સ્પોન્જી ટિશ્યુ કહેવાય છે.
તેનું વૈજ્ઞાનિક નામ સ્પોન્જી ટિશ્યુ ડિસઓર્ડર (STD) છે. તે કોઈ ફૂગ કે બેક્ટેરિયાનો રોગ નથી, કોઈ કેમિકલ અવશેષ નથી કે કોઈ કીડો નથી. ગરમીના તણાવને કારણે કેરીનું પોતાનું ટિશ્યુ અંદરથી તૂટી જાય છે. બહારથી કેરી સંપૂર્ણ સામાન્ય દેખાય છે. અનુભવી વ્યક્તિ પણ તેને જોઈને કે સ્પર્શ કરીને ઓળખી શકતી નથી.
કેરીની અંદર સ્પોન્જી ટિશ્યુ કેવું દેખાય છે?
અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર ઠળિયાની નજીક હોય છે. તે સફેદ, સૂકો અને થોડો રેસાવાળો દેખાય છે. સ્વસ્થ પલ્પ ઘાટો કેસરી, મક્કમ અને ખૂબ જ સુગંધિત હોય છે. કેરી કાપતાની સાથે જ તફાવત સ્પષ્ટ દેખાય છે. સફેદ ભાગનો કોઈ ખાસ સ્વાદ હોતો નથી — તે કડવો કે ખાટો નથી હોતો, બસ સ્વાદહીન હોય છે.
શું અલ્ફોન્સોમાં સ્પોન્જી ટિશ્યુ સામાન્ય છે?
હા — અન્ય કોઈપણ કેરીની જાત કરતા તેમાં વધુ જોવા મળે છે. અલ્ફોન્સો કોંકણની ગરમીના પીક સમયે એટલે કે એપ્રિલ અને મે મહિનામાં પાકે છે, તેથી તે વધુ સંવેદનશીલ છે. રત્નાગિરી અને દેવગઢની જમીન ગરમીને પકડી રાખે છે અને તેને મુક્ત કરે છે. અન્ય જાતો વહેલી કે મોડી પાકે છે, જેથી તેઓ આ ગરમીથી બચી જાય છે.
સ્પોન્જી ટિશ્યુ કેમ થાય છે?
ગરમીનું કારણ
મુખ્ય કારણ ગરમીનું દબાણ છે. એપ્રિલ અને મે મહિનામાં, કોંકણના ખેતરોમાં જમીનનું તાપમાન 60°C થી વધુ થઈ જાય છે. સૂર્યની ગરમી અને જમીનમાંથી નીકળતી ગરમી વચ્ચે કેરી દબાઈ જાય છે.
આ સતત તાપમાન કેરીની અંદર કેલ્શિયમના વહનને અસર કરે છે. કેલ્શિયમ કોષની દીવાલ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. જ્યારે કેલ્શિયમ પહોંચતું નથી, ત્યારે ઠળિયાની આસપાસના કોષો સુકાઈ જાય છે, પરિણામે તે સફેદ ભાગ બને છે.
કેલ્શિયમની ઉણપ સાથે જોડાણ
છોડમાં કેલ્શિયમ ધીમેથી ફરે છે. અતિશય ગરમીમાં, આંબાનું ઝાડ ફળ કરતા પોતાના અસ્તિત્વને પ્રાથમિકતા આપે છે. પરિણામે, ફળ સુધી કેલ્શિયમ ઓછું પહોંચે છે. આ પ્રક્રિયા એકવાર શરૂ થઈ જાય પછી પાછી ફરી શકતી નથી.
તે બહારથી અદ્રશ્ય કેમ છે?
છાલ અને બહારનો પલ્પ સુરક્ષિત રહે છે કારણ કે તેમને પૂરતું કેલ્શિયમ મળે છે. ફક્ત અંદરનો ભાગ જ અસરગ્રસ્ત થાય છે. આથી જ કેરી ઉપરથી એકદમ પરફેક્ટ લાગે છે.
શું સ્પોન્જી ટિશ્યુ ખાવા માટે સુરક્ષિત છે?
હા, સંપૂર્ણપણે સુરક્ષિત. તેમાં કોઈ ઝેરી તત્વો કે હાનિકારક પદાર્થો હોતા નથી. તે માત્ર ડિહાઇડ્રેટેડ (સૂકો) પલ્પ છે.
આખી કેરી ફેંકવાની જરૂર નથી. સફેદ ભાગને ચમચી કે છરીથી કાઢી નાખો. બાકીનો ભાગ ખાવા માટે મીઠો અને પોષક છે. આવી કેરીનો ઉપયોગ તમે આમરસ કે સ્મૂધી બનાવવા માટે કરી શકો છો.
અલ્ફોન્સો કેરીનું પોષણ
સ્વસ્થ અલ્ફોન્સો કેરીમાં વિટામિન C, A, પોટેશિયમ અને ફાઈબર હોય છે. 22–27° બ્રિક્સ સાથે, તે વિશ્વની સૌથી મીઠી કેરીઓમાંની એક છે. 150 ગ્રામમાં લગભગ 100 kcal ઊર્જા મળે છે.
AI ટેકનોલોજી સ્પોન્જી ટિશ્યુને કેવી રીતે શોધે છે
નિયર-ઈન્ફ્રારેડ નોન-ડિસ્ટ્રક્ટિવ ટેસ્ટિંગ (NIR-NDT)
અમે NIR સ્કેનિંગનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. દરેક કેરી કન્વેયર બેલ્ટ પર સ્કેનરમાંથી પસાર થાય છે. NIR પ્રકાશ કેરીની અંદર જાય છે અને તેના પરાવર્તનના આધારે સેન્સર અંદરના દોષને પારખી લે છે.
