ઘરે કાજુનું માખણ (કેશ્યુ બટર) કેવી રીતે બનાવવું?

ઘરેલું કૈજુ બટર કેવી રીતે બનાવવું?

રોસ્ટ કરેલા કૈજુને ફૂડ પ્રોસેસરમાં સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો—આમાં 5–10 મિનિટ લાગે છે. સ્વાદ મુજબ મીઠું અથવા મધ ઉમેરો. 2 અઠવાડિયા સુધી ફ્રીજમાં એરટાઇટ જારમાં સંગ્રહિત કરો. પાવલે હોમ ફૂડ્સ પ્રીમિયમ કોંકણ કૈજુનો ઉપયોગ કરે છે.

ઘરેલું કૈજુ બટર બનાવવું ઘણું સરળ છે. તમારે માત્ર ફૂડ પ્રોસેસર અને થોડા રોસ્ટ કરેલા અથવા બેક કરેલા કૈજુની જરૂર છે.

કૈજુ બટર શું છે

તે બેક કરેલા અથવા રોસ્ટ કરેલા કૈજુમાંથી બનાવેલું બટર સ્પ્રેડ છે. તે ક્રીમી છે અને સ્વાદ તથા સુગંધથી ભરપૂર છે. જ્યારે તેને સંગ્રહિત કરવામાં આવે, ત્યારે ઘન પદાર્થો અને તેલ સરળતાથી અલગ થઈ જાય છે. બસ, કૈજુને ફૂડ પ્રોસેસરમાં ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. અને બસ! તમે તમારું પોતાનું કૈજુ બટર બનાવી લીધું.

તમે થોડું મધ અથવા મીઠું ઉમેરીને તેનો સ્વાદ બદલી શકો છો, પરંતુ તે મૂળ સ્વરૂપમાં પણ ઉત્તમ છે.

કૈજુ બટરના ફાયદા

તે ખનિજો, સ્વાસ્થ્યપ્રદ ચરબી અને પ્રોટીનનો કુદરતી શાકાહારી સ્ત્રોત છે.

કૈજુ, બદામ અને મગફળી બટર જેવા બધી જ નટ બટર મનપસંદ શાકાહારી ખોરાક છે. આ પ્રકારના બટરમાં ફાઇટોસ્ટેરોલ્સ હોય છે, જે પ્રાણીઓની કોલેસ્ટ્રોલના વનસ્પતિ-આધારિત વિકલ્પો છે. ફાઇટોસ્ટેરોલ્સથી વિપરીત, કોલેસ્ટ્રોલ આપણા શરીરમાં વધેલા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

કૈજુ ફળ

બધી જ નટ બટરની સરખામણીમાં બદામ બટર હૃદય માટે ફાયદાકારક છે, કારણ કે તેમાં મોનોસેચ્યુરેટેડ ચરબી હોય છે. તેથી, તે શાકાહારીઓ અને અન્ય લોકો માટે હંમેશા શ્રેષ્ઠ અને સૌથી સ્વાસ્થ્યપ્રદ પૂરક ખોરાકમાંથી એક છે. તમે આનો પણ પ્રયાસ કરી શકો છો.

કૈજુ બટર અને મગફળી બટરની સરખામણી

• મગફળી બટરની સરખામણીમાં તે આયર્ન અને મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર છે.
• તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વધુ અને પ્રોટીન ઓછું હોય છે.
• તેમાં મોનોસેચ્યુરેટેડ ચરબી પણ થોડી વધુ હોય છે.
• મગફળી બટરમાં મગફળી બટર કરતાં વધુ કેલરી અને ચરબી હોય છે.
• તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વધુ અને પ્રોટીન ઓછું હોય છે.

આ રેસીપી પરંપરાગત મગફળી બટરનો સ્વાસ્થ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ શોધનારાઓ માટે ઉત્તમ છે.

તે પ્રોટીન, ફાઇબર અને આવશ્યક વિટામિન્સ તથા ખનિજોથી ભરપૂર સંપૂર્ણ કુદરતી ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

કૈજુ બટરની રેસીપી

ઉપરાંત, તે ગ્લુટેન-મુક્ત અને શાકાહારી-હિતેચ્છક છે! તમે તેને ટોસ્ટ પર લગાવો, કોઈ રેસીપીમાં ઉપયોગ કરો અથવા સીધું જારમાંથી ખાઓ, અમારું બટર ચોક્કસપણે તમારી રસોડાનો અનિવાર્ય ભાગ બનશે.

ઘટકો:

1 કપ કાચા કૈજુ

1/2 ચમચી મીઠું

એક ચવાયી મધ અથવા અગવે નેક્ટર (વૈકલ્પિક)

સૂચનાઓ:

1. ઓવનને 350 ડિગ્રી ફેરેનહીટ પર પ્રીહીટ કરો.

બેકિંગ શીટ પર કૈજુને એકસમાન રીતે ફેલાવો અને સોનેરી-કથ્થઈ થાય ત્યાં સુધી એક-બે વાર હલાવીને 10-12 મિનિટ રોસ્ટ કરો.

2. કૈજુને થોડા ઠંડા થવા દો, પછી મીઠું અને મધ (જો ઉપયોગમાં લીધું હોય તો) સાથે ફૂડ પ્રોસેસર અથવા હાઇ-પાવર બ્લેન્ડરમાં મૂકો.

3. મિશ્રણ સ્મૂધ બટર થાય ત્યાં સુધી પ્રોસેસ કરો, જરૂર મુજબ વાટકીની બાજુઓ ખરડાતા રહો.

આમાં several મિનિટ લાગી શકે છે.

4. તમારું કૈજુ બટર તરત જ ખાઓ અથવા 2 અઠવાડિયા સુધી ફ્રીજમાં એરટાઇટ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરો.

કૈજુ બટર ગેસ સ્ટવ પર

કૈજુને ગેસ સ્ટવ પર હળવા કથ્થઈ થાય ત્યાં સુધી રોસ્ટ કરવામાં આવે છે.

ત્યારબાદ, તેને મીઠું અને મધ (જો ઉપયોગમાં લીધું હોય તો) સાથે ફૂડ પ્રોસેસરમાં મૂકી મિશ્રણ સ્મૂધ બટર થાય ત્યાં સુધી પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે.

તેનો આનંદ તરત જ લઈ શકાય અથવા 2 અઠવાડિયા સુધી ફ્રીજમાં એરટાઇટ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

તેની તાજગી અને સ્વાદ જાળવી રાખવા માટે યોગ્ય સંગ્રહ અનિવાર્ય છે. ફ્રીજમાં એરટાઇટ કાચના જારમાં સંગ્રહિત કરવાથી કૈજુ બટર બે અઠવાડિયા સુધી ચાલી શકે છે.

શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, અમે મિશ્રણને ચમચીથી સાફ, સૂકી વાટકીમાં નાખીને ઢાંકણથી મજબૂત રીતે બંધ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

અમે કૈજુ બટરની ઘણી વિવિધતા પ્રદાન કરીએ છીએ, તેથી તમને ચોક્કસપણે તમારી પસંદગીનું મળી જશે.

પાવલે હોમ ફૂડ્સ રત્નાગિરી અને દેવગઢ, કોંકણના 48 દરિયાકાંઠાના ગામોમાંથી પ્રીમિયમ કૈજુ મેળવે છે, જે તમારા ઘરે બનાવેલા નટ બટર માટે અધિકૃત કોંકણ ગુણવત્તાની ખાતરી કરે છે.