क्या आप अपने नज़दीक आम तलाश रहे हैं? AlphonsoMango.in भारत भर में GI-प्रमाणित रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फ़ांसो आम (₹1,849 से ₹5,499) फरवरी से जून तक BlueDart एयर डिस्पैच के माध्यम से भेजता है (2027 का सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा)। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और अधिकांश महानगरों में 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताजे आम Blue Dart द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।
आम ऑनलाइन खरीदें — उत्पाद और कीमतें
दोनों उत्पाद हमारे मुंबई और पुणे डिपो से BlueDart एयर फ्रेट द्वारा भेजे जाते हैं। कटाई रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 तटीय गांवों के खेतों में सूर्योदय से पहले होती है, और फल उसी दिन ट्रांजिट में होते हैं। 2027 का आम का सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताजे आम स्टॉक में नहीं हैं।
रत्नागिरी अल्फ़ांसो आम (GI टैग्ड)
₹1,849 – ₹5,399 प्रति बॉक्स
GI प्राधिकरण संख्या AU/5974/GI/139/260। रत्नागिरी जिले के गांवों से हाथ से तोड़े गए, जिसमें देवगढ़ तालुका की सीमाएं भी शामिल हैं। ब्रिक्स 18 से 24। 1 फरवरी 2027 तक स्टॉक में नहीं है।
विवरण देखें
देवगढ़ अल्फ़ांसो आम (निर्यात गुणवत्ता)
₹1,849 – ₹5,499 प्रति बॉक्स
देवगढ़ तालुका से प्राप्त, जो जापान और सिंगापुर को आपूर्ति करता है। चरम पर ब्रिक्स 23-26। अमेरिका, यूके, संयुक्त अरब अमीरात, सिंगापुर को भेजा जाता है। 1 फरवरी 2027 तक स्टॉक में नहीं है।
विवरण देखेंरत्नागिरी बनाम देवगढ़: आपको कौन सा ऑर्डर करना चाहिए?
| पैरामीटर | रत्नागिरी अल्फ़ांसो | देवगढ़ अल्फ़ांसो |
|---|---|---|
| GI टैग | हाँ — GI संख्या 139 | हाँ — GI संख्या 139 |
| ब्रिक्स (चरम) | 22–24 | 23–26 |
| सीज़न की अवधि | फरवरी से जून (2027 का सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होता है; चरम मध्य मार्च – देर मई) | फरवरी से जून (2027 का सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होता है; चरम अप्रैल – मध्य जून) |
| विशिष्ट फल वजन | 150–250 ग्राम | 180–280 ग्राम |
| मूल्य सीमा | ₹1,849 से ₹5,399 | ₹1,849 से ₹5,499 |
| निर्यात बाजार | यूके, यूएई, यूएस | जापान, सिंगापुर, यूएई, यूएस, यूके |
| पकने पर त्वचा का रंग | गहरा केसरिया-पीला | हल्की लालिमा के साथ सुनहरा पीला |
| किसके लिए सर्वोत्तम | आमरस, सीज़न की शुरुआत में उपहार | ताजा खाने, निर्यात उपहार |
दोनों किस्में हमारे एक ही 48-गांवों के सोर्सिंग बेल्ट से आती हैं। देवगढ़ के फल सीज़न में थोड़े बाद में आते हैं, लेकिन पकने के बाद अधिक समय तक चलते हैं — यदि आप बड़ा बॉक्स ऑर्डर कर रहे हैं, तो यह एक व्यावहारिक लाभ है।
भारत भर में डिलीवरी
दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और अधिकांश महानगरों में 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताजे आम Blue Dart द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।
फल घास-कुशन वाले क्रेटों में भेजे जाते हैं ताकि पारंपरिक घास-बिस्तर विधि की नकल की जा सके। घास झटके को सोख लेती है और आमों को एक-दूसरे से टकराने से बचाती है — यह विवरण हमारे लिए तब मायने रखता था जब हम खेतों से थोक में बिक्री करते थे और खुदरा विक्रेताओं को क्रेटों को गलत तरीके से संभालते हुए देखते थे।
