अमृतसर, पंजाब में अल्फोंसो आम

आप AlphonsoMango.in से अमृतसर में अल्फांसो आम ऑर्डर कर सकते हैं। हम महाराष्ट्र में इसकी पैकिंग करते हैं और ब्लू डार्ट से भेजते हैं। भारत के लगभग 65% पिन कोड पर अगले दिन डिलीवरी मिलती है, इसलिए चेकआउट के समय अपना अमृतसर पिन कोड ज़रूर देखें। दर्जन से शुरू होकर कई विकल्प उपलब्ध हैं।

अमृतसर में लोग अल्फांसो आम ऑनलाइन क्यों ऑर्डर करते हैं

महाराष्ट्र में हापुस कहे जाने वाले अल्फांसो आम, अमृतसर से बहुत दूर महाराष्ट्र के कोंकण तट पर उगाए जाते हैं। पंजाब में ये नहीं उगाए जाते, इसलिए वहाँ बिकने वाला हर अल्फांसो आम एक लंबी दूरी तय करके आता है। जब आप हमसे ऑर्डर करते हैं, तो बॉक्स महाराष्ट्र में हमारे डिस्पैच पॉइंट से ब्लू डार्ट के ज़रिए आपके दरवाज़े तक पहुँचता है। यही मुख्य कारण है कि अमृतसर के परिवार इस फल को ऑनलाइन ऑर्डर करते हैं।

हम रत्नागिरी और देवगढ़ बेल्ट के 48 गाँवों से अल्फांसो आम प्राप्त करते हैं। हमारे पास GI अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाणपत्र AU/5974/GI/139/260 (GI संख्या 139) है और इसकी जानकारी हमारे ब्रांड तथ्य पेज पर उपलब्ध है। आप रत्नागिरी अल्फांसो आम या देवगढ़ अल्फांसो आम पेज से ऑर्डर कर सकते हैं।

पंजाबी और हिंदी में अल्फांसो

पंजाब में लोग अक्सर तीन भाषाओं के शब्दों का मिला-जुला इस्तेमाल करते हैं, इसलिए यहाँ वे शब्द दिए गए हैं जो लोग इस्तेमाल करते हैं। पंजाबी में आम को ਅੰਬ (अम्ब) कहते हैं और अल्फांसो को अक्सर ਅਲਫੋਂਸੋ ਅੰਬ लिखा जाता है। हिंदी में इसे हापुस आम या अल्फांसो आम कहते हैं। अमृतसर में दुकानों के बोर्ड पर आमतौर पर हापुस आम, अल्फांसो आम या रत्नागिरी आम लिखा होता है। इन सभी का मतलब एक ही फल है।

अल्फांसो नाम अफोंसो डी अल्बुकर्क से आया है और इसके गूदे को समृद्ध, मलाईदार और रेशे रहित बताया जाता है। रेशे रहित गूदा ही वह गुणवत्ता है जिसका ज़िक्र पंजाबी खरीदार आमतौर पर सबसे पहले करते हैं, क्योंकि इसे छानने की ज़रूरत नहीं पड़ती और यह आसानी से मिल जाता है।

पंजाब के आमों के साथ अल्फांसो

उत्तर भारतीय रसोई में दशहरी, लंगड़ा और चौसा आमों की अच्छी पहचान है और गर्मियों में ये किस्में पूरे पंजाब में व्यापक रूप से बेची जाती हैं। अल्फांसो एक अलग फल है, जिसका गूदा और कीमत भी अलग है। यह उनके विकल्प के तौर पर नहीं है। अमृतसर के कई परिवार मौसम की पहली ताज़ा बाइट के लिए अल्फांसो का एक बॉक्स और रोज़ाना आमरस और शेक के लिए स्थानीय किस्म का आम खरीदते हैं।

ग्रेड और बॉक्स का चुनाव

अल्फांसो आमों का वज़न आमतौर पर 150 से 300 ग्राम होता है और हम दर्जन को आकार के अनुसार ग्रेड करते हैं। ग्रेड के आधार पर एक दर्जन का वज़न लगभग 1.8 से 3.3 किलोग्राम होता है। कीमत ग्रेड पर निर्भर करती है, इसलिए आप फल का उपयोग कैसे करेंगे, उसके अनुसार आकार चुनें।

• मेज़ पर ताज़ा खाने के लिए मध्यम ग्रेड पर्याप्त है।
• अमृतसर या जालंधर के किसी परिवार को उपहार देने के लिए, बड़ा ग्रेड बॉक्स में ज़्यादा अच्छा दिखता है।
• आमरस के लिए ग्रेड का ज़्यादा महत्व नहीं है, इसलिए कीमत कम रखने के लिए आप छोटा आकार चुन सकते हैं।

