हाँ, आम में आयरन होता है — 100 ग्राम ताज़े फल में 0.16 मिलीग्राम। यह मात्रा कम है, लेकिन आम के 100 ग्राम में मौजूद 36 मिलीग्राम विटामिन सी अन्य खाद्य पदार्थों से आयरन के अवशोषण को प्रभावी ढंग से बढ़ाता है। रत्नागिरी और देवगढ़ के अल्फ़ोंसो आम का सीज़न फरवरी से जून तक होता है (2027 का सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा)। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश महानगरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताज़े आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।
अल्फ़ोंसो आम खरीदें
रत्नागिरी और देवगढ़ के अल्फ़ोंसो आम किसी भी भारतीय आम की किस्म की तुलना में सबसे गाढ़ा स्वाद, उच्चतम प्राकृतिक ब्रिक्स (18 से 24°Bx), और पूर्ण पोषण प्रोफ़ाइल — जिसमें आयरन के अवशोषण को बढ़ाने वाला विटामिन सी शामिल है — प्रदान करते हैं। 2027 का आम सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताज़े आम स्टॉक में उपलब्ध नहीं हैं।
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कीमत: ₹1,849 से ₹5,499
उपलब्धता: 1 फरवरी 2027 तक स्टॉक में नहीं
जीआई-प्रमाणित देवगढ़ हापुस। घास के बिस्तर पर प्राकृतिक रूप से पकाए गए। कोई कार्बाइड नहीं। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश महानगरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताज़े आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।
विवरण देखें
W180 काजू — प्रीमियम जंबो होल काजू
कीमत: ₹400
उपलब्धता: स्टॉक में है
सिंगल-ऑरिजिन कोंकण काजू। W180 ग्रेड — सबसे बड़े साबुत काजू। आयरन (6.68 मिलीग्राम/100 ग्राम) और मैग्नीशियम से भरपूर। नॉन-हीम आयरन के अवशोषण को बढ़ाने के लिए इसे अल्फ़ोंसो आम के साथ लें।
अभी खरीदेंआम में आयरन: आँकड़े
क्या आम में आयरन होता है? बिल्कुल होता है। सौ ग्राम ताज़े अल्फ़ोंसो आम में 0.16 मिलीग्राम आयरन होता है। इसलिए, एक मध्यम आकार का आम (लगभग 200 ग्राम खाने योग्य गूदा) लगभग 0.32 मिलीग्राम प्रदान करता है — जो वयस्क पुरुष के RDI का लगभग 1.8% और वयस्क महिला के RDI का 1.6% है।
यह अपने आप में बहुत बड़ी मात्रा नहीं है। लेकिन आम के 100 ग्राम में लगभग 36 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। विटामिन सी फेरिक आयरन (Fe³⁺) को फेरस आयरन (Fe²⁺) में बदल देता है, जिसे आंत आसानी से सोख लेती है। आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों — पालक, दाल, राजमा या कोंकण काजू — के साथ आम खाने से कुल आयरन अवशोषण में सार्थक वृद्धि होती है।
आम में विटामिन, खनिज और कैलोरी
100 ग्राम ताज़े अल्फ़ोंसो आम में (अनुमानित मूल्य):
- आयरन: 0.16 मिलीग्राम
- विटामिन सी: 36 मिलीग्राम — आयरन अवशोषण का मुख्य उत्प्रेरक
- फोलेट (B9): 43 µg — लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में सहायक
- विटामिन ए (बीटा-कैरोटीन के रूप में): 54 µg RAE
- पोटेशियम: 168 मिलीग्राम
- मैग्नीशियम: 10 मिलीग्राम
- कॉपर: 0.11 मिलीग्राम
- विटामिन B6: 0.12 मिलीग्राम
- विटामिन ई: 0.9 मिलीग्राम
आम पॉलीफेनोल्स — मैंगिफेरिन, क्वेरसेटिन और कैटेचिन — से भरपूर होते हैं जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं। देवगढ़ और रत्नागिरी के पके अल्फ़ोंसो आमों में कोंकण तट की लेटराइट मिट्टी और समुद्री हवा के सूक्ष्म जलवायु के कारण बीटा-कैरोटीन की मात्रा विशेष रूप से अधिक होती है।
आम की कैलोरी सामग्री
ताज़े आम में 100 ग्राम में लगभग 60 kcal ऊर्जा होती है। एक मध्यम आकार का फल (200 ग्राम खाने योग्य गूदा) लगभग 120 kcal प्रदान करता है। अधिकांश कैलोरी प्राकृतिक शर्करा — फ्रुक्टोज़ और सुक्रोज़ — से आती है, और इसमें वसा न के बराबर होती है।
