અંજીરની જામ કેવી રીતે બનાવવી.
અંજીરની જામ બનાવવા માટે 1 પાઉન્ડ તાજી અંજીર, ખાંડ, પાણી અને મસાલાની જરૂર છે. બ્લેક મિશન અંજીર વધુ ખાંડનું પ્રમાણ ધરાવતી હોવાથી આદર્શ છે. નરમ ન થાય ત્યાં સુધી (≈10 મિનિટ) રાંધો, પછી ઠંડું કરીને ફ્રીજમાં મૂકો.
તમે જામ બનાવવા માટે કોઈપણ અંજીરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે તમે પસંદ કરેલી અંજીરના પ્રકાર પર આધાર રાખે છે.
જામ માટે અંજીર ખરીદો
બજારમાં બે પ્રકારની અંજીર ઉપલબ્ધ છે.
તે બ્લેક મિશન અંજીર અને બ્રાઉન ટર્કી અંજીર છે. આ બંને અંજીર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પોષક છે.
અંજીરની જામ બનાવવાની શ્રેષ્ઠ રીત બ્લેક મિશન અંજીરનો ઉપયોગ કરવાની છે.
આ અંજીર ખૂબ જ સરસ છે અને તેમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.
બ્રાઉન ટર્કી અંજીરનો પણ જામ બનાવવા માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ તે બ્લેક મિશન અંજીર કરતાં ઓછી મીઠી હોય છે.
જો તમે અંજીરની જામ બનાવવા માંગતા હોવ, તો તમારે નીચેની સામગ્રીની જરૂર પડશે:
- 1 પાઉન્ડ તાજી અંજીર
- 1 કપ ખાંડ
- 1/2 કપ પાણી
- 1/4 ટીસ્પૂન પીસેલા લોંગ
- 1/4 ટીસ્પૂન પીસેલું તજ
- 1/4 ટીસ્પૂન પીસેલું ગરમ મસાલો
અંજીરની જામ બનાવવા માટે, આ પગલાં અનુસરો:
- અંજીરને ધોઈને તેના નાના ટુકડા કરો.
- એક કડાઈમાં ખાંડ, પાણી, લોંગ, તજ અને ગરમ મસાલો ભેળવો.
- મિશ્રણને ઉકાળો અને પછી તેમાં અંજીર ઉમેરો.
- મિશ્રણને લગભગ 10 મિનિટ અથવા અંજીર નરમ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- કડાઈને ગરમીથી દૂર કરો અને તેને ઠંડી થવા દો.
- એકવાર તે ઠંડી થઈ જાય, પછી જામને એક સ્વચ્છ જારમાં ખસેડો.
- જામને ફ્રીજમાં સાચવો.
તમારી સ્વાદિષ્ટ અંજીરની જામનો આનંદ લો!
સૂકી અંજીર (અંજીર)ની ભારતીય વાનગીઓ
પોવલે હોમ ફૂડ્સ (રત્નાગિરી) ઘરેલું રસોઈ અને ભેટ આપવા માટે પ્રીમિયમ સૂકી અંજીર અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સનો સંગ્રહ કરે છે.