AI મોડેલને હજારો કેરીઓ પર ટ્રેન કરવામાં આવ્યું છે, જે અંદરના એર પોકેટ્સ (ખાલી જગ્યા) ને ઓળખીને આવી કેરીઓને અલગ તારવી લે છે.
90% સચોટતાનું સત્ય
અમારી સિસ્ટમ 90% અસરગ્રસ્ત કેરીઓ શોધી શકે છે. બાકીના 10% કિસ્સામાં ખામી શરૂઆતના તબક્કે હોય છે જે સ્કેનર પકડી શકતું નથી. જો તમને એવી કેરી મળે, તો તે ઈરાદાપૂર્વક નથી હોતી, અમને જણાવો. અમે દરેક બેચના ડેટા સાથે દર વર્ષે મોડેલને અપડેટ કરીએ છીએ.
અમે સ્પોન્જી ટિશ્યુને કેવી રીતે ઘટાડીએ છીએ
ઘાસ દ્વારા મલ્ચિંગ
ઝાડની આસપાસ સૂકું ઘાસ કે નાળિયેરના છોતરા પાથરવાથી જમીનનું તાપમાન 8-10°C સુધી ઘટી જાય છે, જે ગરમી સામે રક્ષણ આપે છે.
કેલ્શિયમ સ્પ્રે
ફેબ્રુઆરી-માર્ચમાં ફળ પર કેલ્શિયમ સ્પ્રે કરવાથી ફળને જરૂરી પોષણ મળે છે અને સ્પોન્જી ટિશ્યુ થવાની શક્યતા ઘટે છે.
કાપણીનો સમય
ફળ જ્યારે સંપૂર્ણ પરિપક્વ હોય ત્યારે જ તેને ઉતારવામાં આવે છે. પાણીમાં ડૂબતી કેરીઓ (જે વધુ પરિપક્વ છે) પસંદ કરીને અમે ગુણવત્તા જાળવીએ છીએ.
અમે શું કરતા નથી
અમે કાર્બાઈડ કે ઈથિલિન ચેમ્બરનો ઉપયોગ કરતા નથી. કુદરતી રીતે ઘાસમાં કેરી પકવવી એ જ અમારી પદ્ધતિ છે. આ FSSAI લાયસન્સ 10020022011783 હેઠળ પ્રમાણિત છે.
અમે જુલાઈથી જાન્યુઆરી વચ્ચે કેરી મોકલતા નથી, કારણ કે તે અલ્ફોન્સોનો સમય નથી. વધુ માહિતી માટે અમારી અલ્ફોન્સો ઓળખવાની ગાઈડ વાંચો.
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
ઓનલાઇન હાફુસ કેરીની કિંમત શું છે?
AlphonsoMango.in પર હાફુસ કેરીની કિંમત વિવિધતા (રત્નાગિરી કે દેવગડ), બોક્સનું કદ અને ફળની ગુણવત્તાના આધારે ₹1,849 થી ₹5,499 પ્રતિ બોક્સ છે. દરેક સીઝનમાં કિંમતો નક્કી કરવામાં આવે છે અને પ્રોડક્ટ પેજ પર પ્રકાશિત કરવામાં આવે છે.
ભારતમાં હાફુસ કેરીની સીઝન ક્યારે હોય છે?
હાફુસ કેરીની સીઝન માર્ચના મધ્યથી જૂનના મધ્ય સુધી ચાલે છે. રત્નાગિરી હાફુસ એપ્રિલમાં તેની ટોચ પર હોય છે. દેવગડ હાફુસ જૂન મહિના સુધી ઉપલબ્ધ રહે છે. જુલાઈથી ફેબ્રુઆરી દરમિયાન કોઈ અસલી હાફુસ કેરી ઉપલબ્ધ હોતી નથી.
ઓનલાઇન ઓર્ડર કરેલી હાફુસ કેરીની ડિલિવરી કેટલી ઝડપથી થાય છે?
સવારે 10 વાગ્યા પહેલા (IST) મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે બ્લુડાર્ટ એર ફ્રેઈટ દ્વારા રવાના કરવામાં આવે છે. મુંબઈ અને પુણે માટે ડિલિવરીમાં 1 દિવસ, દિલ્હી અને બેંગલુરુ માટે 1-2 દિવસ અને દૂરના ઉત્તર-પૂર્વીય અથવા ટાપુ વિસ્તારો માટે 3 દિવસ સુધીનો સમય લાગે છે.
અધિકૃતતા
AlphonsoMango.in નું સંચાલન Powle Home Foods દ્વારા કરવામાં આવે છે, જે Powle Home Foods ની એક બ્રાન્ડ છે. અમારી પાસે GI ઓથોરાઇઝ્ડ યુઝર પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 (GI નં. 139, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી), FSSAI લાયસન્સ 10020022011783, અને APEDA રજિસ્ટ્રેશન 225579 છે. તમામ કેરી કાર્બાઈડ-મુક્ત છે અને કુદરતી રીતે ઘાસમાં પકવવામાં આવે છે. અમે 2019 થી 47,000+ ગ્રાહકોને સેવા આપી છે અને અમેરિકા, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનમાં નિકાસ કરીએ છીએ. પ્રશાંત પૌલે વ્યક્તિગત રીતે રત્નાગિરી અને દેવગડ, કોંકણ, મહારાષ્ટ્રના 48 ગામોમાં સોર્સિંગ સંબંધોનું નિરીક્ષણ કરે છે.
સ્ત્રોત: Powle Home Foods (Powle Home Foods), GI ઓથોરાઇઝ્ડ યુઝર AU/5974/GI/139/260, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી.