AlphonsoMango.in द्वारा हरे आमों की डिलीवरी में रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 तटीय गांवों से जीआई-टैग्ड (GI-tagged) अल्फोंसो (GI संख्या 139) फरवरी से जून तक भेजे जाते हैं (2027 का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा)। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताजे आम ब्लू डार्ट (Blue Dart) द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।
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कोंकण का तीखा हरा आम — सख्त, खट्टा, अचार, चटनी और कच्चा खाने के लिए आदर्श। ₹2,799। 1 फरवरी 2027 तक स्टॉक में नहीं है।
मुझे सूचित करेंपैरी (पायरी) वह हरा आम है जिसकी कल्पना ज्यादातर लोग करते हैं: चमकीले हरे रंग का छिलका, तीखापन, और इतना सख्त कि इसे टुकड़ों में काटकर नमक और मिर्च के साथ खाया जा सके। अल्फोंसो का उपयोग भी कभी-कभी कच्ची अवस्था में इसी तरह किया जाता है — उस समय ब्रिक्स (Brix) पूरी तरह से पके फल के 18–24° से काफी नीचे होता है, और अम्लता स्पष्ट होती है। दोनों ही हमारे कोंकण स्थित सहयोगी बागों से प्राप्त किए जाते हैं।
रत्नागिरी बनाम देवगढ़ — किसे चुनें
| विशेषता | रत्नागिरी अल्फोंसो | देवगढ़ अल्फोंसो |
|---|---|---|
| जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता | AU/5974/GI/139/260 | AU/6932 |
| पूर्ण परिपक्वता पर ब्रिक्स (Brix) | 18–24° | 18–24° (आमतौर पर ऊपरी सीमा पर) |
| फल का वजन | 150–300 ग्राम (ग्रेड अनुसार) | 150–300 ग्राम (ग्रेड अनुसार) |
| सीजन | फरवरी–जून (पीक मार्च–मई) | फरवरी–जून (पीक मार्च–मई) |
| स्वाद | संतुलित खट्टा-मीठा, फ्लोरल | अधिक समृद्ध, गहरी मिठास |
| पसंदीदा | उत्तर भारतीय ग्राहक इन्हें पसंद करते हैं | मुंबई के ग्राहक इन्हें पसंद करते हैं |
| बॉक्स का आकार | आधा दर्जन, 1 दर्जन, 2 दर्जन | आधा दर्जन, 1 दर्जन, 2 दर्जन |
यदि आप आम्रस के लिए क्लासिक कोंकण अल्फोंसो चाहते हैं, तो दोनों ही अच्छे हैं। यदि आप अचार या चटनी के लिए कच्चा और हरा आम खाना चाहते हैं, तो पैरी सही विकल्प है — यह गोलाप, नचाने और पावस जैसे गांवों के रत्नागिरी बागों से मई तक अपनी खटास बरकरार रखता है।
पूरे भारत में डिलीवरी
फल कटाई के 48–72 घंटों के भीतर रत्नागिरी या देवगढ़ पैकिंग हाउस से निकल जाता है। एयर-कंडीशंड वाहनों द्वारा इसे मुंबई पैकिंग हाउस ले जाया जाता है, जहां यह प्राकृतिक घास (hay) की परत पर 24–48 घंटे रहता है। फिर इसे आपके पते पर भेज दिया जाता है।
दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है। ताजे आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।
प्रत्येक आम को 12-स्लॉट वाले पार्टीशन वाले 5-प्लाई नालीदार फाइबरबोर्ड बॉक्स में फोम-नेट स्लीव (फल के आकार के अनुसार) में रखा जाता है। पार्टीशन परिवहन के दौरान पड़ने वाले दबाव को सोख लेता है; फल सुरक्षित रहता है। ऊपर और नीचे छह हवा के छेद हवा के संचार को बनाए रखते हैं ताकि नमी छिलके पर न रुके — यह महत्वपूर्ण है क्योंकि रगड़ने पर अल्फोंसो के छिद्र काले पड़ जाते हैं और पतला छिलका नमी के कारण होने वाले एंथ्रेक्नोज (anthracnose) के प्रति संवेदनशील होता है।
