મેંગો ઇન્ડિયા | ભારતની પ્રીમિયમ કેરીનું ઉત્પાદન

ભારતનું શ્રેષ્ઠ કેરીનું ઉત્પાદન — રત્નાગિરી અને દેવગઢ, કોંકણની જીઆઈ (GI)-ટેગ ધરાવતી હાફૂસ કેરી — ફેબ્રુઆરીથી જૂન મહિના સુધી ઉપલબ્ધ છે, જેની કિંમત ₹1,849 થી શરૂ થાય છે અને પૌલે હોમ ફૂડ્સ (Powle Home Foods) દ્વારા ભારતના 15,000+ પિન કોડ પર 1-3 દિવસમાં પહોંચાડવામાં આવે છે.

જીઆઈ-ટેગ ધરાવતી હાફૂસ કેરી ઓનલાઇન ઓર્ડર કરો

નીચેની બંને પ્રોડક્ટ્સ GI નં. 139 ધરાવે છે — જે રત્નાગિરી અને સિંધુદુર્ગ જિલ્લાઓને આવરી લેતું ભૌગોલિક સંકેત (Geographical Indication) છે. પૌલે હોમ ફૂડ્સ 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી કરાયેલ અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 ધરાવે છે. દરેક બોક્સ અમારા માલવણ અથવા દેવગઢ પેકિંગ પોઈન્ટ પર પેક કરવામાં આવે છે, લણણીના 48-72 કલાકની અંદર મોકલવામાં આવે છે, અને એન્વાયરોકેર લેબ્સ (NABL-માન્ય, પ્રમાણપત્ર TC-8284) ખાતે સ્વતંત્ર રીતે પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે — તમામ 28 અવશેષો કોડેક્સ (Codex) ની મહત્તમ મર્યાદાની અંદર છે.

રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ: કઈ હાફૂસ?

બંને એક જ GI ટેગ (નં. 139) ધરાવે છે. તફાવત જમીન, માઇક્રોક્લાઇમેટ અને 18–24° રેન્જની અંદર બ્રિક્સના સ્થાનમાં છે. 47,000+ ગ્રાહકોના અમારા આંતરિક રિપીટ-ઓર્ડર ડેટા દર્શાવે છે કે ઉત્તર ભારત રત્નાગિરી તરફ ઝુકાવ ધરાવે છે; મુંબઈ દેવગઢ તરફ. કોઈ પણ વસ્તુ નિશ્ચિતપણે વધુ સારી નથી — તે અલગ-અલગ સ્વાદને અનુરૂપ છે.

વિશેષતા	રત્નાગિરી હાફૂસ	દેવગઢ હાફૂસ
GI અધિકૃત વપરાશકર્તા	AU/5974/GI/139/260	AU/6932
સીઝન	ફેબ્રુઆરી – જૂન (પીક માર્ચ–મે)	ફેબ્રુઆરી – જૂન (પીક માર્ચ–મે)
સંપૂર્ણ પાક્યા પછી બ્રિક્સ	18–24°	18–24° (સામાન્ય રીતે ઉપરની તરફ)
વજન ગ્રેડ	150–180 ગ્રામ (S) · 180–225 ગ્રામ (M) · 250–275 ગ્રામ (XL) · 275–300 ગ્રામ (Jumbo)	150–180 ગ્રામ (S) · 180–225 ગ્રામ (M) · 250–275 ગ્રામ (XL) · 275–300 ગ્રામ (Jumbo)
કિંમત શ્રેણી	₹1,849 – ₹5,399	₹1,849 – ₹5,499
પેકિંગ સેન્ટર	માલવણ પેકિંગ સેન્ટર → મુંબઈ પેકહાઉસ	દેવગઢ પેકિંગ પોઈન્ટ → મુંબઈ પેકહાઉસ
લોકપ્રિય	ઉત્તર ભારતના ખરીદદારો	મુંબઈના ખરીદદારો

ભારતમાં ડિલિવરી

ફળ લણણીના લગભગ બે કલાકમાં રત્નાગિરી અથવા સિંધુદુર્ગમાં અમારા બગીચા છોડી દે છે. તે એર-કન્ડિશન્ડ વાહનમાં મુંબઈ પેકહાઉસ સુધી પહોંચે છે — લગભગ 10–12 કલાક. ત્યાં તે કુદરતી રીતે પાકવા માટે 24–48 કલાક ઘાસ પર આરામ કરે છે, અને પછી 70–80% પાકેલી સ્થિતિમાં રવાના કરવામાં આવે છે, જે પરિવહન દરમિયાન ટકી રહેવા માટે પૂરતી મજબૂત હોય છે.

ઝાડથી રવાનગી સુધીનો કુલ સમય: 48–72 કલાક. રવાનગીથી તમારા દરવાજા સુધી: મેટ્રો શહેરો માટે 20–24 કલાક, ભારતના અન્ય મોટાભાગના પિન કોડ માટે 1–3 દિવસ. અમે બ્લુડાર્ટ (BlueDart), દિલ્હીવેરી (Delhivery), એકાર્ટ (Ekart) અથવા એક્સપ્રેસબીઝ (XpressBees) દ્વારા 15,000–17,000 પિન કોડ પર સેવા આપીએ છીએ.

