घर पर काजू का मक्खन (Cashew Butter) कैसे बनाएं?
भुने हुए काजू को फूड प्रोसेसर में चिकना होने तक पीसें—इसमें 5–10 मिनट लगते हैं। स्वादानुसार नमक या शहद मिलाएं। इसे एयरटाइट जार में फ्रिज में 2 सप्ताह तक स्टोर करें। पॉवले होम फूड्स प्रीमियम कोंकण काजू का स्रोत है।
घर पर काजू का मक्खन बनाना काफी आसान है। आपको बस एक फूड प्रोसेसर और कुछ भुने हुए या बेक किए हुए काजू की आवश्यकता है।
काजू का मक्खन क्या है
यह बेक किए गए या भुने हुए काजू से बना एक मक्खन जैसा स्प्रेड है। यह क्रीमी है और स्वाद और सुगंध में समृद्ध है। जब इसे स्टोर किया जाता है, तो ठोस पदार्थ और तेल आसानी से अलग हो जाते हैं। बस काजू को फूड प्रोसेसर में डालें और चिकना होने तक पीसें। और बस इतना ही! आपने अब अपना खुद का काजू मक्खन बना लिया है।
आप थोड़ा शहद या नमक डालकर स्वाद बदल सकते हैं, लेकिन यह ऐसे ही बहुत अच्छा लगता है।
काजू मक्खन के फायदे
ये सभी खनिजों, स्वस्थ वसा और प्रोटीन के अच्छे प्राकृतिक शाकाहारी स्रोत हैं।
ऑल-नट बटर, जैसे कि काजू, बादाम और मूंगफली का मक्खन, एक पसंदीदा शाकाहारी भोजन (vegan food) है। इस प्रकार के मक्खन में फाइटोस्टेरॉल होते हैं, जो पशु कोलेस्ट्रॉल के पौधे-आधारित विकल्प हैं। कोलेस्ट्रॉल के विपरीत, फाइटोस्टेरॉल हमारे शरीर में उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं।
काजू का फल
हालांकि सभी नट बटर की तुलना में, बादाम का मक्खन हृदय के लिए अनुकूल है, क्योंकि इसमें मोनोअनसैचुरेटेड वसा होती है। इसलिए, यह शाकाहारियों और अन्य लोगों के लिए हमेशा सबसे अच्छे और स्वस्थ सप्लीमेंट्स में से एक है। आप इसे भी आजमा सकते हैं।
काजू मक्खन बनाम मूंगफली का मक्खन
- यह मूंगफली के मक्खन की तुलना में आयरन और मैग्नीशियम से भरपूर होता है।
- इसमें अधिक कार्ब्स और कम प्रोटीन होता है।
- इसमें थोड़ा अधिक मोनोअनसैचुरेटेड फैट भी होता है।
- मूंगफली के मक्खन में मूंगफली के मक्खन की तुलना में अधिक कैलोरी और वसा होती है।
- इसमें अधिक कार्ब्स और कम प्रोटीन होता है।
यह रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम सही है जो पारंपरिक मूंगफली के मक्खन के स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प की तलाश में हैं।
यह पूरी तरह से प्राकृतिक सामग्री से बना है जो प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर है।
काजू मक्खन के साथ रेसिपी
साथ ही, यह ग्लूटेन-फ्री और शाकाहारी-अनुकूल है! चाहे आप इसे टोस्ट पर लगा रहे हों, किसी रेसिपी में उपयोग कर रहे हों, या बस जार से सीधे खा रहे हों, हमारा मक्खन आपकी रसोई का मुख्य हिस्सा बन जाएगा।
सामग्री:
1 कप कच्चे काजू
1/2 छोटा चम्मच नमक
एक बड़ा चम्मच शहद या एगेव नेक्टर (वैकल्पिक)
निर्देश:
1. ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें।
काजू को बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं और 10-12 मिनट तक भूनें, एक या दो बार हिलाएं, जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
2. काजू को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें नमक और शहद (यदि उपयोग किया गया हो) के साथ फूड प्रोसेसर या हाई-पावर्ड ब्लेंडर में डालें।
3. मिश्रण को तब तक प्रोसेस करें जब तक कि यह एक चिकना मक्खन न बन जाए, आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारों को खुरचते रहें।
इसमें कई मिनट लग सकते हैं।
4. अपने काजू मक्खन का तुरंत आनंद लें या इसे 2 सप्ताह तक फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
गैस चूल्हे पर काजू मक्खन
काजू को गैस चूल्हे पर हल्का भूरा होने तक भुना जाता है।
फिर, उन्हें नमक और शहद (यदि उपयोग किया गया हो) के साथ फूड प्रोसेसर में डाला जाता है और तब तक प्रोसेस किया जाता है जब तक कि मिश्रण चिकना मक्खन न बन जाए।
इसका तुरंत आनंद लिया जा सकता है या 2 सप्ताह तक फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में स्टोर किया जा सकता है।
इसकी ताजगी और स्वाद बनाए रखने के लिए उचित भंडारण आवश्यक है। काजू मक्खन को फ्रिज में एयरटाइट कांच के जार में रखने पर यह दो सप्ताह तक चल सकता है।
सबसे अच्छे परिणामों के लिए, हम मिश्रण को एक साफ, सूखे जार में डालने और ढक्कन के साथ मजबूती से सील करने की सलाह देते हैं।
हम कई तरह के काजू मक्खन प्रदान करते हैं, इसलिए आपको निश्चित रूप से एक ऐसा मिल जाएगा जो आपको पसंद आएगा।
पॉवले होम फूड्स, GI अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260, रत्नागिरी और देवगढ़, कोंकण के 48 गांवों से प्रीमियम काजू प्राप्त करता है, जो आपके घर के बने नट बटर के लिए प्रामाणिक कोंकण गुणवत्ता सुनिश्चित करता है।