ભારતીય કેરી પુડિંગ: સમૃદ્ધ ઇતિહાસ સાથેની એક સ્વાદિષ્ટ સારવાર
તેઓને ઘણીવાર સારા કારણોસર ભારતમાં ફળોના રાજા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. આ મીઠા અને રસદાર ફળો સ્વાદિષ્ટ અને પોષક તત્વો અને સ્વાસ્થ્ય લાભોથી ભરપૂર છે. કેરીનો આનંદ માણવાની સૌથી લોકપ્રિય મીઠી અને ટેન્ગી ફ્રુટી રીતોમાંની એક મીઠાઈના રૂપમાં છે અને ભારતીય મેંગો પુડિંગ તેનું ઉત્તમ ઉદાહરણ છે.
તે એક સ્વાદિષ્ટ અને ક્રીમી ડેઝર્ટ છે જેનું મૂળ ભારતમાં બ્રિટિશ વસાહતી કાળના સમૃદ્ધ ઇતિહાસ સાથે છે. આ વાનગીમાં પાકેલી કેરી, દૂધ, ખાંડ અને ક્યારેક કોર્નસ્ટાર્ચ અથવા કસ્ટર્ડ પાવડરનો સમાવેશ થાય છે. ઘટકો જાડા અને સરળ થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે, પછી પીરસતાં પહેલાં ઠંડુ કરવામાં આવે છે.
પુડિંગ માટે ભારતીય કેરી ખરીદો
બ્રિટિશરોએ ખીરનો ખ્યાલ ભારતમાં લાવ્યા પરંતુ ટૂંક સમયમાં જ દેશમાં કેરીની વિપુલતા શોધી કાઢી અને તેમને તેમની ખીરની વાનગીઓમાં સામેલ કરવાનું શરૂ કર્યું. તે આ જીભ-ટેંટાલાઇઝિંગ ડેઝર્ટની રચના તરફ દોરી ગયું.
ભારતીય મેંગો પુડિંગ શું છે?
તે કેરી, દૂધ, ખાંડ અને ક્યારેક કોર્નસ્ટાર્ચ અથવા કસ્ટર્ડ પાવડર વડે બનાવવામાં આવતી સમૃદ્ધ, ક્રીમી મીઠાઈ છે. ઘટકો ભેળવવામાં આવે છે અને જાડા અને સરળ સુધી રાંધવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં પુડિંગને ઠંડુ કરવામાં આવે છે, જે તેને સ્વાદિષ્ટ, ક્રીમી ટેક્સચર આપે છે.
ભારતીય મેંગો પુડિંગની ઉત્પત્તિ
ભારતીય મેંગો પુડિંગની ઉત્પત્તિ ભારતમાં બ્રિટિશ વસાહતી કાળમાં શોધી શકાય છે. બ્રિટિશરોએ પુડિંગનો ખ્યાલ લાવ્યા, જે દૂધ, ખાંડ અને ઇંડા જેવા ઘટકોથી બનેલી મીઠી વાનગી છે. જો કે, તેઓએ ટૂંક સમયમાં જ શોધી કાઢ્યું કે ભારતમાં કેરીઓ પુષ્કળ પ્રમાણમાં છે અને તેમને તેમની ખીરની વાનગીઓમાં સામેલ કરવાનું શરૂ કર્યું. આમ, ભારતીય મેંગો પુડિંગનો જન્મ થયો.
તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ઉપરાંત, ભારતીય મેંગો પુડિંગમાં કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે. કેરી એ વિટામિન A, B અને C નો સારો કુદરતી સ્ત્રોત છે.
ભારતીય મેંગો પુડિંગનો સ્વાદ
ભારતીય મેંગો પુડિંગમાં સૂક્ષ્મ મીઠાશ સાથે ક્રીમી અને સમૃદ્ધ સ્વાદ હોય છે. રેસીપીમાં વપરાતી પાકેલી કેરી પુડિંગમાં કુદરતી મીઠાશ ઉમેરે છે અને તેને ફળ અને ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વાદ આપે છે. પુડિંગ એક સરળ અને રેશમ જેવું પોત ધરાવે છે, જે તેને કોઈપણ પ્રસંગ માટે સંપૂર્ણ, કુદરતી રીતે સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ બનાવે છે.