ફળ મજબૂત સ્થિતિમાં પહોંચે છે અને ડિલિવરીના ત્રણ દિવસની અંદર સંપૂર્ણ રીતે પાકી જાય છે — તેને ફ્રિજમાં નહીં, પણ કિચન કાઉન્ટર પર રાખો. જો કંઈક નુકસાનગ્રસ્ત પહોંચે, તો તેનો ફોટો પાડો અને ડિલિવરીના 24 કલાકની અંદર અમારો સંપર્ક કરો. અમે નુકસાનગ્રસ્ત ફળોની 100% બદલી કરીએ છીએ.

ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો

1. તમારો ગ્રેડ પસંદ કરો. રત્નાગિરી (₹1,849–₹5,399) અથવા દેવગઢ હાફૂસ (₹1,849–₹5,499) પસંદ કરો અને તમારો વજન ગ્રેડ — નાના (150–180 ગ્રામ), મધ્યમ (180–225 ગ્રામ), એક્સ્ટ્રા લાર્જ (250–275 ગ્રામ) અથવા જમ્બો (275–300 ગ્રામ) — અને તમારા બોક્સનું કદ: અડધો ડઝન, એક ડઝન અથવા બે ડઝન પસંદ કરો.
2. કાર્ટમાં ઉમેરો અને ચેક આઉટ કરો. ચેકઆઉટ વખતે તમારો પિન કોડ દાખલ કરો; સિસ્ટમ 15,000–17,000 પિન કોડ પર સર્વિસની પુષ્ટિ કરશે અને આપમેળે યોગ્ય કુરિયર પસંદ કરશે.
3. અમે રવાનગી કરીએ છીએ. તમારો ઓર્ડર તમારા પિન કોડના આધારે બ્લુડાર્ટ, દિલ્હીવેરી, એકાર્ટ અથવા એક્સપ્રેસબીઝ દ્વારા પ્રવાસ કરે છે, જે મોટાભાગના ભારતીય શહેરોમાં 1–3 દિવસમાં પહોંચે છે — સામાન્ય રીતે મેટ્રોમાં 20–24 કલાકમાં.

ભારતીય કેરી: હાફૂસ કેમ અલગ છે

ભારત દર વર્ષે વૈશ્વિક સ્તરે ઉગાડવામાં આવતી 25 મિલિયન ટન કેરીમાંથી આશરે 14 મિલિયન ટનનું ઉત્પાદન કરે છે — જે વિશ્વનું સૌથી મોટું ઉત્પાદન છે. તે ટન વચ્ચે, હાફૂસ (સ્થાનિક રીતે હાફૂસ અથવા અલ્ફાન્ઝો આમ તરીકે ઓળખાય છે) સૌથી વધુ પ્રીમિયમ અને સૌથી લાંબી નિકાસ કતાર ધરાવે છે. તે GI ટેગ નં. 139 ધરાવે છે, જે ફક્ત દરિયાકાંઠાના મહારાષ્ટ્રના રત્નાગિરી અને સિંધુદુર્ગ જિલ્લાઓને આવરી લે છે.

કોંકણની હાફૂસને ભારતની અન્ય કેરીઓથી શું અલગ બનાવે છે? લેટેરાઈટ જમીન, દરિયા તરફના ઢોળાવ અને ચોમાસા પછીની શુષ્કતા જે ખાંડનું પ્રમાણ વધારે છે. દહીબાવ, પવાસ અને વિજયદુર્ગ જેવા ગામોમાં બગીચાઓ અરબી સમુદ્રની એટલા નજીક છે કે ખારાશવાળી હવા છાલના રંગ અને પલ્પના રેસાની રચનાને અસર કરે છે. અમે રત્નાગિરી અને સિંધુદુર્ગના 55 ગામોમાં 100+ ખેડૂત પરિવારો સાથે ભાગીદારી કરીએ છીએ. બગીચાની ઉંમર સામાન્ય રીતે 12–25 વર્ષ હોય છે.

અલ્ફાન્ઝો આમ શું છે?

"અલ્ફાન્ઝો આમ" એ ઉત્તર ભારતમાં વપરાતી હાફૂસ કેરીની જોડણી છે. ફળ એક જ છે: કોંકણ મહારાષ્ટ્રની GI-ટેગ ધરાવતી હાફૂસ, જેનો બ્રિક્સ 18 થી 24° ની વચ્ચે હોય છે અને પલ્પ રેસા વગરનો હોય છે. આ નામ અલ્ફોન્સો ડી અલ્બુકર્ક પરથી આવ્યું છે, જે પોર્ટુગીઝ ગવર્નર હતા જેમણે 16મી સદીમાં ગોવામાં ગ્રાફ્ટિંગ ટેકનિક રજૂ કરી હતી.

