आम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स
यदि आप अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित रखने के लिए पौष्टिक और स्वादिष्ट फल की तलाश में हैं, तो आप आम का सेवन करना चाहेंगे।
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अलफांसो मैंगो एक कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) वाला खाद्य पदार्थ है, इसलिए यह आपके रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि नहीं करेगा।
और, चूंकि आम फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है, वे आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद कर सकते हैं - जो कि सहायक हो सकता है यदि आप वजन कम करने या मधुमेह का प्रबंधन करने की कोशिश कर रहे हैं।
इसके अलावा, आम में विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन और पोटेशियम जैसे विटामिन और खनिज भी होते हैं।
तो क्यों न आज ही इस सुपर फल को अपने आहार में शामिल करें? आप खुश होंगे कि आपने ऐसा किया!
ग्लाइसेमिक इंडेक्स क्यों महत्वपूर्ण है?
ग्लाइसेमिक इंडेक्स एक मापने की तकनीक है जो यह बताती है कि कोई खाद्य पदार्थ आपके रक्त शर्करा के स्तर को कितनी तेजी से बढ़ाएगा।
टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित लोगों को अपने रक्त शर्करा के स्तर को यथासंभव सामान्य बनाए रखना चाहिए।
ऐसा करने के लिए, उन्हें यह सुनिश्चित करना होगा कि वे नियमित रूप से कम जीआई वाले खाद्य पदार्थ खाएं।
उच्च जीआई वाले भोजन से रक्त शर्करा का स्तर तेजी से बढ़ता है, इसलिए मधुमेह रोगियों को इनसे बचना चाहिए।
उच्च-ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थ वे होते हैं जो शीघ्र पच जाते हैं और रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि करते हैं।
इन खाद्य पदार्थों का जीआई स्कोर 70 या उससे अधिक होता है।
दूसरी ओर, कम ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थ धीरे-धीरे पचते और अवशोषित होते हैं, इसलिए वे रक्त शर्करा में तीव्र वृद्धि नहीं करते।
इन खाद्य पदार्थों का जीआई स्कोर 55 या उससे कम होता है।
आमों का जीआई स्कोर 51 है, जो उन्हें कम ग्लाइसेमिक वाला भोजन बनाता है।
इसका आपके लिए क्या मतलब है?
यदि आपको मधुमेह है, तो अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित रखने के लिए आम जैसे कम ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थों का चयन करना महत्वपूर्ण है।
और, यदि आप वजन कम करने का प्रयास कर रहे हैं, तो कम ग्लाइसेमिक वाले खाद्य पदार्थ खाना भी सहायक हो सकता है, क्योंकि वे आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराते हैं।
इसलिए यदि आप अपने मधुमेह को नियंत्रित करने या अपने वजन घटाने के लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए पौष्टिक और स्वादिष्ट फल खाना चाहते हैं, तो अपनी खरीदारी सूची में आम को शामिल करें! आप निराश नहीं होंगे।
आम के पोषण संबंधी तथ्य
प्रति इकाई भार कैलोरी की दृष्टि से आम सर्वाधिक उपज देने वाले फलों में से एक है।
इनमें पोटेशियम, विटामिन सी, फाइबर और मैंगनीज उच्च मात्रा में होते हैं।
आम एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है और इसे विभिन्न स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है, जिसमें कैंसर का कम जोखिम, बेहतर पाचन और कम कोलेस्ट्रॉल का स्तर शामिल है।
आम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) 40-60 होता है, जिसका अर्थ है कि इन्हें कम ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थ माना जाता है।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स भोजन खाने के बाद आपके रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को मापने में मदद करता है।
उच्च जीआई स्कोर वाले खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ाते हैं, जबकि कम जीआई स्कोर वाले खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को धीरे-धीरे बढ़ाते हैं।
मधुमेह रोगियों के लिए आम का सेवन सामान्यतः सुरक्षित होता है।
हालाँकि, क्योंकि इनमें प्राकृतिक शर्करा होती है, इसलिए मधुमेह रोगियों को खाने के बाद अपने रक्त शर्करा के स्तर पर बारीकी से नजर रखनी चाहिए।
आम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स.
ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) यह मापता है कि कार्बोहाइड्रेट हमारे रक्तप्रवाह में कितनी जल्दी शर्करा में टूट जाते हैं।
उच्च जीआई मान वाले खाद्य पदार्थ खाने के बाद रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि करते हैं।
इसका मतलब यह है कि जो लोग इन खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, उन्हें कम जीआई मान वाले खाद्य पदार्थ खाने वालों की तुलना में जल्दी भूख लगेगी।
आम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स अपेक्षाकृत कम है, जिससे यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाता है।
आम में अच्छे आहार फाइबर, विटामिन और खनिज भी होते हैं।
मान लीजिए आप एक स्वस्थ नाश्ता करना चाहते हैं।
आम खाओ! इससे आपके रक्त शर्करा के स्तर में कोई वृद्धि नहीं होगी।
इनका स्वाद अच्छा होगा और इससे आपके शुगर लेवल पर भी कोई असर नहीं पड़ेगा।
यदि आपको मधुमेह है तो आम का सेवन संयमित मात्रा में करें।
आम के स्वास्थ्य लाभ.
स्वादिष्ट फल आम, कैल्शियम, विटामिन ए और सी, आहार फाइबर, लौह और मैग्नीशियम के इस प्राकृतिक स्रोत में स्वास्थ्य लाभ अपार हैं।
इनमें बीटा कैरोटीन और लाइकोपीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट प्राकृतिक स्रोत भी होता है।
ये पोषक तत्व कैंसर, हृदय रोग और अन्य बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स यह मापने में मदद करता है कि खाना खाने के बाद रक्त शर्करा का स्तर कितनी तेजी से बढ़ता है।
उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ आपके रक्त शर्करा के स्तर को कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक तेजी से बढ़ाते हैं।
आमों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स मध्यम होता है, जिसका अर्थ है कि वे रक्त शर्करा के स्तर में बड़ी वृद्धि नहीं करते हैं।
यह मधुमेह या अन्य स्थितियों से पीड़ित लोगों के लिए एक अच्छा फल विकल्प है, जिन्हें स्थिर रक्त शर्करा स्तर की आवश्यकता होती है।
आम प्रीबायोटिक फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है, जो आंत में लाभकारी बैक्टीरिया को पोषण देने और पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है।
आम की रेसिपी
आम मीठे स्वाद वाला स्वादिष्ट फल है।
इनमें विटामिन सी अधिक और कैलोरी कम होती है।
इन्हें तैयार करने के कई तरीके हैं।
आप इन्हें कच्चा खा सकते हैं, स्मूदी बना सकते हैं, फलों का सलाद बना सकते हैं या मिठाइयों में इस्तेमाल कर सकते हैं।
कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ खाने से रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। आम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 40 होता है।
इसका मतलब यह है कि इन्हें कम ग्लाइसेमिक भोजन माना जाता है।
अपने आहार में आम को शामिल करने से रक्त शर्करा के स्तर को स्वस्थ बनाए रखने में मदद मिल सकती है।
कई व्यंजनों में आम का इस्तेमाल किया जाता है। यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं:
-आम का सलाद
-आम की खीर
-मैंगो आइसक्रीम
-आम केक