જો તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો, એલચી પાવડર અને કેસર ઉમેરવાથી ખીરમાં સૂક્ષ્મ મસાલેદારતા અને ફૂલોની સુગંધ આવે છે, જે કેરીના સ્વાદને સારી રીતે પૂરક બનાવે છે. પુડિંગને ઘણીવાર સમારેલી બદામથી સજાવવામાં આવે છે, જે ડેઝર્ટમાં ક્રન્ચી ટેક્સચર ઉમેરે છે.
એકંદરે, ભારતીય મેંગો પુડિંગ એ એક સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક મીઠાઈ છે જે પાકેલી કેરીનો સ્વાદ ચાહતા લોકો માટે યોગ્ય છે. તે મીઠી, ક્રીમી અને ફળના સ્વાદનું સંપૂર્ણ સંતુલન છે. તે ઉનાળાની ઋતુ માટે એક પરફેક્ટ ડેઝર્ટ છે અને પાકેલી કેરીનો ઉપયોગ કરવાની પણ એક સરસ રીત છે.
ભારતીય કેરી પુડિંગના સ્વાસ્થ્ય લાભો
ભારતીય મેંગો પુડિંગ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ તેના કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે. કેરી એ વિટામિન A અને C નો સારો કુદરતી મંત્રમુગ્ધ સ્ત્રોત છે, જે તંદુરસ્ત ત્વચા અને મજબૂત રોગપ્રતિકારક શક્તિ જાળવવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. વધુમાં, દૂધમાં જોવા મળતા કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ હાડકાં અને દાંતને મજબૂત રાખવામાં મદદ કરે છે.
નિષ્કર્ષમાં, ભારતીય મેંગો પુડિંગ એ એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક સારવાર છે જે ઇતિહાસમાં પથરાયેલી છે. તેથી, આગલી વખતે જ્યારે તમે પાકેલી કેરી જુઓ, ત્યારે આ સ્વાદિષ્ટ ખીર બનાવવાનો પ્રયાસ કરો, અને તમને તેનો પસ્તાવો થશે નહીં. તમે મીઠી અને સંતોષકારક મીઠાઈ શોધી રહ્યાં હોવ અથવા કેરીના સ્વાસ્થ્ય લાભોનો આનંદ માણવાની રીત શોધી રહ્યાં હોવ, ભારતીય મેંગો પુડિંગ ચોક્કસપણે આ સ્થળ પર આવશે.
ભારતીય મેંગો પુડિંગ રેસીપીઘટકો:
- 2 કપ પાકેલી કેરીનો પલ્પ
- 2 કપ દૂધ
- 1 કપ ખાંડ
- બે ચમચી કોર્નસ્ટાર્ચ અથવા કસ્ટર્ડ પાવડર (વૈકલ્પિક)
- એક ચપટી એલચી પાવડર (વૈકલ્પિક)
- થોડા કેસરની સેર (વૈકલ્પિક)
સૂચનાઓ :
- બ્લેન્ડરમાં કેરીના પલ્પને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી પ્યુરી કરો.
- એક મોટા સોસપાનમાં, ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી દૂધ અને ખાંડને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો.
- કોર્નસ્ટાર્ચ અથવા કસ્ટર્ડ પાવડરને થોડી માત્રામાં ઠંડા દૂધ સાથે મિક્સ કરીને પેસ્ટ બનાવો. આ પેસ્ટને સોસપેનમાં ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો.
- પ્યોર કરેલ કેરીનો પલ્પ અને એલચી પાવડર (જો વાપરતા હોય તો) સોસપેનમાં ઉમેરો. બરાબર હલાવો.
- મિશ્રણને ચોક્કસ તાપમાને ઉકાળો, તપેલીની ગરમી ઓછી કરો અને થોડીવાર અથવા ખીર ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને ઉકળવા દો.
- જો કેસર વાપરતા હોવ તો તેને ખીરમાં ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો.
- ખીરને તાપ પરથી દૂર કરો અને ઠંડુ થવા દો.
- એકવાર ઠંડુ થઈ જાય પછી, પુડિંગને સર્વિંગ બાઉલ અથવા વ્યક્તિગત કપમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને પીરસતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.
નોંધ: પીરસતાં પહેલાં તમે અદલાબદલી બદામ અથવા તાજા ફળથી ગાર્નિશ કરી શકો છો. સ્વાદિષ્ટ અને ક્રીમી ભારતીય મેંગો પુડિંગનો આનંદ માણો!
જો તમે કેરીની વધુ રેસીપી જાણવા માંગતા હોવ તો અહીં ક્લિક કરો