હાફૂસ કેરી કેસર કેરી સાથે કેવી રીતે સરખાવી શકાય?

કેસર GI ટેગ નં. 185 ધરાવે છે અને તે ગુજરાતના જૂનાગઢ અને ગીરથી આવે છે. તે હાફૂસ કરતા થોડી નાની હોય છે, જેમાં કેસરી-નારંગી પલ્પ અને હળવી મીઠાશ હોય છે. હાફૂસનો પલ્પ ઘાટો પીળો હોય છે, પાકતી વખતે બ્રિક્સમાં વધુ હોય છે, અને તેની સુગંધ વધુ મજબૂત હોય છે.

અમે કેવી રીતે પકવીએ છીએ: કુદરતી ઘાસની પથારી, કોઈ કાર્બાઈડ નહીં

અમે રવાનગી કરીએ છીએ તે દરેક કેરી મુંબઈ પેકહાઉસમાં તાપમાન-નિયંત્રિત રૂમમાં ઘાસની પથારી પર — આદિ (Aadi) નામની પરંપરાગત કોંકણ પદ્ધતિ દ્વારા — પકવવામાં આવે છે. કોઈ ઇથિલિન ચેમ્બર નહીં. કોઈ કેલ્શિયમ કાર્બાઈડ નહીં. કોઈપણ પ્રકારના કૃત્રિમ પકવતા એજન્ટોનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી.

ઘાસની પથારી પર પકવવાથી ફળ અંદરથી બહાર સુધી કુદરતી રીતે પાકે છે, જેનું કારણ એ છે કે અમારું બ્રિક્સ વાંચન પલ્પમાં સુસંગત છે.

એન્વાયરોકેર લેબ્સ પ્રાઈવેટ લિમિટેડ, થાણે દર સીઝનમાં સાપ્તાહિક અમારા ફળનું પરીક્ષણ કરે છે. તેમના અહેવાલમાં તમામ 28 પરીક્ષણ કરાયેલ અવશેષો કોડેક્સ મહત્તમ મર્યાદાની અંદર હોવાનું જણાયું હતું.

ઘાસની પથારી પર પકવવાની રીત શું છે?

કેરીને એક બંધ, તાપમાન-નિયંત્રિત રૂમમાં સ્વચ્છ ઘાસની જાડી પથારી પર મૂકવામાં આવે છે. ઘાસ ઇન્સ્યુલેશન આપે છે અને ભેજનું નિયમન કરે છે. આ પ્રક્રિયામાં 24–48 કલાક લાગે છે.

પોષણ: 100 ગ્રામ હાફૂસ તમને શું આપે છે

પાકેલા હાફૂસના પલ્પમાં 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 30–36 મિલિગ્રામ વિટામિન C હોય છે. તે પુખ્ત પુરુષો માટે ICMR-NIN 2020 ભલામણ કરેલ દૈનિક ભથ્થાના (RDA) લગભગ 40–45% અને પુખ્ત મહિલાઓ માટે લગભગ 50% આવરી લે છે.

સીઝન, સંગ્રહ અને મર્યાદાઓ

સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે, જેમાં માર્ચથી મે મહિનામાં પીક રહે છે. તે સિવાયના સમયમાં — જુલાઈથી જાન્યુઆરી — અમે તાજી હાફૂસ વેચતા નથી.

ઘરે સંગ્રહ: પાકા ન હોય તેવા ફળોને ઓરડાના તાપમાને રાખો. એકવાર સંપૂર્ણ પાકી જાય પછી, બે દિવસ સુધી ફ્રિજમાં રાખો. કાચી હાફૂસને ફ્રિજમાં ન રાખો.

અમે 70–80% પાકેલી સ્થિતિમાં રવાના કરીએ છીએ જેથી ફળ 1–3 દિવસના પ્રવાસમાં ટકી શકે.

અધિકાર

AlphonsoMango.in એ પૌલે હોમ ફૂડ્સ હેઠળ કાર્ય કરે છે, જે 2017 માં પ્રશાંત પૌલે દ્વારા સ્થાપિત કરવામાં આવી હતી. બ્રાન્ડ GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260, FSSAI લાયસન્સ 10020022011783 અને APEDA નોંધણી 225579 ધરાવે છે.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

કોંકણની જાતો બાકીની જાતોથી કેવી રીતે અલગ છે તે વિશે ઊંડાણપૂર્વક જાણવા માટે, અમારી ભારતીય કેરીની જાતોની માર્ગદર્શિકા વાંચો. અલ્ફાન્સોમાં કેસરી-પીળો રંગ વાસ્તવમાં પાકેલા હોવાનો શું સંકેત આપે છે તે સમજવા માટે, અમારા કેરીનો રંગ અને પરિપક્વતા પરનો લેખ જુઓ.

કેરીનું સંપૂર્ણ કલેક્શન ખરીદો — GI-ટેગ કરેલ અલ્ફાન્સો, કેસર અને વધુ →