हमारे दर्जन के विकल्प ₹1,849 से शुरू होते हैं और सबसे बड़ा रत्नागिरी विकल्प ₹5,399 तक जाता है। जिस ग्रेड की आपको ज़रूरत है, उसकी कीमत के लिए उत्पाद पेज देखें। ताज़े आमों पर कोई GST नहीं लगता और इनवॉइस में यह दिखाया जाता है।

अमृतसर में डिलीवरी

हम ब्लू डार्ट से भेजते हैं। भारत के लगभग 65% पिन कोड पर अगले दिन डिलीवरी मिलती है और अन्य में ज़्यादा समय लगता है। हम अमृतसर शहर के लिए डिलीवरी की तारीख का वादा नहीं कर सकते, क्योंकि यह पिन कोड तय करता है। चेकआउट पर अपना पिन कोड दर्ज करें और पेज पर दिखाया जाएगा कि आपके पते के लिए क्या संभव है।

• ऐसा पता दें जहाँ कोई घर पर मौजूद हो। पके आम को बंद घर में इंतज़ार नहीं करना चाहिए।
• यदि आप अपार्टमेंट या गेटेड कॉलोनी में रहते हैं, तो ऐसा फ़ोन नंबर जोड़ें जिस पर कूरियर संपर्क कर सके।
• डिलीवरी के 24 घंटे के भीतर support@alphonsomango.in पर लिखकर किसी भी क्षति की सूचना दें।

पंजाब की गर्मियों में फलों को कैसे सुरक्षित रखें

अमृतसर की गर्मियाँ तेज़ होती हैं और गर्मी आम को जल्दी पका देती है। जिस दिन बॉक्स आए, उसे खोलें। फलों को घर के सबसे ठंडे कमरे में, सीधी धूप से दूर, एक ही परत में रखें। इसे बालकनी या खड़ी कार में न छोड़ें। डंठल के पास सूंघकर और कंधे के पास हल्के से दबाकर रोज़ाना हर फल की जाँच करें।

जब फल आपकी पसंद के अनुसार मुलायम हो जाए, तो उसे उसी दिन खा लें या थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। 40 डिग्री की गर्मी में बाहर छूटे पके फल जल्दी मुलायम और खट्टे हो जाएंगे। कच्चे फलों को पकने तक फ्रिज से बाहर रखें, क्योंकि ठंड सख्त फलों को पकने से रोकती है। यदि कुछ फल एक साथ पक जाएँ, तो उसी शाम आमरस बना लें।

हम फलों को कैसे पकाते हैं

हम कार्बाइड का इस्तेमाल नहीं करते। हमारे अल्फांसो आमों को घास के बिस्तरों पर प्राकृतिक रूप से पकाया जाता है। खाद्य सुरक्षा और मानक (बिक्री पर निषेध और प्रतिबंध) विनियम, 2011 के विनियम 2.3.5 के तहत भारत में कैल्शियम कार्बाइड गैस से पके फलों को बेचना प्रतिबंधित है, इसलिए अमृतसर में किसी भी दुकानदार या ऑनलाइन विक्रेता से यह पूछना जायज़ है।

हम ज़ेला पोल और उसे पकड़े रखने वाले जाल की मदद से फलों की हाथ से कटाई करते हैं और कटाई ब्रह्म मुहूर्त में, भोर से पहले की जाती है। हम FSSAI-लाइसेंस प्राप्त विक्रेता हैं। ऑनलाइन कार्बाइड-मुक्त आमों की पहचान पर हमारा गाइड बताता है कि भुगतान करने से पहले क्या पूछें। पानी या बाल्टी वाला टेस्ट सहित कोई भी घरेलू टेस्ट यह साबित नहीं कर सकता कि आम को कैसे पकाया गया था।

लस्सी, अचार और अन्य पंजाबी उपयोग

पंजाब में लोग गिलास भर लस्सी पीते हैं और पके अल्फांसो का सबसे ज़ाहिर उपयोग आम लस्सी है: गूदे को ठंडी दही, थोड़ी चीनी और बर्फ के साथ ब्लेंड करें। हमारी मैंगो लस्सी की रेसिपी में मात्राएँ दी गई हैं। पके अल्फांसो को कुल्फी, फिरनी और मैंगो शीरे में भी इस्तेमाल किया जा सकता है और आमरस की रेसिपी गर्म पूरी के साथ अच्छी लगती है।