सूखे आम का मामला अलग है। सुखाने की प्रक्रिया शर्करा की मात्रा को काफी बढ़ा देती है। सूखे आम की 100 ग्राम की सर्विंग में 320 kcal और 70+ ग्राम शर्करा हो सकती है। सूखे आम का सेवन सीमित मात्रा में करें, विशेष रूप से यदि आप रक्त शर्करा (ब्लड ग्लूकोज़) को नियंत्रित कर रहे हैं।
रत्नागिरी बनाम देवगढ़: किस्मों की तुलना
| विशेषता | रत्नागिरी अल्फ़ोंसो | देवगढ़ अल्फ़ोंसो |
|---|---|---|
| जीआई प्रमाणन | हाँ (GI सं. 139) | हाँ (GI सं. 139) |
| ब्रिक्स (मिठास) | 18 से 24°Bx | 18 से 24°Bx |
| सीज़न विंडो | फरवरी से जून (2027 का सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा) | फरवरी से जून (2027 का सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा) |
| सामान्य फल का वजन | 150–200 ग्राम | 200–300 ग्राम |
| आयरन (प्रति 100 ग्राम) | ~0.16 मिलीग्राम | ~0.16 मिलीग्राम |
| विटामिन सी (प्रति 100 ग्राम) | ~34 मिलीग्राम | ~36 मिलीग्राम |
| कीमत सीमा | ₹1,849 से ₹5,399 | ₹1,849 से ₹5,499 |
| पकाने की विधि | घास के बिस्तर पर प्राकृतिक रूप से | घास के बिस्तर पर प्राकृतिक रूप से |
| कार्बाइड का उपयोग? | कभी नहीं | कभी नहीं |
पूरे भारत में डिलीवरी
दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश महानगरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताज़े आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।
प्रत्येक बॉक्स को फूड-ग्रेड कुशनिंग के साथ पैक किया जाता है। आम बिना पके या पकने की स्थिति में भेजे जाते हैं ताकि परिवहन के दौरान वे खराब न हों। वे प्राप्त होने के 2–4 दिनों के भीतर कमरे के तापमान पर प्राकृतिक रूप से पक जाते हैं। केवल पकने के बाद ही रेफ्रिजरेटर में रखें; पकने से पहले कोल्ड स्टोरेज में रखने से स्वाद नष्ट हो जाता है।
ईमानदार सीमा: AlphonsoMango.in जुलाई से जनवरी के बीच अल्फ़ोंसो आम का स्रोत या बिक्री नहीं करता है। बागवानी कैलेंडर निश्चित है। आम का पल्प और काजू साल भर उपलब्ध रहते हैं।
आयरन क्यों महत्वपूर्ण है
शरीर में आयरन की भूमिका
आयरन हीमोग्लोबिन का एक मुख्य घटक है, जो लाल रक्त कोशिकाओं में एक प्रोटीन है और फेफड़ों से शरीर के हर ऊतक तक ऑक्सीजन ले जाता है। यह मायोग्लोबिन भी बनाता है, जो मांसपेशियों की कोशिकाओं में ऑक्सीजन जमा करता है। पर्याप्त आयरन के बिना, कोशिकाओं को ऑक्सीजन की कमी हो जाती है। परिणाम थकान, पीली त्वचा, सांस की तकलीफ और एकाग्रता में कमी है — जो आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के क्लासिक संकेत हैं।
आयरन निम्नलिखित में भी सहायता करता है:
- प्रतिरक्षा प्रणाली — आयरन-निर्भर एंजाइम रोगजनकों पर हमला करते हैं
- ऊर्जा चयापचय — सिट्रिक एसिड चक्र में आयरन-युक्त प्रोटीन की आवश्यकता होती है
- बच्चों और किशोरों में संज्ञानात्मक विकास
- थायरॉयड हार्मोन का संश्लेषण
आयरन का अनुशंसित दैनिक सेवन
भारत का अनुशंसित दैनिक आयरन सेवन (ICMR 2020):
- वयस्क पुरुष: 17 मिलीग्राम/दिन
- वयस्क महिलाएं (मेनोपॉज से पहले): 21 मिलीग्राम/दिन
- गर्भवती महिलाएं: 35 मिलीग्राम/दिन
- किशोर लड़कियाँ: 27 मिलीग्राम/दिन
- 5–10 वर्ष के बच्चे: 13 मिलीग्राम/दिन
एक ताज़ा आम लगभग 0.32 मिलीग्राम प्रदान करता है — एक छोटा लेकिन महत्वपूर्ण योगदान। आयरन के सार्थक सेवन के लिए इसे फलियों, गहरी हरी पत्तेदार सब्जियों और कोंकण W180 काजू (100 ग्राम में 6.68 मिलीग्राम आयरन) के साथ मिलाकर लें।
आयरन के लिए आम बनाम अन्य फल
क्या अन्य फलों की तुलना में आम में आयरन अधिक होता है?
