आम विटामिन सी के साथ अपने स्वास्थ्य को बढ़ावा दें

अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए, पके हुए अल्फ़ांसो आम से मिलने वाला विटामिन सी प्रति 100 ग्राम लगभग 30-36 मिलीग्राम होता है — जो पुरुषों के लिए ICMR-NIN 2020 RDA का लगभग 40-45% है। GI-प्रमाणित रत्नागिरी अल्फ़ांसो (GI संख्या 139) फरवरी से जून तक उपलब्ध है (2027 का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा), जिसकी कीमत ₹1,849 से शुरू है। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। आपके पिन कोड के आधार पर, अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और अधिकांश महानगरों में 1 से 2 दिन लगते हैं। ताज़े आम Blue Dart द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।

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रत्नागिरी बनाम देवगढ़: किसे चुनें

विशेषता	रत्नागिरी अल्फ़ांसो	देवगढ़ अल्फ़ांसो
GI टैग	GI संख्या 139 (AU/5974)	GI संख्या 139 (AU/6932)
सीजन अवधि	फरवरी – जून (पीक मार्च के अंत से मई के अंत तक)	फरवरी – जून (पीक अप्रैल से मध्य जून तक)
मिठास (ब्रिक्स)	18–24°	18–24° (आमतौर पर ऊपरी रेंज)
फल का वज़न	ग्रेड के अनुसार 150-275 ग्राम और अधिक	ग्रेड के अनुसार 150-275 ग्राम और अधिक
प्रमुख गांव	पावस, गोळप, नाचणे, मिरया	जामसंडे, विजयदुर्ग, कुणकेश्वर, पाडेळ
पसंदीदा	उत्तर भारत रत्नागिरी पसंद करता है	मुंबई देवगढ़ पसंद करती है
संभावित कीमत	₹1,849 से ₹5,399	₹1,849 से ₹5,499

दोनों का GI नंबर एक ही है — अंतर केवल भौगोलिक क्षेत्र और समय का है। दहिबाव और हिंदले के समुद्र तट वाले बागों के देवगढ़ फल अक्सर ब्रिक्स मीटर पर अधिक रीडिंग देते हैं। पावस और गोळप के रत्नागिरी फल जल्दी आते हैं। यदि आपको सीजन का पहला बॉक्स चाहिए, तो रत्नागिरी चुनें। यदि आप अप्रैल के अंत में सबसे मीठा बॉक्स चाहते हैं, तो देवगढ़ ऑर्डर करें।

पूरे भारत में डिलीवरी

फल बाग से हमारे रत्नागिरी या देवगढ़ पैकहाउस तक लगभग दो घंटे में पहुँचते हैं। फिर यह वातानुकूलित वाहन से हमारे मुंबई पैकहाउस में ले जाए जाते हैं — जो 10-12 घंटे का रास्ता है। मुंबई में, इन्हें तापमान-नियंत्रित कमरों में 24-48 घंटों के लिए घास की परतों पर प्राकृतिक रूप से पकाया जाता है। कटाई से प्रेषण तक का कुल समय: 48-72 घंटे।

दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश महानगरों में 1 से 2 दिन लगते हैं, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताज़े आम Blue Dart द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं। हम BlueDart, Delhivery, Ekart या XpressBees के माध्यम से 15,000-17,000 पिन कोड तक पहुँचते हैं — असाइन किया गया कूरियर आपके पिन कोड पर निर्भर करता है, न कि आपकी पसंद पर।

हर आम 12-स्लॉट पार्टीशन के अंदर फोम-नेट स्लीव में पैक किया जाता है। 5-प्लाई नालीदार फाइबरबोर्ड बॉक्स में ऊपर और नीचे छह एयर होल होते हैं ताकि घास पर पकने की प्रक्रिया पारगमन के दौरान जारी रहे। यदि फल क्षतिग्रस्त अवस्था में पहुँचते हैं, तो डिलीवरी के 24 घंटे के भीतर उसकी फोटो लें और हमसे संपर्क करें — बिना किसी बहस के 100% रिप्लेसमेंट।

