विटामिन सी के साथ क्रैनबेरी का सेवन
संयुक्त राज्य अमेरिका में क्रैनबेरी को एक लोकप्रिय सुपरफूड के रूप में जाना जाता है।
सूखे क्रैनबेरी को उनके मीठे और खट्टे स्वाद के लिए पसंद किया जाता है।
बल्कि इनका स्वाद नींबू जैसा खट्टा और मीठा होता है।
इसका मतलब यह है कि इनमें विटामिन सी , एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं।
हम आम तौर पर इन्हें जूस की तरह पीते हैं, या केक, खीर में मिलाते हैं, या आइसक्रीम या मिठाई में भरकर खाते हैं।
एक कप ताजे क्रैनबेरी में लगभग 40 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, जो वयस्कों के लिए अनुशंसित दैनिक मात्रा का लगभग 50% है।
विटामिन सी एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो शरीर को संक्रमण से लड़ने, क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत करने और आयरन को अवशोषित करने में मदद करता है। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट भी है जो कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद कर सकता है।
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हम इसे संयुक्त राज्य अमेरिका के मैसाचुसेट्स और ओरेगन से आयात करते हैं।
क्रैनबेरी उत्पत्ति
वे उत्तर पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका के मूल निवासी हैं।
चिली और कनाडा में भी उगाया जाता है।
यह भारत में हिमालय और लद्दाख के कुछ भागों में उगाया जाता है।
क्रैनबेरी में उच्च विटामिन सी और फाइबर
क्रैनबेरी में विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है।
इन अद्भुत स्वादिष्ट जामुनों का सेवन जूस के रूप में किया जाता है।
इस फल का उपयोग करके जैम और जेली भी बनाई जाती है।
इनका उपयोग टॉपिंग के रूप में भी किया जाता है।
विटामिन सी कोलेजन उत्पादन को बढ़ाने में मदद करता है, जो एक प्रोटीन है जो हमारी त्वचा का 75% हिस्सा बनाता है।
जामुन के स्वास्थ्य लाभ
इंग्लैंड में इनका उपयोग पेट की शिकायतों, भूख न लगने, रक्त विकारों और मूत्र मार्ग संक्रमण (यूटीआई) के उपचार के लिए किया जाता है।
यूटीआई रोगियों के लिए लाभ
वे मूत्र पथ के संक्रमण में बहुत सहायक हैं। इसमें पैल्विक दर्द और पेशाब करने में दर्द के साथ-साथ पेशाब करने की इच्छा बढ़ जाती है।
क्रैनबेरी में प्रोएंथोसायनिडिन (PACs) नामक एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है, जो रोगी के मूत्र मार्ग की दीवारों पर चिपकने वाले कुछ बैक्टीरिया को रोकने में मदद करता है।
एंटीऑक्सीडेंट पीएसी संक्रमण को रोकने में मदद करता है।
जामुन में विटामिन सी के अन्य लाभ
- अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दें
- वनस्पति पौधों के खाद्य स्रोतों से लौह अवशोषण में सुधार करने में सहायता करें
- यह रोग पैदा करने वाले मुक्त कणों से होने वाली कुछ क्षतियों को रोकता है
- घाव भरने के लिए कोलेजन उत्पादन का समर्थन करें क्योंकि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है।
- कोलेजन का उत्पादन कम होने पर झुर्रियाँ, ढीलापन आदि जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
- उम्र बढ़ने से कोलेजन का उत्पादन कम हो जाता है।
इस फल के नियमित सेवन से त्वचा स्वस्थ और दाग-धब्बे रहित हो जाती है।
जामुन में चीनी की मात्रा कम होती है; इसलिए, अक्सर उनमें चीनी मिला दी जाती है, जो उन्हें अस्वास्थ्यकर बनाती है।