आम में सेब (0.12 मिलीग्राम/100 ग्राम) और केले (0.26 मिलीग्राम/100 ग्राम) की तुलना में अधिक आयरन होता है। अनार (0.30 मिलीग्राम/100 ग्राम) और सूखे खुबानी (6.31 मिलीग्राम/100 ग्राम) फलों में आयरन के मजबूत स्रोत हैं। आम आयरन का सबसे समृद्ध फल स्रोत नहीं है — लेकिन अपने विटामिन सी की सांद्रता के कारण, यह फलों में आयरन अवशोषण का सबसे प्रभावी उत्प्रेरक है।
आम से आयरन का अवशोषण कैसे बढ़ाएं
पौधों पर आधारित (नॉन-हीम) आयरन की जैव उपलब्धता मांस के हीम आयरन की तुलना में कम होती है। विटामिन सी आंत में फेरिक आयरन को फेरस आयरन में बदलकर इस कमी को पूरा करता है। व्यावहारिक विकल्प:
- आम + पालक सलाद — 100 ग्राम आम में मौजूद विटामिन सी पालक के आयरन अवशोषण को 2–3 गुना तक बढ़ा सकता है
- दाल के साथ आमरस — ताज़े अल्फ़ोंसो आमरस को मूंग या अरहर दाल के साथ परोसें
- कोंकण काजू के साथ मैंगो स्मूदी — विटामिन सी, काजू से सीधा आयरन और अवशोषण में मदद के लिए मैग्नीशियम का संयोजन
- तुरंत बाद चाय या कॉफी से बचें — टैनिन नॉन-हीम आयरन के अवशोषण को रोकता है
प्रशांत पोले, जो रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 तटीय गांवों में फलों का चयन और ग्रेडिंग करते हैं, बताते हैं कि पेड़ पर पूरी तरह से पके अल्फ़ोंसो आम — जो देवगढ़ और फणसाड जैसे गांवों के बागों से काटे जाते हैं — कार्बाइड से पकाए गए विकल्पों की तुलना में लगातार अधिक विटामिन सी दिखाते हैं, क्योंकि फल पेड़ पर अपना चयापचय चक्र पूरा करता है।
आयरन युक्त आम के स्वास्थ्य लाभ
क्या आम में आयरन उच्च होता है और यह हृदय स्वास्थ्य में कैसे मदद करता है?