ऑर्डर कैसे करें

1. चरण 1 — अपना ग्रेड चुनें: प्रोडक्ट पेज पर स्मॉल (150-180 ग्राम), मीडियम (180-225 ग्राम), एक्स्ट्रा लार्ज (250-275 ग्राम) या जंबो (275-300 ग्राम) चुनें; कीमतें ग्रेड और बॉक्स के आकार के आधार पर ₹1,849 से ₹5,399 तक हैं।
2. चरण 2 — कार्ट में जोड़ें: आधा दर्जन, 1 दर्जन या 2 दर्जन चुनें और चेकआउट पर आगे बढ़ें — वेबसाइट इस चरण पर शिपिंग की गणना करती है।
3. चरण 3 — प्रेषण: हम आपके पिन कोड के आधार पर BlueDart, Delhivery, Ekart या XpressBees के माध्यम से भेजते हैं। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। डिलीवरी में 1 से 3 दिन लगते हैं। जैसे ही आम हमारे हाथों से निकलते हैं, आपको एक ट्रैकिंग SMS मिलता है।

आम में विटामिन सी और इसके फायदे

पके हुए अल्फ़ांसो पल्प के 100 ग्राम सर्विंग में लगभग 30-36 मिलीग्राम विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) होता है। वयस्क पुरुषों के लिए 80 मिलीग्राम/दिन और वयस्क महिलाओं के लिए 65 मिलीग्राम/दिन के ICMR-NIN 2020 RDA के मुकाबले, यह सर्विंग पुरुष लक्ष्य का लगभग 40-45% और महिला लक्ष्य का लगभग 50% पूरा करती है। जंबो देवगढ़ अल्फ़ांसो की दो स्लाइस (मई में ब्रिक्स 18-24°) आपको इस लक्ष्य के करीब पहुँचाती है।

विटामिन सी आपके शरीर में क्या करता है

विटामिन सी एक पानी में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट है। यह फ्री रेडिकल्स को बेअसर करता है, त्वचा में कोलेजन संश्लेषण का समर्थन करता है, और पौधों के खाद्य पदार्थों से आयरन अवशोषण में सुधार करता है। इसका भंडारण नहीं होता है, इसलिए एक बार की बड़ी खुराक के बजाय निरंतर दैनिक सेवन मायने रखता है। फरवरी से जून के मौसम में रोज़ाना एक आम खाना पूरकता के बिना आपके दैनिक लक्ष्य का एक बड़ा हिस्सा पूरा करने का एक व्यावहारिक तरीका है।

बीटा-कैरोटीन और विटामिन ए

पके हुए अल्फ़ांसो पल्प का गहरा केसरिया रंग बीटा-कैरोटीन से आता है, जिसे शरीर विटामिन ए में परिवर्तित करता है। विटामिन ए लीवर में जमा होता है और आंखों के लिए ज़रूरी है। यह त्वचा की कोशिकाओं के नवीनीकरण में भी मदद करता है। अल्फ़ांसो का रंग बीटा-कैरोटीन घनत्व का एक संकेत है — कोल्ड-स्टोर या कार्बाइड से पकाया गया हल्का फल न केवल देखने में कमतर है, बल्कि पोषण में भी कम है।

मैन्जीफेरिन: शोध क्या कहते हैं

गोविंदाप्पा आदि (2011) ने एक सेल अध्ययन में मैन्जीफेरिन की सूजन-रोधी गतिविधि का प्रदर्शन किया। यह एक सेल अध्ययन है — नैदानिक परीक्षण या मानव परिणाम नहीं। आम में विटामिन सी की वास्तविक और मापने योग्य मात्रा होती है। मैन्जीफेरिन का डेटा दिलचस्प है लेकिन प्रारंभिक है। अल्फ़ांसो को दवा के रूप में न खरीदें; इसे इसलिए खरीदें क्योंकि यह हर साल छह सप्ताह की अवधि के दौरान मिलने वाला सबसे अधिक पोषण-प्रधान फल है।

क्या विटामिन सी के लिए आम, केले से बेहतर है?