हम फरवरी से जून के सीज़न के बाहर डिलीवरी नहीं करते हैं। 2027 का आम का सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताजे आम स्टॉक में नहीं हैं। यह एक ईमानदार सीमा है जिसे ऑर्डर करने से पहले जानना जरूरी है।
ऑर्डर कैसे करें
- चरण 1: ग्रेड चुनें — ब्रिक्स वरीयता और बजट के आधार पर रत्नागिरी अल्फ़ांसो (₹1,849 से ₹5,399) या देवगढ़ अल्फ़ांसो (₹1,849 से ₹5,499) चुनें। निर्यात-ग्रेड बॉक्स के लिए देवगढ़ में ब्रिक्स 26 तक होता है।
- चरण 2: कार्ट में जोड़ें — बॉक्स का आकार चुनें (विविधता के आधार पर 500 ग्राम से 5 किलोग्राम)। चेकआउट पर कोई भी सक्रिय सीज़न कूपन लागू करें।
- चरण 3: प्रेषण — दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और अधिकांश महानगरों में 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताजे आम Blue Dart द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।
- ग्रेड/आकार विकल्प: 500 ग्राम, 1 किग्रा, 2 किग्रा, 3 किग्रा, 5 किग्रा; ग्रेड — प्रीमियम, निर्यात
- ब्रिक्स रेंज: 22–26
- बजट बैंड: ₹1,849 (प्रारंभिक), ₹2,500–₹3,500 (मध्य), ₹5,499 (निर्यात प्रीमियम)
- सेवा योग्य शहर (नमूना): मुंबई, पुणे, दिल्ली, बैंगलोर, चेन्नई, हैदराबाद, कोलकाता, अहमदाबाद, चंडीगढ़, भोपाल, इंदौर, सूरत, जयपुर, लखनऊ, कोच्चि
ये आम कहाँ से आते हैं
हम महाराष्ट्र के कोंकण तट बेल्ट में रत्नागिरी और देवगढ़ तालुकों में फैले 48 गांवों से आम लेते हैं। लेटराइट मिट्टी, नमक से भरी समुद्री हवा और पश्चिमी घाट और अरब सागर के बीच का विशिष्ट सूक्ष्म-जलवायु ही कारण है कि इस बेल्ट के अल्फ़ांसो 80 किमी अंदरूनी इलाकों में उगाए गए आमों से अलग स्वाद देते हैं। आप इसे कहीं और दोहरा नहीं सकते — GI रजिस्ट्री (GI संख्या 139, प्रमाणपत्र संख्या 4163, जारी 16 अक्टूबर 2019) विशेष रूप से इसलिए मौजूद है क्योंकि यह भूगोल ही उत्पाद है।
प्रशांत पोवले इन गांवों में खेत चयन और सोर्सिंग साझेदारी की देखरेख करते हैं। जब हमने केवल-थोक मॉडल से विस्तार किया — जहाँ अल्फ़ांसो थोक व्यापारी सीधे खेत से फल इकट्ठा करते थे — तो प्रत्यक्ष उपभोक्ता डिलीवरी के लिए, पहला निर्णय यह था कि ऑर्डर तेजी से भरने के लिए GI ज़ोन के बाहर से इकट्ठा करने के बजाय उसी 48-गांव के दायरे के भीतर सोर्सिंग को रखा जाए।
कौन सा गाँव सबसे अच्छा देवगढ़ अल्फ़ांसो पैदा करता है?
पूरे देवगढ़ तालुका को GI सुरक्षा प्राप्त है, न कि इसके भीतर के व्यक्तिगत गांवों को। लेकिन देवगढ़ शहर बेल्ट के पास तटीय ढलानों पर स्थित बागों में चरम परिपक्वता पर लगातार 24 से ऊपर ब्रिक्स स्कोर होता है, यही कारण है कि हम जापान और सिंगापुर जाने वाले निर्यात बॉक्स के लिए उन खेतों को प्राथमिकता देते हैं।
हम कटाई कैसे करते हैं
कटाई ब्रह्म मुहूर्त में शुरू होती है — सुबह 3:10 बजे — और सूर्योदय के आसपास, लगभग 7:00 बजे समाप्त होती है। यह कोई मार्केटिंग कहानी नहीं है। दिन में गर्मी बढ़ने से पहले कटे हुए फल का पल्प तापमान कम रहता है, जो फसल के बाद के श्वसन को धीमा कर देता है और जब यह आप तक पहुँचता है तो आम को अधिक शेल्फ लाइफ देता है। उसी दिन दोपहर 2 बजे एक ही पेड़ से तोड़ा गया आम खेत छोड़ने से पहले ही 6-10 घंटे की शेल्फ लाइफ खो देता है।
काटने के बाद, फल घास से भरे क्रेटों में जाते हैं। घास एथिलीन को सोख लेती है और फल को कुशन प्रदान करती है। खेत से, क्रेट हमारे मुंबई और पुणे डिपो तक जाते हैं। वहाँ, एक ग्रेडिंग टीम आपके ऑर्डर बॉक्स में पैक करने से पहले वजन, त्वचा की एकरूपता, और सैप बर्न या लेंटिसेल धब्बों की अनुपस्थिति के आधार पर छंटाई करती है।
देवगढ़ अल्फ़ांसो का ब्रिक्स स्तर क्या है?