फल 70–80% पकने की अवस्था में भेजे जाते हैं। डिलीवरी के बाद वे लगभग तीन दिनों में पूरी तरह पक जाते हैं।
हम जुलाई और जनवरी के बीच ताजा अल्फोंसो नहीं भेजते हैं। यह एक ईमानदार सीमा है — ऑफ-सीजन में कोई भी फल भेजने लायक नहीं होता है, और हम स्टोर किया हुआ या कोल्ड-ब्लेंडेड स्टॉक नहीं बेचते हैं।
ऑर्डर कैसे करें
- स्टेप 1 — अपना आम चुनें: प्रोडक्ट पेज से रत्नागिरी अल्फोंसो, देवगढ़ अल्फोंसो या पैरी आम चुनें। अपना ग्रेड (छोटा 150–180 ग्रा., मध्यम 180–225 ग्रा., अतिरिक्त बड़ा 250–275 ग्रा., जंबो 275–300 ग्रा.) और बॉक्स का आकार (आधा दर्जन, 1 दर्जन या 2 दर्जन) चुनें।
- स्टेप 2 — कार्ट में जोड़ें: अपने चुने हुए बॉक्स को कार्ट में जोड़ें, चेकआउट पर अपना पिन कोड दर्ज करें और भुगतान पूरा करें। 2027 का आम सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताजे आम स्टॉक में नहीं हैं।
- स्टेप 3 — डिस्पैच: हम कूरियर द्वारा शिप करते हैं। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है। ताजे आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं। यदि परिवहन में कोई फल क्षतिग्रस्त हो जाता है, तो डिलीवरी के 24 घंटे के भीतर इसकी फोटो या वीडियो लें और इसे व्हाट्सएप पर भेजें — भौतिक रूप से वापस भेजने की आवश्यकता नहीं है, हम ताजा प्रतिस्थापन (replacement) भेज देंगे या आपके खाते में क्रेडिट कर देंगे।
ये आम कहाँ से आते हैं
पावले होम फूड्स (Powle Home Foods) रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 गांवों से आम प्राप्त करता है। रत्नागिरी की तरफ: पावस, गोलाप, नचाने, मिरया, काशेली और रत्नागिरी तालुका के 9 अन्य गांव, साथ ही राजापुर, बांकोट, जैतापुर, अंजारले, वेलणेश्वर और राजापुर, लांजा और मंडणगढ़ तालुका के 8 और गांव। सिंधुदुर्ग की तरफ: देवगढ़, जामसांडे, विजयदुर्ग, दहीबाव, कुंकेश्वर और 19 अन्य देवगढ़-तालुका के गांव, साथ ही मालवन और वेंगुरला तालुका के अचरा, तोंडावली और 3 अन्य गांव।
प्रशांत पावले व्यक्तिगत रूप से बागों का चयन करते हैं — 100 से अधिक किसान परिवार जिनके पेड़ आमतौर पर 12–25 साल पुराने, समुद्र के सामने वाले और ब्रिक्स स्थिरता के लिए चुने गए हैं। खेती सख्त SOPs का पालन करती है जिसमें फूलों से लेकर कटाई तक उपयोग किए जाने वाले प्राकृतिक स्प्रे और उर्वरकों का विवरण होता है।
कटाई के लिए एक नूतन/जेला पोल का उपयोग किया जाता है जिसमें नेट और काटने का मैकेनिज्म लगा होता है। पेड़ को कभी हिलाया नहीं जाता है। फल कभी गिरता नहीं है। ऊंचे पेड़ों के लिए, एक कैमरे से लैस एक्सटेंडिंग पोल का उपयोग किया जाता है। पेड़ से रत्नागिरी या देवगढ़ पैकिंग हाउस तक पहुँचने में लगभग दो घंटे लगते हैं।