विटामिन सी के लिए, तुलना ही नहीं है। पके हुए अल्फ़ांसो पल्प में लगभग 30-36 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम होता है। केले में लगभग 8-9 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम होता है। केला पोटैशियम और प्रतिरोधी स्टार्च में आगे है। दोनों के अपने पोषण संबंधी उद्देश्य हैं, और दोनों को खाने से अधिक लाभ मिलता है। यदि लक्ष्य विटामिन सी है और अल्फ़ांसो सीजन चालू है, तो रत्नागिरी या देवगढ़ अल्फ़ांसो बेहतर विकल्प है।

आम किन अंगों के लिए अच्छा है?

आम सीधे तौर पर चार प्रणालियों का समर्थन करता है: लीवर, आँखें (विटामिन ए), त्वचा (विटामिन सी), और आंत (आहारीय फाइबर)। पके हुए रत्नागिरी अल्फ़ांसो (ब्रिक्स 18-24°) की 100 ग्राम सर्विंग लगभग 30-36 मिलीग्राम विटामिन सी प्रदान करती है — जो वयस्क पुरुषों के लिए ICMR-NIN 2020 RDA का 40-45% है।

घर पर अल्फ़ांसो आम को स्टोर और पकाएं

आपका बॉक्स 70-80% पके हुए फलों के साथ आता है — पारगमन में 1-3 दिन जीवित रहने के लिए पर्याप्त सख्त, और डिलीवरी के तीन दिनों के भीतर पकने के लिए पर्याप्त नरम। तुरंत अनपैक करें। फोम-नेट स्लीव्स को हटा दें और फल को कमरे के तापमान पर, सीधी धूप से दूर किसी सूखी जगह पर रखें। कच्चे अल्फ़ांसो को फ्रिज में न रखें; 13°C से नीचे ठंडा करने से पकने की प्रक्रिया बाधित होती है और अंदर से छिलका काला पड़ सकता है।

एक बार पूरी तरह से पक जाने पर — जब कंधा अंगूठे के दबाव पर झुक जाए और गहरा केसरिया-सुनहरा रंग आ जाए — तो आप इन्हें दो दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं। हमारे मुंबई पैकहाउस में प्राकृतिक घास-बिस्तर (आदि) पर पकाने का मतलब है कि फल पकने की अपनी प्रक्रिया शुरू कर चुका है।

क्या स्टोरेज विधि विटामिन सी को प्रभावित करती है?

हाँ। विटामिन सी ऑक्सीजन, प्रकाश और गर्मी के संपर्क में आने पर कम हो जाता है। पीक पकने के बाद कमरे के तापमान पर दो दिन से अधिक रखे जाने पर आम में एस्कॉर्बिक एसिड कम होने लगता है — इसीलिए हम 70-80% पकने पर शिप करते हैं। पीक के बाद फ्रिज में रखने से यह नुकसान काफी कम हो जाता है। ताजा कटा हुआ अल्फ़ांसो तुरंत खाएं, या कटे हुए पल्प को फ्रिज में ढककर रखें और 24 घंटे के भीतर खत्म करें।

आम का मौसम: कब खरीदें और कब इंतज़ार करें

अल्फ़ांसो सीजन फरवरी से जून तक चलता है, व्यावसायिक पीक मार्च और मई के बीच होता है। पावस, गोळप और नाचणे गांवों का रत्नागिरी फल आमतौर पर सबसे पहले आता है — मार्च के अंत में। जामसंडे, विजयदुर्ग और कुणकेश्वर का देवगढ़ फल अप्रैल और मई में पीक पर होता है, जो अच्छे साल में जून के मध्य तक खिंचता है।

हम जुलाई और जनवरी के बीच ताज़ा हापुस नहीं बेचते हैं। पेड़ खाली होते हैं। जून के बाद बाजार में आप जो भी देखते हैं, वह या तो दूसरी किस्म होती है या कोल्ड-स्टोर वाला फल। यदि आप सीजन के बाहर इस पेज पर आते हैं, तो खरीदने के लिए कुछ नहीं है — और हम स्पष्ट रूप से बताते हैं। 2027 का आम सीजन 1 फरवरी 2027 को शुरू होगा, और तब तक ताज़े आम स्टॉक में नहीं हैं।