आम कई तरह से हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है। पोटेशियम (168 मिलीग्राम/100 ग्राम) रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। मैग्नीशियम हृदय की धड़कन का समर्थन करता है। एंटीऑक्सीडेंट मैंगिफेरिन एलडीएल ऑक्सीकरण को रोकता है — जो धमनी में पट्टिका (प्लेक) गठन में एक महत्वपूर्ण कदम है। फोलेट होमोसिस्टीन को कम करता है, जो हृदय संबंधी जोखिम से जुड़ा एक यौगिक है।
हृदय स्वास्थ्य में आयरन की भूमिका अप्रत्यक्ष है: आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया हृदय को ऑक्सीजन पहुंचाने के लिए कड़ी मेहनत करने पर मजबूर करता है, जिससे हृदय का तनाव बढ़ जाता है। नियमित मध्यम आयरन का सेवन — आम के विटामिन सी द्वारा समर्थित — हीमोग्लोबिन के स्तर को सामान्य रखता है।
आयरन से भरपूर आम आंखों के स्वास्थ्य में कैसे मदद करता है
आंखों का संबंध मुख्य रूप से बीटा-कैरोटीन के माध्यम से है। अल्फ़ोंसो आम गहरे नारंगी-पीले रंग के होते हैं — जो उच्च कैरोटीनॉयड सामग्री का संकेत है। बीटा-कैरोटीन विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है, जो रोडोप्सिन बनाता है, वह वर्णक जो रात की दृष्टि को सक्षम बनाता है। आम में मौजूद ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन आंखों को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाते हैं, जिससे मैक्यूलर डिजनरेशन का दीर्घकालिक जोखिम कम हो जाता है।
आयरन रेटिनल रक्त प्रवाह को बनाए रखकर आंखों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है। एनीमिया रेटिना तक ऑक्सीजन की आपूर्ति कम कर सकता है, जिससे दृश्य गड़बड़ी पैदा होती है।
त्वचा और बालों के स्वास्थ्य के लिए आम और आयरन
आम में मौजूद विटामिन सी कोलेजन संश्लेषण के लिए आवश्यक है — जो त्वचा, टेंडन और रक्त वाहिकाओं की दीवारों का संरचनात्मक प्रोटीन है। उच्च कोलेजन स्तर का मतलब है मजबूत त्वचा, तेजी से घाव भरना और मजबूत बालों के रोम। इसके विपरीत, आयरन की कमी टेलोजेन एफ्लुवियम का एक प्रसिद्ध कारण है — बालों का झड़ना। आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ आम खाने से दोनों तरफ फायदा मिलता है: सीधा आयरन और उसे अवशोषित करने के लिए आवश्यक विटामिन सी।
आम से प्राप्त विटामिन ए सीबम उत्पादन का समर्थन करता है, जिससे खोपड़ी नमीयुक्त रहती है और शुष्क त्वचा कम होती है।
एलर्जी और एनाफिलेक्सिस
आम एनाकार्डियासी (Anacardiaceae) परिवार से संबंधित है। जो लोग उरुशियोल (urushiol) के प्रति संवेदनशील हैं — जो पॉइज़न आइवी या काजू के छिलकों में पाया जाने वाला यौगिक है — उन्हें आम के छिलके से प्रतिक्रिया हो सकती है। लक्षणों में होंठों और मुंह के आसपास डर्मेटाइटिस शामिल है। गूदा आमतौर पर एलर्जी पैदा नहीं करता है, लेकिन लेटेक्स-फ्रूट सिंड्रोम वाले व्यक्तियों को आम के गूदे से भी प्रतिक्रिया हो सकती है।
यदि आपको आम खाने के बाद होंठों में सूजन, खुजली या गले में जकड़न महसूस होती है, तो तुरंत खाना बंद कर दें और डॉक्टर से परामर्श लें। आम से होने वाला एनाफिलेक्सिस दुर्लभ है लेकिन प्रलेखित है।
आयरन सेवन बढ़ाने के लिए आम की रेसिपी
1. अरहर दाल के साथ अल्फ़ोंसो आमरस
पके हुए अल्फ़ोंसो आम को एक चुटकी इलायची और कश्मीरी केसर के कुछ धागों के साथ मिलाएं। इसे ताज़ी बनी अरहर दाल के साथ परोसें। आमरस में मौजूद विटामिन सी दाल से अवशोषित होने वाले नॉन-हीम आयरन को लगभग तीन गुना बढ़ा देता है।
2. मैंगो-काजू स्मूदी
1 पका हुआ अल्फ़ोंसो आम, 30 ग्राम W180 कोंकण काजू (2 घंटे भीगे हुए), 200 मिली ठंडा पानी और थोड़ा नींबू का रस मिलाएं। यह काजू से लगभग 2 मिलीग्राम आयरन और आम से लगभग 72 मिलीग्राम विटामिन सी का संयोजन है — जो आयरन अवशोषण के लिए एक बेहतरीन मेल है।
3. आम और पालक का सलाद
ताजा अल्फोंसो आम को छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे बेबी स्पिनच (पालक), अनार के दानों, थोड़े ताजे पुदीने के पत्तों और नीबू-शहद की ड्रेसिंग के साथ मिलाएं। पालक में प्रति 100 ग्राम लगभग 2.7 मिलीग्राम आयरन होता है; आम में मौजूद विटामिन सी इसका एक बड़ा हिस्सा शरीर के लिए सुपाच्य (bioavailable) बना देता है।
