आम कैसे काटें?
हाल ही में, दुनिया भर में खान-पान की आदतों में बदलाव देखने को मिल रहा है। लोग अब स्वस्थ, स्थानीय रूप से उत्पादित, प्राकृतिक रूप से उगाए गए उत्पाद खाने लगे हैं।
आम एक स्वादिष्ट और बहुमुखी फल है जिसका आनंद कई तरीकों से लिया जा सकता है। आम खाने का सबसे लोकप्रिय तरीका है उन्हें टुकड़ों में काटना।
आम को काटना आसान हो सकता है, लेकिन फल को बर्बाद होने से बचाने के लिए सही तकनीक का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।
आम काटने से पहले उसे खरीद लें ।
बहुत से लोग शाकाहारी और वीगन आहार अपना रहे हैं। नतीजतन, अब ज़्यादा से ज़्यादा लोग फल और सब्ज़ियाँ खा रहे हैं।
एक ऐसे विश्व के लिए जो सदैव मांसाहारी रहा है, सब्जियों और फलों का चयन, भंडारण, काटना और पकाना कठिन है।
आम काटना कोई कौशल नहीं है; यह आसान है।
इसके अलावा, कई पश्चिमी देशों ने हाल ही में विभिन्न एशियाई फलों की खोज की है।
ऐसा ही एक फल है उष्णकटिबंधीय फल।
हम आपको इस स्वादिष्ट फल को चरणबद्ध तरीके से काटने का तरीका सिखाने में सहायता करने के लिए यहां हैं।
आम कैसे काटें?
चयन और भंडारण
इससे पहले कि हम काटने के भाग पर आएं, आइए इस स्वादिष्ट फल के चयन और भंडारण के बारे में कुछ महत्वपूर्ण बातों पर नजर डालें।
आम कैसे काटें?
- आम को ठण्डे पानी से धो लें।
- स्पर्श से पता चल सकता है कि आपका फल पका है या नहीं। पके आम का स्पर्श पके नाशपाती या एवोकाडो के समान होता है।
- आप पके आम के गूदे या गूदे को महसूस कर सकते हैं।
- फल के रंग से यह पता नहीं चलता कि वह पका है या नहीं। फल के रंग को नियंत्रित किया जा सकता है। फल को पकाने के लिए कार्बाइड नामक रसायन का उपयोग किया जाता है।
- यह फल कमरे के तापमान पर पक जाता है। आपको इसके लिए किसी विशेष चीज़ की ज़रूरत नहीं है।
- जब फल पक जाए तो उस पर पानी का छिड़काव न करें और न ही उसे साफ करें।
- यदि आपका फल बहुत पुराना हो गया है तो उसे फ्रिज में रखें।
- अपने आम को हमेशा सूखी जगह पर रखें जहां रोशनी न आती हो।
- आम को कटिंग बोर्ड पर सीधा खड़ा कर दें।
- आम के ऊपरी और निचले हिस्से को काटने के लिए तेज चाकू का प्रयोग करें।
- आम को लम्बाई में आधा काट लें।
- आम की गुठली से गूदा निकालने के लिए चम्मच का प्रयोग करें।
- मांस को टुकड़ों या क्यूब्स में काटें।
- कटे हुए आम का आनंद लें
आम काटना
अपने फलों को काटने के लिए आपको कुछ चीजों की आवश्यकता होगी। वे हैं:
- एक तेज चाकू
- छीलने वाला चाकू
- एक कटिंग बोर्ड
आप फल को छिलके सहित या बिना छिलके के खा सकते हैं।
सबसे पहले, कुछ तरीकों पर नजर डालें जिनसे आप इस स्वादिष्ट फल को छिलके सहित खा सकते हैं।
इस फल का आनंद लेने के लिए आपको इसे काटना ज़रूरी नहीं है। फल को किसी ठोस सतह पर, हो सके तो टेबल या रसोई की मेज पर क्षैतिज रूप से रखें।
अपने फल को धीरे से दबाते हुए रोल करें। इससे गूदा ढीला हो जाता है और इस फल का आनंद लेना आसान हो जाता है।
फल के तने को छीलने के लिए चाकू का इस्तेमाल करें। धीरे से फल से चिपचिपा गोंद निचोड़ें।
फल में पहले से ही थोड़ा सा गोंद होता है। इसलिए, आपको इसे जोर से निचोड़ना नहीं चाहिए।
आम कैसे काटें?