रत्नागिरी अल्फ़ांसो ने राष्ट्रीय ODOP अवार्ड्स 2024 में स्वर्ण पदक जीता। प्रशांत पोवले का जून 2026 में द इकोनॉमिक टाइम्स द्वारा इंटरव्यू लिया गया था, जिसमें कठिन मौसम के कारण GI-प्रमाणित उत्पादकों के सामने आने वाली चुनौतियों पर चर्चा की गई थी — यह समझने के लिए कि सीजन क्यों बदलता है, इसे पढ़ना उपयोगी है।

सीजन के दौरान ग्रेड उपलब्धता बदलती रहती है: जंबो (275-300 ग्राम) ग्रेड सबसे पहले खत्म होते हैं, जबकि मीडियम (180-225 ग्राम) बॉक्स लंबे समय तक उपलब्ध रहते हैं। देवगढ़ में दहिबाव या पाडेळ जैसे गांवों से अप्रैल की शुरुआत में ऑर्डर किया गया 2-दर्जन का बॉक्स सीजन का सबसे बेहतरीन स्वाद होता है।

GI टैग और पोषण के लिए इसका महत्व

GI संख्या 139 रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग जिलों के अल्फ़ांसो आम को कवर करती है। "हापुस" के रूप में बेचे जाने वाले हर आम में यह नहीं होता है। हमारे पास अधिकृत उपयोगकर्ता संख्या AU/5974/GI/139/260 (रत्नागिरी) और AU/6932 (देवगढ़) है। GI कोई मार्केटिंग लेबल नहीं है — यह उत्पत्ति को निर्दिष्ट करता है, जो मिट्टी की खनिजता, सूक्ष्म जलवायु और ब्रिक्स 18-24° वाले फल पैदा करने वाली खेती की प्रथाओं को निर्धारित करता है।

हमारे द्वारा शिप किया गया हर फल आंतरिक दोषों के लिए AI/ML-सहायता प्राप्त मशीन स्कैनिंग से गुजरता है। Envirocare Labs Pvt. Ltd. (NABL मान्यता प्राप्त) में हर हफ्ते अवशेष परीक्षण किए जाते हैं। सभी 28 परीक्षण किए गए अवशेष कोडेक्स सीमाओं के भीतर थे।

प्रशांत पोवले 48 गांवों के 100 से अधिक पार्टनर किसान परिवारों से सोर्सिंग करते हैं। बागों का चयन ब्रिक्स स्थिरता और पेड़ों की उम्र (आमतौर पर 12-25 वर्ष) के आधार पर किया जाता है। खेती सख्त SOP का पालन करती है। यह सोर्सिंग अनुशासन ही है जो ऊपर दिए गए विटामिन सी के आंकड़ों को वास्तविक बनाता है।

अल्फ़ांसो GI टैग कैसे काम करता है और यह क्या गारंटी देता है, इस पर हमारी पूरी गाइड पढ़ें — और यदि आप किस्मों की तुलना कर रहे हैं, तो हमारी अल्फ़ांसो बनाम केसर तुलना ब्रिक्स और स्वाद प्रोफाइल को साथ-साथ कवर करती है।

सामान्य प्रश्न

प्राधिकरण

AlphonsoMango.in का संचालन पौले होम फूड्स (Powle Home Foods) द्वारा किया जाता है, जिसकी स्थापना 2017 में प्रशांत पौले ने की थी, और ऑपरेटिंग इकाई जुलाई 2019 में पंजीकृत हुई। GI अधिकृत उपयोगकर्ता संख्या: AU/5974/GI/139/260 (GI संख्या 139, रजिस्ट्री प्रमाणपत्र 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी)। FSSAI लाइसेंस: 10020022011783। APEDA पंजीकरण: 225579। प्रत्येक बॉक्स इन क्रेडेंशियल्स के तहत भेजा जाता है — कोई थर्ड-पार्टी एग्रीगेटर नहीं, कोई कोल्ड-स्टोर ब्लेंडिंग नहीं। फल हमारे मुंबई पैकहाउस में तापमान-नियंत्रित कमरों में विशेष रूप से प्राकृतिक घास-बिस्तर (आदी) विधि द्वारा पकाए जाते हैं। किसी भी चरण में एथिलीन चैंबर, कैल्शियम कार्बाइड या किसी भी प्रकार के कृत्रिम पकने वाले एजेंटों का उपयोग नहीं किया जाता है। Envirocare Labs Pvt. Ltd. (NABL मान्यता प्राप्त, प्रमाणपत्र TC-8284) द्वारा अवशेष परीक्षण (residue testing) पुष्टि करता है कि सभी 28 परीक्षण किए गए अवशेष कोडेक्स (Codex) की अधिकतम अवशेष सीमा के भीतर हैं। हमारे 47,000+ ग्राहकों में से 46% उसी सीजन के भीतर दोबारा ऑर्डर करते हैं।

