घर पर काजू मक्खन कैसे बनाएं?
घर पर काजू बटर बनाना बहुत आसान है। आपको बस एक फ़ूड प्रोसेसर और कुछ भुने या बेक किए हुए काजू की ज़रूरत है।
काजू बटर क्या है?
यह एक बटर स्प्रेड है जो पके हुए या भुने हुए काजू से बनाया जाता है। यह मलाईदार और स्वाद और सुगंध से भरपूर होता है जब इसे स्टोर किया जाता है तो ठोस पदार्थ और तेल आसानी से अलग हो जाते हैं। बस काजू को फ़ूड प्रोसेसर में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। और बस! अब आपने अपना खुद का काजू बटर बना लिया है।
आप चाहें तो इसमें थोड़ा शहद या नमक डालकर इसका स्वाद बदल सकते हैं। लेकिन हमें लगता है कि यह जिस तरह से है, बिल्कुल सही है।
काजू मक्खन के लाभ
ये सभी खनिज, स्वस्थ वसा और प्रोटीन के अच्छे प्राकृतिक शाकाहारी स्रोत हैं।
काजू, बादाम और मूंगफली के मक्खन जैसे सभी प्रकार के नट बटर सभी शाकाहारियों के पसंदीदा हैं क्योंकि इनमें फाइटोस्टेरॉल होते हैं, जो पशु कोलेस्ट्रॉल के लिए पौधे का विकल्प हैं। फाइटोस्टेरॉल के विपरीत, कोलेस्ट्रॉल हमारे शरीर में बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।
काजू फल
हालांकि बादाम मक्खन की तुलना सभी नट बटर से की जाती है क्योंकि यह मोनोसैचुरेटेड वसा के साथ हृदय के लिए अनुकूल है। इसलिए यह हमेशा शाकाहारी और अन्य लोगों के लिए सबसे अच्छे और सबसे स्वस्थ सप्लीमेंट्स में से एक है। आप इसे भी आज़मा सकते हैं।
काजू मक्खन बनाम मूंगफली मक्खन
- मूंगफली के मक्खन की तुलना में इसमें आयरन और मैग्नीशियम अधिक मात्रा में होता है।
- इसमें कार्बोहाइड्रेट अधिक और प्रोटीन कम होता है।
- इसमें मोनोअनसैचुरेटेड वसा भी थोड़ी अधिक होती है।
- मूंगफली के मक्खन की तुलना मूंगफली के मक्खन की तुलना में इसमें अधिक कैलोरी और वसा होती है
- इसमें कार्बोहाइड्रेट अधिक और प्रोटीन कम होता है।
यह नुस्खा उन लोगों के लिए एकदम सही है जो पारंपरिक मूंगफली के मक्खन के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प की तलाश में हैं।
यह पूरी तरह प्राकृतिक सामग्री से बना है जिसमें प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक विटामिन और खनिज शामिल हैं।
काजू मक्खन के साथ व्यंजन विधि
इसके अलावा, यह ग्लूटेन-मुक्त और शाकाहारी-अनुकूल है! चाहे आप इसे टोस्ट पर फैला रहे हों, किसी रेसिपी में इस्तेमाल कर रहे हों, या सीधे जार से इसका आनंद ले रहे हों, हमारा मक्खन निश्चित रूप से आपकी रसोई का मुख्य हिस्सा बन जाएगा।
सामग्री:
1 कप कच्चे काजू
1/2 चम्मच नमक
एक चम्मच शहद या एगेव अमृत (वैकल्पिक)
निर्देश:
1. ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट पर पहले से गरम करें।
काजू को एक बेकिंग शीट पर समान रूप से फैला दें और सुनहरा भूरा होने तक एक या दो बार हिलाते हुए 10-12 मिनट तक भून लें।
2. काजू को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें नमक और शहद (यदि इस्तेमाल किया गया हो) के साथ फूड प्रोसेसर या उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर में डालें।
3. मिश्रण को तब तक चलाएं जब तक यह चिकना मक्खन न बन जाए, आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारों को खुरचते रहें।
इसमें कई मिनट लग सकते हैं.
4. अपने काजू बटर का तुरंत आनंद लें या इसे एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में 2 सप्ताह तक रखें।
गैस स्टोव पर काजू मक्खन
काजू को गैस चूल्हे पर तब तक भूना जाता है जब तक उनका रंग हल्का भूरा न हो जाए।
फिर, उन्हें नमक और शहद (यदि उपयोग किया गया हो) के साथ फूड प्रोसेसर में डाल दिया जाता है और तब तक प्रोसेस किया जाता है जब तक मिश्रण चिकना मक्खन न बन जाए।
इसका आनंद तुरंत लिया जा सकता है या इसे एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 2 सप्ताह तक रखा जा सकता है।
इसकी ताज़गी और स्वाद को बनाए रखने के लिए इसे सही तरीके से स्टोर करना ज़रूरी है। फ्रिज में एयरटाइट ग्लास जार में स्टोर करने पर, काजू बटर 2 हफ़्ते तक चलता है।
सर्वोत्तम परिणामों के लिए, हम उन्हें एक साफ, सूखे जार में चम्मच से डालने और ढक्कन से कसकर बंद करने की सलाह देते हैं।
हमारे पास आपके लिए चुनने के लिए काजू मक्खन की एक विस्तृत विविधता है, इसलिए आपको निश्चित रूप से वह मिलेगा जो आपको पसंद आएगा।