ઘરે કાજુનું માખણ (કેશ્યુ બટર) કેવી રીતે બનાવવું?

ઘરે કાજુનું માખણ (Cashew Butter) કેવી રીતે બનાવવું?

શેકેલા કાજુને ફૂડ પ્રોસેસરમાં સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી પીસી લો—જેમાં ૫-૧૦ મિનિટ લાગે છે. સ્વાદ અનુસાર મીઠું અથવા મધ ઉમેરો. તેને એરટાઈટ બરણીમાં ભરીને ફ્રીજમાં ૨ અઠવાડિયા સુધી સાચવી શકાય છે. પાવલે હોમ ફૂડ્સ પ્રીમિયમ કોંકણ કાજુ મેળવે છે.

ઘરે કાજુનું માખણ બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. તમારે ફક્ત ફૂડ પ્રોસેસર અને થોડા શેકેલા અથવા બેક કરેલા કાજુની જરૂર છે.

કાજુનું માખણ (Cashew Butter) શું છે?

આ બેક કરેલા અથવા શેકેલા કાજુમાંથી બનાવેલ એક પ્રકારનું નટ બટર છે. તે ક્રીમી અને સ્વાદ તથા સુગંધમાં સમૃદ્ધ છે. જ્યારે તેને સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેના ઘટ્ટ તત્વો અને તેલ સરળતાથી અલગ થઈ જાય છે. ફક્ત કાજુને ફૂડ પ્રોસેસરમાં નાખો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી પીસી લો. અને બસ! તમે તમારું પોતાનું કાજુનું માખણ બનાવી લીધું છે.

તમે થોડું મધ અથવા મીઠું ઉમેરીને તેનો સ્વાદ બદલી શકો છો, પરંતુ તે એમનેમ પણ ઉત્તમ લાગે છે.

કાજુના માખણના ફાયદા

તે ખનિજો, હેલ્ધી ફેટ્સ અને પ્રોટીનનો સારો કુદરતી વીગન સ્ત્રોત છે.

કાજુ, બદામ અને મગફળીના માખણ જેવા ઓલ-નટ બટર, એક લોકપ્રિય વીગન ખોરાક છે. આ પ્રકારના બટરમાં ફાયટોસ્ટેરોલ્સ હોય છે, જે પ્રાણીજન્ય કોલેસ્ટ્રોલના છોડ આધારિત વિકલ્પો છે. કોલેસ્ટ્રોલથી વિપરીત, ફાયટોસ્ટેરોલ્સ આપણા શરીરમાં વધેલા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

કાજુનું ફળ

જોકે તમામ નટ બટરની તુલનામાં, બદામનું માખણ હૃદય માટે વધુ સારું ગણાય છે, કારણ કે તેમાં મોનોસેચ્યુરેટેડ ફેટ્સ હોય છે. તેથી, તે હંમેશા વીગન અને અન્ય લોકો માટે શ્રેષ્ઠ અને સૌથી આરોગ્યપ્રદ સપ્લિમેન્ટ્સમાંનું એક છે. તમે આ પણ અજમાવી શકો છો.

કાજુનું માખણ વિ. મગફળીનું માખણ

• તે મગફળીના માખણની તુલનામાં આયર્ન અને મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર છે.
• તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ વધુ અને પ્રોટીન ઓછું હોય છે.
• તેમાં થોડું વધુ મોનોસેચ્યુરેટેડ ફેટ પણ હોય છે.
• મગફળીના માખણમાં કાજુના માખણ કરતાં વધુ કેલરી અને ફેટ હોય છે.
• તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ વધુ અને પ્રોટીન ઓછું હોય છે.

આ રેસીપી પરંપરાગત મગફળીના માખણના સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પની શોધમાં રહેલા લોકો માટે યોગ્ય છે.

તે પ્રોટીન, ફાઈબર અને આવશ્યક વિટામિન્સ તથા ખનિજોથી ભરપૂર તમામ કુદરતી ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવે છે.

કાજુના માખણ સાથેની વાનગીઓ

વધુમાં, તે ગ્લુટેન-ફ્રી અને વીગન-ફ્રેન્ડલી છે! તમે તેને ટોસ્ટ પર લગાવો, કોઈ વાનગીમાં વાપરો, અથવા સીધું બરણીમાંથી ખાઓ, અમારું માખણ તમારા રસોડાનો મુખ્ય ભાગ બની જશે.

સામગ્રી:

૧ કપ કાચા કાજુ

૧/૨ ચમચી મીઠું

એક ટેબલસ્પૂન મધ અથવા અગેવ નેક્ટર (વૈકલ્પિક)

રીત:

૧. ઓવનને ૩૫૦ ડિગ્રી ફેરનહીટ પર પ્રી-હીટ કરો.

કાજુને બેકિંગ શીટ પર સમાન રીતે ફેલાવો અને ૧૦-૧૨ મિનિટ સુધી શેકો, એક કે બે વાર હલાવો, જ્યાં સુધી તે સોનેરી બ્રાઉન ન થઈ જાય.

૨. કાજુને થોડા ઠંડા થવા દો, પછી તેમને ફૂડ પ્રોસેસર અથવા પાવરફુલ બ્લેન્ડરમાં મીઠું અને મધ (જો વાપરતા હોવ તો) સાથે મૂકો.

૩. મિશ્રણને સ્મૂધ માખણ જેવું ન થાય ત્યાં સુધી પ્રોસેસ કરો, જરૂર પડે ત્યારે બાઉલની બાજુઓ સાફ કરતા રહો.

તેમાં ઘણી મિનિટો લાગી શકે છે.

૪. તમારા કાજુના માખણનો તરત આનંદ માણો અથવા તેને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં ભરીને ફ્રીજમાં ૨ અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરો.

ગેસ સ્ટોવ પર કાજુનું માખણ

કાજુને ગેસ સ્ટોવ પર હલકા બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે.

પછી, તેમને ફૂડ પ્રોસેસરમાં મીઠું અને મધ (જો વાપરતા હોવ તો) સાથે મૂકવામાં આવે છે અને મિશ્રણ સ્મૂધ માખણ જેવું ન બને ત્યાં સુધી પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે.

તેનો તરત આનંદ લઈ શકાય છે અથવા એરટાઈટ કન્ટેનરમાં ભરીને ફ્રીજમાં ૨ અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

તેની તાજગી અને સ્વાદ જાળવવા માટે યોગ્ય સંગ્રહ જરૂરી છે. કાજુનું માખણ ફ્રીજમાં એરટાઈટ કાચની બરણીમાં રાખવાથી બે અઠવાડિયા સુધી ટકી શકે છે.

શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, અમે મિશ્રણને સ્વચ્છ, સૂકી બરણીમાં ચમચી વડે કાઢવાની અને ઢાંકણ વડે ચુસ્તપણે બંધ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

અમે કાજુના માખણની વિશાળ વિવિધતા ઓફર કરીએ છીએ, તેથી તમને ચોક્કસપણે એવું કંઈક મળશે જે તમને ગમશે.

પાવલે હોમ ફૂડ્સ, GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260, રત્નાગીરી અને દેવગડ, કોંકણના ૪૮ ગામોમાંથી પ્રીમિયમ કાજુ મેળવે છે, જે તમારા ઘરે બનાવેલા નટ બટર માટે અધિકૃત કોંકણ ગુણવત્તાની ખાતરી આપે છે.