हर फल को तौला, ग्रेड किया जाता है और एक AI/ML-सहायता प्राप्त मशीन द्वारा स्कैन किया जाता है जो पैकिंग से पहले आंतरिक स्पंजी ऊतक और बाहरी विकृति की जांच करती है। जो फल पास होता है उसे फोम-नेट स्लीव में रखा जाता है। जो फल फेल होता है, उसे नहीं भेजा जाता — यही ग्रेडिंग लाइन का उद्देश्य है।
सीजन के दौरान ठाणे की एनवायरोकेयर लैब्स प्रा. लि. (NABL-मान्यता प्राप्त, प्रमाण पत्र TC-8284) के माध्यम से कीटनाशक अवशेषों (pesticide residue) का साप्ताहिक परीक्षण किया जाता है। अप्रैल 2025 की रिपोर्ट (01/ETHAP2500044, 5 अप्रैल 2025 को जारी) में सभी 28 अवशेष कोडेक्स अधिकतम सीमा के भीतर पाए गए; 28 में से 27 अवशेष मात्रा निर्धारण (0.01 मिग्रा/किग्रा) से नीचे थे। एक अवशेष, थियामेथोक्सम, 0.013 मिग्रा/किग्रा था, जबकि कोडेक्स सीमा 0.2 मिग्रा/किग्रा है — जो पूरी तरह सुरक्षित है। हम कहते हैं कि स्वतंत्र रूप से परीक्षण किया गया है और सभी अवशेष कोडेक्स सीमा के भीतर हैं। हम यह नहीं कहते कि यह कीटनाशक मुक्त है।
गर्मियों में कच्चा हरा आम क्यों महत्वपूर्ण है
गर्मी से सुरक्षा और हाइड्रेशन
अप्रैल में खाया गया गोलाप या नचाने के बाग का कच्चा अल्फोंसो, सुपरमार्केट के हरे आमों से वास्तव में अलग है। उस अवस्था में अल्फोंसो का तीखापन मैलिक और साइट्रिक एसिड प्रोफाइल से आता है जो कोंकण की लेटेराइट मिट्टी के लिए विशिष्ट है। आम पन्ना — उबले हुए हरे आम के पल्प से बना पारंपरिक पेय — पसीने के माध्यम से खोए हुए सोडियम और खनिज असंतुलन को ठीक करता है। यही कारण है कि कोंकण के किसान इसे कटाई के महीनों के दौरान पीते हैं, यह कोई परंपरा नहीं बल्कि व्यावहारिक ग्रीष्मकालीन प्रबंधन है।
पाचन
कच्चा आम पाचन स्राव को उत्तेजित करता है। इसका उपयोग कब्ज, अम्लता, सीने में जलन और मतली के लिए किया जाता है। पके फल की तुलना में हरे फल में प्रति ग्राम फाइबर अधिक होता है, और कम चीनी होने के कारण यह उन लोगों के लिए पचाने में आसान होता है जिन्हें पका आम बहुत भारी लगता है।
विटामिन C
पके अल्फोंसो पल्प में प्रति 100 ग्राम लगभग 30–36 मिग्रा विटामिन C होता है — जो वयस्क पुरुषों के लिए ICMR-NIN 2020 RDA (80 मिग्रा/दिन) का लगभग 40–45% और वयस्क महिलाओं के लिए (65 मिग्रा/दिन) लगभग 50% है। कच्चे हरे आम में पके फल की तुलना में प्रति 100 ग्राम विटामिन C का भार अधिक होता है; सटीक आंकड़ा किस्म और पकने की अवस्था के आधार पर अलग होता है, इसलिए हम हरे आम के लिए कोई एक निश्चित संख्या नहीं बताते हैं।
प्रतिरक्षा और रक्त स्वास्थ्य
कच्चे आम में विटामिन A, C, K और B6 मौजूद होते हैं। गोविंदप्पा आदि (2011) ने मैंगिफेरिन (mangiferin) पर अध्ययन किया — जो आम के पत्तों और फल में पाया जाने वाला एक यौगिक है — कोशिका अध्ययनों में इसकी सूजन-रोधी गतिविधि के लिए। यह एक कोशिका अध्ययन है, नैदानिक परीक्षण नहीं, इसलिए मनुष्यों के लिए व्यावहारिक निहितार्थ अभी भी स्थापित किए जा रहे हैं। आयरन अवशोषण (विटामिन C आयरन के अवशोषण में मदद करता है) में कच्चे आम का योगदान अधिक प्रलेखित है और एनीमिया का प्रबंधन करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए प्रासंगिक है।
