Prashant Powle દ્વારા • 0 ટિપ્પણીઓ •
3 મિનિટ વાંચ્યું
સતારામાં આલ્ફોન્સો કેરી
જ્યારે હું ઉનાળો કહું ત્યારે તમારા મગજમાં પ્રથમ વસ્તુ શું આવે છે? તે વેકેશન છે? કે કાળઝાળ ગરમી? શું તે આઈસ્ક્રીમ છે? કે પછી ફળની દુનિયાનો રાજા કેરી છે?
આપણી પ્રિય કેરી અથવા આમળા ભારતમાં ઘણા પ્રકારોમાં ઉપલબ્ધ છે. ઉત્તરમાં દશેરીથી દક્ષિણમાં બંગનપલ્લી સુધી.
પરંતુ આ કુદરતી સ્વાદિષ્ટમાંથી શ્રેષ્ઠ કોંકણમાં જોવા મળે છે. આલ્ફોન્સો અથવા હાપુસ કેરીના તમામ પ્રકારોમાં શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે.
તેમાં સ્વાદિષ્ટ સુગંધ, સુંદર નારંગી-પીળી ત્વચા અને સૌથી સમૃદ્ધ અને ક્રીમી પલ્પ છે. તે જેમ છે તેમ ખાવામાં આવે છે અથવા મીઠાઈઓ બનાવવા માટે વપરાય છે.
હાપુસની સીઝન માર્ચમાં શરૂ થાય છે અને મે સુધી ચાલે છે. આટલી ટૂંકી સિઝનમાં, હાપુસ ઉનાળાની સૌથી વધુ માંગવાળી પ્રોડક્ટ બની ગઈ છે.
આલ્ફોન્સો: ધ ઓરિજિન સ્ટોરી
શું તમે જાણો છો કે આ સ્વાદિષ્ટ પોર્ટુગલથી આવી છે? એક પોર્ટુગીઝ લશ્કરી અધિકારી આલ્ફોન્સો ડી આલ્બુકર્કે હાપુસ કેરી ભારતમાં લાવ્યો હતો.
તેમણે ભારતીયોને છોડની કલમ બનાવવાની કળા પણ શીખવી હતી. થોડા રોપાની કલમ બનાવ્યા પછી, શ્રી આલ્બુકર્કે સફળતાપૂર્વક ઉગાડ્યું જે કેરીના શ્રેષ્ઠ પ્રકારોમાંનું એક બન્યું.
હાપુસ આમળનો સ્વાદ, સુગંધ અને સ્વાદ કોઈથી પાછળ નથી. તે એટલું અનન્ય છે કે તે વૈશ્વિક પ્રિય બની ગયું છે!
હાપુસનો માવો નારંગી-પીળો હોય છે. તે મોટે ભાગે ફાઇબરલેસ હોય છે અને તેમાં સુંદર સુગંધ હોય છે.
દેવગઢ અને રત્નાગીરી આલ્ફોન્સો
આલ્ફોન્સોને જે બનાવે છે અથવા તોડે છે તે તેનો સ્વાદ, સુગંધ અને સ્વાદ છે. આલ્ફોન્સો ઉગાડવામાં આવે છે તે પ્રદેશની જમીન અને આબોહવા આ પરિમાણોને ખૂબ અસર કરે છે.
કોંકણ પ્રદેશની જ્વાળામુખીની જમીન, ભૂપ્રદેશ અને ભૂગોળ તેને શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાયુક્ત આલ્ફોન્સો આમ ઉત્પન્ન કરવામાં સક્ષમ બનાવે છે.
આ સ્વાદિષ્ટ ફળનું ઉત્પાદન કરતા 150,000 હેક્ટરથી વધુ વિસ્તારમાં ફેલાયેલા પાંચ જિલ્લાઓમાંથી દેવગઢ અને રત્નાગિરી સૌથી અલગ છે.
આ બે પ્રદેશો પ્રીમિયમ ગુણવત્તાની તાજી આલ્ફોન્સો કેરીનું ઉત્પાદન કરે છે. રત્નાગીરી હાપુસ અન્ય પ્રકારની કેરીઓ કરતાં વધુ રસદાર હોય છે. તેમાં મજબૂત સુગંધ છે જે રૂમને સરળતાથી ભરી દે છે.
દેવગઢ હાપુસની ત્વચા પાતળી હોય છે. આમ, તમને આ વેરિઅન્ટમાં વધુ પલ્પ મળશે. ઉપરાંત, આ પલ્પ વધુ જાડો અને વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
દેવગઢ અને રત્નાગીરી હાપુસની શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાએ તેને જીઆઈ ટેગ આપ્યો છે. GI ટેગ એ ગુણવત્તાની ઓળખ છે. તે ચોક્કસ ક્ષેત્રના ઉત્પાદકોને બૌદ્ધિક અધિકારો આપે છે, જે તે ઉત્પાદનની શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તામાં વૃદ્ધિ કરે છે.
પરંતુ શું સતારા સુધીના નગરમાં હાપુસ આમ મળી શકે છે? ચોક્કસપણે! સતારા જેવું સુંદર અને અનોખું નગર આ સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટનો આનંદ માણી શકે છે, જોઈએ અને સમર્થ હોવા જોઈએ!
કેવી રીતે જાણવા માંગો છો? સારું, વાંચવાનું ચાલુ રાખો, અને તમને ખબર પડશે.
કેરી ખરીદવી: એક માર્ગદર્શિકા
આ સ્વાદિષ્ટ ફળ ખરીદતી વખતે તમારે કેટલીક બાબતો યાદ રાખવાની જરૂર છે.
જે ચમકે છે તે હંમેશા સોનું હોતું નથી: રંગ પરિપક્વતાનું પર્યાપ્ત સૂચક નથી. તમારા ફળ બહારથી પીળા દેખાઈ શકે છે પરંતુ અંદરથી પાકેલા ન હોઈ શકે.
સ્પર્શ તે બધું જ કહે છે: સ્પર્શ એ પરિપક્વતાનું ઉત્તમ સૂચક છે. જો તમારી આમને સ્પર્શ કરવી મુશ્કેલ છે, તો તે કદાચ કાચી છે. પાકેલા આમને સ્પર્શ કરવામાં નરમ લાગે છે, અને તમે પીચ અથવા પિઅરની જેમ માંસની કોમળતા અનુભવી શકો છો.
તમારા બચાવ માટે સુગંધ: પાકેલી કેરી દાંડીની આસપાસ ફળની સુગંધ છોડે છે. તેથી, તમે તેને ખાતા પહેલા તમારી આમની સુગંધ લો.