स्रोत: पौले होम फूड्स (AlphonsoMango.in), GI अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260, रजिस्ट्री प्रमाणपत्र 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी।

लोग यह भी पूछते हैं

आम किस विटामिन के लिए अच्छा है?

आम विटामिन सी से सबसे भरपूर होता है। पके हुए हापुस गूदे में प्रति 100 ग्राम में लगभग 30-36 मिलीग्राम होता है — जो वयस्क पुरुषों के लिए ICMR-NIN 2020 RDA का लगभग 40-45% और वयस्क महिलाओं के लिए लगभग 50% है। यह बीटा-कैरोटीन भी प्रदान करता है, जिसे शरीर विटामिन ए में परिवर्तित करता है, और फोलेट सहित बी विटामिन की कम मात्रा प्रदान करता है।

आम किस अंग के लिए अच्छा है?

आम लीवर, आंखों और त्वचा के लिए सबसे अधिक फायदेमंद है। लीवर आम के बीटा-कैरोटीन से परिवर्तित विटामिन ए को जमा करता है। आंखें कम रोशनी में देखने के लिए उस विटामिन ए पर निर्भर करती हैं। आम में मौजूद विटामिन सी कोलेजन संश्लेषण को बढ़ावा देता है, जो त्वचा और संयोजी ऊतक को मजबूत रखता है। विटामिन सी आंत में गैर-हीम आयरन (non-haem iron) के अवशोषण में भी सुधार करता है, जो चावल-दाल के आहार में उपयोगी है।

आम के पांच फायदे क्या हैं?

पका हुआ हापुस गूदा प्रति 100 ग्राम में लगभग 30-36 मिलीग्राम विटामिन सी प्रदान करता है, जो पुरुषों के लिए ICMR-NIN 2020 RDA का लगभग 40-45% पूरा करता है। बीटा-कैरोटीन विटामिन ए और कम रोशनी में देखने की क्षमता में सहायता करता है। मैंगिफेरिन सेल अध्ययन में सूजन-रोधी गतिविधि दिखाता है। आहार फाइबर पाचन में मदद करता है। जब आप चावल-दाल के भोजन के साथ आम खाते हैं, तो पौधों के खाद्य पदार्थों से गैर-हीम आयरन का अवशोषण बेहतर होता है।

फरवरी-से-जून के हापुस सीजन के दौरान, GI-टैग वाले रत्नागिरी या देवगढ़ फल की दैनिक एक सर्विंग आपको बिना किसी सप्लीमेंट के इनमें से अधिकांश लाभ देती है।

अगर मैं रोज़ आम खाऊं तो क्या होगा?

फरवरी-से-जून सीजन के दौरान रोजाना पके हुए हापुस की 100 ग्राम सर्विंग खाने से आपके शरीर को लगातार विटामिन सी मिलता है — प्रति सर्विंग पुरुषों के लिए ICMR-NIN 2020 RDA का लगभग 40-45%। विटामिन सी पानी में घुलनशील है और जमा नहीं होता है, इसलिए कभी-कभार बड़ी खुराक लेने से बेहतर है कि इसे दैनिक आदत में शामिल किया जाए। बीटा-कैरोटीन और फाइबर भी इसी तरह लाभ पहुंचाते हैं।

प्राकृतिक घास-बिस्तर पर पकाया गया हापुस, जिसमें कोई कार्बाइड या एथिलीन नहीं होता, उस दैनिक आदत को बनाने का सबसे स्वच्छ तरीका है — स्वतंत्र रूप से परीक्षण किया गया, सभी अवशेष कोडेक्स सीमाओं के भीतर हैं।

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