दंत स्वास्थ्य
कच्चे आम का कसैलापन (टैनिन से) मुंह में हल्का जीवाणुरोधी प्रभाव डालता है। छिलके के साथ कच्चा आम खाने से (जैसा कि कोंकण गांवों में लोग करते हैं) यह प्रभाव बढ़ जाता है। यह डेंटिस्ट की जगह नहीं लेगा, लेकिन यह सिर्फ लोककथा भी नहीं है।
डिलीवरी के बाद पकाना और भंडारण
आपका बॉक्स 70–80% पके हुए आमों के साथ आता है। आमों को बॉक्स से बाहर कमरे के तापमान पर रखें। वे लगभग तीन दिनों में पूरी तरह पक जाते हैं। कच्चे अल्फोंसो को फ्रिज में न रखें — ठंड पकने की प्रक्रिया को रोक देती है और छिलका काला पड़ सकता है। एक बार पूरी तरह पक जाने पर (छिलका सुनहरा-पीला हो जाता है और डंठल के पास हल्का नरम हो जाता है), फ्रिज में रखें और दो दिनों के भीतर खा लें।
यदि आप अल्फोंसो का उपयोग हरा करना चाहते हैं — अचार, कच्ची चटनी या आम पन्ना के लिए — तो बॉक्स आने के दिन ही इसका उपयोग करें, इससे पहले कि वह पकना शुरू हो। जैसे-जैसे ब्रिक्स 18–24° की ओर बढ़ता है, खटास जल्दी कम हो जाती है।
प्राकृतिक घास की बेड (आदि) पर पकाना ही मुंबई पैकिंग हाउस में उपयोग की जाने वाली एकमात्र विधि है: कोई एथिलीन चैंबर नहीं, कोई कैल्शियम कार्बाइड नहीं, कोई कृत्रिम पकने वाले एजेंट नहीं। घास पर 24–48 घंटे की निगरानी की जाती है, गैस का उपयोग नहीं होता। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि कार्बाइड से पकाया गया फल स्वाद में फीका होता है और डिलीवरी के बाद उसकी शेल्फ लाइफ अविश्वसनीय होती है।
सीजन और उपलब्धता
अल्फोंसो सीजन फरवरी से जून तक चलता है, जो मार्च से मई के बीच चरम पर होता है। हरा (कच्चा) आम फरवरी से डिलीवर किया जा सकता है, जब फल सख्त और खट्टा होता है। जून तक, अधिकांश फल पूरी तरह से पक जाते हैं। जून के बाद, हम ताजे आम भेजना बंद कर देते हैं। जुलाई से जनवरी तक कोई ताजा अल्फोंसो उपलब्ध नहीं होता है।
हमारे 46% ग्राहक उसी सीजन में दोबारा ऑर्डर देते हैं, और औसत ग्राहक 2.8 बॉक्स ऑर्डर करते हैं। यह पैटर्न हमें बताता है कि जो लोग मार्च में एक बार खरीदते हैं, वे आमतौर पर अप्रैल या मई में पके फल के लिए वापस आते हैं — भले ही उन्होंने पहली बार कच्चे आम के उपयोग के लिए ऑर्डर किया हो।
रत्नागिरी अल्फोंसो ने राष्ट्रीय 'वन डिस्ट्रिक्ट वन प्रोडक्ट' (ODOP) अवार्ड्स 2024 में स्वर्ण पदक जीता — यह जिला-उत्पाद मान्यता है, AlphonsoMango.in के लिए विशिष्ट पुरस्कार नहीं है।
प्रशांत पावले का जून 2026 में द इकोनॉमिक टाइम्स द्वारा मौसम, उपज और जीआई-प्रमाणित अल्फोंसो उत्पादकों के सामने आने वाले दबावों पर साक्षात्कार लिया गया था (लेख पढ़ें)।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
AlphonsoMango.in से हरे आम की डिलीवरी की कीमत क्या है?