एक बार जब आप गम को निचोड़ लेते हैं, तो आप इसे चूसकर सीधे फल का गूदा प्राप्त कर सकते हैं।
आप इसका आनंद लेने से पहले इसके गूदे को एक कटोरे में निचोड़ भी सकते हैं।
इस फल का आनंद लेने का एक और तरीका है इसे काटना। एक कटिंग बोर्ड पर, अपने फल को रखें।
फल को मजबूती से पकड़ें और तेज चाकू से उसे लम्बाई में काटें। ध्यान रखें कि आप बीज के चारों ओर काटें, बीज पर नहीं।
बीज के चारों ओर कट लगाने से इसे काटना आसान हो जाता है। अब आपको फल के लंबे टुकड़े मिलेंगे।
आप इन स्लाइस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं या छोटे-छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। अगर आप चाहें तो फलों का छिलका हटाने के लिए चाकू का इस्तेमाल कर सकते हैं।
आम को क्यूब्स में कैसे काटें
यदि आप डिजाइनर क्यूब्स चाहते हैं, तो इसे काटना बहुत आसान है; अपने आम को 90 डिग्री पर सीधा रखें, सीधी मार्किंग लाइन बनाएं, और अन्य लाइनों के लंबवत समान आकार की रेखाएं काटें।
अब, आपको क्रॉस-टू-क्रॉस प्रकार बनाना होगा।
ध्यान रखें कि आम का छिलका न कट जाए।
स्लाइस या क्यूब्स के लिए दो छोटे पक्षों को इसी तरह काटें।
और अब आपके स्वादिष्ट फल क्यूब्स तैयार हैं।
भारतीय आम
भारत विश्व स्तर पर आम का सबसे बड़ा आपूर्तिकर्ता है। विश्व स्तर पर उत्पादित 25 मिलियन टन आम में से भारत 14 मिलियन टन का उत्पादन करता है।
इस प्रकार, भारत कुल उत्पादन में 56% का योगदान देता है
उत्पादित 14 मिलियन टन में से 60,000 टन निर्यात किया जाता है।
भारत में इस फल की एक हजार से भी ज्यादा किस्में हैं। इनमें से अल्फांसो सबसे अच्छी किस्म है।
सभी को यह किस्म बहुत पसंद है, चाहे वह बच्चा हो या बड़ा। भारत और विदेश में हर कोई इस तरह के आम को पसंद करता है।
आम एक मौसमी फल है। यह बाज़ार में बहुत कम समय के लिए उपलब्ध रहता है। इसलिए इसकी कीमत बहुत ज़्यादा होती है।
इस फल का मौसम सीमित होने के कारण कई विक्रेता अपने ग्राहकों को लूट लेते हैं।
इसलिए, आपको यह फल किसी ऐसे विक्रेता से खरीदना चाहिए जिस पर आपको भरोसा हो। आप इस फल को ऑनलाइन भी खरीद सकते हैं।
लेकिन सुनिश्चित करें कि आप वेबसाइट की शर्तों और नीतियों को ध्यान से पढ़ें।
अगर आप पहली बार किसी वेबसाइट से खरीदारी कर रहे हैं, तो पे-ऑन-डिलीवरी ऑर्डर दें। इससे यह सुनिश्चित होगा कि आपका पैसा सही तरीके से खर्च होगा।
हम सर्वोत्तम प्राकृतिक रूप से पका हुआ आम उपलब्ध कराते हैं।
सर्पिल आकार कट
आप आम को सर्पिल आकार में भी काट सकते हैं। ऐसा करने के लिए:
- आम को कटिंग बोर्ड पर सीधा खड़ा कर दें।
- आम के ऊपर और नीचे का भाग काट लें।
- आम को लम्बाई में पतले टुकड़ों में काट लें।
एक सिरे से शुरू करते हुए, ध्यान से गुठली से टुकड़ों को छीलें। टुकड़े सर्पिल आकार में बनेंगे।
चाहे आप इसे कैसे भी काटें, आम एक स्वादिष्ट और पौष्टिक फल है जिसका आनंद दुनिया भर के लोग उठाते हैं।
आम काटने के लिए कुछ अतिरिक्त सुझाव इस प्रकार हैं:
- आम के गूदे को चाकू से चिपकने से रोकने के लिए तेज चाकू का प्रयोग करें।
- आम को ठंडे स्थान पर काटें ताकि उसका गूदा भूरा न हो जाए।
- यदि आप आम को तुरंत नहीं खाते हैं, तो आप कटे हुए फल को रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक रख सकते हैं।