अमृतसर अपने अचारों के लिए जाना जाता है और कच्चे आम का अचार पंजाबियों का पसंदीदा है। अल्फांसो एक मीठा, खाने के लिए पका आम है और कच्चे आम के अचार के लिए सही विकल्प नहीं है। उसके लिए सख्त, खट्टा कच्चा आम चुनें और अल्फांसो को मेज़ के लिए रखें।

सीजन और ऑफ-सीजन के विकल्प

अल्फांसो की कटाई लगभग फरवरी से जून तक होती है और सबसे अच्छी आपूर्ति मार्च से मई तक रहती है। 2027 का सीजन 1 फरवरी 2027 को शुरू होगा। सीजन के बाहर हम ताज़ा अल्फांसो नहीं बेचते और ताज़े फलों की लिस्टिंग अनुपलब्ध दिखाई देती है। यदि कोई गलत महीनों में ताज़ा कोंकण अल्फांसो पेश करे, तो पूछें कि वह कहाँ से आया है और उसे कितने समय से रखा गया है।

आप साल भर हमारा अल्फांसो मैंगो पल्प टिन ऑर्डर कर सकते हैं, जो 850 ग्राम और 3.1 किलोग्राम के टिन में ₹590 से उपलब्ध है। APEDA के अनुसार आमरस को स्टरलाइज़ किया जाता है और एसेप्टिक बैग या हर्मेटिकली सील किए गए डिब्बों में पैक किया जाता है। सर्दियों के महीनों में लस्सी और कुल्फी के लिए टिन एक व्यावहारिक विकल्प है।

आस-पास के शहर

यदि आप अमृतसर में न होकर उसके पास हैं, तो वही नियम लागू होते हैं। चंडीगढ़, चंडीगढ़ में ऑनलाइन आमों की डिलीवरी और दिल्ली के लिए हमारे स्थानीय पेज पढ़ें। हर मामले में डिलीवरी पिन कोड पर निर्भर करती है।

यहाँ बताए गए आमों को खरीदें

रत्नागिरी अल्फांसो आम

₹1,849 से शुरू | सीजन 1 फरवरी 2027 को शुरू

अभी खरीदें

अल्फांसो मैंगो पल्प टिन

₹590 से शुरू

अभी खरीदें

लोग अक्सर पूछते हैं

मैं अमृतसर में अल्फांसो आम कहाँ से खरीद सकता हूँ?

आप अमृतसर के लिए अल्फांसो आम AlphonsoMango.in से ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं। रत्नागिरी या देवगढ़ दर्जन चुनें, चेकआउट पर अपना अमृतसर पिन कोड दर्ज करें और भुगतान करें। हम ब्लू डार्ट से भेजते हैं और भारत के लगभग 65% पिन कोड पर अगले दिन डिलीवरी मिलती है। दर्जन ₹1,849 से शुरू होते हैं।

पंजाबी में अल्फांसो आम को क्या कहते हैं?

पंजाबी में आम को ਅੰਬ (अम्ब) कहते हैं और अल्फांसो को आमतौर पर ਅਲਫੋਂਸੋ ਅੰਬ लिखा जाता है। हिंदी में इसी फल को हापुस आम या अल्फांसो आम कहते हैं और मराठी में इसे हापुस कहते हैं। ये महाराष्ट्र के कोंकण तट पर उगाई जाने वाली एक ही किस्म के अलग-अलग नाम हैं।

पंजाब में कौन सा आम प्रसिद्ध है?

दशहरी, लंगड़ा और चौसा आमों में से कुछ ऐसे आम हैं जो गर्मियों में पंजाब सहित पूरे उत्तर भारत में सबसे व्यापक रूप से बेचे जाते हैं। अल्फांसो पंजाब में नहीं उगाया जाता। यह महाराष्ट्र के कोंकण तट से आता है, इसलिए अमृतसर के खरीदार इसे सीधे स्रोत से ऑर्डर करते हैं। यह एक अलग फल है, विकल्प नहीं।

क्या मैं जुलाई में अमृतसर में ताज़ा अल्फांसो खरीद सकता हूँ?

नहीं, हमसे नहीं। अल्फांसो की कटाई लगभग फरवरी से जून तक होती है, जिसमें सबसे अच्छी आपूर्ति मार्च से मई तक रहती है, और उस समय के बाहर ताज़े फल नहीं बेचे जाते। 2027 का सीजन 1 फरवरी 2027 को शुरू होगा। अल्फांसो आम के पल्प के टिन साल भर उपलब्ध हैं, जो ₹590 से शुरू होते हैं।

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AlphonsoMango.in के संस्थापक प्रशांत पोंवले द्वारा लिखित। अंतिम बार अक्टूबर 2026 में देखा गया।