पैरी (हरा) आम ₹2,799 प्रति बॉक्स है। अल्फोंसो बॉक्स ग्रेड और आकार के अनुसार अलग-अलग होते हैं — फरवरी–जून सीजन के दौरान वर्तमान मूल्य निर्धारण के लिए प्रोडक्ट पेज देखें।
हरा आम डिलीवरी के लिए कब उपलब्ध होता है?
फरवरी से जून, मार्च से मई के बीच चरम पर। जुलाई और जनवरी के बीच कोई ताजा हरा या पका आम नहीं भेजा जाता है। 2027 का आम सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होता है, और तब तक ताजे आम स्टॉक में नहीं होते हैं।
भारत भर में हरे आम की डिलीवरी में कितना समय लगता है?
दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है। ताजे आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।
प्राधिकरण
पावले होम फूड्स (AlphonsoMango.in की संचालन इकाई) की स्थापना 2017 में प्रशांत पावले ने की थी और जुलाई 2019 में पंजीकृत हुई। जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता: AU/5974/GI/139/260 (GI संख्या 139, रजिस्ट्री प्रमाणपत्र 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी)। FSSAI लाइसेंस 10020022011783। APEDA पंजीकरण 225579। सभी फल केवल प्राकृतिक घास की बेड पर पकाए जाते हैं — कोई कार्बाइड नहीं, कोई एथिलीन चैंबर नहीं। 2020 में पहले पूर्ण व्यावसायिक सीजन के बाद से 47,000+ ग्राहकों को सेवा दी गई है। सत्यापित खरीदार समीक्षाओं से Judge.me पर 4.35★ रेटिंग।
स्रोत: पावले होम फूड्स (AlphonsoMango.in), एनवायरोकेयर लैब्स NABL रिपोर्ट 01/ETHAP2500044, 5 अप्रैल 2025 को जारी — थियामेथोक्सम 0.013 मिग्रा/किग्रा कोडेक्स सीमा 0.2 मिग्रा/किग्रा के मुकाबले पता चला; सभी 28 अवशेष कोडेक्स सीमाओं के भीतर हैं।
लोग यह भी पूछते हैं
मैं ऑनलाइन हरे आम कहाँ से खरीद सकता हूँ?
AlphonsoMango.in रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 गांवों से जीआई-टैग्ड अल्फोंसो (GI संख्या 139) और पैरी हरा आम सीधे पूरे भारत में आपके दरवाजे तक पहुंचाता है। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताजे आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।
पैरी (पायरी) सख्त, खट्टा हरा आम है जो अचार और चटनी के लिए सबसे उपयुक्त है — वर्तमान स्टॉक के लिए उत्पाद पृष्ठ देखें, क्योंकि उपलब्धता फरवरी से जून के कोंकण सीजन के अनुसार होती है।
मुझे हरा आम कहाँ मिल सकता है?
आप AlphonsoMango.in से ऑनलाइन हरा आम ऑर्डर कर सकते हैं, जो फरवरी से जून के बीच रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 गाँवों से पैरी और अल्फोंसो मँगाता है। मुंबई, पुणे और तटीय महाराष्ट्र की स्थानीय सब्जी मंडियों में भी इसी दौरान पैरी मिलती है, लेकिन वहाँ जीआई-सत्यापित (GI-verified) और प्रमाणित स्रोतों वाले फल मिलना मुश्किल है।
यदि आप गोलाप, नचाने या पावस जैसे गाँवों के विशिष्ट बागों से पैरी चाहते हैं — ऐसे फल जिन्हें पैकिंग से पहले वजन के आधार पर वर्गीकृत और मशीन द्वारा स्कैन किया जाता है — तो सीधे साइट से ऑर्डर करना ही एकमात्र तरीका है जो इसकी गारंटी देता है।
हमारा विस्तृत गाइड पढ़ें कि आम को 'बाथरूम फ्रूट' क्यों कहा जाता है और यह पाचन में कैसे मदद करता है, या ऑर्डर करने से पहले भारतीय आम की हर प्रमुख किस्म के बारे में जानें।
AlphonsoMango.in पर आम का पूरा कलेक्शन देखें। 2027 का आम सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताजे आम स्टॉक में नहीं हैं।