4. अलसी (फ्लैक्ससीड) के साथ मैंगो लस्सी
आम के गूदे को ठंडी दही में मिलाएं। इसमें 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई अलसी (आयरन का एक छोटा स्रोत) और स्वादानुसार शहद डालें। यह एक क्लासिक समर ड्रिंक है जो आयरन को सोखने में मदद करने के साथ-साथ दही के प्रोबायोटिक्स से पेट को भी स्वस्थ रखती है।
ऑर्डर कैसे करें
- चरण 1: ग्रेड चुनें — देवगढ़ अल्फोंसो (एक्सपोर्ट, 18 से 24°Bx, ₹1,849 से ₹5,499) या कोंकण W180 काजू (आयरन से भरपूर, ₹400) चुनें। ताजे आम 1 फरवरी 2027 तक स्टॉक में नहीं हैं (सीजन फरवरी से जून तक); काजू साल भर उपलब्ध रहते हैं।
- चरण 2: कार्ट में जोड़ें — प्रोडक्ट यूआरएल पर जाएं, बॉक्स का आकार (1 दर्जन / 2 दर्जन / 5 किग्रा) चुनें और कार्ट में जोड़ें। थोक और निर्यात संबंधी पूछताछ के लिए संपर्क फ़ॉर्म का उपयोग करें।
- चरण 3: उसी दिन डिस्पैच — दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन डिस्पैच कर दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश महानगरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताजे आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड तक पहुंचाए जाते हैं।
- cashew_url: https://alphonsomango.in/products/cashew-nuts-w180
- export_destinations: अमेरिका, यूके, यूएई, सिंगापुर, जापान
- mango_season: केवल फरवरी से जून
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
AlphonsoMango.in पर अल्फोंसो आम की कीमत क्या है?
देवगढ़ अल्फोंसो आम की कीमत ग्रेड और बॉक्स के आकार के अनुसार ₹1,849 से ₹5,499 के बीच है। W180 कोंकण काजू — जो आयरन के साथ लेने के लिए बेहतरीन है — ₹400 प्रति पैक है और साल भर उपलब्ध रहता है।
अल्फोंसो आम का सीजन कब होता है?
अल्फोंसो आम का सीजन हर साल फरवरी से जून तक चलता है। देवगढ़ हापुस आमतौर पर अप्रैल के अंत में चरम पर होता है और जून तक चलता है। जुलाई से जनवरी तक अल्फोंसो आम उपलब्ध नहीं होते हैं — इसके विकल्प के रूप में आम का पल्प (गूदा) साल भर मिलता है। 2027 का आम सीजन 1 फरवरी 2027 को शुरू होगा, और तब तक ताजे आम स्टॉक में नहीं हैं।
ऑर्डर करने के बाद डिलीवरी कितनी जल्दी होती है?
दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन डिस्पैच कर दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश महानगरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताजे आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड तक पहुंचाए जाते हैं।
प्राधिकरण
AlphonsoMango.in का संचालन Powle Home Foods द्वारा किया जाता है। व्यवसाय के पास GI ऑथराइज्ड यूजर स्टेटस AU/5974/GI/139/260 (GI नंबर 139, रजिस्ट्री सर्टिफिकेट 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी), FSSAI लाइसेंस 10020022011783, और APEDA रजिस्ट्रेशन 225579 है। सभी फल महाराष्ट्र के कोंकण क्षेत्र में रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 गांवों से लिए जाते हैं। प्रत्येक आम कार्बाइड-मुक्त है और प्राकृतिक घास पर पकाया जाता है। किसी भी चरण में कृत्रिम पकाने वाले एजेंटों का उपयोग नहीं किया जाता है।
स्रोत: Powle Home Foods, GI ऑथराइज्ड यूजर AU/5974/GI/139/260, 2019 से 48 कोंकण गांवों से अल्फोंसो आम ले रहे हैं, जो पूरे भारत और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर 47,000+ ग्राहकों को सेवा प्रदान कर रहे हैं।
अल्फोंसो पोषण की पूरी जानकारी के लिए, हमारी अल्फोंसो आम पोषण गाइड और आम के स्वास्थ्य लाभों पर हमारी विस्तृत जानकारी पढ़ें। हमारे अल्फोंसो आम कलेक्शन में पूरा मौसमी रेंज देखें।
जीआई-प्रमाणित अल्फोंसो आम, प्राकृतिक रूप से पकाए गए और कार्बाइड-मुक्त, 1 फरवरी 2027 तक स्टॉक में नहीं हैं: पूरा अल्फोंसो आम कलेक्शन देखें।