देवगढ़ अल्फ़ांसो चरम परिपक्वता (अप्रैल के अंत से मध्य जून तक) पर 23–26 ब्रिक्स मापता है। रत्नागिरी अल्फ़ांसो 18 से 24 ब्रिक्स का होता है। संदर्भ के लिए, भारत में साल भर बिकने वाले अधिकांश सुपरमार्केट आमों का परीक्षण 14–17 ब्रिक्स पर होता है क्योंकि उन्हें हरा तोड़ा जाता है और कृत्रिम रूप से पकाया जाता है।
प्राकृतिक रूप से पकना — कोई कार्बाइड नहीं
हम पारंपरिक घास-बिस्तर विधि का उपयोग करके पकाते हैं। आम सूखे घास में परिवेश के तापमान पर तब तक रहते हैं जब तक त्वचा का रंग न बदल जाए और फल अंगूठे के दबाव पर थोड़ा झुक न जाए। कोई कैल्शियम कार्बाइड नहीं, कोई एथिलीन इंजेक्शन कक्ष नहीं। कार्बाइड से पके आमों में रंग तो आ जाता है लेकिन स्वाद नहीं — त्वचा पीली हो जाती है जबकि बीज के पास का पल्प सफेद और रेशेदार बना रहता है। आपने लगभग निश्चित रूप से ऐसा आम खाया होगा और सोचा होगा कि अल्फ़ांसो का स्वाद वैसा क्यों नहीं था जैसा किसी ने बताया था।
FSSAI नियम (लाइसेंस 10020022011783) कार्बाइड से पकाने पर रोक लगाते हैं। हम इसका पालन करते हैं, लेकिन अधिक व्यावहारिक रूप से, हम जापान में उन ग्राहकों को बेचते हैं जो डिलीवरी पर रिफ्रैक्टोमीटर जांच करते हैं। कार्बाइड से पका हुआ अल्फ़ांसो उन खरीदारों के मानकों को पूरा नहीं करेगा।
पोषण
अल्फ़ांसो आम की 100 ग्राम की एक सर्विंग में लगभग 60 kcal, 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, और 36 मिलीग्राम विटामिन सी (एक वयस्क के लिए दैनिक अनुशंसित सेवन का लगभग 40%) होता है। फल में बीटा-कैरोटीन भी होता है — वह वर्णक जो पल्प को केसरिया रंग देता है — जिसे शरीर विटामिन ए में परिवर्तित करता है। पका हुआ एक पूरा अल्फ़ांसो आम दैनिक विटामिन ए की जरूरतों का लगभग 25% प्रदान करता है।
उच्च प्राकृतिक चीनी सामग्री (ब्रिक्स 18 से 24) का मतलब है कि मधुमेह रोगियों को इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। यह एक तथ्यात्मक सीमा है, कानूनी कवर के लिए डाला गया डिस्क्लेमर नहीं।
घर पर भंडारण
यदि आम तने के सिरे पर सख्त और थोड़े हरे आते हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर एक परत में छोड़ दें — ढेर न करें। वे परिवेश के तापमान के आधार पर 2-4 दिनों में पक जाते हैं। पूरी तरह पकने के बाद (समान सुनहरा रंग, अंगूठे के नीचे हल्का लचीलापन), फ्रिज में रखें और 3 दिनों के भीतर खा लें। कच्चे आमों को फ्रिज में न रखें। ठंड असमान रूप से पकने की प्रक्रिया को रोक देती है और बीज के पास के पल्प को फीका और बेस्वाद छोड़ देती है।
क्या मैं अल्फ़ांसो आम के पल्प को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ। पके पल्प को एक एयरटाइट कंटेनर में निकालें, 2 सेमी जगह छोड़ें, और -18°C पर 6 महीने तक के लिए फ्रीज करें। यही कारण है कि हम हमारे आम पल्प उत्पाद के माध्यम से साल भर अल्फ़ांसो आम के पल्प की आपूर्ति करते हैं — पल्प को अप्रैल-मई की फसल के दौरान पीक ब्रिक्स पर फ्रीज किया जाता है।
सीज़न की समय-सीमा
