बादाम के आटे के साथ खस्ता रोटी
खस्ता रोटी एक प्रकार की अखमीरी रोटी है जो भारत के कई भागों में लोकप्रिय है।
यह तंदूरी रोटी, नान और रूमाली रोटी की तरह लोकप्रिय नहीं है।
यह आमतौर पर साबुत गेहूं के आटे से बनाया जाता है।
बादाम, घी और मसालों के 0 ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण स्वास्थ्य लाभ के लिए हम इसे बादाम के आटे से बदल रहे हैं, और इसे अक्सर करी या अन्य व्यंजनों के साथ परोसा जाता है।
मधुमेह के लिए बादाम के फायदे
इसे कभी-कभी कीटो बादाम रोटी या कीटो-फ्रेंडली चपाती भी कहा जाता है।
स्वस्थ बादाम खरीदें
खस्ता रोटी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिसमें फाइबर और प्रोटीन का अच्छा स्रोत होना शामिल है, और जैसा कि आप जानते हैं, बादाम का आटा रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।
बादाम के स्वास्थ्य लाभ
'खस्ता' शब्द का अर्थ है 'परतदार और कुरकुरा।'
इसलिए इन रोटियों का बनावट कुरकुरा और परतदार होता है। खस्ता रोटी आमतौर पर बादाम के आटे और घी से बनाई जाती है।
ये परतदार और कुरकुरी रोटियाँ करी या दाल के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। आप इन्हें अचार या दही के साथ भी खा सकते हैं।
इसके अतिरिक्त, खस्ता रोटी में कैलोरी और वसा कम होती है, जिससे यह वजन पर नजर रखने वालों के लिए एक स्वस्थ विकल्प बन जाता है।
बादाम के आटे का उपयोग करके खस्ता रोटी रेसिपी सामग्री:
1 कप बादाम का आटा
1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
1/4 चम्मच नमक
एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल या गाय का घी
3/4 कप पानी
1/2 कप सूरजमुखी के बीज का पाउडर
निर्देश:
1. माइक्रोवेव ओवन को 360 डिग्री F (180 डिग्री C) पर गर्म करें। बेकिंग शीट को चिकना करें।
1.1 पैन को गैस या इंडक्शन पर पहले से गरम कर लें
2. एक छोटे से मध्यम कटोरे में बादाम का आटा, सूरजमुखी के बीज का पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।
धीरे-धीरे पानी डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि आटा एक गेंद जैसा न हो जाए। जैतून का तेल या घी डालकर तब तक हिलाएँ जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए।
3. आटे से हल्के से ढकी सतह पर, आटे को 1/8 इंच की मोटाई तक बेल लें। तैयार बेकिंग शीट पर रखें।
यदि आप इसे गोल या मनचाहा आकार दे सकें तो अच्छा है, या फिर कुकी कटर से काट लें।
4. 10 मिनट तक बेक करें