ताजा अल्फ़ांसो फरवरी से जून तक उपलब्ध है (2027 का सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा); रत्नागिरी का चरम मध्य मार्च से देर मई तक और देवगढ़ का अप्रैल से मध्य जून तक होता है। जुलाई के पहले सप्ताह तक, दोनों तालुकों से आपूर्ति प्रभावी रूप से बंद हो जाती है। हम ऑफ-सीज़न अल्फ़ांसो नहीं बेचते हैं — GI ज़ोन से ऐसा कोई उत्पाद नहीं आता है। अगस्त में "अल्फ़ांसो" के रूप में विपणन की जाने वाली कोई भी चीज़ या तो कोल्ड-स्टोरेज की होती है (बनावट काफी खराब हो जाती है) या गलत लेबल वाली होती है।
2027 का आम का सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताजे आम स्टॉक में नहीं हैं।
हम सौराष्ट्र से केसर आम भी रखते हैं, जिसका सीज़न थोड़ा अलग होता है और यह समान बॉक्स फॉर्मेट में भेजा जाता है। यदि अल्फ़ांसो स्टॉक में नहीं है या आप खाना पकाने के लिए कम ब्रिक्स वाली किस्म चाहते हैं तो यह एक विकल्प है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
ऑनलाइन डिलीवर किए जाने वाले अल्फ़ांसो आमों की कीमत क्या है?
रत्नागिरी अल्फ़ांसो ₹1,849 से ₹5,399 प्रति बॉक्स पर भेजा जाता है। देवगढ़ अल्फ़ांसो (निर्यात ग्रेड) ₹1,849 से ₹5,499 का होता है। कीमत बॉक्स के आकार (500 ग्राम से 5 किग्रा) और ग्रेड के अनुसार भिन्न होती है। दोनों GI-प्रमाणित, कार्बाइड-मुक्त हैं, और BlueDart एयर फ्रेट के माध्यम से भेजे जाते हैं।
भारत में अल्फ़ांसो आम का सीज़न कब होता है?
ताजा अल्फ़ांसो सीज़न फरवरी से जून तक चलता है (रत्नागिरी का चरम मध्य मार्च से देर मई, देवगढ़ का अप्रैल से मध्य जून तक)। जुलाई से जनवरी तक कोई भी प्रामाणिक GI-ज़ोन अल्फ़ांसो उपलब्ध नहीं है। 2027 का आम का सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताजे आम स्टॉक में नहीं हैं।
भारत भर में आम की डिलीवरी कितनी तेज है?
दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और अधिकांश महानगरों में 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताजे आम Blue Dart द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।
प्राधिकरण
AlphonsoMango.in Powle Home Foods (कानूनी इकाई: Powle Home Foods) के तहत संचालित होता है। हमारे पास GI अधिकृत उपयोगकर्ता स्थिति AU/5974/GI/139/260 (GI संख्या 139, रजिस्ट्री प्रमाणपत्र 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी), FSSAI लाइसेंस 10020022011783, और APEDA पंजीकरण 225579 है। हर बैच कार्बाइड-मुक्त है, जिसे घास के बिस्तरों पर प्राकृतिक रूप से पकाया गया है — यह एक ऐसी प्रथा है जो 2019 में पहली खुदरा डिलीवरी के बाद से बदली नहीं है। हमने भारत भर में 47,000+ ग्राहकों की सेवा की है और अमेरिका, यूके, संयुक्त अरब अमीरात, सिंगापुर और जापान में निर्यात किया है।
स्रोत: Powle Home Foods, GI अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाणपत्र AU/5974/GI/139/260, जो भारत की GI रजिस्ट्री द्वारा 16 अक्टूबर 2019 को जारी किया गया।
असली हापुस की पहचान करने के लिए पूरी गाइड पढ़ने हेतु, हमारी अल्फोंसो आम पहचान गाइड और हमारी आम होम डिलीवरी गाइड देखें। दोनों में बॉक्स खोलते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए, यह बताया गया है।
ऑर्डर करने के लिए तैयार हैं? alphonsomango.in/collections/mango पर पूरे सीजन की रेंज देखें — बॉक्स ₹1,849 से शुरू होते हैं, जिसमें ब्लू डार्ट (BlueDart) एयर डिलीवरी के जरिए आपके दरवाजे तक आम पहुँचाए जाते हैं।